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高郵有哪些特產(chǎn)

高郵有哪些特產(chǎn)

  導(dǎo)語:對于高郵特產(chǎn),大家知道的有哪些呢?下面是小編整理的高郵有哪些特產(chǎn),供各位參閱,希望對大家有所幫助。

  1、高郵鴨蛋

  高郵鴨產(chǎn)蛋多,蛋頭大,蛋黃比例大,尤以善產(chǎn)雙黃蛋而馳名中外。其蛋質(zhì)可用蛋白"鮮、細、嫩",蛋黃"紅、沙、油"概括,汪曾祺《故鄉(xiāng)食物》中曾有繪形繪神的記述:"曾經(jīng)滄海難為水,他鄉(xiāng)咸鴨蛋,我實在瞧不起。""高郵咸蛋的特點是質(zhì)細而油多。蛋白柔嫩,不似別處的發(fā)干、發(fā)粉,入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。平常食用,一般都是敲破'空頭'用筷子挖著吃?曜宇^一扎下去,吱--紅油就冒出來了。

  2、雙黃鴨蛋

  雙黃鴨蛋是揚州高郵的特產(chǎn),因一只蛋內(nèi)有兩個蛋黃,故名。鴨生雙黃,是因為這里食料好,鴨體壯,連續(xù)排卵,形成雙黃,甚至三黃。高郵咸鴨蛋,向以顏色紅而油多而馳名于世。將雙黃咸鴨蛋煮熟剖開,蛋白如凝脂白玉,蛋黃似紅橘流丹,賞心悅目,別具風(fēng)味。

  3、界首茶干

  高郵界首陳西樓的五香茶干,久負盛譽。相傳乾隆皇帝下江南,路經(jīng)界首,聞岸上香味撲鼻,叫差役查詢,原來是煮五香茶干的香味。乾隆帝品嘗后大為贊賞。從此,界首茶干便列為貢品,名揚四方。1927年,榮獲西湖博覽會一等獎。界首茶干呈扁圓形,色澤醬紅,肉細嫩微黃,頗似雞肉,清香可口。"陳西樓"商標的五香茶干,包裝考究,是饋贈親友的上等禮品。

  4、秦郵董糖

  秦郵董糖是揚州高郵的.傳統(tǒng)名特產(chǎn)品,已有三百多年歷史。原名酥糖,之所以稱董糖,有兩種說法。一說以此糖為董姓師傅所制而得名,一說此糖為時末清初秦淮名妓董小宛所創(chuàng),故名。董糖用糯米粉、芝麻、白糖、麥芽等原料,手工精制而成,色澤呈深麥黃色,厚薄均勻,入口酥軟,味美香甜,老少皆宜,是饋贈親友的佳品。

  5、羅氏沼蝦

  高郵羅蝦養(yǎng)殖1993年起步,至今已經(jīng)發(fā)展了20年,現(xiàn)在羅蝦養(yǎng)殖面積在14萬畝左右,主要集中在司徒、龍虬、馬棚、周山、三垛、甘垛、橫涇等鎮(zhèn),產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的20%左右,年產(chǎn)值20多億,是高郵農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一。

  6、高郵湖大閘蟹

  高郵湖濕地擁有豐富的生物資源,最為突出的要數(shù)高郵湖大閘蟹,純天然,堪稱天下一絕。來高郵游玩,必觀湖光,觀湖光,必吃大閘蟹。

  7、高郵鴨

  高郵鴨是我國三大名鴨之一,以善產(chǎn)雙黃蛋而馳名中外,高郵鴨蛋經(jīng)精制加工后味道鮮美,風(fēng)味獨特,具有松、沙、油、細、鮮、嫩等六大特點,營養(yǎng)豐富,成為席上佳肴,饋贈親友之上品。

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