學(xué)校衛(wèi)生管理制度合集15篇

　　隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展，制度使用的頻率越來(lái)越高，制度是維護(hù)公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。大家知道制度的格式嗎？以下是小編為大家整理的學(xué)校衛(wèi)生管理制度，希望能夠幫助到大家。

學(xué)校衛(wèi)生管理制度1

　　1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部、教育部下發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。食堂工作人員應(yīng)樹(shù)立良好的衛(wèi)生意識(shí)，接受衛(wèi)生意識(shí)培養(yǎng)。

　　2、膳食工作要堅(jiān)持為師生員工生活服務(wù)的宗旨，以“管理育人”、“服務(wù)育人”為目的，開(kāi)展各種形式的經(jīng)營(yíng)服務(wù)活動(dòng)，堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，講究職業(yè)道德。

　　3、食堂工作人員必須持有效的健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證方可上崗。上班時(shí)間要穿工作服，戴帽、口罩、號(hào)碼、胸卡等;出售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。

　　4、采購(gòu)驗(yàn)收食品應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、無(wú)害，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和營(yíng)養(yǎng)要求，且有良好的感官形狀。

　　5、加工烹飪食品的營(yíng)養(yǎng)要搭配合理，要符合中學(xué)生生理發(fā)育的需求。

　　6、注意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到窗明幾凈、地面清潔、桌椅擺放整齊且清潔，后堂大廳的.衛(wèi)生要隨時(shí)打掃，定期消毒，不留死角。

　　7、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必須洗凈消毒;炊具用具用后清洗干凈,保持清潔。

　　8、食品的洗切、加工必須采取“一洗、二浸、三燙、四炒”的烹飪程序，加工好的食品要徹底符合衛(wèi)生要求，保證不受污染。

　　9、加強(qiáng)思想政治工作，做好食堂工作人員的職業(yè)道德教育，防止食物中毒等方面知識(shí)的教育，杜絕食物中毒。

　　10、對(duì)出現(xiàn)違反安全、衛(wèi)生規(guī)定，出現(xiàn)火災(zāi)或食物中毒的食堂，視情節(jié)輕重，追究當(dāng)事人的責(zé)任。

學(xué)校衛(wèi)生管理制度2

　　1、食堂衛(wèi)生管理由各校膳管組織負(fù)責(zé)實(shí)施。

　　2、食堂炊管人員要提高衛(wèi)生意識(shí)，應(yīng)知應(yīng)會(huì)衛(wèi)生常識(shí)。

　　3、食品采購(gòu)膳管會(huì)應(yīng)作出明確規(guī)定，防止變質(zhì)、過(guò)期食品和有毒食品進(jìn)入，防止食物中毒。

　　4、飯桶、碗筷等炊具容器定期消毒。

　　5、食品衛(wèi)生做到三防、四隔離。三防：防塵、防蠅、防腐；四隔離：生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與天然冰隔離、食品與藥品隔離。

　　6、炊事員個(gè)人衛(wèi)生：上班穿工作服，有健康證并驗(yàn)訖，操作時(shí)不吸煙，做到四勤（勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服）。

　　7、廚房餐廳衛(wèi)生要求：無(wú)積塵蛛網(wǎng)，無(wú)殘?jiān)�、剩飯，物品用具整潔，放置整齊。有消毒器具和藥品。

　　8、食堂四周衛(wèi)生包干區(qū)，經(jīng)常打掃，保持清潔。

　　9、倉(cāng)庫(kù)管理衛(wèi)生要求：室內(nèi)清潔，物品存放整齊，離墻墊高，嚴(yán)防糧食、蔬菜和其他食物蟲(chóng)咬、鼠吃和腐爛變質(zhì)等現(xiàn)象發(fā)生，做好滅鼠除蟲(chóng)工作。

　　10、膳管會(huì)要隨時(shí)抽查食堂的'衛(wèi)生工作，學(xué)校每年為炊事員體檢一次。

　　11、逐步改善衛(wèi)生設(shè)施，添置衛(wèi)生設(shè)備。

　　12、食堂衛(wèi)生管理與炊管人員的年度考核掛鉤。

學(xué)校衛(wèi)生管理制度3

　　一、行政辦公室衛(wèi)生

　　行政系統(tǒng)各處室要搞好本部門的衛(wèi)生工作，保持辦公室的整潔。

　　對(duì)接待工作使用的飲水器具實(shí)行消毒制度，作清潔消毒。

　　室內(nèi)物品擺放自序，椅子放在辦公桌下面。

　　二、校園衛(wèi)生

　　學(xué)校努力創(chuàng)建衛(wèi)生單位，按照“教室三包天天達(dá)標(biāo)”的衛(wèi)生要求，安排日常衛(wèi)生工作，并劃分衛(wèi)生包干區(qū)，明確衛(wèi)生責(zé)任。

　　為確保學(xué)校優(yōu)良的衛(wèi)生水平，并按照學(xué)生師德智體美勞全面發(fā)展的.原則，實(shí)行學(xué)生值周制度，讓學(xué)生參與全校的衛(wèi)生管理。

　　學(xué)校不定期組織學(xué)生義務(wù)勞動(dòng)。進(jìn)行講衛(wèi)生的教育。

　　要保證洗手間的衛(wèi)生，按時(shí)清掃，墻上無(wú)污，室內(nèi)無(wú)異味。全體師生愛(ài)護(hù)洗手間各種設(shè)施，文明使用洗手間，使用后隨即沖洗干凈，關(guān)好水龍頭。

　　三、宿舍衛(wèi)生

　　學(xué)校教職工應(yīng)努力搞好個(gè)人及家庭的衛(wèi)生，經(jīng)常打掃清理，樹(shù)立衛(wèi)生工作的公德意識(shí)。

　　教職工個(gè)人生活垃圾設(shè)置垃圾袋，定點(diǎn)存放，不得隨手亂扔。

　　學(xué)校工會(huì)應(yīng)組織文明家庭及文明單身宿舍評(píng)比，促進(jìn)學(xué)校衛(wèi)生工作的開(kāi)展。

學(xué)校衛(wèi)生管理制度4

　　為全面貫徹黨的教育方針，切實(shí)提高師生身體素質(zhì)，創(chuàng)造一個(gè)整潔、優(yōu)美、舒適的工作、學(xué)習(xí)環(huán)境，根據(jù)上級(jí)有關(guān)要求并結(jié)合學(xué)校實(shí)際，特訂本制度。

　　一、教學(xué)衛(wèi)生

　　1、教師應(yīng)保障學(xué)生每天學(xué)習(xí)的時(shí)間，適當(dāng)安排課內(nèi)外作業(yè)，盡量減輕學(xué)生課業(yè)負(fù)擔(dān)。

　　2、學(xué)生應(yīng)認(rèn)真做好眼保健操和廣播操，上好體育體活課，加強(qiáng)體育鍛煉，增強(qiáng)身體素質(zhì)。

　　3、教師要準(zhǔn)時(shí)下課，保證學(xué)生有充分的時(shí)間休息。夏季班主任可組織學(xué)生進(jìn)行半小時(shí)左右的午睡。

　　4、班主任每周要調(diào)整學(xué)生座位，矯正學(xué)生視力。

　　5、各科教師要嚴(yán)格培養(yǎng)學(xué)生正確閱讀坐姿、握筆、聽(tīng)講的姿勢(shì)。

　　二、保健衛(wèi)生

　　1、學(xué)校應(yīng)明確學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生的要求，各班班主任要切實(shí)做好學(xué)生的晨檢工作，加強(qiáng)學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生檢查，及時(shí)上報(bào)因病缺勤學(xué)生的名單。

　　2、班主任及相關(guān)任課教師要配合衛(wèi)生部門做好學(xué)生的計(jì)劃免疫工作。

　　3、班主任教師要做好衛(wèi)生保健工作指導(dǎo)，并通過(guò)班主任加強(qiáng)學(xué)生對(duì)常見(jiàn)病的預(yù)防進(jìn)行教育，并確保得�。▊魅静。�學(xué)生按規(guī)定時(shí)間進(jìn)行休息，防止傳染病在校內(nèi)蔓延。

　　4、班主任、體育教師要根據(jù)分工組織好學(xué)生的體質(zhì)測(cè)試工作，并及時(shí)做好相關(guān)資料的'記錄、上報(bào)工作。

　　5、學(xué)校在招生時(shí)應(yīng)及時(shí)收取學(xué)生的《兒童計(jì)劃免疫接種證》，并要求學(xué)生進(jìn)行健康體檢。

　　6、學(xué)校應(yīng)組織師生員工進(jìn)行定期體檢，建立學(xué)生和教職工健康檔案并做好保管工作。

　　三、環(huán)境衛(wèi)生

　　1、學(xué)校設(shè)立環(huán)境衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌安排全校的環(huán)境衛(wèi)生檢查考評(píng)工作。同時(shí)明確環(huán)境衛(wèi)生的包干責(zé)任范圍和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保日常環(huán)境衛(wèi)生和突擊性環(huán)境衛(wèi)生都有教職工負(fù)責(zé)。

　　2、學(xué)校建立衛(wèi)生檢查評(píng)比制度。辦公室的日常衛(wèi)生由行政值日人員負(fù)責(zé)。

　　3、全校教職工都應(yīng)加強(qiáng)學(xué)生衛(wèi)生習(xí)慣的教育與培養(yǎng)，幫助學(xué)生養(yǎng)成文明衛(wèi)生習(xí)慣，以確保墻壁無(wú)手腳印，地面無(wú)痰跡，桌椅無(wú)刀痕，使校園真正做到凈化和美化。

　　4、教職工應(yīng)自覺(jué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，遵守學(xué)校的規(guī)章制度，做學(xué)生的表率。

　　四、除滅害蟲(chóng)

　　1、學(xué)校要落實(shí)除“四害”的兼職人員，根據(jù)“四害”發(fā)生的不同季節(jié)，采取不同的方法，開(kāi)展殺滅“四害”的工作。

　　2、定期做好廁所、垃圾箱等地點(diǎn)的消殺蚊蠅工作。

　　3、每學(xué)期要求投放藥物1—2次（食堂使用專門滅鼠工具――粘鼠板）。

學(xué)校衛(wèi)生管理制度5

　　為了有效地保障全校師生的飲水安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和相關(guān)的法律、法規(guī)的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本校實(shí)際情況，對(duì)可能發(fā)生的群體性飲用水突發(fā)事件,特制訂有關(guān)管理制度：

　　一、學(xué)校飲用水有主管校長(zhǎng)負(fù)責(zé)，并配備專職或兼職的.飲用水衛(wèi)生管理人員。

　　二、必須取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，并積極配合、主動(dòng)接受各級(jí)衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。

　　三、學(xué)校飲用水必須有建立健全的衛(wèi)生安全管理制度，將各崗位責(zé)任制，責(zé)任到人，嚴(yán)禁非飲用水工作人員隨意操作飲用水，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生飲用水的衛(wèi)生與安全。

　　四、加強(qiáng)學(xué)校內(nèi)部自身的衛(wèi)生管理，定期對(duì)學(xué)校飲用水的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查。做好飲用水操作從業(yè)人員的體檢工作，并定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)。

　　五、學(xué)校衛(wèi)生室應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校飲用水衛(wèi)生的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和日常巡視。

　　六、建立健全飲用水中毒或者食源性疾患的報(bào)告制度及突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。

　　七、保障水源周圍30米內(nèi)無(wú)污染。

　　八、定期對(duì)蓄水設(shè)施進(jìn)行清洗、消毒及水質(zhì)檢測(cè)。

　　九、消毒產(chǎn)品有衛(wèi)生許可批件。

　　十、免費(fèi)為全校師生提供開(kāi)水。

學(xué)校衛(wèi)生管理制度6

　　為切實(shí)搞好學(xué)校衛(wèi)生管理工作，從源頭防止食物中毒，食源性疾病、傳染病等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，為學(xué)校師生營(yíng)造一個(gè)安全、衛(wèi)生的環(huán)境，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》等上級(jí)有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本管理制度。

　　一、總則

　　(一)積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門對(duì)學(xué)校衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，對(duì)衛(wèi)生行政部門提出的意見(jiàn)和建議，及時(shí)采取措施進(jìn)行整改。

　　(二)建立食品中毒或其它食源性疾患、傳染病流行等突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制，如發(fā)生上述事件，立即停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向?qū)W校和教育行政部門、衛(wèi)生部門報(bào)告，不得緩報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)。

　　(三)實(shí)行事故責(zé)任追查制度。事故責(zé)任追查做到“四不放過(guò)”，即事故原因未查清不放過(guò)，事故整改措施未落實(shí)不放過(guò)，事故責(zé)任人未受處理不放過(guò)，教師、學(xué)生未受教育不放過(guò)。

　　二、學(xué)校衛(wèi)生管理要求

　　1、成立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組 長(zhǎng)：

　　副組長(zhǎng)：

　　成 員：

　　2、食品衛(wèi)生管理員：

　　3、飲用水、傳染病崗位責(zé)任人：

　　4、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)

　　(1)負(fù)責(zé)選擇配備專職或者兼職的衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé)落實(shí)學(xué)校衛(wèi)生安全管理。

　　(2)負(fù)責(zé)建立健全學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度。

　　(3)負(fù)責(zé)建立學(xué)校食堂、飲用水、傳染病衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度，相關(guān)的.衛(wèi)生管理?xiàng)l款應(yīng)公示，并接受監(jiān)督。

　　(4)督促學(xué)校建立嚴(yán)格的食堂、自備水、二次供水安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間、自備水、二次供水場(chǎng)所，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐、飲用水衛(wèi)生與安全。

　　(5)負(fù)責(zé)制定從業(yè)人員培訓(xùn)計(jì)劃，并定期進(jìn)行培訓(xùn)，同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生飲食衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生教育，進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，勸阻學(xué)生不買街頭無(wú)照(證)商販出售的盒飯、食品，不食用來(lái)歷不明的可疑食物，不喝生水等。

　　(6)學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理的督促檢查，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)必須定時(shí)深入食堂、自備供水場(chǎng)所檢查，具體負(fù)責(zé)人要餐餐檢查，確保師生用餐、飲用水衛(wèi)生安全。

　　(7)學(xué)校要積極配合，主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。 三、衛(wèi)生管理員職責(zé)

　　1.組織本單位從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn);

　　2.擬定本單位的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理制度，并對(duì)管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行日常督促檢查;

　　3.每日檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生狀況，及時(shí)糾正不符合衛(wèi)生操作規(guī)范的行為，并提出處理意見(jiàn);

　　4.每天抽查原料或成品索證情況，查驗(yàn)標(biāo)簽與貨物是否相符，并提出是否需要進(jìn)一步檢驗(yàn)確證，每天對(duì)飲用水水質(zhì)、消毒情況進(jìn)行檢查并作好紀(jì)錄;

　　5.對(duì)學(xué)校食堂的食品留樣工作進(jìn)行經(jīng)常性檢查;

　　6.對(duì)收回、退還的不合格食品進(jìn)行記錄，并記錄銷毀等處理數(shù)量、時(shí)間、方式和流向等;

　　7.對(duì)從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行登記和管理，組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，落實(shí)患有有礙食品衛(wèi)生的疾病或病癥者調(diào)離相關(guān)崗位;

　　8.向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育主管部門報(bào)告該單位存在的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理問(wèn)題及改進(jìn)情況，負(fù)責(zé)按要求報(bào)告食物中毒、食品污染、飲用水污染事故、傳染病流行情況，并協(xié)助調(diào)查處理;

　　9.建立食品、飲用水衛(wèi)生管理檔案，保存各種檢查記錄;

　　10.接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督員對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，提供有關(guān)食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理的情況，并督促落實(shí)衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn);

　　11.發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在影響食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生安全問(wèn)題時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即向負(fù)責(zé)人報(bào)告，并提出改進(jìn)措施、實(shí)施時(shí)間和完成時(shí)限等意見(jiàn);

　　12.根據(jù)食品從業(yè)人員落實(shí)衛(wèi)生管理制度、操作規(guī)程等情況向負(fù)責(zé)人提出獎(jiǎng)勵(lì)和懲處建議;

　　13.其他衛(wèi)生管理職責(zé)。

　三、管理人員職責(zé)

　　1.組織本崗位從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)

　　2.對(duì)管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行日常督促檢查;

　　3.每日檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程和飲用水衛(wèi)生狀況，及時(shí)糾正不符合衛(wèi)生操作規(guī)范的行為，并提出處理意見(jiàn);

　　4.接受和配合衛(wèi)生管理員對(duì)本崗位的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理進(jìn)行監(jiān)督檢查，提供有關(guān)學(xué)校衛(wèi)生管理的情況，并督促落實(shí)衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn);

　　5.根據(jù)食品從業(yè)人員落實(shí)衛(wèi)生管理制度、操作規(guī)程等情況向負(fù)責(zé)人提出獎(jiǎng)勵(lì)和懲處建議。

學(xué)校衛(wèi)生管理制度7

　　一、學(xué)校必須成立專門的領(lǐng)導(dǎo)管理機(jī)構(gòu)，校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，并配備專職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé)落實(shí)食堂衛(wèi)生管理。

　　二、學(xué)校應(yīng)建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度，食堂實(shí)行承包經(jīng)營(yíng)時(shí)，學(xué)校必須把食品衛(wèi)生安全作為承包合同的重要指標(biāo)。

　　三、學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度，相關(guān)的衛(wèi)生管理?xiàng)l款應(yīng)在用餐場(chǎng)所公示，接受用餐者的監(jiān)督。

　　四、學(xué)校食堂應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐的衛(wèi)生與安全。

　　五、學(xué)校應(yīng)當(dāng)制定從業(yè)人員培訓(xùn)計(jì)劃，并定期進(jìn)行培訓(xùn)，同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生飲食衛(wèi)生教育，進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，勸阻學(xué)生不買街頭無(wú)照(證)商販出售的盒飯、食品，不食用來(lái)歷不明的可疑食物。

　　六、學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生的督促檢查，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)必須每天深入食堂檢查一次以上，具體負(fù)責(zé)人要餐餐檢查，確保師生用餐的衛(wèi)生安全。

　　七、學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，兩年到期換證一次，每年到期年審一次，未取得衛(wèi)生許可證或未參加年審的學(xué)校食堂不得從事學(xué)生餐經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　　八、學(xué)校要積極配合，主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度

　　（一）食堂環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施要求

　　一、學(xué)校食堂應(yīng)建在周邊25米內(nèi)沒(méi)有有毒有害作業(yè)點(diǎn)及廁所、垃圾堆等有害昆蟲(chóng)孳生條件的地方。

　　二、食堂的設(shè)施設(shè)備布局應(yīng)當(dāng)合理，應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間、食品切配間、食品蒸煮烹調(diào)間、食品出售場(chǎng)所及用餐場(chǎng)所。

　　三、食堂食品原料存放間、食品切配間、食品蒸煮烹調(diào)間、食品出售場(chǎng)所及用餐場(chǎng)所，除緊挨灶臺(tái)的墻壁必須全部加蓋瓷磚外，其余墻壁應(yīng)有1.5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可消洗的材料制成的墻裙，灶臺(tái)、操作臺(tái)應(yīng)全部加蓋瓷磚。

　　四、食堂食品原料存放間、食品切配間、食品蒸煮烹調(diào)間、食品出售場(chǎng)所及用餐場(chǎng)所必須配有防鼠、防蠅、防塵“三防”設(shè)施（紗窗、紗門），地面應(yīng)由防水、防滑、無(wú)毒、易清洗的材料建造，并具有一定的坡度，易于清洗與排水。食品蒸煮烹調(diào)間必須安裝有通風(fēng)、排煙裝置和污水排放設(shè)施，食品切配間必須配備存放廢棄物的設(shè)施，食品出售場(chǎng)所必須安裝紫外線消毒燈，進(jìn)行空氣消毒。

　　五、食堂必須設(shè)立專門的從業(yè)人員更衣室，并在食品切配間、食品蒸煮烹調(diào)間、食品出售場(chǎng)所及用餐場(chǎng)所設(shè)立洗手處。

　　六、食堂必須根據(jù)實(shí)際需要配足洗碗池、洗菜池、洗肉池，并加蓋瓷磚；配足貨架，用于盛放食品用具、容器；配備消毒柜，無(wú)法配備消毒柜的，必須配備足夠的櫥柜，用于學(xué)生餐具消毒后的`保潔。

　　（二）食堂衛(wèi)生要求

　　一、食堂從業(yè)人員、學(xué)校師生出入廚房、餐廳時(shí)應(yīng)隨手關(guān)好紗門，防止蒼蠅進(jìn)入污染食品及餐具用具。

　　二、每次用餐完畢，食堂從業(yè)人員應(yīng)及時(shí)對(duì)廚房、餐廳及周邊環(huán)境進(jìn)行清理、打掃、沖洗；每周必須進(jìn)行一次大掃除，隨時(shí)保持食堂室內(nèi)外的整潔衛(wèi)生。

　　三、要定期對(duì)食堂周邊環(huán)境進(jìn)行消毒，有力消除老鼠，蟑螂、蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。

　　四、食堂內(nèi)不得存放與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的工具、物品，食品用具、容器用后應(yīng)洗凈，應(yīng)定位存放，排列整齊，不得直接置于地板上。

　　五、食堂每天產(chǎn)生的垃圾必須有做到日產(chǎn)日清，垃圾桶、垃圾屋應(yīng)加蓋密封。

　　六、食堂廢棄物存放桶、泔桶必須定期清洗，保持清潔，并加蓋密封。

　�。ㄈ�）餐飲具、食品容器衛(wèi)生消毒保潔要求

　　一、餐飲具必須做到餐餐消毒，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。餐飲具用后洗凈，應(yīng)放入消毒柜消毒30分鐘以上；食堂未配備消毒柜的，用消毒劑進(jìn)行消毒，或?qū)⑾磧舻牟惋嬀呷�部浸泡在沸水中，煮�?分鐘以上，后放入櫥柜中保潔。

　　二、餐飲具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗、消毒，保持潔凈。

　　三、餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，并有固定的存放場(chǎng)所（櫥柜）和明顯的標(biāo)記。

　　四、食品容器用后必須洗凈，消毒后放入密閉櫥柜中保潔，對(duì)直接接觸熟食品的容器在作用前應(yīng)用不低于80°C的熱水消毒2分鐘以上。學(xué)校食堂食品加工操作衛(wèi)生規(guī)范

　　一、食堂洗碗池、洗菜池、洗肉池相互之間不能混用。

　　二、食堂用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開(kāi)使用。

　　三、食堂必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品及其原料，清洗、切配各種食品及原料，如發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、有毒有害、污穢不潔或可疑被污染時(shí)，應(yīng)將其剔出另作處理。

　　四、加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于80℃。

　　五、加工青菜時(shí)，必須先將青菜洗凈，用鹽水浸泡30分鐘，后放入開(kāi)水撈一下，再入鍋熱炒。

　　六、加工后的熟食品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開(kāi)存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開(kāi)存放，不得接觸有毒物、不潔物，防止交叉污染。

　　七、食堂食品在烹飪后至出售前一般不超過(guò)2個(gè)小時(shí)，如超過(guò)2個(gè)小時(shí)存放的，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。

　　八、食堂不得向?qū)W生出售腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常、可能影響學(xué)生健康的食物或隔餐剩余食物。

　　學(xué)校食堂食品采購(gòu)、貯存衛(wèi)生管理制度

　　一、食堂采購(gòu)員必須到持有衛(wèi)生許可證且相對(duì)固定的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，并按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證（食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告書(shū)），保證食品質(zhì)量。

　　二、食堂采購(gòu)員不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不沾、混有異物或者其他感官性狀異常、含有毒有害物質(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染、可能對(duì)人體健康有害的食品，不得采購(gòu)未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及制品，不得采購(gòu)超過(guò)保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定（無(wú)標(biāo)注廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期）的定型包裝食品及其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

　　三、食堂食品入庫(kù)、出庫(kù)必須進(jìn)行驗(yàn)收，并定期檢查，倉(cāng)管人員發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、過(guò)期或有其他感官性狀異常的食品必須及時(shí)處理，不得入庫(kù)或出庫(kù)，驗(yàn)收檢查情況必須有記錄。

　　四、食品貯存應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立的存放間，并有防鼠、防蠅、防塵等設(shè)施，做到通光、通風(fēng)。

　　五、食品存放必須置于貨架上，做到分類、分架、隔墻、離地存放。

　　六、保存在冷藏設(shè)備里的食品，必須做到生食品、半成品和熟食品分柜存放。

　　七、食品貯存場(chǎng)所不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。學(xué)校小賣部衛(wèi)生管理制度

　　一、從業(yè)人員必須持有效健康證，并掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求后，方可參加工作。

　　二、從業(yè)人員必須養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，衣服整潔，不留長(zhǎng)指甲，不留胡須等。

　　三、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所必須保持良好的衛(wèi)生狀況，經(jīng)常清理打掃，做到店內(nèi)無(wú)蒼蠅、蛛絲、鼠跡、蟑螂糞跡，無(wú)衛(wèi)生死角。

　　四、食品貨架必須清潔，無(wú)灰塵，貨物擺放應(yīng)分類整齊放，標(biāo)簽立卡，做到食品與非食用物品分架擺放。

　　五、所經(jīng)營(yíng)的各類各項(xiàng)食品必須有品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠名、廠址等完整標(biāo)記，做到不過(guò)期、不變質(zhì)，有良好的感觀狀況。

　　六、銷售散裝食品必須有防蠅、防塵保潔設(shè)施，有食品夾，有清潔衛(wèi)生的包裝紙（袋），不使用廢舊書(shū)紙。

　　七、不得銷售自制冷凍食品，冷飲冰柜內(nèi)只能凍存冷飲制品，不得混凍其它食品。

　　八、食品倉(cāng)庫(kù)必須有通風(fēng)、防潮、防鼠設(shè)施，食品存放應(yīng)有貨墊，做到隔墻離地。

　　學(xué)校食堂從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生行為規(guī)范

　　一、食堂從業(yè)人員包括采購(gòu)員、飲事員、分餐員、倉(cāng)庫(kù)保管員及幫工等，每年必須進(jìn)行健康體檢，新參加工作和臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查，取得健康證明，并掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求后，方可參加工作，否則不得擅自上崗操作。

　　二、食堂從業(yè)人員每次上崗前，必須由食堂衛(wèi)生管理員對(duì)其進(jìn)行日常健康檢查，發(fā)現(xiàn)有咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐、化膿性或滲出性皮膚病等有礙于食品衛(wèi)生病癥的從業(yè)人員，不得讓其上崗操作，如果在上崗過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的，應(yīng)責(zé)令其立即脫離工作崗位，待治愈后，方可重新上崗。

　　三、食堂從業(yè)人員上崗工作時(shí)，應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，制售直拉入口食品的從業(yè)人員應(yīng)戴口罩，不得佩戴手表，首飾等物，男同志不留長(zhǎng)頭發(fā)，長(zhǎng)胡須、女同志長(zhǎng)頭發(fā)應(yīng)置于入帽內(nèi)，不得化妝，涂指甲油。

　　四、食堂從業(yè)人員工作期間，應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，形成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，接觸食品前應(yīng)先洗手，嚴(yán)禁在操作間內(nèi)吃東西、抽煙或隨地吐痰，不準(zhǔn)邊工作邊挖鼻子、掏耳、剔牙、不許對(duì)著食品打噴嚏或用勺子直接嘗味。

　　五、食堂分餐人員分餐時(shí)應(yīng)戴口罩、手套，不得邊分餐邊收款，分餐與收款應(yīng)分開(kāi)進(jìn)行。

學(xué)校衛(wèi)生管理制度8

　　為防止學(xué)校食物中毒或其他食堂性疾患事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康，特訂本校衛(wèi)生管理制度：

　　一、原料采購(gòu)及索證制度：

　　1.食堂采購(gòu)員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品、購(gòu)物要供方提有關(guān)食品書(shū)面證明材料，不采購(gòu)以下食品：

　�。�1） 腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品。

　�。�2） 未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢查或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品；

　　（3） 其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

　　二、 庫(kù)房管理制度：

　　1.食品貯存者應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離存放，定期檢查及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。

　　2.食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。

　　3.用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。

　　三、 廚房衛(wèi)生制度及管理制度

　　1.廚房必須添置“四防一消”設(shè)施。

　　2.要有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間，食品加工操作間、食品出售場(chǎng)所及用餐場(chǎng)所。

　　3.嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。

　　4.廚房一天打掃三次以上，確保地面無(wú)積水、無(wú)垃圾。

　　四、 餐具用具消毒制度

　　1.餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經(jīng)消毒的.餐飲具不得使用。禁止重復(fù)使用一次性的餐具。

　　2.消毒后的餐飲具必須貯存專用保潔柜內(nèi)備用。

　　3.洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求，必須有固定的存放櫥柜，并有明顯的標(biāo)記。

　　4.用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具，容器必須標(biāo)志明顯做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

　　五、 餐廳衛(wèi)生管理制度

　　1.餐廳每天必須徹底打掃三次確保地面無(wú)垃圾積水。

　　2.每周用“84”消毒液消毒二次。

　　3.學(xué)生各人用各人的餐具（必須人人都有餐具）

　　六、 衛(wèi)生檢查制度

　　1.管理人中必須進(jìn)行健康檢查。取得健康證明后方可參加工作。

　　2.2.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾痛。不得從事接觸直接入口食品工作。

　　3.食堂從業(yè)人員及集體餐、分餐人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病證或治愈后，方可重新上崗。

　　4.食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

　　必須做到：

　　1、工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流行清水洗手接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒。

　　2、穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；

　　3、不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；

　　4、不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

　　七、 衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度

　　1.學(xué)生如有食物中毒或其他食源性疾患，應(yīng)在第一時(shí)間向鎮(zhèn)醫(yī)療保健或市衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)上報(bào)，并向教育局報(bào)告（上報(bào)時(shí)間不得拖延兩個(gè)小時(shí)）。

　　2.應(yīng)立即組織對(duì)中毒師生進(jìn)行救治，盡快協(xié)助有關(guān)部門查明事故原因，控制食物中毒事故進(jìn)一步擴(kuò)大。

　　3.學(xué)生所在班的班主任將該事件的詳細(xì)情況與處理結(jié)果和工作的改進(jìn)意見(jiàn)書(shū)面材料及時(shí)報(bào)中心學(xué)校.

學(xué)校衛(wèi)生管理制度9

　　一、切實(shí)加強(qiáng)廁所管理，落實(shí)專人負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生和設(shè)施維護(hù)工作。

　　二、廁所每一天打掃一次，確保地面、便槽、洗手池內(nèi)無(wú)垃圾雜物。

　　三、廁所每周進(jìn)行二次掃除，負(fù)責(zé)班級(jí)重點(diǎn)清理隔板、墻面、門窗灰塵、污垢等。

　　四、每周對(duì)廁所進(jìn)行消毒除臭處理。蒼蠅、蚊蟲(chóng)孳生季節(jié)進(jìn)取采取滅殺措施。

　　五、師生禮貌入廁，愛(ài)護(hù)廁所設(shè)施，講究清潔衛(wèi)生，節(jié)儉用水。小便要入槽，便后要洗手，不隨地吐痰，不亂拋雜物，不亂涂墻壁。

　　六、師生若違不禮貌條例者，學(xué)校將通報(bào)批評(píng)。

　　7、民辦學(xué)校衛(wèi)生管理制度

　　一、學(xué)校衛(wèi)生工作人員在校長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，理解上級(jí)衛(wèi)生主管部門和衛(wèi)生防疫部門的指導(dǎo)，根據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生條例》開(kāi)展工作，為全體學(xué)生服務(wù)，每學(xué)期初制定學(xué)校衛(wèi)生工作計(jì)劃，期末作出工作總結(jié)。

　　二、熱情為全體教師、職工和每個(gè)學(xué)生服務(wù)；定期組織學(xué)生體格檢查，對(duì)學(xué)生發(fā)育和健康狀況做出比較評(píng)價(jià)分析，建立健全學(xué)生健康檔案。

　　三、、有目的有計(jì)劃的向?qū)W生進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)宣傳教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做好衛(wèi)生員的培訓(xùn)工作。

　　四、加強(qiáng)傳染病防治管理，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療，控制蔓延，負(fù)責(zé)學(xué)生預(yù)防接種和組織工作。

　　五、做好教學(xué)、體育、勞動(dòng)、設(shè)備、環(huán)境、飲食、飲水及個(gè)人等各項(xiàng)衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測(cè)；近視、沙眼、腸道蠕蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)、營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、齲齒、齒齦及牙周炎疾病等學(xué)生常見(jiàn)病的防治。

　　六、非醫(yī)務(wù)室人員進(jìn)入醫(yī)務(wù)室后堅(jiān)持安靜，未經(jīng)同意不得擅自動(dòng)及器械或藥品；堅(jiān)持室內(nèi)整潔、整齊，任何人不得在室內(nèi)吸煙。

　　七、做好學(xué)生常見(jiàn)疾病和一般外傷的`治療救護(hù)和轉(zhuǎn)診工作。

　　八、根據(jù)上級(jí)有關(guān)規(guī)定，定期購(gòu)置常用藥品和必備器械，以便實(shí)施簡(jiǎn)便治療；定期檢查藥品，注意失效期，醫(yī)用器械消毒求及時(shí)，防止交叉感染。

　　九、借用醫(yī)務(wù)室物品，使用完畢應(yīng)及時(shí)歸還，如有損壞酌情賠償。

　　十、做好學(xué)校衛(wèi)生檔案資料的分類、統(tǒng)計(jì)、分析、報(bào)表工作。

學(xué)校衛(wèi)生管理制度10

　　1、學(xué)校有關(guān)衛(wèi)生工作人員必須加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力提高業(yè)務(wù)水平和工作能力。

　　2、衛(wèi)生室購(gòu)買藥品必須在衛(wèi)生局指定的醫(yī)藥公司購(gòu)買，不得直接跟廠方和藥商購(gòu)買，買藥時(shí)要逐個(gè)進(jìn)行藥品檢查，發(fā)現(xiàn)有偽劣藥品及不合格藥品一律退貨，并調(diào)查追究經(jīng)辦人。

　　3、每學(xué)期初進(jìn)行藥品清理，對(duì)過(guò)期藥品、變質(zhì)藥品進(jìn)行登記，并注明藥品名稱、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格，然后經(jīng)有關(guān)部門驗(yàn)證后再銷毀。

　　4、校醫(yī)不開(kāi)過(guò)期藥品，如領(lǐng)藥者發(fā)現(xiàn)過(guò)期藥品，立即退回處理。

　　5、發(fā)藥時(shí)要告訴學(xué)生怎樣安全使用藥品，并在藥袋上寫明每日服幾次，服藥時(shí)間、藥量、分幾次服完等。告誡病人不許超常服藥，警惕用藥過(guò)量引起的藥物中毒。

　　6、經(jīng)常檢查衛(wèi)生室電器設(shè)備，用電開(kāi)關(guān)及線路，若有漏電、斷電，應(yīng)立即報(bào)告總務(wù)處進(jìn)行檢修，防止火災(zāi)的發(fā)生。

　　7、衛(wèi)生室使用高壓鍋消毒時(shí)，誰(shuí)消毒、誰(shuí)負(fù)責(zé)，避免超壓發(fā)生爆炸事故。

　　8、各種常用衛(wèi)生器械要定期消毒、浸泡，每學(xué)期檢查1－2次。發(fā)現(xiàn)生銹、破裂，功能不全即淘汰。

　　9、條件不具備時(shí)，不要給病人注射青霉素或其他易引起過(guò)敏性休克的藥品，對(duì)危重病人要立即送醫(yī)院處理。

　　10、醫(yī)務(wù)室人員每周一次到體育課場(chǎng)地進(jìn)行體育衛(wèi)生監(jiān)督，檢查體育場(chǎng)地及體育器械有無(wú)不安全因素。

　　11、醫(yī)務(wù)人員每xx次到食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查和食堂衛(wèi)生知識(shí)宣傳，督促采購(gòu)員不買無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)檢疫證的肉類及食品。不使用、銷售腐化變質(zhì)食品。監(jiān)督非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂操作間，買回的蔬菜必須進(jìn)行四步處理（選、洗、泡、切）再煮，杜絕各種傳染病，投毒案、食物中毒事件發(fā)生。

　　12、做好每學(xué)年一次的.學(xué)生特殊體質(zhì)健康狀況的調(diào)查。

學(xué)校衛(wèi)生管理制度11

　　一、食品采購(gòu)及保管制度

　　1、食堂要由專職管理人員負(fù)責(zé)食堂物資的驗(yàn)收、出入、儲(chǔ)存、保管等日常工作，認(rèn)真做好出入庫(kù)登記。嚴(yán)禁采購(gòu)敗、變質(zhì)、過(guò)期及標(biāo)識(shí)不全的食品。

　　2、食堂物資實(shí)行“先進(jìn)先出”的原則，并按物資類別決定物資的儲(chǔ)存方式及擺放位置。

　　3 、食堂管理人員每周對(duì)食堂內(nèi)的物資進(jìn)行檢查，對(duì)地面、貨架、門窗、墻壁進(jìn)行全面清潔。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、破損、過(guò)期等物資要立即進(jìn)行處理。

　　4 、入庫(kù)干雜調(diào)料要分類整理，嚴(yán)禁食品與非食品混放，堆放的食品隔墻（于30厘米）、離地（于２０厘米），整齊存放，并標(biāo)明汽及入庫(kù)的時(shí)間。檢查生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期），按照“先進(jìn)先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。

　　5、食堂內(nèi)所有的貨架、貨墩、貨柜都必須貼上標(biāo)簽，在標(biāo)簽上注明汽及規(guī)格，并在進(jìn)出標(biāo)簽備注欄上注明進(jìn)貨批次、數(shù)量、日期及發(fā)貨的數(shù)量、日期。

　　6、嚴(yán)格控制食堂內(nèi)的溫度，隨時(shí)對(duì)食堂內(nèi)的溫度進(jìn)行檢查，保證通風(fēng)良好，防止因溫度過(guò)高或受潮而引起庫(kù)存物質(zhì)過(guò)早過(guò)期霉變。

　　7、食堂內(nèi)嚴(yán)禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在食堂內(nèi)存放私人物品及從事與食堂貯藏?zé)o關(guān)的活動(dòng)。

　　8、采購(gòu)食品時(shí)必須向商家索要營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)合格證明等資料備案存檔。

　　9、定型包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，標(biāo)出汽、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。

　　10、運(yùn)輸包裝、容器應(yīng)符合衛(wèi)生要求，運(yùn)輸車輛應(yīng)專用清潔，不得與有毒物、污物混運(yùn)，防止交叉污染食品。

　　11、食品添加劑存放在固定場(chǎng)所或櫥柜并上鎖，包裝上應(yīng)標(biāo)示“食品添加劑”字樣，專人保管。添加劑的.使用須由專門制作加工人員操作，嚴(yán)禁其他人員擅自取用，對(duì)其使用種類及數(shù)量須由專人記錄在案。

　　12、食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應(yīng)分別符合冷藏和冷凍溫度范圍的要求，冰箱（柜）宜設(shè)外顯式溫度（指示）計(jì)，以便于對(duì)其內(nèi)部溫度的監(jiān)測(cè)。

　　13、食品冷藏、冷凍應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi)存放，應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志。

　　14、食品在冰箱（柜）內(nèi)貯藏時(shí)，應(yīng)做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放，使用時(shí)應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)清除。

　　15、用于冷藏、冷凍食品的冰箱（柜），應(yīng)定期除霜、清潔和維修，以確保其溫度達(dá)到要求并保持衛(wèi)生。

　　二、食品加工烹調(diào)制作管理制度

　　1、操作人員更衣、洗手后，方可進(jìn)入操作間進(jìn)行加工，防止二次污染。

　　2、加工前認(rèn)真驗(yàn)收加工原料是否符合質(zhì)量，嚴(yán)禁加工不合格原料。

　　3、待加工原料進(jìn)行清洗后，分類存放，按存放時(shí)間進(jìn)行先后加工，防止交叉污染。

　　4、加工植物類原料，應(yīng)根據(jù)菜品及烹調(diào)的具體來(lái)定。對(duì)蔬菜原料進(jìn)行撿摘?jiǎng)兿鞯燃庸ぬ幚�；�?duì)容易去皮氧化的蔬菜要及時(shí)浸入水中，瀝干水分，存于相應(yīng)盛器內(nèi)。

　　5、水產(chǎn)品和肉類產(chǎn)品加工應(yīng)除盡污穢雜質(zhì)，按用途進(jìn)行原料加工，加工后嚴(yán)禁落地存放。冷凍食品應(yīng)解凍后進(jìn)行粗加工，加工時(shí)避免損傷鮮活水產(chǎn)品肉質(zhì)。

　　6、活禽類加工應(yīng)放血完全、褪毛干凈、取內(nèi)臟徹底；肉禽類清洗后無(wú)血、無(wú)毛，魚(yú)類清洗后無(wú)鱗、鰓、內(nèi)臟，保持清潔衛(wèi)生，不同原材料進(jìn)行分開(kāi)加工，防止污染。

　　7、配備有蓋的污物桶、臊水桶，每日工作后垃圾日產(chǎn)日清，污物桶、臊水桶存放點(diǎn)隨時(shí)保持干凈整潔，定期進(jìn)行消毒殺菌。

　　8、烹制前，必須對(duì)烹制材料進(jìn)行檢查，嚴(yán)禁烹制變質(zhì)食品及不符合衛(wèi)生要求的食品及原材料。

　　9、熟食品應(yīng)存放在專用的經(jīng)過(guò)消毒的用具、餐具中。

　　10、剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超過(guò)四個(gè)小時(shí)的熟食品，回鍋后應(yīng)徹底加熱煮透方可供應(yīng)。

　　11、工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，調(diào)料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、臺(tái)面清潔整理干凈，地面清掃拖凈。

　　6、學(xué)校清潔衛(wèi)生的管理制度

　　1、每天早晚分別進(jìn)行寢室、公區(qū)、教室清潔衛(wèi)生小掃除；每天每班均安排學(xué)生對(duì)教室、公區(qū)、寢室進(jìn)行清潔衛(wèi)生維護(hù)；

　　2、每周一早上和二、四放學(xué)后各班組織衛(wèi)生掃除，對(duì)教室、公區(qū)、寢室等進(jìn)行徹底清掃，學(xué)校組織檢查；

　　3、垃圾必須入坑，嚴(yán)禁在垃圾坑外的其它地方傾倒垃圾，違者，教職工及家屬處以5元/次的`罰款，并在師生上通報(bào)批評(píng)，對(duì)學(xué)生予以批評(píng)教育，并責(zé)令打掃干凈，同時(shí)扣該班常規(guī)管理分；

　　4、衛(wèi)生值周班負(fù)責(zé)廁所及其周圍衛(wèi)生管理，并負(fù)責(zé)于周末將衛(wèi)生工具按規(guī)定順次移交給下一個(gè)班；

　　5、嚴(yán)禁亂扔果皮紙屑，禁止吃零食，違者進(jìn)“規(guī)范”學(xué)習(xí)班學(xué)習(xí)，并扣該班帶規(guī)管理分；

　　6、搞好綠化美化、衛(wèi)生保潔工作，各班公區(qū)、綠化帶的綠化管理，保潔工作，由各班包干負(fù)責(zé)；

　　7、值周領(lǐng)導(dǎo)、值周學(xué)生每周早上、上午、下午巡視、檢查各班衛(wèi)生等情況，并作好記載，作為該班清潔衛(wèi)生管理評(píng)比的依據(jù)，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促各班處理，各班班主任和學(xué)生應(yīng)主動(dòng)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)處理；

　　8、加強(qiáng)師生飲食衛(wèi)生管理，落實(shí)責(zé)任制，杜絕食物中毒和變質(zhì)，過(guò)期或不合格食品出售給師生等現(xiàn)象，保證師生有足夠的、衛(wèi)生的飲用水；

　　9、加強(qiáng)衛(wèi)生保健工作，搞好傳染病、常見(jiàn)病、多發(fā)病的預(yù)防工作，充分發(fā)揮衛(wèi)生室的作用；

　　10、清潔衛(wèi)生檢查扣1分則在該班主任操行中扣0.5分。

學(xué)校衛(wèi)生管理制度12

　�。ㄒ唬�學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理職責(zé)

　　學(xué)校法人是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人，學(xué)校必須建立分管校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，并配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員、核算員和學(xué)校衛(wèi)生技術(shù)人員，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律法規(guī)，建立健全食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度，把好用人關(guān)，具體職責(zé)如下：

　　一、學(xué)校開(kāi)辦食堂的決策應(yīng)通過(guò)學(xué)校教代會(huì)研究決定。應(yīng)在充分征求師生意見(jiàn)的基礎(chǔ)上通過(guò)學(xué)校教代會(huì)研究決定，定期組織教職工、學(xué)生、家長(zhǎng)對(duì)食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行評(píng)議。

　　（一）依據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》第六條關(guān)于“學(xué)校新建、改建、擴(kuò)建校舍，其選址、設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并取得當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門的許可”的規(guī)定。新建、改建、擴(kuò)建的學(xué)校食堂必須經(jīng)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的審查及竣工后的驗(yàn)收，取得衛(wèi)生許可證后方可經(jīng)營(yíng)。

　�。ǘ�）依據(jù)衛(wèi)生部《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》第五條有關(guān)食堂選址衛(wèi)生要求：一是學(xué)校食堂不得設(shè)在易受污染的區(qū)域，應(yīng)選擇地勢(shì)干燥、有給排水條件和電力供應(yīng)的地區(qū)；二是距離糞坑、污水池、垃圾場(chǎng)（站）、旱廁等污染源25m以上，并應(yīng)設(shè)置在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源的影響范圍之外；三是應(yīng)同時(shí)符合規(guī)劃、環(huán)保和消防的有關(guān)要求。

　�。ㄈ�）遵循食品加工流程，學(xué)校食堂各功能間布局及流程應(yīng)合理，有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場(chǎng)所及用餐場(chǎng)所。

　�。ㄋ模�無(wú)餐廳學(xué)校必須設(shè)備餐專間，并在備餐專間使用加蓋餐具分餐后運(yùn)送到各個(gè)班級(jí)。

　�。ㄎ澹�學(xué)校必須在衛(wèi)生許可證規(guī)定的有效期限、經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)經(jīng)營(yíng)。對(duì)食品從業(yè)人員及分餐人員實(shí)行每年健康體檢和衛(wèi)生培訓(xùn)，取得健康證后方能上崗。

　�。�六）學(xué)校應(yīng)選擇責(zé)任心強(qiáng)，符合規(guī)定的人員擔(dān)任食堂管理員。

　　二、建立學(xué)校衛(wèi)生管理規(guī)章制度及從業(yè)人員崗位責(zé)任制度，相關(guān)的衛(wèi)生管理?xiàng)l款應(yīng)在用餐場(chǎng)所公示，接受師生和家長(zhǎng)的監(jiān)督；建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。

　　三、建立突發(fā)事件（停水、停電、停氣、食物中毒等）的應(yīng)急處置預(yù)案和運(yùn)行機(jī)制。

　　四、建立健全食物中毒或其他食源性疾患的報(bào)告制度，明確責(zé)任報(bào)告人。一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件應(yīng)及時(shí)按突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告程序上報(bào)。

　　五、建立學(xué)生集體用餐管理制度。

　　六、學(xué)校應(yīng)當(dāng)為學(xué)生提供充足的、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水。

　　七、主管校長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)經(jīng)常性地對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行督促檢查，落實(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生安全長(zhǎng)效、規(guī)范管理措施。

　�。ǘ�）食堂管理員崗位職責(zé)

　　食堂管理員應(yīng)有從事食品衛(wèi)生管理工作的經(jīng)驗(yàn)，參加過(guò)食堂管理員培訓(xùn)并經(jīng)考核合格，身體健康并持有從業(yè)人員健康合格證明。食堂管理員在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)食堂的全面工作，主要職責(zé)包括：

　　一、定期組織從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

　　二、制定食品衛(wèi)生管理制度及崗位職責(zé)，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行經(jīng)常性督促檢查與考核。

　　三、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況并考核記錄，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn)。

　　四、學(xué)生集體用餐必須當(dāng)餐加工，不得加工隔夜的剩余食品，不得制作出售涼菜。

　　五、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和辦證，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾�。ò�括病原攜帶者），肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。食堂從業(yè)人員及分餐人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

　　六、建立食品衛(wèi)生管理檔案（規(guī)范化臺(tái)賬）。

　　七、接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況。

　�。ㄈ�）采購(gòu)員崗位職責(zé)

　　一、遵紀(jì)守法，公正廉潔，買賣公平。

　　二、保證食堂主、副食原料和燃料的保質(zhì)、保量供應(yīng)。

　　三、采購(gòu)食品及原料要按照有關(guān)規(guī)定到指定的并符合食品衛(wèi)生要求的供貨商處購(gòu)買并嚴(yán)格索證。

　　四、必須遵照炊事員或營(yíng)養(yǎng)員出具的菜單進(jìn)行購(gòu)買。

　　五、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，不購(gòu)假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期或其他不符合規(guī)定的食品及原料。

　　六、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，虛心聽(tīng)取意見(jiàn)，主動(dòng)、熱情當(dāng)好食堂的參謀。

　　七、帳目做到日清月結(jié)、手續(xù)健全，妥善保管好現(xiàn)金發(fā)票，不挪用公款。

　　八、承擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

　�。ㄋ模┦程脮�(huì)計(jì)崗位職責(zé)

　　在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)食堂的會(huì)計(jì)工作，其職責(zé)如下：

　　一、負(fù)責(zé)食堂資金的收支工作，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)經(jīng)紀(jì)律，秉公辦事。

　　二、嚴(yán)格按食堂的采購(gòu)、領(lǐng)用、報(bào)銷、票據(jù)交接、支出登記制度，審核一切收支事項(xiàng)，抵制不符合規(guī)定、原則的行為，并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

　　三、按會(huì)計(jì)法規(guī)范如實(shí)建賬，每月按時(shí)結(jié)賬，按期編制出財(cái)務(wù)報(bào)表。

　　四、深入實(shí)際，認(rèn)真做好食堂財(cái)務(wù)分析，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)提供經(jīng)費(fèi)收支情況，在杜絕虧損、控制盈利幅度和資金運(yùn)作等方面當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)參謀、助手。

　　五、管理好食堂各種財(cái)務(wù)檔案、印鑒以及各種與財(cái)務(wù)核算有關(guān)的票據(jù)。

　　六、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

　　（五）炊事員崗位職責(zé)

　　一、積極參加各項(xiàng)學(xué)習(xí)，提高政治思想覺(jué)悟和業(yè)務(wù)水平，全心全意為師生服務(wù)。

　　二、刻苦鉆研烹飪技術(shù)，不斷提高伙食質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。

　　1.按食譜安排，加工制作主副食品，做到精心細(xì)作，花色品種多樣化。

　　2.做好開(kāi)飯前的準(zhǔn)備工作，保證開(kāi)飯時(shí)間，不斷改進(jìn)就餐供應(yīng)辦法，減少師生用餐等候時(shí)間。

　　3.不得克扣師生飯菜份量。

　　4.不向?qū)W生出售腐敗變質(zhì)或感官形狀異常，可能影響學(xué)生健康的食物。

　　三、搞好食堂清潔衛(wèi)生工作，保證飲食衛(wèi)生。

　　1.生菜要洗好洗凈。

　　2.不加工、出售腐敗變質(zhì)的食物。

　　3.生熟食要分開(kāi)，分別加工。

　　4.炊具和盛放容器要洗刷干凈，每天進(jìn)行消毒。

　　5.賣飯時(shí)不用手接觸成品、食物，操作時(shí)不準(zhǔn)吸煙。

　　6.對(duì)主副食品及原輔料要妥善保管，防止鼠害蟲(chóng)咬，腐敗變質(zhì)，對(duì)存放熟食品的容器要加蓋加罩。

　　7.餐具要洗凈，學(xué)校提供的餐具每天消毒。

　　8.餐桌和售飯菜臺(tái)擦抹干凈。

　　9.每天早、中、晚飯后打掃食堂，每周至少對(duì)廚房進(jìn)行一次衛(wèi)生大掃除。

　　四、注意個(gè)人衛(wèi)生，勤剪指甲、勤理發(fā)，不留胡子，不隨地吐痰，工作時(shí)穿工作服戴工作帽。

　　五、節(jié)約水、電，愛(ài)護(hù)各種機(jī)具設(shè)備，凡違反操作規(guī)程造成的損失必須由當(dāng)事人賠償。

　　六、工作任勞任怨，虛心聽(tīng)取群眾意見(jiàn)，不與師生吵架。七、重視安全工作，不用濕手接觸電氣開(kāi)關(guān)，防止熱氣、熱油、開(kāi)水燙傷等意外事故發(fā)生。

　　八、加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，互相幫助，工作時(shí)禁止打鬧，嚴(yán)禁帶親友進(jìn)入廚房。

　　九、不準(zhǔn)從食堂內(nèi)往外拿食物、炊事用具。

　　十、服從指揮，嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，自覺(jué)遵守勞動(dòng)紀(jì)律，有病、有事請(qǐng)假，不準(zhǔn)隨意曠工、誤工。

　�。�六）保管員崗位職責(zé)

　　食堂保管員在食堂管理員領(lǐng)導(dǎo)下工作，其職責(zé)是：保管好食堂物品。

　　一、遵守職業(yè)道德，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量復(fù)檢關(guān)。

　　二、入庫(kù)食品及時(shí)驗(yàn)收，按《庫(kù)房管理制度》要求負(fù)責(zé)存放。三、認(rèn)真落實(shí)《庫(kù)房管理制度》的衛(wèi)生要求，保持庫(kù)房整潔、衛(wèi)生、通風(fēng)。定期檢查處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品。

　　四、認(rèn)真做好出入庫(kù)記錄，做到帳物一致，并規(guī)范建立臺(tái)帳。五、嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度，嚴(yán)禁將庫(kù)房鑰匙擅自交給他人。

　�。ㄆ撸�學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度

　　一、認(rèn)真按照食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)和相關(guān)要求，依法辦好食堂，竭誠(chéng)為廣大師生員工服務(wù)。

　　二、按規(guī)定辦理或更換食堂衛(wèi)生許可證。

　　三、認(rèn)真搞好食堂清潔衛(wèi)生，做到無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)蟑螂。

　　四、存放垃圾、潲水的容器放在固定地方，并加蓋密閉及時(shí)處理。

　　五、生熟食品必須分開(kāi)存放，制作生熟食品的人員分開(kāi)，加工用具、容具分開(kāi),并有標(biāo)識(shí)。

　　六、保證食品質(zhì)量和衛(wèi)生，食品存放不得超過(guò)保質(zhì)期。

　　七、保證餐具、用具消毒合格，每餐用后進(jìn)行清洗、消毒、保潔。

　　八、講究個(gè)人衛(wèi)生做到，勤洗手、勤剪指甲、勤換工作衣帽、勤洗澡、理發(fā)，上班不涂指甲油，不戴戒指、不吸煙，工作前和便后要洗手。

　　九、食堂內(nèi)不允許留宿住人。

　　十、食堂從業(yè)人員及分餐人員每年必須進(jìn)行健康檢查，持證上崗，分餐時(shí)須穿戴工作衣帽、口罩，并洗手、消毒。

　　十一、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒事故時(shí)，必須立即向衛(wèi)生部門和上級(jí)主管部門報(bào)告，并保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，以備開(kāi)展事故的調(diào)查和處理。

　�。ò耍┩话l(fā)事件的報(bào)告制度

　　一、加強(qiáng)宣傳和教育，使全體師生了解食物中毒及其他食源性疾患的癥狀表現(xiàn)。

　　二、保健教師（校醫(yī)）和班主任每天做好師生的晨檢統(tǒng)計(jì)，并主動(dòng)關(guān)心學(xué)生的健康狀況。

　　三、一旦發(fā)生食物中毒及其他食源性疾患時(shí)，必須逐級(jí)上報(bào)，不得瞞報(bào)、謊報(bào)。必要時(shí)還向保險(xiǎn)、公安、工商部門報(bào)告，積極配合有關(guān)部門進(jìn)行事故的調(diào)查和處理。

　　四、發(fā)生食物中毒事故后應(yīng)立即停止供應(yīng)一切食品，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，并將中毒師生及時(shí)送往醫(yī)院救治。

　�。ň牛�學(xué)校食品供應(yīng)制度

　　一、烹調(diào)好的食品應(yīng)及時(shí)存放到備餐間。

　　二、烹調(diào)后至食用超過(guò)2小時(shí)的，應(yīng)當(dāng)在高于65攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。

　　三、分餐必須在備餐間進(jìn)行，禁止在其它場(chǎng)所分餐。

　　四、食品供應(yīng)人員進(jìn)入備餐間前必須進(jìn)行二次更衣，戴上口罩、工作衣帽，并洗手消毒。閑雜人員不許進(jìn)入備餐間。

　　五、供應(yīng)人員服務(wù)期間應(yīng)面帶微笑，舉止文明，熱情周到。

　　六、銷售直接入口食品時(shí)，不得用手直接抓取食品，必須使用清潔的餐具。操作時(shí)不對(duì)著食品打噴嚏、咳嗽和有其他污染食品的不衛(wèi)生動(dòng)作。

　　七、禁止向師生出售腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的食品。

　　八、供應(yīng)后剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí)，在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的情況下，須經(jīng)高溫徹底加熱后再出售。

　�。ㄊ�）學(xué)校食堂食品留樣制度

　　一、學(xué)校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必須由專人負(fù)責(zé)留樣；

　　二、學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求留足100g，分別盛放在己消毒的容器中；

　　三、留樣食品取樣后,必須用保鮮膜密封好（或加蓋），以免被污染,并在外面標(biāo)明留樣時(shí)間、品名、餐次、留樣人，并做好留樣登記，便于檢查；

　　四、留樣食品冷卻后,必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)；

　　五、留樣食品必須保留48-72小時(shí)，時(shí)間滿后方可倒掉；

　　六、留樣冰箱為專用設(shè)備，留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的其它食品。

　　（十一）餐具、用具清洗、消毒、保潔制度

　　一、食堂管理員做好餐具、工用具清洗、消毒、保潔的分工安排。

　　二、餐具、工用具使用后必須洗凈、消毒，嚴(yán)格按照一洗、二清、三消毒、四保潔程序操作；如果使用藥物消毒，則按照一洗、二消毒、三清洗、四保潔程序操作。

　　三、清洗餐具、工用具必須在專用水池內(nèi)進(jìn)行。

　　四、蒸汽消毒時(shí)，保持溫度100攝氏度，消毒10分鐘以上。采用含氯制劑消毒時(shí)，使用有效氯濃度為250mg/L，消毒5分鐘以上，消毒時(shí)被消毒餐具、工用具必須全部浸沒(méi)在消毒液中。使用消毒柜消毒，器具必須杯口向下，消毒30分鐘以上。

　　五、餐具、工用具消毒使用的消毒劑必須是取得衛(wèi)生許可的產(chǎn)品。

　　六、消毒后的餐具、用具應(yīng)儲(chǔ)存在專用的密閉保潔柜中備用，并做好消毒記錄，保潔柜應(yīng)定期清洗，保持潔凈。

　　七、保潔柜不得置放其他雜物或私人物品。

　�。ㄊ�二）食品從業(yè)人員健康制度

　　一、加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的健康教育，形成良好的防病意識(shí)和自覺(jué)的晨檢習(xí)慣。

　　二、由專人嚴(yán)格執(zhí)行食堂從業(yè)人員的每日晨檢工作，密切觀察和詳細(xì)詢問(wèn)從業(yè)人員健康狀況，并做好記錄。

　　三、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員患有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、化膿性或滲出性皮膚病、各類消化道傳染病及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，立即停止其工作，并督促其及時(shí)接受治療，恢復(fù)健康后方可上崗。

　�。ㄊ�三）學(xué)校師生用餐制度

　　一、自覺(jué)維護(hù)餐廳秩序，就餐按次序排隊(duì)，做到不插隊(duì)，不擁擠，不爭(zhēng)先恐后。

　　二、尊重職工勞動(dòng)，有意見(jiàn)或發(fā)生矛盾應(yīng)通過(guò)組織或值班老師和學(xué)生干部解決，不得與食堂工作人員及值班人員無(wú)理爭(zhēng)吵。

　　三、按時(shí)用膳，無(wú)特殊情況不得提前或推遲。如要提前或推遲的，必須由有關(guān)部門事先通知食堂。

　　四、注意餐廳清潔衛(wèi)生，剩飯、剩菜必須倒入潲水桶，不隨便亂丟，不隨便搬移飯桌。

　　五、愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)備，禁止踩踏座椅或把腳放在座椅上。

　�。ㄊ�四）學(xué)校食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度

　　一、食堂由專人負(fù)責(zé)管理，廚房及其他加工、銷售場(chǎng)所，閑人不得入內(nèi)。

　　二、庫(kù)房重地指派專人保管和檢查，未經(jīng)庫(kù)管員同意，他人不得隨意出入。

　　三、每天檢查食堂內(nèi)水、電、氣的使用情況，及時(shí)維護(hù)相關(guān)設(shè)備，下班前切斷所有水、電、氣的供應(yīng)。

　　四、廚房、餐廳、庫(kù)房每天下班前必須關(guān)好門窗，并按規(guī)定上鎖，嚴(yán)防他人進(jìn)入。

　　五、上班后要首先檢查安全防范設(shè)施，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)向分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。同時(shí)，仔細(xì)檢查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。

　　六、長(zhǎng)假期間做到有人值班、巡視。

　�。ㄊ�五）學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度

　　一、建立校長(zhǎng)負(fù)責(zé)的各級(jí)崗位責(zé)任網(wǎng)絡(luò)，明確各崗位職責(zé)。

　　二、各級(jí)管理人員重視職業(yè)道德，積極鉆研業(yè)務(wù)，提高管理水平。

　　三、貫徹“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的責(zé)任制度，各級(jí)管理人員嚴(yán)把責(zé)任關(guān)。

　　四、對(duì)因玩忽職守，疏于管理，違反食品衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定，造成師生食物中毒的各級(jí)責(zé)任人，根據(jù)情節(jié)輕重及危害性等具體情況，給予批評(píng)、行政處分、調(diào)離崗位等處理，情節(jié)和后果特別嚴(yán)重的，將責(zé)任者移交有關(guān)部門處理。

　　五、一旦發(fā)生食物中毒后，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，按應(yīng)急預(yù)案開(kāi)展應(yīng)急處置，并對(duì)各級(jí)行為人、責(zé)任人，事后根據(jù)情節(jié)和后果追究責(zé)任和給予相應(yīng)的處理。

　　（十六）餐廳衛(wèi)生管理制度

　　一、指定專人負(fù)責(zé)餐廳的衛(wèi)生工作。

　　二、及時(shí)處理就餐人員的剩余飯菜。

　　三、隨時(shí)保持餐桌椅及地面的干凈整潔。

　　四、每餐后對(duì)餐桌椅、售飯臺(tái)、地面、用餐者洗滌裝置、潲水桶，垃圾桶及周邊環(huán)境等徹底清潔。

　　五、定期消毒，消滅蚊、蠅、鼠害。

　　（十七）食品庫(kù)房管理制度

　　為了加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生的管理，確保廣大師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，學(xué)校要嚴(yán)把食品原料存儲(chǔ)關(guān)，存儲(chǔ)的任何食品必須符合國(guó)家有關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，具體如下：

　　一、儲(chǔ)存食品原料的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，無(wú)霉斑、無(wú)鼠、無(wú)蠅、無(wú)蟑螂。

　　二、庫(kù)房應(yīng)當(dāng)保持干燥、通風(fēng)，應(yīng)有防潮、防塵、防霉、防蟲(chóng)、防鼠設(shè)施。

　　三、存放食品原料應(yīng)做到先進(jìn)先出，易變質(zhì)原料先用。

　　四、庫(kù)房管理員要及時(shí)按驗(yàn)收制度，定期檢查、處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品，對(duì)發(fā)現(xiàn)腐敗、變質(zhì)、有毒、有害的原料應(yīng)作處理記錄。

　　五、食品原料品種分段（庫(kù)）、分類存放，正常食品與衛(wèi)生質(zhì)量有缺陷的食品，短期存放與較長(zhǎng)期存放的食品，具有異味的食品（如海產(chǎn)品）和易于吸收氣味的食品（如面粉、茶葉、餅干等），要分開(kāi)存放，并有明顯的標(biāo)識(shí)。

　　六、各種存放原料的容器外面應(yīng)有標(biāo)記,容器應(yīng)加蓋、加罩。

　　七、存放食品應(yīng)離地（40-50cm）、離墻（30cm）,以利于通風(fēng)換氣。

　　八、禁止使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的包裝袋或非食品包裝袋存放食品。

　　九、禁止存放農(nóng)藥等有毒、有害物品及個(gè)人物品。

　�。ㄊ�八）食品粗加工衛(wèi)生制度

　　一、肉、禽、魚(yú)要凈毛或去鱗，掏凈內(nèi)臟、血塊，并洗凈。二、蔬菜必須摘洗干凈，無(wú)雜物，無(wú)泥沙。三、不得加工發(fā)霉、變質(zhì)以及被污染的食品。

　　四、加工間的用具，刀、墩、盆以及各種設(shè)備，使用前、后必須清洗干凈，并定位存放。

　　五、初加工所產(chǎn)生的廢棄物要及時(shí)清理，做到地面無(wú)積水、場(chǎng)地?zé)o異味、無(wú)油污。

　�。ㄊ�九）面食制作管理制度

　　一、面食工作人員必須把好面食制作關(guān)。嚴(yán)禁使用發(fā)霉變質(zhì)的面粉、面條和有害的食品洗滌劑、食品添加劑。

　　二、操作間應(yīng)全封閉，配備防蠅、防塵、防鼠和冰箱等設(shè)備設(shè)施，成品、半成品及原料等應(yīng)分開(kāi)存放，防止交叉污染。

　　三、面食加工制作前后都必須將面食加工制作工具、餐具清洗干凈。

　　四、制作面食前，加工人員須修剪指甲、洗凈雙手，嚴(yán)禁在面食制作場(chǎng)所內(nèi)吃食物、吸煙、隨地吐痰、亂扔廢棄物。

　　五、剩余面食嚴(yán)禁露放，未用完的面粉及輔料必須密封、上架并做好標(biāo)識(shí)。

　　六、注意保證份量足夠，蒸熟煮透，質(zhì)量合格，味道可口。

　　（二十）配餐管理制度

　　一、充分利用“三防”設(shè)施，保持配餐間的清潔衛(wèi)生，發(fā)揮其對(duì)餐具、容器、用具的保潔功能。

　　二、工作人員應(yīng)認(rèn)真檢查待供應(yīng)食品，發(fā)現(xiàn)有感官性狀異常的食品不得供應(yīng)。

　　三、工作人員進(jìn)入配餐間前著裝要整潔，手經(jīng)過(guò)清潔消毒后戴上口罩才能分發(fā)飯菜，在操作時(shí)不能對(duì)著成品飯菜咳嗽、打噴嚏，操作時(shí)要避免食品受到污染。

　　四、分發(fā)飯菜時(shí)，先檢查盛裝飯菜的容器是否清潔、衛(wèi)生，經(jīng)過(guò)清洗、消毒的容器不能用圍裙或抹布擦拭。

　　五、成品飯菜不能直接放在地上，要放在操作臺(tái)或?qū)Ｓ眉苌稀?/p>

　　六、未經(jīng)允許，從業(yè)人員不能隨意換崗，非配餐間的工作人員和領(lǐng)取飯菜的師生，在配餐時(shí)不得隨意出入配餐間，飯菜由配餐間工作人員送出配餐間。

　　（二十一）烹調(diào)加工管理制度

　　一、烹調(diào)人員必須把好食品烹調(diào)安全衛(wèi)生關(guān)。加工制作食品用的原輔料必須新鮮，不得使用或加工腐敗變質(zhì)、“三無(wú)”產(chǎn)品和感觀異常的原輔料,烹調(diào)間內(nèi)嚴(yán)禁存放有毒、有害物品和非食品加工用品及個(gè)人用品。

　　二、用于加工食物的刀、墩、案、容器等，必須生、熟、葷、素分開(kāi)使用，不能混用，烹調(diào)加工前后必須將加工用具清洗干凈，并定位存放。

　　三、烹飪食品要炒熟、煮透，加工后食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。在烹飪后至配餐前食品存放不得超過(guò)2小時(shí)。

　　四、學(xué)校食堂嚴(yán)禁加工涼菜。

　　五、加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開(kāi)存放，不能直接放在地上，同時(shí)要遮蓋好，做好防塵、防蠅。

　　六、烹飪完畢后要及時(shí)做好清理工作，保持烹調(diào)區(qū)域的.衛(wèi)生。

　　七、努力提高烹飪技術(shù)，努力為師生提供衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、美味的食品。

　�。ǘ�十二）學(xué)校食品采購(gòu)制度(索證制度)

　　為了加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生的管理，確保廣大師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，學(xué)校要嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，采購(gòu)的任何食品必須符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定，具體如下：

　　一、學(xué)校采購(gòu)的食品應(yīng)具備以下內(nèi)容：

　�。ㄒ唬�學(xué)校采購(gòu)食品時(shí),應(yīng)固定食品采購(gòu)場(chǎng)所。

　　采購(gòu)方須向銷售方索取有效的食品衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)合格證、銷售人員的健康證復(fù)印件、檢疫報(bào)告書(shū)等；

　�。ǘ�）采購(gòu)“進(jìn)口食品”時(shí)，必須向銷售方索取“口岸國(guó)境”食品衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)，如果是“出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷食品”，必須是經(jīng)縣以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)關(guān)檢驗(yàn)合格的符合我國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)。

　�。ㄈ�）采購(gòu)定型包裝食品,必須注意有無(wú)廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食用（或使用）方法，配方（或主要成份）等標(biāo)志。

　�。ㄋ模┎少�(gòu)的食品包裝標(biāo)示必須清楚，容易辨認(rèn)，必須有中文標(biāo)識(shí)。

　�。ㄎ澹┎少�(gòu)人員必須建立采購(gòu)進(jìn)貨記錄：

　　1.食品采購(gòu)的記錄內(nèi)容包括：名稱、地點(diǎn)、時(shí)間、數(shù)量、銷售人員的姓名等以及是否索證；

　　2.肉類必須單獨(dú)建立采購(gòu)進(jìn)貨記錄，包括：進(jìn)貨時(shí)間、數(shù)量、來(lái)源、市場(chǎng)名稱、銷售點(diǎn)名稱、銷售人員姓名、肉是否蓋有動(dòng)物檢驗(yàn)合格印記（藍(lán)色滾筒印章）和肉品質(zhì)檢驗(yàn)合格（紅色滾筒印章）等。

　　二、禁止采購(gòu)以下食品

　�。ㄒ唬┖�有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染可能對(duì)人體健康有害的食品；

　　（二）腐爛變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官狀異常的食品；

　�。ㄈ�）未經(jīng)衛(wèi)生檢疫或檢驗(yàn)不合格的肉和肉制品；

　�。ㄋ模�無(wú)檢驗(yàn)合格證明的米、面、油、肉類及調(diào)味品等；

　�。ㄎ澹┏�過(guò)保質(zhì)期限及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品；

　�。�六）無(wú)（或過(guò)期）衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品；

　�。ㄆ撸┙�止使用不符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑。（原則上學(xué)校不使用食品添加劑）；

　　（八）其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

　　三、運(yùn)轉(zhuǎn)食品的工具、容器應(yīng)當(dāng)保持清潔，無(wú)破損，運(yùn)輸冷凍食品應(yīng)當(dāng)有必要的保溫設(shè)備。

　　（二十三）餐飲業(yè)食品添加劑使用與管理制度

　　一、餐飲業(yè)食品添加劑必須嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定使用。

　　二、餐飲業(yè)食品添加劑的使用必須符合食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量，不得憑經(jīng)驗(yàn)隨意擴(kuò)大使用范圍和使用量；不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法要求的食品添加劑不得使用。

　　三、購(gòu)買食品添加劑必須索取衛(wèi)生許可證復(fù)印件和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明，進(jìn)口食品添加劑應(yīng)索取口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的衛(wèi)生證明。

　　四、使用的食品添加劑必須有包裝標(biāo)識(shí)和產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)，標(biāo)識(shí)內(nèi)容包括：品名、產(chǎn)地、廠名、衛(wèi)生許可證號(hào)、規(guī)格、配方或者主要成分、生產(chǎn)日期、批號(hào)或者代號(hào)、保質(zhì)期限、使用范圍與使用量、使用方法等，并在標(biāo)識(shí)上明確標(biāo)示“食品添加劑”字樣。

　　五、食品添加劑有適用禁忌與安全注意事項(xiàng)的，應(yīng)當(dāng)在標(biāo)識(shí)上給予警示性標(biāo)示。

　　六、不得使用未經(jīng)批準(zhǔn)、受污染或變質(zhì)以及超過(guò)保質(zhì)期限的食品添加劑。

　　七、不得為掩蓋食品腐爛或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。

　　八、食品添加劑使用必須建立管理制度，并制定“三專一管”即專人管理、專人領(lǐng)用、專人使用和統(tǒng)一管理的原則。

學(xué)校衛(wèi)生管理制度13

　　1、衛(wèi)生室工作的任務(wù)是貫徹預(yù)防為主的方針，采取多種形式，做好衛(wèi)生宣傳教育工作。積極培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高師生員工防止疾病的知識(shí)水平。

　　2、建立和健全學(xué)生健康檔案，每年進(jìn)行一次全面體檢，對(duì)患有嚴(yán)重疾病的.學(xué)生要及時(shí)通知本人進(jìn)一步檢查或治療。

　　3、樹(shù)立全心全意為師生服務(wù)的觀點(diǎn)，對(duì)病人態(tài)度和藹，治療及時(shí)，不能醫(yī)治的馬上送醫(yī)院治療。

　　4、保持室內(nèi)整潔、安靜，不得在衛(wèi)生室閑聊、喧嘩，以免影響正常工作。

　　5、衛(wèi)生室有關(guān)器械要嚴(yán)格消毒，未經(jīng)允許，一律不準(zhǔn)隨便動(dòng)用。

　　6、器械、藥品要入櫥、上架、擺放整齊，保持清潔。注意防潮、防火、防盜，離開(kāi)時(shí)關(guān)窗、鎖門。

　　7、醫(yī)療器械、設(shè)備、藥品應(yīng)登記建帳，定期清點(diǎn)，做到帳物相符。

　　8、定期對(duì)教室、衛(wèi)生區(qū)和學(xué)生宿舍進(jìn)行衛(wèi)生檢查，搞好校園環(huán)境衛(wèi)生。預(yù)防傳染病流行，做好飲食、飲水衛(wèi)生監(jiān)管工作。

學(xué)校衛(wèi)生管理制度14

　　為切實(shí)做好《環(huán)保法》進(jìn)學(xué)校、進(jìn)課堂和學(xué)習(xí)宣傳工作，提高實(shí)施對(duì)新《環(huán)保法》的關(guān)注度和知曉度，增強(qiáng)環(huán)保法制觀念、環(huán)境保護(hù)意識(shí)，推進(jìn)全市生態(tài)禮貌建設(shè)。根據(jù)市教育局有關(guān)通知要求，結(jié)合我校實(shí)際，特制定我校的學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生管理制度：

　　一指導(dǎo)思想

　　充分認(rèn)識(shí)新《環(huán)保法》的重要意義，發(fā)揮學(xué)校環(huán)境教育的作用，做到環(huán)境教育“進(jìn)學(xué)校、進(jìn)課堂”，經(jīng)過(guò)各種形式開(kāi)展環(huán)境保護(hù)宣傳活動(dòng)，普及《環(huán)保法》及相關(guān)環(huán)保知識(shí)，加強(qiáng)師生環(huán)境保護(hù)意識(shí)，共同保護(hù)我們的“綠色家園”。讓師生明白一些環(huán)保法規(guī)、環(huán)保知識(shí)、增強(qiáng)環(huán)保意識(shí)，養(yǎng)成保護(hù)環(huán)境的習(xí)慣，做一些力所能及的環(huán)境保護(hù)工作，做到與學(xué)習(xí)科學(xué)知識(shí)，熱愛(ài)祖國(guó)、熱愛(ài)大自然、養(yǎng)成良好行為習(xí)慣三結(jié)合。

　　二、活動(dòng)實(shí)施

　　1、組織健全計(jì)劃落實(shí)

　　成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的環(huán)保工作領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長(zhǎng)：丁志強(qiáng)(校長(zhǎng))

　　副組長(zhǎng)：周浪舟、曹淑媛

　　組員：張燦平、王娟、范望波、余亮及各班班主任

　　2、深入開(kāi)展環(huán)境保護(hù)宣傳

　　(1)經(jīng)過(guò)黑板報(bào)、宣傳條幅等形式，進(jìn)行環(huán)境保護(hù)的宣傳。

　　(2)經(jīng)過(guò)主題班會(huì)的形式，由班主任教師向同學(xué)們進(jìn)行《環(huán)保法》知識(shí)的講解，增進(jìn)大家對(duì)環(huán)保的重要性的認(rèn)識(shí)，提高環(huán)境保護(hù)意識(shí)。

　　(3)發(fā)揮學(xué)校廣播、展板等的'作用，對(duì)學(xué)生進(jìn)行有關(guān)環(huán)保知識(shí)的滲透教育，逐步提高學(xué)生的環(huán)保行為和意識(shí)。宣講“噪聲對(duì)人體的危害”“白色污染”等這些和學(xué)生行為較為密切的環(huán)保知識(shí)。經(jīng)過(guò)宣傳促進(jìn)學(xué)生對(duì)環(huán)保的了解和認(rèn)識(shí)。

　　(4)經(jīng)過(guò)一系列小型競(jìng)賽活動(dòng)等培養(yǎng)學(xué)生環(huán)保意識(shí)。

　　(5)開(kāi)展學(xué)校衛(wèi)生大清掃等活動(dòng)美化學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生。

　　三、環(huán)境管理規(guī)范化，經(jīng)�；�。

　　1、促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成教育，健全制度狠抓落實(shí)，環(huán)境保護(hù)重在平時(shí)，衛(wèi)生區(qū)落實(shí)到班級(jí)，班級(jí)再落實(shí)到小組。如教學(xué)樓從1-5F按東西分開(kāi)依次為1613161416191726173116051618160316201723。

　　2、健全職責(zé)，崗位承包，食堂，水池，廁所落實(shí)到人，定期檢查。為學(xué)校整潔，環(huán)境保護(hù)打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。食堂等有后勤范望波主任為主的后勤隊(duì)伍負(fù)責(zé)衛(wèi)生及飲食安全等，廁所公區(qū)有學(xué)工賀教師及男女生部檢查，由教學(xué)樓衛(wèi)生阿姨打掃及各班分配區(qū)域打掃。

　　3、建立定期的突擊檢查評(píng)比制度，班級(jí)，衛(wèi)生區(qū)的衛(wèi)生由男女生部成員天天檢查，并在教學(xué)樓一樓大廳黑板上進(jìn)行登分統(tǒng)計(jì)，一天一次評(píng)比，一周一評(píng)比，一月一評(píng)比，表?yè)P(yáng)記載及時(shí)，資料齊全。

　　4、積極開(kāi)展有自我特色的環(huán)保實(shí)踐活動(dòng)，使各班爭(zhēng)取都能當(dāng)環(huán)保示范班。

　　四、美化學(xué)校改善環(huán)境質(zhì)量

　　1、綠化學(xué)校環(huán)境，學(xué)校將投入部分資金美化學(xué)校環(huán)境，陶冶師生的情操。

　　2、定期出好黑板報(bào)，根據(jù)季節(jié)的變化定期開(kāi)展衛(wèi)生知識(shí)講座使學(xué)了解更多的衛(wèi)生保健知識(shí)。

　　3、每到節(jié)假日前，學(xué)校要進(jìn)行大規(guī)模的衛(wèi)生清潔工作，每月一次大掃除，每周一次小掃除，平時(shí)做到地面無(wú)紙屑、痰跡和雜物。

　　4、學(xué)校內(nèi)嚴(yán)禁焚燒垃圾、出現(xiàn)明火等，住校教師及工作人員冬季取暖一律使用清潔煤或采用電、氣等新能源。

　　5、垃圾坑每一天噴灑適量的水，消除著火點(diǎn)，裸露的土地面定期灑水，避免揚(yáng)塵等。

　　總之環(huán)保工作任重而道遠(yuǎn)，我們將不斷努力，在學(xué)校環(huán)境保護(hù)工作上

　　爭(zhēng)取更大的突破。讓學(xué)生在一個(gè)完美的環(huán)境里好好學(xué)習(xí)，健康成長(zhǎng)！

學(xué)校衛(wèi)生管理制度15

　　一、學(xué)校公共廁所必須切實(shí)加強(qiáng)管理，落實(shí)專人負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生和設(shè) 施維護(hù)工作。

　　二、公共廁所應(yīng)每天打掃一次，保持地面、便槽、洗水池內(nèi)無(wú)垃圾 雜物。 逢衛(wèi)生大掃除， 安排班級(jí)學(xué)生打掃， 重點(diǎn)清理墻面、 門窗灰塵、 污垢。

　　三、每天一次對(duì)公共廁所進(jìn)行消毒除臭處理。蒼蠅、蚊蟲(chóng)孳生季節(jié) 積極采取滅殺措施。

　　四、師生要文明入廁，愛(ài)護(hù)公共廁所設(shè)施，講究清潔衛(wèi)生，節(jié)約用 水。大小便要入槽，便后要洗手，不隨地吐痰，不亂拋雜物，不亂涂 墻壁。

　　五、 廁所衛(wèi)生管理人員職責(zé): 廁所管理有專人負(fù)責(zé)， 并進(jìn)行定期檢查。 禁止在廁所里隨地吐痰、亂扔瓜皮果核、紙屑等廢棄物。禁止廁所的` 墻壁、隔板亂涂亂畫(huà)。大小便池要隨時(shí)沖洗，并及時(shí)清查廁所內(nèi)紙簍 垃圾。 保持洗手池、 地面大小便池的清潔干凈， 做到無(wú)積水、 無(wú)尿堿、 無(wú)污物、無(wú)異味。加強(qiáng)對(duì)師生文明衛(wèi)生教育，注意衛(wèi)生、文明如廁。 清潔工人每天打掃2次。