禮儀知識(shí)
禮儀知識(shí)（通用15篇）
禮儀知識(shí) 篇1
筷子
中餐用餐禮儀中，用筷子用餐取菜時(shí)，需注意下面幾個(gè)問(wèn)題：
1.要注意筷子是用來(lái)夾取食物的。用來(lái)?yè)习W、剔牙或用來(lái)夾取食物之外的東西都是失禮的。
2.與人交談時(shí)，要暫時(shí)放下筷子，不能一邊說(shuō)話，一邊像指揮棒似地舞筷子。
3.不論筷子上是否殘留食物，千萬(wàn)不要去舔。
4.不要把筷子豎插放在食物的上面。因?yàn)樵谥袊?guó)習(xí)俗中只在祭奠死者的時(shí)候才用這種插法。
餐巾
中餐用餐前，一般會(huì)為每位用餐者上一塊濕毛巾。這塊濕毛巾的作用是擦手，擦手后，應(yīng)該把它放回盤子里，由服務(wù)員拿走。而宴會(huì)結(jié)束前，服務(wù)員會(huì)再上一塊濕毛巾，和前者不同的是，這塊濕毛巾是用于擦嘴的，不能用其擦臉或抹汗。
水杯
中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等軟飲料。注意不要用水杯來(lái)盛酒，也不要倒扣水杯。另外需注意喝進(jìn)嘴里的東西不能再吐回水杯里，這樣是十分不雅的。
牙簽
牙簽也是中餐餐桌上的必備之物。它有兩個(gè)作用，一是用于扎取食物;二是用于剔牙。但是用餐時(shí)盡量不要當(dāng)眾剔牙，非剔不行時(shí)，要用另一只手掩住口部，剔出來(lái)的食物，不要當(dāng)眾“觀賞”或再次入口，更不要隨手亂彈、隨口亂吐。剔牙后，不要叼著牙簽，更不要用其來(lái)扎取食物。
勺子
中餐里勺子的.主要作用是舀取菜肴和食物。有時(shí)，在用筷子取食的時(shí)候，也可以使用勺子來(lái)輔助取食，但是盡量不要單獨(dú)使用勺子去取菜。同時(shí)在用勺子取食物時(shí)，不要舀取過(guò)滿，以免溢出弄臟餐桌或衣服。在舀取食物后，可在原處暫停片刻，等湯汁不會(huì)再往下流再移過(guò)來(lái)享用。
用餐間，暫時(shí)不用勺子時(shí)，應(yīng)把勺子放在自己身前的碟子上，不要把勺子直接放在餐桌上，或讓勺子在食物中“立正”。用勺子取完食物后，要立即食用或是把食物放在自己碟子里，不要再把食物倒回原處。若是取用的食物太燙，則不可用勺子舀來(lái)舀去，也不要用嘴對(duì)著勺子吹，應(yīng)把食物先放到自己碗里等涼了再吃。還有注意不要把勺子塞到嘴里，或是反復(fù)舔食吮吸。
碗
中餐的碗可以用來(lái)盛飯、盛湯，進(jìn)餐時(shí)，可以手捧飯碗就餐。拿碗時(shí)，用左手的四個(gè)手指支撐碗的底部，拇指放在碗端。吃飯時(shí)，飯碗的高度大致和下巴保持一致。
如果湯是單獨(dú)由帶蓋的湯盅盛放的，表示湯已經(jīng)喝完的方法是將湯勺取出放在墊盤上，把盅蓋反轉(zhuǎn)平放在湯盅上。
盤子
中餐的盤子有很多種，稍小點(diǎn)的盤子叫碟子，主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同。用餐時(shí)，盤子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。
需要重點(diǎn)介紹的是一種用途比較特殊的盤子--食碟。食碟的在中餐里的主要作用，是用于暫放從公用的菜盤中取來(lái)享用之菜肴。使用食碟時(shí)，一般不要取放過(guò)多的菜肴在食碟里，那樣看起來(lái)既繁亂不堪，又好像是餓鬼投胎，十分不雅。不吃的食物殘?jiān)�、骨頭、魚(yú)刺不要吐在飯桌上，而應(yīng)輕輕取放在食碟的前端，取放時(shí)不要直接從嘴吐到食碟上，而要使用筷子夾放放到碟子前端。如食碟放滿了，可示意讓服務(wù)員換食碟。
湯盅
湯盅是用來(lái)盛放湯類食物的。用餐時(shí)，使用湯盅有一點(diǎn)需注意的是：將湯勺取出放在墊盤上并把盅蓋反轉(zhuǎn)平放在湯盅上就是表示湯已經(jīng)喝完。
禮儀知識(shí) 篇2
剛到偉達(dá)公司上班的小張，接到李總的指示，準(zhǔn)備在元旦前夕宴請(qǐng)有業(yè)務(wù)聯(lián)系的部門領(lǐng)導(dǎo)，請(qǐng)問(wèn)小張應(yīng)做哪些準(zhǔn)備?
【參考答案】
宴請(qǐng)的籌備(1)確定宴請(qǐng)的對(duì)象、范圍、規(guī)格和形式;(2)確定宴請(qǐng)的時(shí)間、地點(diǎn);(3)發(fā)出邀請(qǐng);(4)選定菜譜(5)席位安排 a 桌次：居中為上，以右為上，以遠(yuǎn)為上。 b 位次：面門為上，以右為上，以遠(yuǎn)為上。
禮儀知識(shí) 篇3
古代的食禮是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等。現(xiàn)代食禮則簡(jiǎn)化為：主人(東道)，客人了。作為客人，赴宴講究?jī)x容，根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時(shí)守約;抵達(dá)后，先根據(jù)認(rèn)識(shí)與否，自報(bào)家門，或由東道進(jìn)行引見(jiàn)介紹，聽(tīng)從東道安排。
入座：這個(gè)“英雄排座次”，是整個(gè)中國(guó)食禮中最重要的一項(xiàng)。從古到今，因?yàn)樽谰叩难葸M(jìn)，所以座位的排法也相應(yīng)變化�？偟膩�(lái)講，座次“尚左尊東”，“面朝大門為尊”。家宴首席為輩分最高的長(zhǎng)者，末席為最低者;家庭宴請(qǐng)，首席為地位最尊的客人，客主人則居末席。首席未落座，都不能落座，首席未動(dòng)手，都不能動(dòng)手，巡酒時(shí)自首席按順序一路敬下，再飲。
1.更講究的，如果來(lái)報(bào)有人來(lái)，無(wú)論尊卑地位，全席之人應(yīng)出迎。
2.若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，左手邊依次為2，4，6右手邊依次為3，5，7直至匯合。
3.若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客，
4.如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開(kāi)去為2，4，6，8(8在對(duì)面)，右手邊為3，5，7(7在正對(duì)面)。
5.如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2，4，6席，右邊為3，5，7席。
6.根據(jù)主客身份，地位，親疏分坐。
7.餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
8.餐巾應(yīng)攤開(kāi)后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系入腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口。
9.切忌用餐巾擦拭餐具。
10.餐畢，要將餐巾折好，置放餐桌再離席。
11.入席時(shí)，應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入席。
12 喝湯時(shí)，第一次舀湯宜少，先測(cè)試溫度，淺嘗。喝湯不要出聲。
13.喝湯時(shí)不要任意攪合熱湯和用口吹涼。
14.湯舀起來(lái)，不能一次分幾口喝。
15.喝完湯，湯匙應(yīng)擱在湯盤上或湯杯的碟子上。
16.必須等到大家坐定后,才可使用餐巾.
17.在飯店用餐,應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座.
18.多汁的水果如西瓜、柚子等，應(yīng)用匙取食。
19.粒狀水果如葡萄,可用手抓來(lái)吃.
20.果汁少較脆的水果如蘋(píng)果、柿子、梨，可將之切成四片，削皮后取食。
21.桃及瓜類,削皮切片后,取食.
22.入座后姿勢(shì)端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>
23.口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話。
24.必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口。
25.取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。
26.吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾湯的食物，可喝水或果汁沖涼。
27.送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不宜向兩旁張開(kāi)，碰及鄰座。
28.好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，及為不雅。
29.切忌用手掏牙齒，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。
30.避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、慪氣及放屁。萬(wàn)一不禁，應(yīng)說(shuō)聲“對(duì)不起”.
31.喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切記勸酒、猜拳、吆喝。
32.如餐具墜地，可請(qǐng)侍者拾起。
33.遇有意外，如不慎將酒、水、湯汁濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪。
34.如欲取用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長(zhǎng)驅(qū)取物。
35.如主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。
36.如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中。輕聲告訴侍者更換。
37.就餐時(shí)，如發(fā)現(xiàn)還沒(méi)吃的食物有昆蟲(chóng)或碎石，不要大驚小怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。
38.食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。
39.食畢，餐巾應(yīng)折好放在桌上.
40.主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。
41.在餐廳就餐，不能搶著付賬，推拉爭(zhēng)付至為不雅。倘系作客，不能搶付賬。
42.進(jìn)餐的速度應(yīng)與男女主人同步，不宜太快，宜不宜太慢。
43.餐桌上不能談悲戚之事，否則會(huì)影響歡愉的氣氛。
44.應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入座。
45.席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。
46.用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席!
禮儀知識(shí) 篇4
古代的食禮是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等。現(xiàn)代食禮則簡(jiǎn)化為：主人(東道)，客人了。作為客人，赴宴講究?jī)x容，根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時(shí)守約;抵達(dá)后，先根據(jù)認(rèn)識(shí)與否，自報(bào)家門，或由東道進(jìn)行引見(jiàn)介紹，聽(tīng)從東道安排。
然后入座：這個(gè)“英雄排座次”，是整個(gè)中國(guó)食禮中最重要的一項(xiàng)。從古到今，因?yàn)樽谰叩难葸M(jìn)，所以座位的排法也相應(yīng)變化�？偟膩�(lái)講，座次“尚左尊東”“面朝大門為尊” 家宴首席為輩分最高的長(zhǎng)者，末席為最低者;家庭宴請(qǐng)，首席為地位最尊的客人，客主人則居末席。首席未落座，都不能落座，首席未動(dòng)手，都不能動(dòng)手，巡酒時(shí)自首席按順序一路敬下，再飲。
更講究的，如果來(lái)報(bào)有人來(lái)，無(wú)論尊卑地位，全席之人應(yīng)出迎。
若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，左手邊依次為2，4，6右手邊依次為3，5，7直至匯合。
若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客，
如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開(kāi)去為2，4，6，8(8在對(duì)面)，右手邊為3，5，7(7在正對(duì)面)。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2，4，6席，右邊為3，5，7席。
根據(jù)主客身份，地位，親疏分坐。
上菜:
上菜順序，中餐一般講究:先涼后熱，先炒后燒，咸鮮清淡的先上，甜的味濃味厚的后上，最后是飯菜。有規(guī)格的宴席，熱菜中的主菜--比如燕窩席里的燕窩，海參宴里的海參，魚(yú)翅宴里的魚(yú)翅，應(yīng)該先上，即所謂最貴的熱菜先上。再輔以溜炒燒扒。
宴席里的大致順序是:
(茶)-在酒家里，因?yàn)橐却�，所以先�?lái)清口茶。但不是必須的。因?yàn)楣湃撕炔瓒嗍菃为?dú)的。
涼菜-冷拼，花拼。
熱炒-視規(guī)模選用滑炒，軟炒，干炸，爆，燴，燒，蒸，澆，扒等組合。
大菜-(不是必須的)指整只，整塊，整條的高貴菜肴，比如一頭乳豬，一只全羊，一大塊鹿肉什么的。
甜菜-包括甜湯，如冰糖蓮子，銀耳甜湯等
點(diǎn)心-一般大宴不供飯，而以糕，餅，團(tuán)，粉，各種面，包子，餃子等。
(飯)-如果還沒(méi)吃飽
水果-爽口，消膩
此順序非一成不變，如水果有時(shí)可以算在冷盤里上，點(diǎn)心可以算在熱菜里上。
較濃的湯菜，應(yīng)該按熱菜上;貴重的湯菜如燕窩等要為熱菜中的頭道。
至于季節(jié)的考慮，則還有冬重紅燒，紅燜，紅扒和沙鍋，火鍋等;夏則清蒸，白汁，清炒，涼拌為主。此外顏色搭配，原材料的多樣化也應(yīng)考慮。
酒樓和家宴，各種菜品的分量也要不同:
大宴講究一成至兩成冷菜;三成熱炒，四成大菜。
家宴就可以將大菜減少，冷菜增加。
至于盛器，可謂歷史久矣，古人云:“美食不如美器“，又云:“煎炒宜盤，湯羹宜碗，參錯(cuò)其間，方覺(jué)生色�！�。所以盛器在這個(gè)講究飲食文化，又盛產(chǎn)陶瓷美器的地方，自然加倍講究。
一般要備大中小平盤(碟)，大盤熱菜，中盤冷拼，或靈活選擇，小盤點(diǎn)心，小吃。
還要有深盆盛油大湯多之物，大湯碗盛湯。外加碗筷。大食具如火鍋，烤爐之類;還有水具，茶具，酒具。
至于盛器的選取，質(zhì)地要好，當(dāng)然名窯古董或各地名瓷都可上桌。色彩搭配要合理。
根據(jù)所盛菜肴的顏色，性質(zhì)，質(zhì)地，名稱，選取不同質(zhì)地，形狀，顏色，花紋的盛器。
切忌中西混雜，土洋不分，不倫不類。
如一品丸子，要用雍容華貴的黃底細(xì)文福盤;如清蒸魚(yú)要用白瓷或青瓷魚(yú)盤，紅燒干燒魚(yú)則用色彩濃烈的厚重的魚(yú)盤。色彩清亮的涼菜冷拼，則宜用對(duì)稱的細(xì)底紋小碎花圓盤。
禮儀知識(shí) 篇5
第一總分：選擇題(每題2分，共計(jì)20分。請(qǐng)將您認(rèn)為正確有答案填在題目后面的括號(hào)中)
1.在商務(wù)交往中，索取名片時(shí)，先遞名片給對(duì)方，再問(wèn)如何與對(duì)方聯(lián)系是屬于哪 種名片索取法?( )
A.索取法 B.平等法 C.交易法 D.謙恭法 E.引導(dǎo)法 F.激將法
2.以下說(shuō)法不正確的是( )
A.男性腰上所掛東西的多少與地位成反比。
B.女性在正式場(chǎng)合中不可以穿黑色皮裙。
C.在所有的商務(wù)交往中都要強(qiáng)調(diào)女性看包、男性看表的基本要求。
D.與客戶面談時(shí)要保證手機(jī)不響，最好當(dāng)著客戶的面關(guān)機(jī)。
3.打電話時(shí)，以下表述正確的是( )
A.拔電話時(shí)為了不影響周圍的人工作，不要使用免提方式拔電話。
B.接電話時(shí)，有良好修養(yǎng)的人一般在電話鈴聲響起第二聲到第三聲時(shí)接聽(tīng)，超過(guò)五聲不接聽(tīng)，拔打電話，對(duì)方鈴聲響過(guò)五次未接電話時(shí)，應(yīng)該稍候再撥。
C.掛電話時(shí)，地位高者先掛電話。
D.通話時(shí)聲音以對(duì)方能夠聽(tīng)清楚為原則，盡量壓低聲音。
4.商務(wù)禮儀中有很多個(gè)關(guān)于三的要求，以下表述正確的是( )
A.接待三聲是指：來(lái)有問(wèn)聲，問(wèn)有答聲，去有留聲。
B.男性正裝的三原色是指：全身上下基本顏色不超過(guò)三個(gè)色系。
C.女性化裝三個(gè)基本點(diǎn)是：化妝要自然、美化和避人。
D.商務(wù)禮儀的基本特征有三點(diǎn)：規(guī)范性、對(duì)象性和尊重性。
5.商務(wù)禮儀的目的是( )
A.體現(xiàn)個(gè)人素質(zhì) B.有利交往應(yīng)酬 C.維護(hù)企業(yè)形象 D.提升自身價(jià)值
6.女性在商務(wù)交往中佩戴首飾時(shí)，應(yīng)該注意到的有( )
A.符合身份 B.同質(zhì)同色 C.以少為佳 D.體現(xiàn)人價(jià)值
7.雙排座轎車的VIP座位是( )
A.副駕駛座 B.后排右座 C.后排左座 D.后排中座
8.關(guān)于著裝的描述，以下正確的的是( )
A.制服的扣子最下面三顆是一定要扣的。
B.西裝的最下面一顆扣子一般不扣。
C.女性在正式場(chǎng)合不要穿過(guò)于艷麗的服飾。
D.男士西裝首選顏色是深藍(lán)色，其次為灰色或黑色。
9.對(duì)職場(chǎng)禮儀的描述，正確的是( )
A.著裝時(shí)不要過(guò)分雜亂，過(guò)分暴露，過(guò)分緊身或太過(guò)性感。
B.稱呼中應(yīng)注意相互尊重，對(duì)上司一般在在姓后面加上職務(wù)稱謂。
C.同上司同行時(shí)，要跟隨于上司左后方。
D.不在辦公室或工作場(chǎng)所吃東西或吸煙。
10.公司內(nèi)部用餐時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題是( )
A.吃飯進(jìn)餐時(shí)不可大聲說(shuō)話，以免影響他人食欲。
B.進(jìn)餐時(shí)應(yīng)多次少取，分多次取用菜肴。
C.不要留痕，離開(kāi)時(shí)清理桌面自己留下的垃圾。
D.離開(kāi)后將椅子或凳子歸位，放在指定的地方。
第二部分 簡(jiǎn)析題(每題7，共計(jì)35分)
1.簡(jiǎn)析商務(wù)人員的工作能力為何包括業(yè)務(wù)能力和交際能力。
2.就你自己對(duì)商務(wù)禮儀的理解談?wù)?ldquo;尊重為本”。
3.請(qǐng)就你實(shí)際工作的內(nèi)容談?wù)劸筒蜁r(shí)應(yīng)該注意哪些問(wèn)題，如果在正式場(chǎng)合應(yīng)注意哪些問(wèn)題。
4.一個(gè)合格的白領(lǐng)麗人在語(yǔ)言溝通與交往中應(yīng)避免些什么問(wèn)題。
5.請(qǐng)談?wù)勗谫?zèng)送禮品時(shí)對(duì)禮品的選擇與包裝的問(wèn)題。
第三部分.實(shí)踐題(第題15分，共計(jì)45分)
1. 公司來(lái)了一個(gè)中國(guó)臺(tái)灣新客戶，這個(gè)客戶之前有與我公司沒(méi)有過(guò)任何合作，對(duì)方是女性，她在寶安機(jī)場(chǎng)下飛機(jī)后，請(qǐng)就你學(xué)習(xí)的商務(wù)禮儀對(duì)其接人、到廠參觀、用餐和電話溝通、業(yè)務(wù)交流和訂單促成等方面，講一講整個(gè)經(jīng)過(guò)中應(yīng)該注意的問(wèn)題。
2.你需要參加一個(gè)客戶的建廠十周年慶典，客戶公司要求你下午兩點(diǎn)到廠，請(qǐng)結(jié)合你的工作特性，發(fā)揮一下自己的相向力，結(jié)合我公司目前的條件，細(xì)述怎樣應(yīng)對(duì)客戶的邀請(qǐng)、禮品與見(jiàn)面時(shí)的禮貌用語(yǔ)、在對(duì)方公司宴會(huì)上的細(xì)節(jié)與衣著關(guān)鍵，以及如何告別等經(jīng)過(guò)。
3.假如你和你男友(或者老公)代表公司參加客戶公司營(yíng)銷總監(jiān)的婚禮，請(qǐng)結(jié)合你學(xué)習(xí)商務(wù)禮儀的基本知識(shí)，對(duì)你男友全身的著裝用商務(wù)方式進(jìn)行包裝。
禮儀知識(shí) 篇6
筷子
中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必須成雙使用。上圖就是筷子的標(biāo)準(zhǔn)拿法。
中餐用餐禮儀中，用筷子用餐取菜時(shí)，需注意下面幾個(gè)問(wèn)題：
1.要注意筷子是用來(lái)夾取食物的。用來(lái)?yè)习W、剔牙或用來(lái)夾取食物之外的東西都是失禮的。
2.與人交談時(shí)，要暫時(shí)放下筷子，不能一邊說(shuō)話，一邊像指揮棒似地舞筷子。
3.不論筷子上是否殘留食物，千萬(wàn)不要去舔。因?yàn)橛锰蜻^(guò)的筷子去夾菜，是不是有點(diǎn)倒人胃口?
4.不要把筷子豎插放在食物的上面。因?yàn)樵谥袊?guó)習(xí)俗中只在祭奠死者的時(shí)候才用這種插法。
勺子
中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。有時(shí)，在用筷子取食的時(shí)候，也可以使用勺子來(lái)輔助取食，但是盡量不要單獨(dú)使用勺子去取菜。同時(shí)在用勺子取食物時(shí)，不要舀取過(guò)滿，以免溢出弄臟餐桌或衣服。在舀取食物后，可在原處暫停片刻，等湯汁不會(huì)再往下流再移過(guò)來(lái)享用。
用餐間，暫時(shí)不用勺子時(shí)，應(yīng)把勺子放在自己身前的碟子上，不要把勺子直接放在餐桌上，或讓勺子在食物中“立正”。用勺子取完食物后，要立即食用或是把食物放在自己碟子里，不要再把食物倒回原處。若是取用的食物太燙，則不可用勺子舀來(lái)舀去，也不要用嘴對(duì)著勺子吹，應(yīng)把食物先放到自己碗里等涼了再吃。還有注意不要把勺子塞到嘴里，或是反復(fù)舔食吮吸。
碗
中餐的碗可以用來(lái)盛飯、盛湯，進(jìn)餐時(shí)，可以手捧飯碗就餐。拿碗時(shí)，用左手的四個(gè)手指支撐碗的底部，拇指放在碗端。吃飯時(shí)，飯碗的高度大致和下巴保持一致。
如果湯是單獨(dú)由帶蓋的湯盅盛放的，表示湯已經(jīng)喝完的方法是將湯勺取出放在墊盤上，把盅蓋反轉(zhuǎn)平放在湯盅上。
盤子
中餐的盤子有很多種，稍小點(diǎn)的盤子叫碟子，主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同。用餐時(shí)，盤子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。
需要重點(diǎn)介紹的是一種用途比較特殊的盤子--食碟。食碟的在中餐里的主要作用，是用于暫放從公用的菜盤中取來(lái)享用之菜肴。使用食碟時(shí)，一般不要取放過(guò)多的菜肴在食碟里，那樣看起來(lái)既繁亂不堪，又好像是餓鬼投胎，十分不雅。不吃的食物殘?jiān)⒐穷^、魚(yú)刺不要吐在飯桌上，而應(yīng)輕輕取放在食碟的前端，取放時(shí)不要直接從嘴吐到食碟上，而要使用筷子夾放放到碟子前端。如食碟放滿了，可示意讓服務(wù)員換食碟。
禮儀知識(shí) 篇7
(1)女士?jī)?yōu)先
在西方國(guó)家，有女士?jī)?yōu)先的原則，在西餐禮儀中也有所體現(xiàn)，在用餐時(shí)，一般女主人為第一主人，坐在主位。而男主人為第二主人，坐在第二主人的位置上。
(2)距離定位
在西方國(guó)家也有尊卑之分，在西餐禮儀中也有所表現(xiàn)，西餐禮儀中的尊卑表現(xiàn)，是根據(jù)其距離主位的遠(yuǎn)近決定的。距主位近的位置要高于距主位遠(yuǎn)的位置。
(3)以右為尊
吃西餐時(shí)，之前需要安排席位，排定席位也分尊卑，一般情況是以右為尊，坐在右側(cè)要比坐在左側(cè)地位要高，在西餐排位時(shí)，男主賓要排在女主人的.右側(cè)，女主賓排在男主人的右側(cè)，按此原則，依次排列。
(4)面門為上
按禮儀的要求，面對(duì)餐廳正門的位子要高于背對(duì)餐廳正門的位子。
(5)交叉排列
西餐排列席位時(shí)，講究交叉排列的原則，即男女應(yīng)當(dāng)交叉排列，熟人和生人也應(yīng)當(dāng)交叉排列。在西方人看來(lái)，宴會(huì)場(chǎng)合是要拓展人際關(guān)系，這樣交叉排列，用意就是讓人們能多和周圍客人聊天認(rèn)識(shí)，達(dá)到社交目的。
禮儀知識(shí) 篇8
一.單項(xiàng)選擇題
1 商務(wù)禮儀的首要問(wèn)題是
A. 尊重為本
B. 規(guī)范為本
C. 友善為本
D. 招待為本
答案：A
2 “到什么山上唱什么歌”是商務(wù)禮儀( )特征的喻意。
A. 規(guī)范性
B. 對(duì)象性
C. 制度性
D. 針對(duì)性
答案：B
3 休閑場(chǎng)合可穿
A. 制服
B. 運(yùn)動(dòng)裝
C. 禮服
D. 套裝
答案：B
4 職場(chǎng)可以交談的內(nèi)容
A. 國(guó)家秘密
B. 私人問(wèn)題
C. 議論同事
D. 合同問(wèn)題
答案：D
5 商務(wù)交往中可送的禮品有
A. 價(jià)格昂貴的禮品
B. 涉及國(guó)家安全的禮品
C. 藥品營(yíng)養(yǎng)品
D. 紀(jì)念品
答案：D
6 送禮品時(shí)應(yīng)避免
A. 贈(zèng)送者的身份不確定
B. 由身份高的人送
C. 對(duì)禮品加以適當(dāng)說(shuō)明
D. 說(shuō)明禮品的寓意
答案：A
7 豎桌式談判不正確的是
A. 以右為尊
B. 主方在左
C. 客方在右
D. 以左為尊
答案：D
8 圓桌單主人宴請(qǐng)時(shí)，錯(cuò)誤的是
A. 主人應(yīng)面對(duì)門
B. 主人應(yīng)面背對(duì)門
C. 主人在左
D. 主賓在右
答案：B
9 進(jìn)行商務(wù)便宴，首先考慮的是
A. 座次
B. 菜肴
C. 餐費(fèi)
D. 時(shí)間
答案：B
10 不屬于商務(wù)禮儀3A原則的是
A. 接受對(duì)方
B. 重視對(duì)方
C. 記住對(duì)方
D. 贊美對(duì)方
答案：C
二.多項(xiàng)選擇題
1 商務(wù)禮儀的基本特征是
A. 規(guī)范性
B. 對(duì)象性
C. 制度性
D. 針對(duì)性
答案：AB
2 引導(dǎo)者引導(dǎo)客人參觀時(shí)，按商務(wù)禮儀下列說(shuō)法不正確的是
A. 左前方引路
B. 左后方指路
C. 右前方引路
D. 右后方指路
答案：BCD
3 社交場(chǎng)合應(yīng)著
A. 制服
B. 時(shí)裝
C. 禮服
D. 民族服裝
答案：BCD
4 陌生場(chǎng)合可談
A. 電影
B. 哲學(xué)
C. 文學(xué)
D. 天氣
答案：ABCD
5 電話形象要素包括
A. 通話內(nèi)容
B. 通話時(shí)機(jī)
C. 通話時(shí)舉止形態(tài)
D. 電話公務(wù)
答案：ABCD
6 座次排列非基本規(guī)則
A. 面門為上
B. 以左為上
C. 居中為上
D. 離遠(yuǎn)為上
答案：ACD
7 會(huì)客的座次排列分
A. 自由式排列
B. 相對(duì)式排列
C. 并列式排列
D. 一排式排列
答案：ABC
8 相對(duì)式排列時(shí)
A. 以右為尊
B. 以左為尊
C. 以外為尊
D. 以內(nèi)為尊
答案：AD
9 商務(wù)交往中禮品的特征
A. 紀(jì)念性
B. 宣傳性
C. 便攜性
D. 獨(dú)特性
答案：ABCD
10 選擇禮品的原則
A. 送給誰(shuí)
B. 送什么
C. 什么時(shí)間送
D. 送什么地點(diǎn)
答案：ABCD
禮儀知識(shí) 篇9
多選題
1 (BD ) 對(duì)于個(gè)人儀容的優(yōu)劣而言往往起著一定的作用。A.禮節(jié)B.維護(hù)C.禮貌D.修飾
2 (ABD ) “TPO(Time、Place、Object)”原則要求著裝要的變化而相應(yīng)變化。A.目的B.地點(diǎn)C.天氣D.時(shí)間
3 (ABCD) 安排涉外宴請(qǐng)的用餐環(huán)境，主要需要注意以下幾點(diǎn)。A.環(huán)境要衛(wèi)生B.環(huán)境要整潔C.環(huán)境要雅致D.環(huán)境要幽靜
4 (AB ) 澳大利亞人在人際交往中呈現(xiàn)出的基本特點(diǎn)是。A.“亦英亦美”，以“英”為主B.兼收并蓄，多姿多彩C.極端自尊D.偏愛(ài)“國(guó)貨”
5 (ABCD) 拜訪的禮儀包括。A.進(jìn)門問(wèn)候B.按時(shí)到達(dá)C.禮貌登門D.言行適當(dāng)
6 (BC ) 拜訪時(shí)以不妨礙對(duì)方為原則，所以相約的時(shí)間要非常注意，是最恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間。A.上午六、七點(diǎn)B.晚上七、八點(diǎn)C.下午四、五點(diǎn)D.中午十二點(diǎn)
7 (ABCD) 辦公室接聽(tīng)電話有以下禮儀要求。A.微笑接聽(tīng)B.耐心應(yīng)答C.勤做記錄D.分流電話的處理
8 (ABD ) 辦公室文書(shū)寫(xiě)作一般包括。A.書(shū)信類B.柬書(shū)類C.評(píng)論類D.致詞類
9 (ABCD) 不同場(chǎng)合行路的禮儀要求。A.漫步B.通過(guò)走廊C.出入房間D.上下樓梯
10 (ACD ) 車行駛時(shí)，遇到，必須停車。A.道路管制B.隧道C.紅燈D.擁堵
11 (ABCD) 乘坐火車的禮儀包括。A.用餐B.休息C.上車D.尋位
12 (ABCD) 德國(guó)人在人際交往中通常會(huì)表現(xiàn)出如下特點(diǎn)。A.待人熱情，十分注重感情B.講究信譽(yù)，重視時(shí)間觀念C.極端自尊，非常尊重傳統(tǒng)D.紀(jì)律嚴(yán)明，法制意識(shí)極強(qiáng)
13 (ABCD) 父母對(duì)子女的禮儀應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：。A.教育有方B.尊重子女C.言傳身教D.良好有效的溝通
14 (AC ) 父母怎樣對(duì)子女或晚輩言傳身教。A.言行一致，身體力行B.小事糊涂C.傳、幫、帶D.以上都不對(duì)
15 (ABCD) 個(gè)人形象在構(gòu)成上主要包括以下幾個(gè)方面。A.舉止、服飾B.談吐C.儀容、表情D.待人接物
16 (ABCD) 個(gè)人儀容的基本要求。A.發(fā)型得體B.表情自然C.面部清爽D.手部清潔
17 (ABCD) 各國(guó)實(shí)行的出入境檢查，大致包括。A.安全檢查B.邊防檢查C.衛(wèi)生檢疫D.海關(guān)檢查
18 (BD ) 工作交往中，介紹是人與人相互接觸與了解的開(kāi)始。一般來(lái)說(shuō)，介紹的方式主要有。A.可以用地方方言來(lái)介紹B.自我介紹C.用普通話來(lái)介紹D.通過(guò)中介者的介紹
19 (ABCD) 公關(guān)談判的工作技巧與禮儀包括。A.談判后的簽字儀式B.談判人員的座次安排C.談判時(shí)間的選擇D.談判地點(diǎn)的選擇
20 (ABCD) 公關(guān)談判中說(shuō)服和勸導(dǎo)是尋求談判共同目標(biāo)的重要活動(dòng)，需注意以下技巧和禮儀。A.勸導(dǎo)對(duì)方進(jìn)行客觀務(wù)實(shí)的自我評(píng)判B.要以心換心，力求使對(duì)方撤去心理防線C.用信念激
發(fā)對(duì)方，并給對(duì)方提供“機(jī)會(huì)”D.用無(wú)可
否認(rèn)的事實(shí)開(kāi)導(dǎo)對(duì)方
21 (ABD ) 購(gòu)物儀容的基本要求。A.付款時(shí)要有禮貌B.確定購(gòu)物內(nèi)容C.挑三揀四D.注意購(gòu)物態(tài)度
22 (ABC ) 和諧適度的三原則，是。A.交往適度B.舉止適度C.感情適度D.談吐適度
23 (ABC ) 護(hù)照是一國(guó)政府依法頒發(fā)給本國(guó)公民出入本國(guó)國(guó)境和在國(guó)外旅行、居留所使用的合法身份證件和國(guó)籍證明。各國(guó)頒發(fā)的護(hù)照類別繁多，大體上可分為。A.公務(wù)護(hù)照B.普通護(hù)照C.紫皮護(hù)照D.外交護(hù)照
24 (ACD ) 歡迎詞、歡送詞、答謝詞，這三種致詞的一般要求是。A.尊重習(xí)俗B.堅(jiān)持原則C.注重禮貌D.感情真摯
25 (ABCD) 回族人愛(ài)喝茶，蓋碗茶富有民族特色，主要有。A.白糖清茶B.冰糖窩窩茶C.八寶茶D.紅糖磚茶
26 (CD ) 駕駛車輛時(shí)，必須攜帶。A.健康證B.身份證C.駕駛證D.行駛證
27 (ABD ) 簡(jiǎn)歷撰寫(xiě)的技巧包括。A.實(shí)事求是B.簡(jiǎn)潔美觀C.以上都不對(duì)D.措辭得當(dāng)
28 (ABCD) 交談的方式包括。A.神態(tài)專注B.措辭委婉C.雙向共感D.適可而止
29 (ABCD) 交談時(shí)，忌談的話題包括。A.捉弄對(duì)方B.個(gè)人隱私C.非議旁人D.傾向錯(cuò)誤
30 (ABCD) 交談時(shí)語(yǔ)言要準(zhǔn)確，發(fā)音準(zhǔn)確包含以下幾層意思。A.發(fā)音要清晰B.音量要適中C.口氣要謙和D.發(fā)音要準(zhǔn)確
31 (ABCD) 交通禮儀包括。A.乘坐公共汽車的禮儀B.乘坐小車的禮儀C.駕車的禮儀D.乘坐火車的禮儀
32 (ABCD) 接聽(tīng)電話時(shí)，下列哪種做法是不符合禮儀規(guī)范的：。A.吃東西B.看電視C.看文件D.與其他人交談
33 (ABCD) 盡管各人的簡(jiǎn)歷各有不同，但其寫(xiě)作都要遵循的原則。A.簡(jiǎn)潔B.整潔C.真誠(chéng)D.準(zhǔn)確
34 (ABC ) 就一般狀況而言，在同鄉(xiāng)之間進(jìn)行正常交往，主要應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：。A.保持接觸B.積極合作C.相互關(guān)照D.有求必應(yīng)
35 (ABCD) 居家禮儀包括：。A.婆媳、翁婿相處的禮儀B.與鄰里相處的禮儀C.與父母相處的禮儀D.與親戚相處的禮儀
36 (BCD ) 具有本民族語(yǔ)言文字的少數(shù)民族有。A.白族B.維吾爾族C.藏族D.蒙古族
37 (ABC ) 禮貌的原則是。A.平等B.尊敬C.真誠(chéng)D.妥協(xié)
38 (CD ) 禮貌是人與人在社會(huì)交往中相互表示敬意和友好的行為規(guī)范，它反映一個(gè)人的的誠(chéng)意。A.人際交往B.社交禮儀C.待人接物D.文化修養(yǎng)
39 (BCD ) 禮貌是通過(guò)以及語(yǔ)言和動(dòng)作體現(xiàn)出來(lái)的，它反映一個(gè)人的文化修養(yǎng)和待人接物的誠(chéng)意。A.服飾B.儀容C.儀表D.儀態(tài)
40 (BCD ) 禮儀的發(fā)展趨勢(shì)包括。A.應(yīng)用領(lǐng)域日漸專業(yè)化B.內(nèi)容更加豐富性C.形式日趨簡(jiǎn)化D.對(duì)象逐漸多元化
41 (BD ) 禮儀的廣泛性包括的含義
是指。A.禮儀的個(gè)體性和社會(huì)性B.禮儀無(wú)時(shí)不在C.禮儀的繼承性和發(fā)展性D.禮儀
無(wú)處不在
42 (ABCD) 禮儀的基本特征。A.個(gè)體性和社會(huì)性B.廣泛性和規(guī)范性C.民族性和國(guó)際性D.繼承性和發(fā)展性
43 (ABCD) 禮儀的基本原則。A.和諧適度原則B.公平對(duì)等原則C.遵守公德的原則D.遵時(shí)守約原則
44 (ABCD) 禮儀的重要意義，在于。A.有利于和諧社會(huì)的構(gòu)建B.有利于社交行為的規(guī)范C.有利于禮儀的傳承發(fā)展D.有利于國(guó)際交往的融洽
45 (ABCD) 禮儀的主要功能有。A.溝通功能B.美化功能C.規(guī)范功能D.協(xié)調(diào)功能
46 (ABCD) 禮儀規(guī)范的一個(gè)重要的構(gòu)成部分就是自律原則，自律原則的要素有。A.自我控制B.自我要求C.自我反省D.自我對(duì)照
47 (ABD ) 禮儀所涉及的內(nèi)容涵蓋了社會(huì)的各方面，主要包括。A.儀式B.禮貌C.禮儀D.禮節(jié)
48 (ABD ) 鄰里間相處應(yīng)做到：。A.當(dāng)鄰居家遇有婚喪嫁娶，要盡可能給以幫助B.鄰里之間做不到的事情就不要夸口應(yīng)承C.遇到不順眼的鄰居就旁若無(wú)人，徑直而過(guò)D.平時(shí)鄰居見(jiàn)面要相互打招呼，點(diǎn)頭示意或寒暄幾句
49 (ACD ) 漫步是隨意行走的一種休息方式，一般不受等方面的限制。A.地點(diǎn)B.目的C.時(shí)間D.速度
50 (CD ) 面試時(shí)，對(duì)于男士而言可以采用的合適的稱呼有。A.叔叔B.大哥C.先生D.老師
51 (BCD ) 男士的服飾包括。A.筆B.圍巾C.襪D.鞋、
52 (ABC ) 女士參加應(yīng)聘面試，在著素雅套裙時(shí)，不宜穿下列哪些顏色的連褲長(zhǎng)襪。A.藍(lán)色B.紅色C.綠色D.肉色
53 (ABC ) 女士參加應(yīng)聘面試，在自我形象設(shè)計(jì)中著裝忌穿什么樣的服裝。A.露胸B.露肩C.露腰D.整潔
54 (ABCD) 女士的服飾包括。A.圍巾B.腰帶C.鞋襪D.帽子
55 (ABCD) 女士佩戴的首飾一般有。A.戒指B.手鏈C.手鐲D.耳環(huán)
56 (AB ) 女子在正式場(chǎng)合的著裝可分為。A.社交服裝B.職業(yè)服裝C.旗袍D.休閑服
57 (ABC ) 朋友間相處的禮儀要求包括。A.保持聯(lián)絡(luò)B.坦誠(chéng)相交C.擇善而交D.有求必應(yīng)
58 (BCD ) 婆媳問(wèn)題產(chǎn)生的原因包括：。A.地位不平等B.婆媳心理太敏感C.價(jià)值觀不同D.婆媳關(guān)系的特殊性
59 (AB ) 親戚網(wǎng)就是一個(gè)家庭以關(guān)系和關(guān)系為中介延伸開(kāi)去的一個(gè)大家族關(guān)系。A.姻緣B.血緣C.兄妹D.父子
60 (ABCD) 求職面試禮儀包括。A.恰當(dāng)?shù)淖晕医榻BB.得體的稱呼C.真誠(chéng)的交談D.準(zhǔn)時(shí)赴約
61 (ABCD) 求職信撰寫(xiě)的技巧包括。A.突出重點(diǎn)B.簡(jiǎn)明扼要有條理C.富有個(gè)性、不落俗套D.準(zhǔn)確用詞
62 (ABD ) 日本菜自成一體，世人一般稱之為“和食”或“日本料理”。和食的主要特色曾有人歸納為
。A.“五色”B.“五法”C.“五毒”D.“五味”
63 (ABCD) 涉外通則主要包括。A.求同存異、人鄉(xiāng)隨俗B.維護(hù)形象，
不卑不亢C.熱情有度、不必過(guò)謙D.信守約定、尊重隱私
64 (ABCD) 身為上級(jí)，在處理與部下之間的相互關(guān)系時(shí)，下列哪些是必須遵守的注意事項(xiàng)：。A.要辦事公正B.要樹(shù)立權(quán)威C.要以禮相待D.要以身作則
65 (BCD ) 師生之間的禮儀包括：。A.教師對(duì)待學(xué)生應(yīng)以長(zhǎng)輩自居B.教師要講究批評(píng)的藝術(shù)C.教師應(yīng)愛(ài)護(hù)學(xué)生D.學(xué)生應(yīng)尊敬教師
66 (ABCD) 手機(jī)(小靈通)使用禮儀規(guī)范包括：。A.保證通訊暢通B.重視私密C.置放到位D.注意安全
67 (ABCD) 談判的原則包括。A.客觀標(biāo)準(zhǔn)原則B.友好合作原則C.求同存異原則D.平等互利原則
68 (ABCD) 挑選贈(zèng)送外國(guó)友人的禮品時(shí)，一般應(yīng)遵循以下原則。A.明確禮品的針對(duì)性B.突出禮品的紀(jì)念性C.重視禮品的差異性D.體現(xiàn)禮品的民族性
69 (ABCD) 同學(xué)之間正確的禮儀包括：。A.財(cái)物往來(lái)要謹(jǐn)慎B.互相幫助，但要注意分寸C.互相尊重、互相關(guān)心D.學(xué)會(huì)溝通
70 (ACD ) 我國(guó)的少數(shù)民族人數(shù)雖少，但分布區(qū)占全國(guó)面積的50%到60%，主要集中在。A.東北B.東南C.西北D.西南
71 (AD ) 我國(guó)東北、居住于內(nèi)蒙古自治區(qū)內(nèi)的少數(shù)民族是。A.朝鮮族B.蒙古族C.哈薩克族D.滿族
72 (ABCD) 握手的禁忌有。A.戴著帽子和手套與別人握手B.握手時(shí)將另一只手插在衣袋里C.握手時(shí)僅握對(duì)方的手指尖D.用左手去握別人的手
73 (ABCD) 握手也有一定的規(guī)則。A.長(zhǎng)幼之間，應(yīng)由長(zhǎng)輩先伸出手，晚輩再出手相握B.主客之間，主人有向客人先伸手的義務(wù)C.男女之間，應(yīng)由女方先伸手，男方再出手相握D.上下級(jí)之間，應(yīng)由上級(jí)決定是否握手
74 (ABCD) 下列哪些選項(xiàng)屬于簡(jiǎn)歷應(yīng)包含內(nèi)容。A.學(xué)習(xí)或業(yè)務(wù)專業(yè)B.教育經(jīng)歷C.求職目標(biāo)D.個(gè)人信息
75 (AC ) 新加坡人不喜歡的數(shù)字是。A.4B.6C.9D.7
76 (BCD ) 新疆維吾爾族的主食是。A.牛羊肉B.玉米C.面粉D.大米
77 (ABCD) 行路禮儀的基本要求。A.不毀壞公物B.儀表整潔C.遵守交通規(guī)則D.注意謙讓
78 (ABCD) 宴請(qǐng)的主要形式有：。A.工作進(jìn)餐B.宴會(huì)C.招待會(huì)D.茶會(huì)
79 (ABCD) 宴請(qǐng)外賓時(shí)，餐桌上的禁忌很多，主要有。A.補(bǔ)妝B.剔牙C.打嗝D.打噴嚏
80 (ABCD) 一般而論，下述具體措施對(duì)于維持朋友之間的相互聯(lián)絡(luò)會(huì)有所幫助的是：。A.利用媒介B.經(jīng)常走訪C.托人致意D.定期聚會(huì)
81 (ABCD) 一般而言，外國(guó)人贈(zèng)送的以下物品不宜接受。A.可能使雙方產(chǎn)生誤會(huì)的物品B.有辱我方國(guó)格人格的物品C.價(jià)格過(guò)于昂貴的物品D
.一定數(shù)額的現(xiàn)金、有價(jià)證劵
82 (ABCD) 一般來(lái)說(shuō)，擇友之時(shí)應(yīng)優(yōu)先考慮下述標(biāo)準(zhǔn)：。A.品德高尚B.忠誠(chéng)可靠C.志同道合D.知心敢言
83 (CD ) 一個(gè)人的儀容，
大體上受到因素的左右。A.本人的后天條件B.本人的文化修養(yǎng)C.本人的修飾維護(hù)D.本人的先天條件
84 (ABD ) 依照《中華人民共和國(guó)公民出境入境管理法》的規(guī)定，有下列情形的不準(zhǔn)出境。A.被判處刑罰正在服役者B.出境后可能對(duì)國(guó)家安全造成危害者C.刑事案件的被告人D.正在被勞動(dòng)教養(yǎng)者
85 (ABCD) 儀表整潔主要包括。A.容貌整潔B.頭發(fā)得體C.表情自然D.著裝得體
86 (ABCD) 以下哪些做法更能體現(xiàn)出大學(xué)生言談中的素質(zhì)：。A.明智地選擇話題B.談話時(shí)伴以恰當(dāng)?shù)拿娌勘砬�、神態(tài)和手勢(shì)C.三思之后再開(kāi)口D.自信
87 (AC ) 印度婦女穿著打扮上的獨(dú)特之點(diǎn)是。A.“吉祥痣”B.頭巾C.紗麗D.濃妝
88 (AB ) 優(yōu)美、規(guī)范的蹲姿有等。A.雙腿交叉式B.雙腿高低式C.雙腿前后式D.雙腿平衡式
89 (ABC ) 有客人來(lái)訪，與客人說(shuō)話時(shí)應(yīng)注意：。A.不要談自己感興趣的新聞B.不要當(dāng)著客人面與家人爭(zhēng)執(zhí)C.不要邊談話邊忙著做其它事D.不要談自己的工作
90 (ABCD) 幼兒期子女對(duì)自尊的要求主要表現(xiàn)在：。A.要求被贊揚(yáng)和被認(rèn)可B.要求自主C.要求得到成人的關(guān)注D.要求負(fù)責(zé)
91 (AB ) 與禮儀密切相關(guān)的學(xué)科有。A.倫理學(xué)B.美學(xué)C.經(jīng)濟(jì)學(xué)D.新聞
92 (AB ) 原始社會(huì)禮儀的特點(diǎn)是。A.民主性B.平等性C.等級(jí)性D.豐富性
93 (ABCD) 在處理平級(jí)關(guān)系之時(shí)應(yīng)當(dāng)注意的主要問(wèn)題有：。A.要寬大為懷B.要熱忱關(guān)心C.要積極交流D.要密切合作
94 (ABC ) 在處理親緣關(guān)系時(shí)，著重需要從三個(gè)大的方面著手，即要。A.厚待同輩B.愛(ài)護(hù)晚輩C.尊敬長(zhǎng)輩D.惟我獨(dú)尊
95 (ABCD) 在處理上下級(jí)關(guān)系之時(shí)，下級(jí)應(yīng)當(dāng)注意的主要問(wèn)題有：。A.要維護(hù)領(lǐng)導(dǎo)B.要服從領(lǐng)導(dǎo)C.要支持領(lǐng)導(dǎo)D.要尊重領(lǐng)導(dǎo)
96 (ABCD) 在國(guó)際交往中，問(wèn)題均被海外人士視為個(gè)人隱私問(wèn)題。A.身體健康B.信仰政見(jiàn)C.收入支出D.家庭住址
97 (ABCD) 在交談中禮讓對(duì)方包括。A.不要導(dǎo)致冷場(chǎng)B.不要始終獨(dú)白C.不要與人抬杠D.不要隨意插嘴
98 (ABCD) 在教室里保持安靜的基本要求。A.說(shuō)話要輕B.放東西要輕C.開(kāi)關(guān)門要輕D.走路要輕
99 (ABCD) 在進(jìn)行求職面試自我介紹時(shí)，應(yīng)注意以下問(wèn)題。A.介紹的方式力求活潑生動(dòng)B.介紹時(shí)要充滿信心和勇氣C.介紹的內(nèi)容要實(shí)事求是D.介紹時(shí)要有針對(duì)性
100 (AB ) 在面試交談中，以下哪些做法是妥當(dāng)?shù)�。A.交談中吐字清晰、發(fā)音準(zhǔn)確B.在交談中不隨意的
打斷考官的提問(wèn)和講話C.交談中多運(yùn)用一些華麗、冷僻或罕用的專業(yè)詞語(yǔ)D.在面試交談中一定要直截了當(dāng)?shù)恼?ldquo;錢”
101 (AD ) 在面試中，下列哪些對(duì)體態(tài)語(yǔ)的應(yīng)用是不恰當(dāng)?shù)�。A.面試時(shí)不停地抖動(dòng)雙
腳B.面試時(shí)的面部表情總體上應(yīng)為輕松、自然、自信、友好C.行走時(shí)穩(wěn)健自如，雙臂擺動(dòng)與腳步相協(xié)調(diào)D.將雙手交叉與胸前或者倒背于胸后
102 (BCD ) 在求職交談中需要引起注意的是。A.以上都不對(duì)B.注意交談時(shí)的語(yǔ)速、語(yǔ)氣及談話主題C.注意傾聽(tīng)主試官的談話D.注意口齒清晰，語(yǔ)言簡(jiǎn)練、易懂
103 (ABC ) 在涉外交往中，要真正做到“信守約定”，對(duì)一般人而言，尤需在方面嚴(yán)格要求自己。A.承諾要兌現(xiàn)B.許諾要謹(jǐn)慎C.失約要道歉D.隱私要公開(kāi)
104 (ABCD) 在涉外交往中接受外國(guó)友人贈(zèng)送的禮品時(shí)，應(yīng)注意以下禮儀。A.拒絕有方B.欣然接受C.事后再謝D.啟封贊賞
105 (ACD ) 在下列哪些地方不適合接打手機(jī)。A.駕駛車輛時(shí)B.自己家里C.飛機(jī)上D.加油站
106 (ABCD) 中國(guó)人在涉外交往中要遵守好“熱情有度”這一基本原則，關(guān)鍵是要掌握好下列具體的“度”。A.“舉止有度”B.“距離有度”C.“關(guān)心有度”D.“批評(píng)有度”
107 (ABCD) 著裝的原則是。A.“TOP”原則B.和諧原則C.整潔性原則D.整體性原則
108 (ABCD) 自我介紹的方式主要有。A.問(wèn)答式B.交流式C.工作式D.應(yīng)酬式
109 (ACD ) 走路的基本要求是。A.平穩(wěn)B.舒適C.從容D.直線
110 (BCD ) 作為一名教師，語(yǔ)言表達(dá)應(yīng)遵守以下禮儀禮節(jié)：。A.不講幽默話B.表達(dá)要準(zhǔn)確C.語(yǔ)言要精練D.音量要適當(dāng)
111 (ABCD) 坐姿的基本要求是。A.大方B.自然C.舒適D.端莊
禮儀知識(shí) 篇10
主要介紹宴會(huì)、家宴、便餐、工作餐(包括自助餐)等具體形式下的禮儀規(guī)范。
宴會(huì)
通常指的是以用餐為形式的社交聚會(huì)�？梢苑譃檎窖鐣�(huì)和非正式宴會(huì)
兩種類型。正式宴會(huì)，是一種隆重而正規(guī)的宴請(qǐng)。它往往是為宴請(qǐng)專人而精心安排的，在比較高檔的飯店，或是其他特定的地點(diǎn)舉行的，講究排場(chǎng)、氣氛的大型聚餐活動(dòng)。對(duì)于到場(chǎng)人數(shù)、穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目、音樂(lè)演奏、賓主致詞等，往往都有十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊蠛椭v究。非正式宴會(huì)，也稱為便宴，也適用于正式的人際交往，但多見(jiàn)于日常交往。它的形式從簡(jiǎn)，偏重于人際交往，而不注重規(guī)模、檔次。一般來(lái)說(shuō)，它只安排相關(guān)人員參加，不邀請(qǐng)配偶，對(duì)穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目往往不作過(guò)高要求，而且也不安排音樂(lè)演奏和賓主致詞。
家宴
也就是在家里舉行的宴會(huì)。相對(duì)于正式宴會(huì)而言，家宴最重要的是要制造親切、友好、自然的氣氛，使赴宴的賓主雙方輕松、自然、隨意，彼此增進(jìn)交流，加深了解，促進(jìn)信任。
通常，家宴在禮儀上往往不作特殊要求。為了使來(lái)賓感受到主人的重視和友好，基本上要由女主人親自下廚烹飪，男主人充當(dāng)服務(wù)員;或男主人下廚，女主人充當(dāng)服務(wù)員，來(lái)共同招待客人，使客人產(chǎn)生賓至如歸的感覺(jué)。
如果要參加宴會(huì)，那么你就需要注意，首先必須把自己打扮得整齊大方，這是對(duì)別人也是對(duì)自己的尊重。
還要按主人邀請(qǐng)的時(shí)間準(zhǔn)時(shí)赴宴。除酒會(huì)外，一般宴會(huì)都請(qǐng)客人提前半小時(shí)到達(dá)。如因故在宴會(huì)開(kāi)始前幾分鐘到達(dá)，不算失禮。但遲到就顯得對(duì)主人不夠尊敬，非常失禮了。
當(dāng)走進(jìn)主人家或宴會(huì)廳時(shí)，應(yīng)首先跟主人打招呼。同時(shí)。對(duì)其他客人，不管認(rèn)不認(rèn)識(shí)，都要微笑點(diǎn)頭示意或握手問(wèn)好;對(duì)長(zhǎng)者要主動(dòng)起立，讓座問(wèn)安;對(duì)女賓舉止莊重，彬彬有禮。
入席時(shí)，自己的座位應(yīng)聽(tīng)從主人或招待人員的安排，因?yàn)橛械难鐣?huì)主人早就安排好了。如果座位沒(méi)定，應(yīng)注意正對(duì)門口的座位是上座，背對(duì)門的座位是下座。應(yīng)讓身份高者、年長(zhǎng)者以及女士先入座，自己再找適當(dāng)?shù)淖蛔隆?/p>
入座后坐姿端正，腳踏在本人座位下，不要任意伸直或兩腿不停搖晃，手肘不得靠桌沿，或?qū)⑹址旁卩徸伪成�。入座后，不要旁若無(wú)人，也不要眼睛直盯盤中菜肴，顯出迫不及待的樣子�？梢院屯腿撕�(jiǎn)單交談。
用餐時(shí)應(yīng)該正裝，不要脫外衣，更不要中途脫外衣。一般是主人示意開(kāi)始后再進(jìn)行。就餐的動(dòng)作要文雅，夾菜動(dòng)作要輕。而且要把菜先放到自己的小盤里，然后再用筷子夾起放進(jìn)嘴。送食物進(jìn)嘴時(shí)，要小口進(jìn)食，兩肘向外靠，不要向兩邊張開(kāi)，以免碰到鄰座。不要在吃飯喝飲料、喝湯發(fā)出聲響。用餐時(shí)，如要用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品，先向別人打個(gè)招呼再拿;如果太遠(yuǎn)，要客氣地請(qǐng)人代勞。如在用餐時(shí)非得需要剔牙，要用左手或手帕遮掩，右手用牙簽輕輕剔牙。
喝酒的時(shí)候，一味地給別人勸酒、灌酒，吆五喝六，特別是給不勝酒力的人勸酒、灌酒，都是失禮的表現(xiàn)。
如果宴會(huì)沒(méi)有結(jié)束，但你已用好餐，不要隨意離席，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才能依次離席。
便餐
也就是家常便飯。用便餐的地點(diǎn)往往不同，禮儀講究也最少。只要用餐者講究公德，注意衛(wèi)生、環(huán)境和秩序，在其他方面就不用介意過(guò)多。
工作餐
是在商務(wù)交往中具有業(yè)務(wù)關(guān)系的合作伙伴，為進(jìn)行接觸、保持聯(lián)系、交換信息或洽談生意而用用餐的形式進(jìn)行的商務(wù)聚會(huì)。它不同于正式的工作餐、正式宴會(huì)和親友們的會(huì)餐。它重在一種氛圍，意在以餐會(huì)友，創(chuàng)造出有利于進(jìn)一步進(jìn)行接觸的輕松、愉快、和睦、融洽的氛圍。是借用餐的形式繼續(xù)進(jìn)行的商務(wù)活動(dòng)，把餐桌充當(dāng)會(huì)議桌或談判桌。工作餐一般規(guī)模較小，通常在中午舉行，主人不用發(fā)正式請(qǐng)柬，客人不用提前向主人正式進(jìn)行答復(fù)，時(shí)間、地點(diǎn)可以臨時(shí)選擇。出于衛(wèi)生方面的考慮，最好采取分餐制或公筷制的方式。
在用工作餐的時(shí)候，還會(huì)繼續(xù)商務(wù)上的交談。但這時(shí)候需要注意的是，這種情況下不要像在會(huì)議室一樣，進(jìn)行錄音、錄像，或是安排專人進(jìn)行記錄。非有必要進(jìn)行記錄的時(shí)候，應(yīng)先獲得對(duì)方首肯。千萬(wàn)不要隨意自行其事，好像對(duì)對(duì)方不信任似的。發(fā)現(xiàn)對(duì)方對(duì)此表示不滿的時(shí)候，更不可以堅(jiān)持這么做。
工作餐是主客雙方“商務(wù)洽談餐”，所以不適合有主題之外的人加入。如果正好遇到熟人，可以打個(gè)招呼，或是將其與同桌的人互作一下簡(jiǎn)略的介紹。但不要擅作主張，將朋友留下。萬(wàn)一有不識(shí)相的人“賴著”不走，可以委婉地下逐客令“您很忙，我就不再占用您寶貴時(shí)間了”或是“我們明天再聯(lián)系。我會(huì)主動(dòng)打電話給您”。
自助餐
是借鑒西方的現(xiàn)代用餐方式。它不排席位，也不安排統(tǒng)一的菜單，是把能提供的全部主食、菜肴、酒水陳列在一起，根據(jù)用餐者的個(gè)人愛(ài)好，自己選擇、加工、享用。
采取這種方式，可以節(jié)省費(fèi)用，而且禮儀講究不多，賓主都方便;用餐的時(shí)候每個(gè)人都可以悉聽(tīng)尊便。在舉行大型活動(dòng)，招待為數(shù)眾多的來(lái)賓時(shí)，這樣安排用餐，也是最明智的選擇。
禮儀知識(shí) 篇11
1、什么是禮儀?
答：為使各種人相處在一起能融洽，使社會(huì)生活和家庭生活正常進(jìn)行，交往中必須有一種大家所共同遵守的法則、規(guī)范。
2、人們?cè)谙嗷ソ煌凶畛Ｓ玫亩Y貌用語(yǔ)是什么?
答：“謝謝”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)”。
3、穿西裝的禮儀是什么?
答：(1)凡是正規(guī)場(chǎng)合，穿西裝都應(yīng)系領(lǐng)帶;(2)一定要穿皮鞋;(3)雙排扣西裝一般要求把全部扣子扣好;(4)西裝的衣袋與褲袋不宜放太多的東西。
4、子女對(duì)父母的禮儀?
答：首先要孝順，不僅要有物質(zhì)上的贍養(yǎng)，還要有精神上的安慰;其次不要干涉父母自身的事，父母有自己的社交、人情、利益開(kāi)支，更有自己的思想感情，做子女的切忌越俎代庖。
5、禮儀的基本原則是什么?
答：敬人、自律、適度、真誠(chéng)。
6、區(qū)直屬機(jī)關(guān)工委20xx年圍繞全區(qū)精神文明建設(shè)在全系統(tǒng)開(kāi)展什么主題教育活動(dòng)?
答：開(kāi)展“講社會(huì)公德、講職業(yè)道德、講家庭美德，爭(zhēng)做文明禮儀帶頭人”主題教育活動(dòng)。
7、公民基本道德規(guī)范是什么?
答：愛(ài)國(guó)守法、明禮誠(chéng)信、團(tuán)結(jié)友善、勤儉自強(qiáng)、敬業(yè)奉獻(xiàn)。
8、北京市國(guó)家公務(wù)員行為規(guī)范是什么?
答：一、政治堅(jiān)定，忠于國(guó)家;二、遵守紀(jì)律，依法行政;三、與時(shí)俱進(jìn)，勇于創(chuàng)新;四、愛(ài)崗敬業(yè)，勤政為民;五、勤奮學(xué)習(xí)，提高素質(zhì);六、秉公辦事，為政清廉;七、團(tuán)結(jié)協(xié)作，顧全大局;八、文明禮貌，品行端正。
9、區(qū)委、區(qū)政府機(jī)關(guān)工作人員文明守則包括哪四個(gè)方面?
答：履行職責(zé)、廉潔自律、言行舉止、環(huán)境衛(wèi)生。
10、儀表的定義是什么?
答：是指人的外表，包括儀容、服飾、體態(tài)等。
11、禮貌的定義及包括的主要內(nèi)容是什么?
答：是指人們?cè)谏鐣?huì)交往中良好的言談行為。它主要包括口頭語(yǔ)言的禮貌、書(shū)面語(yǔ)言的禮貌、態(tài)度和行為舉止的禮貌。
12、現(xiàn)代禮儀的特性是什么?
答：現(xiàn)代禮儀是在一番脫胎換骨之后形成的，它具有共通性、文明性、變化性、多樣性等特性。
13、社交場(chǎng)合的儀容要求是什么?
答;自然、協(xié)調(diào)、美觀。
14、人的基本體姿可分為哪四大類?
答：站姿、走姿、坐姿、臥姿。
15、西裝上衣前襟鈕扣應(yīng)如何扣?
答：“扣單粒，為正式;兩粒都扣顯土氣;一粒不扣顯瀟灑;只扣下粒便俗氣”。
16、什么是辦公室禮儀?
答：是指公務(wù)人員在從事辦公室工作中尊敬他人、講究禮節(jié)的程序和規(guī)范。
17、工作妝的具體要求是什么?
答;一般應(yīng)為淡妝，適合各種公務(wù)場(chǎng)合。其特點(diǎn)是粉底顏色要接近膚色，薄施于整個(gè)臉部，看起來(lái)淡雅清爽。眼線可以細(xì)一些，輕一些。唇膏應(yīng)接近自然唇色，不可太明艷。
18、什么是國(guó)際通行的TPO原則?
答;是指著裝要考慮時(shí)間(Time)、地點(diǎn)(Place)和場(chǎng)合Occasion)三個(gè)因素，要隨著這些因素的變化而有所不同，使自己的形象與周圍的環(huán)境、氣氛相協(xié)調(diào)，達(dá)到整體美與和諧美。
19、什么是涉外禮儀通則?
答：是指人們?cè)谂c外國(guó)人交往時(shí)，應(yīng)當(dāng)遵守的有關(guān)國(guó)際交往通行的基本原則。
20、涉外交往在禮儀方面大致應(yīng)該注意的通行原則有哪些?
答;(1)尊重國(guó)格，不卑不亢;(2)知己知彼，入鄉(xiāng)隨俗;(3)熱情有度，避免瑣碎;(4)求同存異，遵循慣例;(5)講究誠(chéng)信，遵時(shí)守約;(6)尊重隱私，莫問(wèn)出處;(7)女士?jī)?yōu)先，尊重婦女;(8)尊卑有規(guī)，以右為尊。
21、公務(wù)員應(yīng)如何撥打電話?
答：盡量選擇在辦公時(shí)間進(jìn)行;通話時(shí)間宜短，最多不要超過(guò)三分鐘，貫徹“三分鐘原則”;通話過(guò)程中措辭要講究，表達(dá)要得體，語(yǔ)氣要謙和;打電話的過(guò)程要精神集中。
22、書(shū)寫(xiě)邀請(qǐng)函的五要素?
答：一般包括標(biāo)題、稱謂、正文、敬語(yǔ)、落款五個(gè)部分。
23、參加會(huì)議禮儀的兩個(gè)重要內(nèi)容是什么?
答：遵守時(shí)間和維持秩序是會(huì)場(chǎng)禮儀的重要內(nèi)容。
24、公務(wù)員與下級(jí)打交道必須遵守的五條禮儀原則是什么?
答：(1)要樹(shù)立權(quán)威;(2)要以身作則;(3)要辦事公正;(4)要以禮相待;(5)要關(guān)懷備至。
25、公務(wù)員在為人民群眾服務(wù)時(shí)要特別重視什么?
答：一是要待人熱誠(chéng)，不允許對(duì)群眾冷言冷語(yǔ);二是要主動(dòng)服務(wù)，不允許對(duì)群眾漠不關(guān)心;三是要不厭其煩，不允許對(duì)群眾缺乏耐心;四是要一視同仁，不允許對(duì)群眾親疏有別。
26、國(guó)家公務(wù)員在對(duì)外交往中要真正做到“熱情有度”，關(guān)鍵應(yīng)掌握好的基本限度是什么?
答：關(guān)心有度、批評(píng)有度、距離有度、交往有度。
27、文明，是相對(duì)愚昧、落后、野蠻、粗暴等行為而言的，它包括的三個(gè)方面內(nèi)容是什么?
答：物質(zhì)文明、精神文明和政治文明。
28、對(duì)于國(guó)家公務(wù)員而言，文明的具體要求是什么?
答：一要語(yǔ)言文明。說(shuō)話語(yǔ)言要文雅、高尚，不污言穢語(yǔ)，不強(qiáng)詞奪理，不惡語(yǔ)傷人。二是行為文明。舉止要莊重，謙遜禮讓，不輕浮，不粗野，不恃強(qiáng)凌弱，不違法亂紀(jì)。三是交往文明。與人交往要彬彬有禮，互相尊重，助人為樂(lè)。
29、禮儀學(xué)方面所說(shuō)的修養(yǎng)的含義是什么?
答：指的是一個(gè)人所具有的一些美好的品質(zhì)和素質(zhì)，包括一個(gè)人的儀容、言談、行為舉止等各個(gè)方面，同時(shí)，修養(yǎng)的培養(yǎng)和提高需要一個(gè)長(zhǎng)期和逐漸的過(guò)程，要求我們?cè)谌粘Ｉ钪械狞c(diǎn)滴積累。
30、什么是風(fēng)度?
答：風(fēng)度指的是訓(xùn)練有素的、優(yōu)雅的、具有無(wú)比魅力的舉止。
31、站姿的基本要求是什么?
答：站姿的基本要求是頭端，肩平，胸挺，腹收，身正，腿直，手垂。對(duì)男性要求穩(wěn)健，對(duì)女性要求優(yōu)美。
32、國(guó)家公務(wù)員使用敬語(yǔ)時(shí)應(yīng)注意的四點(diǎn)要求是什么?
答：一是要學(xué)會(huì)區(qū)分場(chǎng)合;二是要根據(jù)不同的對(duì)象，使用不同的敬語(yǔ);三是要努力養(yǎng)成使用敬語(yǔ)的習(xí)慣;四是要心有所誠(chéng)，才能口有所言商務(wù)禮儀知識(shí)競(jìng)賽試題及答案商務(wù)禮儀知識(shí)競(jìng)賽試題及答案。
33、尊重他人的具體要求是什么?
答：尊重上級(jí)是一種天職;尊重同事是一種本分;尊重下級(jí)是一種美德;尊重群眾是一種常識(shí);尊重所有人是一種教養(yǎng)。
34、國(guó)家公務(wù)員應(yīng)具備什么樣的“心靈美”?
答：要求國(guó)家公務(wù)員培養(yǎng)和樹(shù)立崇高的理想、高度的思想政治覺(jué)悟和高尚的品德修養(yǎng)，是其應(yīng)具有的內(nèi)在品質(zhì)。
35、國(guó)家公務(wù)員應(yīng)具備的行為美是什么?
答：在實(shí)際工作中，公務(wù)員必須努力做到勤于政務(wù)，愛(ài)崗敬業(yè)，忠于職守，一心一意地做好本職工作。
36、國(guó)家公務(wù)員禮儀對(duì)儀容的首要要求是儀表美，其具體含義是什么?
答：首先要求儀表自然美;其次要求儀表修飾美;最后要求儀表內(nèi)在美。
37、國(guó)家公務(wù)員須使用的基本禮貌用語(yǔ)是什么?
答：?jiǎn)柡蛘Z(yǔ)、請(qǐng)托語(yǔ)、感謝語(yǔ)、道歉語(yǔ)、道別語(yǔ)。
38、“三熱愛(ài)”指的是什么?
答：熱愛(ài)祖國(guó)、熱愛(ài)社會(huì)主義、熱愛(ài)黨。
39、什么是“三一律”?
答：“三一律”是一項(xiàng)重要的服飾規(guī)范，它強(qiáng)調(diào)色彩的搭配問(wèn)題，即要求男性在正式的外事場(chǎng)合露面時(shí)，應(yīng)當(dāng)使自己的公文包與鞋子、腰帶色彩相同或相近。
40、什么是三A原則?
答：三A原則即“Accept”(接受)、“Appreciate” (重視)和“ Admire”(贊美)。要接受對(duì)方、重視對(duì)方、贊美對(duì)方。
41、國(guó)家公務(wù)員在正式場(chǎng)合的著裝應(yīng)遵守的“三色原則”指什么?
答：全身上下的衣著應(yīng)當(dāng)保持在三種色彩之內(nèi)。
42、“五講四美”指的是什么?
答：“五講”即“講文明、講禮貌、講衛(wèi)生、講秩序、講道德”，“四美”即“心靈美、語(yǔ)言美、行為美、環(huán)境美”。
43、國(guó)家公務(wù)員常用禮貌用語(yǔ)可分為哪十類?
答：國(guó)家公務(wù)員常用的禮貌用語(yǔ)一般可問(wèn)候用語(yǔ)、請(qǐng)托用語(yǔ)、迎送用語(yǔ)、致謝用語(yǔ)、道歉用語(yǔ)、征詢用語(yǔ)、應(yīng)答用語(yǔ)、祝賀用語(yǔ)、贊賞用語(yǔ)、推托用語(yǔ)十種類型。
44、國(guó)家公務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生要做到什么?
答：要干凈、整潔、無(wú)異物、無(wú)異味、無(wú)異響。
45、什么是修飾避人?
答：修飾避人指的是絕不能當(dāng)眾化妝或補(bǔ)妝，這是國(guó)家公務(wù)員應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守的重要成規(guī)之一。
46、如何才能做到舉止文明?
答：首先要養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，其次不要大聲喧嘩，再次要站有站相、坐有坐相。
47、西餐的上菜順序是什么?
答：西餐正餐的菜序一般由八道菜肴構(gòu)成，即開(kāi)胃菜、面包、湯、主菜、點(diǎn)心、甜品、果品和熱飲。
48、與客人一同乘坐電梯時(shí)應(yīng)注意的禮儀?
答：上電梯時(shí)應(yīng)先入內(nèi)，客人后上;下電梯時(shí)請(qǐng)客人先下。
49、鼓掌應(yīng)遵循什么禮儀?
答：鼓掌要做到恰到好處，動(dòng)作一般應(yīng)雙臂抬起，手掌放在齊胸高的位置，張開(kāi)左掌，用合攏的右手四指(拇指除外)輕拍左手手掌中部，節(jié)奏、頻率一致，面帶微笑。
50、與領(lǐng)導(dǎo)、客人一同乘車需注意什么?
答：應(yīng)請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)、客人先上車;陪同人員主動(dòng)打開(kāi)車門，并以手示意，待領(lǐng)導(dǎo)、客人坐穩(wěn)后再關(guān)車門，一般車的右門為上、為先、為尊。
禮儀知識(shí) 篇12
(1)宗教的飲食禁忌，一點(diǎn)也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒。國(guó)內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點(diǎn)要招待港澳臺(tái)及海外華人同胞時(shí)尤要注意。
(2)出于健康的原因，對(duì)于某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚(yú)，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚(yú)，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。
(3)不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。對(duì)于這一點(diǎn)，在安排菜單時(shí)要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國(guó)家的人通常不吃寵物、稀有動(dòng)物、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物的頭部和腳爪。另外，宴請(qǐng)外賓時(shí)，盡量少點(diǎn)生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會(huì)將咬到嘴中的食物再吐出來(lái)。
禮儀知識(shí) 篇13
第一.入座的禮儀.先請(qǐng)客人入座上席.在請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入.入座后不要?jiǎng)涌曜?更不要弄出什么響聲來(lái).也不要起身走動(dòng).如果有什么事要向主人打招呼.
第二,進(jìn)餐時(shí).先請(qǐng)客人.長(zhǎng)著動(dòng)筷子.夾菜時(shí)每次少一些.離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些.吃飯時(shí)不要出聲音.喝湯時(shí)也不要出聲響,喝湯用湯匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時(shí)涼了以后再喝.不要一邊吹一邊喝.有的人吃飯喜歡用咀嚼食物.特別是使勁咀嚼脆食物,發(fā)出很清晰的聲音來(lái).這種做法是不合禮儀要求的.特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí),就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象.
第三:進(jìn)餐時(shí)不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音,如果出現(xiàn)打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說(shuō)一聲"真不好意思".;對(duì)不起;."請(qǐng)?jiān)瓫?quot;.之內(nèi)的話.以示歉意.
第四;如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜.最好用公筷.也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前,按 中華民族的習(xí)慣.菜是一個(gè)一個(gè)往上端的.如果同桌有領(lǐng)導(dǎo),老人,客人的話.每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子.或著輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子.以表示對(duì)他們的重視.
第五:吃到魚(yú)頭,魚(yú)刺,骨頭等物時(shí),不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上.
禮儀知識(shí) 篇14
1.刀叉：手握叉子時(shí)不要像握大提琴那樣，或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。另外，不要手握刀叉在空中飛來(lái)舞去用以強(qiáng)調(diào)說(shuō)話的某一點(diǎn)，也不要將刀叉的一頭搭在盤子上，一頭放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原處。刀子放在盤子上時(shí)，刀刃朝里，頭在盤子里，刀把放在盤子邊緣上。
2.餐巾：不要拿餐巾去用力擦臉的下部，要輕輕地沾擦。不要抖開(kāi)餐巾再去折疊，不要在空中像揮動(dòng)旗子那樣揮動(dòng)餐巾。餐巾應(yīng)放在大腿上，如果離開(kāi)餐桌，要將餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。注意動(dòng)作要輕。用餐結(jié)束時(shí)不要折疊餐巾;否則，不了解情況的服務(wù)生可能會(huì)再給別的客人使用。用餐結(jié)束時(shí)要將餐巾從中間拿起，輕輕地放在餐桌上盤子的左側(cè)。
3.咀嚼：嚼東西時(shí)嘴要閉緊，無(wú)論你有什么驚人的妙語(yǔ)，時(shí)機(jī)多么恰到好處，只要嘴里有食物，絕不能開(kāi)口說(shuō)話。不能為了著急說(shuō)話而馬上將食物吞下，要保持細(xì)嚼慢咽的姿勢(shì)，將食物咽下后會(huì)意地露出笑容，以轉(zhuǎn)達(dá)你內(nèi)心的活動(dòng)：剛才完全可以有妙語(yǔ)出口，只是口中有食物。
4.坐姿：要牢記你媽媽的話，坐立要直，不要將胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。
5.面包：面包上抹黃油尤其要注意，將面包掰成可以一口吃下的小塊，臨吃前在小塊上抹黃油，不要圖方便將整個(gè)面包上都抹上黃油。
6.速度：切忌速度過(guò)快，無(wú)論你是在RitzCarton還是在格爾蒂的GreasePit酒店用餐，大口吞咽食物不僅有害健康，而且也不雅觀，尤其是和他人共同進(jìn)餐時(shí)，這么做會(huì)顯得失禮。共同進(jìn)餐時(shí)大家的量應(yīng)該一樣，并保持同時(shí)開(kāi)始同時(shí)結(jié)束的速度，別人都開(kāi)始品味甜食了而你還在喝湯是不可取的。
7.剔牙：如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的確忍受不住，找個(gè)借口去洗手間，你可以在那里剔個(gè)夠。
8.口紅：將口紅留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。如果沒(méi)有隨身攜帶紙手帕，進(jìn)酒店時(shí)可以順便到洗手間去一趟，或到吧臺(tái)去取塊紙餐巾。
9.吸煙：即使在吸煙區(qū)用餐，用餐期間吸煙也不可取，吸煙會(huì)影響他人的食欲，而且和整個(gè)氣氛也不和諧，應(yīng)該等到用餐結(jié)束后再吸煙，還應(yīng)記住：不要用盤子當(dāng)煙灰缸。
10.物品：女用手提包及男用手提箱這類東西不要放在餐桌上，鑰匙、帽子、手套、眼鏡、眼鏡盒、香煙等物品都不要放在餐桌上�？傊彩呛陀貌蜔o(wú)關(guān)的東西都不能放在餐桌上。
刀叉的使用方法
1、左叉右刀。西餐最基本的禮儀是正確使用刀叉，一般是左手持叉，右手持刀，由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用。簡(jiǎn)單講是用右手拿刀把食物切開(kāi)，然后左手拿叉將食物叉起。以叉子壓住食物的左端，固定，順著叉子的側(cè)邊以刀切下約一口大小的食物后，叉子即可直接扎起食物送入口中。
2。正確的姿勢(shì)和適當(dāng)?shù)慕嵌取Ｃ鎸?duì)西餐時(shí)端正坐好，將肩膀與手腕放松，兩臂貼著身體，手肘不太過(guò)高或過(guò)低，刀與餐盤的角度保持在15度左右。兩側(cè)手肘過(guò)高會(huì)使刀叉角度過(guò)大，而呈直立狀態(tài);相反地，如果手肘過(guò)低將使刀叉呈倒下?tīng)顟B(tài)，沒(méi)有辦法好好地將食物切開(kāi)。
另外注意，將刀子拉回時(shí)不可用力，而是在往前壓下時(shí)用力，這樣才能利落地將食物切開(kāi)。刀與叉也不可以過(guò)分傾斜，叉子可依食物的特性，自由地變換拿法以方便用餐。當(dāng)叉起食用時(shí)，叉子的背面必須向上，不過(guò)，如果是舀起食物使用時(shí)，叉子應(yīng)面向上方。
3、歐美用叉的細(xì)微區(qū)別、歐洲人用餐右手持刀左手持叉，邊切邊叉，將食物送入口中。美國(guó)人則是切每一口食物后，將右手的刀放下，把叉子換到右手，再以叉子正面將食物送入口中。英國(guó)人則習(xí)慣用刀把食物掃到叉背上，壓平后送入口中。種種吃法并無(wú)優(yōu)劣之分，最好都能熟悉運(yùn)用，則與不同國(guó)家人用餐，入境隨俗，更能左右逢源。
4、用餐完畢、每吃完一道菜，把刀叉并攏刀鋒朝自己，叉背朝下，以4～10點(diǎn)方向并排斜放再盤上，服務(wù)員即知可收掉盤子。已設(shè)置好的餐具不可隨意改變位置，不過(guò)如果你是左撇子，在吃的時(shí)候可將刀叉互相更換使用。只是在用餐完畢后，餐具必須依右撇子的人的用法放置，將刀叉的柄向右放置于餐盤上，這么做的原因主是要為了不造成服務(wù)人員的困擾。
5、叉的巧用。食用米飯、玉米、青豆等小顆粒食物時(shí)，可以把叉子反過(guò)來(lái)當(dāng)湯匙般使用，將細(xì)小食物用刀幫忙聚集在叉子凹陷處，舀著食用。
6、注意事項(xiàng)。中餐吃飯時(shí)要端著飯碗，西餐用餐時(shí)千萬(wàn)不可端著盤子吃。不慎將刀叉落地，可請(qǐng)服務(wù)員代撿，并取一份新的來(lái)替換，客人鉆到桌下?lián)焓安途邔儆谝环N失禮的行為。
了解餐具的擺放
西餐餐具擺放就是里三層外三層，各司其職不容混淆。具體是怎么樣的呢?
世界上高級(jí)的西式宴會(huì)擺臺(tái)是基本統(tǒng)一的。共同原則是：
墊盤居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向內(nèi)。
盤前橫匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情擺放。
酒杯的數(shù)量與酒的種類相等，擺法是從左到右，依次擺烈性酒杯，葡萄酒杯，香檳酒杯，啤酒杯。
西餐中餐巾放在盤子里，如果在賓客尚未落坐前需要往盤子里放某些物品，餐巾就放在盤子旁邊。
了解餐具的種類和用處
餐刀。西餐中餐刀有好多種，主要的有三種：一是切肉用的牛排刀，這種刀的鋸齒比較明顯，主要用于肉排的時(shí)候。二是正餐刀，這種刀的鋸齒不明顯或干脆沒(méi)有，主要是用來(lái)配合餐又切割一些蔬菜、水果等軟一些的食品。牛排刀和正餐刀一般平行豎放在正餐盤的右側(cè);如果牛排刀放在正餐刀的右側(cè)，一般說(shuō)明牛排要先于其他主菜上桌，反之亦然。三是取黃油用的黃油刀，這種刀比較小一些，一般擺放在黃油盤或者面包盤中。
餐叉。餐叉與餐刀相似，西餐中也有很多種，其中最常見(jiàn)、常用的是沙拉叉、正餐叉和水果叉。這三種又中最小的一個(gè)就是水果叉，橫放在正餐盤的上方，主要用來(lái)吃水果或者甜品。其次就是沙拉叉，也叫冷菜叉，主要用來(lái)吃沙拉和冷拼。最大的一個(gè)叫正餐叉，用來(lái)吃正餐熱菜。
餐勺。餐勺最常見(jiàn)的有三種：一是正餐勺，勺頭是橢圓形的，主要是在吃正餐、主食等時(shí)使用，起到輔助餐叉的作用。另一種是湯勺，一般是圓頭，主要用來(lái)喝湯。這兩種勺子一般平行豎放在餐刀的右側(cè)，湯勺放在正餐勺的外側(cè)。另外還有甜品勺，一般平放在正餐盤的上方，主要用來(lái)吃甜品，大小要明顯小于正餐勺或湯勺。
了解餐具的使用方法
歐式用法。歐式的刀叉用法，又稱英式用法。其最主要的特征是右手拿刀，左手拿叉，叉齒向下。宴會(huì)過(guò)程中，這個(gè)位置基本不變。左手的叉負(fù)責(zé)將食品送入口中，右手的餐刀負(fù)責(zé)將菜切開(kāi)或者將菜推到叉子的叉背上，而且是每吃完一口再切一次，或者說(shuō)切一塊吃一塊。
美式用法。美國(guó)式的刀叉用法比較復(fù)雜。其使用方法分切菜和入口兩個(gè)部分。切菜時(shí)右手拿刀，左手拿叉，叉齒向下。這與歐式相同。但是切完菜之后，就把右手中的刀平放到管盤頂端，然后把叉子從左手換到右手，叉齒向上，如同鏟子，將切好的食品送入口中。每吃完一口，然后又將右手中的又倒回左手，用右手將刀從盤中拿起，割取食物，為了簡(jiǎn)單一些，也可以先將所有的菜都切好，然后餐叉倒到右手后再慢慢用餐。
禮儀知識(shí) 篇15
一.單項(xiàng)選擇題
1 商務(wù)禮儀的首要問(wèn)題是
A. 尊重為本
B. 規(guī)范為本
C. 友善為本
D. 招待為本
答案：A
2 商務(wù)禮儀的基本特征之一是
A. 針對(duì)性
B. 規(guī)范性
C. 制度性
D. 強(qiáng)制性
答案：B
3 休閑場(chǎng)合可著
A. 制服
B. 運(yùn)動(dòng)裝
C. 禮服
D. 套裝
答案：B
4 職場(chǎng)可以交談的內(nèi)容
A. 國(guó)家秘密
B. 私人問(wèn)題
C. 議論同事
D. 合同問(wèn)題
答案：D
5 商務(wù)通話可選
A. 周一上午
B. 周五下班前
C. 晚上10點(diǎn)后
D. 周二上午
答案：D
6 圓桌單主人宴請(qǐng)時(shí)，錯(cuò)誤的是
A. 主人應(yīng)面對(duì)門
B. 主人應(yīng)面背對(duì)門
C. 主人在左
D. 主賓在右
答案：B
7 對(duì)座位的排列我國(guó)的傳統(tǒng)是
A. 以左為尊
B. 以右為尊
C. 左右地位相等
D. 以上都不正確
答案：A
8 豎桌式談判不正確的是
A. 以右為尊
B. 主方在左
C. 客方在右
D. 以左為尊
答案：D
9 商務(wù)交往中禮品的特征不包括
A. 紀(jì)念性
B. 宣傳性
C. 便攜性
D. 昂貴性
答案：D
10 選擇禮品的原則不包括
A. 禮品價(jià)值
B. 送什么
C. 什么時(shí)間送
D. 如何送
答案：A
二.多項(xiàng)選擇題
1 通常來(lái)說(shuō)，哪些方面決定著員工的工作業(yè)績(jī)
A. 態(tài)度
B. 知識(shí)
C. 容貌
D. 技巧
答案：ABD
2 進(jìn)行商務(wù)正式宴請(qǐng)時(shí)，不應(yīng)放在首位考慮的是
A. 座次
B. 菜肴
C. 餐費(fèi)
D. 時(shí)間
答案：BCD
3 商務(wù)禮儀3A原則是指
A. 接受對(duì)方
B. 重視對(duì)方
C. 記住對(duì)方
D. 贊美對(duì)方
答案：ABD
4 與別人交談時(shí)有“三不準(zhǔn)”是指
A. 打斷別人
B. 補(bǔ)充對(duì)方
C. 更正對(duì)方
D. 看重對(duì)方
答案：ABC
5 公務(wù)場(chǎng)合不能穿
A. 制服
B. 時(shí)裝
C. 禮服
D. 民族服裝
答案：BCD
6 自我介紹時(shí)要注意
A. 先遞名片，再做介紹
B. 先做介紹，后遞名片
C. 長(zhǎng)話短說(shuō)
D. 內(nèi)容完整
答案：ACD
7 商務(wù)交往中座次排列的基本原則：
A. 內(nèi)外有別
B. 中外有別
C. 有所創(chuàng)意
D. 遵守成規(guī)
答案：ABD
8 橫桌式談判的座次方面以下錯(cuò)誤的說(shuō)法是
A. 主方面對(duì)門
B. 主方背對(duì)門
C. 客方面對(duì)門
D. 客方背對(duì)門
答案：AD
9 陌生場(chǎng)合可談
A. 個(gè)人問(wèn)題
B. 哲學(xué)
C. 文學(xué)
D. 天氣
答案：BCD
10 電話公務(wù)應(yīng)注意
A. 報(bào)
B. 轉(zhuǎn)
C. 送
D. 批
答案：ABCD
三.判斷題
1 商務(wù)禮儀的首要問(wèn)題是尊重為本。
A. 正確
B. 錯(cuò)誤
答案：A
2 客人和主人會(huì)面時(shí)，接待人員首先介紹主人。
A. 正確
B. 錯(cuò)誤
答案：A
3 按商務(wù)禮儀，引導(dǎo)者應(yīng)在
客人的右前方引路。
A. 正確
B. 錯(cuò)誤
答案：B
4 商務(wù)便宴首先要考慮的是客人忌諱吃什么。
A. 正確
B. 錯(cuò)誤
答案：A
5 按商務(wù)禮儀位次的縱向排列規(guī)則是前排高于后排。
A. 正確
B. 錯(cuò)誤
答案：A
6 內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)、外塑形象是商務(wù)禮儀的作用。
A. 正確
B. 錯(cuò)誤
答案：A
7 公務(wù)場(chǎng)合著裝應(yīng)遵循莊重保守原則。
A. 正確
B. 錯(cuò)誤
答案：A
8 交際式自我介紹不用介紹職務(wù)。
A. 正確
B. 錯(cuò)誤
答案：B
9 交際式自我介紹不用介紹部門。
A. 正確
B. 錯(cuò)誤
答案：B
10 職場(chǎng)交談不能非議國(guó)家和政府。
A. 正確
B. 錯(cuò)誤
答案：A
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