黃太吉：小煎餅店的創(chuàng)業(yè)故事

　　許多成功者不僅是開拓機會，捕捉機會的能手，而且還是發(fā)掘機會潛能，高效運用機會的能手。他們的成功啟示我們：一定要提高機會的利用率，把機會發(fā)揮到最大值。

　　北京建外SOHO西區(qū)的10號樓，有一家店名叫做黃太吉的煎餅鋪，在這個僅有16個座位面積不超過20平米的店鋪外面經(jīng)常排起了長長的隊伍。有不少人是從朋友、微博、媒體上聽說了黃太吉，特意趕過來嘗嘗這煎餅到底是個什么味，有何不同?為什么這么受大家歡迎?

　　原本周末人煙寥落的國貿(mào)大廈，也因為來買煎餅的人熱鬧了起來!創(chuàng)始人赫暢調(diào)侃地說：“來我這邊排隊買煎餅，感覺就跟春運排隊買火車票一樣。”就是這樣一個不起眼的'煎餅鋪，市值估價達到了四千萬。赫暢的目標是，2023年下半年開到20家店，最終讓黃太吉在美國上市。

　　當不少互聯(lián)網(wǎng)公司還在思考O2O怎么做、如何布局的時候，黃太吉已經(jīng)開始行動了。赫暢說黃太吉還是有一些不足，希望人們可以卸下黃太吉身上的光環(huán)。也許今天黃太吉還遠遠沒有達到赫暢心中的目標，但它卻讓我們眼前一亮。我試圖去探究黃太吉的一些經(jīng)營理念和方法，或許可以給互聯(lián)網(wǎng)公司產(chǎn)品經(jīng)理們、電商O2O從業(yè)者以及將面臨互聯(lián)網(wǎng)變革的傳統(tǒng)行業(yè)一些啟迪。

　　超出用戶預期

　　為什么大家這么喜歡到黃太吉買煎餅?因為這里的煎餅是用心做的。什么是用心?就是將自己全部身心投入進去，變?yōu)楫a(chǎn)品和服務的一部分。煎餅哪里都有的賣，黃太吉的味道也不會比其他地方的好吃多少。但是，這并不重要，重要的是這里的服務很棒，這里很好玩，經(jīng)常會有一些新鮮有趣的玩意兒，消費者都是奔著黃太吉的用戶體驗來的，都愿意為超出自己預期的體驗買單。

　　另外，延參法師等明星人物也給黃太吉帶來了人氣和名氣。不少消費者甚至給黃太吉送來了自己的娃娃、玩偶，表達自己的喜愛。

　　互聯(lián)網(wǎng)思維

　　“不要問創(chuàng)業(yè)能為你帶來什么，而是要問你能為創(chuàng)業(yè)做些什么。”赫暢在自己的文章里認為創(chuàng)業(yè)用到了四法：心法、道法、章法、玩法。他對史前文明，外星人，世界末日，宗教神話，易經(jīng)五行，量子力學皆有涉略，而且總能悟出自己的法，總能思考出這些和創(chuàng)業(yè)的相通之處和對創(chuàng)業(yè)的啟迪。當然，對他影響最大的還是之前在百度、Google、去哪兒等互聯(lián)網(wǎng)公司從事設計、用戶體驗相關的工作，這些經(jīng)歷讓他習慣用互聯(lián)網(wǎng)的思維去思考問題，即使是做煎餅也一樣。在互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)赫暢的用戶體驗工作肯定不是做得最好的，但在做煎餅上郝暢可以說把用戶體驗做到了極致。

　　黃太吉從來都不想去控制顧客，而是希望去引領顧客，希望他們能像果粉迷戀蘋果產(chǎn)品一樣，對黃太吉產(chǎn)生宗教般的依戀。他會告訴別人黃太吉為什么這么做，他會思考：為什么煎餅這事只有我能做成?怎么用互聯(lián)網(wǎng)的思維做企業(yè)，做產(chǎn)品?甚至開發(fā)新的品類時黃太吉會邀請部分顧客免費試吃，根據(jù)顧客的意見和反饋不斷改善品類，這也是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)做產(chǎn)品時常用的迭代開發(fā)，不斷根據(jù)用戶的反饋改善產(chǎn)品質(zhì)量，提升用戶體驗。