臺(tái)灣十大人氣日本料理推薦
臺(tái)灣十大人氣日本料理推薦
臺(tái)灣有什么好吃的日本料理呢?下面是小編為大家分享的臺(tái)灣十大人氣日本料理推薦,供大家參考借鑒,大家可不要錯(cuò)過了!
第十名 海人刺身丼飯專賣店
在大臺(tái)北地區(qū)擁有多家分店的海人刺身丼飯專賣店,走得是料多味美平價(jià)消費(fèi)模式,以公館店為例,負(fù)責(zé)人的兄弟本就經(jīng)營魚貨中盤,透過關(guān)系引進(jìn)東港直送魚貨,奠定了大半成功基礎(chǔ),菜色大致分為丼飯、定食、小菜、單點(diǎn)刺身、手卷與烤物,選擇多元。
小菜類最推薦姜醋冰卷,恰到好的酸甜滋味,襯托出冰卷的鮮甜,完全不用擔(dān)心有腥味,海人招牌丼則是該店的明星產(chǎn)品,一碗打盡鮭魚、旗魚、紅甘等生魚片,加上花枝、甜蝦、鮭魚卵、蝦卵等配料,光是想起那個(gè)擺盤、那個(gè)新鮮,絕對(duì)是讓人頓時(shí)垂涎三尺,恨不得能手刀前進(jìn)!
第九名 花酒藏
隱身臺(tái)北東區(qū)小巷的花酒藏,歷久不衰經(jīng)營長達(dá)20余年,要求將日式食材以美式烹煮,藉由炙燒或調(diào)味等技法,吸引不是那么喜愛生食的族群。開放式料理臺(tái)展示每日漁貨,用餐空間寬敞舒適,還可搭配料理喝上一杯調(diào)酒,深受年輕族群喜愛。
日本料理講求時(shí)令概念,餐廳固定每3月更換菜色,就算經(jīng)常光臨也能找到新鮮感。鮭魚火焰卷是店內(nèi)招牌,廚師提供現(xiàn)場桌邊秀,噴槍火焰使得鮭魚油脂滋滋作響,不一會(huì)兒就散發(fā)陣陣脂香,幾乎每桌客人都會(huì)舉手喊“我也要一份!”擺盤精美的現(xiàn)做小點(diǎn),無論是輕炙海鮮串、八足鮮筍菠菜球或輕炙醣心干貝,1口份量皆可優(yōu)雅享用唷!
第八名 欣葉日本料理
如果你是吃到飽的擁護(hù)者,欣葉日式料理絕對(duì)榜上有名!以“古、今、旬、菜”4字貫穿經(jīng)營理念,強(qiáng)調(diào)尊重傳統(tǒng)手法,配合節(jié)令更迭節(jié)奏,以適切烹調(diào)方式,牽引出在地當(dāng)令食材的鮮度美味,同時(shí)不忘展現(xiàn)創(chuàng)意風(fēng)貌,傳達(dá)日式料理“不時(shí)不食”精神。
各分店略有些微差異,館前店擁有獨(dú)家大地旬鮮吧,冷藏柜展示主廚搭配得宜的冷菜,每一道都采用季節(jié)食蔬,信義新天地A11館擁有超人氣限定甜點(diǎn),包裹麻糬與 豐富餡料的和風(fēng)可麗餅,大人小孩都為之瘋狂,中山店則以特制石窯現(xiàn)烤手工披薩,香氣四溢無人能敵。覺得很難抉擇嗎?每家都吃過一遍就好啦!
第七名 和民居食屋
和民居食屋目前在臺(tái)灣共有14家分店,由于菜色選擇多,每次攤開菜單,總有種眼花繚亂的FU,價(jià)格實(shí)惠,可揪三五好友聚餐或獨(dú)享,都不用擔(dān)心荷包負(fù)擔(dān)過重。
光是色拉就有溫泉蛋凱薩色拉、有機(jī)雙色鮮魚色拉、和民色拉三種可選擇,招牌和民色拉有熏雞肉、蝦仁、玉米、西紅柿、花椰菜等配菜,均勻攪拌凱薩醬與明太子,咸香開胃;意式薄切刺身拼盤吃得到鮭魚、鮪魚和青魽3種海鮮,和風(fēng)石鍋蛤蜊有濃濃奶油蒜頭香。
第六名 瞞著爹壽司丼
瞞著爹在臺(tái)北擁有4家分店,各店主打項(xiàng)目不同,有的做無菜單料理、有的是火鍋,位于微風(fēng)廣場后門的三店主打海鮮丼飯,店家不接受訂位,只能現(xiàn)場排隊(duì),偏中高價(jià)位,出門前記得多帶些銀彈。
既然要價(jià)不斐,料多味美絕對(duì)是必要條件,一碗蝦頭湯竟藏有5~6只蝦頭,滿滿滿的濃郁滋味;蛤蠣湯更是滿到幾乎快看不到湯,海鮮丼飯價(jià)位320~1280元(新臺(tái)幣,下同)間,若預(yù)算充足,不妨來碗究極丼,享受最高等級(jí)食物,滿滿馬糞海膽、松葉蟹、魚子、海鱺、野生鮑、比目鰭、紅甘、干貝、赤蝦、軟絲、雪蟹,說有多澎湃就有多澎湃啊!
第五名 上引水產(chǎn)
再來看到的,則是隸屬于知名日本料理集團(tuán)“三井”旗下的上引水產(chǎn)!和榜上部分店家一樣,皆是曾以知名的丼飯而 被介紹過,而雖然丼飯厲害,但這可不是上引水產(chǎn)的`最大特色!首先最有名的想必就是其“立吞”的壽司,也就是說在那兒用餐,原則上是沒有座位、都要站著吃的,當(dāng)然這樣的特殊之處也多少反映在價(jià)格上,同時(shí)也因?yàn)榧嬗?ldquo;漁市場”的性質(zhì),除了價(jià)格透明也相當(dāng)親民,所以雖然是三井的系列店家,但在價(jià)格上可是相對(duì)平易近人多了!想吃新鮮的日式料理卻又怕荷包傷不起?上引水產(chǎn)等著你!
第四名 惡犬食堂
你是愛吃日本料理的夜貓族嗎?惡犬食堂負(fù)責(zé)人過去經(jīng)常加班到深夜,為彌補(bǔ)吃不到日式美味的遺憾,自己開店后,即使深夜也堅(jiān)持保留生魚片丼、海鮮丼等精華菜色,其中海膽與鮭魚卵各半的寶石丼,晶瑩剔透散發(fā)誘人光彩,烤虎斑蝦尺寸驚人,被網(wǎng)友戲稱是蝦界姚明。
此外要特別推薦的,則是惡犬食堂的明星商品“干貝海膽漢堡”,以干貝當(dāng)漢堡包夾濃濃海膽,因食堂所用的海膽未使用明礬定型,乍看之下有些濕軟,但這才是健康的原味食材。整體而言價(jià)位屬于中上,但激鮮食材總讓人心甘情愿掏出荷包。
第三名 小六食堂
網(wǎng)友心中,要吃到高CP值的小六食堂得有 10字訣“訂位靠運(yùn)氣、排隊(duì)靠毅力”,由此可見其受歡迎程度,若未訂位則平均得等上約1小時(shí),不少食客是沖著特制海鮮丼而來,多樣生魚片、大干貝、甜蝦與 玉子燒,滿滿一整碗只要160元,簡直是佛心來著,干貝與甜蝦的鮮甜滋味保證吃過難忘。
同場加映貌不驚人的明太子干酪豆腐,但外酥內(nèi)軟的多層次口感立刻收服人心,齒尖先碰觸外皮炙燒焦脆的明太子與干酪,內(nèi)餡豆腐滑溜軟嫩,堪稱海鮮版老皮嫩肉,讓人驚呼連連,魅力不容小覷。
第二名 金泰日式料理
發(fā)跡于內(nèi)湖的金泰日式料理,因鮮甜超值的海鮮蓋飯一炮而紅,即使是周間午餐時(shí)段依舊大排長龍,海鮮料多到絲毫看不見醋飯蹤跡,每一碗蓋飯上還有一顆蛋黃,蛋香拌著濃濃海味,就是金泰的金字招牌。
喜愛吃生蠔的人可選擇無敵蓋飯,海鮮蓋飯除了生魚片,還有干貝、海膽、明太子、鮭魚卵、蛋黃與蔥花,即使一碗要價(jià)460元,但請(qǐng)相信網(wǎng)友們的討論,那種滿足感與爆表膽固醇絕對(duì)值回票價(jià)!
第一名 三井MITSUI
自1992年至今,三井在全臺(tái)已擁有10家門市,嚴(yán)選符合自然健康趨勢食材,遠(yuǎn)赴各海鮮產(chǎn)地,降低中間經(jīng)銷成本,直接采購、急鮮運(yùn)輸至門市。多年來,三井MITSUI在日本料理領(lǐng)域早以位居領(lǐng)導(dǎo)地位,加上不少名人加持,是最豪華盛情的宴客首選。此外,客制套餐是三井MITSUI的最大特色,價(jià)格自1600元起跳,以1600元基本款套餐為例,前菜刺身拼盤就能吃到牡丹蝦,北海道干貝、真鯛、鰤魚,深刻體會(huì)何謂“入口即化”,恰到好處的餐點(diǎn)與起承轉(zhuǎn)合出餐順序,總能讓人帶回大大滿足,榮登榜首絕對(duì)當(dāng)之無愧呀!
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