糯米酒哪些人不宜吃

　　糯米酒活血行經(jīng)，散結(jié)消腫，發(fā)痘疹，托瘡毒，性善竄透，有多好處。下面是小編為大家整理的糯米酒哪些人不宜吃，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　糯米酒哪些人不宜吃1

　　感冒期間是不能吃甜酒

　　陰虛火旺者忌服，由于糯米黏滯、難于消化，所以吃時一定要注意適量，

　　兒童最好別吃。

　　糯米酒哪些人不宜吃2

　　糖尿病病人、高血壓病人、對酒精過敏的人、嬰幼兒、沒有自我控制能力的人.

　　米酒食用禁忌人群：

　　米酒絕對不是適合于所有人食用的保健食品。眾所周知，米酒為發(fā)酵食品，所以也屬于中醫(yī)所說的發(fā)性食物，過多食用可以助陽化風(fēng)，尤其不適合中風(fēng)、冠心病、高血壓、癲癇、肝炎等患者。國醫(yī)大師張學(xué)文教授在長期的臨床實(shí)踐中就發(fā)現(xiàn)，中風(fēng)等患者服用米酒后，會出現(xiàn)陽亢陰虧愈甚的弊端，許多高血壓患者也反映服食米酒后出現(xiàn)頭暈、頭痛加重，血壓增高的現(xiàn)象�！端幘茀R編》中亦有“陰虛火旺者忌服”的描述。因此，服用米酒一定要因人而定，切不可因其營養(yǎng)豐富盲目食用而適得其反。

　　營養(yǎng)價值

　　因?yàn)轷苍闶桥疵字瞥傻模�又稱作江米酒、糯米酒、甜酒、酒釀。醪糟是具有代表性的中國傳統(tǒng)食品之一。糯米能補(bǔ)虛補(bǔ)血補(bǔ)脾肺。釀成醪糟后，增添了酒性，善于竄透，能通肝、肺、腎經(jīng)。

　　米酒（醪糟）入肺經(jīng)，能補(bǔ)肺之虛寒。肺主皮毛，故醪糟又能養(yǎng)顏，常吃的人皮膚好。

　　米酒（醪糟）入肝經(jīng)，能活血，散結(jié)消腫，調(diào)經(jīng)通乳。

　　米酒（醪糟）入腎經(jīng)，能補(bǔ)腎虛，治療虛勞泄瀉，腰疼。

　　米酒（醪糟）甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。江米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病剛愈者食用江米酒的風(fēng)俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。

　　拓展：白糯米酒的功效和作用　　白糯米酒的功效和作用

　　1、活血行經(jīng)，散結(jié)消腫，發(fā)痘疹，托瘡毒，性善竄透。

　　2、月經(jīng)不通，乳汁不暢，麻疹未透，腎虛腰疼，陽痿早泄。

　　白糯米酒的食用方法

　　作好的米酒可以生吃。但對腸胃有些刺激。最好羼水煮來吃，味道就柔和多了，既不會甜得發(fā)膩，酒味也不太濃。在糯米酒中打個蛋花或加入適量紅糖滋補(bǔ)效果更佳;有時也將湯圓(以小圓子為佳)下入米酒中，再打蛋花做成醪糟湯圓食用。

　　白糯米酒的特別提示

　　1.糯米酒酒精含量低，但“后勁”足，不可貪杯。2.如果發(fā)酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過于濃烈。

　　2.如果發(fā)酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。拌酒曲的.時候，如果水灑多了，最后糯米是空的，也不成塊。一煮就散。

　　3.做糯米酒的關(guān)鍵是器皿干凈，絕不能有半點(diǎn)油花。米出綠、黑霉，要不得。如米面上有點(diǎn)白毛，屬正常，可煮著吃。

　　4.拌酒曲一定要在糯米涼透以后。否則，熱糯米就把灰霉菌殺死了。結(jié)果要么是酸的臭的，要么就沒動靜。

　　5.一定要密閉好。否則又酸又澀。6.溫度低也不成。三十?dāng)z氏度(80華氏度)左右最好。

　　白糯米酒的飲食注意

　　在烹調(diào)做飯時一般添加10～30毫克為佳。若直接飲用以每次大約200毫升為宜。中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更適宜飲用。此外，宜用糯米酒燉制肉類，能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩、易于消化。

　　飲用糯米酒不可貪杯，否則也會醉倒，主要是因?yàn)樗�有十足的“后勁”。此外，糯米酒不易久存，開瓶后最好3天內(nèi)用完。

　　白糯米酒的產(chǎn)品特點(diǎn)

　　大多主要以米白色、黃色或褐紅色、清晰透明、香味濃馥、某美醇厚、風(fēng)味獨(dú)具。