泰國(guó)旅游吃貨攻略之水果篇

　　去泰國(guó)旅游要做什么?看人妖、看皇宮、游寺廟?這些都沒有錯(cuò)的，但到了泰國(guó)，在看的同時(shí)，吃貨們的胃也不能停著喲，泰國(guó)有“水果王國(guó)”的美稱，不少水果遠(yuǎn)銷歐美和亞洲各國(guó)。在原產(chǎn)地，這些新鮮得不行的水果反而便宜到不像話!比如山竹市場(chǎng)價(jià)30銖一公斤，即不到3元一斤!龍眼市場(chǎng)價(jià)40銖一公斤，即不到4元一斤!泰國(guó)蜜柚進(jìn)口到中國(guó)超市Ole大概五六十元一個(gè)，在曼谷超市BigC十幾二十元一個(gè)……所以小游妹說(shuō)，你如果來(lái)了泰國(guó)卻沒有大啖水果，那真的是虧大了!吃貨們到了泰國(guó)，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧!

　　椰子 Coconut

　　相比其他飲料，椰子汁則是一款更好的運(yùn)動(dòng)型飲料，因?yàn)樗�所含的鹽分和糖分都較低，卻富含鉀元素是絕對(duì)安全的水質(zhì)，可以幫助人體完成生存所必需的水合作用和電解平衡。在一戰(zhàn)的太平洋戰(zhàn)場(chǎng)上，椰子汁就經(jīng)常被當(dāng)做血漿輸給受傷戰(zhàn)士們急救時(shí)使用。

　　山竹Mangosteen

　　山竹被稱為“水果皇后”，泰國(guó)街頭隨處可見這種紫紅色的水果。它的果皮是一層深紫色的硬殼，用手掰開后，里面是一瓣瓣白、甜、美味的果肉。可以生吃也可以做成山竹蛋糕或加入海鮮咖哩。一般種植10年才開始結(jié)果，對(duì)環(huán)境要求非常嚴(yán)格， 因此是名副其實(shí)的綠色水果，非常名貴。其幽香氣爽，滑潤(rùn)而不膩滯。山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。 在泰國(guó)，人們將榴蓮山竹視為“夫妻果”。如果吃了過多的榴蓮上了火，吃上幾個(gè)山竹就能緩解。

　　榴蓮 Durian

　　榴蓮在泰國(guó)最負(fù)有盛名，被譽(yù)為“水果之王”。榴蓮大補(bǔ)，俗稱“一只榴蓮三只雞”。 但是，喜歡吃的人認(rèn)為它是天下美味，不喜歡吃的人覺得它臭不可聞。榴蓮的果肉厚厚的，糊糊的，像一塊奶油蛋糕，很容易飽。聽說(shuō)馬來(lái)西亞的婦女坐月子時(shí)不吃飯，光吃榴蓮，或是搭上一些糯米飯上面淋上椰奶。因?yàn)樗�是一種很熱性的水果，能補(bǔ)虛，又容易填飽肚子。但榴蓮獨(dú)特而強(qiáng)大的味道并不是人人都能接受。即使在泰國(guó)，公共交通和酒店都不允許攜帶榴蓮。

　　鱷梨 Avocado

　　鱷梨，即牛油果，是一種能加快給人體補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)的水果。有意思的是，如果你把鱷梨和其他蔬菜混搭著吃，會(huì)比你單獨(dú)吃某個(gè)蔬菜吸收更多的營(yíng)養(yǎng)。你可以在色拉上放幾片鱷梨，這樣能提高維生素和礦物質(zhì)的攝取量。而且它富含葉酸，能預(yù)防一些常見的先天性畸形病。

　　泰國(guó)芒果 Mango

　　芒果在泰國(guó)至少有10個(gè)不同品種，全都與夏威夷或熱帶美洲生產(chǎn)的芒果不同。橢圓形呈深綠色或金黃色的果皮，里面是帶白色或黃色的果肉。在泰國(guó)還有腌漬或是做成芒果干、芒果汁的吃法，本地人則多喜歡將生芒果切片沾甜魚露來(lái)吃。

　　龍眼 Longan

　　龍眼果，桂圓，起源于中國(guó)，一直以來(lái)都被認(rèn)為其具有舒緩神經(jīng)的特性，是幫你減壓的.完美零食!在泰國(guó)你可以搭糯米飯及椰奶或碎冰一起吃，體驗(yàn)一下龍眼在泰國(guó)的不同風(fēng)情。

　　楊桃 Starfruit

　　有半透明、黃橙色的果肉，清甜帶點(diǎn)酸。一般可沾辣椒、鹽及糖生吃，或是腌漬成楊桃或榨成楊桃汁。

　　釋迦 Sugar apple

　　又名番荔枝，由于它的表面有一個(gè)一個(gè)的突起，很像是佛祖釋迦牟尼頭上的發(fā)旋，所以被取名為釋迦。里面是白色、帶甜味的果肉，直接剝皮后吃，也可加椰奶做成糖果或美味的冰淇淋。

　　番石榴 Guava

　　外表微綠或微黃，里面是白色的香甜果肉，通常在未全熟之前，脆脆的沾鹽、糖和辣椒生吃。榨汁后是調(diào)制雞尾酒的很好材料。

　　菠蘿蜜 Jackfruit

　　是所有栽種水果中最大型的家伙，長(zhǎng)在巨大的樹干上，外皮多刺，里面的果肉呈黃色或黃橙色，可以直接生吃，或搭糯米飯。生的果肉是沙拉的材料。北部菜系里面炒生菠蘿蜜是道名菜。

　　人參果 Sapodilla

　　橢圓形水滴狀、棕色外皮，可連皮食用。香甜多汁的淡紅棕色果肉，可直接生滴上一些萊姆汁吃，或是和糖漿一起煮，做成果醬和蜜餞。

　　龍宮果 LongKong

　　生長(zhǎng)在泰國(guó)南部濕熱地區(qū)，果肉濁白，味道醇美，甜中微酸。 龍宮成串生長(zhǎng)，小圓球狀，果皮淡黃。新鮮時(shí)去皮食用，但小心別咬到果肉里的苦味核。龍宮可存放在冰箱4-5天。果皮上的黏性汁液會(huì)染黃指甲。

　　琵琶芒 Plum mango

　　大小顏色確實(shí)跟枇杷很像，但味道卻相去甚遠(yuǎn)，洗干凈連皮食用，酸酸甜甜，似芒果又不盡相同。泰國(guó)產(chǎn)季4-5月，很短，算是比較難遇上的一種水果。未熟的生果可去核切片，蘸上醬油、蝦米、蒜、青紅朝天椒、干辣椒粉、烤魚粉調(diào)制的醬料，泰鮮美。

　　蛇皮果 Sala

　　泰國(guó)的蛇皮果，身形比較長(zhǎng)，外殼薄而堅(jiān)硬還帶刺，棕紅色鱗片狀似蛇皮。剝的時(shí)候一定要小心，很容易劃破手指頭。核比較大，但味道很不錯(cuò)，在中國(guó)賣很貴。果肉黃色和榴蓮類似，有點(diǎn)酸酸特別的味道，好像某種發(fā)酵的味道，但吃起來(lái)根本停不了口。

　　山陀兒 Santol

　　大小形狀似山竹，熟后呈黃色，外層果肉較硬，略酸;果心則非常綿軟順滑，很甜。泰國(guó)本地有一種吃法，是整果去皮，螺旋狀環(huán)切而不斷，澆上泰式酸辣醬料吃，口味十分獨(dú)特。

　　木瓜 Papaya

　　在泰國(guó)有兩個(gè)主要品種，一種果肉是紅色、一種果肉是黃橘色，可直接生吃，滴一些萊姆汁。青木瓜可以作成色拉或是做各種菜的拌菜。青木瓜沙拉 papaya是泰國(guó)家喻戶曉的名菜。

　　菠蘿 Pineapple

　　大的菠蘿品種跟中國(guó)品種無(wú)甚區(qū)別;小品種的菠蘿是亮點(diǎn)，只有拳頭那么大，果肉較黃，吃起來(lái)又香又甜，可直接生吃，榨成菠蘿汁、或當(dāng)食材。

　　柚子 Pomelo

　　屬于柑橘種類的大型水果，重量可達(dá)1公斤，和葡萄柚有點(diǎn)像，但吃起來(lái)更甜。泰國(guó)人吃的時(shí)候會(huì)蘸上白糖和辣椒粉混合物，非常獨(dú)特。有一些泰式沙拉也把它當(dāng)做食材使用。

　　紅毛丹 Ramboosteen

　　紅色毛絨絨的外皮，里面的白色果肉非常甜美，一般多直接生吃，也可做成果醬、調(diào)味醬及冰淇淋，或加入色拉中

　　甜羅望子 Tamarind

　　棕色的豆莢，里面多子的果肉為深棕色，可做成甜點(diǎn)、糖果或是濃縮的果泥：剝?nèi)ネ鈿ぃ瑢⒐�肉泡在水中，然后用篩子壓成羅望子汁，用來(lái)做成香皂或醬汁。

　　蓮霧 Rose-apple

　　蓮霧果形似大圓椒，品相好的又紅又飽滿。這種水果的產(chǎn)量不高，保鮮要求也高，在泰國(guó)的水果攤上也不太多見。季節(jié)性很強(qiáng)，味道有點(diǎn)拼人品，好的自然香脆甜美多汁，不好的吃得口淡淡沒什么味道。

　　泰國(guó)水果品種太多啦!就先寫到這里吧，時(shí)光先森根本無(wú)法介紹完，越想越多!從七月開始是龍眼、黃皮、青李子、柚子、泰國(guó)荔枝、紅毛丹及人參果等水果的收成期，而橘子、葡萄、西瓜、香蕉、椰子、菠籮則全年有售。部分地區(qū)的農(nóng)村在水果收成時(shí)，會(huì)舉行特別慶典，一如熱鬧節(jié)日，有時(shí)更有選美活動(dòng)助興。很多果園還有“吃到飽”“摘個(gè)夠”的活動(dòng)。到泰國(guó)一定要嘗嘗!