大學(xué)生烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃（通用4篇）

大學(xué)生烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃 篇1

　　甜品，吃在嘴里，甜在心里，給人們帶舌尖享用的同時也給人們帶愉悅的心境。__糕點，港臺甜品品牌，爲廣闊消費者帶正宗地道的港臺甜品，讓消費者停止享用港臺甜品帶的美妙光陰。__糕點，成爲行業(yè)中一道亮麗的景色線，獨樹一幟，極具市場競爭力。

　　相比于傳統(tǒng)的甜點小吃，一家名爲__糕點的特征品牌探究出了一條新的路途，將傳統(tǒng)的港式甜品與新潮的中國臺灣甜品相結(jié)合，做出了令人難以忘卻的美食，從而得以在競爭劇烈的甜品市場鋒芒畢露，一舉成爲行業(yè)內(nèi)的代表性品牌。

　　甜貴人外行業(yè)的競爭占據(jù)最佳的斂財位置，總部努力于新商品的設(shè)計與開發(fā)，甜品在同類行業(yè)中不時突出商品優(yōu)勢與競爭實力。__糕點成爲必定盛行趨向，有了多元化的精巧組合，針對這一時髦生活潮流的市場，創(chuàng)業(yè)者可以疾速搶占了美食的市場，__糕點美味魅力，無可抵御。

　　是美味甜品，甘美事業(yè)，__糕點滿足消費者的味蕾的同時完成小本創(chuàng)業(yè)者的致富夢想。如今成爲__糕點創(chuàng)業(yè)商，總部爲你的營業(yè)攻克三大難關(guān)，包括準確選址、技術(shù)打破、促銷吸客，讓你的運營更復(fù)雜，致富更輕松。開一家__糕點創(chuàng)業(yè)店，多元化盈利，輕松博得財窮人生。

　　勤勞的__糕點人正在為將__糕點建成國內(nèi)領(lǐng)先的集食品加工制造和銷售為一體的行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)、進一步擴大產(chǎn)品在國內(nèi)的知名度，贏得更多的市場份額，進而拓展企業(yè)的海外業(yè)務(wù)而不斷努力著。

　　一、__糕點創(chuàng)業(yè)條

　　1、對特許經(jīng)營有足夠的認識，認同__糕點的企業(yè)化、經(jīng)營理念和管理模式，服從總部的統(tǒng)一管理;

　　2、合法經(jīng)營、務(wù)實誠信，熱愛食品零售行業(yè);具有強烈的責任心和事業(yè)心。

　　、具備一定的資金實力，具有投資風險意識;

　　4、管理者應(yīng)具備中等以上教育水平，身體健康，有食品零售行業(yè)經(jīng)歷;

　　5、管理者必須接受__糕點的培訓(xùn)，在__糕點直營店內(nèi)見習(xí)一個月，并取得合格資質(zhì)。

　　6、在本地市場有合適的地段門面，門口人流量滿足經(jīng)營需要。

　　7、要有一定的服從意識，要遵守總部的相關(guān)規(guī)定和規(guī)范，要支持總部推出的各項活動和政策。

　　二、__糕點創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

　　1、市場調(diào)查、選址與評估：“__糕點”總部專業(yè)團隊教會經(jīng)營合作伙伴進行開店前的考察：對商圈、人群消費特點、競爭對手及地域飲食化等進行可行性分析，梳理出適宜的產(chǎn)品組合、市場營銷策略、廣告宣傳、市場定位等一系列實際的問題，讓無任何餐飲經(jīng)驗的創(chuàng)業(yè)者輕松完成選址工作。

　　2、品牌化形象的裝修指導(dǎo)服務(wù)：為確�！癬_糕點”的品牌形象，總部將在裝修規(guī)劃、店堂設(shè)計、營建指導(dǎo)、物資計劃、現(xiàn)場監(jiān)理驗收等方面提供相關(guān)的指導(dǎo)協(xié)助。另外，總部將為各經(jīng)營合作伙伴免費提供品牌形象、標語、廣告等設(shè)計資料。讓廣大經(jīng)營合作伙伴輕輕松松經(jīng)營自己的店面品牌形象。__糕點創(chuàng)業(yè)

　　3、系統(tǒng)的專業(yè)培訓(xùn)：“__糕點”總部將為廣大經(jīng)營合作伙伴進行全套經(jīng)營模式、營銷策略、技術(shù)服務(wù)以及完善的行業(yè)培訓(xùn)，并提供全套的相關(guān)營運管理手冊，包括《廚房技術(shù)手冊》、《標準化設(shè)備操作手冊》等，嚴格規(guī)定了日常經(jīng)營業(yè)務(wù)所需的各個細節(jié)方面的指導(dǎo)資料及各種質(zhì)量標準和操作程序，制定了各合作經(jīng)營伙伴自己開店的標準模式，為經(jīng)營伙伴發(fā)展自己的店面品牌提供了標準化發(fā)展之道。

　　4、全程技術(shù)指導(dǎo)：“__糕點”總部對各經(jīng)營合作伙伴的長期支持在于，經(jīng)營合作伙伴在經(jīng)營過程中后不斷地得到我們總部的技術(shù)指導(dǎo)幫助，讓經(jīng)營合作伙伴徹底享受到“背靠大樹好乘涼”的優(yōu)越與快樂。

　　5、免費技術(shù)更新計劃：“__糕點”總部將為各地經(jīng)營合作伙伴提供長期技術(shù)升級支持，將定期推出新菜品及技術(shù)升級提供給各經(jīng)營合作伙伴，使各經(jīng)營合作伙伴能夠獲得不斷的技術(shù)升級和更新支持，提高各伙伴店面的市場競爭力。

　　6、專業(yè)的營運支持：“__糕點”總部根據(jù)各經(jīng)營合作伙伴所在地區(qū)的市場情況和消費水平，提供開業(yè)促銷、業(yè)務(wù)提升、營業(yè)評估等指導(dǎo)，開展市場定位、店面物料選購、制度建立、管理培訓(xùn)等系統(tǒng)的服務(wù)工作。全方位的營運指導(dǎo)服務(wù)，在可行性分析、盈虧平衡分析、人員管理、成本控制、菜品質(zhì)量管理等營運方面提供互動指導(dǎo)。同時，“__糕點”總部提供開業(yè)策劃、廣告宣傳、促銷宣傳等促銷指導(dǎo)支持，讓創(chuàng)業(yè)者享受專業(yè)的營銷策劃服務(wù)。

　　三、__糕點創(chuàng)業(yè)流程

　　1、咨詢了解：通過網(wǎng)絡(luò)、電話、郵、寄發(fā)資料等方式對__糕點項目進行全面了解，確定投資意向。

　　2、申請合作：與投資顧問電話或直面溝通，交流相關(guān)情況，申請預(yù)定區(qū)域代理創(chuàng)業(yè)名額。

　　3、現(xiàn)場考察：攜帶有效身份證前往總部現(xiàn)場參觀、考察、驗證，了解具體__糕點合作事宜。

　　4、簽訂合同：達成共識后，正式確定合作意向，隨即簽定合同并交納相關(guān)費用。

　　5、免費培訓(xùn)：接受__糕點總部提供的統(tǒng)一系統(tǒng)培訓(xùn)，學(xué)時不限，學(xué)會為止。

　　6、籌備階段：售后專員協(xié)助店面的選址及裝修工作，必要時可親臨現(xiàn)場協(xié)助指導(dǎo)。

　　7、物流配送：售后服務(wù)部，即時辦理產(chǎn)品及宣傳物料的物流配送，準時到達。

　　8、隆重開業(yè)：按照__糕點總部策劃開業(yè)方案，在開業(yè)之前投入適量的廣告宣傳(如在當?shù)仉娨暸_插播字廣告、戶外宣傳、手機短信、印制宣傳單等)，選擇較適合的開業(yè)時間(周末或節(jié)假日)，舉行一定的慶典活動營造開業(yè)氛圍，正式開業(yè)。

　　9、后續(xù)支持：開業(yè)后，售后服務(wù)和營運指導(dǎo)將緊隨其后，一對一跟蹤持續(xù)服務(wù)，技術(shù)升級培訓(xùn)、市場營銷培訓(xùn)等不定期舉行，確保每位__糕點特許經(jīng)銷商、區(qū)域代理商持續(xù)長久盈利。

大學(xué)生烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃 篇2

　　一、項目介紹

　　西點烘焙店資金投入低、消費人群廣、利潤高，回收成本快。

　　我們店名為“甜滋滋”，消費者多為年輕人，名字順口好記，便于廣泛傳播。

　　二、行業(yè)分析

　　目前西點店在一二線城市深受廣大消費者的喜愛，但往往被認為是城市人的專屬，在縣級市尚未廣泛傳播開來，若價格實惠，口味好肯定會收到廣大群眾的喜歡，且以奶茶相輔，提高四季的顧客消費率。

　　產(chǎn)品根據(jù)口味和成本定位價格，比一二線價格略低，以產(chǎn)品的質(zhì)量，良好的服務(wù)和消費者的新鮮感搶占市場份額。

　　三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

　　本店主要經(jīng)營各種泡芙，葡式蛋撻，各式奶茶，為了滿足顧客的消費需求夏季可制作港式甜品。

　　本店會根據(jù)消費者喜好和市場趨勢推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產(chǎn)品。同時不斷地推出節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品，如國慶節(jié)，情人節(jié)，元旦，春節(jié)，周年慶。

　　本店技術(shù)員需熟練掌握西點制作流程，推銷員需掌握溝通技巧，開店前完成相關(guān)作業(yè)標準流程的文本制作。

　　四、店面選址

　　人流量，人流量，還是人流量!

　　西點和奶茶是快速消費的產(chǎn)品，人流量為盈利關(guān)鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街，學(xué)校群，年輕女性為重大客戶群。

　　五、裝修與設(shè)備購買

　　店面裝修的風格：外觀簡潔，內(nèi)部整齊衛(wèi)生，招牌有特色�？筛鶕�(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進行設(shè)計，便于生產(chǎn)制作產(chǎn)品的同時盡可能考慮未來產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。

　　設(shè)備按產(chǎn)品菜單采購，高質(zhì)量的設(shè)備更能做出好品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高效率。設(shè)備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。

　　西點類設(shè)備

　　1、電烤爐(操作簡單，預(yù)熱快，成本低);

　　2、攪拌機(攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團);

　　3、裱花袋，裱花嘴(不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形);

　　4、模具(不銹鋼，圓形，方形等);

　　5、案臺;

　　6、刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀;

　　7、輔助工具：搟面杖，調(diào)料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙;

　　8、展示柜。

　　奶茶類設(shè)備

　　1、封口機;

　　2、封口膜;

　　3、冰柜;

　　4、杯子;

　　5、吸管;

　　6、攪拌機;

　　7、飲水機;

　　8、容器。

　　六、人力資源規(guī)劃

　　采購員：采購日常材料，控制材料質(zhì)量和庫存;

　　西點師：制作泡芙，蛋撻并推新品;

　　奶茶師：制作奶茶并推新品;

　　收銀員：收銀，推銷，協(xié)調(diào)作業(yè)，保證產(chǎn)品供應(yīng)速度;

　　每日工作結(jié)束后，可小聚餐提高士氣，匯總當日收入和支出，賬目透明，避免糾紛。

　　七、本店主營產(chǎn)品

　　營業(yè)時間(10：00~18：00)，可根據(jù)季節(jié)調(diào)整。

　　本店需保持創(chuàng)新，提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，并定期進行大城市同行視察，研發(fā)新產(chǎn)品提高競爭力。

　　本店西點產(chǎn)品：草莓泡芙，香芋泡芙，香草泡芙、巧克力泡芙棒，葡式蛋撻;本店奶茶產(chǎn)品：布丁奶茶，珍珠奶茶，紅豆奶茶，原味奶茶，椰果奶茶未來可增加甜品，咖啡。

　　八、營銷策略

　　(一)廣告投入

　　1、設(shè)置海報，試營業(yè)半價，新產(chǎn)品促銷，網(wǎng)絡(luò)論壇自薦。

　　2、工作人員穿著印有本店Logo的工作服。

　　3、使用印有本店logo的包裝袋和紙杯，特色吸管。

　　4、后期可考慮電視、網(wǎng)絡(luò)等投入專業(yè)廣告。

　　(二)促銷計劃

　　1、辦理會員，一次性消費滿20元可免費辦理，會員卡9折，生日當天可免費領(lǐng)取一份食品。

　　2、各種節(jié)日推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動。

　　3、店門口擺幾張桌椅供客人休息和品嘗產(chǎn)品，制造客戶重復(fù)消費的機會。

　　4、試營業(yè)和新產(chǎn)品的試吃階段半價優(yōu)惠，正常營業(yè)后調(diào)為市場價，特色產(chǎn)品可適當提價。

　　(三)隊伍管理

　　店長負責協(xié)調(diào)管理并決策，隊伍成員有疑問請盡快提出并協(xié)商解決。

　　良好的服務(wù)是回頭客的重要因素，每天保持良好心情，禮貌耐心對待每一位顧客。

　　九、財務(wù)需求與運用

　　前期投資預(yù)算：__。

　　運營第一年將按月制作現(xiàn)金流動表與資金損益表，穩(wěn)定后可按季制作報表。

　　十、風險與風險管理

　　招聘有經(jīng)驗的員工，制定員工賞罰制度。

　　為防止人為的破壞與偷盜可考慮安裝監(jiān)控攝像。

　　隨著店面的擴張或營業(yè)額的增加可考慮參保。

　　十一、中期和長期規(guī)劃

　　若一年獲利可進行復(fù)制性的擴展分店，或者建立品牌連鎖店。

　　若兩年內(nèi)持續(xù)虧損則調(diào)整策略或停業(yè)整頓或者尋找新項目。

大學(xué)生烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃 篇3

　　一、項目介紹

　　我們計劃從事的是一項以烘焙為主的店。名字未定。目前策劃中、面向中低檔消費人群。

　　二、主要產(chǎn)品

　　經(jīng)營的產(chǎn)品主要以早餐西點、甜品、生日蛋糕為主。

　　三、產(chǎn)品服務(wù)打造

　　(一)產(chǎn)品特征

　　產(chǎn)品追求精致美觀，口感好，品質(zhì)高，運用進口原料，不放添加劑。讓消費者在滿足胃的同時不用擔心身體健康問題。

　　本店會根據(jù)消費者喜好和市場趨勢推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產(chǎn)品。同時不斷地推出節(jié)日產(chǎn)品，如國慶節(jié)，情人節(jié)，元旦，春節(jié)。

　　(二)產(chǎn)品競爭力

　　1、產(chǎn)品追求健康與創(chuàng)新。

　　2、店面設(shè)飲品茶座區(qū)域(根據(jù)店面大小)，現(xiàn)場加工制作，這會吸引到不少消費者。

　　(三)服務(wù)計劃

　　1、食品安全放在首位，如果客人沒有安全感，服務(wù)再優(yōu)秀也無濟于事。

　　2、重視消費者，使消費者成為回頭客。

　　3、創(chuàng)新。在消費者需求和期望越來越高、越來越多的情況下不斷創(chuàng)新。

　　(四)附加產(chǎn)品

　　在經(jīng)營糕點的同時，我們還可以推出其他一些產(chǎn)品，如奶茶、冰淇淋之類。

　　四、店面選址

　　人流量，人流量，還是人流量!

　　西點和奶茶是快速消費的產(chǎn)品，人流量為盈利關(guān)鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街，學(xué)校群，年輕女性為重大客戶群。

　　五、創(chuàng)業(yè)目標、戰(zhàn)略

　　(一)目標

　　第一年：主要積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，打?qū)嵒�礎(chǔ)，在市場上站穩(wěn)腳跟。

　　第二年：目標增加連鎖店，擴充產(chǎn)品，吸引更多消費者來消費。

　　(二)優(yōu)劣分析

　　優(yōu)勢分析

　　1、我們選用的原材料好，不含添加劑，且產(chǎn)品不斷改善創(chuàng)新。

　　2、本店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)能吸引更多消費者。

　　劣勢分析

　　1、新店開業(yè)消費者對我們的基本情況口味等了解不多，影響銷售額。

　　2、產(chǎn)品創(chuàng)新對熱衷于傳統(tǒng)糕點產(chǎn)品的消費者來說不易接受。

　　3、由于用的原料好，成本也相應(yīng)提高。

　　機會分析

　　1、市場未飽和存在較大的利潤空間及數(shù)目龐大的西點消費群，市場前景廣泛。

　　2、良好的口味、認真的服務(wù)態(tài)度、專業(yè)的操作水平能樹立較好的口碑。

　　3、產(chǎn)品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。

　　威脅分析

　　1、競爭對手有固定的消費群，且絕對不會甘心西點市場份額減少，一定會采取相應(yīng)措施。

　　2、西點屬于高脂肪、熱量食品，會使部分消費者忍痛割愛。

　　活動策劃

　　1、定期推出體驗活動或消費者DIY活動。

　　2、海報宣傳。

　　3、通過網(wǎng)絡(luò)宣傳，建立自己的公眾號，有自己的一套網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系與宣傳方式。

　　4、人際宣傳，可以讓朋友幫忙宣傳，口碑宣傳很多時候比其他宣傳方式更讓人信任。

　　營銷策略

　　(一)產(chǎn)品策略

　　1、根據(jù)不同消費者推出不同產(chǎn)品。

　　2、注重產(chǎn)品包裝。

　　3、對于有消費欲望，但不愿意自己上門的消費者提供上門服務(wù)。

　　4、加盟美團等軟件。

　　5、利用現(xiàn)在很流行的網(wǎng)絡(luò)銷售模式進行網(wǎng)絡(luò)銷售。

　　(二)價格策略

　　1、針對消費者消費能力及產(chǎn)品類型制定合理價格。

　　2、較之競爭者，制定相對低廉的價格。

　　(三)促銷策略

　　1、定期舉行產(chǎn)品促銷活動。

　　2、在店內(nèi)增設(shè)意見簿，有意見或建議可以直接提出或書寫。

　　3、會員制度。

　　財務(wù)分析

　　(一)資金需求

　　首先，項目需要營業(yè)執(zhí)照。店面選擇租房方式，再是基本設(shè)施購買，材料采購。需要努力尋找物美價廉的貨源。

　　(二)裝修與設(shè)備購買

　　店面裝修的風格：外觀簡潔，內(nèi)部整齊衛(wèi)生，招牌有特色�？筛鶕�(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進行設(shè)計，便于生產(chǎn)制作產(chǎn)品的同時盡可能考慮未來產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。

　　設(shè)備按產(chǎn)品菜單采購，高質(zhì)量的設(shè)備更能做出好品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高效率。設(shè)備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。

　　西點類設(shè)備

　　1.電烤爐(操作簡單，預(yù)熱快，成本低);

　　2.攪拌機(攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團);

　　3.裱花袋，裱花嘴(不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形);

　　4.模具(不銹鋼，圓形，方形等);

　　5.案臺;

　　6.刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀;

　　7.輔助工具：搟面杖，調(diào)料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙。

　　8.展示柜。

大學(xué)生烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃 篇4

　　一、市場分析

　　新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛，開家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操作簡單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營者。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。那么開家蛋糕店，需要多少投資并注意哪些?

　　在蛋糕的消費過程中，顧客都會有“先入為主”的心理。如果第一次購買后，覺得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯，就會認定這家大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書模板大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書模板。因此，對新開張的蛋糕店而言，必須要留住顧客。特別注意，現(xiàn)在人們都追求健康，不太喜歡高熱量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，會增加對顧客的吸引力，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產(chǎn)日期以及對健康的好處等。

　　二、設(shè)備投資

　　模擬方案以10平方米左右的小店為例，啟動資產(chǎn)大約需9.5萬元。

　　1、房租5000元(娛樂酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書范文)

　　2、門面裝修約20__元(包括店面裝修和燈箱)

　　3、貨架和賣臺投入約1500元

　　4、員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元

　　5、機器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)

　　三、首期進貨款

　　1、面粉、奶油等原材料，約6000元。

　　2、設(shè)備購買過程中，要特別注意質(zhì)量，因為是長久使用。蛋糕的制作方法可購買光盤自學(xué)，這樣可以節(jié)省不少成本費用。目前市場上《全套蛋糕制作教學(xué)光盤》一般17盤含70項目技術(shù)共200元/套。

　　四、績效益估算

　　1、月銷售額(平均)：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元

　　2、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近)，約5000元大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書模板工作計劃。

　　3、貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計20__元。

　　4、水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算，每月1333元

　　5、月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

　　裝修風格：

　　A、連鎖店的名字為：橙，黃，綠，青，藍，紫等，用水鉆打造夢幻的感覺，水鉆給人靜心，典雅，精致的感覺，利于吃糕點時的小憩，享受內(nèi)心的恬淡，以及夢幻般的美好，不同顏色為主色的店，給人的感覺不同，這樣有利于將“蛋糕”做大!

　　B、歐式風格，典雅，紳士的環(huán)境，特別上海是個有文化修養(yǎng)較高的城市，歐化的生活也逐漸被人所接受!比較小資情調(diào)~

　　C、拓谷一樣的感覺，讓人忽然從上海的小資情調(diào)轉(zhuǎn)移到谷地一樣的好地方，清晰，自然，給人一種灑脫!裝修材料多用天然的石頭和特殊自然造型的東西，因為買的是自然加稍微人工的造型，所以成本比較高。

　　裝修費用相對較低的方案：

　　像普通的店面一樣，設(shè)零售區(qū)和蛋糕工作間，另外設(shè)幾個吊籃和各式的桌椅，shopping累了的時候可以小憩一會，因為本店銷售奶茶和冰淇淋。