韓式煎豆腐怎么做
韓式煎豆腐怎么做
韓式煎豆腐是韓國(guó)料理里面一道做法非常常見的菜肴的，深受到韓國(guó)人的喜歡的，現(xiàn)在就連我們中國(guó)人也非常的愛吃這道菜肴，具體怎么做。
菜式用料
老豆腐、雞蛋、韭菜、芫荽(香菜)、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。
菜式做法
1、老豆腐輕輕按壓，瀝干水分，韭菜摘好洗凈瀝干水分切小段;
2、雞蛋充分打散，老豆腐切成2/3厘米厚的小片，浸泡在雞蛋韭菜液里2-5分鐘;
3、生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少許、芫荽末少許拌成料汁;
4、熱鍋溫油放入裹著蛋汁韭菜的豆腐塊，小火兩面煎黃，吃時(shí)蘸料汁即可
貼心提示
1、最好選用老豆腐，嫩豆腐不太好操作;
2、豆腐塊的厚度要厚薄適中，大概2/3厘米厚較好;
3、煎制第一面的時(shí)候，可以用小勺舀一些韭菜蛋液鋪在表面上，充分利用蛋液;
4、煎制的時(shí)候火不要太大，以免煎糊,一面煎好才能翻面;
5、調(diào)配調(diào)味汁不僅可以減少油膩，而且別有一番風(fēng)味，口味可以自由調(diào)節(jié);
6、可以在調(diào)味汁里加入適量炒香、拍碎的花生碎口味會(huì)更加香濃好吃。
上文就是介紹了一下韓式煎豆腐的'做法是什么樣的，韓式煎豆腐的味道蘇酥脆脆的，非常的好吃的，可是做起來(lái)的時(shí)候，想要達(dá)到外酥內(nèi)嫩的效果，就要掌握煎豆腐時(shí)候的火候問題的。
版權(quán)聲明：本文內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)用戶自發(fā)貢獻(xiàn)，該文觀點(diǎn)僅代表作者本人。本站僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù)，不擁有所有權(quán)，不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。如發(fā)現(xiàn)本站有涉嫌抄襲侵權(quán)/違法違規(guī)的內(nèi)容， 請(qǐng)發(fā)送郵件至 yyfangchan@163.com (舉報(bào)時(shí)請(qǐng)帶上具體的網(wǎng)址) 舉報(bào)，一經(jīng)查實(shí)，本站將立刻刪除