山西周邊10大自駕游景點(diǎn)(附攻略)

　　自駕車途中總會(huì)發(fā)現(xiàn)許多平時(shí)觀察不到的美景——條潺潺流淌吟唱千年的溪流，一朵卓立風(fēng)中嬌艷不敗的野花，一段久經(jīng)風(fēng)雨見(jiàn)證歲月的摩崖……以下是為大家分享的山西周邊10大自駕游景點(diǎn)及攻略，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!

　　太谷鳳凰山

　　太谷鳳凰山距太谷縣城七公里，山上聳立三座寶塔，名叫風(fēng)云雨塔。風(fēng)云雨塔巍峨入云，雄壯秀美。山間有道觀，叫龍泉宮，迄今已有六百六十多年之歷史。水母洞內(nèi)龍泉涓涓細(xì)流，源源不斷，清澈如玉。上山道路蜿蜒曲折，山上則是開(kāi)闊之山地，看藍(lán)天白云，覽人間煙雨。酸棗、沙棘、野花、野果，漫山紅葉，鳳凰最美當(dāng)屬秋季。

　　駕車線路:

　　路線：太原濱河?xùn)|路上太長(zhǎng)高速轉(zhuǎn)去祁縣高速太谷縣出口下省道S314穿過(guò)縣城向東至東山底村，車可停龍泉宮前。路程80公里。

　　特色美食:

　　太谷是水果之鄉(xiāng)。壺瓶棗兒大又甜。太谷餅也不得不提。

　　小貼示:

　　上山道路崎嶇，老人小孩量力而行。山下酎泉寺里有一古銀杏樹(shù)，三人才能合抱。值得一看。寺后有一上山長(zhǎng)廊可登高遠(yuǎn)眺。

　　代縣白人巖

　　白人巖座落在代縣古城西北牛頭山間，1700多年前由凈土始祖慧遠(yuǎn)創(chuàng)建，因有白谷仙人坐化成峰，飄然獨(dú)立而名。拾階而上，山間云霧繚繞，山巒疊翠，有如仙境。在峭壁凹處，有兩泓清冽泉水，一甜一苦。這似乎讓我們領(lǐng)悟到人生其實(shí)就是苦甜二字組成。

　　駕車線路:

　　路線：原太高速代縣出口下，幾百米左轉(zhuǎn)見(jiàn)白人巖牌樓沿路進(jìn)山即到。路程156公里。

　　特色美食:

　　代縣鰲魚(yú)很有名，要吃正宗的得去代縣陽(yáng)明堡，認(rèn)準(zhǔn)“賈五魚(yú)莊”，因?yàn)闈M條街都是鰲魚(yú)。代縣豆腐干、驢肉也很好吃。

　　小貼示:

　　離縣城不遠(yuǎn)可以拜訪一下“楊宗祠堂”很多人對(duì)楊家將的故事耳熟能詳，什么楊五郎呀穆桂英呀，但是愣是不知道楊家將其實(shí)就是咱們代縣人。

　　云頂山

　　藍(lán)藍(lán)的天上白云飄，白云下面馬兒跑。這是形容內(nèi)蒙草原的詞句。在我們身邊也有一個(gè)草原，白云下面跑的不是馬兒而是牦牛!婁煩縣云頂山可是我們太原市的景點(diǎn)，海撥2789米，是太原境內(nèi)最高山峰，因山勢(shì)險(xiǎn)峻、山頂直插云際而得名。山頭平坦廣闊，奇花異草遍布、是一片茫茫草原。在景區(qū)沿路欣賞風(fēng)景，那奇妙的田園風(fēng)光、壯觀的林海、給人一種絕妙的享受。

　　駕車線路:

　　路線一：上繞城高速轉(zhuǎn)太佳線婁煩出口下高速--婁煩縣城--省道S217--安家溝--S104--米峪鎮(zhèn)。

　　路線二：太原興華西街向西頂頭上太古高速，古交下--鎮(zhèn)城底--天池店方向至景區(qū)，大門口停車徒步上山，大約兩個(gè)小時(shí)登上山頂。路程110公里。

　　特色美食：

　　當(dāng)?shù)丶t杏味道美味自然，土豆沙綿，用土豆泥和白面合起來(lái)蒸熟搓成魚(yú)魚(yú)再炒的面食叫“圪搓搓”。豆腐特別有嚼頭。當(dāng)然還有山里的蘑菇。

　　小貼示：

　　山上較冷多備衣服，5月份下雪是常有的事。因車不能上山，徒步距離長(zhǎng)，老人和孩子不易前往。下山可順便去婁煩縣瀏覽婁煩汾河水庫(kù)。山上不能起火只能冷餐。

　　凌井溝

　　凌井溝位于太原市西北方向的陽(yáng)曲縣西凌井鄉(xiāng)，北起陽(yáng)曲縣凌井村，南至關(guān)口村，兩側(cè)高山對(duì)峙如門，稱“天門山”，自古就是晉西北通達(dá)太原的交通要道。凌井溝全長(zhǎng)三十里，溝深處河道屈曲，山巒起伏，懸崖峭壁，怪石嶙峋，共有“七十二景”。太原市四大自然保護(hù)區(qū)之一凌井溝自然保護(hù)區(qū)面積很大，其中三郎洞是其代表。三郎洞是指這里曾有三郎廟，現(xiàn)還留有遺跡。廟的旁邊山溝里小溪長(zhǎng)流道是非常自然，是全家出游孩子戲水的好地方。

　　駕車線路:

　　路線一：太原--柴化路-康西公路至西凌井--北小店鄉(xiāng)-- 六固村--進(jìn)村--進(jìn)山就到.

　　路線二：太原西環(huán)繞城高速轉(zhuǎn)太佳線西凌井出口下至北小店鄉(xiāng)六固村。路程78公里。

　　特色美食:

　　陽(yáng)曲縣小雜糧很有名，尤其是小米，叫“太后香”。六固村口有農(nóng)家樂(lè)，有莜面、黑豬肉。

　　小貼示:

　　康西公路沿途風(fēng)光就不錯(cuò)，可一邊走一邊看。就是路況不好。因有森林，注意防火。

　　云竹湖

　　榆社縣云竹湖是華北地區(qū)少有的高山湖泊，四面環(huán)山，景色宜人。湖邊蜿蜒曲折，湖水碧波蕩漾，可休閑垂釣、觀賞湖光山色、體驗(yàn)水鄉(xiāng)風(fēng)韻。當(dāng)?shù)卮罅Πl(fā)展旅游，尤以向陽(yáng)村巖良村農(nóng)家樂(lè)出名。巖良村還種植了大片荷塘，夏天前往有江南水鄉(xiāng)的味道。

　　駕車線路:

　　路線：濱河?xùn)|路上太長(zhǎng)高速榆社北轉(zhuǎn)和汾高速魚(yú)頭出口下即到，路程80公里。

　　特色美食:

　　來(lái)云竹湖當(dāng)然要吃水庫(kù)魚(yú)水庫(kù)蝦嘍，農(nóng)家樂(lè)、水上餐廳很多，價(jià)格也實(shí)惠�！坝苌绫康啊焙佑�小米也是名牌，梨花島的酥梨特別甜，秋天一定要去親手采摘。

　　小貼示:

　　云竹湖每年10月舉辦釣魚(yú)節(jié)，云竹鎮(zhèn)同時(shí)有農(nóng)副產(chǎn)品集市，場(chǎng)面熱鬧非凡。

　　龍溪湖

　　位于壽陽(yáng)縣境內(nèi)南燕竹鎮(zhèn)蔡莊村附近，湖面….湖心小島臥龍崗油松茂密，風(fēng)光秀麗;湖周圍灘涂地上濕地植物生長(zhǎng)茂盛，引來(lái)大量鳥(niǎo)類棲息繁衍，好一派秀美風(fēng)光。游人到此，或湖邊垂釣，或湖上泛舟，或島上休憩，好不愜意。

　　駕車線路:

　　路線：太舊高速晉中出口下轉(zhuǎn)省道S216蔡莊村即到，路程60公里。

　　特色美食:

　　壽陽(yáng)豆腐干大家都知道不必多說(shuō)，壽陽(yáng)油柿子很少有人知道，傳說(shuō)壽陽(yáng)當(dāng)時(shí)氣候溫和產(chǎn)大柿子，壽星老(壽陽(yáng)人)特別愛(ài)吃，可后來(lái)氣候變冷柿子減少，人們就發(fā)明了面食油柿子來(lái)代替。強(qiáng)烈推薦南燕竹鎮(zhèn)的老頭肉夾餅，去晚了就賣完了，味道怎樣只有你吃了才知道。

　　小貼示:

　　湖邊太安驛鎮(zhèn)有五峰山，山上有龍泉寺。傅山當(dāng)年在此修煉過(guò)。寺里過(guò)去有一眼泉，由于水位下降，現(xiàn)為井，水質(zhì)甘甜。

　　定襄南莊

　　定襄南莊位于縣城的東南方向，四周山谷縱橫，大山林立，周圍生態(tài)環(huán)境極好，滹沱河水經(jīng)此流過(guò)，人稱“小桂林”。除此之外，小溪潺潺、飛鳥(niǎo)啼鳴，林草豐茂，群峰竟秀。所屬村莊村貌很具農(nóng)家特色，石板路，夯土墻。溝里有三大特產(chǎn)，柿子、花椒和核桃。一到收獲季節(jié)，進(jìn)入溝里香氣撲鼻，令人陶醉。金黃色的柿子。紅褐色的花椒，青綠色的核桃使你感到這是一個(gè)南方小村莊。

　　駕車線路

　　路線：原太高速轉(zhuǎn)忻阜高速建安出口下，轉(zhuǎn)東坪線，沿路進(jìn)山即到。

　　特色美食

　　磨盤柿子又大又好吃，花椒核桃都是綠色無(wú)污染的特產(chǎn)。山里的紅薯味道甘甜。

　　小貼示:

　　國(guó)慶前后去比較合適，滿山遍野的大柿子煞是好看，附近有白玉溝紅葉谷深秋可觀賞拍照。

　　盂縣梁家寨大汖村

　　大汖村位于盂縣北部梁家寨鄉(xiāng)，整個(gè)村莊群山環(huán)繞，圍合封閉，附陰抱陽(yáng)，松柏罩頭，清泉繞村。大汖村的房舍依山而建，層層疊疊，鱗次櫛比,被稱為小“布達(dá)拉宮”。大汖村現(xiàn)存的百余間老房，房屋基本上是黃黏土與石頭的混合材料構(gòu)建而成，其中最有特色的就是數(shù)幾座三層的石樓。在沒(méi)有任何地基，單純憑借石頭和黏土蓋在光滑的巖石上，石樓一般一層是廁所，二層住人，三層是存放物品的地方，在風(fēng)格上接近南方建筑。

　　駕車線路:

　　路線：太原繞城高速轉(zhuǎn)太陽(yáng)高速盂縣出口下轉(zhuǎn)省道S314轉(zhuǎn)石陽(yáng)線沿滹沱河北上至梁家寨見(jiàn)路牌右轉(zhuǎn)進(jìn)山即到，路程167公里。

　　特色美食:

　　梁家寨盛產(chǎn)花椒、核桃。黑棗已很少見(jiàn)了。溫泉水養(yǎng)的羅非魚(yú)也不錯(cuò)。盂縣鹵土豆很有特色。

　　小貼示:

　　滹沱河上現(xiàn)有漂流，全長(zhǎng)47華里，可順流而下，終點(diǎn)正好在梁家寨。梁家寨溫泉是山西省五大溫泉景區(qū)之一，這里山環(huán)水繞，景色優(yōu)美。水溫63度，水質(zhì)極佳，含有鈣、鎂、鈾、鐳、氡等多種對(duì)人體有益超的微量元素，不可錯(cuò)過(guò)。

　　馬川溝

　　馬川溝位于忻州以西20公里處，雖看不到青山的巍峨與險(xiǎn)峻，但可以體驗(yàn)青草氣息。淺淺的一條小河從溝中穿過(guò)，河兩岸開(kāi)著許多不知名的野花，河里有林蛙和她的小寶寶蝌蚪，草里到處飛著一種蘭翅膀綠身子的蜻蜓，不時(shí)有松樹(shù)跳來(lái)跳去。小朋友可以在林子里采蘑菇，大人可以在河中嬉水，老人可在河邊喝茶…正是適合全家或者朋友們踏青聚會(huì)。

　　駕車線路

　　路線：太原上東環(huán)高速向北到忻州口下轉(zhuǎn)S313忻黑線向靜樂(lè)方向至三交鎮(zhèn)，看到第一個(gè)山洞口左轉(zhuǎn)，向前200米右手邊就是河灘了。路程114公里。

　　特色美食

　　忻州香瓜有名的要數(shù)“燈籠紅”了，但由于產(chǎn)量低偶爾能碰到，糯玉米到多的是。高速忻州口去靜樂(lè)和奇村叉路口“天外天”農(nóng)家樂(lè)里都是當(dāng)?shù)氐耐溜垺?/p>

　　小貼示

　　沿路可以采摘水果、香瓜，價(jià)格公道，味道自然。這里的森林是不允許起火的。近年去的人多了，看到一些隨意丟下的塑料袋和啤酒瓶。記得垃圾一定要帶走。

　　蒼兒會(huì)

　　倉(cāng)兒會(huì)位于文水西30公里呂梁山脈中，區(qū)內(nèi)山高林密，溝谷交錯(cuò)，沿路兩邊都是茂密的樹(shù)木，涼爽、幽靜，滿眼綠色，景色非常美。秋天到此層林盡染五色斑斕。與公路相伴的是一條清清的河流，坐在小河邊上，聽(tīng)著潺潺的流水聲，再愜意不過(guò)了。

　　駕車線路

　　路線：從太原繞城高速轉(zhuǎn)大運(yùn)高速再轉(zhuǎn)到呂梁的G20高速，文水開(kāi)柵收費(fèi)站口下，左轉(zhuǎn)上307國(guó)道，右轉(zhuǎn)走去西社和龐泉溝的路，一直順著山路走，到了野則河有岔口，有路標(biāo)，左轉(zhuǎn)一直走就OK啦.路程160公里

　　特色美食

　　大村有虹鱒魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)，村西有飯店。飯店特色就是虹鱒魚(yú)。

　　小貼示:

　　倉(cāng)兒會(huì)不是想象的某一處景點(diǎn)很集中的那種，而是沿途風(fēng)光就很美，邊走邊看。到倉(cāng)爾會(huì)鄉(xiāng)官帽山就算到頭了。

　　01太原--唐風(fēng)晉韻 錦繡太原

　　錦繡太原夜間休閑游：食品街—鐘樓街—太原古縣城—太原方特—青龍古鎮(zhèn)—汾河公園

　　當(dāng)白天的喧囂褪去，夜幕下的太原更具魅力，晚風(fēng)習(xí)習(xí)，涼爽了整個(gè)夏日的炎熱。作為國(guó)家文化和旅游消費(fèi)試點(diǎn)城市，太原夜的魅力除了燈火的守望，還有生活煙火氣，市井味。

　　02大同--中國(guó)古都 天下大同

　　文化大同精華游：云岡石窟—晉華宮國(guó)家礦山公園—華嚴(yán)寺—善化寺—大同古城墻—大同博物館—恒山懸空寺

　　大同作為北魏古都、遼金陪都、明清重鎮(zhèn)，境內(nèi)文物古跡眾多，文化歷史底蘊(yùn)深厚，是國(guó)務(wù)院公布的首批24座歷史文化名城之一。

　　03陽(yáng)泉--一城陽(yáng)光 泉漾太行

　　“一城陽(yáng)光 泉漾太行”太行深處有人家：大汖溫泉—藏山風(fēng)景區(qū)—紅巖嶺—桃林溝—獅腦山百團(tuán)大戰(zhàn)遺址公園—中共創(chuàng)建第一城舊址—小河古村評(píng)梅景區(qū)—娘子關(guān)、固關(guān)長(zhǎng)城

　　游紅色陽(yáng)泉，探尋先輩足跡；沐養(yǎng)生溫泉，贊訪忠義古風(fēng)；看文獻(xiàn)名邦，感受雄關(guān)秀水；品詩(shī)畫(huà)古村，醉美太行深處。

　　04長(zhǎng)治--山西長(zhǎng)治 壯美太行

　　領(lǐng)略太行風(fēng)光，感悟紅色經(jīng)典：八泉峽—龍門寺（平順）—黃崖洞—八路軍總部磚壁舊址紀(jì)念館

　　被譽(yù)為“世界奇峽，天然氧吧”“千里太行第一峽”的八泉峽，擁有208米高天空之城觀光電梯和中國(guó)第一條最險(xiǎn)峻拐彎索道。游客可以爬山涉水領(lǐng)略大自然的鬼斧神工，感受橫跨南北，精神接連天地的意境。

　　05晉城--東方古堡 云錦太行

　　東方古堡，人間晉城，云錦太行，詩(shī)化晉城：皇城相府—郭峪古城—蟒河—司徒小鎮(zhèn)—王莽嶺—玨山—大陽(yáng)古鎮(zhèn)—白馬寺森林公園

　　晉城依太行、王屋、中條山脈，獨(dú)特的地理環(huán)境造就了秀美又狀奇的太行山水鳳光，素有“生物資源寶庫(kù)”美譽(yù)。同時(shí)，晉城從兵家必爭(zhēng)之地到晉豫古道、萬(wàn)里茶道，厚重的歷史孕生出多類古堡文化。太行古堡是我國(guó)三大古堡群之一，是中國(guó)北方防御型堡寨聚落的典型代表，被著名古建專家羅哲文譽(yù)為“中華民居之瑰寶”。

　　06朔州--塞上綠洲 美麗朔州

　　飽覽朔州風(fēng)光，感悟邊塞文化：廣武長(zhǎng)城—應(yīng)縣木塔—金沙灘—魯溝村—右玉精神展覽館

　　朔州旅游資源豐富，應(yīng)縣木塔被稱為“中國(guó)第一木塔”，是中國(guó)現(xiàn)存最高、最古老的一座木構(gòu)塔式建筑。

　　07晉中--晉商故里 家國(guó)晉中

　　追隨領(lǐng)袖足跡 感悟思想偉力：平遙古城迎薰門進(jìn)城—參觀古城墻—經(jīng)南大街、衙門街，參觀古縣衙—經(jīng)馬圈巷、石頭坡、沙巷、西大街，參觀日升昌票號(hào)舊址—經(jīng)西大街、南大街，參觀古市樓—經(jīng)南大街，沿途進(jìn)入平遙推光漆器店、平遙牛肉店、山西老陳醋店等特色商鋪—經(jīng)城隍廟街、新東門出城

　　平遙古城距今已有2800多年的歷史，它較為完好地保留著明、清時(shí)期縣城的基本風(fēng)貌,堪稱中國(guó)漢民族地區(qū)現(xiàn)存最為完整的古城，入選世界文化遺產(chǎn)名錄，被國(guó)務(wù)院公布為第二批國(guó)家歷史文化名城，是一座依舊活著的古城。

　　游古城古院 品晉商文化：第一天：常家莊園——曹家大院——喬家大院。第二天：平遙古城——王家大院

　　走進(jìn)晉中的一個(gè)個(gè)晉商大院，漫步晉中的一座座歷史文化名城，感悟晉商鑄就的“誠(chéng)實(shí)守信、開(kāi)拓進(jìn)取、和衷共濟(jì)、務(wù)實(shí)經(jīng)營(yíng)、經(jīng)世濟(jì)民”的晉商精神，品讀晉商大賈縱橫歐亞九千里的堅(jiān)韌與開(kāi)拓，體味稱雄商界五百年的傳奇與輝煌。

　　08運(yùn)城--關(guān)公故里 好運(yùn)之城

　　關(guān)公故里 好運(yùn)之城：盬街—運(yùn)城博物館—解州關(guān)帝廟—常平關(guān)帝家廟—平常街—池神廟—運(yùn)城鹽湖—嵐山根·運(yùn)城印象

　　九曲黃河由此掉頭東去，灑落下一座因“鹽運(yùn)之城”而響名的城市。這里有關(guān)公故里、道教祖庭、西廂舊地、鸛雀名樓的古跡名勝，這里有詩(shī)佛王維、史學(xué)泰斗司馬遷、初唐四杰之一王勃、文學(xué)圣手柳宗元的人中龍鳳，在運(yùn)城這片土地上，流淌著文脈、流淌著風(fēng)骨、流淌著中華民族源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的人文精神，這里是關(guān)公故里好運(yùn)之城一一山西運(yùn)城。

　　09忻州--康養(yǎng)忻州 心靈之舟　　

　　康養(yǎng)忻州，享自在生活：忻州古城—云中河—奇頓合溫泉—佛光寺—五臺(tái)山—雁門關(guān)—蘆芽山—萬(wàn)年冰洞—老牛灣

　　康養(yǎng)之地，洗滌之旅。五臺(tái)圣境凈化心靈，雁門雄關(guān)激蕩心靈，黃河岸邊愉悅心靈，蘆芽山上陶冶心靈，奇頓溫泉洗滌心靈。

　　10臨汾--尋根 鑄魂 悅生活

　　“中國(guó)根·黃河魂” 尋根祭祖之旅：霍州署—洪洞大槐樹(shù)尋根祭祖園—臨汾市博物館—堯廟華門景區(qū)—丁村民俗博物館—晉國(guó)博物館—云丘山景區(qū)—壺口瀑布

　　所有的旅行都是出發(fā)，到了臨汾咱是回家。線路主要突出“根”和“魂”，民間祭祖圣地和民族之魂是兩個(gè)不得不看的景點(diǎn)。中國(guó)從哪里來(lái)，晉從哪里來(lái)，在這里都能找到答案，還能領(lǐng)略到大自然的饋贈(zèng)——云丘山冰洞。

　　11呂梁--汾酒故鄉(xiāng) 英雄呂梁

　　走進(jìn)汾酒故鄉(xiāng)，感知英雄呂梁，盡享黃河人家鄉(xiāng)村游：杏花村—賈家莊—磧口古鎮(zhèn)—西華鎮(zhèn)—蔡家崖—來(lái)堡村—前青塘村

　　呂梁是汾酒故鄉(xiāng)、紅色沃土，在呂梁，邂逅杏花汾酒，品味得造花香；暢游磧口古鎮(zhèn)，探尋黃河文明；追尋紅色足跡，踐行時(shí)代使命。

　　山西有名的小吃　　一：太原頭腦

　　頭腦并非我們口語(yǔ)上的大腦，而是一種太原特有的小吃，是用羊肉、蓮藕、山藥、黃酒、黃芪、酒糟等食材一起經(jīng)過(guò)多道工序精心制作而成的一種粥狀小吃，在當(dāng)?shù)匾步邪苏錅�。太原人喝頭腦時(shí)喜歡配上帽盒一起，將帽盒撕成小塊泡在頭腦里，邊吃邊喝。

　　二：平遙牛肉

　　平遙牛肉是山西省平遙縣的特產(chǎn)，是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。平遙的牛肉之所以好吃，是因?yàn)橛兄��?dú)特的制作工藝，不管是屠宰、切割，還是用鹽、用水都十分講究，采用獨(dú)有的腌制配方，才有了如此美味的平遙牛肉。

　　三：石子饃

　　石子饃是用面粉、豬油、食鹽等調(diào)料先制成餅胚，然后放在燒熱的石子上烙制而成的。這種方法是中國(guó)最傳統(tǒng)的烙制方法，所以石子饃也被稱為是中國(guó)食品中的活化石。石子饃吃起來(lái)油酥咸香，而且經(jīng)久耐放，攜帶也很方便。

　　四：山西碗坨

　　碗坨是山西流傳了上千年的傳統(tǒng)小吃，是將蕎麥面和水先一起揉制，然后加熱熬成糊狀，放涼后即成。吃的時(shí)候配上生抽、陳醋、食鹽、辣椒油等調(diào)料一起涼拌著吃，吃起來(lái)軟滑有筋道，清涼爽口，百吃不厭。

　　五：太谷餅

　　太谷餅是山西省的傳統(tǒng)名吃。太谷餅采用了傳統(tǒng)的手工工藝，用烤爐烤制而成，吃起來(lái)甜而不膩、酥而不碎，是聞名全國(guó)的著名糕點(diǎn)。

　　六：渾源涼粉

　　渾源涼粉是山西省大同市的特色小吃，渾源涼粉是用土豆淀粉、豆腐干和蠶豆為主料制作而成的，吃的時(shí)候配上陳醋、大蒜、蔥花、香菜和辣椒油等調(diào)料一起拌著吃，吃起來(lái)滑嫩爽口，是山西人炎炎夏日里特別愛(ài)吃的一道小吃。

　　七：泡泡油糕

　　山西的泡泡油糕在全國(guó)乃至世界美食中都享有盛名。我們平時(shí)吃的油炸食品都是加了釩或者堿才能使面粉蓬松起來(lái)，而山西的泡泡油糕里不加釩也不加堿，靠的就是山西人流傳下來(lái)的高超的技術(shù)和豐富的經(jīng)驗(yàn)，炸出來(lái)的油糕一樣很蓬松。泡泡油糕吃起來(lái)芬芳醇香，入口即化，回味悠長(zhǎng)，吃過(guò)的人都贊不絕口。