貓屎咖啡基本知識(shí)大全

　　貓屎咖啡，是由麝香貓糞便中提取出來(lái)的咖啡豆加工而成的，風(fēng)味非常獨(dú)特，今天小編就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)貓屎咖啡的知識(shí)吧。

　　貓屎咖啡

　　貓屎咖啡，又稱麝香貓咖啡，是由麝香貓吃下成熟的咖啡果實(shí)，經(jīng)過(guò)消化系統(tǒng)排出體外后，然后從麝香貓糞便中提取出咖啡豆加工而成。由于貓屎咖啡豆經(jīng)過(guò)了麝香貓胃部的發(fā)酵，因此所產(chǎn)出的`咖啡風(fēng)味非常獨(dú)特，但價(jià)格相對(duì)也比較昂貴哦。

　　貓屎咖啡制作原理

　　貓屎咖啡，是由印尼麝香貓的糞便作為原料所生產(chǎn)，因此叫“貓屎咖啡”。印尼麝香貓主要以咖啡豆為主食，由于咖啡豆不能被消化，會(huì)被原封不動(dòng)排出來(lái)，經(jīng)過(guò)清洗、烘焙制作后便成了貓屎咖啡，風(fēng)味獨(dú)特，味道特別香醇。

　　貓屎咖啡制作方法

　　1、從麝香貓糞便中挑選出未經(jīng)消化的咖啡種子。

　　2、剝開(kāi)咖啡種子的銀灰色薄膜，然后用清水清洗干凈，放在太陽(yáng)下曬干。

　　3、翻炒制成貓屎咖啡豆。

　　貓屎咖啡特點(diǎn)

　　1、產(chǎn)量少、價(jià)格昂貴

　　一斤麝香貓排泄物中只能提取到約150克咖啡豆，是世界產(chǎn)量最少的咖啡，一袋50克包裝的咖啡豆需要800多元，而且只能泡4-5杯的咖啡。折算下來(lái)，一杯貓屎咖啡的價(jià)格約為200元人民幣。

　　2、風(fēng)味獨(dú)特

　　麝香貓更善于挑選好的咖啡果實(shí)食用，從而讓貓屎咖啡更獨(dú)特，有一種很特殊的香味。品嘗之后，口間會(huì)留有淡淡的薄荷清涼感覺(jué)，有著一般咖啡沒(méi)有的獨(dú)家味道。

　　貓屎咖啡沖泡方式

　　如果想要享受貓屎咖啡的真味，建議不要在咖啡里加糖或者加奶。使用塞風(fēng)壺，加入約160毫升的純凈水，倒入17克左右的咖啡粉，待水煮開(kāi)后，使用平竹片把隆起的咖啡粉輕輕往下壓即可。切記：不能攪拌，否則咖啡會(huì)變苦澀。

　　貓屎咖啡，風(fēng)味非常獨(dú)特的一種咖啡，可惜的是一般的家庭難以消費(fèi)得起。