去法國必吃的20道經(jīng)典法國菜
去法國必吃的20道經(jīng)典法國菜
法國不僅是浪漫之國,也是美食美酒的天堂。小編為您隆重介紹法國5大地區(qū)20種經(jīng)典法國菜,并附上美酒搭配。作為吃貨的你,一定不要錯過哦!接下來小編為你帶來去法國必吃的20道經(jīng)典法國菜,希望對你有幫助。
1、圣雅克扇貝(Coquilles Saint-Jacques)
如果沒嘗過圣雅克扇貝,你就不能說你了解扇貝。圣雅克扇貝不僅是一道美食,更是一道風景。
配酒:夏布利干白(Chablis)或者長相思(Sauvignon Blanc)
甜點:法國人通常是在圣誕節(jié)點圣雅克扇貝,因此還有什么比一個圣誕蛋糕更好的甜點來搭配它呢?
2、烤卡芒貝爾奶酪(Baked Camembert)
卡芒貝爾奶酪是源自法國諾曼底地區(qū)的美味奶酪。由于1983年的法國原產(chǎn)地命名控制制度(AOC),所以它取名于奧恩省卡芒貝爾村,并成為法國標致性美食之一。
配酒:波爾多干紅
甜點:蘋果塔會給整頓晚餐劃傷一個甜美的`句號。
3、白葡萄酒青口(Moules Marinières)
把貽貝和法式炸薯條放在一起享用是比利時人的特產(chǎn),這在法國也非常流行。白葡萄酒青口是貽貝的一種做法,把貽貝放在白葡萄酒清湯中煮熟,再加上青蔥和香芹。
配酒:比利時啤酒或者白葡萄酒
甜點:克拉芙堤
4、蕎麥可麗餅(Buckwheat Crêpes)
在法國西北部布列塔尼(Brittany),可麗餅通常是用蕎麥面粉所做,蕎麥可麗餅中可以添加任何你想象得到的食物作為餡。
搭配飲品:蘋果醋
甜品:橙香火焰可麗餅(Crêpes suzette)
5、 白汁燴小牛肉(Blanquette de Veau)
在所有法國餐中,沒有什么比白汁燴小牛肉更經(jīng)典的了,這實在是棒極了。
配酒:波爾多干紅
甜品:巴黎車輪餅
6、 酥皮洋蔥湯(Soupe à L’oignon)
酥皮洋蔥湯被稱為“湯中的王后”,紐約時報的美食專家阿曼達赫瑟(Amanda Hesser)曾這樣評價道:“這是我所喝到過的最神奇、也最美味的湯了。當酥皮洋蔥湯剛出爐時,看起來外殼呈金黃色,與面包布丁非常類似!
配酒:博若萊新酒
甜品:巧克力松糕
7、法式干煎塌目魚( Sole Meunière)
Sole,中文翻做塌目魚,上海人叫“涅塌魚”,是法國本土諾曼底海域以及西部大西洋流域大量出產(chǎn)的海魚。塌目魚在法國雖然產(chǎn)量也不小,但因為其極為細致的肉質(zhì)和其在法餐里的重要角色,這個魚的價錢一直比較昂貴。
配酒:白葡萄酒,如桑塞爾白葡萄酒(Sancerre)
甜點:布列塔尼特色甜點
8、土豆泥焗牛絞肉(Hachis Parmentier)
上面一層為土豆泥,下面一層為牛肉。土豆泥焗牛絞肉通常被稱為“牧羊人的餡餅”,這是法國的一種爽心美食,而且很容易準備。
配酒:紅葡萄酒,如阿爾薩斯黑皮諾
甜點:法國焦糖蛋奶凍
9、蘋果黑血腸(Boudin Noir Aux Pommes)
傳統(tǒng)的蘋果黑血腸是用血腸與烤蘋果一起制作的,美味無比,很多去巴黎旅游的人都會品嘗這道美味。
配酒:波爾多干紅
甜點:杏仁風味的蛋糕
10、舒芙蕾奶酪(Cheese Soufflé)
有美食家評論道,舒芙蕾奶酪就像兩只蝴蝶在夏天的晨風中翩翩起舞。
配酒:博若萊紅酒或者雷司令干白
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