食品安全監(jiān)管的心得體會
食品安全監(jiān)管的心得體會
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食品安全監(jiān)管的心得體會1
今年以來,我鎮(zhèn)食品安全工作在縣級相關(guān)職能部門指導(dǎo)下,黨委、政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視,狠抓落實,切實抓好了我鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的食品安全監(jiān)管,認(rèn)真開展各項工作,保證了今年里我鎮(zhèn)未發(fā)生1例食品安全事故。現(xiàn)將我鎮(zhèn)今年的食品安全工作總結(jié)如下:
一、健全網(wǎng)絡(luò),構(gòu)筑食品安全保護(hù)組織領(lǐng)導(dǎo)體系
今年我鎮(zhèn)針對工作人員變動情況,年初調(diào)整成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,成立了以鎮(zhèn)長為組長、分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長,工商所、衛(wèi)生院、派出所、司法所、中心學(xué)校、安監(jiān)站等部門負(fù)責(zé)人為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組,每村各有一名信息員,制定了工作計劃,保證了食品安全工作的有效實施。
二、廣泛宣傳,營造良好的食品安全工作氛圍
抓好食品全工作,宣傳教育是前提。今年以來,我們根據(jù)黑龍鎮(zhèn)實際情況,按照貼近生活、貼近群眾的要求,深入餐飲飯店、校園、農(nóng)戶、農(nóng)民合作社中間進(jìn)行食品安全宣傳,同時集中開展重大節(jié)日食品安全宣傳活動,張貼標(biāo)語300條,懸掛橫幅4幅,印刷材料1200多份,發(fā)放到餐飲單位和群眾手中,使加強(qiáng)食品安全的意識更加深入人心。
三、加強(qiáng)監(jiān)管,切實做好當(dāng)前餐飲服務(wù)食品安全工作
我們根據(jù)縣政府的工作要求,采用定期與不定期相結(jié)合的檢查方法,確保檢查質(zhì)量。今年兩次由領(lǐng)導(dǎo)小組成員,協(xié)調(diào)工商所、衛(wèi)生院,對每一家餐飲單位,通過查證、驗證、辦理健康證、現(xiàn)場檢查環(huán)境衛(wèi)生、制作間及進(jìn)貨臺賬等方法,要求各餐飲單位嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān),嚴(yán)禁使用地溝油、違規(guī)食品添加劑,做到防蠅防鼠。特別是把鎮(zhèn)一中學(xué)校、鎮(zhèn)二中學(xué)校和幼兒園,作為監(jiān)管重點單位,采取季度檢查與不定期檢查相結(jié)合,一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題,隨時提出整改意見。通過我們認(rèn)真細(xì)致的檢查,今年以來鎮(zhèn)域范圍內(nèi)所有餐飲單位沒有食物中毒事件發(fā)生。
四、突出重點,全面排查餐飲服務(wù)食品安全隱患
針對夏季及節(jié)假日、中考期間餐飲服務(wù)食品安全的特點,制定有針對性的解決措施,將各類隱患消滅在萌芽狀態(tài)。鎮(zhèn)食品相關(guān)部門安排執(zhí)法人員對容易誘發(fā)食品中毒事故的重點區(qū)域、重點單位、重點時段、重點品種進(jìn)行專項檢查,特別是對學(xué)校(幼兒園)食堂、企業(yè)食堂、學(xué)校周邊餐飲單位館的監(jiān)督檢查力度。
五、嚴(yán)格執(zhí)法,依法查處違法違規(guī)行為
嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定,嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。對檢查出的餐飲服務(wù)食品安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問題,責(zé)令其限期整改,對性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件,將加大處罰力度,對學(xué)校周邊無證經(jīng)營的餐飲單位堅決予以取締。對學(xué)校(幼兒園)食堂的`檢查將嚴(yán)格落實四個一律:凡未開展食品安全自查的,一律予以通報批評;凡管理制度不落實的,一律限期整改;凡未取得餐飲服務(wù)許可或不具備許可條件的,一律不得供餐;凡存在違法違規(guī)行為的,一律從嚴(yán)從重懲處。
六、抓好應(yīng)急,妥善處理食物中毒突發(fā)事件
我鎮(zhèn)高度重視餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急處置工作,實行屬地管理,餐飲單位在哪個村由哪個村具體負(fù)責(zé),完善餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預(yù)案,加強(qiáng)應(yīng)急管理,落實責(zé)任,居安思危,有備無患。一旦發(fā)生食物中毒突發(fā)事件,要密切配合監(jiān)管部門,控制現(xiàn)場,妥善處置,不得漏報、瞞報事實真相,不得蓄意隱藏、毀壞相關(guān)證據(jù),否則將按照相關(guān)法律法規(guī)從嚴(yán)懲處。
總結(jié)回顧今年來的工作,在上級領(lǐng)導(dǎo)和各部門的正確指導(dǎo)下,我們將日常監(jiān)管和抓好專項整治相結(jié)合,將抓好整治宣傳和健全長效機(jī)制相結(jié)合,使整個食品安全工作取得良好局面。但依然還存在一定的問題:一是食品企業(yè)監(jiān)管力度不夠,存在一定安全隱患;二是飯店分布比較松散,交通不慎便利,給我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)督造成了一定阻礙;三是食品安全監(jiān)督時間緊迫,進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)不夠,需要進(jìn)一步提高專業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
下一步工作打算:
1、完善食品藥品安全工作責(zé)任制,理順監(jiān)管職能
堅持“誰許可、誰監(jiān)管、誰負(fù)責(zé)”的原則,明確各部門食品藥品安全監(jiān)管責(zé)任,進(jìn)一步理順監(jiān)管職能,完善綜合協(xié)調(diào)和執(zhí)法聯(lián)動機(jī)制,統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)跨行業(yè)的聯(lián)合執(zhí)法、監(jiān)督檢查和集中辦案行動,逐步形成各負(fù)其責(zé)、相互配合、反應(yīng)敏銳、無縫對接的食品藥品安全監(jiān)管格局。
2、抓好專項整治,規(guī)范食品市場秩序
認(rèn)真總結(jié)監(jiān)管工作經(jīng)驗,進(jìn)一步查找監(jiān)管工作中存在的薄弱環(huán)節(jié),針對群眾關(guān)心的熱點問題,找準(zhǔn)監(jiān)管工作突破口,主動出擊。
3、加強(qiáng)宣傳教育,營造良好氛圍
采取多種形式開展各種活動,利用集市宣傳和發(fā)放宣傳材料,加強(qiáng)對《食品藥品安全法》等法律法規(guī)和食品藥品安全知識宣傳,逐步提升食品生產(chǎn)者、經(jīng)營者和廣大消費(fèi)者的食品藥品安全責(zé)任意識,強(qiáng)化食品藥品安全的社會監(jiān)督,延伸食品藥品安全監(jiān)管鏈條。
4、強(qiáng)化監(jiān)管措施,確保鎮(zhèn)域食品藥品安全
今后要進(jìn)一步加大監(jiān)督力度,定期配合相關(guān)部門進(jìn)行檢查,積極配合市區(qū)督察組進(jìn)行集中整治,并對部分小攤點進(jìn)行規(guī)范和辦證,定期抽查食品質(zhì)量,努力做好食品安全示范創(chuàng)建工作,強(qiáng)化對重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)和重點時段的整治,切實強(qiáng)化監(jiān)管措施,保證食品市場安全。
食品安全監(jiān)管的心得體會2
xx年,我鎮(zhèn)始終堅持以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)攬全鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管工作,把保障群眾飲食用藥安全作為中心任務(wù),在日常監(jiān)管不放松的同時,深入開展食品藥品安全宣傳工作,大力開展食品藥品安全專項整治工作,確保了廣大人民群眾飲食用藥安全有效,做到了全鎮(zhèn)食品藥品安全總體形勢平穩(wěn)可控,全面完成了各項工作任務(wù),F(xiàn)就xx年食品藥品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下:
一、xx年主要工作
(一)加強(qiáng)學(xué)習(xí),提高工作能力
通過利用各種渠道學(xué)習(xí)法律法規(guī),在培訓(xùn)中學(xué),在網(wǎng)絡(luò)中學(xué),在實踐中學(xué),短時間內(nèi)掌握了日常工作所需要的法律知識與工作方法,為食品安全監(jiān)管工作奠定了堅實的基礎(chǔ)。
(二)加強(qiáng)日常監(jiān)管規(guī)范市場秩序
每個季度我鎮(zhèn)積極開展轄區(qū)內(nèi)副食店、餐飲店、小作坊日常巡查工作,并且積極深入邊遠(yuǎn)村寨進(jìn)行食品檢查工作,日常巡查以地毯式的檢查方式進(jìn)行,不留死角、不漏一戶。檢查食品經(jīng)營戶銷售、使用的食品和原料來源是否合法,食品和原料是否從正規(guī)渠道進(jìn)貨,同時要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者索證索票、建立進(jìn)貨臺賬、落實進(jìn)貨查驗制度,規(guī)范了食品生產(chǎn)經(jīng)營者的進(jìn)貨渠道,有效防止不法批發(fā)商將臨近過期或過期食品發(fā)往各個經(jīng)銷戶。檢查經(jīng)營者是否持有有效健康證上崗,并且督促健康證過期的經(jīng)營戶盡快辦理健康證,檢查的同時開展最新食品安全法的普法工作,通過執(zhí)法人員的嚴(yán)格執(zhí)法、積極普法,逐步提高經(jīng)營戶的主體責(zé)任意識。
(三)貫徹文件精神開展專項整治
按照縣食品藥品監(jiān)督局下發(fā)文件要求,我鎮(zhèn)深入開展專項整治,打擊違法行為,xx年來我鎮(zhèn)開展各種專項整治行動如下:
1、統(tǒng)計轄區(qū)內(nèi)的有證有照且還在營業(yè)的食品藥品餐飲經(jīng)營戶實際數(shù),副食店95家、藥店4家、餐飲店17家、學(xué)校3所、幼兒園5所、醫(yī)院2家、診所2家;
2、開展米粉面條專項整治行動,共派出執(zhí)法人員3人次,對轄區(qū)內(nèi)3戶米粉面條銷售戶共抽樣3份;
3、開展牛羊肉卷、豬血鴨血等23種食品專項整治行動,共派出執(zhí)法人員6人次,對轄區(qū)內(nèi)16家經(jīng)營戶進(jìn)行抽樣,共抽取樣品21份;
4、開展無根豆芽摸底專項行動,派出執(zhí)法人員3人次,在此次摸底工作中抽檢攤位3個,抽取樣品4份,其中綠豆芽2份、黃豆芽2份,經(jīng)樣品對比,結(jié)果均正常。
5、開展春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查工作,派出執(zhí)法人員20人次,對轄區(qū)內(nèi)8家學(xué)校幼兒園食堂進(jìn)行檢查,下達(dá)《監(jiān)督意見書》份。
6、開展12331食品藥品安全宣傳工作,發(fā)放食品藥品安全宣傳冊400份;
7、開展畜禽脫毛點使用脫毛劑專項整治行動,派出執(zhí)法人員6人次,對轄區(qū)內(nèi)4戶畜禽脫毛點進(jìn)行突擊檢查,4戶畜禽脫毛點均使用開水脫毛。
8、開展打擊涉嫌凍肉專項質(zhì)量行動,通過排查轄區(qū)內(nèi)月用電量在1000度以上用戶20戶,其中種植果地用電10家、養(yǎng)豬場用電4家、飯店用電2家、超市用電1家、水泥磚廠用電1家、碾米店用電1家、果蔬示范點用電1家(瓜菜收獲季節(jié)使用),通過此次拉網(wǎng)排查均未發(fā)現(xiàn)我鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)有私人凍庫
9、開展端午節(jié)粽子質(zhì)量普檢專項整治行動,派出執(zhí)法人員5人次,對轄區(qū)內(nèi)2戶制售粽子經(jīng)營戶進(jìn)行抽樣快檢,均為發(fā)現(xiàn)使用陳化糧、硼砂制售粽子;
10、開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)豬肉專項整治行動,派出執(zhí)法人員9人次,對轄區(qū)內(nèi)8家學(xué)校、6家餐飲店進(jìn)行檢查,均未發(fā)現(xiàn)病死豬肉;
11、開展違規(guī)銷售處方藥專項整治行動,派出執(zhí)法人員3人次,對轄區(qū)內(nèi)4家藥店進(jìn)行檢查,并進(jìn)行暗訪,均為發(fā)現(xiàn)違規(guī)銷售處方藥的行為。
12、開展食品經(jīng)營環(huán)節(jié)配制酒、瑪咖專項整治行動,派出執(zhí)法人員3人次,檢查經(jīng)營戶23家,未發(fā)現(xiàn)違規(guī)企業(yè);
13、開展保健食品專項整治行動,派出執(zhí)法人員3人次,對轄區(qū)內(nèi)20戶經(jīng)營戶進(jìn)行檢查,抽取樣品4份進(jìn)行快檢,結(jié)果均為陰性。
14、開展對水煮花生和毛豆專項檢查,派出執(zhí)法人員3人次,在轄區(qū)內(nèi)未發(fā)現(xiàn)水煮花生和毛豆銷售商戶;
15、聯(lián)合六弓食藥監(jiān)所開展秋季學(xué)校幼兒園食堂食品安全專項檢查工作,派出執(zhí)法人員24人次,檢查學(xué)校幼兒園食堂10家,覆蓋率100%,填寫《學(xué)校幼兒園食堂現(xiàn)場檢查記錄表》10份,下達(dá)責(zé)令整改通知書5份,共提出整改意見17 條;
16、開展月餅質(zhì)量大排查專項行動,派出執(zhí)法人員3人次,對轄區(qū)內(nèi)進(jìn)行全面排查,沒有發(fā)現(xiàn)月餅生產(chǎn)企業(yè)和小作坊;
17、開展無證化妝品專項整治行動,派出執(zhí)法人員3人次,對轄區(qū)內(nèi)2家銷售化妝品經(jīng)營戶進(jìn)行檢查,均未發(fā)無證化妝品;
18、開展打擊假劣“瓊中綠橙”違法行為專項整治行動,派出執(zhí)法人員3人次,在轄區(qū)內(nèi)未發(fā)現(xiàn)有銷售“瓊中綠橙”的商戶。
二、當(dāng)前存在的問題
。ㄒ唬﹫(zhí)法人員專業(yè)性不足專業(yè)技術(shù)欠缺,監(jiān)管知識邊干邊學(xué),這些因素都制約食品安全監(jiān)管工作的.開展。
。ǘ┎簧偈称匪幤飞a(chǎn)經(jīng)營者文化水平低,食品藥品安全法律意識淡薄,對制假售假行為的危害性認(rèn)識不足,缺乏社會責(zé)任感和基本的商業(yè)道德,對監(jiān)管工作不理解,不配合,甚至抵觸(如:臺賬制度落實難,許多經(jīng)營者都只保留了發(fā)票常說沒有時間做臺賬),極大地增加了我們的監(jiān)管難度。
。ㄈ┬@附近偶有出現(xiàn)流動的小販銷售自產(chǎn)的不安全 “三無”食品給學(xué)生,家長對此意見較大,希望我們加強(qiáng)管理。但卻常常因為其游擊性,再加上學(xué)生的對于食品安全的意識不強(qiáng),對于這類小販的監(jiān)管給我們的管理帶來了極大的挑戰(zhàn)。
三、xx年工作計劃
。ㄒ唬┘訌(qiáng)學(xué)習(xí),提高執(zhí)法人員業(yè)務(wù)能力,加強(qiáng)作風(fēng)建設(shè),提高執(zhí)法人員責(zé)任心和主動性。
。ǘ├^續(xù)開展好日常巡查工作,定期對農(nóng)村市場及校園周邊食品安全進(jìn)行巡查,并開展相關(guān)的食品藥品安全知識的宣傳。讓食品藥品安全知識進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)校園,提高經(jīng)營者、管理者和消費(fèi)者的食品安全意識。
。ㄈ幦〗⑾鄬ν暾恼\信信息檔案,日常管理中對轄區(qū)內(nèi)的食品、藥品、餐飲經(jīng)營者信用情況及時記錄,建檔立冊。重點對行政執(zhí)法中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為記錄在案,作為評定監(jiān)督檢查次數(shù)和頻度的重要依據(jù),通過嚴(yán)格審查,強(qiáng)化日常監(jiān)督管理,促進(jìn)信用度的提高。
。ㄋ模┱J(rèn)真落實好西安食品藥品監(jiān)督局安排的各項工作和專項整治活動。
食品安全監(jiān)管的心得體會3
根據(jù)夾食安辦[xx]13號文件精神,為切實加強(qiáng)兩節(jié)期間和旅博會期間的食品安全監(jiān)管工作,營造放心消費(fèi)的良好環(huán)境,嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生,努力創(chuàng)建旅游平安和諧環(huán)境,不斷的營造安全、和諧、健康的旅游市場,推進(jìn)旅游建設(shè),打造旅游品牌,積極探索新形勢下食品安全監(jiān)管的新路子,不斷加大食品安全監(jiān)管工作的力度,旅游秩序有條不紊,未出現(xiàn)旅游安全責(zé)任事故和重大游客投訴事件,F(xiàn)就行業(yè)食品安全工作匯報如下:
一、主要措施及成效
。ㄒ唬⒏叨戎匾,機(jī)構(gòu)健全,完善工作機(jī)制。
1、我局高度重視食品安全工作,成立了以局長為組長,副局長為副組長,其他成員為組員的食品安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,落實食品安全監(jiān)管責(zé)任,切實加強(qiáng)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。重點明確了食品安全管理責(zé)任,全面落實綜合監(jiān)管、部門監(jiān)管、屬地監(jiān)管責(zé)任,并督促各涉旅企業(yè)和單位將安全工作落實到每個部門和每個員工,形成了自上而下的安全管理體系。
2、建立和完善食品安全會議制度,加強(qiáng)對重大食品安全問題的協(xié)調(diào)力度。我局適時召開旅游行業(yè)食品安全工作會議,傳達(dá)市、縣有關(guān)食品安全工作的'精神,安排部署季度食品安全工作。同時根據(jù)工作需要,及時召開食品安全工作專題會議,研究協(xié)調(diào)相關(guān)工作問題,做到既有分工,又有合作,各司其職,深入到旅游企業(yè)內(nèi)進(jìn)行食品安全大檢查,確保我縣旅游景區(qū)、賓館和農(nóng)家樂的食品經(jīng)營秩序良好,食品經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展,增強(qiáng)旅游消費(fèi)者的安全感。
3、制定應(yīng)急處理預(yù)案,完善機(jī)制。根據(jù)市、縣兩級食品安全專項整治工作指示要求,我局制定了相應(yīng)的“食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處理預(yù)案”和“食品安全專項整治工作方案”。定期組織開展應(yīng)急預(yù)案演練,增強(qiáng)應(yīng)對旅游行業(yè)突發(fā)食品安全事故的反應(yīng)能力。
。ǘ┰鷮嶉_展專項整治,全面確保食品安全。
1、加行業(yè)管理,全面確保了節(jié)假日旅游高峰期和平時的旅游安全。我局充分認(rèn)識到做好節(jié)假日期間食品安全工作的重要意義性,認(rèn)真部署節(jié)假日期間安全工作,并對全縣星級酒店、景區(qū)進(jìn)行了安全檢查,對查擺出的安全隱患責(zé)令限期內(nèi)進(jìn)行整改,確保了節(jié)假日期間的食品安全。
2、強(qiáng)化日常行業(yè)監(jiān)管,推動安全活動開展,促進(jìn)旅游行業(yè)健康有序發(fā)展。為做好食品安全監(jiān)督管理工作,保障我縣旅游行業(yè)食品安全,堅持“標(biāo)本兼治,著力治本,防打結(jié)合,綜合治理”的工作原則,我局開展了食品安全月堅持工作。定期組織專人對星級飯店、景區(qū)內(nèi)餐館、農(nóng)家樂等涉旅企業(yè)的食品安全隱患、環(huán)境衛(wèi)生、操作間、預(yù)案制定以及相關(guān)管理制度等進(jìn)行嚴(yán)格檢查。
3、建立食品安全管理檔案。為了進(jìn)一步確保游客的飲食安全和身心健康,我局專門建立了食品安全檢查檔案,將每個時期的安全隱患問題詳細(xì)的記錄,明確單位職責(zé),落實安全責(zé)任,限期整改并復(fù)查。
二、存在的問題
1、食品突發(fā)事件應(yīng)急救援預(yù)案還需個企業(yè)完善,提高現(xiàn)場處置能力。
2、景區(qū)周邊分餐館還存在餐具消毒不徹底,隨手?jǐn)[放現(xiàn)象,導(dǎo)致分類不明確,已責(zé)令整改。
3、食材管理無章可循,記錄不夠嚴(yán)謹(jǐn)。
三、今后的打算
1、重點要做好星級飯店、旅游景區(qū)、星級農(nóng)家樂的安全管理工作。加強(qiáng)聯(lián)合執(zhí)法檢查,檢查重點放在人員密集場所,檢查內(nèi)容側(cè)重食品安全,設(shè)施安全。
2、加大旅游市場的整頓力度,特別節(jié)假日期間,游客激增的時候,加強(qiáng)景區(qū)及周邊的餐飲單位、星級酒店、餐館的經(jīng)營秩序整治力度。整治重點放在旅游服務(wù)、旅游產(chǎn)品質(zhì)量、價格、嚴(yán)查欺客、宰客現(xiàn)象和安全管理情況。
3、加強(qiáng)食品安全宣傳力度,提高監(jiān)管人員的專業(yè)知識和執(zhí)法檢查水平,進(jìn)一步保證食品安全。
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