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前廳經(jīng)理崗位職責(zé)(精選8篇)

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篇一:前廳經(jīng)理崗位職責(zé)

前廳經(jīng)理崗位職責(zé)

1、掌握前廳內(nèi)的設(shè)施及活動,監(jiān)督及管理前廳內(nèi)的日常工作。

2、安排員工班次,核準(zhǔn)考勤表。

3、對前廳服務(wù)員進(jìn)行定期的培訓(xùn),確保餐廳的政策及標(biāo)準(zhǔn)得以貫徹執(zhí)行。

4、經(jīng)常檢查餐廳內(nèi)的清潔衛(wèi)生,員工個人衛(wèi)生、服務(wù)臺衛(wèi)生,以確保賓客的飲食安全。

5、與賓客保持良好關(guān)系,協(xié)助營業(yè)推廣、征詢及反映賓客的意見和要求,以便提高服務(wù)質(zhì)量。

6、與廚師長聯(lián)系有關(guān)餐單準(zhǔn)備事宜,保證食品控制在最好水平。

7、監(jiān)督每次盤點及物品用具的保管,保證前廳固定資產(chǎn)及用具的安全完整。

8、主持召開餐前會,傳達(dá)有關(guān)指示,做餐前的最后檢查,并在餐后作出總結(jié)。

9、直接參與現(xiàn)場指揮工作,協(xié)助所屬員工服務(wù)和提出改善意見。

10、督促及提醒員工遵守餐廳的規(guī)章制度。

11、推動下屬大力推銷產(chǎn)品。

12、抓成本控制,嚴(yán)格堵塞偷吃、浪費、作弊等漏洞。

13、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理,保證每個服務(wù)員按照餐廳規(guī)定的服務(wù)程序、標(biāo)準(zhǔn)去做,為賓客提供高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)。

14、經(jīng)常檢查前廳常用貨物準(zhǔn)備是否充足,確保餐廳正常運轉(zhuǎn)。

15、嚴(yán)格財經(jīng)紀(jì)律,根據(jù)有關(guān)憑據(jù),認(rèn)真核對每日營業(yè)收入,保證餐廳營業(yè)收入安全、完整的收回。

16、每日了解當(dāng)日供應(yīng)品種,缺貨品種,推出的特選等,并在餐前會上通知到所有服務(wù)人員。

17、及時檢查前廳設(shè)備的狀況,做好維護(hù)保養(yǎng)、餐廳安全和防火工作。

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一、加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高員工的綜合素質(zhì)

前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口,不僅整體形象要能接受考驗,業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平,要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上,必須抓好培訓(xùn)工作,如果培訓(xùn)工作不跟上,很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,因此,本職計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和運用的情況進(jìn)行必要的每周一次培訓(xùn)。同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓(xùn)總結(jié)與本月的培訓(xùn)計劃進(jìn)行監(jiān)督。

二、加強(qiáng)員工的銷售意識和技巧,提高入住率

酒店經(jīng)過了十九年的風(fēng)風(fēng)雨雨,隨著時間的逝去酒店的硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化,面對江門的酒店行業(yè)市場,競爭很激烈,也可說是任重道遠(yuǎn)。因酒店的硬件設(shè)施的陳舊、老化,時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù),對于高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份,作為酒店的成員,深知客房是酒店經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收的重要部門之一,也是利潤最高的一個部門,因此作為酒店的每一位成員都有責(zé)任、有義務(wù)做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作,本職計劃對前臺接待員進(jìn)行培訓(xùn)售房方式方法與實戰(zhàn)技巧,同時灌輸酒店當(dāng)局領(lǐng)導(dǎo)的指示,強(qiáng)調(diào)員工在接待過程中,總臺的客人我們都應(yīng)想辦法把客人留下來”的宗旨,盡可能的為酒店爭取住客率,提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。

三、加強(qiáng)各類報表及報關(guān)數(shù)據(jù)的.管理

近幾年,中國旅游業(yè)飛速發(fā)展,面對各國旅游人士的“進(jìn)攻”,作為酒店行業(yè)的接待部門,為了保證酒店的各項工作能正常進(jìn)行,本職將嚴(yán)格要求前臺接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān),前臺按照公安局的規(guī)定對每位入住的客人進(jìn)行入住登記,并將資料輸入電腦,客人的資料通過酒店的上傳系統(tǒng)及時的向當(dāng)?shù)匕踩诌M(jìn)行報告,認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知。同時將委派專人專管賓客資料信息、相關(guān)數(shù)據(jù)報表。

四、響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)提倡“節(jié)能降耗”的口號

節(jié)能降耗是很多酒店一直在號召這個口號,本部也將響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)的號召,嚴(yán)格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆,以舊換新,將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應(yīng)急之用。同時對大堂燈光、空調(diào)的開關(guān)控制、辦公室用電、前臺部門電腦用電進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃。

五、保持與員工溝通交流的習(xí)慣,以增近彼此的了解便于工作的開展。

計劃每個月找部門各崗位的員工進(jìn)行談話,主要是圍繞著工作與生活為重點,讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象,根據(jù)員工提出合理性的要求,本職將員工心里存在的問題當(dāng)成自己的問題去用心解決,做力所能及的。如果解決不了的將上報酒店領(lǐng)導(dǎo)。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視。

六、做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作

計劃每個月對部門員工進(jìn)行一次質(zhì)檢,主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、崗位操作技能與蹤合應(yīng)變能力。質(zhì)檢人由部門的大堂副理、分部領(lǐng)班、經(jīng)理組成。對在質(zhì)檢出存在問題的給一定時間進(jìn)行整改,在規(guī)定的時間若沒有整改完成將進(jìn)行個人的經(jīng)濟(jì)罰款處理。

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篇二:賓館前廳經(jīng)理崗位職責(zé)

賓館前廳經(jīng)理崗位職責(zé)

1. 對前廳部工作計劃的完成負(fù)責(zé).

2. 對前廳部給酒店造成的影響負(fù)責(zé).

3. 對前廳部工作程序的執(zhí)行負(fù)責(zé).

4. 對前廳部掌握的酒店機(jī)密的安全負(fù)責(zé).

5. 對下級的違法、違紀(jì)負(fù)責(zé).

6. 對前廳部的工作質(zhì)量、服務(wù)規(guī)范負(fù)責(zé).

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(1) 為最高之“前廳指揮官”。指揮所有前廳就餐活動。

(2) 負(fù)責(zé)計劃、組織、指揮、控制及協(xié)調(diào)所有前廳餐廳事宜。

(3) 參加部門主管例會及主持前廳例會。

(4) 參與其他部門主管之聯(lián)系及合作,以使到前廳工作能順利完成。

(5) 制定前廳預(yù)算及預(yù)報。

(6) 控制前廳部支出。

(7) 培訓(xùn)前廳各小組之組長。

(8) 巡視餐廳范圍。

(9) 監(jiān)察員工之操作及執(zhí)行紀(jì)律處分。

(10) 評核員工之工作態(tài)度及表現(xiàn)。

(11) 查察貴賓包房房間。

(12) 處理投訴事宜。

(13) 參與房間之設(shè)計及裝修之進(jìn)行。

(14) 參與選購前廳部員工之制服的'款色及布料。

(15) 探房染病之客人及長住客。

(16) 編制所有前廳部員工的接-班表。

(17) 當(dāng)值于緊急情況。

(18) 向人事部經(jīng)理建議本部員工之招聘、調(diào)配及解雇事宜。

(19) 巡察前廳部員工的個人衛(wèi)生及儀容。

(20) 制定完善的員工記錄資料檔案。

(21) 檢查新到客人的賬目資料是否充足,如有賴帳的可能性,須馬上做出適當(dāng)?shù)奶幚怼?/p>

(22) 負(fù)責(zé)提供餐廳所需的一切有關(guān)房務(wù)之營業(yè)資料,如入住率預(yù)告、入住人數(shù)預(yù)算等。從而協(xié)助管理階層制定良策提高入住率。

(23) 抽查一些空房,確保房間之清潔及整齊,尤其是接待貴賓之房間,務(wù)必合乎相當(dāng)高之水平。

(24) 與房務(wù)部經(jīng)理合作,安排房間之維修及大清潔事宜。

(25) 定期盤點前廳部財物。

(26) 由總經(jīng)理安排定期作餐廳之值班經(jīng)理。

(27) 當(dāng)值值班經(jīng)理時,能在餐廳之規(guī)章下,處理或指示其他部門的正常操作。

(28) 了解市內(nèi)其他餐廳的營業(yè)策略與狀況。

(29) 監(jiān)督行李部及電話總機(jī)房等之附屬部門的工作事宜。

(30) 尋找及鉆研最新及最有效果之工作程序。

(31) 簽署及控制所有前廳部耗用物料之提貨。

(32) 聽取住客意見。

(33) 與各部門保持緊密之聯(lián)系及合作,共同提高餐廳之客務(wù)管理水平。

(34) 對上向副總經(jīng)理負(fù)責(zé)及報告。

(35) 負(fù)責(zé)其它由餐廳管理當(dāng)局所安排之任務(wù)。

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篇三:酒店前廳經(jīng)理崗位職責(zé)

1,組織召開班前/班后會,做好班前儀容儀表自查,禮儀、對話等操作練習(xí),布置每日前臺班組重點工作注意事項,激勵員工,掌握每班次前臺崗位工作情況。

2,巡查酒店各區(qū)域,掌握酒店實時情況,安排和協(xié)調(diào)酒店大堂的對客服務(wù)工作,及時處理酒店內(nèi)的各種賓客關(guān)系問題。

3,關(guān)注可賣房情況,及時與客房主管溝通獲取最新房態(tài),保證前臺可賣房供應(yīng)量,跟進(jìn)特殊要求預(yù)定,確保房態(tài)的準(zhǔn)確,以便前臺進(jìn)行銷售工作。

4,監(jiān)督前臺員工銷售工作,根據(jù)當(dāng)天實際客流情況,適時調(diào)整銷售策略。

5,現(xiàn)場示范各項對客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)流程,協(xié)助前臺員工順利完成高峰時段的接待任務(wù),有效控制前臺現(xiàn)場管理,監(jiān)督前臺員工掌握標(biāo)準(zhǔn)操作流程。

6,審核前臺單據(jù)、帳目,對房價操作進(jìn)行嚴(yán)格控制,對沖調(diào)賬進(jìn)行有效控制。

7,關(guān)注客戶感受,建立前臺客戶回訪機(jī)制,落實前臺客戶回訪記錄,有效處理客戶投訴。

篇四:酒店前廳經(jīng)理崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)前臺崗位排班管理工作;

2、負(fù)責(zé)前臺服務(wù)等工作質(zhì)量;

3、努力保證好評率、防止差評;

4、負(fù)責(zé)公司客戶等銷售工作,保證入住率;

5、參與前臺當(dāng)班工作!

篇五:酒店前廳經(jīng)理崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)前廳部的全面工作,對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

2.對員工素質(zhì)、工作效率、服務(wù)水準(zhǔn)等負(fù)有管理和培訓(xùn)的重要責(zé)任。

3.主持部門業(yè)務(wù)會議,進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通。

4.檢査前臺員工的儀表、儀態(tài)和工作質(zhì)量,檢查前臺設(shè)施是否布置有序、整潔美觀。

5.檢查房間預(yù)訂情況,了解和掌握房態(tài)。

6.參與前廳接待工作,有效地解決客人投訴和本部門的有關(guān)問題,搞好與有關(guān)部門的協(xié)調(diào)及聯(lián)系。

篇六:酒店前廳經(jīng)理崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)酒店前廳部的接待和管理工作;

2、審核所有預(yù)訂、預(yù)留、預(yù)離房,控制房間流量,保證房間的有效銷售;

3、夜間審核以及各項成本控制的監(jiān)督和巡查工作,重點維護(hù)前臺每日營收款項、備用金和資產(chǎn)的安全;

4、處理賓客對酒店服務(wù)和客房設(shè)施等方面的投訴;

篇七:酒店前廳經(jīng)理崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)會員接待工作;

2、負(fù)責(zé)來訪來電客戶登記接待工作;

3、負(fù)責(zé)工作室后勤類事務(wù)管理維護(hù)工作;

4、負(fù)責(zé)客戶投訴應(yīng)急接待及處理

5、負(fù)責(zé)客戶檔案建立與管理

6、負(fù)責(zé)俱樂部運營監(jiān)督檢查

篇八:酒店前廳經(jīng)理崗位職責(zé)

1.協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)前臺大堂管理;

2.負(fù)責(zé)檢查總服務(wù)臺各部員工的儀表、儀態(tài)和工作質(zhì)量,檢查總臺設(shè)施是否布置有序、整潔美觀;

3.負(fù)責(zé)檢查前廳員工的儀容、儀表、儀態(tài)及工作程序,是否對賓客服務(wù)周到、熱情有禮,愛惜客人的行李物品;

4.檢查房間預(yù)訂情況,了解和掌握房態(tài);

5.檢查電話接線員的語音語氣、聲調(diào)是否清晰、柔和、有禮貌,服務(wù)是否周到及是否愛惜工作設(shè)備;

6.檢查工作人員是否周到細(xì)致地為客人服務(wù),客人交辦的事是否辦妥,是否能幫助客人解決疑難問題;

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