干墨魚(yú)的做法有很多，可以用干墨魚(yú)來(lái)炒菜，也可以用來(lái)燉湯，小編個(gè)人比較喜愛(ài)干墨魚(yú)燉湯，湯汁鮮美清甜，而且還有很好的食療作用，今天小編就來(lái)了干墨魚(yú)燉湯做法大全及干墨魚(yú)的飲食禁忌，有興趣的朋友可以一起來(lái)看看，一起學(xué)習(xí)下美味香甜的干墨魚(yú)燉湯怎么做好吃吧！

一、墨魚(yú)介紹

墨魚(yú)，又稱(chēng)墨斗魚(yú)、烏賊。俗稱(chēng)“墨魚(yú)骨”，墨魚(yú)干味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高。中藥上稱(chēng)之為“烏賊骨”或“海螺蛸”，可治療胃酸過(guò)多，是止血、收斂常用中藥。墨魚(yú)，俗名烏賊，又名“冬雞”，干品又稱(chēng)“螟蜅鲞”，俗稱(chēng)“烏賊粑”。干墨魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、碳水化合物等多種物質(zhì)，加上它滋味鮮美，遠(yuǎn)在唐代就有食用墨魚(yú)的記載，是人們喜愛(ài)的佳肴。分布于中國(guó)沿海地區(qū)。平潭墨魚(yú)干品營(yíng)養(yǎng)豐富，具有壯陽(yáng)健身、益血補(bǔ)腎、健胃理氣之功效，其味道鮮美，為婦科食療佳品。

二、滋補(bǔ)墨魚(yú)干湯

材料

墨魚(yú)干二只，雜骨300克，菜干100克.

做法

1. 墨魚(yú)干水發(fā)60分鐘切絲備用. 菜干泡水60分鐘備用

2. 高壓鍋內(nèi)加入雜骨、墨魚(yú)干絲、菜干，然后放入適量的生姜片、辣椒干三只、黃酒、水，蓋上鍋蓋燜煮約三十分鐘.

3. 菜熟后加入適量的味精、鹽、蔥斷拌勻即可.

三、豬蹄墨魚(yú)干湯

材料

豬蹄尖一只， 墨魚(yú)干一只.

做法

1 豬蹄尖切成塊，墨魚(yú)干切成條水法3小時(shí)備用。

2 將豬蹄尖、水法墨魚(yú)干放入壓力鍋內(nèi)，加入適量的姜片、紅辣椒干、白糖、黃酒及清水，加蓋大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火悶30分鐘，待鍋汽走完后打開(kāi)。

3 加入適量的鹽、味精、蔥花即可。

四、墨魚(yú)的禁忌食物

墨魚(yú)(干)：墨魚(yú)與茄子相克：同食容易引起霍亂。

看過(guò)了小編的干墨魚(yú)燉湯做法大全及注意事項(xiàng)，你是不是恍然大悟，原來(lái)干墨魚(yú)燉湯還有這么多花樣，這么新鮮美味，你是不是也想嘗試一下。心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快動(dòng)手為家人做一道干墨魚(yú)燉湯吧，今晚就一起嘗試一下舌尖上的美味吧！