制作旱蘿卜蒸餃作文
制作旱蘿卜蒸餃作文
在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中,大家總少不了接觸作文吧,作文是經(jīng)過(guò)人的思想考慮和語(yǔ)言組織,通過(guò)文字來(lái)表達(dá)一個(gè)主題意義的記敘方法。你知道作文怎樣寫(xiě)才規(guī)范嗎?下面是小編幫大家整理的'制作旱蘿卜蒸餃作文,僅供參考,大家一起來(lái)看看吧。
之前和媽媽聊天非常懷念以前上托管班時(shí)朱老師給我們做的蠔油豆腐和旱蘿卜蒸餃,于是萌生了和媽媽學(xué)習(xí)制作旱蘿卜蒸餃的想法,說(shuō)干就干,上次介紹完蠔油豆腐的做法,再來(lái)介紹一下旱蘿卜蒸餃的做法。
制作旱蘿卜蒸餃需要準(zhǔn)備很重要的兩樣?xùn)|西那就是旱蘿卜和絞肉餡,我和媽媽一早來(lái)到市場(chǎng),早市的蔬菜比較新鮮,肉餡專門去一家常去的肉鋪,比較放心,看著選肉,看著攪餡,其他輔料有蔥,姜,蒜,料酒,生抽,香油,面醬。
首先第一步是將旱蘿卜洗凈,然后將旱蘿卜擦成絲狀,用鹽淹上讓它瀝出水分,再開(kāi)始準(zhǔn)備肉餡,將買來(lái)的肉餡用水投一下,媽媽說(shuō)這樣干凈一點(diǎn),然后將蔥姜蒜切碎倒入肉餡,放三勺生抽,三勺料酒,一勺香油,一勺植物油,一勺面醬,順時(shí)針攪拌,再放一勺水,攪拌到粘稠為止,還可以在其中放一枚雞蛋,具體為什么媽媽也不知道,就是這樣傳承下來(lái),可能味道更加鮮美吧。和面很關(guān)鍵,取出三碗面粉,用稍微燙手的熱水一點(diǎn)一點(diǎn)倒入面粉中和面,媽媽說(shuō)這叫燙面,這樣蒸出來(lái)的蒸餃會(huì)蓬松,在面粉里面也打入一枚雞蛋,放一點(diǎn)鹽,媽媽說(shuō)這樣面粉會(huì)比較筋道,和好面放置半小時(shí)讓他們都可以休息一會(huì)兒,待發(fā)酵之后使用。
前期準(zhǔn)備工作都做完了,下面是第二步開(kāi)始包蒸餃,面團(tuán)可以做成和包子一樣大小的面團(tuán),然后搟成圓形,將準(zhǔn)備好的旱蘿卜絲和肉餡攪拌在一起,每個(gè)面皮里面可以放上一大勺肉餡,然后包成餃子狀,記得之前朱老師說(shuō)過(guò),如果想要蒸餃好吃一定要放點(diǎn)面醬,咸里帶甜,口感好。我們記住了,這次我們也特意放了面醬,期待著我們的成品。
最后一步煮水加熱,將蒸餃放置在籠屜上,十五分鐘左右即可,關(guān)火先不要打開(kāi)鍋蓋,停滯一會(huì)兒,待面皮蓬松起來(lái),這樣拿出來(lái)面皮不會(huì)塌,啊,一鍋熱氣騰騰的蒸餃出鍋了,沾上我親自準(zhǔn)備的蘸料,真香啊。
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