1、皮皮蝦兩側(cè)有倒刺，拿蝦的時(shí)候，要頭朝上，尾朝下，這樣才不會(huì)被蝦刺掛到。蒸熟的皮蝦剝的時(shí)候只要一根筷子就搞定了。

2、貝類：夏夷貝、鳥貝殼、芒果貝、白云貝、蝴蝶貝、虎皮貝、龍眼貝、赤貝等等。

3、中華料理中的海鮮種類主要分為八類，分別是海參、魚翅、鮑魚、干貝、螃蟹、蝦、烏賊和比目魚，而其它典籍中記載的海八珍，可以分為燕窩、魚翅、大烏參、魚肚、魚骨、鮑魚、海豹、娃娃魚。

4、出產(chǎn)于海里的可食用的動(dòng)物性、或植物性原料通稱為海鮮。海鮮多指海味。中國(guó)就有"山珍海味"之說。海鮮的分類有這么幾種情況：活海鮮、冷凍海鮮和干海鮮。

5、螃蟹。富含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅，其中大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)比其他的蟹含量高很多。歐米伽3脂肪酸有助防治關(guān)節(jié)炎、降低高血壓。熱量低，飽和脂肪少，有益心臟健康。注意：高血脂患者只能偶爾食用。

6、龍蝦。富含碘、硒、B族維生素、維生素E及健康蛋白質(zhì)。膽固醇和熱量較低。150克龍蝦肉含33克蛋白質(zhì)。注意：膽固醇偏高人群只能偶爾食用。

7、貽貝。富含硒、鐵、葉酸、維生素A、B族維生素、碘和鋅。常吃貽貝有益甲狀腺健康。注意：1小碗貽貝就能滿足一天的維生素B12需求，及碘需求的一半。不過孕婦盡量別吃。

8、淡菜雖然它的名字里面帶一個(gè)菜字，但它其實(shí)并不是蔬菜而是海鮮，又叫紫貽貝，口感好，烹飪簡(jiǎn)單方便，也是吃海鮮的必需之物。

9、螃蟹富含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅，其中大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)比其他的蟹含量高很多。

10、魷魚，吃燒烤必點(diǎn)的一樣食物就是烤魷魚，鐵板魷魚更是被很多消費(fèi)者所喜愛。魷魚產(chǎn)量巨大，口感美味，吃起來非常有嚼勁，刷上一層辣椒醬更是美味十足。

11、牡蠣。富含蛋白質(zhì)、鋅、歐米伽3脂肪酸及酪氨酸，膽固醇含量低。其中鋅含量極高，有助改善男性性功能。注意：6只牡蠣的含鋅量是日需求量的兩倍。如果牡蠣不新鮮，容易引起食物中毒。

12、面條魚體型比較小，最長(zhǎng)的成魚大約在10厘米長(zhǎng)，呈半透明狀，而且無(wú)骨無(wú)刺、肉質(zhì)鮮美。

13、海鮮的種類主要可以分為八類，分別是海參、魚翅、鮑魚、干貝、螃蟹、蝦、烏賊和比目魚。海鮮有利于降血脂，深海魚類含有豐富的多價(jià)不飽和脂肪酸，可減少心血管疾病的發(fā)生，蝦蟹等膽固醇含量稍高，食用時(shí)要去除其頭部，注意不能過量食用。

14、排名第一的就是美味的花甲，也叫做花蛤，不少小伙伴應(yīng)該都吃過辣炒花甲這道菜，不管是在大飯店還是路邊的美食小攤都可以看見他們的身影�；ǜ虿粌H美味誘人，價(jià)格還比較便宜，贏得了不少消費(fèi)者的青睞。

15、目前市場(chǎng)看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”；一種是軀干部細(xì)長(zhǎng)的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。

16、基圍蝦，花甲，鮑魚，波龍，扇貝，海參，聖指，生蠔，白貝，皮皮蝦

17、扇貝。富含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助于預(yù)防心臟病、中風(fēng)及老年癡呆癥。注意：與其他海鮮相比能量較高，減肥者要適當(dāng)食用。

18、櫛孔扇貝主要生長(zhǎng)在我國(guó)北部沿海，通常在宴席上出現(xiàn)，經(jīng)常和香噴噴的粉絲搭配。

19、注意：優(yōu)質(zhì)魷魚體形完整堅(jiān)實(shí)，呈粉紅色，有光澤，體表面略現(xiàn)白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質(zhì)魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無(wú)光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或霉紅色。

20、蝦類：龍蝦、皮蝦、青蝦、大海蝦、盧姑蝦、竹節(jié)蝦、桃花蝦、小河蝦、小紅蝦等等。

21、魷魚。含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。B族維生素有助緩解偏頭痛，磷有助鈣吸收。100克魷魚只有70千卡能量。注意：每天吃魷魚不要超過一個(gè)拳頭的量，吃時(shí)最好不要油炸。

22、蝦蛄(gū)——皮皮蝦

23、黃蜆子是黃海海邊人最愛吃的海鮮之一。

24、蝦類龍蝦、龍蝦仔、基圍蝦、皮蝦、青蝦、大海蝦、盧姑蝦、竹節(jié)蝦、桃花蝦、小河蝦、小紅蝦。

25、海鮮(Seafood)，又稱海產(chǎn)食物，是指利用海洋動(dòng)物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對(duì)動(dòng)物制成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產(chǎn)食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有:活海鮮、冷凍海鮮。

26、蟹類：梭子蟹、青蟹、毛蟹、紅蟹、大閘蟹等等。

27、黃花魚與黃姑魚雖然只一字之差，但是味道相差很大。黃花魚魚味鮮美，肉嫩滑且肉質(zhì)呈蒜瓣?duì)�，而黃姑魚則肉質(zhì)較松粗，鮮美嫩滑程度不及黃花魚。

28、大黃魚為傳統(tǒng)“四大海產(chǎn)”（大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊）之一，是我國(guó)近海主要經(jīng)濟(jì)魚類。中醫(yī)認(rèn)為，黃魚有和胃止血、益腎補(bǔ)虛、健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效。

29、扇貝富含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助于預(yù)防心臟病、中風(fēng)及老年癡呆癥。

30、鮐魚又叫做青花魚，從外形上面看就像鲅魚，肉質(zhì)更結(jié)實(shí)緊密，紅燒鮐魚最受人們歡迎。

海鮮魚類名字大全

31、紅頭魚被稱為最便宜的海鮮之一，雖然個(gè)頭很小，但肉質(zhì)鮮美，特別適合燉湯。

32、魷魚含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。B族維生素有助緩解偏頭痛，磷有助鈣吸收。

33、蝦、小龍蝦、對(duì)蝦。含大量的維生素B12。同時(shí)富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。

34、海螺和蛤。富含維生素A和鋅。蛋白質(zhì)含量比羊肉還高。這類海鮮鋅含量較高，也有益皮膚和頭發(fā)健康。維生素A有助于改善視力。注意：產(chǎn)地很重要，盡量別買近海的，受污染的可能比較大。

35、油燜大蝦，蛤蜊，白灼蝦。清蒸魚

36、蝦，海魚，螃蟹，花蛤，蚌，海帶，海參，海螺，扇貝，皮皮蝦

37、清蒸鱸魚，爆炒魷魚，紅燒帶魚，香辣蟹，扇貝粉絲，油燜大蝦，花蛤蒸蛋，清蒸圣子，宮保蝦仁，海鮮粥。

38、在食用海鮮時(shí)，要注意貝類上易依附致傷弧菌，生食需要先經(jīng)過鹽水浸泡處理，海魚體內(nèi)的血汞含量較高，吃海魚則要預(yù)防汞中毒，另外，關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)患者要少食或者不食海鮮，以免體內(nèi)累積過量尿酸，使癥狀加重。

39、龍蝦、基圍蝦、皮蝦、青蝦、大海蝦、盧姑蝦、竹節(jié)蝦，小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺、尖波螺、海兔、花螺、鋼螺、赤子、蟶子等

40、章魚。含大量的B族維生素、鉀、硒以及牛磺酸和鐵，不含飽和脂肪。�；撬峥山档脱�膽固醇，有助預(yù)防心臟病，緩解壓力。85克章魚含熱量140千卡。注意：買章魚時(shí)盡量挑小的，太大太老的不容易煮爛。

41、煙熏三文魚和鹽漬生鮭魚。歐米伽3脂肪酸含量極高，有助于老年黃斑變性患者保護(hù)視力。不過其中的鈉含量較高，85克即可提供每日鈉需求量的20%。注意：高血壓患者不宜過量食用。

42、名稱如下：

43、冰鮮類(水發(fā))水發(fā)參、蝦仁、海狗鞭、魚筋、魚腸、魚白、魚肚、沙魚皮、凌魚皮、沙魚喉、蠶蛹、雄蠶鵝、蟹黃、紅魚子、燜子。

44、常見海鮮種類有：

45、貝類(活鮮)夏夷貝、紅里羅、紅扇寶、檉子王、大海螺、小海鮮韓國(guó)螺、烏鮑螺鳥貝殼、肚臍螺、天鵝蛋、芒果貝、白云貝、蝴蝶貝。百花貝、小姐貝、虎皮貝、紅貝、龍眼貝、玻璃貝、毛鮮子、麻蜆子、海蠣殼、赤貝、北極貝、象拔榜、海紅、毛海紅、小檉子、筆桿檉、小海鮮、小人鮮、馬蹄貝、黑牛眼、文蛤帶子、赤子、蟶子。小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺、尖波螺、偏定螺、海兔、花螺、鋼螺、青口貝、白蜆子、海螺絲、蝸牛螺、鮮紫菜、龍須菜、鹿腳菜、海嘛線。

46、魚類(活鮮)大黃魚雅片魚、小嘴魚、多寶魚、海黑魚、先生魚、小姐魚、海鱔魚、海鯰魚、海魯魚、海兔魚、老板魚、皮匠魚、石漿魚。美國(guó)紅象拔蚌、活大鮑、活小鮑、活海參、活海腸、活甲魚、鱸魚、鲅魚、舌頭魚、辮子魚、海鯽魚。

47、梭子蟹，蝦米，蝦趴子，花蛤，鰻魚，黃鰭鯛，苦螺，章魚，帶魚，青蟹

48、肉類(冰鮮)鳥貝肉、大蛤肉、蠣肉、鮮貝丁、扇貝肉、沙鮮肉、黃鱔肉、海腸、毛蜆肉、尤魚須、鮮魚雜、鮮魚肚、青魚子、刀魚子、沙魚腦、蟄頭、蟄皮、鮮海蟄、沙魚肚、先生魚肉、檉子嘴、功夫菜。

49、注意：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。黃魚是發(fā)物，哮喘病人和過敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食。

50、常見海鮮種類有魚類、貝類、蝦類、蟹類等。

51、魚類：大黃魚、雅片魚、小嘴魚、多寶魚、海黑魚、大海鱔、三文魚、棒魚等等。

52、生蠔也是十分常見的一種海鮮，最受歡迎的做法就是烤生蠔，烤出來的肉質(zhì)軟嫩，加上香甜的蒜蓉湯汁更加鮮美無(wú)比。

53、魚類(冰鮮)沙魚、大鴉片、大海鱔、大魯子、三文魚、小嘴魚、棒魚、老板魚、黃花魚安康魚、拔魚、加吉魚、海浮魚、八角魚、沙丁魚、紅頭魚、大頭魚、昌魚、尖頭魚、刀魚、先生魚。面條魚、黑魚、扔巴魚、梭魚、鯪鯽魚、紅刀魚、河刀魚、雜拌魚、桂花魚、大頭寶、九兔魚、胖頭魚、碟魚頭、金槍魚、八帶魚、島子魚、同樂魚、八爪魚、烏魚。

54、海鮮有著很大的營(yíng)養(yǎng)，有專家研究，每周吃一次海鮮，心臟病的危險(xiǎn)就減半。到底海鮮中含有哪些未知營(yíng)養(yǎng)對(duì)我們的身體有這樣的好處？下面是食客公認(rèn)的十大海鮮，農(nóng)副商城為您介紹它們都具有哪些營(yíng)養(yǎng)。

55、蝦，蟹，生蠔，象拔蚌，多寶魚，帶子，扇貝，老虎斑，沙蟲，龍躉

56、錐螺也稱螺絲，里面的肉比較少，但是做成開胃小菜之后非常好吃，用來打發(fā)時(shí)間也是正好。

57、蝦、小龍蝦、對(duì)蝦。含大量的維生素B12。同時(shí)富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。

58、大黃魚——大黃花魚

59、帝一鮮，海王宮，九鮮王，海隆旺。