范文為教學(xué)中作為模范的文章，也常常用來指寫作的模板。常常用于文秘寫作的參考，也可以作為演講材料編寫前的參考。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，一起來看看吧

西方餐桌的禮儀篇一

二、座次的規(guī)定，一般酒店都是以圓桌為主，擺放的餐盤也是以偶數(shù)為主，除非你提前告知服務(wù)員今天的用餐人數(shù)，所以在就座前一定要知道，什么位置坐什么身份的人，如果你是請客人，那就坐在背對著門的位置，一般正對著門的是今晚的主角之一，我們稱之為主陪人，坐在主陪人右手邊是當(dāng)餐最重要的貴賓，左手邊是次重要的貴賓，其他的位置可以斟酌處理給合適的客人就座。

三、敬酒的順序，“無酒不成席”是商務(wù)酒桌上的慣例，在敬酒時(shí)需要格外注意，如果你是坐在不太重要位置的用餐人，一定不要先起頭敬酒，要讓主陪人和請客人敬酒完后再起身一一敬酒。

四、用餐時(shí)的順序，一般的商務(wù)餐桌上都會(huì)上一道菜，那就是象征年年有余的魚，那么這條魚上桌后，究竟誰應(yīng)該先吃第一口，也是有很大講究的，一般都是主陪人或者請客人先請當(dāng)餐最重要的貴賓嘗第一口，然后再依次為其它客人分餐，所以，當(dāng)魚上來的時(shí)候一定不要先行嘗試，避免出現(xiàn)尷尬的局面。

五、倒酒的規(guī)定，商務(wù)用餐中，對酒水的要求也是比較高的，如果你要敬比你職位、身份高的人的酒，首先你的酒杯一定要是滿的，二是一般都是講究好事成雙，你可以連敬兩杯，但是對方喝多少是沒有要求的`。

六、倒茶的注意事項(xiàng)，酒滿敬人，茶滿趕人，如果你要給比你職位高的領(lǐng)導(dǎo)續(xù)茶時(shí)，一定要注意茶水不要滿杯，不然會(huì)被深懂餐桌禮儀的人認(rèn)為你要趕緊結(jié)束本次聚餐，給被人造成不必要的誤解。

七、結(jié)賬事宜，用餐進(jìn)行到后期時(shí)，就要牽扯到結(jié)賬的事情，如果你是請客人，建議你提前到收款臺(tái)查看一下本次用餐的明細(xì)賬目，提前做好結(jié)賬工作，因?yàn)橛锌赡苣阏埖目腿藭?huì)喝完杯中酒就一起起身離開，到時(shí)候你既要親自送客人上車又要結(jié)賬，還有可能要先開車送喝醉酒的領(lǐng)導(dǎo)回家，所以建議你提前做好結(jié)賬工作。

西方餐桌的禮儀篇二

1、入座，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。

2、點(diǎn)菜、一頓標(biāo)準(zhǔn)的'中式大餐，通常先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心和湯，當(dāng)然如果感覺吃得有點(diǎn)膩，可以再來一點(diǎn)餐后甜品，最后上水果。在點(diǎn)菜時(shí)還應(yīng)該顧忌到客人的口味。

3、進(jìn)餐，先請客人，長輩動(dòng)筷。吃飯喝湯時(shí)聲音小一些，不要打擾到同桌人。特別是有的人吃飯喜歡吧唧嘴，發(fā)出很清晰的聲音來，這種做法是不禮貌的。

4、進(jìn)食有骨頭的菜肴時(shí)，不要直接往桌上吐，也不要往地上吐，影響同桌的胃口、最好是用手把骨頭放到自己的碟子里。

5、夾菜、為客人夾菜，一定要用公筷，衛(wèi)生又禮貌。

6、為別人倒茶倒酒，要記得“倒茶要淺，倒酒要滿”的原則。

7、敬酒、主人敬主賓，陪客敬主賓，主賓回敬，陪客互敬。

西方餐桌的禮儀篇三

涮菜的時(shí)間也是很重要的，因?yàn)橹苯佑绊懙讲似烦墒熘�后的口感，我們作為吃貨不能因�(yàn)樾募辈硕紱]有煮熟就下肚了，小心很容易拉肚子哦。一些即食類的菜品只需要在鍋里浮起來就能吃，煮太久反而失去了原味哦。

但是類似于千層肚、毛肚之類的菜品，涮菜的時(shí)間需要一個(gè)很好的把控，既不能太短，也不能太長，太短了沒辦法涮熟，時(shí)間太長了肉質(zhì)又會(huì)受到影響，正確的時(shí)間大概把控在十多秒就差不多了哦。

各類肉食葷菜吃不停，根據(jù)自己的喜好任意涮好一鍋菜品然后放進(jìn)碗里慢慢品嘗，這樣能夠品味出更多不一樣的氣氛哦。

像牛肉之類的菜品控制在1分鐘之內(nèi)，不然很容易使得菜品的口感變老，煮得稍微軟一點(diǎn)口感會(huì)更好哦，如果喜歡勁道一點(diǎn)口感的牛肉也可以時(shí)間更短點(diǎn)，這樣煮出來的'口感也更加鮮嫩可口。

煮火鍋還要注意素菜的時(shí)間一定要稍微長一點(diǎn)才好，像豆腐白菜一類的如果時(shí)間不夠長很不容易煮熟，生的素菜吃起來口感實(shí)在太差了，小伙伴們一定要小心避雷呀。

但是像蝦類菌菇類的食物至少要煮五分鐘才能徹底殺菌，如果沒有煮熟很容易引起腸胃的不舒適，不能因?yàn)橐粫r(shí)的暢快而忽略了安全健康問題哦。

吃火鍋對聚餐的小伙伴們來說是一件很愉快的事情，千萬要注意衛(wèi)生和禮貌哦，認(rèn)真吃飯少說話，嗓門也不能太大，自己享受美味的同時(shí)也要多多尊重別人哦。

西方餐桌的禮儀篇四

餐桌上，體現(xiàn)孩子的教養(yǎng)

在用餐過程中的每一個(gè)細(xì)小動(dòng)作，都反映了每個(gè)人的教養(yǎng)�！俺韵唷辈皇莻�(gè)人私事，在社交場合，與朋友一起吃飯，“吃相”便成了社交禮儀。文明的“吃相”不是即興“表演”，而是家庭長期熏陶的結(jié)果。

今天的家長，考慮最多的是如何給孩子增加營養(yǎng)，讓孩子吃得好一點(diǎn)，吃得多一點(diǎn)，卻很少考慮餐桌上的家庭教育。

吃是孩子的本能，不同的孩子有不同的“吃相”。有的孩子吃相不雅：趴在桌上，目中無人，把盆里的食物“翻江倒海”，有的孩子見到自己喜歡吃的，不顧他人，獨(dú)霸、獨(dú)吞、獨(dú)占、獨(dú)享，家長見怪不怪，習(xí)以為常。

其實(shí)，每個(gè)孩子從他在餐桌上的“吃相”，都可看到他背后家庭的文化，教養(yǎng)和每個(gè)人的修養(yǎng)品位，當(dāng)然這不是即興“表演”，而是家庭長期熏陶的結(jié)果。

餐桌上，培養(yǎng)孩子的文明“吃相”

在家中，與父母共同進(jìn)餐；在社會(huì)，與朋友同學(xué)一起聚餐；如果能養(yǎng)成一個(gè)文明，儒雅的用餐習(xí)慣，這是保證孩子將來社會(huì)規(guī)范上的'適應(yīng)，人際互動(dòng)上的和諧，以及各種條件下事業(yè)成功的重要前提。

如果從小能養(yǎng)成文明的用餐習(xí)慣，對孩子來說，是父母留給孩子最有價(jià)值的無形資產(chǎn)，這種資產(chǎn)是永恒的，無限的。超越萬貫家財(cái)，是無法用金錢來衡量的。

餐桌上，培養(yǎng)孩子的感恩心

在學(xué)校食堂，經(jīng)常會(huì)看到學(xué)生將整碗白米飯灑在一地，棄之泔腳，卻毫無珍惜之心。作為家長如何從小培養(yǎng)孩子的感恩之心？

餐桌是最好的課堂。重視對孩子感恩教育的父母是絕對不會(huì)放棄餐桌上這一家庭教育的平臺(tái)，常懷感恩之心的孩子會(huì)珍惜每一粒飯，每一葉菜；常懷感恩之心的孩子，會(huì)知足常樂，珍惜今日生活來之不易。

感恩之心是一切道德的起源，“常懷感恩之心”應(yīng)從生活中每一件小事起步，從節(jié)約每一粒糧食做起。

孩子在餐桌上必須養(yǎng)成下面的習(xí)慣

1．用餐前（長者先，幼者后），家人各就各位，全家人坐定后，方可動(dòng)筷；

2．學(xué)習(xí)正確端碗、吃飯：幼兒大拇指在碗邊緣、其余四個(gè)指頭放在碗底（龍含珠，左手拿碗的姿勢；鳳點(diǎn)頭，右手拿勺筷吃飯的姿勢），并養(yǎng)成習(xí)慣；

3．用餐過程中，隨時(shí)保持桌面的整潔；

4．用餐時(shí)，細(xì)嚼慢咽，餐食在口中不說話；吃東西，喝湯不出聲；

5．不翻撿盤中食物，有些菜食使用公筷；筷子上沾有食物時(shí)不夾菜；

6．用餐過程中要安靜（食不言）；

7．單手不可同時(shí)拿兩種餐具；

8．不可揮動(dòng)餐具指人；

9．三餐定時(shí)、定量、不偏食、不暴食，珍惜食物不浪費(fèi)；

10．退席時(shí)要將殘?jiān)�收拾在自己的碗�?nèi)，坐椅放正，向同桌上告退說：“請慢用，我先走了”。

聚會(huì)用餐中，每個(gè)人的“吃相”，不是個(gè)人私事，在社交場合，與朋友一起吃飯，“吃相”便成了社交禮儀。文明的“吃相”應(yīng)從小培養(yǎng)，父母自己首先應(yīng)為孩子做出榜樣。希望以上小編所提到的，各位家長有所幫助！

西方餐桌的禮儀篇五

在美國，吃飯只用右手，把左手放在桌上或腿上。如果需要切斷一片肉，則把餐叉交給左手，再用右手拿餐刀去切。爾后又放下餐刀，用右手拿起餐叉把肉叉起。這時(shí)他可能忽然想到要喝一口咖啡或桔汁，于是又放下手里的餐叉去端起杯子。歐洲人經(jīng)常飯后喝咖啡，美國人是邊吃飯邊喝咖啡。總之，美國人在飯桌上總是左手右手忙來忙去。有人風(fēng)趣地說，美國人可以使用登月車在月球行走，并把月球行走的照片發(fā)回地球，但卻用不好手中的刀叉。

在美國出席正式晚餐會(huì)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)滿桌子都是餐刀、餐叉和湯匙，它會(huì)搞得你眼花繚亂。不過不用擔(dān)心，只要按擺放順序從盤子遠(yuǎn)端向近端逐個(gè)拿就是了。放在左邊的小餐叉是吃沙拉用的。放在右邊的湯匙是用來喝湯的。桌上有一把小餐刀，叫黃油刀，放在盛黃油的盤子上方或放在面包盤的左邊。當(dāng)面包從客人手中傳過來的時(shí)候，你可以取一片面包放在自己的盤子上。挨著湯匙的是一把鈍刀，是用來切割魚肉或切割雞肉的。在飯桌上有條不紊地使用這些餐刀、餐叉和湯匙，會(huì)使你顯得有修養(yǎng)，有“飯桌之像”。

就餐期間最好不要把湯匙放在湯碗、咖啡杯或其它菜盤里�？Х瘸妆仨毞旁诳Х缺P上，湯匙必須放在湯碗下邊的墊盤里。喝湯時(shí)最好不要出聲，直至喝到最后一口湯，也不要把湯碗端起來。就餐時(shí)一般只有一道主菜和沙拉，接下來的是甜食。如果主人給你上的肉不夠吃，你可以夸贊說“太好吃了”，可以向主人再要。主人會(huì)非常高興你稱贊她的烹調(diào)技藝，并給你加菜。

在飯桌上始終不說話或不答理與你臨座的人是不禮貌的。使用餐刀、餐叉和湯匙要輕拿輕放，不要弄得叮當(dāng)亂響。不要當(dāng)著他人打嗝。在餐桌上一般不要吸煙。就餐完畢，要把餐巾放在飯桌上，不要再按原樣把餐巾迭起來。離開飯桌時(shí)先要幫助身旁的女士挪椅子。飯后客人一般要在主人家再逗留1-2個(gè)小時(shí)，離開主人家時(shí)要說一聲“謝謝你們，我可能該走了”。主人當(dāng)然不會(huì)強(qiáng)迫客人繼續(xù)呆下去，但會(huì)說，“真的要走?不再喝杯咖啡了嗎?”這時(shí)客人經(jīng)常會(huì)說“我真想再坐一會(huì)兒，但明天我要早起。今晚過得太高興了，太感謝你們了。晚安�！比绻�在主人家過夜或度過周末，事后應(yīng)該馬上給主人寫一封感謝信，并隨寄一些小禮物，如一盒巧克力糖，一束鮮花之類的東西。

美國人在吃飯的時(shí)候是很安靜的`，就是吃東西的時(shí)候不發(fā)出任何的聲音。如果沒有閉上嘴就在嚼食品的話，一般都認(rèn)為這樣的做法是粗魯和沒有禮貌的。在嘴里嚼食品的時(shí)候，應(yīng)該閉上嘴，這樣就不會(huì)有任何不雅的聲音發(fā)出來。在用餐的時(shí)候，千萬不要打嗝或者讓食品從嘴里掉出來。但是一旦發(fā)生了，就立刻需要致歉。但是不必多言，只要說“i am sorry”或者“please excuse me”就可以了。美國人認(rèn)為在餐桌上發(fā)出吃喝的聲音，比如喝湯或者喝飲料的聲音，也是粗魯和沒有禮貌的。

還有一個(gè)值得注意的是美國人對客人的一個(gè)習(xí)慣說法。就是“到我家，就像到你自己家一樣”和“你自己動(dòng)手吧”，這兩句話。這兩句話可能對東方人不習(xí)慣，甚至感到不尊重客人。但是對美國人來說，對你說這兩句話卻是對你很看重的話。如果你到一家美國人家里做客，如果他們對你說，“你自己動(dòng)手吧”，這表示他們已經(jīng)把你看為他們自己家里的人了。這就是說，你可以隨便進(jìn)出他們的廚房，為你自己制作你喜歡的飲料，或者拿一點(diǎn)你喜歡的點(diǎn)心吃，諸如此類。當(dāng)然，當(dāng)你第一次到這個(gè)家里做客的時(shí)候，他們大概不會(huì)這樣對你說，而是好好伺候你，因?yàn)閷δ氵�不是很熟，說話就留有余地。但是當(dāng)你第二次到他們家的時(shí)候，你就很有可能會(huì)聽到這樣的話了。這樣你就知道他們對你真是相見恨晚了。

西方餐桌的禮儀篇六

我第一次陪老板出去吃飯，辦公室的一個(gè)前輩說，有人給老板灌酒的時(shí)候要幫老板擋酒。所以我按照前輩的箴言，吃飯的時(shí)候很主動(dòng)地接對方遞過來酒。幾杯過后老板倒是清醒得很，我就頭有點(diǎn)小暈了。敬完了客戶，走到老板面前讓老板也一起喝，看到我這樣老板只能硬著頭皮喝。第二天清醒了后，我把吃飯的過程告訴前輩，前輩便數(shù)落我不懂事，哪有一邊幫老板擋酒，一邊還給老板灌酒的。

辦公室小k突然說請吃飯，還說會(huì)帶女朋友過來。吃飯的地方是個(gè)挺高級(jí)的餐廳，吃到了一半，小k摟著女朋友站起來，說今天其實(shí)是他們倆訂婚的日子，因?yàn)椴幌胩�高調(diào)，所以就請同部門的同事聚一下。其他同事紛紛拿出了自己或者幾個(gè)湊份子買的禮物送給他們，只有我像個(gè)外星人一樣，張大了嘴巴，瞪圓了眼睛，可以想象兩手空空的我在那個(gè)場合下多尷尬！想想也是，我既然知道沒人會(huì)平白無故地請客，怎么還會(huì)傻到兩手空空地去吃飯！

和領(lǐng)導(dǎo)吃飯一開始入座，你就要注意讓領(lǐng)導(dǎo)們先坐你后坐，選擇在能經(jīng)常走動(dòng)、服務(wù)員上菜的地方，避免讓領(lǐng)導(dǎo)避讓上菜尷尬的局面，也可經(jīng)常走動(dòng)為領(lǐng)導(dǎo)們服務(wù)。

這其實(shí)是在和領(lǐng)導(dǎo)一起吃飯之前的準(zhǔn)備工作，千萬不要小看這些貌似細(xì)微的事情，有句話說得好“細(xì)節(jié)決定成敗”。一定要事先熟悉和自己吃飯的領(lǐng)導(dǎo)，別到時(shí)候連坐在旁邊的.人是誰都不知道，鬧出笑話來。再具體到他們的職務(wù)是什么，有什么特殊的習(xí)慣，有哪些忌口等。如果有條件的話，可以點(diǎn)一些他們比較鐘愛的品牌的酒，或者自己帶些他們喜歡抽的煙。

如果在飯局中碰到不認(rèn)識(shí)的領(lǐng)導(dǎo)，主動(dòng)上前問好又怕不知道怎么開口。遇到這種情況，我們可以讓自己熟悉的人做引薦人，讓他介紹你們認(rèn)識(shí)。這樣既不會(huì)唐突，又不會(huì)顯得在飯桌上不理會(huì)陌生領(lǐng)導(dǎo)而顯得不禮貌了。

這些一定要記牢哦，而且要做的面面俱到。說不定一次吃飯就決定了你的命運(yùn)呢。

西方餐桌的禮儀篇七

去全球各地旅游呢，吃喝住行，吃排第一，入鄉(xiāng)隨俗并不是一件容易的事，各國文化差異可不小，尤其是在飯桌上。吃什么，怎么吃都是問題。以下各國餐桌禮儀，帶大家快速瀏覽一下不同國家餐桌禮儀。

如果是正式宴請，座位都會(huì)事先安排好，而且桌子上會(huì)有名字卡片，你只需要對號(hào)入座就是了。入座之后，你一定要等主人先動(dòng)手去拿餐巾，然后看主人把餐巾放到他/她的腿上，模仿去做就成。

正式宴請一般都會(huì)以葡萄酒開始。服務(wù)員從右邊斟酒。請等主人舉杯開始喝酒時(shí)你再開始喝。如果你不想喝酒，可以在服務(wù)員來斟酒時(shí)輕輕地把手指尖兒擋在酒杯邊上，你可以說“我今天不喝酒了”。

還有一個(gè)有意思的英國餐桌禮儀就是如何用刀叉來表示自己吃完了還是停頓休息一下。設(shè)想一個(gè)時(shí)鐘，如果把刀叉并在一起放在10點(diǎn)20分的角度就表示“吃完啦”。如果是停頓一下，就需要把刀叉分開，形成倒 v 字形，叉子齒尖朝下，刀刃面朝里。

如果受邀到韓國人家里吃飯，千萬不要趕時(shí)間。因?yàn)榧词惯t到半小時(shí)都不算失禮。進(jìn)門之前要脫鞋。在飯桌上，都是先給家里的年長者盛飯，這也表示可以開飯了。吃米飯、燉菜和湯時(shí)，要用勺子，其它飯菜用筷子。記住不要用筷子指人，也不要用它戳食物。碗里不剩飯菜才是禮貌的。

俄羅斯人熱情好客，當(dāng)主人遞給你一杯伏特加酒時(shí)，出于禮貌是一定不能拒絕的，男士要一飲而盡，女士則不用。而且在敬酒時(shí)眼睛應(yīng)該直視對方。飯菜中的醬汁或肉汁應(yīng)該用面包蘸著吃干凈。如果面包剩下的話，會(huì)被看作一件晦氣和浪費(fèi)的事。

在菲律賓，要想成為一位合格賓客的話，你必須學(xué)會(huì)等待和言聽計(jì)從。主人請你入座時(shí)再入座，告訴你坐哪兒你再坐，請你什么時(shí)候開始吃飯你再吃，主人不給你添菜不能主動(dòng)夾，只有照這樣做才被視為禮貌。

在外國人看來，日本的餐桌禮儀是十分講究的，但吃面條的時(shí)候似乎是個(gè)例外。日本人吃湯面時(shí)毫不掩飾聲響，而且一定會(huì)發(fā)出響亮的吸溜聲。游客最好也入鄉(xiāng)隨俗，以表示感謝主人的盛情款待。另外在吃米飯或喝湯時(shí)，一定要把碗端起來，讓碗口沖著自己。

在法國，如果飯菜還沒嘗就加調(diào)味品的話，廚師是會(huì)很不高興的。而且，客人在吃飯前一定要關(guān)閉手機(jī)，以免就餐被打斷。這里很少用點(diǎn)心盤來盛面包，所以，直接把面包放在桌布上就可以。只有在你希望添酒時(shí)，再把杯子里的酒一飲而盡，否則最好剩一些。

泰國人常常是坐在地上吃飯的，但是注意千萬不要把自己的腳底沖著他人。在菩薩和國王像前要低頭。如果你帶禮物去泰國人家的話，應(yīng)該把禮物包裝一下，并使人能看到價(jià)簽。因?yàn)橹魅丝赡軙?huì)回贈(zèng)你禮物，如果回贈(zèng)品的價(jià)值比你的禮物低的話，主人會(huì)很尷尬。

如果你有機(jī)會(huì)和加拿大因紐特人坐在一起吃飯的`話，飯后打個(gè)飽嗝會(huì)讓主人很開心，因?yàn)檫@會(huì)被視為另一種形式的感謝。有些因紐特家庭還在同一鍋里“下筷子”，一般都是男人先吃，然后是女人和孩子。有時(shí)候因紐特人不用勺子而是直接用手抓起鍋里的肉吃，作為客人，你也只好入鄉(xiāng)隨俗。

如果受邀到埃及人家中進(jìn)餐的話，進(jìn)門之前應(yīng)該先脫鞋，而且最好恭維一下主人的房子。只能用右手吃飯，而且一定要吃第二回菜。往菜里加鹽是很不禮貌的，另外，如果吃飽了的話，盤子里最好剩一些飯菜，否則主人會(huì)不停地給你夾菜。

如果你碰巧到贊比亞鄉(xiāng)間旅行的話，你會(huì)發(fā)現(xiàn)干老鼠在這里竟是一道開胃菜。膽大之人會(huì)從老鼠頭吃起，然后吃身上，但是記住不要吃尾巴(它常常是用來當(dāng)做牙簽的)。

為顯示自己的熱情好客，黎巴嫩人往往會(huì)給客人上兩三回菜。因此上第一撥菜時(shí)，最好少吃一點(diǎn)，這樣你才能有足夠的精力打持久戰(zhàn)。飯局時(shí)間越長，越能顯示主人的熱情，也表示客人很享受主人家的飯菜。如果是傳統(tǒng)的中東飯菜，你最好用面包卷著吃。

埃塞俄比亞人有相互喂飯的習(xí)慣，這似乎是一件很不衛(wèi)生的事，特別是你不得不用手抓帶肉汁的飯菜，把它喂給你的鄰座，然后再喂桌上的其他人。這也意味著，你吃進(jìn)嘴里的飯菜也是經(jīng)過了全桌人的手的……

在阿富汗人的餐桌上，客人是吃第一口飯菜，吃得最多，座位離門最遠(yuǎn)的人。注意不要把食物掉在地上，如果不小心掉了一塊面包的話，應(yīng)該撿起來，親它一下，并把它舉到前額，然后再放下來。這一系列動(dòng)作都是為了表示對食物的尊重。

西方餐桌的禮儀篇八

在日本，吃飯不能有聲音，但拉面要大聲吃；在緬甸，吃飯請用手抓，而且只能用右手；在法國，吃飯時(shí)絕對不能端起盤子……世界各國的飲食習(xí)俗，讓人津津樂道，那么，關(guān)于中餐的飲食禮儀，你沒忘了吧？

西式禮儀被人追捧，熱門英劇功不可沒，比如《唐頓莊園》。

《唐頓莊園》里的餐桌禮儀有多深?yuàn)W？有人專門制作了紀(jì)錄片，《唐頓莊園中的禮儀》，請來了《唐頓莊園》一劇的歷史禮儀顧問阿拉斯泰爾?布魯斯，講述英國愛德華時(shí)代貴族們吃飯時(shí)的規(guī)矩。

長桌上的座次如何安排、刀叉從外到內(nèi)如何擺放使用、用完餐要如何放置刀叉來表達(dá)對廚師的敬意……有人吐槽，英國人對食物烹飪不咋講究，怎么吃的勁頭倒是不小。

要論吃，我們中國人可是底氣十足，而我們在餐桌上的禮儀文化，同樣源遠(yuǎn)流長。比如《紅樓夢》中，林黛玉第一次在賈府上桌吃飯的過程，堪稱中式餐桌禮儀的教科書。

吃完飯后，丫鬟還會(huì)上茶。

在書中，這短短幾百字的描寫，一場規(guī)矩繁雜但充滿儀式感的家宴躍然紙上，核心內(nèi)涵就是尊老、尊客、講體面、有分寸。有人說，中式餐飲禮儀的.關(guān)鍵在于謙卑，具體在禮儀上，中國人吃飯時(shí)，座位的安排就相當(dāng)復(fù)雜。有桌次禮、座次禮、有圓桌、八仙桌，還有家宴和宴請的區(qū)別。但一般情況下，只要記住，面向大門的為尊就可以了。這個(gè)座位現(xiàn)在接地氣的叫法是老板位，或者買單位。如果每張桌子上只有一個(gè)主位，以右為尊，主賓就在主人的右側(cè)就坐，形成一個(gè)談話中心。如果是有兩個(gè)主位的話，那么男主人是第一主人，女主人是第二主人。所以這時(shí)候，男主賓和女主賓就分別坐在男女主人右側(cè)，和英式禮儀強(qiáng)調(diào)女士優(yōu)先不一樣，中式禮儀以輩分為主，長輩優(yōu)先；如果有客人在，那就是客人優(yōu)先。

配音：其次是坐姿，英式禮儀對坐姿的要求是不能倚靠椅背，而中式坐姿的規(guī)范是：端正。身子坐直，兩腿并攏，身體距餐桌有一定的距離。

在正式晚宴用餐過程中，最好不要把胳膊肘放在桌上，特別是不要端著碗伏在桌子上。比爾?蓋茨和馬云這兩位的飯局坐姿，就是一個(gè)很好的示范。吃外賣的人，就不配講究禮儀嗎？

有人說，中餐禮儀在逐漸消失，因?yàn)槿粘Ｉ�活中，大家越來越少圍桌吃飯了。小時(shí)候，一大家子都圍在飯桌上等待開飯，手腳麻利、精明能干的當(dāng)家人，會(huì)把一切安排妥當(dāng)，督促小輩行為得體，發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤及時(shí)用眼神、言語加以糾正。

但對于“時(shí)間就是一切”的現(xiàn)代人來說，這樣的圍坐吃飯，大概只有一年一次的年夜飯了。

但是，哪怕是一個(gè)人吃飯，也要講究餐桌禮儀。吃飯禁止吧唧嘴，用正確的姿勢拿筷子，吃完后及時(shí)處理殘?jiān)�，把桌子擦干凈……這樣一套流程走下來，十幾塊的外賣，同樣能吃得很有儀式感嘛！

吃飯的禮儀一直都在那里，只是現(xiàn)在生活節(jié)奏一快，大家覺得重要的東西太多，有時(shí)就忘了要規(guī)規(guī)矩矩的吃飯。其實(shí)不管是哪個(gè)文化的餐桌禮儀，怎么動(dòng)筷子、使刀叉，衣著是否得當(dāng)、與同桌怎么交談、如何敬酒、以及正確的入座和離席……以上每個(gè)細(xì)節(jié)，都在體現(xiàn)你是個(gè)什么樣的人：家教、性格、喜好、人品。這些東西，誰能說不重要呢？

西方餐桌的禮儀篇九

一、接待客人要熱情

說到熱情，也許有人會(huì)講，這是老生常談，一些秘書工作的教科書上早已寫明：接待客人要熱情，要做到起立迎接，笑臉相待，問聲您好，送上茶水，親切交談，圓滿答復(fù)。不錯(cuò)，這些程序是從工作實(shí)踐中總結(jié)出來的，是完全可行，非常必要的。而且，這些每個(gè)人都會(huì)做，每個(gè)人都做了，但是，這些固定的程序，很容易使我們接待時(shí)不假思索地，機(jī)械地為完成這些程序做一系列動(dòng)作。(如大的酒店賓館的禮儀服務(wù)員，那種歡迎光臨，請慢走等禮儀是必要的，也是很機(jī)械的)。我認(rèn)為，作為一名辦公室的工作人員，特別是負(fù)責(zé)接待的人員除了上述的接待程序，接待禮儀外，還必須用一顆誠摯的心，很熱情，很和諧地接待客人。要把這些從工作實(shí)踐中總結(jié)出來的程序與接待工作人員的素質(zhì)、效率、文明禮儀、服務(wù)技巧結(jié)合，很自然地完成。使來訪者絲毫不感到做作，不感到有接待程序在，使客人感到家庭的溫暖，有種賓至如歸的親切感。(客人風(fēng)塵仆仆可先洗臉)。(第一印象)

二、接待客人要周到

做好接待工作，光有熱情是不夠的，還必須精心安排，為客人提供周到的服務(wù)。所謂精心安排，就是要事先制訂出詳細(xì)的接待計(jì)劃，而服務(wù)周到則是以滿腔的熱忱，高效的工作將接待計(jì)劃付諸實(shí)施。

1、在制訂接待計(jì)劃時(shí)，要做到情況清楚。

首先要了解客人來訪的目的和要求，如學(xué)習(xí)、座談的內(nèi)容，參觀、拜訪的`具體地點(diǎn)和人物。

二是要掌握來訪客人的基本情況。(如來訪的人數(shù)、職務(wù)、性別、年齡、民族、逗留的時(shí)間以及來訪的客人與本部門的人員有無聯(lián)系。對于這些情況都要做到心中有底，這是制訂好接待計(jì)劃的基礎(chǔ))。

2、在制訂接待計(jì)劃時(shí)，要做到精心安排。

一是要安排好迎送人員。要按照對等的原則進(jìn)行，可根據(jù)對方主要領(lǐng)導(dǎo)的職務(wù)及來訪的人數(shù)，安排本單位1-2位對等或略高于對方級(jí)別的領(lǐng)導(dǎo)同志及具體負(fù)責(zé)此項(xiàng)接待工作的同志迎送，也可由本地區(qū)、本部門、本單位辦公室負(fù)責(zé)人作為全權(quán)代表參加迎送。

二是要安排好迎送車輛，要考慮到來訪客人的職務(wù)，人數(shù)及所攜物品的情況，適當(dāng)安排車輛，要注意留有余地。

三是要安排好學(xué)習(xí)，參觀的活動(dòng)。這是接待計(jì)劃的主要部份。主要包括兩方面內(nèi)容：一是學(xué)習(xí)座談活動(dòng)。二是參觀、考察活動(dòng)。

關(guān)于學(xué)習(xí)座談活動(dòng)的安排，可從以下因素考慮：

a、確定座談會(huì)的次數(shù)，主要內(nèi)容，如需準(zhǔn)備材料，要事先通知有關(guān)部門準(zhǔn)備好。

b、根據(jù)座談會(huì)的主要內(nèi)容及對方參加的人員，確定本單位參加人員，并事先協(xié)調(diào)好。

c、安排出每次座談會(huì)的確切時(shí)間，并根據(jù)參加的人數(shù)，確定每次座談會(huì)的地點(diǎn)。

關(guān)于參觀、考察活動(dòng)，可從五個(gè)方面考慮：

a、確定參觀、考察點(diǎn)和陪同人員，并要事先予以協(xié)調(diào)好。

b、參觀、考察一般安排為：介紹情況、簡要座談、實(shí)地參觀、考察。

c、參觀、考察活動(dòng)的安排要緊湊，要有詳細(xì)日程，對重要的參觀考察活動(dòng)或點(diǎn)上的情況不了解時(shí)，均要事先去一次，即常說的“踩點(diǎn)”，以便安排的參觀考察日程準(zhǔn)確，可行。

四是要做好食宿安排。食宿安排不僅僅是為客人提供生活條件和服務(wù)保障的活動(dòng)，而且是一種文化交流活動(dòng)，是來賓了解、認(rèn)識(shí)接待地的文化歷史和地方特色的重要途徑，是接待工作中不可缺少的關(guān)鍵部分。

住宿的安排。接待賓館招待所的選擇，應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：

①有利公務(wù)、方便公務(wù)活動(dòng)。包括賓館環(huán)境的選擇。

②符合和體現(xiàn)接待標(biāo)準(zhǔn)。③賓館的設(shè)施、設(shè)備和服務(wù)要安全、衛(wèi)生、舒適，可信賴的公務(wù)接待氛圍。④賓館的形象和品牌是當(dāng)?shù)匚镔Y、政治、精神文明協(xié)調(diào)發(fā)展的一個(gè)縮影。

餐飲的安排。餐飲安排，尤其是宴席安排，既要嚴(yán)格執(zhí)行公務(wù)接待宴請的標(biāo)準(zhǔn)，又要保證飲食衛(wèi)生、營養(yǎng)，并且有鮮明的地方特色(如游南洞庭時(shí)在撂刀口可安排魚席系列，野菜綠色飲食系列等)滿足來賓通過“吃”了解當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)、風(fēng)俗、飲食文化特色，讓客人感到接待的特與新。在餐飲的安排上要立足于本土資源，“土”出精品，出特色。越是民族的，越是世界的。

三、接待客人要嚴(yán)謹(jǐn)。

關(guān)于嚴(yán)謹(jǐn)，要注意兩個(gè)問題：

一是政策性。對一些政策性較強(qiáng)或敏感問題，不要冒然答復(fù)，更不要依據(jù)自己的想法，看法信口開河，夸夸其談。對這些問題，要嚴(yán)格按政策辦事，按規(guī)定的統(tǒng)一口徑答復(fù)。對一些不成熟或有不同看法的經(jīng)驗(yàn)，試點(diǎn)單位要將情況如實(shí)告訴對方，不要只談一面之詞。

二是保密性。要樹立嚴(yán)格的保密觀念，對一些需要保密的問題，要做到守口如瓶，如客人提及這方面的問題，要婉言回絕。

西方餐桌的禮儀篇十

1、為客人提供座位。如果沒有座位安排計(jì)劃，則客人正在等待的時(shí)候，主導(dǎo)人向他們展示他們的位置。傳統(tǒng)上認(rèn)為以下座位安排：聚會(huì)的老板或主人坐在主桌的地方，緊挨著他的是最尊貴的客人，而年輕人和孩子們坐在桌子的另一邊。

2、女士們先坐在桌前，男士們不要坐下來，直到女士們坐下來。男士幫助女士們坐下，移動(dòng)椅子。

3、據(jù)信，等待不超過20分鐘，然后開始吃飯。如果你遲到了，道歉并迅速加入一般性對話中（而不是專注于如何以及為什么遲到的話題）。

4、如果某些菜肴和飲料由于飲食或禁忌癥而不適合你，你不需要公開宣布它，以免冒犯主人。只是不要吃它們。

5、這很神奇了，但牙簽應(yīng)該放在衛(wèi)生間里或附近，而不是放在桌子上。使用牙簽、滴眼藥水、服用藥丸、正確的化妝、梳理頭發(fā)和服裝的細(xì)節(jié)應(yīng)該在洗手間完成。

6、如果你無意中掉下了餐具，請勿在桌子下方爬到后面。請服務(wù)員或主人給你一個(gè)新的。

7、開始使用的餐具不應(yīng)再碰到桌子。把它放在盤子的邊緣，但不要放在桌布上。

8、不要立即將盤子上的整個(gè)部分切成小塊。據(jù)信這道菜很快冷卻并失去了味道。將一塊切成片并立即放入嘴中將會(huì)更加正確。

9、如何正確握住餐具。叉子應(yīng)該與牙齒保持一致，從而刺穿食物（而不是像勺子一樣舀食物，除非菜肴很軟，比如土豆泥）。食指位于叉子和刀的旋鈕上，其他手指抓住手柄的端部。這被稱為“隱藏方法”。較不常見的美國傳統(tǒng)表明，叉子像三支手指用筆書寫一樣。

10、根據(jù)禮儀，有兩種方法使用餐具-古典歐洲（大陸）和美國。根據(jù)第一種說法，刀叉在整個(gè)膳食中都處于手中。即使不需要，刀也不會(huì)延遲。美國的方式允許可以將刀放在盤子的邊緣，然后把叉子拿到右手，然后吃它。

11、如果你被要求轉(zhuǎn)移餐具，請將手柄向前送入，并將其放在中間。

12、根據(jù)禮儀，應(yīng)讓女士參與挑選菜肴并選擇第一種。一個(gè)常見的錯(cuò)誤是告訴一個(gè)男人：“選擇你喜歡的味道。”最好向服務(wù)員發(fā)出命令問：“你可以建議點(diǎn)什么？”

13、一位女士不應(yīng)該選擇最便宜的菜肴，因?yàn)檫@可以被看作是對男人貧窮的暗示。但即使是最昂貴的東西也不應(yīng)該亂點(diǎn)：這樣可能會(huì)給人產(chǎn)生不好的印象。

14、當(dāng)服務(wù)員拿起一瓶酒時(shí)，客人不應(yīng)該自己打開，把酒倒在自己身旁的杯子：這是服務(wù)員的'任務(wù)。但倒在第二杯已經(jīng)可能沒有服務(wù)員了。首先，男人應(yīng)當(dāng)填充女士的杯子，然后才是他自己的。玻璃應(yīng)該填充略少于一半。

15、根據(jù)禮儀規(guī)則，先付款的是紳士。女性不應(yīng)干擾，或附上這筆錢的人問：“那么究竟有多少呢？”如果你真的想證明自己經(jīng)濟(jì)獨(dú)立，更好地問服務(wù)員aa方案，或提出支付小費(fèi)（在西方國家）。

16、如果一個(gè)男人和一個(gè)女人只是朋友，那么可以將賬單支付一半。在這種情況下，這名男子在研究了支票后，向女方索取了她的訂單金額，并且他們同意提示。

17、如果你在國外旅游，要特別注意這一點(diǎn)。不同國家的技巧文化差異很大。美國人有付小費(fèi)的習(xí)慣，但在亞洲的一些國家，這可能會(huì)被視為一種侮辱。歐洲國家和美國的平均小費(fèi)規(guī)模為訂單金額的10-15％。

18、小費(fèi)是一種善意行為。如果你真的很喜歡這項(xiàng)服務(wù)，請支付。在一些餐館，小費(fèi)已經(jīng)包含在帳單中，然后支票包含短語“包含服務(wù)”或“包含小費(fèi)”。

19、服務(wù)完成后仍有小費(fèi)。首先你要解決這個(gè)問題，服務(wù)員給你帶來改變，然后你才會(huì)留下小費(fèi)。

20、小費(fèi)不僅僅是金錢。這也是你的微笑和對服務(wù)員或酒保的真誠感謝。

21、把一把硬幣倒入服務(wù)員手中是不好的，這是一種糟糕的形式，并且也妨礙了員工的工作。

22、如果你用銀行卡支付賬單，許多人都會(huì)擔(dān)心如何處理小費(fèi)問題。在一些企業(yè)中，可以在普通帳戶中包含提示，但不是全部。