餐桌禮儀知識(shí)(15篇)

　　餐桌禮儀知識(shí) 篇1

　　人們總是以為，家居講的只是裝飾、家具等家居的元素而已。其實(shí)，我們的家就是我們的生活，家居包括了生活的方方面面，家居的改變緣于生活態(tài)度與觀念的轉(zhuǎn)變，體現(xiàn)國人素質(zhì)。同樣，餐桌上的禮儀也能體現(xiàn)出個(gè)人的素質(zhì)與品位。而且中國人一定要對(duì)中國人繁雜的餐桌禮儀了解一二，才能不愧對(duì)我們數(shù)千年的歷史與文明，才不至于貽笑大方。

　　餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位，他們認(rèn)為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法———也是頭等重要的`社交經(jīng)驗(yàn)。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識(shí)便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。

　　圓形餐桌頗受歡迎。因?yàn)榭梢宰�更多人，而且大家可以面�?duì)面坐，一家之主的身份并不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認(rèn)�？腿藨�(yīng)該等候主人邀請(qǐng)才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。此為一大忌。

　　必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進(jìn)餐活動(dòng)———即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開場(chǎng)白了。進(jìn)餐期間，主人必須承擔(dān)一個(gè)主動(dòng)積極的角色———敦促客人盡情吃喝是完全合理的。

　　一張典型中式餐桌看上去相當(dāng)空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見放在盤上的一只碗;右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場(chǎng)合上，會(huì)出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上。

　　在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過可以選擇同吃。由于菜式各有特色，應(yīng)該個(gè)別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不可用盤子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個(gè)別盤中。不干凈的盤子必須經(jīng)常用清潔盤子替換。

　　除了湯之外，席上一切食物都用筷子。可能會(huì)提供刀叉，但身為中國人，最好用筷子。筷子是進(jìn)餐的工具，因此千萬不可玩弄筷子———把它們當(dāng)鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢(shì)示意。當(dāng)然，絕對(duì)不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌———這正好像葬禮上的香燭，被認(rèn)為是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動(dòng)，應(yīng)該先用眼睛看準(zhǔn)你想取的食物。當(dāng)你用筷了去取一塊食物時(shí)，盡量避免碰到其他食物�？赡艿脑�，用旁邊的公筷和湯匙。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。

　　一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。有關(guān)茶的問題，應(yīng)該注意幾件關(guān)鍵的事。座位最近茶壺的人應(yīng)該負(fù)責(zé)為其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年歲，由最長者至最年青者，最后為自己斟。當(dāng)人家為你斟茶時(shí)，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子，這樣做是對(duì)斟茶者表示感謝和敬意。

　　餐桌禮儀知識(shí) 篇2

　　一． 活動(dòng)背景:

　　1、南昌大學(xué)“社團(tuán)文化藝術(shù)節(jié)”是南昌大學(xué)學(xué)生社團(tuán)聯(lián)合會(huì)主辦的,旨在幫助廣大昌大社團(tuán)展現(xiàn)自己風(fēng)采的一個(gè)平臺(tái)，英美文學(xué)社也利用這個(gè)難得的機(jī)會(huì)展示自己，滿足社員的最大利益。

　　2、英美文學(xué)社是所有英美文學(xué)愛好者學(xué)習(xí)與交流的良好平臺(tái)，一直致力于幫助本社社員以及全校同學(xué)增進(jìn)英語學(xué)習(xí)的興趣，拓展西方文化知識(shí)，此次活動(dòng)以寓教于樂為主要形式，讓英美文學(xué)社成為眾多英美文學(xué)愛好者的朋友，成為他們了解西方文化的一扇窗，同時(shí)也希望能讓更多的人了解英美文化。另外此次活動(dòng)游戲與多媒體相結(jié)合的方式，也能在一定程度上豐富同學(xué)們的課余生生活。

　　二． 市場(chǎng)調(diào)查：

　　我校在校師生60000余人僅我前湖校區(qū)就有40000， 學(xué)生活動(dòng)積極，追求新潮，對(duì)生活充滿了期待和好奇，他們的消費(fèi)特點(diǎn)和行為方式，將左右和引領(lǐng)整個(gè)社會(huì)潮流的發(fā)展方向，尤其在西餐消費(fèi)上絕對(duì)可稱為消費(fèi)主流.

　　三． 活動(dòng)時(shí)間:

　　20xx年4月24日（具體時(shí)間可調(diào)整）

　　四． 活動(dòng)地點(diǎn):

　　多媒體教室

　　五． 主辦單位:

　　南昌大學(xué)學(xué)生社團(tuán)聯(lián)合會(huì)

　　承辦單位：南昌大學(xué)英美文學(xué)社

　　六． 活動(dòng)簡介:

　　多媒體教室進(jìn)行，以游戲?yàn)橹骶�，以英美文化為主題，讓大家在輕松愉快的`氣氛中了解英美文化；

　　利用多媒體，準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)膶?shí)物，讓大家體驗(yàn)吃西餐的禮儀與樂趣;

　　七． 活動(dòng)流程:

　　八． A、準(zhǔn)備階段（提前活動(dòng)一周進(jìn)行）：

　　1. 4月13日（星期一）社團(tuán)部開始去申請(qǐng)多媒體教室和掛橫幅的批條。

　　2. 4月14日（星期二）開始在休閑廣場(chǎng)報(bào)名。

　　3. 4月15日（星期三）在天健園食堂路口繼續(xù)報(bào)名。

　　4. 4月16日（星期四）申請(qǐng)筆試教室，第二天編輯部6：30進(jìn)入教室并在黑板上寫明“此教室英美文學(xué)社組織考試，考試時(shí)間7：00至7：30”。

　　5. 4月17日（星期五）晚七點(diǎn)編輯部組織筆試，決出前十五名。

　　6. 4月18日（星期六）組織部就要制作好入場(chǎng)券和二十個(gè)組牌。

　　7. 4月20日（星期二）開始在橋上懸掛條幅，并張貼出海報(bào)，廣發(fā)傳單

　　8. 4月21日嘉賓請(qǐng)?zhí)�送�?/p>

　　9. 4月24日中午12：30全社部委大會(huì)，分配任務(wù)到個(gè)人。

　　10.4月24日當(dāng)天提前一小時(shí)到場(chǎng)，布置現(xiàn)場(chǎng)。宣傳部在4月22日前提交布置方案，22日中午部長會(huì)議審核并通過該方案。

　　B．進(jìn)行階段：

　　1. 若借到103等大教室，則在門口安排2名人員發(fā)放入場(chǎng)券；若只是102，則在后門出安排一人指引同學(xué)從前門入，前門安排兩名人員發(fā)放入場(chǎng)券。

　　2. 7點(diǎn)活動(dòng)準(zhǔn)時(shí)開始。主持人致詞并介紹嘉賓。

　　3. 找錯(cuò)環(huán)節(jié)。每晉級(jí)一組，可由嘉賓進(jìn)行一次幸運(yùn)觀眾抽獎(jiǎng)，抽取十五名幸運(yùn)觀眾，每人2張優(yōu)惠券。共計(jì)120張優(yōu)惠券。此環(huán)節(jié)結(jié)束后，再進(jìn)行一次幸運(yùn)觀眾抽獎(jiǎng)，抽取一名幸運(yùn)觀眾，獎(jiǎng)品為兩張免費(fèi)體驗(yàn)券。

　　4. 體驗(yàn)環(huán)節(jié)。分兩輪。第一輪結(jié)束后主持人利用幻燈片介紹獎(jiǎng)品使用方法。接著繼續(xù)進(jìn)行一輪幸運(yùn)觀眾抽獎(jiǎng)，抽取兩名幸運(yùn)觀眾，獎(jiǎng)品為兩張免費(fèi)體驗(yàn)券。

　　比賽規(guī)則：

　　分預(yù)賽和決賽

　　預(yù)賽：所有報(bào)名組按我們的短信通知，在規(guī)定時(shí)間到指定地點(diǎn)參加筆試，按成績?nèi)∏笆�五名的�?duì)伍參加決賽。筆試由每組派一名代表作答。預(yù)賽被淘汰組在決賽現(xiàn)場(chǎng)，還有機(jī)會(huì)復(fù)活。復(fù)活方式：抽簽。共復(fù)活五組。復(fù)活勝出組和預(yù)賽勝出組共同進(jìn)入決賽中的挑錯(cuò)環(huán)節(jié)。

　　決賽：分挑錯(cuò)環(huán)節(jié)和體驗(yàn)環(huán)節(jié)

　　主持人，給參賽選手和觀眾說明規(guī)則和注意事項(xiàng)。

　　挑錯(cuò)環(huán)節(jié)：淘汰十六組。淘汰組每位成員將獲贈(zèng)四張優(yōu)惠券。共128張優(yōu)惠券。淘汰方式：準(zhǔn)備20疊白紙,每疊8張，20枝筆。把20組人分為4方陣，每方陣5組同時(shí)觀看2個(gè)片段并找出其中的錯(cuò)誤寫在紙上（片段平分4個(gè)方陣，每個(gè)方陣2段）。每個(gè)片段放完后有10秒的停頓時(shí)間，各組立即停止作答并亮題板，違者取消晉級(jí)資格。隨即播放含正確答案的片段（此片段由網(wǎng)絡(luò)部處理制作），主持人馬上為答對(duì)組加分（可用氣球作加分信物，氣球只需蘋果一般大即可）。兩片段結(jié)束，從五組中晉級(jí)一組，若出現(xiàn)成績相同，則進(jìn)行搶答PK，共五道搶答題。每晉級(jí)一組，可由嘉賓進(jìn)行一次幸運(yùn)觀眾抽獎(jiǎng)，抽取十五名幸運(yùn)觀眾，每人2張優(yōu)惠券。共計(jì)120張優(yōu)惠券。此環(huán)節(jié)結(jié)束后，再進(jìn)行一次幸運(yùn)觀眾抽獎(jiǎng)，抽取一名幸運(yùn)觀眾，獎(jiǎng)品為兩張免費(fèi)體驗(yàn)券。

　　體驗(yàn)環(huán)節(jié)：分兩輪。主持人先給觀眾們介紹一下西餐的注意事項(xiàng)，給參賽選手說明規(guī)則，同時(shí)工作人員開始擺放餐具。

　　第一輪：兩組各派一名代表同時(shí)體驗(yàn)同一環(huán)節(jié)，體驗(yàn)?zāi)囊画h(huán)節(jié)由第一次的幸運(yùn)觀眾決定，該觀眾從PPT中的編號(hào)為A——H的暗格做出選擇（每個(gè)暗格一點(diǎn)擊就會(huì)翻轉(zhuǎn)，出現(xiàn)挑錯(cuò)環(huán)節(jié)的七個(gè)片段，一個(gè)暗格代表一個(gè)片段，“使用餐巾紙”不加入體驗(yàn)環(huán)節(jié)），主持人現(xiàn)場(chǎng)給兩組布置體驗(yàn)任務(wù)。兩組間用擋板隔開。一個(gè)片段表演完，評(píng)委即時(shí)點(diǎn)評(píng)，晉級(jí)一組。第一輪結(jié)束，晉級(jí)兩組。

　　此時(shí)再進(jìn)行一次幸運(yùn)觀眾抽獎(jiǎng)，抽取兩名幸運(yùn)觀眾，獎(jiǎng)品為兩張免費(fèi)體驗(yàn)券。

　　第二輪：第一輪中未晉級(jí)兩組再體驗(yàn)一個(gè)片段，爭奪第三名。一個(gè)片段表演完，評(píng)委即時(shí)點(diǎn)評(píng)，評(píng)出第三名。晉級(jí)兩組再體驗(yàn)一個(gè)環(huán)節(jié)，爭奪一二名。同樣評(píng)委即時(shí)點(diǎn)評(píng)，評(píng)出第一二名。

　　獎(jiǎng)品設(shè)置：

　　一等獎(jiǎng)獲得組將獲得8張“365咖啡茶語”提供的免費(fèi)體驗(yàn)券；

　　二等獎(jiǎng)獲得組將獲得4張“365咖啡茶語”提供的免費(fèi)體驗(yàn)券；

　　三等獎(jiǎng)獲得組將獲得2張“365咖啡茶語”提供的免費(fèi)體驗(yàn)券；

　　C、尾聲：

　　主持人利用多媒體，向大家介紹一下英美文學(xué)社，及本次活動(dòng)贊助商，最后宣告活動(dòng)結(jié)束。

　　需西餐廳提供的物品：餐巾紙和方巾、整套吃牛排的刀叉、盛湯的碗及湯勺、高腳酒杯、喝咖啡的整套用品、盤子若干。

　　餐桌禮儀知識(shí) 篇3

　　法國餐桌禮儀文化及禁忌

　　(一)選用酒杯

　　1、如果你面前放著四個(gè)杯子，不要隨便拿起哪只就用。要知道其中的區(qū)分。

　　2、大杯用于盛水，人們不用它來干杯。因此，干杯時(shí)不能舉這個(gè)大杯。

　　3、中杯用于盛紅葡萄酒。小杯用于盛白葡萄酒。細(xì)長杯子用來盛香檳酒。

　　(二)飲酒、水、飲料時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)

　　1、在飲用杯中物時(shí)，應(yīng)先將口中咀嚼物咽下，然后將刀、叉在盤中放成八字形或交叉，再用餐巾紙將嘴唇擦拭干凈。然后再喝酒、水等。

　　2、在喝酒、水等時(shí)，中國人習(xí)慣舉杯仰頭痛飲，一口喝光。而在西方這卻恰恰是應(yīng)避免的。 文明的方式在西方是頭保持平直、一口口R飲。喝到底時(shí)，杯中總還是留一點(diǎn)酒。

　　3、在喝飲料、湯、酒、水等時(shí)，不要用嘴唇吸出聲音來，而應(yīng)一口一口地輕輕喝。

　　4、在祝酒時(shí)，總是由主人或是地位、身份 高者倡議。

　　5、在握杯時(shí)，應(yīng)一手抓滿杯子，不要在擎杯時(shí)翹起小指或其它手指。

　　(三)刀叉的使用

　　1、如在用餐時(shí)要放下刀叉，應(yīng)將其放在盤子兩邊，刀與叉子頭向內(nèi)。

　　2、如用完了餐，即使盤中仍有剩余食物，也應(yīng)把刀叉平行斜放入盤中，叉齒朝下。叉離自己近、刀離自己遠(yuǎn)。

　　3、在將盤中食物推到叉上去時(shí)，應(yīng)使用面包，而不要用刀去推。

　　4、不要始終拿著刀，也不要刀朝上。而要在切好食物后，便放下刀，讓刀放在盤子平行的右側(cè)，然后使用叉吃。

　　5、如果不知該怎么正確使用刀叉時(shí)，就看別人如何做，“依樣畫葫蘆”。

　　6、有許多刀叉排列在桌上時(shí)，使用規(guī)則為由內(nèi)向外使用刀與叉。

　　7、在使用刀時(shí)，應(yīng)刀刃向下、食指按在刀脊上切割。

　　(四)食用面包的方法

　　1、將面包放在自己左面小盤中。在食用面包時(shí)，是不用刀去切割面包的，而是用手撕下一塊一塊面包，然后再放入嘴中。因此，人們也不用嘴去直接咬面包，除非是三明治。

　　2、如果要將黃油涂上面包，應(yīng)是用手一塊塊撕下面包，然后一小塊一小塊涂。不要一下子將整個(gè)面包涂滿。當(dāng)然在早餐時(shí)，可以在一長條半片棍子面包上涂上黃油、果醬，但在正餐中不能這樣。

　　(五)注意事項(xiàng)

　　1、除了用手撕面包吃外，其它食物都用刀、叉、匙子來吃。

　　2、食用生菜不用刀去切割，只用叉的邊緣去切割。

　　3、盤中更好不要留下剩余食品。當(dāng)然也不用“涮”得很干凈。

　　4、使用餐巾時(shí)，應(yīng)將其平攤在膝蓋上。用完餐后略一疊就留在桌旁好了。不能將其完全疊好，也不能將其揉成一團(tuán)扔在桌上。

　　5、在西餐桌上很少用牙簽，因此更好不用。

　　6、萬一打翻酒杯等，不用大驚小怪，只說一聲道歉便可。到用餐結(jié)束后再道歉一聲更好。

　　7、如要吐出嘴中硬核、魚刺等，不要直接吐在手上，而要用叉接好去放在盤子邊緣。

　　8、吃東西時(shí)，用叉將食物取起放入口中，而不要低頭用嘴去接近食物。

　　刀叉的使用的注意事項(xiàng)

　　法國菜作為精致優(yōu)雅的代表，其較為注重法國餐桌的文化及禁忌。刀叉的使用在這一方面就尤為重要了。

　　正常情況下在用餐以前，所有法國菜所需要的刀叉等工具就會(huì)被侍者準(zhǔn)備好，規(guī)范的放在餐桌之上。刀叉放在盤子的兩側(cè)，刀在右邊，叉在左邊，叉與刀的尖部都朝上，需要注意的是到的刀刃方向是朝向盤子的.。刀、叉、勺又各分成三種：前菜刀、主菜刀、甜點(diǎn)刀；前菜叉、主菜叉、甜點(diǎn)叉；前菜勺、主菜勺、甜點(diǎn)勺;當(dāng)然也有可能還有可以將黃油抹在面包上的黃油刀已經(jīng)備好可供你使用。很多人比較在意的就是刀叉的手執(zhí)方式了，答案就是左叉右刀。一般情況下侍者會(huì)將刀叉為你擺好，你只需要從最外面的刀叉開始向內(nèi)使用就可以了。

　　就餐禮儀

　　從就坐開始，法國餐桌的禮儀文化與禁忌就已經(jīng)開始默默考驗(yàn)著每一個(gè)人的格調(diào)。

　　最符合格調(diào)的就坐方法是從座椅的左側(cè)入座，椅子被拉開后，應(yīng)當(dāng)使自己的身體在快要碰到桌子的時(shí)候站立，這時(shí)候領(lǐng)位者會(huì)將椅子推近你的腿彎，當(dāng)腿彎觸碰到后面的椅子之后就可以就坐了。

　　需要注意的是，如果有女性在場(chǎng)，應(yīng)該由男性為女性將椅子拉開，在所有的女性就坐完畢之后，在場(chǎng)的男性才能就坐。這是法國菜浪漫而又優(yōu)雅的紳士禮儀，這樣的點(diǎn)滴滲入紳士文化，也讓更多的人向往法國生活。

　　和現(xiàn)在中國就餐習(xí)慣不同，法國餐桌的禮儀文化與禁忌較為繁多。在吃法國菜的時(shí)候應(yīng)該保持良好的坐姿，不要駝背聳肩，這樣也會(huì)給自己的氣質(zhì)加分不少。和紅酒時(shí)候，不應(yīng)該像平時(shí)喝白酒或者啤酒一樣習(xí)慣一口悶。而是一口一口的淺嘗，不要酒杯傾斜太多，直到喝完的時(shí)候，紅酒杯里也應(yīng)該有少許剩余。面對(duì)喜歡的菜品上來時(shí)候，也切記不要表現(xiàn)的過于急切，應(yīng)該遵循刀叉使用順序的進(jìn)食不同菜品。

　　餐桌禮儀知識(shí) 篇4

　　去全球各地旅游呢，吃喝住行，吃排第一，入鄉(xiāng)隨俗并不是一件容易的事，各國文化差異可不小，尤其是在飯桌上。吃什么，怎么吃都是問題。以下各國餐桌禮儀，帶大家快速瀏覽一下不同國家餐桌禮儀。

　　1、英國

　　如果是正式宴請(qǐng)，座位都會(huì)事先安排好，而且桌子上會(huì)有名字卡片，你只需要對(duì)號(hào)入座就是了。入座之后，你一定要等主人先動(dòng)手去拿餐巾，然后看主人把餐巾放到他/她的腿上，模仿去做就成。

　　正式宴請(qǐng)一般都會(huì)以葡萄酒開始。服務(wù)員從右邊斟酒。請(qǐng)等主人舉杯開始喝酒時(shí)你再開始喝。如果你不想喝酒，可以在服務(wù)員來斟酒時(shí)輕輕地把手指尖兒擋在酒杯邊上，你可以說“我今天不喝酒了”。

　　還有一個(gè)有意思的英國餐桌禮儀就是如何用刀叉來表示自己吃完了還是停頓休息一下。設(shè)想一個(gè)時(shí)鐘，如果把刀叉并在一起放在10點(diǎn)20分的角度就表示“吃完啦”。如果是停頓一下，就需要把刀叉分開，形成倒 V 字形，叉子齒尖朝下，刀刃面朝里。

　　2、韓國

　　如果受邀到韓國人家里吃飯，千萬不要趕時(shí)間。因?yàn)榧词惯t到半小時(shí)都不算失禮。進(jìn)門之前要脫鞋。在飯桌上，都是先給家里的年長者盛飯，這也表示可以開飯了。吃米飯、燉菜和湯時(shí)，要用勺子，其它飯菜用筷子。記住不要用筷子指人，也不要用它戳食物。碗里不剩飯菜才是禮貌的。

　　3、俄羅斯

　　俄羅斯人熱情好客，當(dāng)主人遞給你一杯伏特加酒時(shí)，出于禮貌是一定不能拒絕的，男士要一飲而盡，女士則不用。而且在敬酒時(shí)眼睛應(yīng)該直視對(duì)方。飯菜中的醬汁或肉汁應(yīng)該用面包蘸著吃干凈。如果面包剩下的話，會(huì)被看作一件晦氣和浪費(fèi)的事。

　　4、菲律賓

　　在菲律賓，要想成為一位合格賓客的話，你必須學(xué)會(huì)等待和言聽計(jì)從。主人請(qǐng)你入座時(shí)再入座，告訴你坐哪兒你再坐，請(qǐng)你什么時(shí)候開始吃飯你再吃，主人不給你添菜不能主動(dòng)夾，只有照這樣做才被視為禮貌。

　　5、日本

　　在外國人看來，日本的餐桌禮儀是十分講究的，但吃面條的時(shí)候似乎是個(gè)例外。日本人吃湯面時(shí)毫不掩飾聲響，而且一定會(huì)發(fā)出響亮的吸溜聲。游客最好也入鄉(xiāng)隨俗，以表示感謝主人的盛情款待。另外在吃米飯或喝湯時(shí)，一定要把碗端起來，讓碗口沖著自己。

　　6、法國

　　在法國，如果飯菜還沒嘗就加調(diào)味品的話，廚師是會(huì)很不高興的。而且，客人在吃飯前一定要關(guān)閉手機(jī)，以免就餐被打斷。這里很少用點(diǎn)心盤來盛面包，所以，直接把面包放在桌布上就可以。只有在你希望添酒時(shí)，再把杯子里的酒一飲而盡，否則最好剩一些。

　　7、泰國

　　泰國人常常是坐在地上吃飯的，但是注意千萬不要把自己的腳底沖著他人。在菩薩和國王像前要低頭。如果你帶禮物去泰國人家的話，應(yīng)該把禮物包裝一下，并使人能看到價(jià)簽。因?yàn)橹魅丝赡軙?huì)回贈(zèng)你禮物，如果回贈(zèng)品的價(jià)值比你的禮物低的話，主人會(huì)很尷尬。

　　8、加拿大-因紐特人地區(qū)

　　如果你有機(jī)會(huì)和加拿大因紐特人坐在一起吃飯的話，飯后打個(gè)飽嗝會(huì)讓主人很開心，因?yàn)檫@會(huì)被視為另一種形式的感謝。有些因紐特家庭還在同一鍋里“下筷子”，一般都是男人先吃，然后是女人和孩子。有時(shí)候因紐特人不用勺子而是直接用手抓起鍋里的肉吃，作為客人，你也只好入鄉(xiāng)隨俗。

　　9、埃及

　　如果受邀到埃及人家中進(jìn)餐的話，進(jìn)門之前應(yīng)該先脫鞋，而且最好恭維一下主人的房子。只能用右手吃飯，而且一定要吃第二回菜。往菜里加鹽是很不禮貌的，另外，如果吃飽了的話，盤子里最好剩一些飯菜，否則主人會(huì)不停地給你夾菜。

　　10、贊比亞

　　如果你碰巧到贊比亞鄉(xiāng)間旅行的話，你會(huì)發(fā)現(xiàn)干老鼠在這里竟是一道開胃菜。膽大之人會(huì)從老鼠頭吃起，然后吃身上，但是記住不要吃尾巴(它常常是用來當(dāng)做牙簽的)。

　　11、黎巴嫩

　　為顯示自己的熱情好客，黎巴嫩人往往會(huì)給客人上兩三回菜。因此上第一撥菜時(shí)，最好少吃一點(diǎn)，這樣你才能有足夠的精力打持久戰(zhàn)。飯局時(shí)間越長，越能顯示主人的熱情，也表示客人很享受主人家的飯菜。如果是傳統(tǒng)的'中東飯菜，你最好用面包卷著吃。

　　12、埃塞俄比亞

　　埃塞俄比亞人有相互喂飯的習(xí)慣，這似乎是一件很不衛(wèi)生的事，特別是你不得不用手抓帶肉汁的飯菜，把它喂給你的鄰座，然后再喂桌上的其他人。這也意味著，你吃進(jìn)嘴里的飯菜也是經(jīng)過了全桌人的手的……

　　13、阿富汗

　　在阿富汗人的餐桌上，客人是吃第一口飯菜，吃得最多，座位離門最遠(yuǎn)的人。注意不要把食物掉在地上，如果不小心掉了一塊面包的話，應(yīng)該撿起來，親它一下，并把它舉到前額，然后再放下來。這一系列動(dòng)作都是為了表示對(duì)食物的尊重。

　　餐桌禮儀知識(shí) 篇5

　　餐桌禮儀知識(shí) 篇6

　　現(xiàn)在社會(huì)禮儀無處不在，除了在日常生活中的職場(chǎng)、商務(wù)禮儀之外，大部分人經(jīng)常會(huì)忽略餐桌禮儀。其實(shí)用餐不單是滿足基本生理需要——也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。餐桌禮儀對(duì)你我都非常重要，它在中國人的生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位。而中西餐在禮儀方面的要求也有許多差別，了解了兩者的不同防止失禮于人，讓你舉手投足優(yōu)雅于餐桌之間，絕對(duì)是現(xiàn)在人士必須學(xué)習(xí)的。

　　首先，中餐很講究座位的排序。如果是家宴首先是老人先入座，而且要坐首座，一般以正中為上座（即首座），至于什么是首座和正中位置則視具體情況而定；如果待客當(dāng)然是客人坐首座，而且最好左右要有陪客之人，方便招呼客人就餐。入座后不能先動(dòng)筷子，要等長者和客人先起筷，你才能起筷，別看這點(diǎn)似乎很簡單，其實(shí)不然。有些人也許是性格太急或是餓得饑腸轆轆，看到美食當(dāng)前就將禮儀放到一邊，自顧自得大吃起來，讓人甚是尷尬。

　　很重要的還有一點(diǎn)進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，比如喝湯、吃面的時(shí)候，一定要謹(jǐn)慎些，不要發(fā)出“呼�！敝档脤W(xué)習(xí)的基本禮儀聲，會(huì)讓人生厭的。假如打了噴嚏、腸鳴、咳嗽等不由自主的聲響時(shí)，就要說一聲“真不好意思”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)瓫觥敝�類的話以示歉意。這些都是中國人經(jīng)常犯得錯(cuò)誤，所以你務(wù)必要注意，別讓人以為你很沒有禮貌，這些細(xì)節(jié)會(huì)很影響你的人際關(guān)系。

　　說了這么多中餐禮儀，作為現(xiàn)代人知道西餐禮儀也是必不可少的大眾課，在這里只能簡單的介紹一下，作為基本了解的禮儀知識(shí)。

　　中國地大物博，各地的禮儀也不盡相同。如有些地方過年的魚是不能吃的，主要是取“年年有余”的好意頭，而因?yàn)槠綍r(shí)很少機(jī)會(huì)吃魚，過年做了之后只是擺一下臺(tái)面，所以你要慎重起筷。有些地方女人和小孩是不能入主席的；再值得學(xué)習(xí)的基本禮儀有不準(zhǔn)吃湯拌飯或胡亂挑菜等。

　　1、西餐的餐具在你就餐之前基本都被主人和侍應(yīng)擺好了，你只要遵循由外向內(nèi)用即可。盡量不要發(fā)出餐刀刮碟子的尷尬聲音；

　　2、西方人在就餐的時(shí)候很少說話，他們的聊天時(shí)間基本是飯后甜點(diǎn)的時(shí)候才會(huì)開始，許多人會(huì)邊吃甜品邊聊天，也有些邊喝酒邊聊，而且音量都很低。總之你只要在就餐的時(shí)候盡量少說話，你自然會(huì)變得很有教養(yǎng)。

　　而敬酒更是一門學(xué)問。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。與不熟悉的人一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，避值得學(xué)習(xí)的基本禮儀免出現(xiàn)尷尬局面。有求于某位客人在席上時(shí)，對(duì)他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場(chǎng)有更高身份或年長的人，要一定先給尊者、長者敬酒，這樣才能讓眾人舒服。

　　看過中西方就餐的簡單禮儀有什么體會(huì)呢？是不是覺得中國禮儀更講究人和人的秩序，這種禮儀是以中國倫理規(guī)則為基礎(chǔ)的，形式化地去表現(xiàn)和演繹，突出地宣揚(yáng)一種“人際”的`理念；西方的餐桌禮儀更突出的表現(xiàn)于“人和工具”的和諧應(yīng)用，相互融合，從這點(diǎn)看來中國人比西方人更懂人情，而西方人也許更理性吧。

　　3、學(xué)習(xí)禮儀的重要性手機(jī)：在吃西餐的時(shí)候基本上都不會(huì)開手機(jī)，除非你有非常重要的事情，而手機(jī)鈴聲都會(huì)很小聲，有電話你要給大家說“對(duì)不起”，然后起身出去聽電話。這一條吃中餐的時(shí)候也適用，在用餐的時(shí)候聽電話走到哪里都是讓人唾棄的。

　　通常說到這個(gè)話題時(shí)人們經(jīng)常會(huì)聯(lián)想到西餐的禮儀，忽略了中餐禮儀的重要性，作為具有幾千年歷史的禮儀之邦，中國的餐桌禮儀自然也很全面，只是在中西融合的今天，中餐禮儀慢慢被人淡化了。中餐的餐桌禮儀實(shí)際上是非常講究的，而作為中國人我們首先來簡單了解一下中餐禮儀。

　　其次是喝酒。酒文化在中國太源遠(yuǎn)流長了，或許酒能拉近彼此距離，國人在待客過節(jié)時(shí)都會(huì)頻頻舉杯。在酒桌上往往會(huì)遇到勸酒的現(xiàn)象，有的人總喜歡把酒場(chǎng)當(dāng)戰(zhàn)場(chǎng)，千方百計(jì)勸別人多喝幾杯，認(rèn)為不喝到一學(xué)習(xí)禮儀的重要性定量就是不實(shí)在�！耙跃普撚⑿邸�，有時(shí)過分地勸酒，也是十分失禮的做法。

　　4、中國人喝湯要求不要發(fā)出聲音即可，西方人亦然。在喝湯的時(shí)候發(fā)出任何聲響都是不禮貌的，你沒看到西餐廳總是很安靜嗎？所以要好好使用湯羹，記住舀湯的時(shí)候要由里向外舀，不要像中國人是由外向里舀。吃魚和吃骨頭都有特殊要求的，你要弄明白才好上手，否則會(huì)好難堪啊，總之記住一條不會(huì)用刀叉吃的東西，就暫且別先動(dòng)手，靜觀形式，入鄉(xiāng)隨俗，大不了不吃這道菜嘛。

　　餐桌禮儀知識(shí) 篇7

　　中餐是我們最引以為豪的之一。說起飯菜品種之豐富，烹調(diào)之復(fù)雜，樣式之精美，如果中國人稱自己是第二，估計(jì)全世界其他國家沒人有勇氣自夸第一。但中國人會(huì)吃飯嗎？說這話肯定得罪人，可隨著越來越多的國家和地區(qū)成為旅游目的地，中國人吃相不雅似乎與中餐一樣，聞名于世了。

　　在泰國、澳大利亞等地，中國旅游團(tuán)游客一般都是被安排在當(dāng)?shù)貦n次較低的餐館進(jìn)餐，一是旅行社節(jié)約成本，另外國人不注重餐桌禮儀也是重要因素。有人把問題歸結(jié)于中西餐有別，但看看國內(nèi)外媒體批評(píng)一些國人用餐“衣著隨意，高聲喧嘩，搶菜浪費(fèi)，滿桌狼藉”，就可以看出用餐不文明與吃中餐還是西餐是沒有關(guān)系的。也有人說我們餐桌的就是“熱鬧”。一些有關(guān)文明禮儀的書籍上這樣寫道：“我國的飲食禮儀是比較發(fā)達(dá)的”、“中國是禮儀之邦，飲食禮儀由來之久”。

　　類似這樣的闡述不在少數(shù)。但我們?cè)趯⒚朗臣央纫淮�一代發(fā)揚(yáng)光大的同時(shí)，把老祖宗的一些優(yōu)良也遺忘的差不多了。 “熱鬧”不是中餐的。戰(zhàn)國時(shí)代就有“食不語，寢不言”的說法。更早的《禮記》記述了孔子的'話“夫禮之初，始于飲食”（飲食禮儀是一切禮儀制度的基礎(chǔ)），直白地說就是“講文明有禮貌從吃飯做起”。其中“毋摶飯”（別搶著吃）、毋詫食（咀嚼時(shí)不要出聲）、毋刺齒（不要邊吃邊剔牙）等諸多告誡，千年之后似乎還值得我們好好學(xué)習(xí)。

　　餐桌禮儀很豐富，也是非�，嵥榈摹１徽{(diào)查者列舉的不雅觀的吃相都是我們生活中常見的。一般來說，餐桌禮儀包括獲取食物要有分寸，點(diǎn)菜和自助餐時(shí)都要注意，菜量應(yīng)以吃完為宜；吃飯喝湯時(shí)身體不要發(fā)出各種聲響；得當(dāng)?shù)厥褂脰|西方各種餐具，不要犯忌諱；還應(yīng)注意，吃飯中不要喧嘩和頻繁接聽電話。一般講究的宴會(huì)場(chǎng)合，最好把手機(jī)置于靜音狀態(tài)，否則像防賊一樣接電話，是十分失禮的。中國人民大學(xué)人文學(xué)院教授－葛晨虹 餐桌上的禮儀確實(shí)需要特別留意。民以食為天，每個(gè)人每天都花費(fèi)不少時(shí)間在餐桌上，還有很多社交活動(dòng)也都發(fā)生在餐桌上。

　　所以說要坐有坐相，站有站相，“吃有吃相”。從調(diào)查可以看出，大多數(shù)人還是比較注意餐桌禮儀的，但不是每一個(gè)人每一個(gè)細(xì)節(jié)都能做到的。這些看似都是些雞毛蒜的小問題，但卻能夠體現(xiàn)出一個(gè)人的教養(yǎng)和素質(zhì)，影響到一個(gè)人的形象。

　　餐桌禮儀知識(shí) 篇8

　　餐桌禮儀有哪些

　　中國餐桌禮儀如果要追溯的話可以上至到周代。據(jù)文獻(xiàn)記載，在我國周代開始，飲食禮儀已經(jīng)形成一套很完善的制度，特別是經(jīng)過曾擔(dān)任魯國祭酒的孔子的稱贊而推崇成為歷朝歷代表現(xiàn)其大國風(fēng)范、禮儀之邦的重要方面，因此中國餐桌禮儀可謂是源遠(yuǎn)流長。

　　現(xiàn)代中國餐桌禮儀在一定程度上借鑒和融合了西方的禮儀，得到了一些改善，我們今天重點(diǎn)談?wù)勚袊�自己的餐桌禮儀。

　　1、入座的禮儀。先請(qǐng)客人入座上席，再請(qǐng)長者入座客人旁依次入座。應(yīng)該從椅子左邊進(jìn)入，入座后不要?jiǎng)涌曜樱�更不要弄出什么聲響，隨意走動(dòng)。如果有需要應(yīng)該先跟主人打招呼。

　　2、進(jìn)餐的禮儀。先請(qǐng)客人，長者動(dòng)筷子。夾菜時(shí)每次少夾一點(diǎn)，如果菜離自己遠(yuǎn)就少吃一些，吃飯時(shí)不要發(fā)出聲音，特別是喝湯的時(shí)候。甚至在咀嚼食物的時(shí)候也不宜發(fā)出過分的聲響。

　　3、如果要給客人或者長輩夾菜，最好用公筷，或者把菜移到離他們近點(diǎn)的.地方。按照我們中國餐桌禮儀，如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)，長輩的話，每當(dāng)上來一個(gè)新蔡就該請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，以表示對(duì)他們的尊重。

　　4、要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話以調(diào)節(jié)氣氛，不要光顧著吃飯，更不要狼吞虎咽和貪杯。最好不要在餐桌上剔牙，如有必要，請(qǐng)用餐巾或手擋住自己的嘴巴。

　　5、吃飯前要明白這次進(jìn)餐的主要任務(wù)，最好明確是以談生意為主，還是以聯(lián)絡(luò)感情為主，或者就是單純的吃飯為主。在最后離席時(shí)，必須向主人表示感謝，或者就此時(shí)邀請(qǐng)主人以后到自己家做客以示回敬。

　掌握正規(guī)餐飲知識(shí)是宴飲禮儀的重要部分

　　作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，暫時(shí)迎客于門外。來賓屆時(shí)，互致問候，引進(jìn)客廳小坐，敬以茶點(diǎn)�？妄R后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對(duì)首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。

　　席間斟酒上菜也有必定的考究：應(yīng)先敬長者和主賓，最終才是主人。宴飲完畢，引導(dǎo)客人入客廳小坐，上茶，直到告別。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在中國大多數(shù)地區(qū)保存完好，如山東、香港及臺(tái)灣，許多影視作品中多有表現(xiàn)。

　　現(xiàn)代較為盛行的中餐宴飲禮儀是在持續(xù)傳統(tǒng)與參閱國外禮儀的基礎(chǔ)上開展而來的。其座次借西方宴會(huì)以右為上的規(guī)律，第一主賓就坐于主人右側(cè)，第二主賓在主人左側(cè)或第一主賓右側(cè)，變通處置，斟酒上菜由來賓右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。酒斟八分，不行過滿。

　　上菜次序仍然堅(jiān)持傳統(tǒng)，先冷后熱。熱菜應(yīng)從主賓對(duì)面座位的左側(cè)上;上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不只能夠使整個(gè)宴飲過程諧和有序，更使主客身份和情感得以表現(xiàn)和交流。因而，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動(dòng)滿意周全，使主客兩邊的涵養(yǎng)得到全部展現(xiàn)。

　　為此，掌握某些中式餐飲規(guī)矩的知識(shí)便顯得格外重要了，不管你是主人，抑或僅僅一位客人，都有必要掌握一些規(guī)矩�？腿舜蠹s等待主人約請(qǐng)才可坐下。主人有必要注意不行叫客人坐在接近上菜的座位。此為一大忌。有必要比及所有人到齊才能夠開始任何方式的進(jìn)餐活動(dòng)即便有人遲到也要等。一旦我們就位，主人家便能夠做開場(chǎng)白了。進(jìn)餐時(shí)間，主人有必要承當(dāng)一個(gè)自動(dòng)活躍的人物敦促客人縱情吃喝是合理的。

　　在中餐里，干杯前，能夠標(biāo)志性地和對(duì)方碰一下酒杯;碰杯的時(shí)候，大概讓自個(gè)的酒杯低于對(duì)方的酒杯，表明你對(duì)對(duì)方的敬重。用酒杯杯底輕碰桌面，也能夠表明和對(duì)方碰杯。當(dāng)你離對(duì)方比較遠(yuǎn)時(shí)，徹底能夠用這種方法代庖。若是主人親身敬酒干杯后，需求回敬主人，和他再干一杯。

　　通常情況下，敬酒應(yīng)以年紀(jì)大小、職位高低、賓主身份為先后次序，一定要充沛考慮好敬酒的次序，清楚主次。即便和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留心他人對(duì)他的稱謂，防止出現(xiàn)為難或傷感情。既使你有求于席上的某位客人，對(duì)他自然要倍加恭順。但若是在場(chǎng)有更高身份或年長的人，也要先給尊長者敬酒，否則會(huì)使我們很難為情。

　　若是由于生活習(xí)慣或健康等緣由不適合喝酒，也能夠托付親朋、部下、后輩代喝或許以飲料、茶水替代。作為敬酒人，應(yīng)充沛諒解對(duì)方，在對(duì)方請(qǐng)人代酒或用飲料替代時(shí)，不要非讓對(duì)方喝酒不行，也不該好奇地打破砂鍋問到底。要知道，他人沒自動(dòng)說明緣由就表明對(duì)方以為這是他的隱私。

　　在西餐里，祝酒干杯只用香檳酒，而且不能跳過身邊的人而和其他人祝酒干杯。

　　餐桌禮儀知識(shí) 篇9

　　餐桌上有許多應(yīng)注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。

　　(一)就座和離席

　　1、應(yīng)等長者坐定后，方可入坐。

　　2、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招 呼女士。

　　3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。

　　4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。

　　5、在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。

　　6、離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長者或女上拖拉座椅。

　　(二)香巾的使用

　　1、餐巾是為防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。

　　2、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。

　　3、餐巾應(yīng)攤開后，放在雙膝上端的.大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口。

　　4、用餐巾擦拭餐具是有失禮儀的行為。

　　餐桌禮儀知識(shí) 篇10

　　一、就座和離席

　　1、應(yīng)等長者坐定后，方可入坐。

　　2、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招呼女士。

　　3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。

　　4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。

　　5、在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。

　　6、離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長者或女上拖拉座椅。

　　二、點(diǎn)菜

　　1、看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。

　　2、看菜肴組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。

　　3、看宴請(qǐng)的.重要程度。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚、翅粉等。

　　4、還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)讓公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶也會(huì)覺得不自在。

　　5、一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心和湯，如果感覺吃得有點(diǎn)膩，可以點(diǎn)一些餐后甜品，最后是上果盤。在點(diǎn)菜中要顧及到各個(gè)程序的菜式，總之點(diǎn)菜是門學(xué)問，我們要多學(xué)、多想、多練餐桌禮儀中點(diǎn)菜的小技巧。

　　三、禁忌事項(xiàng)

　　1、吃飯速度太快或太慢

　　獨(dú)自進(jìn)餐時(shí)，吃飯速度快和慢無所謂。但如果和別人同桌吃飯，悶頭吃飯，不和同桌人交流，會(huì)令人感到不快和尷尬。如果吃飯速度太快，也會(huì)造成他人用餐壓力。即使很餓，也需要保持和別人差不多的進(jìn)餐速度，也是體貼他人的表現(xiàn)。

　　同樣道理，如果用餐速度很慢，在同桌人全吃完，就剩你一個(gè)人還在進(jìn)餐時(shí)，也是很尷尬的事情。所以與他人共同用餐時(shí)，盡量保持差不多的進(jìn)餐速度，別讓他人苦等你。在吃西餐時(shí)，尤其要注意這一點(diǎn)。

　　2、吃飯時(shí)不�；�手機(jī)

　　智能手機(jī)幾乎人手一只，確實(shí)跟方便，但既然是和別人一起用餐，就要互相尊重。不能一直低頭專注在自己的手機(jī)上，看起來很忙的樣子，這是輕慢他人的行為。

　　餐桌禮儀知識(shí) 篇11

　　如果是以主人的身分舉辦的宴會(huì)，則男女主人應(yīng)該分別坐在長餐桌的中間、面對(duì)面而坐。身為主人的你要逐一邀請(qǐng)所有賓客入坐，而關(guān)于邀請(qǐng)入坐的順序方面，第一位安排入坐的.應(yīng)該是貴賓的女伴，位置在男主人的右手邊，貴賓則坐在女主人的右手邊。

　　如果沒有特別的主客之分，除非有長輩在場(chǎng)，必須禮讓他們，否則女士們可以大方地先行入坐，一個(gè)有禮貌的紳士也應(yīng)該等女生坐定之后，再行入坐。

　　外出用餐時(shí)，免不了會(huì)隨身攜帶包包，這時(shí)候應(yīng)該將包包放在背部與椅背間，而不是隨便放在餐桌上或地上。坐定之后要維持端正坐姿，但也不必僵硬到像個(gè)木頭人，并且注意與餐桌保持適當(dāng)?shù)木嚯x。

　　遇到需要中途離席時(shí)，跟同桌的人招唿一聲是絕對(duì)必要的，而男士也應(yīng)該起身表示禮貌，甚至如離開的是隔座的長輩或女士，還必須幫忙拖拉座位。

　　用餐完畢之后呢，必須等男女主人離席后，其他的人才能開始離座。

　　餐桌禮儀知識(shí) 篇12

　　1.泰國，叉子不能放進(jìn)嘴巴里，而是用它把食物插在湯匙上，再放進(jìn)嘴巴

　　2.阿拉伯，人們不會(huì)用左手吃東西，因?yàn)檫@只手通常是用來擦屁屁的

　　3.英國，喝湯時(shí)左手要放在腿上。舀湯的方式則是由內(nèi)往外舀。如果湯剩下不多時(shí)可將盤子往外斜著舀而不是斜向自己。

　　4. 日本，由于在葬禮上會(huì)用筷子傳遞遺骨，因此在餐桌上絕不會(huì)用筷子夾食物給別人

　　5..墨西哥，吃Taco(墨西哥卷餅)時(shí)絕對(duì)不能用刀叉，只能用手拿起來吃

　　6.葡萄牙，如果餐桌上沒有鹽或胡椒，不該向主人要求，這代表你藐視廚師的品味

　　7.法國，面包直接放在桌上，而不是盤子里

　　8.另外，法國人不在餐前吃面包，通常是在主餐之間或之后才用

　　9.智利，人們幾乎不會(huì)用手拿食物，即使吃薯?xiàng)l也一樣

　　10.韓國，長輩幫你盛酒時(shí)，一定要用兩只手接 (相信亞洲人都懂這項(xiàng)禮儀吧?)

　　11.同樣地，韓國年輕人在長輩正式用餐前是絕不能開動(dòng)的哦

　　12.俄羅斯，伏特加酒里不能摻任何東西，甚至是冰塊，這會(huì)玷污酒的'純淨(jìng)(戰(zhàn)斗民族就是霸氣啊!)

　　13.在中東，如果你和貝都因人喝咖啡時(shí)，如果不喝了一定要搖晃杯子，否則他們會(huì)一直幫你續(xù)杯哦

　　14.永遠(yuǎn)不要把筷子插在飯里，無論在中國還是日本，都代表供奉死人的意思

　　15.在日本傳統(tǒng)觀念中，吸食面條發(fā)出聲音代表對(duì)廚師的尊敬 (所以如果你覺得哪家的拉面好吃，記得要一定要哧溜哧溜的吸出聲來哦~~)

　　16.有些國家如菲律賓、柬埔寨、韓國、埃及，如果把盤子裡的食物全部吃光，代表告訴主人「我還沒吃飽」

　　17.而在另外一些國家，像是日本，把盤子清空代表食物好吃而且你很滿意

　　18.居住在加拿大的伊努特人會(huì)在餐后放屁，表達(dá)對(duì)食物的感謝 (這。。。如果放不出來豈不是很尷尬!)

　　19.在坦桑尼亞，晚餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)抵達(dá)可是不禮貌的行為哦。所以就算你再餓也要遲上個(gè)15至30分鐘呢!

　　20.意大利，在別人把起司遞給你之前，絕對(duì)不能主動(dòng)要求

　　餐桌禮儀知識(shí) 篇13

　　教學(xué)目標(biāo)：讓學(xué)生在情境實(shí)踐活動(dòng)中親身體驗(yàn)，學(xué)會(huì)就餐的基本禮儀，培養(yǎng)學(xué)生文明就餐的意識(shí)和習(xí)慣。

　　教學(xué)重點(diǎn)：知道怎樣是文明用餐

　　教學(xué)難點(diǎn)：把學(xué)到的用餐禮儀運(yùn)用到生活中去。

　　教師：課件，餐盤，筷子

　　學(xué)生：收集文明用餐的好習(xí)慣

　　教學(xué)過程：

　　(一)導(dǎo)入新課

　　師：孩子們，我們每天都在吃飯，但是你真的會(huì)吃飯嗎，老師在課下做了一個(gè)調(diào)查，了解到很多孩子根本就不會(huì)吃，老師把一些同學(xué)的吃相拍了下來，那請(qǐng)孩子們和老師一起來分析他有哪些不文明的舉止。我們一定要仔細(xì)看喲! 看錄像。

　　師生逐一分析照片中不文明的舉止。從而引出本課

　　(二)講授

　　師：那剛才我們共同分析了這些同學(xué)在餐桌上的不文明的舉止，同學(xué)們表現(xiàn)得非常棒，老師以你們?yōu)轵湴痢Ｎ覀冃�學(xué)生正是養(yǎng)成良好行為習(xí)慣的最佳階段，文明就餐也是體現(xiàn)我們文明素養(yǎng)的一個(gè)方面，今天，這節(jié)課就請(qǐng)大家和老師一起來學(xué)習(xí)餐桌禮儀(板書課題)，在生活中，你知道哪些用餐禮儀呢?

　　學(xué)生舉手回答，教師做總結(jié)歸納： 生活中用餐禮儀

　　(1)吃飯之前，先把手洗干凈。

　　(2)入座時(shí)應(yīng)請(qǐng)長輩先坐，自己才可入座。

　　(3)入座后姿勢(shì)端正，腳踏在本人座位下

　　(保持上身挺直，雙手自然擺放在桌面邊緣，整個(gè)用餐過程都不能趴在桌上，腳踏在本人座位下。用胳膊肘支在桌面上和用手托下巴都是不好的做法。)

　　模擬練習(xí)的用餐姿勢(shì)。先請(qǐng)一、二位同學(xué)到臺(tái)前用餐盤練習(xí)用餐的姿勢(shì)，一人練習(xí)，大家評(píng)議，全員練習(xí)。

　　(4)就餐要文雅，要細(xì)嚼慢咽。

　　(5)不要挑食，不要�！巴氲住�，更不要獨(dú)食，父母給自己做好吃的，也要讓父母先嘗或給他們留部分。

　　(6)正確使用筷子，不要敲筷、扔筷、插筷、舞筷。

　　筷子是中國人吃飯的主要工具，我們握筷姿勢(shì)應(yīng)規(guī)范，吃飯時(shí)需要使用其他餐具時(shí)，我們就先把筷子放下。不要用筷子叉取食物放進(jìn)嘴里，或用舌頭舔筷子上粘的東西，這些都是很不文明的喲!用筷子敲打碗盤桌面，用筷子指點(diǎn)別人，這也不應(yīng)該。

　　正確使用筷子(禁忌)(幻燈片播放)

　　迷筷不能拿著筷子猶豫不決夾哪些菜;

　　架筷不能高抬手越過別人正在夾菜的筷子去夾遠(yuǎn)處的菜;

　　探筷不能用筷子在碗盤里翻找;

　　滴筷不能在夾湯汁多的菜肴時(shí)用筷子拉抖掉湯汁;

　　插筷不要把筷子豎插放在食物上面;

　　敲筷不能用筷子敲打碗的邊緣;

　　塞筷不能夾著多種菜肴一次性塞進(jìn)口中;

　　空筷不能夾起了食物，不吃又放回去;

　　舔筷不能用舌頭去舔筷子;

　　指筷不能一邊說話，一邊像指揮棒似的舞著筷子，或指著別人。

　　(7)切不可口對(duì)著熱湯吹氣;喝湯不能發(fā)出響聲。

　　(8)口含食物不要與別人交談。

　　問學(xué)生口含食物有什么危害?

　　(9)吃飯時(shí)要精神集中。

　　在學(xué)校就餐禮儀

　　師：大家想一想在學(xué)校我們就餐時(shí)應(yīng)該怎樣做才是文明就餐呢?學(xué)生舉手回答，教師做總結(jié)歸納：

　　(1)、吃飯前要先洗好手和飯盒，在老師的指導(dǎo)下有秩序地進(jìn)行排隊(duì)打飯。

　　(2)、坐在指定的座位上，兩腳自然并攏，雙腿自然平放，坐姿自然，背直立。

　　(3)、要安靜、文明進(jìn)餐。

　　(4)、飯、菜、湯要吃凈;不偏食、不挑食。

　　(5)、吃完后，要輕聲慢步地到洗碗臺(tái)排隊(duì)洗碗，洗凈后在放回自己的座位上，碗、碟輕拿輕放，擺放整齊 文明就餐禮儀辨析

　　師：同學(xué)們用自己的行動(dòng)告訴大家，我們已是文明就餐的小天使了�，F(xiàn)在我要請(qǐng)我班的“智慧星”出題考考同學(xué)們。

　　智慧星(1)放學(xué)啦，張宏高高興興地回到家，一進(jìn)門就嚷嚷著：“媽媽，我餓啦!”此時(shí)，媽媽正在廚房忙活著，爸爸在書房看書。張宏見餐桌上已經(jīng)擺放了好幾樣他最喜歡的菜，有紅燒排骨，還有烤雞，于是張宏就自顧自地大吃起來。等媽媽招呼著全家人坐下一起吃飯的時(shí)候，張宏卻說：“我吃飽啦!”邊說邊離開了餐桌。請(qǐng)同學(xué)們想一想：張宏的行為文明嗎?

　　智慧星(2)今天，舅舅請(qǐng)李君去吃自助餐。哇，菜可真多呀!這可把第一次去吃自助餐的李君忙壞了，他飛快地跑去拿了餐盤，便迫不及待地裝起菜來。每樣菜看起來都那么好吃，李君不一會(huì)就把餐盤裝滿了，可他還不滿足，一個(gè)勁地往餐盤里加菜。餐盤里的菜堆得像小山一樣高。當(dāng)盤子里再也堆不下菜時(shí)，李

　　君這才艱難地端著餐盤回到座位。請(qǐng)同學(xué)們想一想：李君的行為文明嗎?

　　智慧星(3)今天是王鵬奶奶的壽宴，長壽面當(dāng)然是少不了的，那么，王鵬在吃面條的時(shí)候又該注意哪些禮儀呢?

　　智慧星(4)小明到阿姨家做客，小明見到了很久沒見的表弟，表弟一直和他大聲講話，可小明卻讓表弟吃好了飯?jiān)倭奶�。表弟不樂意了，�?zé)怪小明假正經(jīng)，生氣地不理睬小明了。小明這樣做文明嗎?為什么? 出示餐桌禮儀兒歌：

　　文明就餐好

　　飯菜已擺上，用餐講禮貌。

　　先請(qǐng)長輩坐，自己再坐好。

　　不要高聲語，碗筷別亂敲。

　　細(xì)嚼又慢咽，偏食可不好。

　　飯菜不浪費(fèi)，文明就餐好。

　　(指名學(xué)生讀，同桌互讀，再拍手齊讀兒歌。)

　　師：同學(xué)們讀得真好，在吃飯的時(shí)候，如果我們講文明懂禮貌，那么人人都會(huì)喜歡我們，夸獎(jiǎng)我們的.。 文明用餐禮儀展示

　　師：同學(xué)們，我們學(xué)習(xí)了餐桌禮儀，接下來我們來做一個(gè)小觀眾，我們班有三位同學(xué)想把他們懂得的餐桌禮儀給大家展示一下，讓我們以熱烈的掌聲歡迎他們上臺(tái)，下邊的觀眾一定要仔細(xì)看，認(rèn)真聽啊!

　　讓學(xué)生評(píng)價(jià)表演，表演中有哪些文明用餐的好習(xí)慣。

　　老師對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)做總結(jié)。

　　(三)小結(jié)

　　出示教師寄語：

　　同學(xué)們，細(xì)微之處可以看出一個(gè)人的內(nèi)涵。就餐事小，但是可以以小見大。人的最基本的素質(zhì)就體現(xiàn)在此。文明就餐，從我做起，從身邊的小事做起，注意就餐過程中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。一個(gè)舒心的笑容，一個(gè)謙讓的動(dòng)作，一句真誠的道歉都能讓我們感受到自己的舉手之勞就能給他人帶來無限的幫助和溫暖。讓我們一起努力，創(chuàng)造一個(gè)溫馨，祥和的就餐環(huán)境吧!

　　餐桌禮儀知識(shí) 篇14

　　墨西哥

　　就餐時(shí)：

　　吃完飯后不要馬上離開餐桌。

　　在墨西哥，過量的飲酒是不被贊成的，尤其是女性。

　　雙手要始終放于餐桌上。

　　平時(shí)：

　　要習(xí)慣人們與你站得很靠近。

　　社交約會(huì)遲到?jīng)]什么關(guān)系。 事實(shí)上，你應(yīng)該遲到，否則你將會(huì)等上幾小時(shí)直到其他人的到來。

　　俄羅斯

　　就餐時(shí)：

　　喝酒將會(huì)變成一件再普通不過的事了。

　　平時(shí)：

　　公開而熱烈的歡迎是很普遍的，比如說擁抱，輕拍后背，等等。

　　不要隔著門檻與人握手。俄國人認(rèn)為這將會(huì)導(dǎo)致沖突。

　　德國

　　就餐時(shí)：

　　要用刀和叉來吃三明治，水果以及其他大多數(shù)食物。

　　餐前說“擁有好胃口”，代表“請(qǐng)享用您的食物”。這是主人說“請(qǐng)開始吃吧”的`方式。

　　平時(shí)：

　　只需用你的姓來介紹自己，在任何時(shí)候都不要用你的頭銜。

　　當(dāng)一個(gè)年長的或是級(jí)別更高的人進(jìn)入房間時(shí)要起立。

　　德國人比起世界上其他國家的人來說更正式和守時(shí)，要試著去適應(yīng)它。

　　奧地利

　　就餐時(shí)：

　　不要用刀來割開餃子；要應(yīng)用叉子。

　　除非由主人引入，否則不要在就餐過程中談?wù)撋�意�?/p>

　　一般由提出邀請(qǐng)去餐廳吃飯的人付賬，對(duì)此不要產(chǎn)生爭論。

　　平時(shí)：

　　避免在購物時(shí)穿短褲。

　　在社交或商務(wù)會(huì)議前要與每一個(gè)人——男人，女人和孩子握手。

　　奧地利人對(duì)于社交約會(huì)很講究守時(shí)。

　　中國

　　就餐時(shí)：

　　要留一些食物在你的盤子里，以此來對(duì)主人的慷慨表示感謝。

　　為所有的場(chǎng)合準(zhǔn)備一段短小的祝酒詞。

　　平時(shí)：

　　如果他人用掌聲來歡迎你，你要回以掌聲。

　　彈指甲和吹口哨會(huì)被認(rèn)為是非常粗魯?shù)男袨椤?/p>

　　對(duì)老人要表現(xiàn)得特別尊敬。

　　西班牙

　　就餐時(shí)：

　　不用盤子來放面包和黃油；面包是直接放在桌上的。

　　西班牙人不浪費(fèi)食物，所以不要拿你認(rèn)為自己不會(huì)吃的食物。

　　平時(shí)：

　　要有耐心；在說話時(shí)要預(yù)料到會(huì)被打斷。

　　社交集會(huì)在南部西班牙，遲到30分鐘是很正常的，北部西班牙聚會(huì)遲到15分鐘則是常見的事。

　　意大利

　　就餐時(shí)：

　　不要用勺子卷起面食——要貼著盤子的邊緣吃。

　　打嗝會(huì)被認(rèn)為是極其粗俗的行為。

　　當(dāng)你在吃東西時(shí)，保持雙手放在桌上，但手肘要放在桌下。

　　平時(shí):

　　意大利人很時(shí)髦。穿著講究但保守。

　　不要在公共場(chǎng)合打哈欠或脫掉鞋子。

　　意大利人是慷慨的；除了傲慢和粗魯，他們會(huì)忘記大多數(shù)失禮之事。

　　英國

　　就餐時(shí)：

　　吃完飯時(shí)，你應(yīng)該留少量的食物在盤中。

　　要等待主人開始吃，客人才能開動(dòng)。

　　在就餐結(jié)束后，要即刻離開餐局宴會(huì)。

　　平時(shí)：

　　握手要輕，不要太用力。

　　在排隊(duì)時(shí)不要推，擠或插隊(duì)。

　　在開門出入時(shí)， 要為你后面的人把持著門。

　　美國

　　就餐時(shí)：

　　在任何時(shí)候都不要提早到達(dá)宴會(huì)。

　　你可以拿多少吃多少，美國人喜歡客人盡興而歸。

　　平時(shí):

　　“待會(huì)見，”這僅僅是一句告別的表達(dá)，沒有特別的含義。同樣的，“你好嗎？”（“很好”，“挺好的”都表達(dá)類似的意思。）

　　微笑：美國人喜歡友好的笑容。

　　試著避免沉默：這會(huì)讓美國人感到不舒服。

　　法國

　　就餐時(shí)：

　　吃任何水果，請(qǐng)削皮并切片后再吃。

　　在餐前不要點(diǎn)馬提尼酒和蘇格蘭酒，它們被認(rèn)為是使味覺麻木的東西。

　　平時(shí)：

　　法國人十分看重他們的隱私——所以不要太好管閑事。

　　在公共場(chǎng)合不要用以下這些東西： 指甲鉗，梳子，牙簽，口香糖。也不要伸懶腰或打哈欠。

　　餐桌禮儀知識(shí) 篇15

　　一、座次

　　中國的餐桌禮儀中最講究的就是座次問題，總的來講，座次是尚左尊東、面朝大門為尊。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。

　　如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。

　　二、點(diǎn)菜

　　當(dāng)大家做穩(wěn)了，第二個(gè)要考慮的問題就是如何點(diǎn)菜，如果時(shí)間允許，應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來點(diǎn)菜。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請(qǐng)，會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問題，因此，要控制預(yù)算，最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)的預(yù)算。況且一般來說，如果是來買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓來作主。

　　點(diǎn)菜時(shí)，一定要心中有數(shù)中國主要的餐桌禮儀中國主要的餐桌禮儀。點(diǎn)菜時(shí)，可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則

　　一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。

　　二看菜肴組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。

　　三看宴請(qǐng)的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚、翅粉等。

　　還有一點(diǎn)需要注意的`是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)讓公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶也會(huì)覺得不自在。

　　一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心和湯，如果感覺吃得有點(diǎn)膩，可以點(diǎn)一些餐后甜品，最后是上果盤。在點(diǎn)菜中要顧及到各個(gè)程序的菜式，總之點(diǎn)菜是門學(xué)問，我們要多學(xué)、多想、多練餐桌禮儀中點(diǎn)菜的小技巧。

　　在安排菜單時(shí)，必須考慮來賓的飲食禁忌，特別是要對(duì)主賓的飲食禁忌高度重視。

　　1、有中餐特色的菜肴。宴請(qǐng)外賓的時(shí)候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因?yàn)榫哂絮r明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇

　　2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請(qǐng)外地客人時(shí)，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評(píng)。

　　3、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細(xì)心和對(duì)被請(qǐng)者的尊重。