雞蛋干怎么做好吃
雞蛋干怎么做好吃
美食,顧名思義就是美味的食物,貴的有山珍海味,便宜的有街邊小吃。其實(shí)美食是不分貴賤的,只要是自己喜歡的`,都可以稱之為美食。以下是小編為大家收集的雞蛋干怎么做好吃,僅供參考,歡迎大家閱讀!
雞蛋干怎么做好吃 篇1
材料準(zhǔn)備
雞蛋干400g、油適量、鹽適量、花生米適量、香菜適量、紅辣椒適量、蒜籽適量、香油適量、老抽適量。
步驟:
1、雞蛋干切成薄片;
2、雞蛋干放入鍋內(nèi),大火上汽后蒸5分鐘;
3、蒸熟后瀝去水分;
4、準(zhǔn)備香菜、紅辣椒、蒜籽,洗凈;
5、切碎;
6、雞蛋干澆上少許老抽(生抽也可以);
7、將香菜、紅椒、蒜籽蓋在雞蛋干面上;
8、熱鍋放少許玉米油及香油;
9、放一小勺花生米炸香;
10、在香菜面上撒少許食鹽,將花生米及熱油澆上去;
11、香噴噴的香菜拌雞蛋干做好了。
小貼士:
1、雞蛋干先蒸熱,后瀝干水分。
2、熱油炸香花生米,澆在香菜、紅椒及雞蛋干面上,能充分激發(fā)香味。
雞蛋干怎么做好吃 篇2
原料:雞蛋干、韭菜、熟花生米、大蒜、白砂糖、白醋、香油。
步驟:
第1步:主輔料大集合~花生米我是用的自己做好的油酥花生米,也可以用酒鬼花生,但是不能用生花生,沒(méi)有香味。
第2步:雞蛋干平放,用手抵住雞蛋干左邊,刀(磨快一點(diǎn))水平往左推(要穩(wěn)),千萬(wàn)不要推拉,不然雞蛋干非常容易斷開(kāi)。這里請(qǐng)放開(kāi)膽子,刀是不會(huì)把手切到的
第3步:差不多就是這個(gè)厚度,不能太薄,不然拌的時(shí)候容易斷。
第4步:依次擺好,切成絲!
第5步:韭菜切成韭菜花。花生米去皮壓碎,蒜切碎。
第6步:放一點(diǎn)色拉油,炒香韭菜和蒜泥,放涼后放入白糖、白醋攪勻,再放入雞蛋干和花生碎拌勻。
第7步:最后滴入幾滴香油提香亮色,裝盤即可!
小貼士:
若是剛開(kāi)始切不好切那么細(xì),切成片或者稍粗的絲都是可以的哦!
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