狠狠操网,91中文字幕在线观看,精品久久香蕉国产线看观看亚洲,亚洲haose在线观看

白酒的釀酒的方法步驟

白酒的釀酒的方法步驟1

所用設(shè)備:

1.原料處理及運(yùn)送設(shè)備。有粉碎機(jī)、皮帶輸送機(jī)、斗式提升機(jī)、螺旋式輸送機(jī)、送風(fēng)設(shè)備等。

2.拌料、蒸煮及冷卻設(shè)備。有潤料槽、拌料槽、絞龍、連續(xù)蒸煮機(jī)(大廠使用)、甑桶(小廠使用)、晾渣機(jī)、通風(fēng)晾渣設(shè)備。

3.發(fā)酵設(shè)備。水泥發(fā)酵池(大廠用)、陶缸(小廠用)等。

4.蒸酒設(shè)備。蒸酒機(jī)(大廠用)、甑桶(小廠用)等。

我國的白酒生產(chǎn)有固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵兩種,固態(tài)發(fā)酵的大曲、小曲、麩曲等工藝中,麩曲白酒在生產(chǎn)中所占比重較大,故此處僅簡述麩曲白酒的工藝。

制作方法:

1.原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性,粉碎的細(xì)度要求也不同,薯干、玉米等原料,通過20孔篩者占60%以上。

2.配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起,為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時間等具體情況而定,配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn),要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng),一般以淀粉濃度14~16%、酸度0.6~0.8、潤料水分48~50%為宜。

3.蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用,同時還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20~30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透,熟而不粘,內(nèi)無生心即可。將原料和發(fā)酵后的香醅混合,蒸酒和蒸料同時進(jìn)行,稱為“混蒸混燒”,前期以蒸酒為主,甑內(nèi)溫度要求85~90℃,蒸酒后,應(yīng)保持一段糊化時間。若蒸酒與蒸料分開進(jìn)行,稱之為“清蒸清燒”。

4.冷卻。蒸熟的原料,用揚(yáng)渣或晾渣的方法,使料迅速冷卻,使之達(dá)到微生物適宜生長的溫度,若氣溫在5~10℃時,品溫應(yīng)降至30~32℃,若氣溫在10~15℃時,品溫應(yīng)降至25~28℃,夏季要降至品溫不再下降為止。揚(yáng)渣或晾渣同時還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。

5.拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒,是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝,揚(yáng)渣之后,同時加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定,一般為釀酒主料的8~10%,酒母用量一般為總投料量的4~6%(即取4~6%的主料作培養(yǎng)酒母用)。為了利于酶促反應(yīng)的正常進(jìn)行,在拌醅時應(yīng)加水(工廠稱加漿),**入池時醅的水分含量為58~62%。

6.入窖發(fā)酵。入窖時醅料品溫應(yīng)在18~20℃(夏季不超過26℃),入窖的醅料既不能壓的緊,也不能過松,一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630~640公斤左右為宜。裝好后,在醅料上蓋上一層糠,用窖泥密封,再加上一層糠。發(fā)酵過程主要是掌握品溫,并隨時分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時間的長短,根據(jù)各種因素來確定,有3天、4~5天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至36~37℃時,即可結(jié)束發(fā)酵。

7.蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅,它含有極復(fù)雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽,再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來,并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)


白酒的釀酒的方法步驟擴(kuò)展閱讀


白酒的釀酒的方法步驟(擴(kuò)展1)

——釀酒的方法是什么 (菁選2篇)

釀酒的方法是什么1

  白酒俗稱燒酒,是一種高濃度的酒精飲料,一般為50~65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同,它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類,其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。

  原料配方凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒,但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥;薯類的'甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外,高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等,均可作為代用原料。野生植物,如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等,也可作為代用原料。

  我國傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法,在發(fā)酵時需添加一些輔料,以調(diào)整淀粉濃度,保持酒醅的松軟度,保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。

  酒曲、酒母除了原料和輔料之外,還需要有酒曲。以淀粉原料生產(chǎn)白酒時,淀粉需要經(jīng)過多種淀粉酶的水解作用,生成可以進(jìn)行發(fā)酵的糖,這樣才能為酵母所利用,這一過程稱之為糖化,所用的糖化劑稱為曲(或酒曲、糖化曲)。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基,培養(yǎng)多種霉菌,積累大量淀粉酶,是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲(生產(chǎn)名酒、優(yōu)質(zhì)酒用),小曲(生產(chǎn)小曲酒用)和麩曲(生產(chǎn)麩曲白酒用)。生產(chǎn)中使用最廣的是麩曲。

  此外,糖被酵母菌分泌的酒化酶作用,轉(zhuǎn)化為酒精等物質(zhì),即稱之為酒精發(fā)酵,這一過程所用的發(fā)酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質(zhì)為培養(yǎng)基,將酵母菌經(jīng)過相當(dāng)純粹的擴(kuò)大培養(yǎng),所得的酵母菌增殖培養(yǎng)液。生產(chǎn)上多用大缸酒母。

釀酒的方法是什么2

  1.原料處理及運(yùn)送設(shè)備。有粉碎機(jī)、皮帶輸送機(jī)、斗式提升機(jī)、螺旋式輸送機(jī)、送風(fēng)設(shè)備等。

  2.拌料、蒸煮及冷卻設(shè)備。有潤料槽、拌料槽、絞龍、連續(xù)蒸煮機(jī)(大廠使用)、甑桶(小廠使用)、晾渣機(jī)、通風(fēng)晾渣設(shè)備。

  3.發(fā)酵設(shè)備。水泥發(fā)酵池(大廠用)、陶缸(小廠用)等。

  4.蒸酒設(shè)備。蒸酒機(jī)(大廠用)、甑桶(小廠用)等。


白酒的釀酒的方法步驟(擴(kuò)展2)

——民間剪紙的方法步驟

民間剪紙的方法步驟1

  1、起稿:

  構(gòu)思確定后,起稿布局,對畫面進(jìn)行具體的描繪,畫出黑白效果。修改部分可用bai粉。對初學(xué)者來說,稿子越細(xì),刻起來越省事。若刻對稱的稿子,畫一半即可。

  2、剪、刻:

  如用刀子刻.須將畫面和紙用訂書機(jī)訂好,將四角固定在蠟盤上,為了保證形象的準(zhǔn)確,人物先刻五官部分,花鳥先刻細(xì)部或緊要處,再由中心慢慢向四周刻,刀的.順序如同寫字一樣由上到下,由左到右,由小到大,由細(xì)到粗,由局部到整體。盡量避免重復(fù)刀,不要的部位必須刻斷,不能用手來撕,否則,剪紙會帶毛邊而影響美觀。

  3、揭離:

  剪刻完畢后需要把剪紙一張張揭開,單宣紙和粉連紙,因紙質(zhì)輕薄,又經(jīng)悶潮和上色,容易互相粘連,較難揭開,所以在揭離之前,必須先將刻好的紙板輕輕揉動,使紙張互相脫離,然后先將第一張紙角輕輕揭起,一邊揭一邊用嘴吹,幫助揭開。

  4、粘貼:

  揭離完畢后還需把成品粘貼起來,便于保存。方法有兩種,第一是把剪紙*放在托紙上,用毛筆或細(xì)木條蘸漿糊由里向外一點(diǎn)點(diǎn)粘住,這種方法不能使剪紙全部粘*,速度也比較慢,優(yōu)點(diǎn)是比較簡便;第二是把剪紙反過來*放在紙上,然后用排筆蘸調(diào)稀了的漿糊,輕輕地*刷在要托的紙上,注意不要把紙刷皺起來,刷子上的漿糊一定要少,然后很快地把刷好漿糊的這一面扣合在剪紙的背面,用手輕輕壓*,使剪紙全部*粘在托紙上。輕輕揭起晾干夾*保存。粘劑除漿糊外,白乳膠也可以。

  5、成品修改:

  在刻時有時會走刀刻壞,就不易修好,彩色剪紙染錯了是不能覆蓋的,只能丟棄重新開始制定,所以無論在刀刻時,還是在點(diǎn)染時都要非常認(rèn)真、細(xì)致,一次成功。

  6、復(fù)制——薰樣——曬樣

  復(fù)制的方法有兩種,一是將剪紙樣放在白紙上,一起*放在水中,待水浸透紙面,而又不含水珠時,將刻紙和白紙同時拉出水面,貼在木版上,然后將紙朝下放在油燈上蒸,但不要離燈頭太近以免燒焦。如果需要多量制作,可采取曬藍(lán)圖的方法:把原槁和刷好一層藥液(赤血鹽和水的溶液)的白紙,粘合在一起,用兩塊玻璃夾緊,放在陽光下曬3一4個小時,待顯影后用清水**紙上的藥液,即可復(fù)制。


白酒的釀酒的方法步驟(擴(kuò)展3)

——越劇的化妝步驟與方法

越劇的化妝步驟與方法1

  1、化妝筆:需要6支左右化妝筆,其中黑、棕、紅是三種必備的化妝筆色,一支斜的眉刷,一支尖的眼線液筆,兩支油畫筆,一紅一黑,一支圓頭筆,千萬別沾了顏色,3支大刷子

  2、眉筆:一支紅的、一支黑的、一支棕的,還需要備眉剪、鑷子、貼雙眼皮的膠。

  3、眼影:顏色有紅、粉紅、再淡點(diǎn)的粉、黃、象牙白、黑、灰6種。如果是單人用化妝品,最好再配修容餅。

  4、粉底:粉底小生用151的,花旦用140或141的,提亮色用130的,00號是遮暇用的。

  5、腮紅(玫紅、大紅各一個)

  6、散粉(白色、肉粉各一袋)

  7、其他:雙眼皮貼、3-5個粉撲、梳子、凡士林油、橄欖油(卸妝油)、假睫毛、粘頭套一個、95%的酒精棉。如果有缺,可在下面化妝步驟中找。


白酒的釀酒的方法步驟(擴(kuò)展4)

——小朋友折紙小魚的方法步驟圖解

小朋友折紙小魚的方法步驟圖解1

  一張紙

  剪刀

  雙面膠


白酒的釀酒的方法步驟(擴(kuò)展5)

——幼兒折紙魚的方法步驟圖解

幼兒折紙魚的方法步驟圖解1

  一張方形折紙


白酒的釀酒的方法步驟(擴(kuò)展6)

——最簡單的手鏈編織方法步驟圖解

最簡單的手鏈編織方法步驟圖解1

  彩線七根·(六長一短),珠子顏色自己搭配,打火機(jī),剪刀


白酒的釀酒的方法步驟(擴(kuò)展7)

——滑翔飛機(jī)的折紙方法diy步驟圖解

滑翔飛機(jī)的折紙方法diy步驟圖解1

  信紙大小的紙一張


白酒的釀酒的方法步驟(擴(kuò)展8)

——燈籠的剪紙方法DIY步驟圖解

燈籠的剪紙方法DIY步驟圖解1

  把彩色紙對折,靠著閉口處剪出燈籠的一半,想想靠著開口剪會剪什么結(jié)果?呵呵,就是左右兩邊斷開的燈籠了。

  接著把燈籠中間的半圓形上下對折,我們看到燈籠折成了1/4圓,這樣剪一條曲線,幾條折線,燈籠罩口的裝飾花紋就剪出來了。

  同樣,折成1/4圓還可以剪出燈籠中間的.裝飾花紋,花紋的線條要流暢、富有變化、粗細(xì)均勻,還有最重要的是不能把剪紙剪斷哦~~

  把剪紙打開,一個可的燈籠就出現(xiàn)在我們的眼前!

  除了燈籠,有一定面積的圖形也可以用這樣的剪法,例如蝴蝶。


白酒的釀酒的方法步驟(擴(kuò)展9)

——立體雪花剪紙的方法步驟圖解

立體雪花剪紙的方法步驟圖解1

  ***`紙

  剪刀

  膠帶


白酒的釀酒的方法步驟(擴(kuò)展10)

——粽子的剪紙方法DIY步驟圖解

粽子的剪紙方法DIY步驟圖解1

  彩紙、剪刀。

版權(quán)聲明:本文內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)用戶自發(fā)貢獻(xiàn),該文觀點(diǎn)僅代表作者本人。本站僅提供信息存儲空間服務(wù),不擁有所有權(quán),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。如發(fā)現(xiàn)本站有涉嫌抄襲侵權(quán)/違法違規(guī)的內(nèi)容, 請發(fā)送郵件至 yyfangchan@163.com (舉報時請帶上具體的網(wǎng)址) 舉報,一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除