餐桌喝酒禮儀 山東酒文化喝酒禮儀(3篇)
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餐桌喝酒禮儀 山東酒文化喝酒禮儀篇一
細(xì)節(jié)二:可以多人敬一人,決不可一人敬多人,除非你是領(lǐng)導(dǎo)。
細(xì)節(jié)三:自己敬別人,如果不碰杯,自己喝多少可視乎情況而定,比如對(duì)方酒量,對(duì)方喝酒態(tài)度,切不可比對(duì)方喝得少,要知道是自己敬人。
細(xì)節(jié)四:自己敬別人,如果碰杯,一句,我喝完,你隨意,方顯大度。
細(xì)節(jié)五:記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒,不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒,就是要代,也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代,還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力,可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。
細(xì)節(jié)六:端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手墊杯,記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo),知趣點(diǎn),不要放太低,不然怎么叫下面的做人?
細(xì)節(jié)七:如果沒有特殊人物在場(chǎng),碰酒最好按時(shí)針順序,不要厚此薄彼。
細(xì)節(jié)八:碰杯,敬酒,要有說詞,不然,我tmd干嘛要喝你的酒?
細(xì)節(jié)九:桌面上不談生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了然,不然人家也不會(huì)敞開了跟你喝酒。
細(xì)節(jié)十:假如,純粹是假如,遇到酒不夠的情況,酒瓶放在桌子中間,讓人自己添,不要傻不拉幾的去一個(gè)一個(gè)倒酒,不然后面的人沒酒怎么辦?
餐桌喝酒禮儀 山東酒文化喝酒禮儀篇二
1、不要主動(dòng)出擊,實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略;
2、桌前放兩個(gè)大杯,一杯放白酒,一杯放礦泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉時(shí),可以以水代酒,主動(dòng)出擊;
3、干杯后,不要馬上咽下去,找機(jī)會(huì)用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里;
4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底,喝酒不容易醉;
5、掌握節(jié)奏,不要一下子喝得太猛;
6、不要幾種酒混著喝,特別容易醉;
7、領(lǐng)導(dǎo)夾菜時(shí),千萬不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤,領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上大忌;
8、喝到六分醉時(shí),把你面前的醋碟中的醋喝下,再讓服務(wù)員添上;
9、每次干杯時(shí),倒?jié)M,然后在喝前假裝沒有拿穩(wěn)酒盅,盡量灑出去一些,這樣每次可以少喝進(jìn)去不少;
10、喝酒前面前放好半杯茶,喝了酒不要咽,趕緊拿起茶杯,喝水的功夫把酒吐進(jìn)酒杯里,吐滿了換水就行了,管用的!
餐桌喝酒禮儀 山東酒文化喝酒禮儀篇三
1.日常交往用酒禮儀
主人在為客人斟酒時(shí),常說“滿上滿上”,這個(gè)“滿”不是指滿到杯口幾乎溢出來,而指斟滿八成就行了。
主人斟酒時(shí),客人可行“叩指禮”,表示感謝主人斟酒。行“叩指禮”時(shí),客人把拇指、中指捏在一塊,輕輕在桌上叩幾下。
席上喝酒講究碰杯,要碰杯就必須把杯中的酒喝干,一口氣喝下去,還要把杯子倒過來讓旁人看看杯子是干的。
在酒席上還常常有“無三不成禮”的說法,意思是喝酒一次高潮必須是三杯以上。所謂“酒過三巡”也是這個(gè)意思。
喝酒在不同地區(qū)、不同民族、不同國(guó)家還有許多不同的風(fēng)俗和禮節(jié)。
日本,自古以來就是喜歡飲酒的民族,喝得酩酊大醉也不為恥。成年人不僅在宴會(huì)上飲酒,在一天工作后,也往往要走進(jìn)酒館喝上兩杯再回家。按照日本人的風(fēng)俗,飲酒是重要的禮儀。同日本人共同進(jìn)餐飲酒,應(yīng)隨時(shí)注意將別人及自己的酒杯斟滿,酒不滿杯在日本人看來是不禮貌的。還要了解日本人相互斟酒的習(xí)俗,客人在主人為其斟酒后,應(yīng)馬上接過主人的酒瓶給主人斟酒。在宴飲之中,客人和主人均不往自己酒杯里斟酒,而是互相斟酒。
日本人認(rèn)為這是主客之間平等的表示,即便是高級(jí)經(jīng)理同一般辦事員一起對(duì)斟,也是雙方互相斟酒。日本傳統(tǒng)飲酒的方法是:在桌子中間擺上一只裝滿清水的碗,并在每人桌上放一塊潔凈的白紗布。主人將自己的酒杯在清水中涮一下,杯口朝下在紗布上按一按,使水珠吸干,斟酒后,雙手遞給客人,看著客人一飲而盡?腿孙嬐辏矊⒕票谇逅袖桃幌拢诎准啿忌衔,同樣斟滿酒,雙手遞還主人,請(qǐng)主人飲盡。如此交杯換盞,盡興而飲,表示主賓之間的親密無間。
如果是一般朋友,不必如此飲酒。在日本飲酒時(shí),將酒杯放在桌上讓主人斟滿是失禮行為。斟酒時(shí)要右手拿著酒壺,左手從下面托著,千萬不能碰酒杯。客人要右手持酒杯,左輕托杯底,接受對(duì)方斟酒。在一般情況下,第一杯酒接受為禮節(jié),第二杯客氣地謝絕不為失禮。日本人喝完酒往往都將酒杯扣在桌上,但是謝絕了第二杯酒的人,千萬不要將酒杯扣起,要等大家都喝完,一起把酒杯扣在桌上,才是禮貌的作法。
中國(guó)人講“酒逢知己千杯少”,日本人則是“千杯之后成知己”?梢姾染撇坏侵袊(guó)社會(huì)也是日本社會(huì)重要的交際手段。
2.敬酒。
飲酒之樂除了酒質(zhì)優(yōu)良帶來的樂趣外,飲酒的氣氛和場(chǎng)面更是一種享受,因此,文明飲酒便顯得尤為重要了。
向人敬酒,是表示祝愿、福福等。在祝酒時(shí),應(yīng)注意一些事項(xiàng):
(1)首先應(yīng)了解對(duì)方飲酒習(xí)慣,即為何人祝酒,何時(shí)祝酒等等,以便作必要的準(zhǔn)備。
(2)根據(jù)社交禮儀的規(guī)定,提莫大家干杯、向來賓祝酒的只能
是男主人,其他人則不宜這么做。
(3)在為歡迎某位貴賓而特意舉行的歡迎宴會(huì)上,在男主人祝酒之后,男主賓也可祝酒。
(4)碰杯時(shí),主人和主賓先碰,人多可同時(shí)舉杯示意,不一定碰杯。
(5)祝酒時(shí)注意不要交叉碰杯。
(6)在主賓和主人致辭、祝酒時(shí),應(yīng)暫停進(jìn)餐,停止交談,注意傾聽,也不要借此機(jī)會(huì)吸煙。演奏國(guó)歌時(shí)就肅立。
(7)主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后,往往到其他各桌敬酒,遇此情況應(yīng)起立舉杯。
(8)碰杯時(shí),要目視對(duì)方致意。
(9)依慣例,干杯宜用香檳酒,不用普通的葡萄酒、啤酒。
(10)參加各種宴會(huì)切忌喝酒過量致使失言、失態(tài)。
3.碰杯禮。
碰杯禮的由來有兩種說法:第一種來自古希臘。古希臘人認(rèn)為,在飲酒的時(shí)候,鼻子能聞酒香,眼睛能看酒色,舌頭能嘗酒味,唯獨(dú)耳朵不能感受。為了彌補(bǔ)這一缺憾,他們想出在飲酒前互相碰杯的主意,使耳朵能聽到酒杯的清脆響聲。久而久之,這種做法逐漸成為飲酒禮節(jié)。第二種來自古羅馬。在古羅馬武士“角力”競(jìng)賽前,雙方先要喝一杯酒,以示相互勉勵(lì)。但由于酒是事前準(zhǔn)備好的,為了證明酒中沒有毒,在喝酒時(shí),決斗雙方先把酒倒出互相拌和,然后一飲而盡。這種風(fēng)俗逐步成為酒席上的碰杯禮節(jié)。
4.干杯禮。
據(jù)說“干杯”一詞起源于16世紀(jì)的愛爾蘭,原意為“燒面包”。當(dāng)時(shí)的愛爾蘭飲酒者常有這樣的習(xí)慣,將一片烤面包放入一杯威士忌酒或啤酒中,以改善酒味和消除酒的不純潔性。直到18世紀(jì),干杯才有了今天的含義,并發(fā)展成配以祝酒頌詞。干杯時(shí)人們往往要相互碰杯,碰杯的響聲與教堂敲鐘一樣,是為了驅(qū)除惡魔。過去干杯還必須右手執(zhí)杯,伸直與肩齊,這是為了向?qū)Ψ奖砻髯约貉g沒有暗藏武器,以示友好。
5.歐美人用酒禮儀。
歐美人敬客,宴請(qǐng)多用酒,其用酒講究種類、配制和禮節(jié)。
(1)客人來訪,久坐之后主人要以酒敬客,常以淡酒為主。女客若酒最小或不會(huì)喝酒,多以桔子汽水或啤酒解渴,這是常見的敬客酒。第一范文網(wǎng):
(2)如果家庭請(qǐng)客、外交宴請(qǐng),多采用雞尾酒。飯前用酒,往往也選擇雞尾酒。飯時(shí),改用白酒和紅酒,先白后紅。在用魚蝦海味的時(shí)候飲清淡的白酒,可以使海味更覺可口;隨之后進(jìn)禽鳥牲畜等肉類食品時(shí),則改用醇香的紅酒,愈醇愈佳。席畢,還要用白蘭地或香檳酒,這是常見的宴請(qǐng)酒。
(3)時(shí)逢慶賀典禮的歐美各國(guó),最考究的是飲用香檳酒。在客人用過水果或甜食之后,若是面前放上鏤有花紋的廣口半球形底鴛鴦腳杯時(shí),便是主人要敬香檳了。
“酒能成禮,過則傷德”,“不喝傷心,喝多傷肝、傷胃、傷情”,因此飲酒時(shí)應(yīng)注意酒忌,方可避免酒后失禮。值得注意的是,飲酒不可成心把人灌醉,更不能偷偷地在他人的飲料里倒上烈性酒;不可通宵達(dá)旦無節(jié)制地狂歡酗酒,也不可在席上強(qiáng)人所難;不可出現(xiàn)在酒席上爭(zhēng)執(zhí)、惡謔、佯醉等不良之風(fēng);更不可失言失態(tài),一喝酒成千古恨。酒量好,固然最好不過,但酒德好,酒禮好,則是在享受美酒的同時(shí)給人們帶來最大的樂趣,愿這種樂趣永遠(yuǎn)倍伴著您、我、他。
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