英國家庭的餐桌教育
英國家庭素有“把餐桌當(dāng)成課堂”的傳統(tǒng):從孩子上餐桌的第一天起,家長就開始對其進(jìn)行有形或無形的“進(jìn)餐教育”,目的是幫助孩子養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣,學(xué)會良好的進(jìn)餐禮儀,具備各種值得稱道的素質(zhì)或性格 。 鼓勵孩子自己進(jìn)餐:孩子長到一周歲至一周歲半時(shí),開始喜歡自己用湯匙喝湯吃菜 。絕大多數(shù)英國家長認(rèn)為,孩子想自己進(jìn)食,標(biāo)志著一種對“人格獨(dú)立”的向往,應(yīng)給予積極鼓勵 。 杜絕偏食、挑食:英國人普遍認(rèn)為,一個人偏食、挑食的壞習(xí)慣多半是幼兒時(shí)期家長遷就造成的,因而他們特別重視幼兒期的偏食、挑食,如幼兒一個勁地只吃某種菜而對其他菜不屑一顧時(shí),家長往往會把此菜收起來 。他們還認(rèn)為,餐桌上對孩子的遷就,不僅會影響孩子攝入全面、充分的營養(yǎng),而且會使孩子養(yǎng)成任性、自私、難以自控等人見人厭的性格 。 學(xué)習(xí)用餐禮儀:英國孩子一般兩歲開始系統(tǒng)學(xué)習(xí)用餐禮儀,四歲就能學(xué)到用餐的所有禮儀 。 讓孩子幫忙做事:稍大一些(五歲左右)的孩子都樂于做一些在餐前擺好餐具、餐后收拾餐具等力所能及的雜事。這一方面可以減輕家長的負(fù)擔(dān),另一方面也讓孩子有一種參與感 。 重視環(huán)保教育:五六歲的孩子應(yīng)知道哪些是經(jīng)再生制造的“環(huán)保餐具”,哪些塑料袋可能成為污染環(huán)境的“永久垃圾” 。外出郊游前,他們會在家長指導(dǎo)下自制飲料,盡量少買易拉罐等現(xiàn)成食品,并注意節(jié)約用水用電,因?yàn)樗麄兌谩盀E用資源即意味著對環(huán)境保護(hù)的侵害 。”
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