烤雞翅的腌制方法和配料
烤雞翅的腌制方法和配料
烤雞翅所需配料：雞翅10個(gè)、蜂蜜1勺、生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、料酒2勺、孜然1勺、辣椒粉1勺、糖半勺、蔥1根、姜3片、蒜5瓣、鹽
1、處理雞翅
首先需要將雞翅清洗干凈，并用廚房紙吸干水分，在雞翅的里面畫(huà)上三刀備用。
2、腌制雞翅
將雞翅裝入容器中，加入兩勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、兩勺料酒、一勺孜然、一勺辣椒粉、半勺糖，還有切好的蔥姜蒜，加入適量鹽調(diào)味，將雞翅腌制半小時(shí)。
3、烤雞翅
準(zhǔn)備鏤空的燒烤架放入烤箱中，將雞翅放在架子上，并在下方鋪好貼了錫紙的烤盤(pán)，方便接油，然后烤箱上下230度烤40分鐘。半小時(shí)暫停，取一勺蜂蜜與水一比一稀釋攪勻，刷在雞翅上，繼續(xù)烤十分鐘即可。
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