橘子的功效與作用
功效與作用
延緩衰老、預防動脈硬化、通便
橘子中含有的維生素C是強抗氧化劑，可以促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，抑制黑色素沉積，起到延緩衰老和美白的功效。橘子中含有檸檬酸，可以降低血液中改鈣離子濃度，使血液凝固受阻，能有助于防止血栓形成，預防動脈粥樣硬化。橘子中還含有大量的纖維素和果膠，可以促進胃腸道蠕動，有助于改善便秘。
注意事項
適宜人群
高血壓患者、便秘患者
禁忌人群
風寒咳嗽者、痰飲咳嗽者
不宜同食
牛奶、動物肝臟
橘子中的果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)會發(fā)生沉淀反應，影響蛋白質(zhì)的吸收和消化。動物肝臟中含有大量的銅、鐵，會與橘子中的維生素C發(fā)生反應，破壞維生素C，降低食物營養(yǎng)價值。
食用方法
直接食用
成熟的橘子酸甜多汁，將橘子的外皮扒去后即可食用。
榨汁
將橘子扒去外皮，去掉橘子里的核，放入榨汁機中，加入少量白砂糖以及涼白開，打成汁即可飲用。
制作罐頭
將橘子扒去外皮，去除果核后放在一邊備用，在鍋內(nèi)加入適量的清水和冰糖，加熱至冰糖溶化后倒入處理好的橘子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮十分鐘，趁熱裝進干燥的玻璃罐中即可。
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