端午節(jié)傳統(tǒng)“食俗”

　　端午節(jié)吃粽子，是中華民族的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗，國(guó)人都是知道的。端午節(jié)除了吃粽子，還有其它飲食習(xí)俗嗎？由于中國(guó)地域廣闊，不同地區(qū)、不同民族，其端午節(jié)食俗也不一樣。那么，端午節(jié)還有哪些食俗呢？

　　吃打糕

　　吉林延邊地區(qū)，端午節(jié)均有吃打糕的食俗。打糕是將艾蒿與糯米飯混合，放置于大木槽里，用長(zhǎng)柄木錘打制而成的'糯米糕。食用打糕，寓意福氣綿綿，年年升高（糕）。

　　吃煎堆

　　在福建晉江，家家戶戶會(huì)在端午節(jié)這一天吃煎堆。該食品就是用面粉、米粉或紅薯粉，與其它配料調(diào)成糊狀煎制而成。據(jù)傳說吃了前堆可防連綿陰雨。

　　吃“五黃”

　　河南民間有吃五黃的食俗。五黃——黃鱔、黃魚、咸鴨蛋（蛋黃是黃的）、黃瓜、雄黃酒。端午節(jié)吃五黃有避邪祛署的作用。

　　滾吃（雞鴨鵝）蛋

　　這一食俗在全國(guó)各地均流行。長(zhǎng)輩將煮好的蛋，放在兒童的肚子上滾動(dòng)，然后剝掉外殼讓兒童吃下，據(jù)說可以免去兒童肚子疼。

　　喝雄黃酒

　　從前，我國(guó)大部都有端午節(jié)喝雄黃酒的習(xí)俗。是用雄黃（一種礦物質(zhì)中藥材）研末與白酒混合泡制而成。端午節(jié)飲此酒，可驅(qū)邪解毒。（現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，雄黃酒有毒，所以要謹(jǐn)慎飲用。）

　　吃艾饃饃

　　不少的地方端午節(jié)，均用艾葉與米粉或面粉一起蒸饃饃。艾葉氣味方香，能驅(qū)蟲殺菌，食用艾饃饃能驅(qū)病除瘟。

　　吃大蒜蛋

　　河南、浙江等農(nóng)村，端午節(jié)這一天，家家戶戶用大蒜與雞蛋放在一起煮，供家人早餐食用。有的在煮大蒜蛋時(shí)，還加上幾片艾葉，早餐既吃雞蛋，也吃大蒜，同時(shí)還有油餅。這種吃法可避五毒，有益健康。

　　吃桃、菜豆和茄子

　　臺(tái)灣端午節(jié)吃桃、茄子和菜豆。寓意生活圓滿甜蜜。

　　吃茶葉蛋

　　在江西南昌地區(qū)，端午節(jié)要煮鹽水蛋和茶葉蛋吃，并將蛋涂上紅色，再用五顏六色的網(wǎng)袋裝著蛋，掛在兒童脖子上。寓意孩子會(huì)逢兇化吉，平安順利。

　　吃“五紅”

　　在揚(yáng)州一帶，端午節(jié)除了吃粽子，還要吃“五紅”。五紅——紅莧菜、紅心咸鴨蛋、雄黃酒、河蝦、紅色燒鴨。食用這些菜肴，可避邪消暑。