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拌黃瓜絲的做法大全

拌黃瓜絲的做法大全

  導(dǎo)語:黃瓜的形狀是多樣的,例如,切成塊狀的、條形狀等,而且還有很多做法,不僅可以用來做簡(jiǎn)單的小吃,還可以用來家常菜。以下是小編為大家分享的拌黃瓜絲的做法大全,歡迎借鑒!

  首先,媽媽們要準(zhǔn)備好食材:黃瓜1根,大蒜2個(gè),小米椒3個(gè)。除此之外,還需要準(zhǔn)備配料:鹽、香油、白糖、白醋、生抽。

  其次,媽媽們就要將買回來的黃瓜進(jìn)行清洗,并且切成絲。然后加入食鹽、白醋腌制。將黃瓜腌制好后,要將蒜頭、小米椒剁碎,加入香油、食鹽、白醋、生抽攪拌均勻做好這一步之后,就要熱鍋煮香油了,然后將熱油淋在拌好的調(diào)料上。

  最后,腌好的黃瓜絲倒去多余的水分,將調(diào)料淋在上面就完成了。

  拌黃瓜絲怎么做才好吃

  要做拌黃瓜很簡(jiǎn)單,只需要準(zhǔn)備食材基本上就可以開始做了。但是要做得好吃,就需要媽媽們花點(diǎn)心思,記多一點(diǎn)關(guān)于拌黃瓜絲的技巧了。只有這樣,才能做出可口的拌黃瓜絲來。

  1、要挑新鮮的黃瓜,這是拌黃瓜絲的關(guān)鍵一步。如果挑到比較老的黃瓜,做出來的黃瓜就會(huì)失去原有的清脆感。因此,媽媽們?cè)谔酎S瓜的時(shí)候,最好能夠挑那些摸起來有凹凸感的黃瓜,那種黃瓜比較新鮮。

  2、最好將黃瓜切成絲后,加入食鹽和白醋先腌制,這樣做有利于黃瓜更加入味。如果沒有腌制過的黃瓜,可能就會(huì)吃得沒有味。

  3、最好腌好的黃瓜絲倒去多余的水分,然后將調(diào)料淋在上面。這一步也是非常重要的,如果沒有將多余的水分去除,將會(huì)影響黃瓜的味道,而且,如果黃瓜浸泡過久,就會(huì)失去清脆感。

  怎么挑選黃瓜

  既然知道了要做好黃瓜的關(guān)鍵一步是挑新鮮的黃瓜,那么怎么挑選新鮮的黃瓜才適宜做拌黃瓜絲呢?方法不是沒有的,只要媽媽們耐心學(xué)習(xí),就會(huì)對(duì)黃瓜是不是新鮮做出判斷。

  因此,為了幫助媽媽們能夠做出真正的拌黃瓜絲,就介紹三種挑選黃瓜的方法:

  1、如果是堅(jiān)硬的,而且是粗細(xì)均勻的就是新鮮的黃瓜。因?yàn)槿绻翘值狞S瓜容易有籽,而太細(xì)的'黃瓜又是還沒有長(zhǎng)成熟,容易發(fā)苦。除此之外,如果黃瓜的顏色太淺,那也就意味著光照不足從而影響了黃瓜的生長(zhǎng)。

  2、顏色有光澤,果面不帶白霜,果頂沒有黃線頭,這類黃瓜會(huì)比較好。

  3、除了從形狀和顏色來判斷黃瓜是否是新鮮的外,媽媽們還可以嘗試摸一下黃瓜,如果有凹凸感的會(huì)比較新鮮。

  拌黃瓜絲有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  既然會(huì)挑黃瓜,那么拌黃瓜絲的關(guān)鍵一步就完成了。也就是說,媽媽們就可以開始嘗試做拌黃瓜絲了。不過,有些媽媽可能還想多了解關(guān)于拌黃瓜絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所在。因?yàn),吃一種食物,不僅在于它的美味,還有可能是因?yàn)楸凰臓I(yíng)養(yǎng)吸引了。

  那么,拌黃瓜絲究竟有什么營(yíng)養(yǎng)呢?有些媽媽們?yōu)槭裁磿?huì)選擇它來做小吃呢?這就要介紹一下拌黃瓜絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了:

  1、黃瓜具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養(yǎng)肺行津、潤(rùn)燥平胃及清熱散血等功效。因此,在吃黃瓜的時(shí)候,有助于幫助媽媽們解暑。

  2、黃瓜還具有幫助消化,清肝利膽和安神的功能。因此,吃一些黃瓜還是會(huì)促進(jìn)消化的。

  3、有利于美容和減肥,因?yàn)辄S瓜有利于腸胃的消化。

  4、醋具有美容的功效,吃點(diǎn)黃瓜伴著醋就會(huì)起到美容養(yǎng)顏的功效。

  吃拌黃瓜絲應(yīng)該注意什么

  拌黃瓜絲即使是好吃,又有營(yíng)養(yǎng),但是還是不建議媽媽們經(jīng)常做來吃。因?yàn)辄S瓜畢竟是涼性食物,而且常做涼拌,會(huì)不利于營(yíng)養(yǎng)的平衡。除此之外,媽媽們還需要了解一下關(guān)于吃拌黃瓜需要注意的事項(xiàng):

  1、吃拌黃瓜絲的時(shí)候,不要吃花生,或者將花生米混著黃瓜一起做,因?yàn)檫@樣的搭配很容易引起腹瀉。

  2、腸胃不好的人最好不要吃或者少吃,因?yàn)檫@類人如果吃過多的話,會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān),從而影響消化。

  3、黃瓜最好不要跟芹菜搭配,因?yàn)閮烧叩拇钆鋾?huì)影響到維生素C的吸收。

  4、脾胃虛弱的人盡量少吃,畢竟黃瓜是涼性,因此會(huì)影響其營(yíng)養(yǎng)的吸收。

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