酒的種類有很多，紅酒就是其中最常見的一種酒。很多人在喝紅酒的時(shí)候都會(huì)喝不完，那么紅酒開瓶后喝不完能放多久呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家一起來了解下吧，希望大家喜歡。

　　紅酒開瓶后能放多久

　　一般情況下，紅酒開瓶后最好在一天之內(nèi)喝完，時(shí)間久了，就會(huì)容易發(fā)生氧化，影響紅酒的風(fēng)味。那么紅酒開瓶后能保存多長時(shí)間呢?下面讓我們具體來看看吧!

　　冰箱冷藏可以放1周

　　紅酒開瓶后沒喝完，把軟木塞塞回，酒瓶直立擺放，在冰箱中冷藏保存1周�？稍诩t酒瓶外加塑料袋防止冰箱中氣味影響紅酒風(fēng)味。冰箱中冷藏溫度會(huì)多少影響紅酒的風(fēng)味。

　　常溫可以放1-3天

　　酒精度低的紅酒沒喝完塞回木塞在常溫下可保存1天，酒精度高的紅酒也只能延遲3天時(shí)間。

　　排空氣法可放2-3天

　　采用真空泵抽走瓶中空氣，或用惰性氣體填充方式可防止紅酒氧化變質(zhì)，這樣的紅酒能保存2-3天，不超過1周。

　　怎么延長開瓶的紅酒保存期

　　1.紅酒開瓶后及時(shí)塞回軟木塞，防止過多空氣進(jìn)入瓶中，保持紅酒品質(zhì);

　　2.利用真空泵將瓶中空氣抽出。也可以把沒喝完的紅酒裝到小瓶中，保證沒有多余空間殘留空氣，這是比較的經(jīng)濟(jì)的做法。

　　3.紅酒的保存最好傾斜放置既有助于酒渣沉淀又能浸潤木塞，使瓶口更緊，有利于保持紅酒品質(zhì);

　　4.紅酒盡量避免陽光直射多用棕色瓶裝， 保存在陰涼干燥的地方。

　　時(shí)尚紅酒的經(jīng)典飲法

　　準(zhǔn)備喝紅酒

　　紅酒平放著儲(chǔ)放，軟木塞浸泡日久會(huì)分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。紅酒的瓶底都是向中間凸起的，這種設(shè)計(jì)不是為了好拿酒瓶，而是要讓木屑沉淀到凹溝。

　　喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，最適當(dāng)?shù)娘嬘脺囟仁?0℃-14℃。廣東的冬天，可以直接飲用;夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時(shí)取出，先開瓶，擺在一旁慢慢醒酒，同時(shí)讓溫度回升。

　　試酒

　　先看酒的成色。為了正確觀察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯。注意看是否有木屑或雜質(zhì)，同時(shí)觀察酒的顏色�？Х壬�，變質(zhì)了;紫紅色，酒的年份很近;暗紅，外圍帶褐黃色，好酒。

　　再聞酒的味道。將杯口整個(gè)罩住鼻孔深呼吸。高級(jí)的紅酒聞起來味道很“厚”，讓人感覺它很濃、很復(fù)雜，由于鼻子的靈敏度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過舌頭，因此有時(shí)候一杯酒慢慢品了一個(gè)小時(shí)，還是感覺香味越來越濃，濃到后來讓人有點(diǎn)舍不得喝。

　　聞完了，覺得味道很厚，接著試飲，淺淺一口，含在口中，用舌尖將酒液推向口腔的四周盡可能讓所有味覺細(xì)胞都感受一下。

　　倒酒

　　高級(jí)紅酒的酒瓶都有人搜集，因?yàn)橛械木茦?biāo)簡直就是一幅藝術(shù)品。為了避免酒液“流花”酒標(biāo)，正確倒酒方法是讓酒標(biāo)的正面朝上。年代久的酒(超過8-10年)，瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時(shí)要小心，除了不可晃動(dòng)酒瓶，倒到最后，還要留一點(diǎn)在瓶的肩部。把酒瓶整個(gè)倒翻過來試圖倒盡最后一滴酒，是不正確的。

　　醒酒

　　紅酒開瓶以后，看酒的類型、品質(zhì)，以及成熟程度，先靜放15分鐘至1個(gè)小時(shí)，讓它與空氣“呼吸”，進(jìn)行化學(xué)作用。如果要立即飲用，可以直接倒進(jìn)酒杯(依國際慣例，不要超過杯子容量的三分之一)，甚至可晃動(dòng)酒杯，加速酒與空氣接觸的幾率。

　　晃動(dòng)酒杯的方法有兩種，一是拿起酒杯向內(nèi)搖晃，這種方法杯子懸空，要晃動(dòng)均勻，得有點(diǎn)技術(shù);另一種方法，是用食指、中指夾住杯腳，整個(gè)手掌平貼杯底，將杯底壓在桌面，如同磨墨般地旋轉(zhuǎn)，要小力一點(diǎn)，不要讓酒灑出杯口。

　　品酒

　　昂貴的、好的紅酒是藝術(shù)品，不要“喝”，而是“品”。每次品之前，先晃動(dòng)酒杯，再用鼻子深吸一下，然后淺嘗一口，讓酒液在口腔保留一段時(shí)間，之后慢慢咽下去。

　　注意，喝酒前請先將嘴擦干凈，否則杯上會(huì)留有唇印。喝葡萄酒請勿一口喝完。此外，喝紅酒不應(yīng)加雪碧或檸檬，這會(huì)破壞紅酒原來的味道。搖著酒盅一杯一杯地比酒量，不適用紅酒的喝法。

　　紅酒的入門選擇

　　看飲用場合

　　作為開胃酒的葡萄酒與甜點(diǎn)搭配的葡萄酒不是一回事，與朋友一起欣賞DVD時(shí)喝的葡萄酒也不一樣。除了在平日飲用外，紅酒在喜宴、派對上很受歡迎，但不同場所和環(huán)境所飲用的份量大有分別。假如在派對上需大量飲用紅酒的話，就可以選擇價(jià)錢便宜點(diǎn)的，酒的種類可以較普及，避免浪費(fèi)。有較多女士的話，最好再備點(diǎn)味道可人的白葡萄酒、香檳酒。

　　看菜肴搭配

　　選擇白葡萄酒還是紅葡萄酒，從搭配的菜肴來講，奶油雞適合白葡萄酒，烤羊肉則要搭配醇厚的紅葡萄酒。紅酒紅肉、白酒白肉，一般來說，紅葡萄酒適合紅肉、醬汁類、奶酪和熏肉制品，而白葡萄酒則偏好魚類和蔬菜類。

　　看價(jià)格

　　便宜的紅酒價(jià)格從幾十元到幾百元，貴的紅酒要幾千元，甚至數(shù)以十萬計(jì)。不同的國家或者不同分銷渠道，酒的價(jià)格會(huì)有變化。但不管怎樣，價(jià)格總是與葡萄的質(zhì)量和釀造者的勞動(dòng)相關(guān)。一瓶上好的葡萄酒首要體現(xiàn)的就是整年里在葡萄樹上所做的辛勤勞動(dòng)，所有這些成本都體現(xiàn)在這瓶酒里。自己細(xì)品慢飲或商務(wù)宴請可以高級(jí)點(diǎn)，日常用餐或居家請客的話，口味大家能接受就好，不必要太高檔的�？傊�，鎖定金錢預(yù)算后，就方便選擇，以免“花多眼亂”。

　　看年份

　　看年份比較適合舊世界紅酒，選擇了法國或南非的酒后，便要挑選一個(gè)“好年份”，味道必定不同。比如法國酒靠天定價(jià)，葡萄年份好壞與當(dāng)年葡萄收獲前雨水多少有關(guān)，雨水過多則葡萄酒釀出來偏淡。例如，1991年和1992年，波爾多地區(qū)就曾陰雨連綿，結(jié)果，這兩年的葡萄就不夠甜，皮薄，酒釀好后，單寧含量明顯不足而口感差。懂行的人常常拿著年份表對比著選酒，就是這個(gè)道理。

　　看產(chǎn)地、產(chǎn)區(qū)

　　大的方面，先看是新世界的酒，還是舊世界的酒。歐洲的舊世界酒一般味道較為復(fù)雜、優(yōu)雅，新世界酒口味則比較明快、討人喜歡，很難說哪種更好，就看個(gè)人口味偏好;再就是看產(chǎn)區(qū)，每個(gè)紅酒生產(chǎn)國都有不同產(chǎn)區(qū)，其各自風(fēng)格、質(zhì)量都是不一樣的，如法國波爾多和撥艮第就是完全不同的風(fēng)格。

　　看品類

　　按葡萄酒中含糖量分類，可分干、半干、半甜、甜四種。干葡萄酒飲用時(shí)品不出甜味，酸味明顯;半干葡萄酒飲用時(shí)有微甜感;半甜葡萄酒飲用時(shí)有甘甜、爽順感;甜葡萄酒飲用時(shí)有明顯的甜醉感。

　　看外觀

　　葡萄酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。在白色背景下從酒杯正上方看紅酒，渾濁的不好。看酒從杯壁均勻流下時(shí)的速度，流得越慢，酒質(zhì)越好。把酒杯側(cè)斜45度角來觀察紅酒與杯壁結(jié)合部的一層水狀體，它越寬則表明酒精度越高。在水狀體與酒體結(jié)合部能出現(xiàn)不同的顏色，顯示出酒的酒齡。藍(lán)色和淡紫色為3到5年酒齡。紅磚色為5到6年。琥珀色為8到10年。橘紅色說明已經(jīng)過期了。

　　看香氣、口感

　　直至真正入口時(shí)，才可以感受到紅酒的質(zhì)感、味道和層次。優(yōu)質(zhì)的紅酒停留在口腔內(nèi)時(shí)應(yīng)有潤滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道會(huì)豐富起來;酒香會(huì)令你有回味感，而且在口腔內(nèi)久久未能散去，同時(shí)這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快。這樣的葡萄酒的口感是舒暢愉悅、香味細(xì)膩。

　　猜你喜歡：

1.沒有開瓶器怎么開紅酒

2.葡萄酒的保質(zhì)期一般有多久

3.葡萄酒保質(zhì)期為什么一般是10年

4.葡萄酒保質(zhì)期是多久及正確飲用方法

5.葡萄酒的儲(chǔ)存時(shí)間一般是多少年

6.葡萄酒的保質(zhì)期多長時(shí)間及功效作用