石家莊有哪些特色小吃

　　石家莊跨華北平原和太行山地兩大地貌單元，是全國糧、菜、肉、蛋、果主產(chǎn)區(qū)之一，農(nóng)業(yè)集約化和產(chǎn)業(yè)化水平較高，生產(chǎn)規(guī)模位居全國36個重點(diǎn)城市第一位，被國家確定為優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地，素有“北方糧倉”之稱。下面是河北石家莊最受歡迎的31種特色小吃，好吃到爆！

　　1、宮面

　　宮面是藁城特色禮品之一（另有宮燈、宮酒，民間戲稱“三宮”），屬河北省地方傳統(tǒng)名產(chǎn)，亦稱貢面。

　　2、西河肉糕

　　燒餅裹肉是深澤民間的漢族傳統(tǒng)小吃，相傳由清代流傳至今。具有色澤紅亮，香而不膩，老少皆宜的特點(diǎn)，當(dāng)?shù)厝瞬痪腿魏巫袅峡梢粴獬燥�，是宴請賓客必不可少的地方名吃。

　　3、石家莊回民扒雞

　　回民馬鴻昌夫婦在石家莊開辦紅順利小店，經(jīng)營五香燒雞，聞名華北。50年代該店廣取博采外地扒雞的烹炸技術(shù)，將五香燒雞改制成扒雞，取名“馬家雞鋪”扒雞。此種扒雞現(xiàn)由中山路食品商店扒雞加工廠根據(jù)傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)。

　　4、狗肉全席

　　狗肉全席以一年左右的嫩狗肉為主料，采用烹、煎、熘、炸、燜、薰、拌等各種技藝，精心制作50多道各具特色的名菜。營養(yǎng)價值高，風(fēng)味獨(dú)特。

　　5、馬家鹵雞

　　馬家鹵雞是河北省正定縣馬家老雞店的特色產(chǎn)品，是河北省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。始創(chuàng)于清朝初年，1981年馬家鹵雞與浙江金華火腿、北京蘇式叉燒肉、南京板鴨等禽類肉食品齊名，被評為全國33個優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品之一。

　　6、辛集咸驢

　　辛集咸驢肉是河北省傳統(tǒng)的漢族名菜。選料精全，制作細(xì)致，色紅味美，軟而不爛，香而不膩，鮮而不腥。

　　7、薛家燒餅

　　“薛家燒餅”俗稱“油酥燒餅”，又叫“石塔燒餅”，因打燒餅的主人居住在趙縣陀羅尼經(jīng)幢（俗稱石塔）腳下而得名。

　　8、六街缸爐燒餅

　　六街燒餅，是鹿泉市有名的特色美食。 缸爐燒餅，是指用火爐燒缸制作的燒餅。用缸制作食品是一種很獨(dú)特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆。這種燒餅的制法在火候上極講究，因缸里呈凹形，涼或熱燒餅都要滑下來。

　　9、牛肉罩餅

　　始于清朝年間，相傳嘉慶皇帝南巡路過保定，聞異香而振神，問左右：“何物發(fā)此香？”左右答：“牛肉罩餅�！敝�府即將牛肉罩餅獻(xiàn)上，嘉慶甚喜，吃后稱贊：“色、香、味”三絕。從此，牛肉罩餅即成了歷任知府招待各路賓客的美食。

　　10、鍋貼餅子　　11、正定八大碗

　　正定八大碗的特點(diǎn)是葷菜不油腥，素菜不寡淡，與饅頭、大米飯相搭配，吃起來滿口留香，咽下去回味無窮。

　　12、燒餅裹肉

　　燒餅裹肉是河北省深澤民間的.漢族傳統(tǒng)小吃，深澤美食三絕之一。相傳由清代流傳至今。色澤金黃，外脆里嫩，香酥可口。深澤的燒餅裹肉的裹法講究，肉食以小驢肉、牛肉、豬雜、西河肉糕為主，尤以小驢肉和西河肉糕為上品，最為獨(dú)特。

　　13、榆錢飯　　14、正定熏肉　　15、常山郡熱切丸子

　　正定古稱常山，是國家歷史文化名城。悠久的歷史文化孕育出品種繁多的傳統(tǒng)美食，常山郡熱切丸子就是其中之一。常山郡熱切丸子不同于傳統(tǒng)概念的丸子，不是球形，而是直徑5厘米、長約20厘米裹著一層荷葉的圓柱形食品，因?yàn)槭秤脮r需要趁熱切片，故名熱切丸子。

　　16、深澤西河肉糕

　　燒餅裹肉是深澤民間的漢族傳統(tǒng)小吃，相傳由清代流傳至今。具有色澤紅亮，香而不膩，老少皆宜的特點(diǎn)，當(dāng)?shù)厝瞬痪腿魏巫袅峡梢粴獬燥�，是宴請賓客必不可少的地方名吃。

　　17、崩肝

　　古城正定在歷史上與保定、北京并稱為“北方三雄鎮(zhèn)”。她悠久的歷史也使該地的飲食文化具有特點(diǎn)，“崩肝”便是其中一種。

　　18、欒城熏肉

　　欒城熏肉是河北省石家莊市欒城縣的特產(chǎn)。欒城縣熏肉選用精美豬肉，加工細(xì)致干凈，放入“八寶湯”中，把握適當(dāng)火候煮熟，然后用鋸末熏烤。肉味純美，松軟可口。

　　19、光華肉鴿

　　光華肉鴿肉鮮味美，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，已成為城鄉(xiāng)居民的珍菜佳肴。

　　20、莜面窩子

　　莜面窩子是莜面的做法其中之一。它是在瓷片或鐵片上推制而成。推出來的面片非常薄，薄得見日，而且自然成卷，將其擺放在籠屜里整體看似蜂窩，因此得名為莜面窩子。

　　21、郝家排骨

　　郝家排骨是一道色香味俱全的漢族名菜。由河北正定郝家傳承祖上排骨烹飪秘方而成。其做法是選用新鮮排骨，搭配各種天然中草料及特殊煮制工藝制作而成，其風(fēng)味獨(dú)特，肉質(zhì)爽滑。

　　22、元氏炸糕

　　將水放入鍋內(nèi)燒開，放入少許白礬熬至融化，投入面粉攪拌均勻，成為軟面團(tuán)，包入陷（一般是紅豆陷）七成熱油中炸，炸至浮起，呈金黃色，皮酥即成。

　　23、金毛獅子魚

　　金毛獅子魚是一道河北石家莊的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于冀菜系。金毛獅子魚以鯉魚 為主要材料。用鯉魚加工修飾后，炸制而成。色澤金黃，魚絲蓬松形似獅子，酸甜適口。

　　24、黃瓜宴

　　黃瓜宴是河北省石家莊市名聞遐邇的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于河北菜。

　　25、炒餅

　　炒餅，傳統(tǒng)面食，北方地區(qū)主食的一種，多見于山西、河北、河南、北京一帶。

　　26、辛集扒雞

　　辛集市回民鹿春樓扒雞店生產(chǎn)的"辛集扒雞"，歷史悠久，聞名遐邇，在石家莊、天津、北京等大中城市享有盛譽(yù)。1986年被評為河北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　27、炸油餅

　　炸油餅是一道美味的面食。面香酥脆，入口綿軟，自家炸制，方便健康。

　　28、晉州咸驢肉

　　晉州咸驢肉是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于河北菜。

　　產(chǎn)于中國河北晉州。

　　29、疙豆兒

　　疙豆兒，山西又叫圪斗兒，抿尖兒、抿節(jié)兒、蝌蚪，唐山東北一帶叫疙豆兒、格豆兒，石家莊一帶也叫疙豆兒。是一種漢族面食小吃。

　　30、雪橋八仙

　　雪橋八仙是河北石家莊有一道風(fēng)格別致的漢族傳統(tǒng)名肴，屬于冀菜系。此菜景中有味，口味純甜，且具有多種水果的香味。這式菜取材于趙州橋的美麗傳說。這則千古佳話，至今猶在到處傳誦。人們品嘗“雪橋八仙”這道菜，不僅可以從中得到美美的口味享受，還可以產(chǎn)生不少動人的聯(lián)想得到精神上的極大愉悅哩。

　　31、抓炒全魚

　　抓炒全魚是一道河北石家莊的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于冀菜系。