北京十大美食小吃
北京美食的豐富,大概是我們說(shuō)上三天三夜也難以說(shuō)完的。下面歡迎閱讀學(xué)習(xí)啦小編為你收集整理的北京十大美食小吃內(nèi)容,希望你喜歡。
北京十大美食小吃 驢打滾又稱豆面糕,是北京小吃中最古老的品種之一。驢打滾的制作是要求餡卷得均勻、層次分明,外表呈黃色,特點(diǎn)是香、甜、粘,有濃郁的黃豆粉香味兒。 油茶是北京小吃中的滋補(bǔ)佳品。油茶味道甜美,可作為早餐或者午后甜點(diǎn),很受百姓喜愛(ài)。 第三名:焦圈 北京小吃中的焦圈,男女老少都愛(ài)吃。北京人吃燒餅,常愛(ài)夾焦圈,喝豆汁也必吃焦圈。北京護(hù)國(guó)寺小吃店和群芳小吃店制作的焦圈,再1997年12月被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予首屆全國(guó)中華名小吃稱號(hào)。大家有空趕緊的去嘗嘗! 第四名:奶油炸糕 北京小吃中奶油炸糕是富有營(yíng)養(yǎng)的小吃品種。奶油炸糕呈圓形,外焦里嫩,香味濃郁,富有營(yíng)養(yǎng),易于消化。 第五名:褡褳火燒 褡褳火燒最早出現(xiàn)在1876年的東安市場(chǎng)里,順義姚春宣夫婦制作的。吃褡褳火燒時(shí)配用雞血和豆腐條制成的酸辣湯,鮮香酸辣,其味無(wú)窮。火燒因?yàn)橹谱鞒尚秃蠛芟癞?dāng)時(shí)的腰帶上的褡褳而得名。 鹵煮火燒是土生土長(zhǎng)的老北京小吃。相傳舊時(shí)普通人家無(wú)錢(qián)買(mǎi)肉,便用動(dòng)物的內(nèi)臟,制成了這道口味獨(dú)特的美食。其主要原料為豬腸、豬肺、及干豆腐,加入戧面做的火燒在大鍋中鹵制,一碗熱氣騰騰的鹵煮內(nèi)兼有主食、副食及熱,是一道口感絕佳的美食。想當(dāng)年,我一星期就去一次,排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍來(lái)個(gè)二兩美美的吃,那叫一個(gè)爽啊! 爆肚時(shí)北京風(fēng)味小吃中的名吃,最早在清乾隆年間就有記載,多為回族同胞經(jīng)營(yíng)。老北京有“要吃秋,有爆肚”的說(shuō)法,而且老人都很講究在立秋的時(shí)候吃爆肚。 北京特色風(fēng)味小吃,。具有湯汁油亮醬紅,肝香腸肥,味濃不膩,稀有而不懈的特色。北京炒肝歷史悠久,是由宋代民間食品“熬肝”和炒肺“發(fā)展而來(lái)的 北京久負(fù)盛名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,具有色澤灰綠,豆汁濃醇,味酸且微甜的特色,尤其是老北京人對(duì)它有特殊的偏愛(ài)。 灌腸是游牧民族發(fā)明的一道美食,是在新鮮羊、豬、牛等動(dòng)物的腸子里灌注不同湯料,煮或蒸熟后煎食的一種食物。明朝時(shí),老北京街頭就常有挑擔(dān)小販經(jīng)營(yíng)此食品。灌腸的色澤粉紅,鮮潤(rùn)可口,鮮辣酥香,別有風(fēng)味。 第一名:驢打滾
第二名:油茶
第六名:鹵煮火燒
第七名:爆肚
第八名:炒肝
第九名:豆汁
第十名:灌腸
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