北京美食的豐富，大概是我們說(shuō)上三天三夜也難以說(shuō)完的。下面歡迎閱讀學(xué)習(xí)啦小編為你收集整理的北京十大美食小吃內(nèi)容，希望你喜歡。

　　北京十大美食小吃

　　第一名：驢打滾

　　驢打滾又稱豆面糕，是北京小吃中最古老的品種之一。驢打滾的制作是要求餡卷得均勻、層次分明，外表呈黃色，特點(diǎn)是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。

　　第二名：油茶

　　油茶是北京小吃中的滋補(bǔ)佳品。油茶味道甜美，可作為早餐或者午后甜點(diǎn)，很受百姓喜愛(ài)。

　　第三名：焦圈 北京小吃中的焦圈，男女老少都愛(ài)吃。北京人吃燒餅，常愛(ài)夾焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。北京護(hù)國(guó)寺小吃店和群芳小吃店制作的焦圈，再1997年12月被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予首屆全國(guó)中華名小吃稱號(hào)。大家有空趕緊的去嘗嘗!

　　第四名：奶油炸糕

　　北京小吃中奶油炸糕是富有營(yíng)養(yǎng)的小吃品種。奶油炸糕呈圓形，外焦里嫩，香味濃郁，富有營(yíng)養(yǎng)，易于消化。

　　第五名：褡褳火燒

　　褡褳火燒最早出現(xiàn)在1876年的東安市場(chǎng)里，順義姚春宣夫婦制作的。吃褡褳火燒時(shí)配用雞血和豆腐條制成的酸辣湯，鮮香酸辣，其味無(wú)窮。火燒因?yàn)橹谱鞒尚秃蠛芟癞?dāng)時(shí)的腰帶上的褡褳而得名。

　　第六名：鹵煮火燒

　　鹵煮火燒是土生土長(zhǎng)的老北京小吃。相傳舊時(shí)普通人家無(wú)錢(qián)買(mǎi)肉，便用動(dòng)物的內(nèi)臟，制成了這道口味獨(dú)特的美食。其主要原料為豬腸、豬肺、及干豆腐，加入戧面做的火燒在大鍋中鹵制，一碗熱氣騰騰的鹵煮內(nèi)兼有主食、副食及熱，是一道口感絕佳的美食。想當(dāng)年，我一星期就去一次，排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍來(lái)個(gè)二兩美美的吃，那叫一個(gè)爽啊!

　　第七名：爆肚

　　爆肚時(shí)北京風(fēng)味小吃中的名吃，最早在清乾隆年間就有記載，多為回族同胞經(jīng)營(yíng)。老北京有“要吃秋，有爆肚”的說(shuō)法，而且老人都很講究在立秋的時(shí)候吃爆肚。

　　第八名：炒肝

　　北京特色風(fēng)味小吃，。具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀有而不懈的特色。北京炒肝歷史悠久，是由宋代民間食品“熬肝”和炒肺“發(fā)展而來(lái)的

　　第九名：豆汁

　　北京久負(fù)盛名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，具有色澤灰綠，豆汁濃醇，味酸且微甜的特色，尤其是老北京人對(duì)它有特殊的偏愛(ài)。

　　第十名：灌腸

　　灌腸是游牧民族發(fā)明的一道美食，是在新鮮羊、豬、牛等動(dòng)物的腸子里灌注不同湯料，煮或蒸熟后煎食的一種食物。明朝時(shí)，老北京街頭就常有挑擔(dān)小販經(jīng)營(yíng)此食品。灌腸的色澤粉紅，鮮潤(rùn)可口，鮮辣酥香，別有風(fēng)味。