干鍋西蘭花的做法
干鍋西蘭花的做法
導(dǎo)語(yǔ)：見過了很多次肉食的干鍋?zhàn)龇ǎ敲赐蝗桓某蛇@個(gè)素菜干鍋，是不是感覺很新穎呢?這樣的素菜干鍋也是很多人的喜愛，很多素菜用炒的方式做來是很不好吃 ，而如果素菜做干鍋的話，那么別有一番滋味，做干鍋的時(shí)候可以加入西蘭花，我們知道西蘭花的營(yíng)養(yǎng)極高，西蘭花干鍋?zhàn)吆昧酥箢伾脖容^好看，下面我們來看看這個(gè)干鍋西蘭花的做法。
干鍋西蘭花的做法
很多人對(duì)干鍋西蘭花做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也是比較簡(jiǎn)單，而且制作的時(shí)候，也不需要花費(fèi)太多時(shí)間，下面就詳細(xì)的`介紹下它的制作方法。
干鍋西蘭花： 食材明細(xì)：西蘭花400克、前腿肉200克、青椒2個(gè)、鹽適量、大蒜適量、姜適量、干紅椒適量、醬油適量。
制作步驟
1. 將西蘭花整頭泡在淡鹽水中10分鐘!因?yàn)槲魈m花為十字花科類，質(zhì)地緊實(shí)，雜質(zhì)和小蟲子很容易藏在花里頭，用鹽水泡會(huì)泡出這些雜質(zhì)!
2. 泡好后，把西蘭花被面從分枝上一朵一朵掰下來，再?zèng)_洗一下，濾水!
3. 掰好的西蘭花如果比較大，用刀從莖部切開!整棵西蘭花的主根莖部份營(yíng)養(yǎng)非常豐富不要丟了哦，把它片成片，喜歡嫩嫩的口感的可以把皮剝掉!
4. 豬肉肥瘦分開刀片，青椒斜切成片，姜蒜切末!
5. 按以前的老方法，鍋中不放油，開小心把肥肉放進(jìn)去，煸出油來，我煸了兩場(chǎng)110米欄預(yù)賽時(shí)間，哈哈開個(gè)玩笑，煸到成金黃色就可以了
6. 油煸出來后，放入瘦肉部份翻炒，過程中放生姜!
7. 肉發(fā)白后，倒入青椒、西蘭花，加入鹽，這樣出來的水份會(huì)更多，原汁會(huì)把西蘭花燜熟，!
8. 這道菜要想甘香可口，一定不要放水，中火，把西蘭花中的水分煸出來，加入干紅椒，一勺老干媽，蓋上鍋蓋，燜2分鐘!等西蘭花顏色變更亮綠色，放醬油大蒜!
9. 裝盤!
以上為大家介紹了這個(gè)干鍋西蘭花的做法，西蘭花干鍋制作過程中可以在起鍋的時(shí)候上面放點(diǎn)能夠裝飾的食材，如香菜，紅辣椒等，這樣在起鍋之后裝盤的話也會(huì)比較好看，讓人們看一眼就有食欲，那么做了干鍋西蘭花之后，我們也可以舉一反三，可以放入各種各樣的蔬菜，按照同樣的方法來制作。
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