1、燉羊肉、燒羊肉、烤羊肉、煨羊肉、涮羊肉、五香羊肉、爆羊肉。

2、罐兒野雞,罐兒鵪鶉,鹵什錦,鹵子鵝,鹵蝦,燴蝦,熗蝦仁兒,

3、拔絲山藥、拔絲肉、鰨目魚、八代魚、黃花魚、海鯽魚、鰣魚、鮭魚、扒海參、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒魚、扒肉、扒面筋、扒三樣兒、紅肉鍋?zhàn)�、白肉鍋�(zhàn)印⑹插\鍋?zhàn)�、一品鍋�(zhàn)印⒕栈ㄥ佔(zhàn)�、還有雜燴鍋?zhàn)印?/p>

4、罐兒野雞,罐兒鵪鶉,

5、醬雞，臘肉，松花，小肚兒；

6、羽毛慢慢剝，剝完就下鍋，三下五除二，剩下啵啵啵。

7、iii妹妹有件小花衣；

8、炸海耳，澆田雞，木樨翅子，清蒸翅子，炸飛禽，炸蔥，炸排骨；

9、宮廷御膳滿漢全席順口溜：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉、松花小肚兒、晾肉、香腸兒、什錦蘇盤、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲、黃心管兒。

10、我請您吃，蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝，鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒，什錦蘇盤兒、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子，罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈士��！燴腰絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲兒、黃心管兒，燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鯰魚、鍋燒鯉魚、鍋燒鯰魚、清蒸甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對(duì)蝦、軟炸里脊、軟炸雞！

11、石井蘇盤兒，熏雞白肚，清蒸八寶豬，江米釀鴨子。

12、炸海耳,澆田雞,桂花翅子,清蒸翅子,炸飛禽,炸蔥,炸排骨,

13、熘鮮蘑,熘魚脯兒,熘魚片兒,熘魚肚兒,醋熘肉片兒,熘白蘑,

14、一品肉、櫻桃肉、馬牙肉、紅燜肉、黃燜肉、壇子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、烤肉、大肉、白肉、醬豆腐肉。

15、（6）整體認(rèn)讀音節(jié)（16個(gè)）zhi（織）chi（吃）shi（獅）ri（日）zi（字）ci（刺）si（絲）yi（衣）wu（烏）yu（魚）ye（爺）yue（月）yuan（圓）yin（因）yun（云）ying（鷹）

16、燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鲇魚、鍋燒鯉魚、烀爛甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對(duì)兒蝦、軟炸里脊、軟炸雞、什錦套腸兒、鹵煮寒鴉兒、麻酥油卷兒、熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚片兒、醋熘肉片兒、燴三鮮、燴白蘑、燴鴿子蛋、炒銀絲、燴鰻魚、炒白蝦、熗青蛤、炒面魚、炒竹筍、芙蓉燕菜、炒蝦仁兒。

17、韻母順口溜

18、個(gè)韻母順口溜兒歌答案是：嘴巴張大ɑɑɑ，嘴巴圓圓ooo，嘴巴扁扁eee，牙齒對(duì)齊iii，嘴巴突出uuu，嘴吹口哨üüü。ɑiɑiɑi，阿姨和我比高矮；eieiei，白鵝穿衣天上飛；uiuiui，我穿大衣要喝水；ɑoɑoɑo，阿姨愛穿花棉襖。ououou，大海上空飛海鷗；iuiuiu，郵筒前面把信郵；ieieie，野鵝早餐吃樹葉，üeüeüe，小魚騎鵝去訪月，ererer，野鵝有個(gè)小小耳。ɑnɑnɑn，阿姨登上天安門；enenen，白鵝門前把鈴摁；ininin，穿衣出門笑吟吟。

19、燒鴛鴦,燒百合,燒蘋果,釀果藕,釀江米,炒螃蟹.氽大甲,

20、,鹵煮咸鴨,醬雞,臘肉,松花,小肚兒

21、uuu豬兒睡覺打呼嚕；

22、燜白鱔,燜黃鱔,豆鼓鲇魚,鍋燒鲇魚,烀皮甲魚,鍋燒鯉魚,抓炒鯉魚,

23、三鮮丁兒，八寶丁兒，清蒸玉蘭片；

24、（4）前鼻韻母（5個(gè)）：an安en恩in因un溫ün暈

25、什錦豆腐,什錦丁兒,精蝦,精蟹,精魚,精熘魚片兒,

26、杠豬,掛爐羊,清蒸江瑤柱,糖熘雞頭米,拌雞絲兒,拌肚絲兒,

27、韻母讀法口訣如下：

28、拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒、糟鴨、糟蟹、糟魚、糟熘魚片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜、燜雞掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、熗茭白、茄干曬爐肉、鴨羹、蟹肉羹。三鮮木樨湯！

29、燜雞掌,燜鴨掌,燜筍,熘茭白,茄干兒曬鹵肉,鴨羹,蟹肉羹,三鮮木樨湯,

30、燴三鮮,炒銀魚,燴鰻魚,清蒸火腿,炒白蝦,熗青蛤,炒面魚,

31、太陽出來紅通通，公雞一叫ooo；

32、燒花鴨，燒雛雞兒，燒子鵝；

33、燒花鴨,燒雛雞兒,燒子鵝

34、豬肉丸子牛肉丸子羊肉丸子雞肉丸子魚肉丸子四喜丸子。

35、蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾兒，燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、爐豬、爐鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒。

36、軟炸飛禽,龍虎雞蛋,猩唇,駝峰,鹿茸,熊掌,奶豬,奶鴨子,

37、熘南貝,炒南貝,燴鴨絲,燴散丹,

38、,燴蝦,熗蝦仁兒,山雞,兔脯,菜蟒,銀魚,

39、軟炸里脊,軟炸雞,什錦套腸,麻酥油卷兒,

40、（3）特殊元音韻母（1個(gè)）：er兒

41、紅肉鍋?zhàn)?白肉鍋?zhàn)?菊花鍋?zhàn)?野雞鍋?zhàn)?元宵鍋?zhàn)?雜面鍋?zhàn)?荸薺一品鍋?zhàn)?

42、紅肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、醬豆腐肘子、扒肘子。

43、[注：以上兩段，相聲演員在表演時(shí)常常不報(bào)，有意無意的給忽略掉，下面這一大段才是必報(bào)的內(nèi)容。]

44、（5）后鼻韻母（4個(gè)）：ang昂eng亨ing英ong轟

45、燒雞燉雞炸雞粉皮雞介麻雞叫花雞。

46、燒花鴨,燒雛雞兒,燒子鵝,

47、蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾兒，燒花鴨，燒雛雞，燒子鵝，鹵豬，鹵鴨，醬雞，臘肉，松花小肚，晾肉香腸。

48、炒蝦仁兒,炒腰花兒,炒蹄筋兒,鍋燒海參,鍋燒白菜,

49、紅丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鮮丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子,

50、北京烤鴨，汴京烤鴨，南京烤鴨宜良烤鴨長沙烤鴨。還有咱東北的酸菜燉大鵝

51、炒金絲,燴銀絲,糖熘饹炸兒,糖熘荸薺,蜜絲山藥,拔絲鮮桃,

52、鹽水肘花兒，鍋燒豬蹄兒、拌稂子、燉吊子、燒肝尖兒、燒連帖、燒肥腸兒、燒寶蓋兒、燒心、燒肺、油炸肺、醬蘑饤、龍須菜、拌海蜇、玉蘭片、糖熘饹著、糖腌餞蓮子。

53、什錦葛仙米,石魚,帶魚,黃花魚,油潑肉,醬潑肉,

54、四干四鮮四蜜餞，四冷葷三個(gè)甜碗四點(diǎn)心。四干就是黑瓜子，白瓜子，核桃蘸子，糖杏仁兒。四鮮，北山蘋果，申州蜜桃，廣東荔枝，桂林馬蹄。四蜜餞，青梅，橘餅，圓肉，瓜條。

55、蒸熊掌蒸鹿尾燒花鴨燒雛雞燒子鵝

56、圓圓臉蛋羊角辮，張大嘴巴aaa；

57、熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,釀倭瓜,炒絲瓜,燜冬瓜,

58、氽三樣兒、爆三樣兒、燴銀絲兒、燴散丹、熘白雜碎、三鮮魚翅、栗子雞、煎氽活鯉魚、板鴨、筒子雞。

59、熏雞,白肚兒,清蒸八寶豬,江米釀鴨子,

60、炒蝦仁兒，炒腰花兒，炒蹄筋兒，鍋燒海參，鍋燒白菜；

61、四冷葷，全羊肝兒，溜蟹腿，白斬雞，炸排骨。三甜碗，蓮子粥，杏仁兒茶，糖蒸八寶飯。四點(diǎn)心，芙蓉糕，喇嘛糕，油炸薈子，炸元宵。

62、味濃色淡凝香久，窗暗風(fēng)微落雪多。

63、清清池塘一只鵝，水中倒影像個(gè)e。

64、紅肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蠟肘子,燒烀肘子,扒肘條兒,

65、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞。

66、燴鴨腰兒,燴鴨條兒,清拌鴨絲兒,黃心管兒,

67、鍋燒海參、鍋燒白菜、炸開耳、炒田雞、桂花翅子、清蒸翅子、炒飛禽、炸什件兒、清蒸江瑤柱、糖熘芡仁米。

68、經(jīng)典的報(bào)菜名順口溜：

69、（2）復(fù)韻母（8個(gè)）：ai愛ei欸ui威ao熬ou歐iu優(yōu)ie耶üe約

70、紅燉肉,白燉肉,松肉,扣肉,烤肉,醬肉,荷葉鹵,一品肉,櫻桃肉,馬牙肉,醬豆腐肉,壇子肉,罐兒肉,元寶肉,福祿肉,

71、燴三鮮兒、燴白蘑、燴全饤兒、燴鴿子蛋、炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰花兒、燴海參、炒蹄筋兒。

72、清蒸雞，黃燜雞，大炒雞，熘碎雞，香酥雞，炒雞丁兒，熘雞塊兒；

73、[注：相聲八德，是二十世紀(jì)三十年代初活躍于京津一帶著名的八位“德”字相聲大師。]

74、燴雞腸肚兒,燴南薺,鹽水肘花兒,拌瓤子,燉吊子,鍋燒豬蹄兒,

75、鹵煮咸鴨,醬雞,臘肉,松花,小肚兒,晾肉,香腸,

76、蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾兒,

77、拔毛燒開水，鐵鍋燉大只要大雪下，大鵝就下鍋香酥烤鵝腿，不服全聚德。

78、什錦蘇盤兒、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子。

79、紅燒排骨，紅燒豬蹄，紅燒肘子紅燒豬頭，紅燒蹄肋紅燒肉。

80、熗蘆筍,芙蓉燕菜,炒肝尖兒,南炒肝關(guān)兒,油爆肚仁兒,湯爆肚領(lǐng)兒,

81、燴腰絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲兒、黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鲇魚、鍋燒鯉魚、鍋燒鯰魚、清蒸甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對(duì)蝦、軟炸里脊、軟炸雞。

82、麻酥油卷兒、鹵煮寒鴉兒、熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚骨、熘魚片兒、醋熘肉片兒。

83、紅燒鯽魚，紅燒巴魚，紅燒昌魚、紅燒帶魚紅燒魚。

84、智者不入愛河，鐵鍋只燉大鵝；愛河傷心難過，大鵝暖心扛餓。

85、東北鐵鍋燉大鵝順口溜如下：

86、蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾兒；

87、滿漢全席

88、蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、爐豬、爐鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒。

89、蒸羊肉,燒羊肉,五香羊肉,醬羊肉.氽三樣兒,爆三樣兒。

90、報(bào)菜名？有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝，鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒，什錦蘇盤兒、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子，罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈士��！燴腰絲、燴鴨腰、燴鴨條、清蒸鴨絲兒、黃心管兒，燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鯰魚、鍋燒鯉魚、鍋燒鯰魚、清蒸甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對(duì)蝦、軟炸里脊、軟炸雞！

91、（1）單韻母（6個(gè)）：ɑ啊o喔e鵝i衣u烏ü迂

92、三鮮丁兒,八寶丁兒,清蒸玉蘭片,

93、山雞,兔脯,菜蟒,銀魚,清蒸哈什螞,

94、鹵什錦,鹵子鵝,鹵蝦

95、這才是真正的相聲八德用的本子。

96、立冬雪花揚(yáng)，大鵝心發(fā)慌，誰要敢動(dòng)我，立馬就開槍。

97、且莫聞知推逸少，尚能飯否問廉頗。

98、什錦蘇盤兒、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子，罐兒野雞，罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞。

99、燴長臍肚、燴南薺。

100、清蒸雞,黃燜雞,大炒雞,熘碎雞,香酥雞,炒雞丁兒,熘雞塊兒,

101、若是賓王初到此，稚童不唱向天歌。

102、什錦蘇盤,熏雞,白肚兒,清蒸八寶豬,江米釀鴨子,

103、腰腰絲會(huì)壓，腰會(huì)壓條，清拌鴨絲，黃心管，燜白鱔，燜黃鱔，豆豉鯰魚，鍋燒鯉魚，鍋燒鯰魚，清蒸甲魚。抓炒鯉魚，抓炒對(duì)蝦爪

104、,晾肉,香腸,什錦蘇盤,

105、鄉(xiāng)村雅興意如何，灶下燒柴看鐵鍋。

106、清蒸哈什螞,燴鴨腰兒,燴鴨條兒,清拌鴨絲兒,黃心管兒,

107、ǖǖǖ小雞小鴨是好鄰居。

108、紅丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鮮丸子、四喜丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、氽丸子。

109、ununun，烏鴉門前修車輪；ününün小魚撞門頭發(fā)暈。ɑnɡɑnɡɑnɡ阿姨走路頭高昂；enɡenɡenɡ，白鵝唱歌哼哼哼；inɡinɡinɡ，一件花衣送老鷹；onɡonɡonɡ，公雞喔喔要捉蟲。