當(dāng)歸，(學(xué)名:Angelica sinensis，)別名干歸、秦哪、西當(dāng)歸、岷當(dāng)歸、金當(dāng)歸、當(dāng)歸身、涵歸尾、當(dāng)歸曲、土當(dāng)歸，多年生草本，高0.4-1米。下面是小編為大家?guī)�來的關(guān)于當(dāng)歸食用方法的知識。歡迎閱讀。

　　一般當(dāng)歸是作配方入湯劑煎服或泡酒喝，入湯劑煎服的用量為4.5～9g。

　　當(dāng)歸也可作藥膳的原料，如“當(dāng)歸荸薺薏米粥”可清熱解毒，活血止痛，健脾利濕。適于咽喉腫痛、痰熱咳嗽、心煩口渴。具體做法為：將當(dāng)歸切成片，入鍋煮30分鐘，去渣后加入荸薺和薏米煮成粥，出鍋后加蜂蜜食用。

　　“當(dāng)歸米粥”具有補血調(diào)經(jīng)、活血止痛、潤腸通便的作用。具體做法為：每日取當(dāng)歸15克，用溫水浸泡片刻，加水200毫升，先煎濃汁約100毫升，去渣取汁，入粳米50克，紅棗5枚，砂糖適量，再加水300毫升左右，煮至米開湯稠為度。每日早晚餐空腹，溫?zé)犷D服，10天為一療程。

　　“當(dāng)歸雞湯”有養(yǎng)血涼血祛瘋之功效。制法：先將烏雞宰殺后，去毛及內(nèi)臟，切成塊;當(dāng)歸、生地、丹皮、紅花、穿山甲用凈紗布包好。將雞肉塊、藥包同放入鍋中，加入姜、鹽及清水適量，燉至雞肉爛熟即成。

　　當(dāng)歸的食療

　　傘形科草本植物當(dāng)歸的根。產(chǎn)于甘肅、陜西、四川等省。秋末采挖，去須根、泥沙，煙火熏干。切片生用，或酒炒用。

　　[性能]味甘、辛，性溫。能補血，活血，調(diào)經(jīng)，止痛，潤腸。

　　含揮發(fā)油，油中主要成分為藁本內(nèi)脂、正丁烯、內(nèi)酯、當(dāng)歸酮等;并含阿魏酸、煙酸、蔗糖、多糖，多種氨基酸，維生素B12、E，以及猛、鋅、銅、鎳等微量元素。

　　[用途]用于血虛，面色萎黃，眩暈心悸;血虛，或兼有瘀滯的月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉、痛經(jīng);虛寒性腹痛、冠心病心絞痛、風(fēng)濕痹痛、跌打損傷等痛證;腸燥便秘;久咳氣喘。

　　[用法]一日5~15g。煎湯，浸酒，煎膏滋，入菜肴。

　　[注意]用本品活血時宜酒炒用。

　　[附方]

　　1，當(dāng)歸燒羊肉：當(dāng)歸、干地黃各15g，干姜10g，羊肉250g。羊肉，洗凈、切塊，入油中炒至發(fā)白，放入中藥，加水、鹽、酒等，以小火煨至羊肉爛熟即成。飲湯吃肉。

　　源于《千金要方》。本方以羊肉、當(dāng)歸、地黃補虛益血，以干姜溫中健胃。用于血虛體弱，或虛寒腹痛。

　　2，當(dāng)歸羊肉湯：當(dāng)歸、黨參各15g，黃芪30g，生姜10g，羊肉500g。羊肉切片，各藥用紗布包扎，加水一同煎煮至肉爛熟。飲湯吃肉。

　　源于《濟生方》。本方以參、芪補氣，羊肉補血，當(dāng)歸補血活血、止痛，生姜溫中健胃。用于產(chǎn)后氣血虛虧，發(fā)熱自汗，肢體疼痛。

　　3，當(dāng)歸補血湯：當(dāng)歸10g，黃芪60g。煎水飲。亦可將用量增加，煎成膏滋食。

　　源于《內(nèi)外傷辨惑論》。本方重用黃芪，次為當(dāng)歸，意在補氣而益血。用于失血后氣血耗傷，或氣虛血虧，體倦乏力，頭昏。

　　4，當(dāng)歸肉桂酒：當(dāng)歸30g，熟地黃50g，紅花15g，肉桂6g，甜酒1000g。用甜酒浸泡各藥1~2周以上即成。

　　本方以當(dāng)歸補血活血、調(diào)經(jīng)止痛，熟地黃滋補陰血，紅花、肉桂活血通經(jīng)，用甜酒可行血脈。用于血虛，或有瘀滯的經(jīng)閉、月經(jīng)不調(diào)。

　　5，歸芪蜜膏：當(dāng)歸、黃芪各30g，陳皮10g，火麻仁100g，蜂蜜適量�；鹇槿蕮v碎，同前三藥加水煎取汁液，再煎至濃稠，入等量經(jīng)煎煉的蜂蜜，攪勻，煎溶。每次食1~2匙。

　　本方以黃芪補中益氣，當(dāng)歸、蜂蜜、火麻仁潤腸，兼用陳皮理氣。用于老人氣虛腸燥，大便秘結(jié)難通，少氣自汗。

　　面膜

　　當(dāng)歸可與多種面膜粉調(diào)配敷面，可起到去皺活膚潤澤膚色的美膚作用。

　　一，除皺面膜

　　材料：白芷、茯苓、當(dāng)歸、白芨、杏仁、紫河車、蜂蜜。

　　1.將白芷、茯苓、當(dāng)歸、白芨、杏仁及紫河車等量磨成粉，再將全部混合在一起。

　　2.把這些藥粉加適量的水，調(diào)成糊狀，再加入一點點的蜂蜜混合均勻。

　　3.洗凈臉后將面膜涂在臉上，敷20分鐘就可以洗掉了。

　　小提醒：如果你的肌膚偏油性的話，可以用水來代替蜂蜜，才不會讓臉看起來很油膩。

　　二，當(dāng)歸潤膚面膜

　　效果：補血活膚，潤膚保濕

　　材料：當(dāng)歸9克，白芷9克，甘草3克，蛋黃1個，蒸餾水10毫升

　　1.中藥材分別研為細(xì)粉。

　　2.雞蛋打入碗中，去掉蛋白，只用蛋黃。

　　3.將研磨好的中藥粉與蛋黃攪拌均勻，用蒸餾水調(diào)整其濃度。

　　4.均勻涂于面部，避開發(fā)際，眉毛。敷面20-30分鐘后用清水洗凈。 當(dāng)歸美白面膜 當(dāng)歸30克，川芎30克，白芷130克，益母草30克，烏梅15克。將當(dāng)歸粉裝瓶備用。每晚一次，連用15—20天，護(hù)膚品應(yīng)以滋潤營養(yǎng)型的為主。

　　5,另外當(dāng)歸還有治療脫發(fā)的作用

　　用法是：當(dāng)歸50克，加適量水煎煮2次，煎煮1000毫升過濾，容器可用搪瓷，陶瓷，及玻璃，不用鐵鋁，面部以煎劑蘸搽頭皮部洗頭后搓揉。

　　使用小貼士

　　1，每次取10-20克泡開水沖服，雖然是中藥味大些，但因為超細(xì)，吸收好，當(dāng)歸營養(yǎng)最全面，是補血益氣抗衰老的最好方法。

　　2，當(dāng)歸粉5克+純凈水，調(diào)糊狀敷臉，可美容美白，抗衰老。

　　超細(xì)當(dāng)歸粉3，當(dāng)歸粉+白茯苓粉+純凈水�？擅腊�，抗衰老，增加皮膚彈性。

　　4,芝麻當(dāng)歸粉

　　黑芝麻(炒熟)、當(dāng)歸粉250克，每次飯后吃一勺，每日吃三次。具有滋補肝腎、養(yǎng)血潤膚的作用。

　　5,珍珠粉+當(dāng)歸粉(用當(dāng)歸磨成粉)+蜂蜜+酸奶調(diào)成糊狀.停留25分鐘洗去既可.(有痘的朋友還可以加上綠豆粉哦!哪怕只做一次也能感受到效果!

　　當(dāng)歸含有17種氨基酸，包括人體必需的但不能合成的7種氨基酸。含有23種無機元素，其中16種為人體所必需的，如鈣、銅、鋅、磷、鉀、鐵等。不僅可以做面膜，也可以食用.

　　面膜：當(dāng)歸粉加到任何面膜里，都有美白去斑的效果.