酒吧文化范文第1篇

在酒吧里休息，其實是一種文化享受，享受一種親切自然的氣氛。人們來酒吧就是需要心情釋放和宣泄。情緒對于生活是非常重要，若沒有興奮和愉悅感，人們的生活會枯燥不堪。著名情緒認知理論代表表示，外部環(huán)境會導致各種情緒產(chǎn)生。所以，環(huán)境對人們的情緒有著很重要的作用。酒吧的產(chǎn)生和發(fā)展對人們的生活有著很重要的影響！

酒吧的風格與氛圍營造

1.酒吧的風格

風格、樣式和流派在現(xiàn)代酒吧中也有很重要得作用。抽象的風格，給感受者一種信息，使得感受者得到一定理解。酒吧風格還能夠制造情調(diào)，從而提升感受者的情緒，提升愉悅度。再者，酒吧的風格富有一定的感染力，影響著感受者和感受者的情緒。還有，酒吧的神秘性也很感染感受者，有著一定的吸引力。風格和樣式有著密不可分的關系，因風格要通過造型樣式來體現(xiàn)，有形才有貌，有貌才有風度，才會形成風格，經(jīng)過長期時間考驗，深受大家喜愛，還要在發(fā)展中不斷完善，這樣才會成為經(jīng)典。

白色派。在室內(nèi)設計中大量運用白色，構(gòu)成了這種流派的基調(diào)，故名白色派。室內(nèi)造型可簡潔也可賦予變化。

新地方主義派。它比較強調(diào)地方特色或民俗風格的設計創(chuàng)作，注重民族化、鄉(xiāng)土氣息，在北歐，日本挺流行。其設計特點是，因為各個地方風格百變不一，所以這一流派沒有嚴格的規(guī)則，沒有確定的設計模式。設計者可以自由發(fā)揮的限度大。所以在設計的時候多數(shù)使用地方材料，設計特色因地制宜�，F(xiàn)代化的而室內(nèi)設備，使得功能使用舒適。

銀色派（光亮派）。此派極力追求豐富和夸張，有一種戲劇性變化的室內(nèi)氣氛以及效果。他們在設計中強調(diào)的是運用現(xiàn)代科技的可能性，反映現(xiàn)代工業(yè)的生產(chǎn)特點，通過新的設計方法去達到銀色派想要達到的目的。

超現(xiàn)實主義派。在室內(nèi)設計里追求超現(xiàn)實藝術(shù)，通過獨特的設計，不同的室內(nèi)空間形式;濃重，強烈的色彩;變幻莫測的燈光效果;室內(nèi)空間造型具有流動的線條以及運用抽象的圖案;陳設與安放造型奇特的家具和設備。

主題酒吧。隨著酒吧內(nèi)設施與自身文化的逐漸成熟完善，泡吧一族對酒吧的要求也越來越高，品味也更為獨特，他們已經(jīng)不僅僅只需要一個單純喝酒的地方，還更需要找到一個滿足自己情感認可的環(huán)境和地標。于是，主題酒吧逐漸變?yōu)楝F(xiàn)在酒吧的發(fā)展趨勢，并且也得到了大家的認可。主題酒吧有，音樂主題酒吧，本色音樂酒吧，交友文化主題酒吧，電影主題酒吧，旅游主題酒吧，足球酒吧等等形式各異。

2.酒吧氛圍的營造

酒吧氛圍的營造是酒吧吸引目標市場的一種有效手段。設計酒吧就是在設計環(huán)境、氛圍和情調(diào)。酒吧的氛圍就是指酒吧的環(huán)境設計帶給顧客的一種強烈的精神表現(xiàn)和景象。包括酒吧的結(jié)構(gòu)裝飾與設計;酒吧的燈光和色彩;酒吧的音樂;酒吧的服務。打造造酒吧氛圍的主要目的和作用就在于影響消費者的心境與心情。酒吧氛圍設計既要考慮消費者的共性，又要考慮目標客人的個性。設計思路和設計的目的是營造舒適氣氛，以便展示酒吧主人獨特的風格。

酒吧多數(shù)在夜間經(jīng)營，適合于有壓力、需要放松的人群來此飲酒消遣，酒吧注重輕松，個性和隱密性的。酒吧的設計意境和氣氛是十分重要的，顧客會因為喜歡某酒吧的氛圍而常來光顧。酒吧的設計上應該豐富而不繁瑣，層次分明，既有交流的開敞處，又有尊重私密的玲瓏角落，音樂輕松浪漫，色彩濃郁深沉，燈光設計偏于幽暗，宜動宜靜。優(yōu)良的酒吧氛圍能給顧客留下深刻而美好的印象，從而鼓勵消費者的惠顧動機和消費行為。色彩，燈光是營造氛圍的重要手段。具有先聲奪人的視覺藝術(shù)效果。光是色產(chǎn)生的原因，色只是其感覺的結(jié)果，色彩的流動在光影中誕生。光可以表現(xiàn)出所有事物的色彩、形狀、質(zhì)地及所處環(huán)境的整體輪廓。不同的光色可以營造出不同氣氛，可以使欣賞者對舞臺形象在生理和心理過程中發(fā)生不同的感知。所以，視覺的想象不僅可以滿足欣賞者視覺上的要求，同時也可以影響到欣賞者內(nèi)心審美空間的變化。舞臺上燈光的不同變化、不同光束、不同色彩這些都可以直接觸動欣賞者的內(nèi)心。棉花酒吧以沉穩(wěn)的灰藍色為主，以具備親和力的灰褐色為輔，其中穿插少量亮銀色，體現(xiàn)穩(wěn)重中的活力。這幾種顏色都有很強的現(xiàn)代感，具有沉穩(wěn)、靡麗的視覺感，彰顯了整體風格的頹廢與華麗。酒吧設計中，設計師們大多只注重室內(nèi)的環(huán)境設計，往往卻忽視了另一個重要的因素――音樂，音樂可以說是酒吧的靈魂，是無形的裝飾。它以抽象的方式體現(xiàn)著酒吧的文化和精神，這對營造酒吧氛圍至關重要。不同的音樂會可以營造出不同的氛圍，我們要選擇與酒吧風格相適應的音樂，以適應不同顧客�，F(xiàn)在的許多酒吧，設計中忽略了音樂，以至于沒有音樂主題，這樣就模糊了定位，影響了酒吧的形象。每分鐘60―70次的節(jié)奏，趨近零點最大。抒情，使人沉浸其中。棉花酒吧以R&B、Hip Hop、Jazz、藍調(diào)為主，這些音樂自由隨意，切分感強，很著重自我情感的宣泄和原創(chuàng)性、即興性，給人的感覺憂郁而雅致，從而更進一步詮釋了酒吧樸素與華麗、個性與自由、張揚與藝術(shù)的特點。

酒吧的設計研究

1.酒吧的設計理念

以人為本。人是酒吧消費的主體，只有滿足人的生活、人的追求、人的品位，才能很好達到人與自然的和諧統(tǒng)一。

藝術(shù)與文化表達理念。這是室內(nèi)設計的一個方向或方式，自然的元素形式必須藝術(shù)化表達、才能有打動人的美感，空間必須有恰當文化承載，才會有生命力，才能經(jīng)得起時代的推敲。

節(jié)能低碳理念。這是人與自然和諧的表現(xiàn)，也是設計發(fā)展的方向，我們可以充分利用自然景觀資源，但不能破壞他。從能源、用材等各方面都主張節(jié)能、環(huán)保。

以自然為標。尊重自然，愛護自然，自然的景觀以最大視角展現(xiàn)在室內(nèi)，自然的元素，以藝術(shù)與提煉的方式巧妙借用到室內(nèi)，因為自然是最美的，也是最重要的！。

2.酒吧的各區(qū)域設計

酒吧的空間布局要合理。酒吧設計主要進行對六個區(qū)域設計：內(nèi)部空間設計、門廳設計、吧臺區(qū)域設計、餐桌區(qū)域設計以及后勤區(qū)與衛(wèi)生間的設計。布局設計以實用為主，充分利用空間并兼顧隱私感和氛圍感。包房內(nèi)家具的設計等的擺位都要以方便客人及方便服務為首要考慮因素。

門廳。門面是消費者的第一印象，消費者會不會進來主要是看門面設計是否能夠吸引他們。酒吧是什么樣的風格與主題都可以從門面上一目了然的得到反饋。門廳設計的目的就是為了提高消費者能否進來的興趣，創(chuàng)造一個引人注目的亮點。因而，在酒吧氣氛設計當中，門廳是一個非常重要并且相當特殊的部分。和其他地方相比，規(guī)范的門廳入口應當從主入口就開始延伸，消費者一進門就應該第一個看到吧臺、操作臺。這樣會使消費者對酒吧有種先入為主的深刻印象。門廳的本身也具備一種宣傳得作用，外觀上應非常吸引人。門廳有3 種功能，它給顧客以第一印象，是形成格調(diào)的角落，是顧客對酒吧氣氛的感受的開始。是接待客戶的地方，既要溫暖、熱烈、深情，也要美觀、高雅。

內(nèi)部空間。結(jié)構(gòu)和材料構(gòu)成空間，采光和照明展示空間，裝飾為空間增色。內(nèi)部空間酒吧內(nèi)部空間的設計成為酒吧設計根本內(nèi)容。以空間的布置感染人，以空間容納人，這也是為了滿足人們的精神要求。

吧臺。在室內(nèi)設置吧臺，必須將吧臺看作是完整空間的一部分，而不單只是一件家具，好的設計能將吧臺融入空間。吧臺的位置并沒有特定的規(guī)則可循，設計師通常會建議利用一些畸零空間，如果將吧臺融入當做主體時，便要好好考慮動線走向。良好的設計具有引導性，無形中使居住往來更加舒適。

后勤區(qū)。后勤區(qū)包括辦公室、服務臺、收銀臺、以及廚房。強調(diào)的是動、線的流暢，同時還要方便實用。其中廚房的設計是比較重要的。通常情況下酒吧是以提供酒水飲料為主的，所以在設計上與一般餐廳廚房的設計會有所不同。簡單的吃食，廚房的面積占很小一部分。有的小酒吧，沒有單獨的廚房，工作場所全部在吧臺內(nèi)、由于直接接觸顧客的視線范圍，所以要整潔干凈，操作相對隱蔽。滿足功能，空間布置緊湊。要給顧客親近的視覺效果。

酒吧文化范文第2篇

在歐洲甚至有一句諺語：要找人，不在辦公室或家里，到酒吧去；不在酒吧，肯定在去酒吧的路上。酒吧文化實質(zhì)上是西方文化的重要表現(xiàn)形式，酒吧就是其文化表現(xiàn)力的標準模式，它屬于一種新型的娛樂文化。西方絕大部分人都把酒吧當成社交、娛樂和飲食的場所。西方人的交往聯(lián)系，往往是在酒吧里進行的，而不像中國人喜歡把朋友帶到自己的家里，或者酒店的飯桌上。西方人士的許多重要聚會，如生日、結(jié)婚紀念等往往會在酒吧舉行。

各國酒吧的消費群體由年輕人構(gòu)成的比例越來越高，酒吧是他們尋求想象、夢幻、宣泄、交往的場所。泡吧，對于年輕人來說，是與時尚掛鉤的生活，也是都市生活的一種時髦表現(xiàn)。而今，泡吧已成為年輕人都市夜生活的重要組成部分。

與此同時，未成年人在酒吧文化下展現(xiàn)出的行為失范也引起了全世界的關注。最為極端的是俄羅斯，近年來，俄羅斯未成年人酗酒問題日趨嚴重，酒后犯罪案件增多。此外，一些具有極端傾向的民族主義組織越來越多地吸收未成年人加入，引起社會普遍擔憂。2009年俄國家杜馬（議會下院）通過一項法律，對未成年人實行“宵禁”。法律規(guī)定，每天晚10點至次日早6點，不滿18周歲的未成年人在沒有成年人陪伴的情況下禁止在街道、公園、街心花園和運動場等地游玩；禁止乘坐交通工具；嚴禁出入商場、酒吧和飯店等場所。法律允許各地區(qū)根據(jù)實際情況，將適用該法的未成年人的年齡降至最低 16周歲，還可根據(jù)季節(jié)變化和氣候條件等因素縮短“宵禁”時間。

類似俄國宵禁這樣極端的例子并不多見，更多的國家則通過立法禁止對未成年人出售酒品。1984年美國國會通過了《全國最低飲酒年齡法》，要求各州把可以購買和在公共場合帶酒的年齡統(tǒng)一定為21歲。由于美國的聯(lián)邦制政治體制，各州有很大的自，聯(lián)邦政府不能強制要求州政府承擔此義務。但聯(lián)邦政府根據(jù)1956年通過的美國《聯(lián)邦公路援助法》的規(guī)定，如果哪個州制定的飲酒年齡違反了聯(lián)邦政府這一法案的規(guī)定，聯(lián)邦政府有權(quán)削減對它的公路撥款。因此美國各州法律一般都規(guī)定了21歲的最低飲酒年齡。

另外，美國對酒類廣告也有行業(yè)自律規(guī)范，其中酒類廣告?zhèn)惱順藴收J為，即媒體如想要酒類廣告，必須證明其七成以上的受眾達到了21歲的合法飲酒年齡。一般不能用卡通人物作為廣告中的人物形象，其廣告內(nèi)容不能以未成年人作為消費對象。

德國為預防青少年過早接觸煙酒，頒布了《青少年煙酒危害加強防制法》，透過課稅、禁止廣告等手段，增加青少年取得含有燒酒成分酒精汽水的難度。德國還通過“酒精汽水稅法”對酒精汽水征收特別稅以保護青少年，要求酒精汽水包裝上必須加示警語，嚴禁販售酒精汽水給18歲以下的青少年。

但是，禁酒令在全球范圍內(nèi)都是一項難以執(zhí)行的法律。此類為公共健康和保護未成年人權(quán)益而制定的法律面臨極高的執(zhí)法成本，在實際上只能是一種道德倡導。然而這并非意味著法律是失效的，因為對未成年人立法保護的價值在于喚起全社會對未成年人飲酒的關注。讓國家法律、社會道德和學校、家庭教育共同起作用，而不是僅僅指望冰冷嚴酷的法律來做禁止性規(guī)定，唯此未成年人涉酒吧行為失范乃至犯罪的現(xiàn)象才能得到徹底根治。

酒吧文化范文第3篇

摘要：酒吧業(yè)已經(jīng)成了現(xiàn)代都市文明的標志，進入酒吧也已是人們不可缺少的生活方式。因此，酒吧發(fā)展趨勢隱藏著巨大的潛力，可以產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟效益，可以幫助企業(yè)走出困境，尋求新的對策，帶來競爭優(yōu)勢。

關鍵詞：酒吧管理；發(fā)展趨勢

隨著社會經(jīng)濟快速持續(xù)發(fā)展，酒吧在這幾年迅速的出現(xiàn)在中國的各大小城市，在城市生活壓力，工作壓力，感情壓力陡增下進入酒吧消費已然成為人們生活的重要組成部分，然而傳統(tǒng)酒吧企業(yè)同質(zhì)化現(xiàn)象十分嚴重，千店一面，酒吧行業(yè)應有的行業(yè)規(guī)范和文化品位遭到破壞。面對喧鬧紛繁的城市夜生活，酒吧業(yè)如何在激烈的市場競爭中持續(xù)快速發(fā)展儼然成了一個新課題，本文對酒吧的發(fā)展趨勢進行了深入研究，以引導未來酒吧的方向和方式來應對社會需求。

一、經(jīng)營大而全的商業(yè)模式

酒吧經(jīng)營呈現(xiàn)出百花齊放，百舸爭流的局面，如慢搖吧，花場，演藝吧，酒店酒吧，連鎖經(jīng)營酒吧，自助酒吧，酒吧一條街等林立如云。在酒吧裝修上盡顯不同風格，不同民族的，不同流派的，古代的，現(xiàn)代的，東方的，西方的，田園風光的……花樣紛呈，不拘一格。然而眾多的經(jīng)營中大而全的商業(yè)模式實現(xiàn)了酒吧業(yè)的轉(zhuǎn)型，代表了未來的發(fā)展趨勢。該模式集中資源優(yōu)勢針對目標群體將藝術(shù)，音樂，內(nèi)部設計，娛樂設施和食物整體結(jié)合起來。如：擁有數(shù)千平方米夢幻炫彩空間，舒適的梁祝主題爵士吧，四星級廚師團隊打造的經(jīng)典美食，臺式奶茶，蛋糕房，鮮花坊，風情雞尾酒吧各式美酒，樂隊精彩演繹致力于為舉辦求婚儀式、老同學、老戰(zhàn)友、商會、協(xié)會、俱樂部、企業(yè)單位一切聚會保駕護航，讓消費者在喧囂的社會生活中獨享舒適和放松，讓靈魂跟的上自己的腳步，像這樣大而全的商業(yè)模式名目繁多，任君選用，能更好地滿足各階層人們的需要。該商業(yè)模式永遠是少數(shù)派寡頭的生意競爭優(yōu)勢明顯，在未來的市場機會中一定會屬于為細分需求的消費者提供高品質(zhì)產(chǎn)品和服務的大而全的商業(yè)模式。

二、文化與休閑酒吧模式

文化涵蓋社會的方方面面，滲透到社會各行各業(yè)。酒吧業(yè)的競爭是環(huán)境的競爭，服務的競爭，管理的競爭也是文化的競爭。文化興業(yè)，如何營造文化氛圍，做好、做強形成品牌效應業(yè)內(nèi)人士想了很多辦法。如書畫作品，電影海報進入吧房，水吧、醋吧、火鍋吧等。一些主題酒吧也紛紛面世。比如有世界頂級名車，香奈兒，頂尖時尚大牌名店的主題房，有女生寵愛的超級卡哇伊的卡通世界及前衛(wèi)的網(wǎng)絡世界輕奢K房，有生日Part聚會的生日主題包房，有風景迷人的馬爾代夫主題房，有浪漫唯美的泰坦尼克號主題派對空間等各式主題包房，這些酒吧文化富有豐富的內(nèi)涵和情趣給消費者帶來愉快的放松經(jīng)歷。

同時，由于緊張工作后的人們，在雙休日和節(jié)假日需要度假休閑，擺脫家務勞動的負擔，輕松體腦，于是融文化，酒水、休閑于一體的酒吧形式悄然興起。例如，酒吧與表演結(jié)合、酒吧與運動結(jié)合、酒吧與電影結(jié)合、酒吧與書畫欣賞結(jié)合等。另外，以獨特的酒吧環(huán)境，令人輕松的酒吧文化背景，新奇的主題文化、豐富的小吃點心滿足人們尋求休閑需要的茶話吧、風情雞尾酒吧、鮮花吧、影吧等如雨后春筍般地出現(xiàn)，成為社會交際的舞臺，商業(yè)洽談、聯(lián)絡感情的地方，擴大了酒吧經(jīng)營的領域，賦予酒吧所的功能與特色，必將給酒吧業(yè)帶來廣闊的發(fā)展空間。

三、注重顧客體驗，滿足顧客心理需求模式

隨著經(jīng)濟社會的不斷發(fā)展，人們的需求層次逐漸提高，人們在進行消費時不但注重產(chǎn)品提供的物質(zhì)享受更注重其中所帶來的精神享受，精神享受主要來自于消費者的購買過程，因此消費者不管買什么都在其中尋求產(chǎn)品和服務帶來的體驗。人們希望在酒吧內(nèi)匯集多種產(chǎn)品，融匯各種藝術(shù)風格，貫穿精細化的服務，形成多重體驗打破“固定的環(huán)境，模式化服務”的局面，表現(xiàn)出鮮明的個性和特色。因此酒吧經(jīng)營者要銳意創(chuàng)新，不斷推陳出新。例如，酒吧里要有展示明星風采的地臺，迷幻的燈光效果，時尚的復古立麥，專業(yè)級進口音響，震撼的低音炮配置，讓顧客成為舞臺上的主角，高貴、奢華打造顧客的專屬娛樂空間，酒吧還應從設備、到裝修、到酒水品質(zhì)、到服務、每個細節(jié)都以顧客滿意為最高標準。此外，酒吧為顧客提供免費的主持人，活動策劃團隊，免費鮮花，蛋糕以及場地免費使用權(quán)來滿足消費者的心理需求以更好的滿足顧客對活動的參與體驗，使之帶來永恒的記憶，美好的心情，品質(zhì)的享受讓顧客久久不能忘卻，在顧客與人員及服務流程的互動中體會到怦然心動的感受。

四、精細化服務模式

酒吧做為一個服務行業(yè)想在競爭中求發(fā)展歸根結(jié)底就是要服務好顧客。想要服務好顧客就要做到精細化。這就是“成也服務，敗也服務”。

精細化服務是一種具體的實際行動，是帶給顧客的一種感受。每個顧客的需要都不完全一樣，服務人員只有千方百計的滿足顧客的個性需求，才能夠使得顧客最終認同酒吧和產(chǎn)品。為顧客提供人性化服務。不論是服務內(nèi)容的多樣化，不論是服務方式的個性化，都值得去嘗試，去創(chuàng)新。

日常工作中所做的的工作，如：微笑迎賓、酒水服務、零售價格等都是規(guī)范化服務。每位顧客都能接受到這種服務，但是在現(xiàn)實生活中每位顧客都希望能獲得與眾不同的“優(yōu)待”，因此企業(yè)再做服務時是不是還應該考慮一些差異性，讓顧客知道他對酒吧企業(yè)來說極其重要，讓顧客從服務的每個細節(jié)體會到酒吧對他們的重視和關心，例如酒吧很安全，酒吧很健康，酒吧快速地向顧客傳達新的產(chǎn)品信息，或適時的為顧客點上一首歌曲，或顧客有喜事時不忘錦上添花送上幾瓶酒，或主動幫助顧客解決實際問題等。

正因為服務模式不是唯一的，所以任何一種服務模式都不是萬能的，沒有一種所有顧客都會喜歡的服務模式。服務具有無形性，突發(fā)性和隨機性，需要服務人員臨機處理，進行創(chuàng)造性工作，為顧客提供人性化服務。

幾乎每個人對額外的東西都特別在意，顧客得到了他們想要的東西就會滿意，但是，當他們得到了意料之外的東西，就會感動。有一次朋友在酒吧求婚，進入酒吧經(jīng)理親切的接待了我們，得知我們的消費需求之后，經(jīng)理幫我們選好了場地，一般情況下就是自己對場地進行布置，期間經(jīng)理為我們提供了主持人，攝像師，又幫我們推薦了幾位專業(yè)策劃師并說“應給你們一個浪漫的環(huán)境和獨特的回憶”最后為了表示祝賀給我們一個尊貴會員享受的折扣。每次聚會朋友都極力推薦這家酒吧并說服務是最好的。這說明顧客對該酒吧服務的認可，也印證了讓顧客有物超所值的感覺，就會是顧客的需求得到滿足，使顧客對企業(yè)的服務感到滿意。（作者單位：河南省新鄭市中華北路鄭州華信學院）

參考文獻：

[1]孫麗坤.主編.《餐飲經(jīng)營管理》.中國林業(yè)出版社.北京大學出版社

酒吧文化范文第4篇

關鍵詞：酒吧文化　酒吧空間　氛圍營造　色彩　照明

中圖分類號：TU-023　文獻標識碼：A　文章編號：1005-5312(2009)-0066-01

一、酒吧的設計和構(gòu)造

酒吧空間作為一種特定的環(huán)境空間，它除了滿足人們的純功能需要外，更需要表達某種主題信息來滿足人們的精神文化需求。通過傳達深層的主題信息，引出特定的文化觀念和生活方式，創(chuàng)造出引人入勝的空間環(huán)境。所謂“酒吧空間的氛圍營造”就是在酒吧這個特定的環(huán)境中，為表達某種主胚或者營造某種特定的氛圍所進行的含有某種要素的理性加感性設計。帶有主題的設計有助于把人們的感覺上升到完美的精神境界，從而更加突出設計帶給人們的酒吧氣氛，其表達的設計觀念在整個人們文化心智系統(tǒng)中占據(jù)著核心的地位。那么我們究竟該怎么很好的表達酒吧設計呢，就從酒吧的空間設計，色調(diào)，環(huán)境氛圍營造，燈光修飾等說起吧。

酒吧空間設計是酒吧設計的最根本內(nèi)容。在設計酒吧空間時，我們結(jié)合整個酒吧的發(fā)展和起源，要分析和解決復雜的空間矛盾。從而有條理的組織空間，規(guī)劃空間。酒吧空間應生動、豐富，給人以輕松舒適的感覺。在其中空間的氛圍營造又是空間設計中最為關鍵的。

二、酒吧的設計的氛圍營造

酒吧的環(huán)境氛圍營造的表現(xiàn)意念十分豐富。生活中社會風俗，風土人情，自然歷史，文化傳統(tǒng)等各方面的素材都是設計構(gòu)思的源泉。從人的社會文化屬性來看，酒吧就是社會文化的產(chǎn)物，他總是與人們的思想觀念相聯(lián)系，人們都希望去一個與自己心理和情感特征相符合的酒吧。通過一定的設計意念營造出某種特定的氛圍，是酒吧空間設計的重要特征之一。作為設計意念的表現(xiàn)是設計者在設計的過程中融和了人們的文化觀念，它與社會文化，地域文化，人們的環(huán)境心理以及環(huán)境的內(nèi)在目的緊密相連。隨著酒吧空間的性質(zhì)和類型的改變，環(huán)境氛圍的要求也會隨之改變。由于人們在長期的生活中的經(jīng)驗積累，對事物的知覺具有一定的恒常性，人們總是按生活的經(jīng)驗來估計相應的氣氛，這為主題氣氛設計提供了依據(jù)。通過某種主體的象征性，把不可知的變?yōu)榭芍�的，把埋于心理深層的變�(yōu)榭梢姷�，把無形的變?yōu)橛行蔚�，把模糊的，不可琢磨的概念，含義，感情具體化出來。通過某種氛圍的營造，使人們產(chǎn)生“移情”，進而產(chǎn)生形象與感情的連鎖反應。

在酒吧空間的氛圍營造中，設計師常常采用某種符號作為設計的母體。這些形態(tài)符號可以與人們的社會文化，地域文化以及企業(yè)文化相關；也可以使個人情感因素的體驗。符號學的研究為揭示室內(nèi)環(huán)境視覺形態(tài)符號以及其形態(tài)創(chuàng)造的規(guī)律打下了基礎。人們對室內(nèi)環(huán)境氣氛的感知是通過某種特定的符號信息來傳遞的，即用某種知覺或想象的形態(tài)符號來暗示某種不可見的意蘊。

(一)利用裝飾形態(tài)符號進行氛圍營造

酒吧的裝飾形態(tài)對氛圍的表達起著重要的作用，裝飾形態(tài)的造型常常反映著酒吧環(huán)境的某種風格，可以利用這個特點在基本相似的空間中體現(xiàn)出迥然不同的環(huán)境氛圍。

(二)利用情景形態(tài)符號進行氛圍營造

室內(nèi)的景觀在一定條件下能使人觸景生情產(chǎn)生聯(lián)想，在酒吧內(nèi)部環(huán)境設計中應當有意識，有目的的重視景觀設計。用現(xiàn)代材料創(chuàng)造出自然情趣。由此感受到內(nèi)在主題的含義。

(三)利用照明形態(tài)進行氛圍營造

照明形態(tài)是創(chuàng)造酒吧環(huán)境的氣氛的重要手段，應最大限度的利用光的變化。例如利用光的色彩，光的調(diào)子，光的層次，光的造型等構(gòu)成含蓄的光影圖案，創(chuàng)造出情感豐富的環(huán)境氣氛。

(四)利用色彩關系進行氛圍的營造

色彩在情感表達方面能給人們非常鮮明直觀的視覺印象。色彩心理，物理學的研究結(jié)果提出的色彩心理效果初步規(guī)律，為我們分析人們對酒吧環(huán)境色彩的感受提供了依據(jù)。色彩的氛圍營造的關鍵在于以色彩來把握人們的心理，使采用色彩能夠引起人們的聯(lián)想與回憶，從而達到喚起人們情感的目的。

(五)利用材料與機理進行氛圍營造

肌理使材料表面的組織構(gòu)成所產(chǎn)生的視覺感受。酒吧環(huán)境中每種實體材料都有著與他固有的視覺，感覺特征相吻合的“表情”，不同的激勵有不同的“表情”。如具有原始力量感的粗造毛石墻，粗狂雕塑感的水泥表面等，設計者往往將這些“表情”與主題的創(chuàng)意聯(lián)系在一起，共同表達某種環(huán)境主題氛圍。

酒吧文化范文第5篇

關鍵詞：酒吧文化酒吧風格氛圍營造設計

在經(jīng)濟日益繁榮的今天，都市生活節(jié)奏越來越快，生活在都市的人們壓力較大，渴望自己的心靈得到放松，渴望自己緊張、焦躁的情緒能夠在一個合適的場所得到釋放和緩解，同時尋求一種共鳴，達到心靈與心靈之間的溝通與理解。于是，酒吧應運而生，它為浮躁、煩悶的現(xiàn)代生活開啟了一扇窗戶，為人們提供了一個暫時“放松與自由”的歸屬空間。

在酒吧中休憩，其實是享受一種文化，享受一種親切自然的氣氛。人們來酒吧就是要尋找一種心靈的釋放和情緒的宣泄。情緒對于生活是很重要的,如果沒有樂趣和愉快、興奮和激情，那生活將變得枯燥乏味而不完整。美國心理學家阿諾德（情緒認知理論的代表）強調(diào)外部環(huán)境的影響是情緒產(chǎn)生的直接原因。環(huán)境對于主體心理及行為有著舉足輕重的作用，環(huán)境能給人們提供各種各樣的感官刺激，如光照、噪音、色彩、溫度等。人對這些刺激能產(chǎn)生相應的心理反應，抓住這種心理反應，從人的心理角度進行環(huán)境的規(guī)劃與設計，才能真正把握住人的需求。酒吧設計就要迎合人們的情感，通過運用各種色彩和節(jié)奏的變化以及各種明暗對比手法，來營造酒吧合適的氛圍。下面結(jié)合棉花酒吧的方案設計以及心理學的相關知識，來談一談酒吧氛圍的設計理念。

一、文化風格的定位

酒吧文化由很多方面組成，如音樂、人、環(huán)境、品酒、氛圍等，所以酒吧文化本身就是多種精神和文化的融合。在酒吧里人們不但能感受到各種各樣的文化，而且他們也是各種文化的參與者。這里酒只是一種背景，文化才是主題，才是同人們心靈產(chǎn)生共鳴的事物。吧文化在現(xiàn)代都市中，已成為人們心理的一種抒寫、一種釋放。

棉花俱樂部誕生于美國紐約，在日本東京、中國上海等也都有棉花俱樂部，它是頂級俱樂部的典范，會員以演藝界名流為主，代表著行業(yè)的最高水平，并引領時尚潮流。棉花本身沒有什么含義,只是代表了一種溫暖與吉祥。棉花酒吧所代表的是一種后現(xiàn)代主義的文化。在酒吧的設計中,后現(xiàn)代主義設計往往具有高度隱喻的設計風格，強調(diào)以歷史風格為鑒，采用折中手法取得強烈的裝飾效果。

精神、風格是酒吧文化的核心，也是其最本質(zhì)的東西。棉花酒吧以后工業(yè)時代的酒吧裝修和風格突出體現(xiàn)了頹廢與華麗、個性與自由、張揚與藝術(shù)的特點。這里表現(xiàn)的頹廢是一種藝術(shù)化的精神狀態(tài)，是一種精神活動，只是這種活動撇開了一般意義上的價值標準，追尋著不同于流行價值的價值，用非升華的方式來獲取解除來自社會壓抑的可能，用藝術(shù)化的創(chuàng)造來實現(xiàn)人生之精神。

二、材質(zhì)的選擇

從一定意義上來說，材質(zhì)是酒吧的表情。在營造酒吧氛圍的眾多因素中，各界面材料的質(zhì)感對環(huán)境的變化起著重要的作用，材料和質(zhì)感能讓人通過不同肌理的視覺、觸覺進行感知對比，從而延伸出人們微妙的心理感受。

在酒吧設計中，要營造具有特色的、藝術(shù)性強的、個性化的空間。往往需要將若干種不同的材料組合起來，把材料本身具有的質(zhì)地美和肌理美充分地展現(xiàn)出來。各界面的設計在選材時，既要組合好各種材料的肌理，又要協(xié)調(diào)好各種材料質(zhì)感的對比關系。酒吧的空間環(huán)境比較活潑、刺激，選擇材料、色彩、造型時都要具有一種動感。不論使用哪種材料，表現(xiàn)材料肌理時都應具有醒目、突出的觸覺特征，以烘托酒吧獨特的環(huán)境氣氛。

棉花酒吧的材質(zhì)配置是這樣的，在公共區(qū)域大面積使用型鋼、廢舊鋼板、鋼管及金屬網(wǎng)做墻面和地面鋪設，用局部木板和皮革材質(zhì)中金屬的冰冷來渲染氣氛，其間大膽使用整墻的鏡面，多數(shù)頂面面積是的，局部仍使用木質(zhì)材料吊頂，以產(chǎn)生與墻面的呼應；同時，將中央空調(diào)系統(tǒng)管件作保溫處理后噴涂顆粒，以體現(xiàn)后工業(yè)時代的嚴謹與理性。包間內(nèi)使用更具親和力的材料,甚至用皮革將墻面和頂面都包裹起來，營造夢幻般的視覺效果。其中，充滿厚重質(zhì)感的軟裝飾聯(lián)系了各區(qū)域視覺的焦點，如紐帶、窗簾、臺布、玻璃隔墻后面的紗縵，處處洋溢著女性化的色彩，這與硬質(zhì)材料產(chǎn)生較大的反差，突顯了酒吧的主題特質(zhì)。

三、空間結(jié)構(gòu)的設計

情感是生活中的一個必要部分，影響著人們?nèi)绾胃兄�、如何行動和如何思維。情感往往通過判斷，向你呈現(xiàn)有關世界的直接信息。棉花酒吧從消費者的情感分析出發(fā)，在設計中以情感互動，通過人們的心理空間來劃分酒吧的功能空間，如在平面規(guī)劃中以中心吧臺為核心，呈發(fā)散狀分布各功能區(qū)域。依據(jù)功能要求，分別設置通道區(qū)、零點消費區(qū)、包間消費區(qū)、吧臺區(qū)、演繹區(qū)、衛(wèi)生間區(qū)和后廚區(qū)等，并根據(jù)人流動線形成環(huán)繞中心吧臺的熱點區(qū)域。

酒吧作為人際交往的場所，室內(nèi)設計的焦點之一就是環(huán)境與人際交往的層面，酒吧設計表現(xiàn)為設計師應從消費者的角度出發(fā)，基于場所的空間、裝飾傳達一種信息�，F(xiàn)代社會的消費者，在進行消費時往往帶有許多感性的成分，容易受到環(huán)境氛圍的影響，在酒吧場所這種成分尤為突出，所以，酒吧中環(huán)境的“場景化”“情緒化”成為突出的重點。在空間結(jié)構(gòu)設計中，錯落有致的空間與平面的空間給人的感受是完全不同的。棉花酒吧力求創(chuàng)造空間的豐富變化，如升高中心吧臺后方的地面；將散座區(qū)域也適度抬高，以區(qū)分和公共通道的關系；將主入口往外斜向延伸，產(chǎn)生一個漏斗狀的回廊，更增強進入室內(nèi)時的神秘感；洗手間里整墻的鏡子將相對狹小的空間無限延展。棉花酒吧也十分注重處理細節(jié)來營造氛圍，無論是入口大門，還是室內(nèi)的衛(wèi)生間門，拉手的處理都很特別。粗壯的大門拉手實際上是水管，而衛(wèi)生間門要打開，必須旋擰一個金屬的大方向盤。中心吧臺上空懸吊了幾個金屬飛行物，像棉花，又像云朵�？傊�，所有的這些細節(jié)處理都讓人產(chǎn)生了豐富的聯(lián)想。

四、氛圍的詮釋

色彩，燈光是營造氛圍的重要手段�！吧�彩”具有先聲奪人的視覺藝術(shù)效果，能作用于人的感官，激發(fā)人的情感，是最直接、最敏銳的感受。色彩本身也包含著豐富的情感內(nèi)涵，各種色彩具有獨自鮮明的性格特征，或熱情或沉穩(wěn)、或華麗或樸素，色彩是創(chuàng)造視覺效果的重要因素。光是色產(chǎn)生的原因，色只是其感覺的結(jié)果，色彩的流動在光影中誕生。光反映著一切事物的形態(tài)、色彩、質(zhì)感及環(huán)境的整個輪廓。不同的光色所造成的不同氣氛，會使觀眾對舞臺形象的感知在生理與心理過程中發(fā)生變化。所以，視覺想象不僅能滿足觀眾的視覺要求，而且能影響到觀眾的審美心理空間的變化。舞臺燈光不同的變化、不同的光束、不同的色彩都能直接觸動觀眾的心。棉花酒吧以沉穩(wěn)的灰藍色為主，以具備親和力的灰褐色為輔，其中穿插少量亮銀色，體現(xiàn)穩(wěn)重中的活力。這幾種顏色都有很強的現(xiàn)代感，具有沉穩(wěn)、靡麗的視覺感，彰顯了整體風格的頹廢與華麗。

酒吧設計中，設計師大多只注重室內(nèi)的環(huán)境設計，而忽視了另外一個很重要的因素——音樂，音樂是酒吧的靈魂，是無形的裝飾。它以抽象的方式代表著酒吧的文化和精神，這對營造酒吧氛圍至關重要。不同的音樂會可以營造出不同的氛圍，我們要選擇與酒吧風格相適應的音樂，以適應不同顧客的心理需要。現(xiàn)在的許多酒吧，由于在設計中忽略了音樂，以至于沒有音樂主題，這樣就模糊了定位，影響了酒吧的形象。一般來說，每分鐘60—70次的節(jié)奏令人同步感最強，趨近零點最大，共振度最高。這種節(jié)奏的音樂旋律具有抒情性，最令人陶醉。棉花酒吧在音樂的選擇上以R&B、HipHop、Jazz、藍調(diào)為主，這些音樂自由隨意，切分感強，很著重自我情感的宣泄和原創(chuàng)性、即興性，給人的感覺憂郁而雅致，從而更進一步詮釋了酒吧樸素與華麗、個性與自由、張揚與藝術(shù)的特點。

酒吧是城市亞文化的棲居地。在酒吧中，如同沉醉于一種迥異于我們?nèi)粘Ｉ�活的氛圍里，使人們心靈得到舒解和釋放。以人為本，迎合現(xiàn)代都市人的心理，創(chuàng)造出酒吧的文化氛圍，這就是酒吧設計理念的出發(fā)點與歸屬點。

參考文獻：

[1]唐納德·A·諾曼.設計心理學.中信出版社.

[2]宋一葦.酒吧空間與后現(xiàn)代藝術(shù).思想戰(zhàn)線.