汪曾祺的美食散文1

　　家鄉(xiāng)的端午，很多風(fēng)俗和外地一樣。系百索子。五色的絲線擰成小繩，系在手腕上。絲線是掉色的，洗臉時(shí)沾了水，手腕上就印得紅一道綠一道的。做香角子。絲線纏成小粽子，里頭裝了香面，一個(gè)一個(gè)串起來(lái)，掛在帳鉤上。貼五毒。紅紙剪成五毒，貼在門(mén)坎上。貼符。這符是城隍廟送來(lái)的。城隍廟的老道士還是我的寄名**，他每年端午節(jié)前就派小道士送符來(lái)，還有兩把小紙扇。符送來(lái)了，就貼在堂屋的門(mén)楣上。一尺來(lái)長(zhǎng)的黃色、藍(lán)色的紙條，上面用朱筆畫(huà)些莫名其妙的道道，這就能辟邪么？喝雄黃酒。用酒和的'雄黃在孩子的額頭上畫(huà)一個(gè)王字，這是很多地方都有的。有一個(gè)風(fēng)俗不知?jiǎng)e處有不：放黃煙子。黃煙子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝藥，而是雄黃。點(diǎn)著后不響，只是冒出一股黃煙，能冒好一會(huì)。把點(diǎn)著的黃煙子丟在櫥柜下面，說(shuō)是可以熏五毒。小孩子點(diǎn)了黃煙子，常把它的一頭抵在板壁上寫(xiě)虎字。寫(xiě)黃煙虎字筆畫(huà)不能斷，所以我們那里的孩子都會(huì)寫(xiě)草書(shū)的“一筆虎。”還有一個(gè)風(fēng)俗，是端午節(jié)的午飯要吃“十二紅”，就是十二道紅顏色的菜。十二紅里我只記得有炒紅莧菜、油爆蝦、咸鴨蛋，其余的都記不清，數(shù)不出了。也許十二紅只是一個(gè)名目，不一定真湊足十二樣。不過(guò)午飯的菜都是紅的，這一點(diǎn)是我沒(méi)有記錯(cuò)的，而且，莧菜、蝦、鴨蛋，一定是有的。這三樣，在我的家鄉(xiāng)，都不貴，多數(shù)人家是吃得起的。

　　我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問(wèn)起我的籍貫，回答之后，對(duì)方就會(huì)肅然起敬：“哦！你們那里出咸鴨蛋！”上海的賣(mài)腌臘的店鋪里也賣(mài)咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：“高郵咸蛋”。高郵還出雙**蛋。別處鴨蛋有偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙**蛋味道其實(shí)無(wú)特別處。還不就是個(gè)鴨蛋！只是切開(kāi)之后，里面圓圓的兩個(gè)黃，使人驚奇不已。我對(duì)異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！不過(guò)高郵的咸鴨蛋，確實(shí)是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條。袁子才這個(gè)人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽(tīng)來(lái)的，他自己并不會(huì)做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺(jué)得很親切，而且“與有榮焉”。文不長(zhǎng)，錄如下：

　　腌蛋以高郵為佳，顏色細(xì)而油多，**端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤(pán)中。總宜切開(kāi)帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。

　　高郵咸蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說(shuō)，帶殼切開(kāi)，是一種，那是席間待客的辦法。*常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃�？曜宇^一扎下去，吱——紅油就冒出來(lái)了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。****吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！

　　端午節(jié)，我們那里的孩子興掛“鴨蛋絡(luò)子”。頭一天，就由姑姑或姐姐用彩色絲線打好了絡(luò)子。端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個(gè)，鴨蛋有什么可挑的呢！有！一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說(shuō)鴨蛋都是一樣的，細(xì)看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。挑好了，裝在絡(luò)子里，掛在大襟的紐扣上。這有什么好看呢？然而它是孩子心愛(ài)的飾物。鴨蛋絡(luò)子掛了多半天，什么時(shí)候孩子一高興，就把絡(luò)子里的鴨蛋掏出來(lái)，吃了。端午的鴨蛋，新腌不久，只有一點(diǎn)淡淡的咸味，白嘴吃也可以。

　　孩子吃鴨蛋是很小心的，除了敲去空頭，不把蛋殼碰破。蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋里面**，晚上捉了螢火蟲(chóng)來(lái)，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲(chóng)在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看極了！

　　小時(shí)讀囊螢映雪故事，覺(jué)得東晉的車(chē)胤用練囊盛了幾十只螢火蟲(chóng)，照了讀書(shū)，還不如用鴨蛋殼來(lái)裝螢火蟲(chóng)。不過(guò)用螢火蟲(chóng)照亮來(lái)讀書(shū)，而且一夜讀到天亮，這能行么？車(chē)胤讀的是手寫(xiě)的卷子，字大，若是讀現(xiàn)在的新五號(hào)字，大概是不行的。

汪曾祺的美食散文2

　　一到下雪天，我們家就喝咸菜湯，不知是什么道理。是因?yàn)檠┨熨I(mǎi)不到青菜？那也不見(jiàn)得。除非大雪三日，賣(mài)菜的出不了門(mén)，否則他們總還會(huì)上市賣(mài)菜的。這大概只是一種習(xí)慣。一早起來(lái)，看見(jiàn)飄雪花了，我就知道：今天中午是咸菜湯！

　　咸菜是青菜腌的。我們那里過(guò)去不種白菜，偶有賣(mài)的，叫做“黃芽菜”，是外地運(yùn)去的，很名貴。一般黃芽菜炒**，是上等菜。*常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多。入秋，腌菜，這時(shí)青菜正肥。把青菜成擔(dān)的買(mǎi)來(lái)，**，晾去水氣，下缸。一層菜，一層鹽，碼實(shí)，即成。隨吃隨取，可以一直吃到第二年春天。

　　腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，細(xì)、嫩、脆、甜，難可比擬。

　　咸菜湯是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天氣，咸菜已經(jīng)腌得很咸了，而且已經(jīng)發(fā)酸，咸菜湯的顏色是暗綠的。沒(méi)有吃慣的人，是不容易引起食欲的。

　　咸菜湯里有時(shí)加了茨菇片，那就是咸菜茨菇湯。或者叫茨菇咸菜湯，都可以。

　　我小時(shí)候?qū)Υ墓綄?shí)在沒(méi)有好感。這東西有一種苦味。**二十年，我們家鄉(xiāng)鬧大水，各種作物減產(chǎn)，只有茨菇卻豐收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不去茨菇的嘴子的，真難吃。

　　我十九歲離鄉(xiāng)，輾轉(zhuǎn)漂流，三四十年沒(méi)有吃到茨菇，并不想。

　　前好幾年，春節(jié)后數(shù)日，我到沈從文老師家去拜年，他留我吃飯，師母張兆和炒了一盤(pán)茨菇肉片。沈先生吃了兩片茨菇，說(shuō)：“這個(gè)好！格比土豆高。”我承認(rèn)他這話。吃菜講究“格”的高低，這種語(yǔ)言正是沈老師的語(yǔ)言。他是對(duì)什么事物都講“格”的，包括對(duì)于茨菇、土豆。

　　因?yàn)榫眠`，我對(duì)茨菇有了感情。前幾年，**的菜市場(chǎng)在春節(jié)前后有賣(mài)茨菇的。我見(jiàn)到，必要買(mǎi)一點(diǎn)回來(lái)加肉炒了。家里人都不怎么愛(ài)吃。所有的茨菇，都由我一個(gè)人“包圓兒”了。

　　北方人不識(shí)茨菇。我買(mǎi)茨菇，總要有人問(wèn)我：“這是什么？”——“茨菇�！薄�—“茨菇是什么？”這可不好回答。

　　**的茨菇賣(mài)得很貴，價(jià)錢(qián)和“洞子貨”（溫室所產(chǎn)）的***、野雞脖韭菜差不多。

　　我很想喝一碗咸菜茨菇湯。

汪曾祺的美食散文3

　　虎頭鯊、昂嗤魚(yú)、硨螯、螺螄、蜆子

　　蘇州人特重塘鱧魚(yú)。上海人也是，一提起塘鱧魚(yú)，眉飛色舞。塘鱧魚(yú)是什么魚(yú)？我向往之久矣。到蘇州，曾想嘗嘗塘鱧魚(yú)，未能如愿。后來(lái)我知道：塘鱧魚(yú)就是虎頭鯊，嗐！

　　塘鱧魚(yú)亦稱土步魚(yú)�！峨S園食單》：“杭州以土魚(yú)為上品，而金陵人賤之，目為虎頭蛇，可發(fā)一笑�！被㈩^蛇即虎頭鯊。這種魚(yú)樣子不好看，而且有點(diǎn)兇惡。渾身紫褐色，有細(xì)碎黑斑，頭大而多骨，鰭如蝶翅。這種魚(yú)在我們那里也是賤魚(yú)，是不能上席的。蘇州人做塘鱧魚(yú)有清炒、椒鹽多法。我們家鄉(xiāng)通常的吃法是氽湯，加醋、胡椒�；㈩^鯊氽湯，魚(yú)肉極細(xì)嫩，松而不散，湯味極鮮，開(kāi)胃。

　　昂嗤魚(yú)的樣子也很怪，頭扁嘴闊，有點(diǎn)像鲇魚(yú)，無(wú)鱗，皮色黃，有淺黑色的不規(guī)整的大斑。無(wú)背鰭，而背上有一根很硬的尖銳的骨刺。用手捏起這根骨刺，它就發(fā)出昂嗤昂嗤小小的聲音。這聲音是怎么發(fā)出來(lái)的，我一直沒(méi)弄明白。這種魚(yú)是由這種聲音得名的。它的學(xué)名是什么，只有去問(wèn)魚(yú)類學(xué)專家了。這種魚(yú)沒(méi)有很大的，七八寸長(zhǎng)的，就算難得的了。這種魚(yú)也很賤，連鄉(xiāng)下人也看不起。我的一個(gè)親戚在農(nóng)村插隊(duì)，見(jiàn)到昂嗤魚(yú)，買(mǎi)了一些，農(nóng)民都笑他：“買(mǎi)這種魚(yú)干什么！”昂嗤魚(yú)其實(shí)是很好吃的。昂嗤魚(yú)通常也是氽湯�；㈩^鯊是醋湯，昂嗤魚(yú)不加醋，湯白如牛乳，是所謂“奶湯�！卑亨汪~(yú)也極細(xì)嫩，鰓邊的兩塊蒜瓣肉有大拇指大，堪稱至味。有一年，**一家魚(yú)店不知從哪里運(yùn)來(lái)一些昂嗤魚(yú)，無(wú)人問(wèn)津。顧客都不識(shí)這是啥魚(yú)。有一位賣(mài)魚(yú)的老師傅倒知道：“這是昂嗤�！蔽铱吹�，高興極了，買(mǎi)了十來(lái)?xiàng)l�；丶乙蛔�，滿不是那么一回事！昂嗤要吃活的（虎頭鯊也是**）。長(zhǎng)途轉(zhuǎn)運(yùn)，又在冷庫(kù)里冰了一些日子，肉質(zhì)變硬，鮮味全失，一點(diǎn)意思都沒(méi)有！

　　硨螯我的家鄉(xiāng)叫饞螯，硨螯是揚(yáng)州人的叫法。我在大連見(jiàn)到花蛤，我以為就是硨螯，不是。形狀很相似，入口全不同。花蛤肉粗而硬，咬不動(dòng)。硨螯極柔軟細(xì)嫩。硨螯好像是淡水里產(chǎn)的，但味道卻似海鮮。有點(diǎn)像蠣黃，但比蠣黃味道清爽。比青蛤、蚶子味厚。硨螯可清炒，燒豆腐，或與咸肉同煮。硨螯燒烏青菜（江南人叫塌苦菜），風(fēng)味絕佳。烏青菜如是經(jīng)霜而現(xiàn)拔的，尤美。我不食硨螯四十五年矣。

　　硨螯殼稍呈三角形，質(zhì)堅(jiān)，白如細(xì)磁，而有各種顏色的弧形花斑，有淺紫的，有暗紅的，有赭石，墨藍(lán)的，很好看。家里買(mǎi)了硨螯，挖出硨螯肉，我們就從一堆硨螯殼里去挑選，挑到好的，**了留起來(lái)玩。硨螯殼的鉸合部有兩個(gè)突出的尖嘴子，把尖嘴子在糙石上磨磨，不一會(huì)就磨出兩個(gè)小圓洞，含在嘴里吹，嗚嗚地響，且有細(xì)細(xì)顫音，如風(fēng)吹窗紙。

　　螺螄處處有之。我們家鄉(xiāng)清明吃螺螄，謂可以明目。用五香煮熟螺螄，分給孩子，一人半碗，由他們自己用竹簽挑著吃，孩子吃了螺螄，用小竹弓把螺螄殼射到屋頂上，喀拉喀拉地響。夏天“檢漏”，瓦匠總要掃下好些螺螄殼。這種小弓不作別的用處，就叫做螺螄弓，我在小說(shuō)《戴東匠》里對(duì)螺螄弓有較詳細(xì)的描寫(xiě)。

　　蜆子是我所見(jiàn)過(guò)的貝類里最小的了，只有一粒瓜子大。蜆子是剝了殼賣(mài)的。剝蜆子的人家附近堆了好多蜆子殼，像一個(gè)墳頭。蜆子炒韭菜，很下飯。這種東西非常便宜，為小戶人家的恩物。

　　有一年修運(yùn)河堤。按工程規(guī)定，有一段堤面應(yīng)鋪碎石，包工的**了款子，在堤面鋪了一層蜆子殼。前來(lái)檢收的委員，坐在汽車(chē)?yán)�，向外一看，白花花的一片，還抽著雪茄煙，連說(shuō)：“很好！很好！”

　　我的家鄉(xiāng)富水產(chǎn)。魚(yú)之中名貴的是鳊魚(yú)、白魚(yú)（尤重翹嘴白）、鮕花魚(yú)（即鱖魚(yú)），謂之“鳊、白、鮕�！蔽r有青蝦、白蝦。蟹極肥。以無(wú)特點(diǎn)。故不及。

汪曾祺的美食散文 (菁選3篇)擴(kuò)展閱讀

汪曾祺的美食散文 (菁選3篇)（擴(kuò)展1）

——汪曾祺 美食

汪曾祺 美食1

　　汪曾祺老先生絕對(duì)可以稱得上是資深“吃貨”。他自詡為“有毛的不吃撣子，有腿的不吃板凳，大葷不吃死人，小葷不吃蒼蠅”，這是何等的境界。如果沒(méi)有過(guò)往歲月的難忘經(jīng)歷，如果沒(méi)有對(duì)各地美食的留戀，恐怕難以形成這些精妙的美文。

　　汪老先生散文的最大特點(diǎn)就是畫(huà)面感很強(qiáng)，每每描述一種吃食，就像是在你面前展示制作工藝一般，令人垂涎欲滴，忍不住想要品嘗。全書(shū)文章通透自然，引用了較多的歷史典故，針對(duì)多種食材介紹了各地的不同做法。既有南北方不同習(xí)俗的對(duì)比研究，更有作者的主觀品評(píng)。在此基礎(chǔ)上，汪老還談了親身體會(huì)和見(jiàn)聞，并結(jié)合美食美味介紹當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情、歷史文化，尤其是大量引用了歷代文人墨客對(duì)美食的記載和評(píng)述�；蚴窃�(shī)文，或是典故，無(wú)不為八方美食*添了幾分歷史厚重感。如《故鄉(xiāng)的食物》一文，就引用了“資深美食家”袁枚所作《隨園食單》中關(guān)于高郵咸蛋的記載，頗有趣味。

　　由于特殊的人生經(jīng)歷，也使汪老的足跡遍布大江南北。無(wú)論是華夏中原還是塞外邊疆，無(wú)論走到哪里，汪老都會(huì)遍訪當(dāng)?shù)孛朗�。這期間，當(dāng)然也有很多趣聞。據(jù)說(shuō)，汪老為了尋找地道的“臭豆腐”，曾經(jīng)領(lǐng)著幾個(gè)老頭，聞著臭味，直到靠近一家公共廁所……由此可見(jiàn)汪老對(duì)美食美味的熱衷和推崇。手把肉、豆腐、野菜、魚(yú)等等這些美食都在本書(shū)中有大量篇幅的描述。原料的取材盡管異常簡(jiǎn)單，但是做法卻是異常講究。比如高郵咸蛋和內(nèi)蒙手把肉。高郵咸蛋的蛋黃里面有紅油溢出，這可比*日所見(jiàn)到的干癟的鴨蛋誘人太多;內(nèi)蒙手把肉用白水煮開(kāi)后，蘸了料吃，真是鮮嫩無(wú)比，大快朵頤。這也應(yīng)了“大口喝酒，大塊吃肉”的酣暢舒爽之氣。羊肉腥膻與否都不會(huì)影響到肉的口感，因?yàn)樘厥獾牡乩憝h(huán)境造就了特殊的飲食習(xí)慣。

　　本書(shū)特別注重介紹各地不同的飲食習(xí)慣。比如《豆腐》一文，就介紹了南北豆腐的多種做法和歷史淵源。拌、燒、炒、燉等十八般武藝樣樣都可以使用在豆腐上，這也映襯了豆腐具有無(wú)味調(diào)和、海納百川的天然優(yōu)勢(shì)。

汪曾祺的美食散文 (菁選3篇)（擴(kuò)展2）

——汪曾祺的散文《夏天》

汪曾祺的散文《夏天》1

　　1.本文依次寫(xiě)到了夏天的'早晨(露水)、花朵、__、瓜果、__和晚上(乘涼)。(2分)

　　2.首段中夏天的早晨真舒服一句話反復(fù)出現(xiàn)兩次，試標(biāo)出你想突出的重音，并簡(jiǎn)述理由。(4分)

　　第一次：

　　第二次：

　　3.有人認(rèn)為去***，我就是要這樣香，香得痛痛快快的，你們***管得著嗎?這句似有**，你能就此處為作者辯說(shuō)幾句嗎?(2分)

　　4.《端午的鴨蛋》中有許多鮮活的畫(huà)面讓我們揮之不去，如寫(xiě)鴨蛋筷子頭一扎下去，吱紅油就冒出來(lái)了，而選文中對(duì)西瓜的敘寫(xiě)部分也極為傳神，請(qǐng)簡(jiǎn)要賞析。(3分)

　　5.相信這篇極富有生活氣息的美文，一定能觸及到你的生活感悟。請(qǐng)選擇某季節(jié)一物加以描述，在字里行間中傳達(dá)你的情感。(3分)

汪曾祺的美食散文 (菁選3篇)（擴(kuò)展3）

——汪曾祺美食散文集

汪曾祺美食散文集1

　　栗子的形狀很奇怪，像一個(gè)小刺猬。栗有“斗”，斗外長(zhǎng)了長(zhǎng)長(zhǎng)的硬刺，很扎手。栗子在斗里圍著長(zhǎng)了一圈，一顆一顆緊挨著，很團(tuán)結(jié)。當(dāng)中有一顆是扁的，叫做臍栗。臍栗的味道和其他栗子沒(méi)有什么兩樣。堅(jiān)果的外面大都有保護(hù)層，松子有鱗瓣，核桃、白果都有苦澀的外皮，這大概都是為了對(duì)付松鼠而長(zhǎng)出來(lái)的。

　　新摘的生栗子很好吃，脆嫩，只是栗殼很不好剝，里面的內(nèi)皮尤其不好去。

　　把栗子放在竹籃里，掛在通風(fēng)的地方吹幾天，就成了“風(fēng)栗子”。風(fēng)栗子肉微有皺紋，微軟，吃起來(lái)更為細(xì)膩有韌性。不像吃生栗子會(huì)弄得滿嘴都是碎粒，而且更甜。賈寶玉為一件事生了氣，襲人給他打岔，說(shuō):“我想吃風(fēng)栗子了。你給我取去�！�***的檐下是掛了一籃風(fēng)栗子的。風(fēng)栗子入《紅樓夢(mèng)》，身價(jià)就高起來(lái)，雅了。這栗子是什么來(lái)頭，是賈蓉送來(lái)的?劉老老送來(lái)的?還是寶玉自己在外面買(mǎi)的?不知道，書(shū)中并未交待。

　　栗子熟食的較多。我的家鄉(xiāng)原來(lái)沒(méi)有炒栗子，只是放在火里烤。冬天，生一個(gè)銅火盆，丟幾個(gè)栗子在通紅的炭火里，一會(huì)兒，砰的一聲，蹦出一個(gè)裂了殼的熟栗子，抓起來(lái)，在手里來(lái)回倒，連連吹氣使冷，剝殼入口，香甜無(wú)比，是雪天的樂(lè)事。不過(guò)烤栗子要小心，弄不好會(huì)炸傷眼睛�？纠踝油鈬�(guó)也有，**有“火中取栗”的寓言，這栗子大概是烤的。

　　**的糖炒栗子，過(guò)去講究栗子是要良鄉(xiāng)出產(chǎn)的。良鄉(xiāng)栗子比較小，殼薄，炒熟后個(gè)個(gè)裂開(kāi)，輕輕一捏，殼就破了，內(nèi)皮一搓就掉，不“護(hù)皮”。據(jù)說(shuō)良鄉(xiāng)栗子原是進(jìn)貢的，是西太后吃的(北方許多好吃的東西都說(shuō)是給西太后進(jìn)過(guò)貢)。

　　**的糖炒栗子其實(shí)是不放糖的，昆明的糖炒栗子真的放糖。昆明栗子大，炒栗子的大鍋都支在店鋪門(mén)外，用大如玉米豆的粗砂炒，不時(shí)往鍋里倒一碗糖水。昆明炒栗子的外殼是黏的，吃完了手上都是糖汁，必須洗手。栗肉為糖汁沁透，很甜。

　　炒栗子宋朝就有。筆記里提到的“栗”，我想就是炒栗子。汴京有個(gè)叫李和兒的，栗有名。南宋時(shí)有一使臣(偶忘其名姓)出使，有人遮道獻(xiàn)栗一囊，即汴京李和兒也。一囊栗，寄托了故國(guó)之思，也很感人。

　　***愛(ài)吃栗子，但原來(lái)**沒(méi)有*的炒栗子。有一年我在廣交會(huì)的座談會(huì)上認(rèn)識(shí)一個(gè)**商人，他是來(lái)買(mǎi)栗子的(每年都來(lái)買(mǎi))。他在天津曾開(kāi)過(guò)一家炒栗子的店，回國(guó)后還賣(mài)炒栗子，而且把他在天津開(kāi)的炒栗子店鋪的招牌也帶到**去，一直在東京的炒栗子店里掛著。他現(xiàn)在發(fā)了財(cái)，很感謝*的炒栗子。

　　**的小酒鋪過(guò)去賣(mài)煮栗子。栗子用刀切破小口，加水，入花椒大料煮透，是極好的下酒物�，F(xiàn)在不見(jiàn)有賣(mài)的了。

　　栗子可以做菜。栗子雞是名菜，也很好做，雞切塊，栗子去皮殼，加蔥、姜、醬油，加水淹沒(méi)雞塊，雞塊熟后，下綿白糖，小火燜二十分鐘即得。雞須是當(dāng)年小公雞，栗須完整不碎。羅漢齋亦可加栗子。

　　我父親曾用白糖煨栗子，加桂花，甚美。

　　**東安市場(chǎng)原來(lái)有一家賣(mài)西式蛋糕、冰點(diǎn)心的鋪?zhàn)淤u(mài)奶油栗子粉。栗子粉上澆稀奶油，吃起來(lái)很過(guò)癮。當(dāng)然，價(jià)錢(qián)是很貴的。這家鋪?zhàn)蝇F(xiàn)在沒(méi)有了。

　　羊羹的主料是栗子面�！把蚋�”是**話，其實(shí)只是潮濕的栗子面壓成長(zhǎng)方形的糕，與羊毫無(wú)關(guān)系。

　　河北的山區(qū)缺糧食，山里多栗樹(shù)，鄉(xiāng)民以栗子代糧。栗子當(dāng)零食吃是很好吃的，但當(dāng)糧食吃恐怕胃里不大好受。

汪曾祺的美食散文 (菁選3篇)（擴(kuò)展4）

——汪曾祺的散文《人間草木》讀后感3篇

汪曾祺的散文《人間草木》讀后感1

　　與汪曾祺的相識(shí)，還是初中語(yǔ)文課上那篇《端午的鴨蛋》，很長(zhǎng)一段時(shí)間我都對(duì)高郵的雙黃蛋念念不忘。而與《人間草木》的相識(shí)是偶然的，偶然讀到汪曾祺在《泡茶館》里引用的一首詩(shī)："記得舊時(shí)好，跟隨爹爹去吃茶。門(mén)前磨螺殼，巷口弄泥沙。"于是去網(wǎng)上搜索汪曾祺的其他作品，由此遇見(jiàn)了《人間草木》。

　　《人間草木》的封面是很簡(jiǎn)單的，翻開(kāi)即是汪老的親筆水墨插畫(huà)，看著親切淡雅。這本書(shū)的序是汪老的兒子汪朗寫(xiě)的，序中提到汪老寫(xiě)過(guò)一首詩(shī)："我有一好處，*生不整人。寫(xiě)作頗勤快，人間送小溫。"私以為，這里的"人間送小溫"不是雪中送炭，而是一個(gè)微笑、一聲問(wèn)候那樣讓人覺(jué)得溫暖。就像他的`文章，用極簡(jiǎn)的文字讓我們覺(jué)得意蘊(yùn)深長(zhǎng)。有人說(shuō)，讀汪曾祺的文章不能太功利，同樣是寫(xiě)一株草一朵花一塊石頭，都不能像他一樣寫(xiě)的簡(jiǎn)練而不簡(jiǎn)單，樸素又溫暖。

　　《人間草木》是作者的所見(jiàn)所聞以及經(jīng)歷，有舊時(shí)的記憶，有懷念的師友更多的還是生活的故事。故事娓娓道來(lái)，明明是散文，卻美的像詩(shī)，讀起來(lái)是滿滿的幸福感。讀到他筆下的茶花蘭花桂花梔子花時(shí)，會(huì)忍不住想嗅上兩口氣；讀到他寫(xiě)的蘿卜野菜豆腐干絲魚(yú)時(shí)，會(huì)忍不住咽口水。

　　讀到小英子和明子踩荸薺，會(huì)忍不住跟著笑。與其說(shuō)喜歡汪曾祺筆下的文字，不如說(shuō)是喜歡他這個(gè)人吧，他會(huì)用心準(zhǔn)備食材，為家人朋友煮一鍋菜。連他自己都說(shuō)了，只要是可以吃的，他都會(huì)去嘗試一下，而對(duì)于每一種食材都是講究的，講究怎么做才好吃，對(duì)于好吃的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，他講起來(lái)也是理直氣壯。有人說(shuō)他是美食家，的確，就算吃飽了，讀到汪老談吃食仍會(huì)覺(jué)得餓。

　　汪老的文風(fēng)相當(dāng)輕松，讀起來(lái)毫不費(fèi)力，更多的是詼諧幽默�！镀咸言铝睢肥撬�被打成"**"是寫(xiě)的，當(dāng)時(shí)他還在改造，但從文中并沒(méi)有看到絲毫凄慘悲憤的情緒，有的只是感嘆葡萄園的美、對(duì)勞動(dòng)者的尊重和對(duì)自然的熱愛(ài)。

　　他帶給我們的美，是偶然的、存在犄角旮旯的，他總能從這些細(xì)微之處發(fā)現(xiàn)美，努力發(fā)掘并表現(xiàn)出來(lái)，就像他自己說(shuō)的"美，多少是要包含一點(diǎn)偶然的。"而這些美之中，是對(duì)生活的熱愛(ài)，傳遞的是溫暖，就如同他這個(gè)人一般，一個(gè)"人間送小溫"的人，他也一定是一個(gè)溫暖、善良的人。

　　"已識(shí)乾坤大，猶憐草木青。"

　　汪老做到了。

汪曾祺的散文《人間草木》讀后感2

　　簡(jiǎn)淡的筆墨描寫(xiě)世間百態(tài)的清歡，草木山川，花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)吐露世間的美好與靈動(dòng)。端起手中茶，方可天人合一，融化在大自然的淡雅樸素中。獨(dú)自一人，背靠綠水，面向青山，可謂是“人間之至味，清歡也”。

　　“蓮花池外少行人，野店苔痕一寸深。”昆明的雨下下停停，似一位姑娘掀起她潔白的裙邊，指端從發(fā)間掠過(guò)，使人舒適愜意。一張畫(huà)，一首詩(shī)，體現(xiàn)昆明雨季使人動(dòng)情之處。我雖沒(méi)到過(guò)昆明，卻也在汪曾祺的筆下看到了這座花香四溢，雨來(lái)人去的清城。游走在雨后昆明的小道間，仿佛置身于世外，在靈動(dòng)與淡雅中，品味花香與茶香融合在一起的淳樸。

　　“看花鳥(niǎo)看蟲(chóng)魚(yú)，看的都是人生，談食物談故人，談的都是情懷。”*淡的手筆，耐人尋味的文章汪先生寫(xiě)的不是作品，她談的是生活論的是生活中本該有的簡(jiǎn)單。他讓我明白，人活著比的不是誰(shuí)成功誰(shuí)輝煌，比的是誰(shuí)認(rèn)真誰(shuí)細(xì)心，只有認(rèn)真體會(huì)世間百態(tài)的人才懂得什么叫“生活”。

　　《人間草木》是一本適合閑人看的書(shū)，這里的閑，不是無(wú)所事事，而是心無(wú)雜念。只有戒除浮躁的人才能理解它的韻味。

　　歌德曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：讀一本好書(shū)，就是在和一個(gè)高尚的人談話。在我讀《人間草木》時(shí)的感覺(jué)就像是與一位“生活家”最真摯的交流。他的字里行間無(wú)不流露出兩個(gè)字：不俗。我們以一種普通人的姿態(tài)與超凡脫俗的`人對(duì)話，不正是一件榮幸的事嗎？

　　從江南秀色到小四合院，從舊人舊事到風(fēng)土人情，每一個(gè)細(xì)節(jié)都有讓人癡醉的魅力。這本書(shū)中沒(méi)有大道理，也沒(méi)有多么宏大的題材，正是他的那份簡(jiǎn)單和汪先生獨(dú)特的審美，讓我對(duì)他產(chǎn)生了別具一格的喜愛(ài)，讓我在無(wú)數(shù)個(gè)午后的下午細(xì)細(xì)品讀。

　　還記得那只琥珀扇墜，那只記錄了汪曾祺與奶奶許多回憶的扇墜。扇墜中的那只小黃蜂形態(tài)如生，讓汪先生記憶深刻，再往后汪先生看到的琥珀中的昆蟲(chóng)多少缺失了些靈氣。因?yàn)槟切╃�珀不是偶然形成的。生活中的美。無(wú)處不在，他們往往不是刻意的。就像我無(wú)意中看到的那篇文章中說(shuō)的那樣：真正的美，多少要包含一點(diǎn)偶然。

　　讀完這本書(shū)，讓我不能忘懷的還是清歡二字。

　　清歡，是人間之至味。最美好，不過(guò)恬淡舒適，最愜意，不過(guò)《人間草木》。這本書(shū)教給我的不僅僅是生活的美好，更多的是他教給我面對(duì)*淡生活的勇氣，做一個(gè)食煙火的普通人就好。品味生活，做自己生命的主宰者，讓簡(jiǎn)單美好的大自然伴隨我們，讓這個(gè)炊煙裊裊世間成為生活的主打歌。

汪曾祺的散文《人間草木》讀后感3

　　汪曾祺，一位著名的作家，而作為語(yǔ)文老師的我對(duì)他是一無(wú)所知，真是很慚愧！汪曾祺（1920年3月5日—1997年5月16日），江蘇高郵人，當(dāng)代作家、散文家、戲劇家，京派作家的**人物。早年畢業(yè)于西南*，歷任中學(xué)教師、**市文聯(lián)**、《**文藝》編輯。在短篇小說(shuō)創(chuàng)作上頗有成就。著有小說(shuō)集《邂逅集》，小說(shuō)《受戒》、《大淖記事》，散文集《蒲橋集》，被譽(yù)為“抒情的人道**者，*最后一個(gè)純粹的文人，*最后一個(gè)士大夫。”

　　終于買(mǎi)到了他寫(xiě)的《人間草木》這本書(shū)，可買(mǎi)來(lái)之后這本書(shū)就真的被收藏了，因?yàn)樽约嚎傆泻芏嗬碛烧f(shuō)自己沒(méi)有時(shí)間來(lái)讀，真是“書(shū)非借不能讀也！”上周終于拿出時(shí)間拜讀這本書(shū)，一讀便不舍得放下！里面沒(méi)有空泛的好為人師的大道理，也沒(méi)有宏大的人生題材，流淌在字里行間的都是文人的雅趣和愛(ài)好，彌漫著文人的情調(diào)。讀他寫(xiě)的植物我感受到的是閑情逸致，讀他寫(xiě)的人物我享受的則是詩(shī)情畫(huà)意……讓我感觸特別深刻的是汪曾祺先生筆下描寫(xiě)的那些植物，仔細(xì)讀來(lái)真是一種享受，如流水般凈化著浮躁的內(nèi)心，聯(lián)想現(xiàn)在的生活、工作，我們是不是過(guò)于匆忙，忽略了生活樂(lè)趣了呢？熱愛(ài)自然，熱愛(ài)植物草木，這是一種人生可遇而不可求的精神寄托，古往今來(lái)，從來(lái)如此。工作的時(shí)候積極努力，休息的時(shí)候，就需要有如本書(shū)一樣的發(fā)現(xiàn)的眼睛和心情，如此，就會(huì)在生活的道路上，既有向前的飛奔，又有欣賞途中風(fēng)景的收獲。

　　這就是我讀過(guò)本書(shū)的最大收獲。讀汪先生的這本書(shū)，覺(jué)得心里暖暖的，靜靜的……

汪曾祺的美食散文 (菁選3篇)（擴(kuò)展5）

——汪曾祺散文初中讀后感3篇

汪曾祺散文初中讀后感1

　　在讀《汪曾祺散文》之前，汪曾祺這個(gè)名字，我是知道的，但僅知道他是個(gè)作家。估計(jì)是在《讀者》《小說(shuō)選刊》等雜志上讀到過(guò)他的文章，至于寫(xiě)了些什么，不是很有印象了。

　　2015年寒假，我讀完了《汪曾祺》散文，通過(guò)他的文字，對(duì)汪老有了一個(gè)較全面、較細(xì)致的了解。

　　汪老出生于江蘇高郵城鎮(zhèn)一個(gè)舊式地主家庭，從小就受到良好的傳統(tǒng)教育和藝術(shù)的熏陶。在藝術(shù)上給予汪老啟蒙和熏陶的，是他的“絕頂聰明”的父親：是畫(huà)家，會(huì)擺弄、改良各種樂(lè)器，會(huì)養(yǎng)蟋蟀、金鈴子，養(yǎng)花，會(huì)給孩子們制作各種精巧美觀的玩具；在學(xué)業(yè)和為人處事上給予汪老深遠(yuǎn)影響的，也是他的兄弟般的父親：關(guān)心學(xué)業(yè)但不強(qiáng)求，培養(yǎng)愛(ài)好但不強(qiáng)迫，汪老小時(shí)候的繪畫(huà)、書(shū)法、作文，均受到父親的影響和啟發(fā)。

　　作家汪曾祺

　　汪老的散文沒(méi)有結(jié)構(gòu)的苦心經(jīng)營(yíng)，也不追求題旨的玄奧深奇，*淡質(zhì)樸，娓娓道來(lái)，如話家常。寫(xiě)風(fēng)俗，談文化，憶舊聞，述掌故，寄鄉(xiāng)情，花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)，瓜果食物，無(wú)所不涉。他幫助人們發(fā)現(xiàn)了就在自己身邊的“凡人小事”之美。品讀汪老的散文，好像聆聽(tīng)一位性情和藹、淡泊**的老者談話，雖然話語(yǔ)*常，但饒有趣味，就是對(duì)于自己當(dāng)年被劃為“**”的經(jīng)歷，他也是如談別人的事一般，娓娓道來(lái)。讀著讀著，你會(huì)一廂情愿地認(rèn)為：汪老是文如其人、人如其文的，我喜歡他的作品，當(dāng)然也喜歡他的人了。讀著讀著，你會(huì)看到一個(gè)博學(xué)多識(shí)，情趣廣泛的老人，正把他的人生經(jīng)歷一一細(xì)數(shù)。喜歡他的一組寫(xiě)人的文章，推薦大家走近汪老筆下的金岳霖、老舍、趙樹(shù)理，《地質(zhì)系同學(xué)》《吳大和尚和七拳板半》等也很值得一讀。喜歡聽(tīng)他講在云南求學(xué)時(shí)的經(jīng)歷：《泡茶館》《跑警報(bào)》。喜歡他回憶故鄉(xiāng)人事的文章：《花園》《多年父子成兄弟》《自報(bào)家門(mén)》。喜歡讀他的**生活、工作：《國(guó)子監(jiān)》《胡同文化》《午門(mén)回憶》。

　　（通過(guò)查閱資料發(fā)現(xiàn)，汪老不僅僅是散文家、更是小說(shuō)家、劇作家，著名的京劇《沙家浜》的劇本，他就是主要編者之一。他的小說(shuō)作品中赫然有《異稟》，隱約記得這是我多年前讀過(guò)的印象比較深的一篇小說(shuō)。）

　　戲劇家汪曾祺

　　汪老年幼時(shí)對(duì)唱戲就很感興趣，在云南大學(xué)經(jīng)常參加晚翠園曲會(huì)，和昆曲愛(ài)好者們做“同期”。這對(duì)他后來(lái)在**京劇院的編輯工作是很有幫助的。他對(duì)**京劇院的“五大頭牌”——馬譚張裘趙的四位京劇表演藝術(shù)家各自的藝術(shù)特色，進(jìn)行了中肯到位且獨(dú)特的評(píng)價(jià)，不是一個(gè)熱愛(ài)京劇、觀察入微的人，是寫(xiě)不出如此傳神的文字的。讀到這樣的文字，對(duì)于年幼時(shí)曾經(jīng)搬著小板凳趕村上的草臺(tái)班，看錫劇、越劇的我來(lái)說(shuō)，真是過(guò)癮��！于是我固執(zhí)地認(rèn)為，在唱戲方面，汪老絕對(duì)是有一把好嗓子的。

　　旅行家汪曾祺

　　汪老出生于江南水鄉(xiāng)，大學(xué)就讀于云南，后又居于**。由于工作需要，走遍了祖國(guó)大江南北。新疆的南山塔松、天池雪水、天山、伊利河、果子溝、葡萄溝，湖南的桃花源、岳陽(yáng)樓，山東泰山的云霧、石刻、擔(dān)山人，云南的各種花木……一一入文，讀來(lái)如神游祖國(guó)山河，領(lǐng)略各地風(fēng)俗人情。尤其推薦閱讀《草木春秋》、《昆明的雨》、《湘行二記》。

　　美食家汪曾祺

　　誰(shuí)說(shuō)汪老這樣的文人雅士就應(yīng)該粗茶淡飯，甚至不食人間煙火？民以食為天，汪老一路走，一路游，一路吃，一路寫(xiě)，有名的、無(wú)名的，酸甜苦辣咸，甚至臭，皆入口、入文。讀來(lái)讓我這個(gè)吃貨垂涎欲滴。推薦閱讀《肉食者不鄙》《魚(yú)我所欲也》《昆明菜》《四方食事》。汪老不僅僅是愛(ài)吃、能吃、會(huì)吃，自己也會(huì)烹飪美食，閑來(lái)喜歡自己買(mǎi)菜做菜，和家人一起品嘗，也喜歡親自下廚做小菜一二，招待貴賓或老友。汪老對(duì)吃的研究，不僅僅停留在品味、寫(xiě)文，他是把吃當(dāng)作文化來(lái)研究的，有《宋朝人的吃喝》《吃食和文學(xué)》等為證。在《故鄉(xiāng)的食物》《故鄉(xiāng)的野菜》中，汪老介紹了家鄉(xiāng)的食物：炒米、高郵咸蛋、咸菜茨菰湯、螺螄、蜆子、昂嗤魚(yú)、鵪鶉、枸杞頭、蔞蒿、薺菜、馬蘭頭……這些也都是我熟悉的江南特有的食物。

　　關(guān)于書(shū)畫(huà)家汪曾祺，就不一一贅述了，網(wǎng)上有很多他的書(shū)畫(huà)作品。只談一點(diǎn)，他喜歡楊凝式的《韭花帖》，撰文暢談這本名帖的來(lái)歷，喜愛(ài)之情溢于言表。

　　喜歡汪老和他的文字，還有一個(gè)特殊的原因，因?yàn)橥衾显�就讀于江陰南菁中學(xué)。在他的散文中，寫(xiě)到了江陰的河豚魚(yú)，寫(xiě)到了他念念不忘的、終身難忘的江陰壽山（中山）公園正對(duì)面的一家水果店。在我兒時(shí)的記憶里，好像是有這么一家。難道歷史如此悠久，在汪老的高中時(shí)代就存在了？此文不長(zhǎng)，名《水果店》，特摘錄下來(lái)：

　　江陰有幾家水果店，最大的是正街正對(duì)壽山公園的一家，水果多，個(gè)大，飽滿，新鮮。一進(jìn)門(mén)，撲鼻而來(lái)的是濃濃的水果香。最突出的是香蕉的甜美。這香味不是時(shí)有時(shí)無(wú)，時(shí)濃時(shí)淡，一陣一陣的，而是從早到晚都是這么香，一種長(zhǎng)在的、永恒的香。香透肺腑，令人欲醉。

　　我后來(lái)到過(guò)很多地方，走進(jìn)過(guò)很多水果店，都沒(méi)有這家水果店的濃厚的果香。這家水果店的香味使我常常想起，永遠(yuǎn)不忘。

　　那年我正在戀愛(ài)，初戀。

　　汪老真是率真又可愛(ài)！當(dāng)年，他是不是進(jìn)去這家水果店為心愛(ài)的姑娘買(mǎi)過(guò)水果？當(dāng)年，他是不是和她一起嗅著陣陣果香，流連于壽山（中山）公園？

　　汪老的文字真是樸實(shí)無(wú)華而回味無(wú)窮！這就是借物抒情？更確切地說(shuō)，是借香抒情？讓我仔細(xì)回憶自己什么時(shí)候吃過(guò)的什么食物，什么時(shí)候看過(guò)的什么風(fēng)景，給我留下最深刻的回味的，也來(lái)試著寫(xiě)一寫(xiě)這樣的小短文。

　　讀完了汪老的散文，接下來(lái)，我要讀讀他的小說(shuō)了。

汪曾祺散文初中讀后感2

　　《汪曾祺散文》是我前幾年時(shí)偶在市集中買(mǎi)到的，記得還是盜版書(shū)。當(dāng)時(shí)對(duì)汪先生所知甚少（應(yīng)式教育的后果），只知汪先生應(yīng)該算得上是一個(gè)著名作家。

　　閑暇之余，開(kāi)始是以一種慵懶的心情看《汪曾祺散文》的。哪知，一讀之下竟不能放下。

　　讀《汪曾祺散文》，如同是聽(tīng)一位經(jīng)歷抗戰(zhàn)、**戰(zhàn)爭(zhēng)的歷史老人在向我們娓娓動(dòng)聽(tīng)地述說(shuō)生活小事，而在傾聽(tīng)之中，這種生活小事似乎更是一種無(wú)形中的人文和歷史教育。

　　在《汪曾祺散文》中，我們看到了曾經(jīng)的西南*教授們的風(fēng)采，我們讀到了當(dāng)時(shí)人們對(duì)于**、文化的評(píng)判，我們?nèi)缤�讀一位歷史老人的故事。

　　在《汪曾祺散文》中，我們讀到了*文人不屈的傲骨，看到了*學(xué)者在艱苦的環(huán)境中對(duì)思想與學(xué)術(shù)的孜孜追求……

　　汪老以一種充滿人文色彩的筆調(diào)，向我們講述著曾經(jīng)的往事，向我們傳來(lái)種種可供學(xué)習(xí)的精神與思想。

　　讀《汪曾祺散文》，如同在讀歷史，更如同在向眾多先賢和在世的思想老人學(xué)習(xí)為人處世！

　　讀了汪老的書(shū)，相信大家都能明白，其實(shí)*不缺乏文化大家和散文大家，我們只是缺乏學(xué)習(xí)和認(rèn)知的機(jī)會(huì)。讀了此書(shū)再說(shuō)*無(wú)散文大家，也許會(huì)是一種笑話！

　　汪曾祺之書(shū)，不讀后悔，讀了不遺憾！

汪曾祺散文初中讀后感3

　　一幢普通的公寓樓中，一張**無(wú)奇的桌子旁，他用一沓紙，一支筆，寫(xiě)出了美食的味道和家鄉(xiāng)的趣事，他就是——汪曾祺先生。

　　在歲月的長(zhǎng)河中，取出一個(gè)水滴，用放大鏡透視，用樸素淡雅的文字勾勒出漫妙華章。通過(guò)字里行間，我們宛如坐在一艘小船上，在汪曾祺的長(zhǎng)河中，去感受每一朵浪花，去欣賞沿途的美景，去觀看落日的余暉。

　　當(dāng)他重回故鄉(xiāng)，坐在大運(yùn)河的船上，回憶家鄉(xiāng)的美好，回憶團(tuán)聚的幸福�！吧傩‰x家老大回，鄉(xiāng)音無(wú)改鬢毛衰�！睔q月在他的臉上刻下了痕跡，但沒(méi)變的還是那顆赤子之心，誰(shuí)曾想到，他對(duì)家鄉(xiāng)的回憶一就是憑著19歲之前的生活萃取出來(lái)的？時(shí)隔42年，家鄉(xiāng)的美食、人文、風(fēng)景，都還歷歷在目�？梢�(jiàn)，家鄉(xiāng)對(duì)一個(gè)人的影響是深遠(yuǎn)的。今年，是這位“老頭兒”的誕辰102周年，他雖已離我們而去，但當(dāng)他歸來(lái)時(shí)，仍會(huì)是那少年般的心。

　　他用生動(dòng)幽默的文字講述一個(gè)個(gè)生活中的點(diǎn)滴，他用一支筆撰寫(xiě)家鄉(xiāng)的社會(huì)風(fēng)貌，他是一位散文大師，一位畫(huà)家。從外表看，只不過(guò)是一位普普通通自己逗自己樂(lè)的小老頭。但在他的筆下，我們卻能夠讀出世界的陽(yáng)光和抹不去的樂(lè)觀。

　　他就是汪曾祺，一位開(kāi)朗、豁達(dá)的老人。

汪曾祺的美食散文 (菁選3篇)（擴(kuò)展6）

——《汪曾祺散文》的讀書(shū)筆記 (菁選5篇)

《汪曾祺散文》的讀書(shū)筆記1

　　最早開(kāi)始讀汪曾祺的作品，是在高中時(shí)學(xué)校給我們每人發(fā)了一本汪曾祺的作品選《夢(mèng)故鄉(xiāng)》，作為課外閱讀的內(nèi)容，語(yǔ)文老師還專門(mén)開(kāi)辟了課程給我們講析其中的一些經(jīng)典作品。我依然記得語(yǔ)文老師在上面講課，下面的我漸漸被汪老書(shū)中描寫(xiě)的世界吸引，幾節(jié)賞析課下來(lái)，這本書(shū)已經(jīng)被全部讀完。

　　我是一個(gè)高郵人，是汪曾祺正宗的同鄉(xiāng)。他在許多作品里以高郵為原型所描寫(xiě)的南方小鎮(zhèn)，和我所見(jiàn)到的這些年來(lái)的高郵有些一樣、又不太一樣。這些年來(lái)的高郵和別的所有地方的縣城一樣，豎起了高樓大廈，建起了寬闊的廣場(chǎng)，從前小巷前后的住家都變成了整齊**的住宅小區(qū)；但是如果在運(yùn)河堤上向下望去，就能看到有著密密麻麻老房子的街區(qū)和最初記憶里的高郵并無(wú)二致，要是再深入老城，走進(jìn)那些幽深安靜的小巷子，看到房前屋后的花花草草和古舊的窗棱門(mén)板，就會(huì)覺(jué)得時(shí)光仿佛在此刻倒流，依稀能看見(jiàn)一些汪老作品中小鎮(zhèn)的影子。

　　汪曾祺的作品給人最大的感覺(jué)就是如話家常般*淡質(zhì)樸。無(wú)論要講一個(gè)什么樣的故事，他首先一定會(huì)不緊不慢地?cái)⒄f(shuō)故事發(fā)生的地理和人文環(huán)境。這樣的敘述就像是潺潺流過(guò)的河水，不喧鬧、不沉悶、不因人事而變。

　　《晚飯花》里開(kāi)始的一段對(duì)于**巷的敘述就令人印象深刻：

　　這是一條南北向的巷子，相當(dāng)寬，可以并排走兩輛黃包車(chē)。但是不長(zhǎng)，巷子里只有幾戶人家。***北口一家姓陳。這家好像特別的潮濕，門(mén)口總飄出一股濕布的氣味，人的身上也帶著這種氣味。他家有好幾棵大石榴，比房檐還高，開(kāi)花的時(shí)候，一院子都是紅通通的。結(jié)的石榴很大，垂在樹(shù)枝上，一直到過(guò)年下雪時(shí)才剪下來(lái)。陳家往南，直到巷子的南口，都是**的房子。

　　往往寥寥數(shù)百字，一個(gè)恬淡的小巷景象就躍入眼簾。讀汪老的文章，就好像聆聽(tīng)一位性情和藹、見(jiàn)識(shí)廣博的老者談話，話語(yǔ)*常，但饒有滋味。正如他自己曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“我是希望把散文寫(xiě)得*淡一點(diǎn)，自然一點(diǎn)，家常一點(diǎn)的。”故事的情節(jié)或歡快、或悲傷、或掙扎、或無(wú)奈，但這些風(fēng)景在他的筆下仿佛躍然而生，永遠(yuǎn)不會(huì)改變。

　　汪曾祺的作品中還有一個(gè)很明顯的特點(diǎn)，就是很難遇見(jiàn)大悲大喜的描寫(xiě)。盡管他自己走過(guò)的人生歲月充滿了艱難坎坷，但是藉由樂(lè)觀的個(gè)性和率真的文筆，他的文字里很難看到那段荒唐歲月留下的痕跡，一張張面孔都仿佛游離在時(shí)間之外，有著自己的世外桃源，生活簡(jiǎn)單快樂(lè)，連僅有的不快也被一筆帶過(guò)。人物心中那些歡樂(lè)或苦澀的瞬間，他并不會(huì)去刻意放大，而是以最*鋪直敘的語(yǔ)言讓這些情緒融入到周?chē)�的環(huán)境里�！妒芙洹返淖詈螅�小英子和明海的一段對(duì)話很好地說(shuō)明了這一點(diǎn)：

　　小英子忽然把槳放下，走到船尾，趴在明子的耳朵旁邊，小聲地說(shuō)：

　　“我給你當(dāng)老婆，你***？”

　　明子眼睛鼓得**的。

　　“你說(shuō)話呀！”

　　明子說(shuō)：“嗯。”

　　“什么叫‘嗯’呀！***，***？”

　　明子大聲地說(shuō)：“要！”

　　“你喊什么！”

　　明子小小聲說(shuō)：“要——！”

　　“快點(diǎn)劃！”

　　英子跳到中艙，兩只槳飛快地劃起來(lái)，劃進(jìn)了蘆花蕩。蘆花才吐新穗。紫灰色的蘆穗，發(fā)著銀光，軟軟的，滑溜溜的，像一串絲線。有的地方結(jié)了蒲棒，通紅的，像一枝一枝小蠟燭。青浮萍，紫浮萍。長(zhǎng)腳蚊子，水蜘蛛。野菱角開(kāi)著四瓣的小白花。驚起一只青樁（一種水鳥(niǎo)），擦著蘆穗，撲魯魯魯飛遠(yuǎn)了。

　　這段對(duì)話簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，沒(méi)有任何刻意的心理描寫(xiě)，但是我們卻能分明從明子的表情、聲音和小英子的動(dòng)作中充分感受到一種少男少女初戀情愫萌芽的喜悅。最后一段對(duì)于蘆花蕩的描寫(xiě)，單獨(dú)看來(lái)*淡無(wú)奇，放在這里，卻充滿了生機(jī)盎然的活力和希望。而這份毫無(wú)修飾的純真情感，無(wú)關(guān)**，卻很難讓人不為之動(dòng)容。再如《大淖記事》里巧云失身后的一小段描寫(xiě)：

　　這種事在大淖不是第一次發(fā)生。巧云的殘廢爹當(dāng)時(shí)就知道了。他拿著這十塊錢(qián)，只是長(zhǎng)長(zhǎng)地嘆了一口氣。鄰居們知道了，姑娘、媳婦并未多議論，只罵了一句：“這個(gè)該死的！”

　　巧云破了身子，她沒(méi)有淌眼淚，更沒(méi)有想到跳到淖里淹死。

　　人生在世，總有這么一遭！只是為什么是這個(gè)人？真不該是這個(gè)人！怎么辦？拿把菜刀殺了他？放火燒了煉陽(yáng)觀？不行！她還有個(gè)殘廢爹。她怔怔地坐在床上，心里亂糟糟的。她想起該起來(lái)燒早飯了。她還得結(jié)網(wǎng)，織席，還得上街。她想起小時(shí)候上人家看新娘子，新娘子穿了一雙粉紅的緞子花鞋。……

　　巧云和十一子本已情投意合約定終身，卻在這時(shí)候失了身，這本應(yīng)是個(gè)悲憤交加的故事，換作現(xiàn)在的電視劇里，巧云恐怕是要哭哭啼啼地要死要活，痛苦一生。但是在汪老的文章里卻看不到這份沉重。一番輕描淡寫(xiě)中，我們能夠看清巧云和周?chē)�人的悲與憤，但更能看到大淖人民生命中的韌性和頑強(qiáng)，另一種更重要的情感在這里占據(jù)著主導(dǎo)地位，那就是敬重生命。這是一種對(duì)生命最樸素的致敬。

　　汪曾祺的文章中，人物的描寫(xiě)最為傳神，尤其是一些民間的小人物，他們普普通通，卻又因?yàn)檎�直、誠(chéng)實(shí)或是“大隱隱于市”的絕技讓人敬佩。這些小人物是汪曾祺筆下亦真亦幻的南方小鎮(zhèn)中不可或缺的點(diǎn)睛之筆，或者說(shuō)他文章里那些看似冗長(zhǎng)無(wú)目的的環(huán)境描寫(xiě)，因?yàn)檫@些人物的存在而互相印證著“一方水土一方人”的道理：這些人物就應(yīng)該生活在這樣的世界中，這樣的世界就應(yīng)該培養(yǎng)出這樣的人物，沒(méi)有為什么，就是這樣渾然天成�！惰b賞家》講述了一個(gè)賣(mài)果子的小人物和一個(gè)大畫(huà)家之間的故事，其中對(duì)于小人物葉三的描寫(xiě)是這樣的：到了一定的日子，他就來(lái)了。里面聽(tīng)到他敲門(mén)的聲音，就知道：是葉三。挎著一個(gè)金絲蔑籃，籃子上插一把小秤，他走進(jìn)堂屋，揚(yáng)聲稱呼主人。主人有時(shí)走出來(lái)跟他見(jiàn)見(jiàn)面，有時(shí)就隔著房門(mén)說(shuō)話�！敖o您稱——？”——“五斤”。什么果子，是看也不用看的，因?yàn)榈搅耸裁垂?jié)令送什么果子都是一定的。葉三賣(mài)果子從不說(shuō)價(jià)。買(mǎi)果子的人家也總不會(huì)虧待他。有的人家當(dāng)時(shí)就給錢(qián)，大多數(shù)是到節(jié)下（端午、中秋、新年）再說(shuō)。葉三把果子稱好，放在八仙桌上，道一聲“得罪”，就走了。他的果子不用挑，個(gè)個(gè)都是好的。

　　短短的一段描寫(xiě)，將賣(mài)果人葉三的正直、細(xì)致的個(gè)性和那個(gè)年代人與人之間*等、信任的情感描寫(xiě)得淋漓盡致。但葉三的秉性只是一個(gè)基調(diào)，小人物們往往有著不同于別人的長(zhǎng)處，葉三的長(zhǎng)處就是愛(ài)畫(huà)、懂畫(huà)。他的“懂”不艱深晦澀，不附庸風(fēng)雅，往往是出于對(duì)生活最簡(jiǎn)單最樸實(shí)的觀察，而季匋民卻偏偏欣賞他的率真，正是基于這樣的一個(gè)良好的社會(huì)環(huán)境和葉三本身具備的特質(zhì)，賣(mài)果人和大畫(huà)家這兩個(gè)有著很大階層差距的人之間才會(huì)衍生出一種珍貴的高山流水遇知音的情感。在汪老日常講敘式的筆下，這種情感顯得格外悠遠(yuǎn)、堅(jiān)貞，令人感動(dòng)。

　　汪曾祺曾在一篇訪談中說(shuō)道：“我希望我的作品能有益于世道人心，讓人覺(jué)得生活是美好的，人，是美的，有詩(shī)意的。”汪曾祺的一生都在用筆挖掘?qū)こ０傩丈砩系脑?shī)意和人性，以溫情撫慰人間苦難，以善意反觀世間百態(tài)，仿佛用溫柔的聲音告訴每一個(gè)人“這世間的苦難終究都會(huì)過(guò)去，希望一直都在”。閱讀汪曾祺，需要一些耐心，需要一些幽默，更需要一些善意和愛(ài)。

《汪曾祺散文》的讀書(shū)筆記2

　　汪曾祺先生的散文集《人間草木》第一篇就是《花園》。讀了幾遍，每次都是一邊讀一邊笑，一邊讀一邊嘆，一邊讀一邊搖頭——唉，天籟之作啊，我怎么就寫(xiě)不出這樣的文字呢。

　　汪先生的散文好在哪里呢？掩卷思考，說(shuō)不清楚好在哪里，反正感覺(jué)好像就是在一個(gè)靜靜的冬夜，坐在火爐旁，手捧著一杯熱茶；又好像在風(fēng)和日麗的早晨，行走在小橋流水的江南；更多的時(shí)候，就是回到了童年，在體味童趣時(shí)，既感到溫暖又感到淡淡的憂傷，“逝者如斯”啊。

　　就我的閱讀水*，我想這篇散文之所以有如此的魅力，就在于作者用渾樸自然的文字，從小的視角楔入寫(xiě)凡人小事之美，于看似不經(jīng)心、不刻意之中設(shè)傳神妙筆，寫(xiě)出了富有人情味的真境界。

　　通篇并沒(méi)有多少景物的描寫(xiě)，而是用兒童的眼睛掃描花園。你看，花園的背景是灰青色、褐色、黑色的老宅，里面充滿了影子——伸拔到無(wú)窮高的大柱子（兒童的眼里當(dāng)然是“無(wú)窮高”），神堂屋里掛著的鳥(niǎo)籠和“永遠(yuǎn)瞇著眼睛假寐的鳥(niǎo)（兒童的心理�。�”。寫(xiě)園子里的草，并不寫(xiě)草如何青如何綠，而寫(xiě)“巴根草”的兒歌、“我”躺在草地上拉草根的聲音、草根的甜味和似有若無(wú)的水紅色、寫(xiě)“我”與草的“游戲”，寫(xiě)被草磨得發(fā)光的鞋底、寫(xiě)難聞的“臭芝麻”，一筆帶過(guò)的虎耳草的腥味和紫蘇的紅色。寫(xiě)蟲(chóng)，寫(xiě)天牛、蟋蟀、鼻涕蟲(chóng)、蟬、蜻蜓、土蜂，都不是描寫(xiě)蟲(chóng)如何如何，而是寫(xiě)“我”與蟲(chóng)們的故事。寫(xiě)鳥(niǎo)，寫(xiě)冒冒失失飛進(jìn)花廳里的鳥(niǎo)，寫(xiě)吃偷吃米粉，灶飯，碗兒糕的鳥(niǎo)，寫(xiě)自己養(yǎng)的鳥(niǎo)被貓吃了的“哭”。寫(xiě)花，也并不寫(xiě)花如何美，而是寫(xiě)供花，寫(xiě)掐花，寫(xiě)穿花，甚至寫(xiě)繡球花和白緞子繡花的小拖鞋以及它們是主人小姑姑，還有花匠、花房、含羞草、荷花……。

　　通篇文章都是兒童純凈的眼睛看到的東西，都是兒童純真的心靈里感受到的美。特別是土蜂的那段描寫(xiě)：“好些年看不到土蜂了。這種蠢頭蠢腦的家伙，我覺(jué)得它也在花朵上把屁股撅來(lái)撅去的，有點(diǎn)不配，因此常常**它。土蜂是在泥地上掘洞當(dāng)作窠的。看它從洞里把個(gè)有絨毛的小腦袋鉆出來(lái)（那神氣像個(gè)東張西望的近視眼），嗡，飛出去了，我便用一點(diǎn)點(diǎn)濕泥把那個(gè)洞封好，在原來(lái)的旁邊給它重掘一個(gè)，等著，一會(huì)兒，它拖著肚子回來(lái)了，找呀找，找到我掘的那個(gè)洞，鉆進(jìn)去，看看，不對(duì)，于是在四近大找一氣。我會(huì)看著它那副急樣笑個(gè)半天。或者，干脆看它進(jìn)了洞，用一根樹(shù)枝塞起來(lái)，看它從別處開(kāi)了洞再出來(lái)。好容易，可重見(jiàn)天日了，它老先生于是坐在新大門(mén)旁邊息息，吹吹風(fēng)。神情中似乎是生了一點(diǎn)氣，因?yàn)榈竭@時(shí)已一聲不響了。

　　在汪先生的筆下，蠢頭蠢腦的土蜂，在花朵上把屁股撅來(lái)撅去，那對(duì)東張西望的“近視眼”，拖著的肚子，坐在新大門(mén)旁邊息息吹吹風(fēng)的神情，酣態(tài)可掬的小動(dòng)物就出現(xiàn)在我們面前了。而那個(gè)可愛(ài)的小男孩，覺(jué)得土蜂在花朵上撅來(lái)撅去有點(diǎn)不配而對(duì)土蜂的**，則體現(xiàn)了童趣和對(duì)花朵、動(dòng)物、花園、大自然的熱愛(ài)。

　　獨(dú)到的審美，也是這篇散文特點(diǎn)之一。美在身邊，美在本分，真正具有可體驗(yàn)的美的特征的，恰好是真實(shí)的個(gè)體生存中的無(wú)時(shí)無(wú)刻不在的“小文化”“小話語(yǔ)”“小敘事”�！痘▓@》讓我感受到的藝術(shù)神韻，就在渾樸自然的文字中，在流淌在字里行間的文人的雅趣和愛(ài)好中，在小事的敘述和刻畫(huà)中。

　　文章開(kāi)頭并沒(méi)有講花園，而是講老宅，灰青色、褐色與黑色的老宅，充滿了影子的老宅。試想，在這種背景下開(kāi)放的報(bào)春花，深紅、純白、碧藍(lán)、紫紅、淺黃等色的報(bào)春花，“它不至于被曬得那么多粉”，更何況，還有花園，色彩斑斕，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，能不美嗎？這是對(duì)比的美。講桂花，是這樣寫(xiě)的：“父親一醒來(lái)，一股香氣透進(jìn)帳子，知道桂花開(kāi)了，他常是坐起來(lái)，抽支煙，看著花，很深遠(yuǎn)的想著甚么”，這是意境的美。寫(xiě)臘梅，“冬天，下雪的冬天，一早上，家里誰(shuí)也還沒(méi)有起來(lái)，我常去園里摘一些冰心臘梅的朵子，再摻著鮮紅的天竺果，用花絲穿成幾柄，清水養(yǎng)在白磁碟子里放在媽（我的第一個(gè)繼母）和二伯母妝臺(tái)上，再去上學(xué)。我穿花時(shí)，服伺我的女傭人小蓮子，常拿著撣帚在旁邊看，她頭上也常戴著我的花”，明黃色的臘梅、鮮紅的天竺果和白磁碟子以及穿花時(shí)立在身邊頭上戴著花的小女孩，就是一幅美麗的寫(xiě)意畫(huà)，這也是色彩的美。最使我感動(dòng)的是這段十分唯美的描寫(xiě)：

　　想起繡球花，必連帶想起一雙白緞子繡花的小拖鞋，這是一個(gè)小姑姑房中東西。

　　我真不知道，作者是帶著怎樣的感情來(lái)寫(xiě)的，繡球花和白緞子繡花的小拖鞋有什么聯(lián)系——那是一個(gè)舊時(shí)女孩閨房的東西啊，這個(gè)女孩是作者的小姑姑又是好朋友。愛(ài)素雅的白繡球花和白緞子繡花拖鞋的女孩，該是多么圣潔啊。

　　當(dāng)讀到“那些繡球花，我差不多看見(jiàn)它們一點(diǎn)一點(diǎn)的開(kāi)，在我看書(shū)作事時(shí)，它會(huì)無(wú)聲的落兩片在花梨木桌上”、“姑姑已經(jīng)嫁了，聽(tīng)說(shuō)日子極不如意。繡球快開(kāi)花了，昆明漸漸暖起來(lái)”時(shí)，我的眼淚突然涌上來(lái)，真是“感時(shí)花濺淚，恨別鳥(niǎo)驚心”啊。

　　這樣的小場(chǎng)景，在《花園》中比比皆拾：

　　夜宴，點(diǎn)一個(gè)紗燈送客，燈光照在花上樹(shù)上；槐樹(shù)上看到的佛院，關(guān)著的那兩扇門(mén)，關(guān)在門(mén)外的一片田園，悠徐單調(diào)的鐘鼓聲，抱柴草打水的小尼姑來(lái)抱一捆草，水東東的滴回井里；半夜在園子里抽煙的父親和我……一幕幕的小場(chǎng)景溫馨又有點(diǎn)傷感，這種美，就像清麗澄明的溪水沁入了我的心。

　　“絢爛之極歸于*淡”�！痘▓@》通篇的筆調(diào)是清淡委婉、渾樸自然的。讀這些文字，就像在聽(tīng)一個(gè)性情和藹、見(jiàn)識(shí)廣博的老者談話，雖然話語(yǔ)*常，但饒有趣味。即興偶感，娓娓道來(lái)，*淡質(zhì)樸，如話家常般的自然。每每讀到會(huì)心處，不覺(jué)一笑，好像說(shuō)的就是我自己童年的情形。這種不事雕琢的風(fēng)格，恐怕緣于作者心地的淡泊和對(duì)人情世物的達(dá)觀與超脫。而就是這種看似不經(jīng)意、看似閑適恬淡中包孕著一種文化、一份厚重。

　　另外，我在想，《花園》表達(dá)了一種什么樣的思想？恐怕不僅僅是美好童年的回憶，對(duì)家鄉(xiāng)親人的熱愛(ài)，對(duì)自然的熱愛(ài)，還有更深刻的東西，我說(shuō)不清楚，但我感受得到，感覺(jué)就像《尋找家園》、《融入野地》這樣的作品一樣，在引領(lǐng)我們尋找一種精神上的東西，是*？精神家園？或許因?yàn)槲覀兙褪菑哪嗤晾镒叱鰜?lái)的，向往的就是泥土和自然？當(dāng)然，和那些作品不同的是，汪曾祺的文字是寧?kù)o、閑適、恬淡的。

　　我想，《花園》帶給我的，是流淌在字里行間的雅趣，讓我體味到含蓄、空靈、淡遠(yuǎn)的藝術(shù)風(fēng)格、深厚的文化意蘊(yùn)和永恒的美學(xué)價(jià)值�！痘▓@》創(chuàng)造的真境界、傳達(dá)的真感情，引領(lǐng)著我步入精神世界的凈土。從這個(gè)角度來(lái)看，《花園》就是我們不斷尋找的精神家園。

《汪曾祺散文》的讀書(shū)筆記3

　　最近看完了汪曾祺的兩本書(shū)《打漁殺家》和《孤蒲深處》。汪是沈叢文的子弟，所以文字多有受其影響�！洞驖O殺家》主要是他的文論，書(shū)評(píng)，最吸引我的是他如何談寫(xiě)作的一些內(nèi)容�！豆缕焉钐帯肥撬�的短篇小說(shuō)集，都是比較有名的一些作品如《受戒》《大淖記事》《八千歲》《歲寒三友》《徙》等，他的小說(shuō)確切地說(shuō)更像是散文，是有一點(diǎn)兒故事性的散文。這也很像沈叢文的風(fēng)格。此外他的書(shū)并不是特別流行的那種。讀起來(lái)呢，很有生活滋味，讓你覺(jué)得不陌生，反而很親切。此外，可以看得出汪氏的做人處世之淡泊態(tài)度，很有才華但是缺非常地內(nèi)斂謙恭自省。他是江蘇高郵人，秦少游的同鄉(xiāng)，我也可以攀上老鄉(xiāng)的江南之地。水鄉(xiāng)之地的人文歷史故事，不比高原北方的粗放豪爽，但是卻很耐人尋味。其實(shí)，南方多才子佳人，也是我們大家都知道的事情。汪后來(lái)大多年是在**居住，也寫(xiě)了許多的京派文學(xué)作品，但是他影響深遠(yuǎn)的還是他對(duì)于故鄉(xiāng)的那些描寫(xiě)和回憶。所以有人也稱他的文章為鄉(xiāng)土文學(xué)，但是他卻并不認(rèn)同。我以為汪最看重的文學(xué)品質(zhì)是*淡自然，他的文章里也多次提到寫(xiě)作的最高境界是*淡自然，也是他的文章最主要的特征。

　　我常常會(huì)想，本是南方人的我卻長(zhǎng)在北方，這樣的歷史對(duì)我會(huì)有多大的影響。如果我一直就在南方或是北方，我可能走的是完全不同的道路。對(duì)于我的父母來(lái)說(shuō)，他們是讀大學(xué)的時(shí)候才從南方到了北方，后來(lái)就再?zèng)]有能回去，他們不也是一直在流浪嗎？人類命運(yùn)有一定的重復(fù)性，沒(méi)有根的人，這樣才可以四處漂泊，并不覺(jué)得有什么難過(guò)，或者說(shuō)是一種自然的選擇。倒是那些祖宗多代一直固守一方水土的人，他們不能忍心離開(kāi)的多。

　　現(xiàn)代許多人，不再有那么多故土的觀念，是因?yàn)樯�活的質(zhì)量決定一切其他，故鄉(xiāng)的觀念必須淡化。但是還是有一些人他們的不愿意離開(kāi)，是出于一種本能，倒不是他們意識(shí)到多么地?zé)釔?ài)家鄉(xiāng)。

　　然而我又不得不承認(rèn)，只有在離開(kāi)了故鄉(xiāng)的時(shí)候，故鄉(xiāng)才有它極其不可抗拒的魅力。就像汪曾祺，沈從文這些大作家的作品所反映出來(lái)的。沒(méi)有失去的人是不知道其寶貴的地方和意義的。我們從離鄉(xiāng)之人的視覺(jué)處發(fā)覺(jué)一個(gè)自己沒(méi)有體會(huì)過(guò)的故鄉(xiāng)，也只有從離鄉(xiāng)人的情懷里體會(huì)出自己溫暖幸福的真諦。所以，故鄉(xiāng)的人應(yīng)該感謝離鄉(xiāng)的人，因?yàn)槿绻麤](méi)有他們的時(shí)時(shí)提醒，他們并不知道他們的故鄉(xiāng)是多么地美麗。汪的書(shū)所表達(dá)的對(duì)故鄉(xiāng)的懷念，其實(shí)是人類的一個(gè)普遍情懷，對(duì)于我來(lái)說(shuō)，是勾起我的思鄉(xiāng)之心，引無(wú)限共鳴之意的好書(shū)。

《汪曾祺散文》的讀書(shū)筆記4

　　布封說(shuō)過(guò)：“風(fēng)格即人”。

　　能夠留下偉大作品的人是幸運(yùn)的，即便風(fēng)云變化、滄海桑田，有那一份作品為自己正身，驗(yàn)證一段充實(shí)豐盈的歲月，抑或是一場(chǎng)別樣凝重的征途。

　　斷斷續(xù)續(xù)讀完了《汪曾祺散文》，感覺(jué)真實(shí)純粹、簡(jiǎn)單自然。書(shū)中有對(duì)家鄉(xiāng)美食美景的無(wú)限眷戀，有對(duì)母校西南*的光輝追憶，有對(duì)父親家人的溫情感念，更有對(duì)風(fēng)俗文化的悉心尋探。

　　我最喜歡的篇章還是作者對(duì)大學(xué)生活的一段描述，可能每個(gè)人骨子里都對(duì)逝去的青春年華深深懷念，難怪這幾年盛行“致青春”。青春里的自己都是快樂(lè)而無(wú)羈的，斗志昂揚(yáng)、意氣風(fēng)發(fā)、滿腔熱血、壯志凌云，如果能摻雜一點(diǎn)愛(ài)情的甜蜜那就更完美了�！缎滦Ｉ帷贰杜莶桊^》《跑警報(bào)》讓我對(duì)西南*有了更多的了解。“西南*”可真是一個(gè)不朽的歷史名詞。

　　百度百科中這樣解釋：國(guó)立西南聯(lián)合大學(xué)是***戰(zhàn)爭(zhēng)期間設(shè)于昆明的一所綜合性大學(xué)，由國(guó)立**大學(xué)、國(guó)立清華大學(xué)和南開(kāi)大學(xué)三所著名學(xué)府聯(lián)合而成。具體背景應(yīng)該為：1937年**戰(zhàn)爭(zhēng)發(fā)生，**大學(xué)、清華大學(xué)、南開(kāi)大學(xué)先遷至湖南長(zhǎng)沙，組成長(zhǎng)沙臨時(shí)大學(xué)，同年10月25日開(kāi)學(xué)。1938年4月又西遷昆明，改稱國(guó)立西南聯(lián)合大學(xué)。5月4日開(kāi)始上課，設(shè)立文、理、法商、工、師范5個(gè)院26個(gè)系，兩個(gè)專修科一個(gè)選修班。北大、清華、南開(kāi)原均為著名的高等學(xué)府，組成*以后，薈集了一批著名專家、學(xué)者、教授，師資充實(shí)。西南*在辦學(xué)的8年中畢業(yè)學(xué)生約2000人。抗戰(zhàn)勝利后，1946年西南*解散，3校分別遷回**、天津復(fù)校。

　　西南*與祖國(guó)的命運(yùn)相關(guān)，在特殊的時(shí)期孕育了一群卓越的師生。當(dāng)時(shí)的著名教師有：陳寅恪，吳有訓(xùn)，梁思成，金岳霖，朱自清，馮友蘭，沈從文，聞一多，錢(qián)鐘書(shū)，吳大猷，華羅庚，朱光潛，林徽因，吳晗，吳宓，卞之琳，張伯苓。難道有一個(gè)研究*校史的**教授以為：*八年，出的人才比北大、清華、南開(kāi)三十年出的人才都多。答案是：**、時(shí)事。

　　兵荒馬亂，前方抗戰(zhàn)，云南*的學(xué)子們卻是清凈活躍地經(jīng)營(yíng)著自己的生活。《泡茶館》中的茶館林林總總、規(guī)模各異、名目繁多，為學(xué)生們提供了休閑讀書(shū)的好去處。有同學(xué)從早到晚泡在茶館，甚至牙刷都寄存在茶館，深夜才回宿舍。紹興的老板惜才愛(ài)士，會(huì)資助學(xué)生奢侈的去南屏電影院看一場(chǎng)電影。《跑警報(bào)》中，雖然警報(bào)聲聲刺耳，而學(xué)子們更多地在警報(bào)聲中尋出了樂(lè)趣。一位姓馬的同學(xué)在每次跑警報(bào)時(shí)，不忘帶上一壺水，一點(diǎn)吃的，還要夾上溫飛卿或李商隱的詩(shī)，才慢悠悠地向后山走去。哲學(xué)系的研究生在跑警報(bào)時(shí)推理出了自己的哲學(xué)�！坝腥藥Ы鹱樱�必有人會(huì)掉金子，有人掉金子，必有人會(huì)撿到金子，我是人，故我可以撿到金子�！惫蚀耍�每次**警報(bào)時(shí)，他都會(huì)細(xì)心查看路面，還真有兩次撿到了金子，由此實(shí)踐了自己哲學(xué)的合理性。更有一位羅同學(xué)，在別人都去后山躲警報(bào)時(shí)，自己一人逍遙自在地在宿舍樓里洗頭洗衣，因?yàn)榇藭r(shí)，沒(méi)有人和她爭(zhēng)搶。形形**的學(xué)子，詼諧幽默的生活。

　　《湘行二記》令我了神思，我也想去一趟湖南桃花縣，去看一眼現(xiàn)實(shí)版的桃花源，雖然世人都說(shuō)不像陶淵明的《桃花源記》，但慰藉一下多年的暢想也是可以的。還有岳陽(yáng)樓，“長(zhǎng)江三勝，滕王閣，黃鶴樓都沒(méi)有了，就剩下這座岳陽(yáng)樓了”。那么多岳陽(yáng)樓的詩(shī)句，那么多洞庭湖的篇章，影響最深遠(yuǎn)的還屬范仲淹的《岳陽(yáng)樓記》。而范仲淹恰恰從沒(méi)有去過(guò)岳陽(yáng)樓，從沒(méi)有看見(jiàn)洞庭水，卻寫(xiě)的如此千回百轉(zhuǎn)、蕩氣回腸，難得，難得��！

　　《林肯的鼻子》一文中寫(xiě)到，林肯的墓前有林肯銅人雕塑，游客們?yōu)榱私枞竞眠\(yùn)，都要摸一摸林肯的大鼻子，日復(fù)一日，林肯的鼻子部位銅漆凋落，格外顯眼。作者似乎不太認(rèn)同這樣旅游習(xí)俗，而回顧我們周?chē)�，不是也存在很多類似的情況嗎？我倒覺(jué)得摸摸也無(wú)妨，游客們不遠(yuǎn)千里慕名而來(lái)，總得親手碰觸一下歷史，這樣才不留遺憾吧。

　　我是喜歡吃葡萄的，正應(yīng)了一句廣告“酸酸甜甜真好吃”。而看完《葡萄月令》，才讓我對(duì)葡萄艱難神奇的生命有了切實(shí)了解。從來(lái)不知道葡萄的根在冬天是要下埋的，積雪覆蓋。來(lái)年開(kāi)春再挖出來(lái)，搭架、上棚。從不知道，葡萄的枝葉是一脈水管，將根部的水分盡情吸飲，這是多了多么神奇的植物啊。

　　《汪曾祺散文》值得翻閱，倘若喜歡，細(xì)致咀嚼，不合君意，那就大致瀏覽。開(kāi)卷有益，更何況是大家名作呢？

《汪曾祺散文》的讀書(shū)筆記5

　　今天讀完汪曾祺散文，感觸頗深。

　　一是學(xué)到了一些理論知識(shí)。

　　例如如何在文章中用字，其中他提到*漢字的獨(dú)特性和意義，他說(shuō)*漢字是用來(lái)看的，不是說(shuō)的。許多詩(shī)歌一朗誦就沒(méi)有之前的東西了，所以他反對(duì)朗誦詩(shī)歌和散文。他主張一字一字的認(rèn)真扣字眼，沈從文的《邊城》不到七萬(wàn)字，但寫(xiě)了半年。汪曾祺的散文同樣從一個(gè)一個(gè)的字來(lái)看沒(méi)有什么獨(dú)特。但當(dāng)放到一起那種行云流水的灑脫真的很奇妙。他主張刻畫(huà)人物不應(yīng)該描寫(xiě)太多，而應(yīng)該從環(huán)境、聲音、顏色等各個(gè)方面進(jìn)行描寫(xiě)和烘托。如何**文章？他說(shuō)他是先在頭腦里面對(duì)整個(gè)文章有了輪廓以后才寫(xiě)的。要先有個(gè)整體的構(gòu)思。這些都是他端一杯清茶*時(shí)想出來(lái)的。

　　二是他的散文風(fēng)格樸素、簡(jiǎn)練。

　　人人看了都會(huì)明白，都能看懂，正是師承了沈從文的特點(diǎn)。雖然樸素，但那是一種文學(xué)修辭，文學(xué)語(yǔ)言，不是方言，沒(méi)有在語(yǔ)言上的研究和大師的本領(lǐng)，是寫(xiě)不出那樣的文字的。汪曾祺也說(shuō)到老師沈從文、老舍他們是怎樣練字的。汪曾祺本人家學(xué)淵源深厚，愛(ài)好廣泛，上小學(xué)時(shí)，他的祖父就給他教《論語(yǔ)》，寫(xiě)小論文“義”，這就相當(dāng)不錯(cuò)了，我上小學(xué)時(shí)，除了會(huì)放羊、掏鳥(niǎo)窩之外，文化的東西是絕緣的。汪曾祺散文我覺(jué)得最值得稱道的是那種“真”，一點(diǎn)沒(méi)有矯揉造作的嫌疑。是真情、真語(yǔ)言。尤其是那種語(yǔ)言真是難得，是應(yīng)該讓我們這些后輩好好揣摩的。一看就令人舒服，可信，不像現(xiàn)在好多人寫(xiě)的文章喜歡辭采華麗，但內(nèi)容空空。不舒服，很令人別扭，不真實(shí)。由于愛(ài)好廣泛，他的散文自然就非常博雅。草木性靈、歷史文化、人物掌故、民俗風(fēng)土、藝術(shù)文物……。都有涉及。但最真的是寫(xiě)人物的部分，尤其是對(duì)師友、家世、父親、母親等的回憶文章寫(xiě)的最美。令人陶醉，表現(xiàn)出他的善良、和藹、真實(shí)。如《多年父子成兄弟》中對(duì)父親的回憶，父子之間是那樣**、*等、融洽�！段业哪赣H》中對(duì)三位母親的回憶。雖然兩位是繼母，但卻充滿了感情和幸福。

　　三是他的用情。他對(duì)任何人都是友好的。

　　如對(duì)西南*的諸多師友的回憶中，我們就能感覺(jué)到他對(duì)老師和同學(xué)的感情。很純真，很自然，我覺(jué)得做人就應(yīng)該像他一樣。對(duì)任何人都很友好，對(duì)任何事都很認(rèn)真。且那種追求自然、樸素的養(yǎng)生之道也值得我學(xué)習(xí)。文中提到的他的老師的一些為人處世，待客之道，修身養(yǎng)性我覺(jué)得對(duì)我影響還是很大的。那都是真人真事，人在生活中應(yīng)該保持一顆童心，不要裝腔作勢(shì)。看書(shū)就是學(xué)習(xí)嘛。學(xué)文章，學(xué)做人，都很重要。

汪曾祺的美食散文 (菁選3篇)（擴(kuò)展7）

——讀《汪曾祺散文》有感 (菁選3篇)

讀《汪曾祺散文》有感1

　　汪曾祺何許人也?似有耳聞。語(yǔ)文老師推薦的。理由?文風(fēng)質(zhì)樸，文筆清淡，值得好作空話、大話的“我”品味。

　　借來(lái)汪曾祺的散文集，略翻了翻。文章的確富有生活氣息，只是，味道似乎不濃。

　　……

　　我只道把汪的文章擱置了下來(lái)。只是那夜，心情焦躁，疲乏不堪，我信手拿來(lái)汪的散文集，隨意翻至了《西山客話》。讀著讀著，眉頭不再緊鎖，嘴里也不再抱怨了。完全被樸實(shí)文字里所描繪的迷人景致吸引住了——“山前有一片杏樹(shù)，約有干株。一千棵杏樹(shù)，都開(kāi)了花，那可是很壯觀了。遠(yuǎn)望一片淺紅的海，如云蒸霞蔚，使人目眩神移�！薄芭獦且粋�(cè)有一棵玉蘭。八大處只此一棵，據(jù)說(shuō)是明代所植，高與樓齊，開(kāi)花時(shí)瓣如玉片，蕊似**，一樹(shù)光明�！薄�…

　　原來(lái)質(zhì)樸如是的文字可以描繪出如此絢爛的畫(huà)面，原來(lái)用我們的雙眼可以發(fā)現(xiàn)如此光彩的美景。

　　看!汪老這樣寫(xiě)——“西山多隱士，絕世遺名，只求執(zhí)守真我。在八大處山莊怡居或小憩，做一個(gè)閑人，晨起拾級(jí)登山，暮看夕鳥(niǎo)投林，春花秋月，興衰**，存乎一心，然則‘清冷之狀與目謀，營(yíng)營(yíng)之聲與身謀，悠然而虛者與神謀，淵然而靜者與心謀’，淡泊寧?kù)o，心止如泓，非但拋卻都市繁囂陸離，更能忘象見(jiàn)性，儼然小隱于野。”

　　這就是汪老的人生哲學(xué)——淡泊以明志，寧?kù)o以致遠(yuǎn)!

　　我恍然大悟，沉靜的心也似那寂靜的夜一般清澈悠遠(yuǎn)。

　　自那以后，我開(kāi)始樂(lè)于讀汪老的散文。與老人家一起品味生活，品味心情。

　　汪老定是個(gè)吃客，我暗想，壞笑。你看他那不滯于形的文字竟能讓人垂涎欲滴。且看《豆腐》一文中——“香椿拌豆腐是拌豆腐里的上上品。嫩香椿頭，芽葉未舒，顏色紫赤，嗅之香氣撲鼻，入開(kāi)水稍燙，梗葉轉(zhuǎn)為碧綠，撈出，揉以細(xì)鹽，候冷，切為碎末，與豆腐同拌(以南豆腐為佳)，下香油數(shù)滴。一箸入口，三春不忘�！�

　　家常菜，家常文章，家常情調(diào)。

　　汪老用無(wú)華的文字回憶著一位位故人，卻又那么形象而生動(dòng)地呈現(xiàn)出富有個(gè)性的人物�？此�在《趙樹(shù)理同志二三事》中有這么一段——“趙樹(shù)理同志擔(dān)任《說(shuō)說(shuō)唱唱》的副主編，不是掛一個(gè)名，他每期都親自看稿，改稿。常常到了快該發(fā)稿的日期，還沒(méi)有合用的稿子，他就把經(jīng)過(guò)初、二審的稿子抱到屋里去，一篇一篇地看，差一點(diǎn)的，就丟在一邊，弄得滿室狼藉。忽然發(fā)現(xiàn)一篇好稿，就欣喜若狂，即交編輯部發(fā)出。他把這種編輯方法叫做‘絕處逢生法’�！�

　　人物形象，貴在形似又神似。就在這樣的文字中，我除了喜歡趙樹(shù)理先生，也就更喜歡汪曾祺先生了。

　　……

　　汪老的散文大多如此風(fēng)格，以*淡致遠(yuǎn)見(jiàn)長(zhǎng)。

　　我想，汪老散文中的味道，濃起來(lái)了。

　　有人會(huì)說(shuō)，家常文章，不值玩味。但我想，汪老的散文值得我們學(xué)習(xí)的恰是以下兩點(diǎn)：其一，文字不求矯揉造作，文風(fēng)*易近人，一掃靡艷之風(fēng)。其二，無(wú)論作文，還是做人，都要常葆樂(lè)觀從容之心態(tài)，能懂得以包容之心話“家常人生”。

　　這，就是我眼中的汪曾祺與他的“家常文章”啊。

讀《汪曾祺散文》有感2

　　汪曾祺的作品中最吸引我的地方是他的語(yǔ)言文風(fēng)。汪曾祺的作品是能夠讀出生活的。這是源于作家對(duì)生活的真誠(chéng)吧。他所寫(xiě)的都是自己熟悉的生活：舊時(shí)代的高郵小城、西南邊城昆明、文化界的故舊師友、西南*的師生、**京劇團(tuán)的戲曲演員；故鄉(xiāng)的大淖、荸薺庵，昆明的白馬廟等。他的作品中總有他自己過(guò)去生活的影子，因此寫(xiě)起來(lái)有真切的認(rèn)知，有感情。

　　汪曾祺的作品，我看得較多的是散文。下方我將從他的散文中舉幾個(gè)例子，分析一下語(yǔ)言，表達(dá)我的感受和觀點(diǎn)。

　　那棵龍爪槐是我一個(gè)人的。我熟悉他的一切好處，知道那個(gè)枝子適合哪種姿勢(shì)。云從樹(shù)葉中間過(guò)去。壁虎在葡萄上爬。杏子熟了。何首烏的藤爬上石筍了，石筍那么黑。蜘蛛網(wǎng)上一只蒼蠅。蜘蛛呢？花天牛半天吃了一片葉子，這葉子有點(diǎn)甜么，那么嫩。金雀花哪兒好熱鬧，多少蜜蜂！波——金魚(yú)吐出一個(gè)泡，破了，下午我們?nèi)�撈金魚(yú)蟲(chóng)。香櫞花蒂的黃色仿佛有點(diǎn)猶豫，別的`是花飄下，香櫞花時(shí)掉下的，花落在草葉上，草稍微低頭又彈起。——《花園》。

　　《花園》這篇散文讀起來(lái)頗搞笑味，語(yǔ)言十分的生動(dòng)活潑。對(duì)景物的刻畫(huà)很好，文字雖是印在紙上，紙雖是*面的，但眼前看到的是立體的，是鮮活的，是有生命的。感覺(jué)手是能夠觸摸到它們的，《花園》中所塑造的景物那樣真實(shí)地出此刻我眼前，喚起了心靈最柔軟的那部分，好像又回到了小時(shí)候。汪曾祺的作品是有生命的，在于他的語(yǔ)言*實(shí)、生活，它所描述的東西也是如此，*凡渺小，但卻凝聚著巨大的能夠打動(dòng)人心靈的力量。汪曾祺用心感受生活中的快樂(lè)和溫馨，貼近的觀察生活。源于生活卻高于生活。

　　胡同是貫穿大街的網(wǎng)絡(luò)。它居鬧市很近，大哥醬油，約二斤雞蛋什么的，很方便但似有很遠(yuǎn)。那里沒(méi)有車(chē)水馬龍，總是安安靜靜的。偶爾有剃頭挑子的“喚頭”（像一個(gè)大鑷子，用鐵棒從當(dāng)中擦過(guò)，便發(fā)出噌的一聲）；磨剪子磨刀的“驚閨”（十幾個(gè)鐵片穿成一片，搖動(dòng)做聲）；算命的盲人（此刻早沒(méi)有了）吹的短笛的聲音。這些聲音不但不顯得喧鬧，倒顯得胡同里更加安靜了。——《胡同文化》

　　汪曾祺先生描述的胡同中的場(chǎng)景很生活、真切。人物的特點(diǎn)很鮮明，雖描述每個(gè)人物只有簡(jiǎn)短的一句話，但他抓住了人物的細(xì)節(jié)，抓住了人物的魂。汪曾祺先生對(duì)風(fēng)俗的關(guān)注體現(xiàn)了他對(duì)民族群眾生活和文化的喜愛(ài)。汪曾祺先生在《咸菜和文化》說(shuō)：我們要在小說(shuō)里表現(xiàn)的文化，首先是此刻的，活著的；其次是昨日的，消逝不久的。理由很簡(jiǎn)單，正因我們看得見(jiàn)，摸得著，嘗得出，想得透。汪曾祺寫(xiě)的《胡同文化》語(yǔ)言*實(shí)，貼近生活，也是期望把這種文化以最簡(jiǎn)單真實(shí)的方式傳遞給更多人，讓這文化更好的延續(xù)下去。

　　正如汪曾祺先生所說(shuō)的：他所追求的不是深刻，而是**。汪曾祺先生用樸素著實(shí)的語(yǔ)言記錄生活。歸有光的“以清淡的文筆寫(xiě)*常的人事”也尤其受他推崇。汪曾祺先生的文學(xué)作品展示了現(xiàn)代漢語(yǔ)寫(xiě)作的另一種可能，那就是從活的傳統(tǒng)和活的生活中汲取營(yíng)養(yǎng)。

讀《汪曾祺散文》有感3

　　汪曾祺書(shū)，用文學(xué)少女話說(shuō)，給人感覺(jué)就像是女兒節(jié)茶巾壽司，上等多汁蘑菇，香噴噴白芝麻，栗子。加入這么多配料醋飯，用稍帶甜味薄薄蛋餅仔細(xì)包裹著。雖然不是最近作品，卻非常親切、可愛(ài)、緊緊揪住胸口，可是讀著讀著，醋味道也不斷變濃，直到最后變成深切無(wú)常觀充塞胸中。

　　我覺(jué)得汪曾祺書(shū)最大特點(diǎn)，就是地方民俗特色很濃。尤其是飲食文化，讓人感覺(jué)這不是一本散文，倒像是金庸武俠小說(shuō)了。不能不讓人想起《射雕英雄傳》中黃蓉?zé)�菜給洪七公吃那一段。包括他語(yǔ)言，都是半摻著文言，讀起來(lái)反而讓人有一種順化流暢感覺(jué)。羽毛般又輕又薄甜甜煎蛋慢慢四散在口中，心臟撲通撲通地跳著期待包在里頭松軟康吉鰻、碎栗子出現(xiàn)。就像是這樣感覺(jué)！

　　古往今來(lái)，上至九龍?zhí)熳�，下�?民百姓，無(wú)不向往著羽化登仙生活，若是做不到，便梅妻鶴子，隱逸孤山做個(gè)隱士。然而，他們卻忽略了塵世帶給人快樂(lè)生活。舒婷在她《神女峰》中寫(xiě)道：“金光菊和女貞子洪流正煽動(dòng)新背叛與其在懸崖上展覽千年不如在愛(ài)人肩頭痛哭一晚”。長(zhǎng)生不老，淡泊**固然值得欣喜或欽佩，然而對(duì)酒當(dāng)歌，尋山問(wèn)水，觥籌交錯(cuò)卻有著那些所謂神仙隱士們體會(huì)不到一番樂(lè)趣與風(fēng)情。

　　汪曾祺書(shū)，告訴我們就是這一個(gè)道理。他寫(xiě)那些人都是些市井中最最常見(jiàn)小人物，他寫(xiě)食也是路邊小攤上并不怎么高級(jí)地方小吃，他寫(xiě)事也是一些常見(jiàn)雞毛蒜皮�？扇藗兛蓮乃�那看似*淡無(wú)味語(yǔ)言中品出人與人之間美麗情感。命運(yùn)在最大不公*中有時(shí)會(huì)偶爾留下一絲溫暖慰藉余溫，讓人對(duì)這塵世難舍難棄，又好像一些另有深意安排，一人一事都不是隨便出現(xiàn)，全看你心智夠不夠來(lái)領(lǐng)悟天意。

　　兒子與父親間深切交流等等，每一樣都值得品味。

　　用力咬下椎茸瞬間流出美妙湯汁！

　　融化在嘴里康吉鰻！

　　成塊醋飯和栗子甜味成了絕妙搭配！

　　就連纏著蛋皮葫蘆乾也是充滿彈性非常好吃吶！

　　這或許就是這本書(shū)美妙之處。想到書(shū)中人事那些美麗誤會(huì)與牽絆，哪怕再僵硬嘴角，也終會(huì)露出一抹微笑。

汪曾祺的美食散文 (菁選3篇)（擴(kuò)展8）

——汪曾祺的散文《聞一多先生上課》 (菁選3篇)

汪曾祺的散文《聞一多先生上課》1

　　全文先概括后具體，有總有分，結(jié)構(gòu)謹(jǐn)嚴(yán)。

　　前三個(gè)自然段，交代背景，概括寫(xiě)聞一多先生的思想個(gè)性。先寫(xiě)西南*的形成，接下來(lái)寫(xiě)聞先生的外貌與治學(xué)，為下文寫(xiě)聞先生上課作鋪墊。

　　后六個(gè)自然段，點(diǎn)題，具體寫(xiě)聞一多在西南*的上課。這里采用總分的形式來(lái)寫(xiě)，先總寫(xiě)聞先生開(kāi)設(shè)了楚辭、唐詩(shī)、古代神話三門(mén)課，后分寫(xiě)這些課。

　　寫(xiě)聞一多，既體現(xiàn)了其學(xué)者的鮮明形象，也凸現(xiàn)了其**戰(zhàn)士的精神風(fēng)貌。

　　**大學(xué)，這段歷史浸漬著民族的血與淚，也體現(xiàn)了**民族不屈以及追求知識(shí)與真理的精神。從長(zhǎng)沙到蒙自，再到昆明，聞一多們把剛毅不屈的精神帶到了講堂，帶向了勝利。汪先生寫(xiě)聞一多傳神處：一是山羊胡子與上髭，一是灼灼目光。“抗戰(zhàn)不勝，誓不剃須”，鑿鑿之言，拳拳之心，天地可鑒。那稀疏的山羊胡子與近似一字的濃髭，體現(xiàn)了一個(gè)民族的剛毅不屈;尤其是那目光，時(shí)刻審視著現(xiàn)實(shí)，體現(xiàn)了聞先生時(shí)刻關(guān)注著國(guó)家與民族的命運(yùn)，“熾熱而又嚴(yán)冷”這對(duì)看似矛盾的語(yǔ)言，既寫(xiě)出了聞一多的愛(ài)國(guó)熱忱，又寫(xiě)出了他對(duì)現(xiàn)實(shí)的憂慮。這些細(xì)節(jié)描寫(xiě)，凸顯了聞一多先生崇高的思想。

　　這是**戰(zhàn)士的風(fēng)骨!

　　寫(xiě)聞一多學(xué)者的形象：先寫(xiě)聞先生專心治學(xué)，用朱自清與魏建功的書(shū)齋名，來(lái)襯托聞先生謹(jǐn)嚴(yán)的治學(xué)，再寫(xiě)他上楚辭、唐詩(shī)、古代神話三門(mén)課，體現(xiàn)聞一多先生知識(shí)的淵博與教學(xué)理念及方法的先進(jìn)。如上古代神話課：先是渲染，許多人從偌大的昆明城涌來(lái)，聽(tīng)他的課，接著用“圖文并茂”四字，寫(xiě)出了聞一多先生教古代神話的獨(dú)特方法，稱贊了聞先生講課的思想的美，邏輯的美，才華的美，最后全用了六個(gè)四字句，詳細(xì)介紹聞先生上課的過(guò)程，贊美之情溢于言表。文章結(jié)尾段，富有戲劇色彩，寫(xiě)作者自己得到老師的垂青，也突出了聞先生靈活的教學(xué)思想“不怕新，不怕怪，而不尚*庸，不喜歡人云亦云，只抄書(shū)，無(wú)創(chuàng)見(jiàn)”。

　　這位性格強(qiáng)烈堅(jiān)毅，思想深刻，專心治學(xué)，個(gè)性十足，有強(qiáng)烈愛(ài)國(guó)情懷，并且教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，方法靈活，學(xué)識(shí)淵博，鼓勵(lì)創(chuàng)新，提倡學(xué)風(fēng)**的學(xué)者形象，便突兀于眼前。

　　文章剪裁得當(dāng)。如寫(xiě)聞先生講授唐詩(shī)，講初唐四杰，講大歷十子(中唐詩(shī)人)，再講晚唐詩(shī)，而尤其講得好的又是晚唐，晚唐中重點(diǎn)又介紹李賀。這樣點(diǎn)面結(jié)合，詳略得當(dāng)，不僅使文章主次分明，重點(diǎn)突出，內(nèi)容充實(shí)，也使文章更有變化，給人全面而深刻的'印象。

汪曾祺的散文《聞一多先生上課》2

　　1.文章第一段說(shuō)“有一張聞先生的木刻像……很能表達(dá)聞先生的內(nèi)心世界”，你能說(shuō)說(shuō)，這里表達(dá)了聞先生怎樣的“內(nèi)心世界”嗎?

　　2.結(jié)合選文概括，本文突出了聞一多先生哪些特點(diǎn)?

　　3.選文為了突出聞一多上課的風(fēng)采，運(yùn)用了怎樣的表現(xiàn)手法?

　　4.結(jié)合文意解釋第6段中畫(huà)線詞語(yǔ)的含義。叫座：

　　5.選文1至2段用了兩個(gè)事例來(lái)體現(xiàn)“聞先生性格強(qiáng)烈堅(jiān)毅”，請(qǐng)簡(jiǎn)要概括著兩個(gè)事例。

　　事例一：

　　事例二：

　　6.汪曾褀為同學(xué)代筆些的讀書(shū)報(bào)告為什么會(huì)受到聞先生的贊賞?

　　7.請(qǐng)你發(fā)揮想象，把聞一多先生教古代神話時(shí)學(xué)生聽(tīng)課的情景 描寫(xiě)出來(lái)。(要求：用一種修辭手法和一個(gè)成語(yǔ)，60字左右)

汪曾祺的散文《聞一多先生上課》3

　　1.對(duì)現(xiàn)實(shí)的齷齪極為痛心，對(duì)日寇的入侵極為痛恨，故而“嚴(yán)冷”;內(nèi)心卻流淌著對(duì)祖國(guó) “熾熱”的愛(ài)。

　　2.①?gòu)?qiáng)烈堅(jiān)毅;

　�、谥螌W(xué)專心;

　�、蹖�(xiě)字愛(ài)用禿筆，一筆不茍。

　　3.正面描寫(xiě)和側(cè)面描寫(xiě)相結(jié)合。比如，寫(xiě)聞一多的語(yǔ)言：“痛飲酒，熟讀《離騷》，乃可以為名士”，就是直接描寫(xiě);而寫(xiě)他教古代神話，“不單是中文系的、文學(xué)院的學(xué)生來(lái)聽(tīng)講，連理學(xué)院、工學(xué)院的同學(xué)也來(lái)聽(tīng)。工學(xué)院在拓東路，文學(xué)院在大西門(mén)，聽(tīng)一堂課得穿過(guò)整整一座昆明城”就是側(cè)面描寫(xiě)。

　　4.對(duì)學(xué)生很有吸引力,上座率高

　　5.他把胡子留了起來(lái)，聲言：抗戰(zhàn)不勝，誓不剃須。專心治學(xué)，把自己整天關(guān)在圖書(shū)館里。

　　6.因?yàn)樗麑?xiě)的報(bào)告分析的準(zhǔn)確形象，說(shuō)法新奇，聞一多等西聯(lián)很多教授都很賞識(shí) 這種學(xué)生。

　　7.學(xué)生們一個(gè)個(gè)坐得端端正正，目不轉(zhuǎn)睛地看著聞一多先生。聞一多先生也是全神貫注，在教室里踱著步子，慢慢品讀著課文。學(xué)生們認(rèn)認(rèn)真真得聽(tīng)講，仔仔細(xì)細(xì)得做筆記，就像春起的小苗，接受著聞一多先生知識(shí)的灌溉。

汪曾祺的美食散文 (菁選3篇)（擴(kuò)展9）

——汪曾祺有趣的散文

汪曾祺有趣的散文1

　　天冷了，堂屋里**槅子。槅子，是春暖時(shí)卸下來(lái)的，一直在廂屋里放著�，F(xiàn)在，搬出來(lái)，刷洗干凈了，換了新的粉連紙，雪白的紙。**槅子，顯得嚴(yán)緊，安適，好像生活中多了一層保護(hù)。家人閑坐，燈火可親。

　　床上拆了帳子，鋪了稻草。洗帳子要撿一個(gè)晴朗的好天，當(dāng)天就曬干。夏布的帳子，晾在院子里，夏天離得遠(yuǎn)了。稻草裝在一個(gè)布套里，粗布的，和床一般大。鋪了稻草，暄騰騰的，暖和，而且有稻草的香味，使人有幸福感。

　　不過(guò)也還是冷的。南方的冬天比北方難受，屋里不升火。晚上脫了棉衣，鉆進(jìn)冰涼的被窩里，早起，穿上冰涼的棉襖棉褲，真冷。

　　放了寒假，就可以睡懶覺(jué)。棉衣在銅爐子上烘過(guò)了，起來(lái)就不是很困難了。尤其是，棉鞋烘得熱熱的，穿進(jìn)去真是舒服。

　　我們那里生燒煤的鐵火爐的人家很少。一般取暖，只是銅爐子，腳爐和手爐。腳爐是黃銅的，有多眼的蓋。里面燒的是粗糠。粗糠裝滿，鏟上幾鏟沒(méi)有燒透的蘆柴火（我們那里燒蘆葦，叫做“蘆柴”）的紅灰蓋在上面。粗糠引著了，冒一陣煙，不一會(huì)，煙盡了，就可以蓋上爐蓋。粗糠慢慢延燒，可以經(jīng)很久。老太太們離不開(kāi)它。閑來(lái)無(wú)事，抹抹紙牌，每個(gè)老太太腳下都有一個(gè)腳爐。腳爐里粗糠太實(shí)了，空氣不夠，火力漸微，就要用“撥火板”沿爐邊挖兩下，把粗糠撥松，火就旺了。腳爐暖人。腳不冷則周身不冷。焦糠的氣味也很好聞。仿**俳句，可以作一首詩(shī)：“冬天，腳爐焦糠的香�！笔譅t較腳爐小，大都是白銅的，講究的是銀制的。爐蓋不是一個(gè)一個(gè)圓窟窿，大都是鏤空的`松竹梅花圖案。手爐有極小的，中置炭墼（煤炭研為細(xì)末，略加蜜，筑成餅狀），以紙煤頭引著。一個(gè)炭墼能經(jīng)一天。

　　冬天吃的菜，有烏青菜、凍豆腐、咸菜湯。烏青菜塌棵，*貼地面，江南謂之“塌苦菜”，此菜味微苦。我的祖母在后園辟小片地，種烏青菜，經(jīng)霜，菜葉邊緣作紫紅色，味道苦中泛甜。烏青菜與“蟹油”同煮，滋味難比�！靶酚汀笔且源篌π分笫焯奕猓�加豬油“煉”成的，放在大海碗里，凝成蟹凍，久貯不壞，可吃一冬。豆腐凍后，不知道為什么是蜂窩狀�；�開(kāi)，切小塊，與鮮肉、咸肉、牛肉、海米或咸菜同煮，無(wú)不佳。凍豆腐宜放辣椒、青蒜。我們那里過(guò)去沒(méi)有北方的大白菜，只有“青菜”。大白菜是從山東運(yùn)來(lái)的，美其名曰“黃芽菜”，很貴�！扒嗖恕彼朴筒硕�大，高二尺，是一年四季都有的，家家都吃的菜。咸菜即是用青菜腌的。陰天下雪，喝咸菜湯。

　　冬天的游戲：踢毽子，抓子兒，下“逍遙”�！板羞b”是在一張正方的白紙上，木版印出螺旋的雙道，兩道之間印出八仙、馬、兔子、鯉魚(yú)、蝦……；每樣都是兩個(gè)，錯(cuò)落排列，不依次序。玩的時(shí)候各執(zhí)銅錢(qián)或象棋子為子兒，擲骰子，如果骰子是五點(diǎn)，自“起馬”處數(shù)起，向前走五步，是兔子，則可向內(nèi)圈尋找另一個(gè)兔子，以子兒押在上面。下一輪開(kāi)始，自里圈兔子處數(shù)起，如是六點(diǎn)，進(jìn)六步，也許是鐵拐李，就尋另一個(gè)鐵拐李，把子兒押在那個(gè)鐵拐李上。如果數(shù)至里圈的什么圖上，則到外圈去找，退回來(lái)。點(diǎn)數(shù)夠了，子兒能進(jìn)終點(diǎn)（終點(diǎn)是一座宮殿式的房子，不知是月宮還是龍門(mén)），就算贏了。次后進(jìn)入的為“二家”、“三家”�！板羞b”兩個(gè)人玩也可以，三個(gè)四個(gè)人玩也可以。不知道為什么叫做“逍遙”。

　　早起一睜眼，窗戶紙上亮晃晃的，下雪了！雪天，到后園去折臘梅花、天竺果。明黃色的臘梅、鮮紅的天竺果，白雪，生意盎然。臘梅開(kāi)得很長(zhǎng)，天竺果尤為耐久，插在膽瓶里，可經(jīng)半個(gè)月。

　　舂粉子。有一家鄰居，有一架碓。這架碓*常不大有人用，只在冬天由附近的一二十家輪流借用。碓屋很小，除了一架碓，只有一些篩子、籮。踩碓很好玩，用腳一踏，吱扭一聲，碓嘴揚(yáng)了起來(lái)，嘭的一聲，落在碓窩里。粉子舂好了，可以蒸糕，做“年燒餅”（糯米粉為蒂，包豆沙白糖，作為餅，在鍋里烙熟），搓圓子（即湯團(tuán)）。舂粉子，就快過(guò)年了。

　　一九八八年十二月二十二日

汪曾祺的美食散文 (菁選3篇)（擴(kuò)展10）

——汪曾祺散文好句

汪曾祺散文好句1

　　1) 有的小說(shuō)，是寫(xiě)農(nóng)村的。對(duì)話是農(nóng)民的語(yǔ)言，敘述卻是知識(shí)分子的語(yǔ)言，敘述和對(duì)話脫節(jié)。

　　2) 小說(shuō)的語(yǔ)言是浸透了內(nèi)容的，浸透了作者的思想的。我們有時(shí)看一篇小說(shuō)，看了三行，就看不下去了，因?yàn)檎Z(yǔ)言太粗糙。語(yǔ)言的粗糙就是內(nèi)容的粗糙。

　　3) 語(yǔ)言，是內(nèi)在地運(yùn)行著的。缺乏內(nèi)在的運(yùn)動(dòng)，這樣的語(yǔ)言就會(huì)沒(méi)有生氣，就會(huì)呆板。

　　4) 好的語(yǔ)言都是**常常的，人人能懂，并且也可能說(shuō)得出來(lái)的語(yǔ)言--只是他沒(méi)有說(shuō)出來(lái)。

　　5) 往往有這樣的說(shuō)法:這篇小說(shuō)寫(xiě)得不錯(cuò)，就是語(yǔ)言差一點(diǎn)。我認(rèn)為這種說(shuō)法是不能成立的。

　　6) 我最近看了一個(gè)青年作家寫(xiě)的小說(shuō)，小說(shuō)用的是第一人稱，小說(shuō)中的“我”是一個(gè)才人小學(xué)的孩子，寫(xiě)的是“我”的一個(gè)同桌的**學(xué)，這未嘗不可。但是這個(gè)“我”對(duì)他的小同學(xué)的印象卻是:“她長(zhǎng)得很纖秀�！边@是不可能的。小學(xué)生的`語(yǔ)言里不可能有這個(gè)詞。

　　7) 人人心中所有，筆下所無(wú)。“紅杏枝頭春意鬧”，“滿宮明月梨花白”都是這樣�！棒[”字“白”字，有什么稀奇呢?然而，未經(jīng)人道。

　　8) 我想任何人的語(yǔ)言都是這樣，每句話都是警句，那是會(huì)叫人受不了的。

　　9) 不單是對(duì)話，就是敘述描寫(xiě)的語(yǔ)言，也要和所寫(xiě)的人物”靠”。

　　10) 一個(gè)人精神好的時(shí)候往往會(huì)才華橫溢，妙語(yǔ)如珠;倦疲的時(shí)候往往詞不達(dá)意。

　　11) 我的習(xí)慣是，打好腹稿。我寫(xiě)京劇劇本，一段唱詞，二十來(lái)句，我是想得每一句都能背下來(lái)，才落筆的。

　　12) 我們不能說(shuō)這首曲子不錯(cuò)，就是旋律和節(jié)奏差一點(diǎn);這張畫(huà)畫(huà)得不錯(cuò)，就是色彩和線條差一點(diǎn)。我們也不能說(shuō):這篇小說(shuō)不錯(cuò)，就是語(yǔ)言差一點(diǎn)。語(yǔ)言是小說(shuō)的本體，不是附加的，可有可無(wú)的。

　　13) 語(yǔ)言的奧秘，說(shuō)穿了不過(guò)是長(zhǎng)句與短句的搭配。

　　14) 若我在臨水照影里，想起你，若我在柳枝新綠前想起你，若我在一切無(wú)從說(shuō)，說(shuō)不好的美麗里想起你，我在那一切陶醉里，已非自醉，你可曾感受到，遙遠(yuǎn)的舉杯致意。逝去的從容逝去，重溫的依然重溫，在滄桑的枝葉間，折取一朵明媚，簪進(jìn)歲月肌里，許它疼痛又甜蜜，許它流去又流回，改頭換面千千萬(wàn)，我認(rèn)取你一如初見(jiàn)。

　　15) 他(聞一多)在很年輕的時(shí)候，寫(xiě)過(guò)一篇《莊子》，說(shuō)他的文字(即語(yǔ)言)已經(jīng)不只是一種形式一種**，本身即是目的(大意)。我認(rèn)為這是說(shuō)得很對(duì)的。

　　16) 一個(gè)作家要養(yǎng)成一種習(xí)慣，時(shí)時(shí)觀察生活，并把自己的印象用清晰的明確的語(yǔ)言表達(dá)出來(lái)。寫(xiě)下來(lái)也可以。不寫(xiě)下來(lái)，就記住(真正用自己的眼睛觀察到的印象是不易忘記的)。記憶里保存了這種常用語(yǔ)言固定住的印象多了，寫(xiě)作時(shí)就會(huì)從筆端流出，不覺(jué)吃力。

　　17) 我認(rèn)為一篇小說(shuō)是作者和讀者共同創(chuàng)作的。作者寫(xiě)了，讀者讀了，創(chuàng)作過(guò)程才算完成。作者不能什么都知道，都寫(xiě)盡了。要留出余地，讓讀者去捉摸，去思索，去補(bǔ)充。

　　18) 我們的語(yǔ)言都是繼承了前人，在前人語(yǔ)言的基礎(chǔ)上演變脫化出來(lái)的。很難找到一種語(yǔ)言，是前人完全沒(méi)有講過(guò)的。那樣就會(huì)成為一種很奇怪的，別人無(wú)法懂得的語(yǔ)言。

　　19) 我一直都錯(cuò)怪 是你帶走了一切 其實(shí)一切本來(lái)就會(huì)離開(kāi) 只有你如約而來(lái)。 無(wú)聊是對(duì)欲望的欲望。 我的孤獨(dú)認(rèn)識(shí)你的孤獨(dú)

　　20) 如果*日留心，積學(xué)有素，就會(huì)如有源之水，觸處成文。否則就會(huì)下筆枯窘，想要用一個(gè)詞句，一時(shí)卻找它不出。 語(yǔ)言是要磨練，要學(xué)的。