狠狠操网,91中文字幕在线观看,精品久久香蕉国产线看观看亚洲,亚洲haose在线观看

杭州人冬至吃什么

杭州人冬至吃什么1

  杭州人喜歡在冬至這一天吃年糕來慶祝。每逢冬至,都會制糕來祭祖或者饋贈親友。在飲食上,三餐都會做不同風(fēng)味的年糕,芝麻粉拌白糖的年糕、**炒年糕等等種類繁多。杭州人冬至吃年糕圖吉利,寓意年年長高。

  老杭州人在冬至這天,家家都是要吃年糕的,而且要一日三餐地吃。他們早餐喜歡用年糕蘸著芝麻粉白糖吃;中午喜歡吃**炒年糕;晚餐吃年糕時,往往配的是雪里蕻、**、筍絲湯。杭州人冬至這天吃年糕,不僅僅是因為喜歡吃這口兒,而且更重要的是為了圖吉利。

  當(dāng)然,隨著各個國家之間文化的交流,美食也是相互融合、影響的。就拿杭州人吃年糕這件事來說吧,如今韓式辣炒年糕的做法就已經(jīng)流行開了。

  **大地上的各種冬至飲食風(fēng)俗至今依然廣為流傳,足以見這一天對于百姓農(nóng)耕勞作以及生活作息帶來的重要影響。的確,冬至是陰極之至,陽氣始至,在此之后又有小寒、大寒和數(shù)九接踵而至,預(yù)示著一年中最寒冷的日子即將到來。因此從冬至之后冬季要多注意保暖,在飲食上也要多食溫?zé)崾澄铮鰪?qiáng)御寒能力。


杭州人冬至吃什么擴(kuò)展閱讀


杭州人冬至吃什么(擴(kuò)展1)

——冬至吃什么10篇

冬至吃什么1

  餃子

  *人都愛白白胖胖的餃子,冬至吃餃子也是很多省市的地方習(xí)俗。傳說,“冬至節(jié)吃了餃子不凍耳朵”。餃子不僅皮薄餡多,味道鮮美,滿足人們味覺的享受,而且餃子的制作材料多樣營養(yǎng),蒸煮的烹飪方式又方便健康,是人們百吃不厭的美食。

  羊肉

  冬天容易出現(xiàn)手足冰冷,氣血不通的情況,多吃羊肉有利于身體內(nèi)火旺盛,抗寒有效,是冬季飲食首選。將羊肉放入開水焯至半熟,用冷開水沖洗一遍;在鍋中放入水,將山藥、生姜一起放入,用中火煮至水開;水開后加入焯好的羊肉片,小火煮十分鐘;可根據(jù)口味加入枸杞或白蘿卜,一碗暖身暖心的羊肉湯就大功告成啦!

  除了羊肉湯,涮羊肉在大冬天也頗受歡迎。這炭火銅鍋里,滿滿的白湯襯著兩根*參、幾顆紅棗和桂圓,營養(yǎng)又美味,羊肉隨叫隨切,半肥半瘦、入口即化,吃下去眉毛都要鮮掉了。

  湯圓

  冬至,北方多是吃餃子的習(xí)俗,南方地區(qū)有的則是在冬至這一天吃湯圓。湯圓軟軟糯糯,皮薄餡足。黑芝麻、豆沙湯圓是甜湯圓中的經(jīng)典,葷食**者也愛吃肉湯圓。無論是甜是咸,油滋滋的餡從內(nèi)而外緩緩流出,一口吮完湯汁搭配著糯糯的外皮,一個下肚,迫不及待地再盛起一個。

  六種冬至養(yǎng)生食物

  1.羊肉

  北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習(xí)俗,中醫(yī)認(rèn)為,羊肉、狗肉都有壯陽補(bǔ)體的功效。事實上,在江南地區(qū),蘇州人從冬至這天起也開始進(jìn)補(bǔ),所吃的正是馳名中外的吳中藏書羊肉。

  2.豬肉

  相比于羊肉和牛肉,豬肉的蛋白質(zhì)含量比較低,而脂肪含量高。豬肉能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成,滋陰潤燥,可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

  3.黑米

  黑米不像白米那樣精加工,而是多半在脫殼之后以糙米的形式直接食用,這種口感較粗的黑米適合用來煮粥。煮粥前先浸泡,充分吸收水分。泡米用的水要與米同煮,以保存其中的營養(yǎng)成分。還可以做成點心、湯圓、粽子、面包等。

  4.生姜

  冬至的另一道民俗食物是臘味姜飯,生姜自然是其中不可或缺的重要角色。這一植物以肥厚而具辛辣氣味的地下根莖作為入饌的材料,細(xì)分來又有白姜、黃姜、黑肉姜、沙姜等不下十種,常見的生姜多半則是辣味適中的黃姜。

  5.梨

  梨是冬季水果中的首選,它含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素,梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養(yǎng)腸胃等功能。

  6.堅果

  中醫(yī)認(rèn)為堅果多性味偏溫?zé)幔渌竟?jié)吃得多容易上火,而寒冷的冬季則是“雪中送炭”了。此外,堅果多數(shù)能補(bǔ)腎,與冬季的對應(yīng)臟器“腎”正好呼應(yīng)。適量食用堅果,稱得上是冬至養(yǎng)生的竅門。

冬至吃什么2

  陽氣虛弱者時值冬至,天寒地凍,為一年中陰氣最盛、陽氣最弱之季。陽虛的人常會流清水涕、手足冰涼、易生凍瘡、夜尿頻頻。這類人可用干姜、人參、熟附子、辣椒、羊肉等共食之,三九天尤為需要。同時還可服用金匱腎氣丸等,以期陽氣生發(fā)。

  易患冬病者慢性支氣管炎、凍瘡、尿多癥等冬至病,在中醫(yī)看來屬腎氣虧虛、陽虛外寒。調(diào)治的辦法是溫藥和之。如熟附子、肉桂、海馬、狗腎、人參、甘草、枸杞子等皆可使用。除用藥進(jìn)補(bǔ),還可以食補(bǔ)之,如生姜肉湯對咳喘療效較好。附子生姜桂枝湯對防治凍瘡有益,以此外洗也有效果。

  養(yǎng)生益壽者養(yǎng)生益壽,冬至進(jìn)補(bǔ)就是個很好的辦法。原則上說,有不足就要補(bǔ)充。例如,用腦多者應(yīng)經(jīng)常吃核桃,體力消耗大者,要及時補(bǔ)充水果、蔬菜等。補(bǔ)多少、怎么補(bǔ),要因人而異。

  防春夏病者醫(yī)學(xué)家們證實,冬天調(diào)養(yǎng)得好,春夏發(fā)病就少。正是基于這個觀點,冬補(bǔ)應(yīng)以高蛋白、高熱量的食物為宜。可用各種魚類及牛、羊、狗肉,加放中藥人參、黃芪、桂圓、紅棗等,或做湯、或為膳。只要脾胃吸收好,進(jìn)補(bǔ)后定會使人儲備更多的能量,從而增強(qiáng)免疫抗病能力。

  總之,凡先天不足,后天失調(diào),久病體虛,勞力過度,勞神內(nèi)耗,產(chǎn)后,術(shù)后及虧虛早衰者,均為冬至進(jìn)補(bǔ)的對象。

  冬至?xí)r節(jié)的進(jìn)補(bǔ)食譜如下:

  羊肉燉蘿卜:

  [配料]白蘿卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量。

  [做法]白蘿卜、羊肉**切塊備用,鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋,開鍋后5、6分鐘撈出羊肉,水倒掉,重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿卜入鍋至熟。

  [功效]益氣補(bǔ)虛,溫中暖下。對腰膝酸軟,困倦乏力,腎虛**,脾胃虛寒者更為適宜。

  麻油拌菠菜:

  [配料]菠菜1斤,食鹽、麻油適量。

  [做法]菠菜**,開水焯熟,撈出入盤,加入適量食鹽,淋上麻油即可。

  [功效]通脈開胸,下氣調(diào)中,止渴潤燥。

  炒雙菇:

  [配料]水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量,植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。

  [做法]香菇、鮮蘑**切片,炒鍋燒熱入油,下雙菇煸炒后,放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒,使之入味,加入鮮湯燒滾后,放味精、鹽,用水淀粉勾芡,淋上麻油,裝盤即可。

  [功效]補(bǔ)益腸胃,化痰散寒。

  這道菜可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,對高血脂患者更為適宜。

冬至吃什么3

  1、山楂

  在寒冷的冬至節(jié)氣到來之時,吃一些美味又營養(yǎng)的山楂,讓它來幫我們調(diào)節(jié)我們的身體是非常不錯的選擇。每百克山楂果肉中含膳食纖維3。1克。俗話說:“欲得長生,腸中常清”。膳食纖維是身體的“腸道清道夫”,充足的膳食纖維可以促進(jìn)腸道的蠕動和消化腺的分泌,有利于食腸的消化和廢物的排泄,促進(jìn)體內(nèi)的物質(zhì)代謝。果膠具有降低膽固醇和血糖、預(yù)防膽結(jié)石形成的功效。

  山楂有重要的藥用價值,自古以來,就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。山楂以果實作藥用,性微溫,味酸甘,入脾、胃、肝經(jīng),有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能。對肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風(fēng)、腰痛疝氣、產(chǎn)后兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等,均有療效。

  2、石榴

  很多人都比較喜歡吃石榴,不僅是因為口味酸甜,而且顏色鮮艷。就算是加工成飲料也十分受人喜歡。當(dāng)然,石榴的營養(yǎng)價值也是很高的,專家表示,十六中富含多種人體所需的營養(yǎng)成分、維生素、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦物質(zhì),而其中的維生素含量比蘋果還要高出1—2倍。

  石榴不僅可以助消化,還具有降低血脂血糖以及膽固醇的多種功效,更是可以預(yù)防多種心腦血管疾病。歷代醫(yī)藥書籍對它的醫(yī)療用途也有不少記載,至今仍作藥用。民間用酸石榴一個,連其子一齊嚼爛咽下,治療胃口不開,消化不良。

  紅石榴中富含礦物質(zhì),并具有兩大抗氧化成份——紅石榴多酚和花青素,還含有亞麻油酸,維他命C、B6、E和葉酸。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)萃取精華,能迅速補(bǔ)充肌膚所失水份,令膚質(zhì)更為明亮柔潤。提醒,石榴雖好,但吃多容易傷齒,生痰,不適宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、實熱積滯者。

  3、柚子

  因為柚子皮厚耐藏,等到這樣寒冷的冬季來吃是理想的選擇,柚子有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素,這是其他水果所難以比擬的。

  除了營養(yǎng)價值高,還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效,能促進(jìn)食欲、治消化不良等癥,理氣散結(jié)?纱龠M(jìn)傷口愈合,對敗血病等有良好的輔助療效。冬季容易上火,柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。

  提醒,一個人一天吃100—200克的柚子,是比較容易被人體所吸收的。柚子味微酸因此不適宜空腹食用,飯前1個小時吃可促進(jìn)食欲。鮮柚留皮去核,配以正北杏、貝母、未經(jīng)漂染雪耳各50克,加數(shù)瓶蜜糖,燉后食用。

  4、栗子

  栗子含有較多的碳水化合物,蛋白質(zhì)和脂肪較少。此外還含有胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等多種維生素。栗子所含的多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)能防治高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松等,同時也能抗衰老。

  中醫(yī)認(rèn)為,栗子味甘、性溫,有補(bǔ)腎壯陽、健脾和胃、活血止血的功能。適用于腎虛、腰膝酸軟無力、筋骨疼痛、尿血、便血等癥。栗子對人體的滋補(bǔ)功能,可與人參、黃芪、當(dāng)歸等中藥材相媲美。

  栗子可與雞肉搭配,更具有養(yǎng)胃健脾、強(qiáng)筋健骨之功效。雞肉味甘,性微溫,入脾、胃、肝經(jīng),具有溫中補(bǔ)脾、益氣養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精之功效。更重要的是脂肪含量較少,尤其適合中老年人食用。特別提醒糖尿病、膽囊炎患者忌食。因含糖及淀粉高,對于過于肥胖的人要少吃。每次30克左右。

  5、香蕉

  香蕉香糯可口,含有豐富的維生素、食物纖維和鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì),能有效維護(hù)皮膚、毛發(fā)的健康,可以預(yù)防中風(fēng)和高血壓。同時,有鎮(zhèn)定安眠,潤腸通便,潤肺止咳、清熱解毒,助消化和滋補(bǔ)的作用,對減肥也相當(dāng)有效。

  香蕉性寒,過量食用會引起胃腸功能紊亂,并造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào),對健康產(chǎn)生危害。特別適合溫?zé)岵 ⒖跓┛、大便秘結(jié)、痔瘡出血者和減肥者。體質(zhì)偏虛寒者,如胃脹、腹瀉、腎炎者,最好少吃。有明顯水腫和需要禁鹽的病人也不宜多吃。

冬至吃什么4

  今日12時48分,北半球?qū)⒂瓉怼岸痢保覈_始進(jìn)入“數(shù)九寒天”。臺州民諺有云,“冬至大如年”,在臺州過冬至,各地的習(xí)俗也不盡相同。

  在椒江和臨海過冬至,“硬擂圓”是標(biāo)配;三門人吃冬至圓,麥焦和豆面是“黃金搭檔”;溫嶺的冬至圓花樣多,大的如雞蛋,小的如黃豆;仙居人冬至祭祖,上桌的菜要湊夠“九大碗”;玉環(huán)人的冬至,湯圓或番粉圓少不了。

  椒黃路:“硬擂圓”是標(biāo)配

  林畢富,75歲,椒江人。

  上周日,趁著兒孫都在家,老林一家子提早過了冬至。

  椒江人過冬至的習(xí)俗,和過七月半差不多。當(dāng)天,老林張羅了一桌豐盛的菜,先祭拜了祖宗,之后,全家一起吃了個團(tuán)圓飯。

  “飯桌上至少得有八道菜,其中,‘硬擂圓’絕對不能少!崩狭纸榻B了“硬擂圓”的做法,“把糯米粉加水捏成圓形,就成了‘圓’!畧A’煮熟之后,放在炒熟的黃豆粉上滾,這個過程就是‘擂’!

  如果嫌做“硬擂圓”麻煩,老林支了一個懶人招。從超市買回湯圓當(dāng)半成品,芝麻、豆沙還是肉餡的,根據(jù)家人的口味選擇。湯圓熟后撈出來,在黃豆粉和紅糖上滾一滾,“硬擂圓”就大功告成了。

  在臨海,“硬擂圓”也是過冬至的標(biāo)配。

  仙居:菜要湊夠“九大碗”

  陳登科,28歲,仙居下各人。

  上個周末,小陳家也過了冬至,不過,冬至祭祖的菜譜里,并沒有“硬擂圓”。當(dāng)天,70多歲的奶奶掌勺,***和扁豆是拿手菜。奶奶還一再向他強(qiáng)調(diào),上桌的菜必須湊夠“九大碗”。

  “每年,我家的冬至儀式感都很強(qiáng)!毙£惛嬖V**。由于爸爸和叔叔不在家,小陳成了家里最年長的男丁,聽了奶奶的吩咐,點燃兩根蠟燭和三炷香,再燒點紙錢,祭祖儀式就算是完成了。

  三門:麥焦、豆面、冬至圓

  朱立武,36歲,三門亭旁人。

  三門人也吃冬至圓,個頭有土雞蛋大小。小朱說,其實也就是實心的糯米團(tuán),只不過,外面裹著一層“紅衣”!凹t衣”的成分是紅豆粉、糖、芝麻等。在三門,一直流傳著“吃過冬至圓,就算長一歲”的說法。如果家有小孩,年齡幾歲,就得吃幾個冬至圓。

  冬至圓、麥焦、豆面是“黃金搭檔”。其中,豆面燉大白菜是絕配。此外,飯桌上還可以再添幾道菜。

  溫嶺:冬至圓大小不一

  梁佳,27歲,溫嶺大溪人。

  去年的冬至,小梁沒吃上冬至圓。按照大溪當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗,她和家人去祭掃祖墓了。

  今年,小梁嫁到了溫嶺松門。冬至快到了,婆婆常念叨著這句話,還手把手教她如何做冬至圓。先做好圓窩,填餡,用虎口收成一尖角,再入蒸籠蒸熟,出鍋后滾上一層草粉,冬至圓就不黏手、不燙手了。冬至圓的餡料五花八門,有咸蝦皮、豆腐干、胡蘿卜、茭白、豬肉、香蔥等。

  同在溫嶺,小梁發(fā)現(xiàn),松門的冬至圓大如雞蛋,石塘的冬至圓卻小如黃豆。石塘的冬至圓焯熟之后和豬油一起爆炒,也是蠻美味的。

  玉環(huán):湯圓和番粉圓是最愛

  陳雅,26歲,玉環(huán)人。

  “過冬至,玉環(huán)各地風(fēng)俗差很多。”陳雅說。

  她家是玉環(huán)北部的,冬至吃番粉圓,皮是用番薯粉做的,餡料是咸的,主要成分有白蘿卜塊、豬肉塊、鰻魚干、豆腐干等。番粉圓蒸熟之后呈淡綠色,更滑更爽口。

  陳雅有一個同事是玉環(huán)海山鄉(xiāng)人,冬至則要吃湯圓。

  延伸閱讀

  在外地,冬至吃什么?

  北方冬至要吃餃子

  在我國北方有“冬至餃子夏至面”的說法,為何冬至這一天要吃餃子呢?餃子原名“嬌耳”,相傳是我國醫(yī)圣張仲景為治療凍耳朵發(fā)明的,距今已有1800多年的歷史了。所以,現(xiàn)在又有“冬至吃餃子不會凍耳朵”的說法。

  蘇州人冬至吃餛飩

  由于蘇州2500年前是吳國的都城,而吳國始祖是周太王后裔,曾承襲周代歷法把冬至作為一年之初,所以至今古城蘇州仍有“冬至大如年”的遺俗。

  相傳,吃膩了山珍海味的吳王沒胃口,美女西施就進(jìn)御廚房包出一種點心獻(xiàn)給吳王,隨口說是“混沌”。為了紀(jì)念西施創(chuàng)造的這種美食,蘇州人便把餛飩定為冬至節(jié)的食物。

  寧夏冬至要吃“頭腦”

  在冬至這一天,銀川有個習(xí)俗,這一天要喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子,還給起了個特別的名字——“頭腦”。羊肉粉湯由蘑菇和羊肉烹飪而成,佐以鹽、姜、蔥、蒜、辣椒、醬油等調(diào)料,湯滾開后放進(jìn)切好的粉塊、泡好的粉條,再加入韭黃、蒜苗、香菜,這樣一鍋五顏六色的羊肉粉湯就做好了,香氣撲鼻,讓人垂涎欲滴。

  粉湯餃子做好后先盛一碗供起來,還要給近鄰端上一碗。

  江南水鄉(xiāng)吃紅豆糯米飯

  在我國的江南水鄉(xiāng),冬至之夜有全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。

  相傳,共工氏有不才子,作惡多端,死于冬至這一天,死后變成疫鬼,繼續(xù)殘害百姓。不過,這個疫鬼最怕紅豆,于是,人們就在冬至這一天煮吃紅豆糯米飯來驅(qū)避疫鬼,防災(zāi)祛病。

  上海冬至家家吃湯圓

  舊時上海,有詩云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天!鄙虾H嗽诙吝@一天習(xí)慣吃湯圓,來慶祝冬至的到來。用糯米粉做成面團(tuán),里面包上各種餡料,做好的湯圓用來祭祖以及互贈親朋。

冬至吃什么5

  一、豬肝

  患有血虛癥或者缺鐵性貧血的人*時可以多吃點豬肝炒菠菜。

  二、藕

  藕性溫和,鮮藕止血,熟藕補(bǔ)血。蓮藕,生吃可以清熱涼血,止血散瘀,熟吃可以健脾胃,養(yǎng)血。有口鼻出血的病人,可以緊急服用新鮮的生藕汁,有迅速止血的作用。女性多吃蓮藕有好處,但月經(jīng)來潮期間和素有體寒痛經(jīng)者不宜生吃蓮藕。糖尿病人不宜熟吃蓮藕或藕粉。

  三、胡蘿卜

  入脾胃經(jīng)和肺經(jīng),是補(bǔ)血和改善腎虛的上好食物。補(bǔ)血養(yǎng)肝、健脾化滯、補(bǔ)中下氣,尤其能改善肝血虧虛引起的視力下降、眼盲癥等病癥。對于脾虛食滯引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。

  四、黑芝麻

  有一個最簡單的秘訣,黑色和***食物多有補(bǔ)血的功效。黑色的食物入腎,有助于腎藏精納氣。腎藏精,精生髓,髓化血,因此,血的根本也在于腎。至于紅色食物補(bǔ)血,理論則源于“以形補(bǔ)形,以色補(bǔ)色”。

  芝麻入肝、腎、肺、脾經(jīng),有補(bǔ)血明目、生精通乳、益肝養(yǎng)發(fā)的功效。食用芝麻,可以促進(jìn)腎生血、肝藏血和脾統(tǒng)血的功能。

  五、紅棗

  養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)血安神;又能滋潤心肺、調(diào)和營衛(wèi)、促生津液、通關(guān)開竅、助益十二經(jīng)絡(luò)。對于貧血、面白、氣血不正有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

冬至吃什么6

  蘇州冬至習(xí)俗

  冬至是*傳統(tǒng)節(jié)氣,但獨獨在吳地蘇州,百姓尤為重視。這是蘇州古代奉行周朝歷法的遺風(fēng)。周朝所用的歷法是太陽歷,以冬至夜為歲末,也就是大年三十夜;冬至日為歲首,也就是新年的開始,所以過冬至節(jié)就是過年。3000年前泰伯和仲雍南奔,建立勾吳,把周朝的歷法帶到了蘇州,蘇州人就此以冬至日為新年了。

  雖然后來歷法變更,冬至不再是新年的開始了,但這冬至“過年”的習(xí)俗卻在吳地千年傳承了下來。下面小編為您介紹蘇州冬至習(xí)俗。

  拜冬

  蘇州在宋朝時就形成了過冬至夜的習(xí)俗,那時候,家家都要祭拜祖先,小輩還要穿上新衣到長輩處拜謁,稱“賀節(jié)”“賀冬”或“拜冬”,一切禮儀都和過大年一樣,也就有了“冬至大如年”的說法。

  隨著時間的推移,冬至祭祀、拜冬的習(xí)俗已經(jīng)淡出了蘇州人的生活,但一頓豐富的冬至夜飯是必不可少的。

  吃冬至夜飯

  在蘇州傳統(tǒng)民俗中,冬至夜媳婦必須回婆家吃冬至夜飯,家家掛祖先像,祭拜祖先,小輩還要到長輩處拜謁,稱賀節(jié)、拜冬,一切禮儀都和過年一樣,所以稱“冬至大如年”。

  “團(tuán)圓飯”無論是冷盆熱炒還是雞鴨魚肉,都要換上雅名,其中蛋餃叫“元寶”,肉圓叫“團(tuán)圓”,粉條叫“金鏈條”,黃豆芽叫“如意菜”,魚叫“吃有余”等等,每個菜都滲透著喜氣。

  吃餛飩

  冬至夜蘇州人的主食也很有講究,有“冬至餛飩夏至面”的說法。古人有天圓地方之說,方方的餛飩皮**地,中間包的餡就是天,包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”,冬至節(jié)人們吃“餛飩”,寓意吃掉“混沌世界”,還一個清*世界。

  相傳,吃膩了山珍海味的吳王沒胃口,美女西施就進(jìn)御廚房包出一種點心獻(xiàn)給吳王。吳王一口氣吃了一大碗,連聲問:“此為何種點心,如此鮮美?”西施想:這*渾渾噩噩混沌不開,便隨口應(yīng)道:“混沌!焙髞,為了紀(jì)念西施創(chuàng)造的這種美食,蘇州人便把餛飩定為冬至節(jié)的食物。

  冬釀酒

  這一夜,鯖魚蹄髈、冷盤熱炒都有了,自然少不了來點酒助助興。為了冬至夜,素性淡雅的蘇州人專門發(fā)明了一種度數(shù)不高、老少皆宜的老酒,冬釀酒。蘇州人對冬釀酒是有情結(jié)的。這夜的團(tuán)圓飯不論是在飯店吃,還是在家中吃,冬釀酒必不可少,連小孩也可以享有**喝酒了。

  冬釀酒是一種米酒,加入桂花釀造,香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時,還會配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天,冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒,更是寄托了姑蘇人對生活的一種美好的祈愿。

  吃“冬至團(tuán)”

  蘇州人還有“冬至團(tuán)”等說法,冬至團(tuán)又稱為“稻窠團(tuán)”,在冬至日前一夜,磨粉為團(tuán),以肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲為餡,祭祀并互相贈送,F(xiàn)在吳地農(nóng)村仍有吃冬至團(tuán)子的習(xí)俗。

  在江南地區(qū),湯圓是冬至的必備食品。這是一種用糯米粉制成的圓形甜品,“圓”意味著團(tuán)圓、圓滿,冬至吃的湯圓又叫“冬至團(tuán)”。古人有詩云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天!睖珗A又分“粉團(tuán)”和“粉圓”兩種,《清嘉錄》曰:“有餡而大者為粉團(tuán),冬至夜祭先品也;無餡而小者為粉圓,冬至朝供神品也!

  吃醬方

  蘇州人一年四季要吃四塊肉。春吃醬汁肉,夏吃荷葉粉蒸肉,秋吃扣肉,到了冬至?xí)r就得吃醬方。

  所謂“方”,方肉,大肉也,無方不成肉。這醬方好不好,關(guān)鍵在于方不方,然后就是酥爛程度。主料是五花肉,采用腌、煮、燜、蒸等烹飪方法而成。這醬方肥肉爽滑不膩,瘦肉香而滋潤,肉皮入口即化,吞下去滿口余香。

  卜晴

  此外,蘇州有“干凈冬至邋遢年”“邋遢冬至干凈年”的民諺,是指冬至前后逢雨雪,除夕天晴;若冬至晴,則除夕有雨雪、道路泥濘。

  不過,民間天氣諺語并不完全準(zhǔn)確。根據(jù)資料記載,蘇州近20年里,這句民諺的“命中率”僅為50%。

冬至吃什么7

  1、寧波冬至吃什么——湯果

  寧波人冬至要吃“酒釀圓子”

  “吃了湯果大一歲!保瑢幉ㄓ小鞍荻痢,按照老寧波的習(xí)俗,要做冬至羹飯。冬至日早上還要吃一碗甜甜的番薯湯果,寓意把之前的霉運(yùn)全部“翻”過去。

  寧波湯圓聲名在外,然而對寧波人來說更重要的是一種叫“湯果”的無餡的糯米食品。湯果也用糯米揉制,形狀可以大的跟湯圓一般,小的可以像珠子球或者更小。寧波人冬至要吃“酒釀圓子”,就是用小粒的湯果煮晚稻米釀出來的酒糟,散點淀粉,放上點紅絲綠絲,或打上蛋花,有的還可以切些蘋果,做法大同小異,只是湯果不可少。

  2、寧波冬至吃什么——赤豆粥

  寧波童謠:“篤篤篤,賣糖粥。三斤胡桃四斤殼,吃儂肉,還儂殼,張家老伯伯,問儂討只小貓小黃狗!甭犨^這童謠的寧波人應(yīng)該不少,可是很少有人知道,這“糖粥”就是赤豆粥。這種赤豆粥格外精細(xì),因為赤豆和粥是分開做的。赤豆磨成豆沙澆在白粥之上,好似紅云覆蓋白雪,色香味俱佳。過去寧波有一種賣糖粥的器具叫“駱駝?chuàng),可把灶具、碗盤、食物全放在擔(dān)子上。小販一邊挑著擔(dān)一邊敲著竹梆,發(fā)出“篤篤篤”的聲響,孩子們聽見聲音就知道“賣糖粥”的來了。

  3、寧波冬至吃什么——湯圓

  湯圓是寧波的著名小吃之一

  冬至吃湯圓,是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗,在江南尤為盛行。說到寧波人冬至吃什么,那就一定得提到寧波湯圓。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯團(tuán),冬至吃湯團(tuán)又叫“冬至團(tuán)”。清朝記載,江南人用糯米粉做成面團(tuán),里面包上精、肉、蘋果、豆沙、蘿卜絲等。冬至團(tuán)可以用來祭祖,也可用于互贈親朋。

  湯圓是寧波的著名小吃之一,也是我國的**小吃之一,歷史十分悠久。據(jù)傳,湯圓起源于宋朝。當(dāng)時各地興起吃一種新奇食品,即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起來香甜可口,饒有風(fēng)趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同,寧波人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。

  4、寧波冬至吃什么——大頭菜烤年糕

  冬至大頭菜烤年糕

  冬至前一天,寧波人一般不出門,冬至節(jié)一早有全家人吃大頭菜烤年糕的習(xí)俗。大頭菜香成了寧波冬至節(jié)風(fēng)味獨特的鄉(xiāng)間美食,讓人食之難忘。冬至節(jié)前夜,家家烤大頭菜,大灶的火燒得旺旺的,將大頭菜**,削皮切塊,菜葉也不要浪費(fèi)。削掉表面上有坑坑洼洼的東西,放入鑊中,塊要切得稍厚一點,否則容易煮散導(dǎo)致筷夾不起。大頭菜先放入,后放大塊年糕,翻一下,放點醬油,然后把呼呼燃燒的柴爿蓋上草灰,柴爿徹夜暗燃,用文火煮,大頭菜在鑊里焐一夜。第二天一早水將燒干時,放入糖和鹽,再澆入一層菜油起鑊,香氣四溢的大頭菜烤年糕就大功告成啦!

  冬至大頭菜烤年糕的關(guān)鍵是冬至那晚灶火不滅,家家都要燒得“烘烘相”,薪火不息,薪火相傳,日子紅火是老百姓最實在最基本的企盼,而年糕則寓示“年年高”。

冬至吃什么8

  1、羊肉

  冬天有兩次吃羊肉的大日子,一為立冬,一為冬至。羊肉中豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物和鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分,有著益腎養(yǎng)肝、御寒祛濕的功效。因而蘇州人堅信,一碗羊湯帶來的溫暖,足以抵擋一冬的嚴(yán)寒。

  2、湯圓

  冬至吃湯圓,在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯團(tuán),冬至吃湯團(tuán)又叫“冬至團(tuán)”。湯圓的皮就是糯米粉制成,糯米粉白色,可養(yǎng)肺,適合“白色養(yǎng)肺”的五色進(jìn)補(bǔ)。

  3、餛飩

  冬至吃餛飩,夏至吃面條,這是民間根據(jù)時令形成的一種飲食習(xí)慣。相傳,蘇州人冬至吃餛飩是為了紀(jì)念大美女西施。還有一說,漢朝時,匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng),十分**。百姓對其恨之入骨,于是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼作“餛飩”。恨以食之,并求*息戰(zhàn)亂,能過上太*日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天,在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

  4、餃子

  每年農(nóng)歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯,各大超市商場等餃子賣的都很“俏”。諺云:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。”。為什么冬至這天要吃餃子呢。據(jù)說這種習(xí)俗,是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。

  5、赤豆粥

  粥為我國傳統(tǒng)飲食方法之一,我國民間素有冬至吃赤豆粥、臘月初八吃“臘八粥”、臘月二十五吃“八寶粥”的習(xí)俗。在天寒地凍的嚴(yán)冬,一碗暖徹全身的熱粥,既可祛寒,又給營養(yǎng),若在其中加入一些入藥食物,還有療疾之效,可謂好處多多。

冬至吃什么9

  1、圓子

  現(xiàn)市場上圓子口味諸多,常見的有芝麻餡、豆沙餡、豬肉餡等;口味**后又出現(xiàn)新式的巧克力餡、抹茶餡等。還有一種無餡的小圓子,人們通常喜歡拿它來做甜品,常見的有酒釀小圓子,撒上桂花、味道清甜爽口。

  2、餃子

  而南方氣候溫潤,物產(chǎn)豐富,餃子餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉等等,口味不一。 在包餃子的包法上也是有區(qū)別的,南“捏”北“擠”一個靈秀小巧,一個豪放敦厚。南方餃子包的時候是需要在把肉餡放在餃子皮里面后,用捏的方法,把餃子兩邊密封住,皮薄、折細(xì),里面餡料清晰可見。

  3、餛飩

  在南方,餛飩有多種叫法和做法,廣東福建那帶管叫云吞,江浙一帶管叫餛飩,江西那帶俗稱清湯,而四川那一帶又叫抄手,原來餛飩有這么多稱呼,真的很有意思哈~豬肉、蝦肉、蔬菜、蔥、姜構(gòu)成最基本的餡料之選。

  4、煲湯

  武*料理湯水,獨樹一幟。北方人,追求實在,不拘小節(jié),豪放亂燉,嶺南人,過于挑剔,追求高檔,海味煲湯。武漢煨湯,素來以技論長,選材、火候、湯料,甚至盛湯器具都有講究,一絲一毫,都須用心投入。武*就是愛喝湯,每到冬至,給全家人煨一銚子湯排骨藕湯,一屋子藕香喲。喝到肚子里滋陰又營養(yǎng)。

  武漢冬至習(xí)俗:臘魚**腌起來

  沿著武漢大街小巷行走,每個小區(qū)都有共同的一景:居民樓的窗臺上、小區(qū)樹干上,晾曬著臘魚、**、香腸,一排排、一串串,在冬日暖陽的映射下,散發(fā)出陣陣油光,透著愈來愈近的年味。

  武漢冬至習(xí)俗:冬至日祭祖宗

  因為這一天要祭拜祖先。不管是迷信也好,**也罷,讓祖歸宗還是要做的。哪怕在地球的另一端,也是可以祭祖的,儀式可以從簡,但是,心里的認(rèn)祖歸宗一定是也要的。有條件去墓地掃墓自然是更好了。

冬至吃什么10

  冬至適合吃什么進(jìn)補(bǔ)

  1、羊肉

  冬至吃羊肉,北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習(xí)俗,南方冬至也喜歡拿羊肉來下火鍋。羊肉味甘性溫,是冬至進(jìn)補(bǔ)的重要食物之一。羊肉的熱量高于牛肉,鐵的含量又是豬肉的6倍,對造血有顯著功效,寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛,促進(jìn)循環(huán),增強(qiáng)御寒能力。

  2、八寶粥

  冬至養(yǎng)生吃八寶粥,熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫?zé)彳浀囊蟆UJ(rèn)為食粥可健脾溫胃,且有一定的`作用,正好對抗冬季干燥的特性。為發(fā)揮御寒作用,我們在煮粥的上可以選用偏溫?zé)峄?和健脾胃的食物,如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。我們不妨發(fā)揮創(chuàng)造力,將這些食材搭配成美味的粥,例如:羊肉粥、雞肉粥、糯米紅棗粥、小米山藥粥、銀耳紅棗大米粥等。

  3、餃子

  冬至養(yǎng)生吃餃子,“冬至吃餃子不凍耳朵”是古代的一句古話,在現(xiàn)代里今天冬至吃餃子雖然是為了治凍耳朵,不過其面、菜、肉的合理搭配使餃子成為了一種全面且易吸收的美食。冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿卜等做餡,這些菜均偏溫?zé)嵝裕瑢θ梭w能起到一定的溫陽作用。

  4、餛飩

  冬至養(yǎng)生吃餛飩,餛飩原來是北方盛行的一種食物,但現(xiàn)在南方人們也喜歡冬至吃餛飩。老**有“冬至餛飩面”的說法。除了形態(tài)相似,冬食餛飩,有利于寒冷季節(jié)熱能的儲蓄。

  5、湯圓

  冬至養(yǎng)生吃湯圓,湯圓有著“團(tuán)圓”的意思,冬至吃湯圓如今在全國都十分盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫?zé)嵝晕,有較好的健脾作用。脾胃和健,飲食營養(yǎng)才會被身體吸收利用,提高機(jī)體的抗寒防病能力,最適合在冬天食用。

  冬至養(yǎng)生吃什么水果

  山楂

  在寒冷的冬至到來之時,吃一些美味又營養(yǎng)的山楂,讓它來幫我們調(diào)節(jié)我們的身體是非常不錯的選擇。每百克山楂果肉中含膳食纖維3。1克。俗話說:“欲得長生,腸中常清”。膳食纖維是身體的“腸道清道夫”,充足的膳食纖維可以促進(jìn)腸道的蠕動和消化腺的分泌,有利于食腸的消化和廢物的排泄,促進(jìn)體內(nèi)的物質(zhì)代謝。果膠具有降低膽固醇和、預(yù)防膽形成的功效。

  石榴

  冬季水果品種豐富,石榴就是其中之一。很多人都比較喜歡吃石榴,不僅是因為口味酸甜,而且顏色鮮艷。就算是加工成飲料也十分受人喜歡。當(dāng)然,石榴的營養(yǎng)價值也是很高的,專家表示,十六中富含多種人體所需的營養(yǎng)成分、維生素、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦物質(zhì),而其中的維生素含量比蘋果還要高出1—2倍。

  柚子

  柚子是秋季成熟的水果,因為它皮厚耐藏,等到這樣寒冷的冬季來吃是理想的選擇,柚子有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素,這是其他水果所難以比擬的。

  除了營養(yǎng)價值高,還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效,能促進(jìn)食欲、治等癥,理氣散結(jié)?纱龠M(jìn)傷口愈合,對敗血病等有良好的輔助療效。冬季容易,柚子可以氣、抑制口腔潰瘍。

  甘蔗

  甘蔗是含水分很高的水果,它的水分含量占甘蔗的84%,在干燥的冬天補(bǔ)充水分是必不可少的,其次甘蔗的含鐵量在眾多水果中可是名列前茅的。它擁有滋補(bǔ)的作用,作為清涼的補(bǔ)劑,對于治療低血糖,大便干結(jié),小便不利,心煩口渴,反胃嘔吐,肺燥引發(fā)的氣喘等病癥有一定的療效。

  冬至養(yǎng)生

  1、注意防寒保暖

  女性屬寒性體質(zhì),因此,日常中應(yīng)少吃寒性的食物,尤其是在處于生理周期的時候,更要注意飲食的科學(xué)性。冬季外出要注意防寒保暖,加強(qiáng)頸、腹部的保暖,不可因美觀而減少衣物,一旦受涼,容易導(dǎo)致、等癥狀,損害。

  2、堅持晚間

  中醫(yī)認(rèn)為,人體中的寒氣是由大地經(jīng)足部進(jìn)入人體的,因此,多泡腳可有效幫助女性保暖。但泡腳一定要堅持,不可三天打漁兩天曬網(wǎng),只有長期堅持,才能起到養(yǎng)生、防寒保暖的功效。

  3、適量進(jìn)補(bǔ)

  冬至?xí)r節(jié)天氣寒冷,人體需要足夠的能量來抵御寒冷,而肉類含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪,有補(bǔ)氣活血,溫中暖下的功效,是進(jìn)補(bǔ)的佳品。女性冬至吃些肉類可中和寒氣,加快,增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力,來應(yīng)對嚴(yán)寒。

  4、注意養(yǎng)肝護(hù)肝

  對于女性,肝臟這個器官有著額外的重要作用。中醫(yī)認(rèn)為,女性肝為主,有疏通**之用。因此,一旦傷肝,女性就會出現(xiàn)方面的問題。所以,女性要注意養(yǎng)肝、護(hù)肝,不可動怒。日常應(yīng)多吃養(yǎng)肝食物,如菠菜、芹菜等。


杭州人冬至吃什么(擴(kuò)展2)

——安徽人冬至吃什么3篇

安徽人冬至吃什么1

  一、吃冬至面

  “吃了冬至面,一天長一線”。

  在合肥,冬至吃面的風(fēng)俗與節(jié)氣、氣候、農(nóng)事有關(guān)。冬至過后即是數(shù)九寒天,每隔九天數(shù)作一九。在滴水成冰的嚴(yán)冬,吃一碗熱騰騰的雞蛋掛面,才算是過了一個冬至。

  二、喝老母雞湯

  冬至宣告寒冬的真正來臨。除了吃冬至面,喝老母雞湯也是多少年傳下來的習(xí)慣,因為*有冬至進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣,老雞湯則一直被大家認(rèn)為營養(yǎng)豐富,不過現(xiàn)在條件好了,老母雞湯也不再是冬至才能喝上的稀罕東西。但合肥人還是保留著冬至喝老母雞湯的習(xí)慣。

  三、吃南瓜粑粑

  南瓜粑粑的做法很簡單,將南瓜去皮去瓤后**切塊;再放入鍋內(nèi),加水少許,煮熟后搗爛成泥狀;將南瓜泥內(nèi)加入蔥妻末、精鹽、米粉,拌勻;手上沾點水,用右手掌*伸挖一坨南瓜泥,然后左手配合;把南瓜泥捏成手掌大小約3厘米厚的`粑粑狀,入籠旺火蒸熟……

  四、餃子

  冬至吃餃子不凍耳朵。這種說法來源于醫(yī)圣張仲景,他看到嚴(yán)寒中百姓耳朵被凍壞,故用面包了驅(qū)寒藥材,煮熟做成“嬌耳湯”治好了百姓的耳朵。今天冬至吃餃子不再是為了治凍耳朵,不過其面、菜、肉的合理搭配使餃子成為了一種營養(yǎng)全面且易消化吸收的美食。冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿卜等做餡,這些菜均偏溫?zé)嵝裕瑢θ梭w能起到一定的溫陽作用。

  五、羊肉湯

  一說起冬令進(jìn)補(bǔ),羊肉肯定是主角。南方北方都有過冬吃羊肉、喝羊肉湯的習(xí)俗,據(jù)說有些地方還有“冬至吃羊肉,暖和一冬天”的說法。但因為羊肉屬于熱性的食物,容易上火,所以吃時最好配些涼性、*性的蔬菜。

安徽人冬至吃什么2

  一、吃冬至面

  “吃了冬至面,一天長一線”。

  在合肥,冬至吃面的風(fēng)俗與節(jié)氣、氣候、農(nóng)事有關(guān)。冬至過后即是數(shù)九寒天,每隔九天數(shù)作一九。在滴水成冰的嚴(yán)冬,吃一碗熱騰騰的雞蛋掛面,才算是過了一個冬至。

  二、喝老母雞湯

  冬至宣告寒冬的真正來臨。除了吃冬至面,喝老母雞湯也是多少年傳下來的習(xí)慣,因為*有冬至進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣,老雞湯則一直被大家認(rèn)為營養(yǎng)豐富,不過現(xiàn)在條件好了,老母雞湯也不再是冬至才能喝上的稀罕東西。但合肥人還是保留著冬至喝老母雞湯的習(xí)慣。

  三、吃南瓜粑粑

  南瓜粑粑的做法很簡單,將南瓜去皮去瓤后**切塊;再放入鍋內(nèi),加水少許,煮熟后搗爛成泥狀;將南瓜泥內(nèi)加入蔥妻末、精鹽、米粉,拌勻;手上沾點水,用右手掌*伸挖一坨南瓜泥,然后左手配合;把南瓜泥捏成手掌大小約3厘米厚的粑粑狀,入籠旺火蒸熟……

  四、餃子

  冬至吃餃子不凍耳朵。這種說法來源于醫(yī)圣張仲景,他看到嚴(yán)寒中百姓耳朵被凍壞,故用面包了驅(qū)寒藥材,煮熟做成“嬌耳湯”治好了百姓的耳朵。今天冬至吃餃子不再是為了治凍耳朵,不過其面、菜、肉的合理搭配使餃子成為了一種營養(yǎng)全面且易消化吸收的美食。冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿卜等做餡,這些菜均偏溫?zé)嵝,對人體能起到一定的溫陽作用。

  五、羊肉湯

  一說起冬令進(jìn)補(bǔ),羊肉肯定是主角。南方北方都有過冬吃羊肉、喝羊肉湯的習(xí)俗,據(jù)說有些地方還有“冬至吃羊肉,暖和一冬天”的說法。但因為羊肉屬于熱性的食物,容易上火,所以吃時最好配些涼性、*性的蔬菜。


杭州人冬至吃什么(擴(kuò)展3)

——廣州冬至吃什么

廣州冬至吃什么1

  廣州冬至吃什么:湯圓

  “冬大過年”、“肥冬瘦年”,是廣州人自細(xì)聽到大的諺語。冬至似乎比春節(jié)還重要,陣仗比春節(jié)還要大,F(xiàn)在廣州人過冬至,許多家庭還做湯圓、劏雞殺鴨,家人圍坐,吃頓豐盛大餐。也有許多廣州人選擇在酒樓過節(jié),舉家團(tuán)聚,讓**小小的酒樓家家“墟撼”。

  廣東人冬至的習(xí)俗,有湯圓的傳統(tǒng)。湯圓,則象征著團(tuán)圓,就像北方人喜歡吃的餃子,都是一個圓圓滿滿的象征。據(jù)說東北還有俗語“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的說法。不過廣東人在冬至吃的湯圓,則是一定要是咸的,以沙葛、豬肉、蝦米作餡,配以雞湯,鮮美無比。

  廣州冬至吃什么:臘味糯米飯

  傳統(tǒng)的.冬至習(xí)俗在城市里慢慢消失,但是廣東有很多家庭還是會在這天做臘味糯米飯、殺雞宰鴨燉八珍,眾人環(huán)鍋而食。有些廣東人還有在冬至這天向親朋好友送**的習(xí)俗。糯米飯寓意溫暖,從年頭到年尾都暖粒粒。

  廣州冬至吃什么:燉八珍

  在廣東潮汕,吃甜丸這一習(xí)俗幾乎普及整個地區(qū),人們在這一天把甜丸祭拜祖先之后,拿出一些貼在自家的門頂、屋梁、米缸等處。然而,“到處貼甜丸”的風(fēng)俗,它不僅不衛(wèi)生,而且有損美觀和十分浪費(fèi),也就自然消亡了。而這個“吃甜九”的習(xí)俗則一直流傳至今。

  廣州冬至吃什么:吃甜丸


杭州人冬至吃什么(擴(kuò)展4)

——冬至吃什么蔬菜養(yǎng)生3篇

冬至吃什么蔬菜養(yǎng)生1

  包心菜

  其維生素C的含量是***的3.5倍,鈣的'含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝,十分有利于兒童生長發(fā)育。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力。

  菜花

  含有豐富的維生素類物質(zhì),每200克新鮮菜花,可為成年人提供一天飲食所需的維生素A 75%以上。其維生素C的含量更為突出,每100克可達(dá)80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜高3~4倍,比柑橘高兩倍。

  芹菜

  中醫(yī)認(rèn)為,芹菜性涼,*肝健胃,味甘辛無毒,富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等,能興奮中樞神經(jīng),多飲食,促進(jìn)胃液分泌,增進(jìn)食欲,并有祛痰作用。芹菜可與香干、**等炒食,色彩鮮艷,味道清香。

  紅薯

  系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力,健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締**萎縮,防止膠原病的發(fā)生。

  豆芽菜

  黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物質(zhì),而且增加了維生素的含量,有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。


杭州人冬至吃什么(擴(kuò)展5)

——冬至吃什么傳統(tǒng)食物 (菁選5篇)

冬至吃什么傳統(tǒng)食物1

  湯圓

  冬至吃湯圓在江南較為盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫?zé)嵝晕,有較好的健脾作用。脾胃和健,飲食營養(yǎng)才會被身體吸收利用,提高機(jī)體的抗寒防病能力,最適合在冬天食用。

  餃子

  冬至吃餃子不凍耳朵。這種說法來源于醫(yī)圣張仲景,他看到嚴(yán)寒中百姓耳朵被凍壞,故用面包了驅(qū)寒藥材,煮熟做成“嬌耳湯治好了百姓的耳朵。今天冬至吃餃子不再是為了治凍耳朵,不過其面、菜、肉的'合理搭配使餃子成為了一種營養(yǎng)全面且易消化吸收的美食。冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿卜等做餡,這些菜均偏溫?zé)嵝,對人體能起到一定的溫陽作用。

  八寶粥

  熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫?zé)彳浀囊。中醫(yī)認(rèn)為食粥可健脾溫胃,且有一定的滋陰作用,正好對抗冬季干燥的特性。為發(fā)揮御寒作用,我們在煮粥的食材上可以選用偏溫?zé)峄?和健脾胃的食物,如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。我們不妨發(fā)揮創(chuàng)造力,將這些食材搭配成美味的粥,例如:羊肉粥、雞肉粥、糯米紅棗粥、小米山藥粥、銀耳紅棗大米粥等。

  蘿卜

  民間有言:“冬至蘿卜夏至姜,適時進(jìn)食無病痛。又說:“冬季蘿卜賽過小人參。所以冬至吃蘿卜最滋補(bǔ),在冬至夜,正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿卜排骨湯,補(bǔ)充營養(yǎng),滋補(bǔ)身體,又能增強(qiáng)抗寒能力。

  餛飩

  老**有“冬至餛飩夏至面的說法。《燕京歲時記》云:“夫餛飩之形有如雞卵,頗似天地混沌之象,故于冬至日食之。除了形態(tài)相似,“餛飩也與“混沌諧音。冬食餛飩,有利于寒冷季節(jié)熱能的儲蓄。

  羊肉

  北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習(xí)俗,中醫(yī)認(rèn)為,羊肉、狗肉都有壯陽補(bǔ)體的功效。事實上,在江南地區(qū),蘇州人從冬至這天起也開始進(jìn)補(bǔ),所吃的正是馳名中外的吳中藏書羊肉。

  羊肉味甘性溫,有補(bǔ)腎壯陽的作用,歷來作為補(bǔ)陽佳品,是冬至進(jìn)補(bǔ)的重要食物之一。羊肉的熱量高于牛肉,鐵的含量又是豬肉的6倍,對造血有顯著功效,寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛,補(bǔ)血助陽,促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)御寒能力。

  但羊肉屬大熱之品,凡有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、吐黃痰等上火癥狀者都不宜食用;加懈尾、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病,以及發(fā)熱期間都不宜食用。

  冬至怎樣保健養(yǎng)身:

  針灸通穴

  冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化,這個陰陽交接的時候艾灸神闕穴是激發(fā)身體陽氣上升的最佳時間。

  在冬至前后四天,加上冬至這一天共九天中,可以通過用艾條灸神闕穴的方法養(yǎng)生。 把艾條點著后以肚臍為中心,熏灼肚臍周圍就可以了。注意不要燙到皮膚,有溫?zé)岬母杏X即可。每天一次,每次15—20分鐘。

  神闕穴是五臟六腑之本,為任脈、沖脈循行之地、元氣歸藏之根,為連接人體先天與后天之要穴。艾灸神闕穴可益氣補(bǔ)陽,溫腎健脾,祛風(fēng)除濕,溫陽救逆,溫通經(jīng)絡(luò),調(diào)和氣血,對身體非常有好處,甚至?xí)谷说诙甓忌偕 ?/p>

  起居宜忌

  冬至在養(yǎng)生學(xué)上是一個最重要的節(jié)氣,主要是因為“冬至一陽生。冬至到小寒、大寒,是最冷的季節(jié),患心臟和高血壓病的人往往會病情加重,患“中風(fēng)者增多,天冷也易凍傷。

  因此,在寒冬季節(jié),對高血壓、動脈硬化、冠心病患者來說,要特別提高警惕,謹(jǐn)防發(fā)作,應(yīng)采取以下預(yù)防措施

  1.注意防寒保暖。在氣溫降到0℃以下時,要及時增添衣服,衣褲既要保暖性能好,又要柔軟寬松,不宜穿得過緊,以利血液流暢。

  2.合理調(diào)節(jié)飲食起居,不酗酒、不吸煙,不過度勞累。

  3.保持良好的心境,情緒要穩(wěn)定、愉快,切忌發(fā)怒、急躁和精神抑郁。

  4.進(jìn)行適當(dāng)?shù)挠憻,?時堅持用冷水洗臉等,提高機(jī)體對寒冷的適應(yīng)性和耐寒能力。

  5.隨時觀察和注意病情變化,定期去醫(yī)院檢查,服用必要的藥物,**病情的發(fā)展,防患于未然。

  嚴(yán)冬時節(jié)還要注意老人的低體溫。低體溫是以35℃為界限,低于35℃者為體溫過低。由于老人出現(xiàn)低體溫后,可能無任何不適與痛苦,所以往往容易被忽視。體溫過低的老年患者,發(fā)病多緩慢,甚至危及生命時也無明顯癥狀。這類病人一般不出現(xiàn)寒戰(zhàn),但得不到及時治療就會出現(xiàn)意識模糊。語言不清,繼而昏迷,體溫隨即降至30℃以下。此時,患者脈搏及呼吸甚微、血壓驟降、面部腫脹、肌肉發(fā)硬、皮膚出現(xiàn)涼感。因此,在寒冷的冬季,老人的居室應(yīng)采取防寒保暖措施。

冬至吃什么傳統(tǒng)食物2

  冬至吃的傳統(tǒng)食物

  冬至是養(yǎng)生的大好時機(jī),主要是因為"氣始于冬至"。因為從冬季開始,生命活動開始由衰轉(zhuǎn)盛,由靜轉(zhuǎn)動。此時科學(xué)養(yǎng)生有助于保證旺盛的精力而防早衰,達(dá)到延年益壽的目的。冬至?xí)r節(jié)飲食宜多樣,谷、果、肉、蔬合理搭配,適當(dāng)選用高鈣食品。

  各地在冬至?xí)r有不同的風(fēng)俗,*北方多數(shù)地方有冬至吃餃子的習(xí)俗。冬至經(jīng)過數(shù)千年發(fā)展,形成了獨特的節(jié)令食文化。吃餃子成為多數(shù)*人冬至的風(fēng)俗。當(dāng)然也有例外如在山東省滕州市流行冬至當(dāng)天喝羊肉湯的習(xí)俗,寓意驅(qū)除寒冷之意。

  北方冬至吃水餃

  每年農(nóng)歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云:"十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。"

  這種習(xí)俗,是因紀(jì)念"醫(yī)圣"張仲景冬至舍藥留下的。

  1、滕州羊肉湯

  冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢**始的。

  2、滕州羊肉湯

  冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉,覺得味道特別鮮美,贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗。人們紛紛在冬至這一天,吃羊肉以及各種滋補(bǔ)食品,以求來年有一個好兆頭,F(xiàn)山東滕州一帶,這天被稱作伏九,節(jié)前會給長輩送諸如羊肉等禮品,伏九家家都要喝羊肉湯,對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。

  3、江南米飯

  在江南水鄉(xiāng),有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。

  相傳,共工氏有不才子,作惡多端,死于冬至這一天,死后變成疫鬼,繼續(xù)殘害百姓。但是,這個疫鬼最怕赤豆,于是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅(qū)避疫鬼,防災(zāi)祛病。

  4、番薯湯果

  在寧波的傳統(tǒng)習(xí)俗中,番薯湯果是冬至必吃的美食之一。

  "番"和"翻"同音,在寧波人的理解中,冬至吃番薯,就是將過去一年的霉運(yùn)全部"翻"過去。

  湯果,跟湯團(tuán)類似,但個頭要小得多,而且里面沒有餡。湯果也被叫做圓子,取其"團(tuán)圓"、"圓滿"之意。老寧波也有"吃了湯果大一歲"的說法。

  寧波人在做番薯湯果時,習(xí)慣加酒釀。在寧波話中,酒釀也叫"漿板","漿"又跟寧波話"漲"同音,取其"財運(yùn)高漲"、"福氣高漲"的好彩頭。

  5、**糯糕

  在我國**還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng),用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動物,然后用蒸籠分層蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日,集到祖祠中照長幼之序,一一祭拜祖先,俗稱"祭祖"。祭典之后,還會大擺宴席,招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲,相互聯(lián)絡(luò)久別生疏的感情,稱之為"食祖。"冬至節(jié)祖先,在**一直世代相傳,以示不忘自己的"根"。蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。

  6、臺州擂圓

  浙江臺州人好美食,冬至是一年中重要節(jié)氣,在這一天要做些特色菜肴和食物,首先要祭奠祖先,祈禱祖先保佑全家人來年一切**如意。然后全家人歡樂地聚在一起喝酒吃菜。其中吃"冬至圓"(擂圓,又叫硬擂圓、翻糙圓)是臺州的老傳統(tǒng),擂圓取圓圓潤潤、團(tuán)圓之意。

  擂圓是冬至的重頭戲,"圓"意味著"團(tuán)圓""圓滿",與*日里吃的湯圓相比,臨海人的冬至圓不但內(nèi)容豐富、形式各異,而且意味深長。擂圓是用糯米粉做的,先把糯米粉和溫水揉成面團(tuán),再摘成醋碟大小的圓子揉圓,煮熟后放在豆黃粉里滾拌,因為這個過程臨海的方言叫"擂",所以冬至圓起名叫"擂圓",而豆黃粉是用黃豆炒熟后磨成粉再拌入紅糖,味道香甜濃郁,配上糯米圓的細(xì)膩糯軟,令人食欲大增。夾一個粘滿豆粉的擂圓,趁熱咬上一口,香噴噴、甜滋滋、暖烘烘、軟綿綿,一股幸福的滋味油然而生。除了經(jīng)典的甜圓,也有很多家里喜歡咸的冬至圓,咸圓就是在糯米團(tuán)里放餡,包類似豬肉、豆腐干、冬筍、香菇、紅蘿卜、白蘿卜等細(xì)丁,可蒸可煮,鮮香多汁,另有一番滋味。

  7、蘇州釀酒

  姑蘇地區(qū)對冬至這一節(jié)氣非常重視,姑蘇地區(qū)有俗語云:"冬至如大年"。傳統(tǒng)的姑蘇人家,會在冬至夜喝冬釀酒,冬釀酒是一種米酒,加入桂花釀造,香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時,還會配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天,冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒,更是寄托了姑蘇人對生活的一種美好的祈愿。

  8、江西麻糍

  麻糍,是浙江,江西的特產(chǎn),也是福建人的傳統(tǒng)小吃、福建人祭祀時的供品。麻滋陰干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。

  麻糍也是閩南著名小吃,其中又以南安英都出產(chǎn)最為出名,其原料為上好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口,食后耐餓,有著甜、滑的口感,且軟韌、微冰。成品色澤鮮白,滑韌透明。

  9、合肥吃冬至面

  "吃了冬至面,一天長一線"。在安徽合肥,冬至吃面的風(fēng)俗與節(jié)氣、氣候、農(nóng)事有關(guān)。冬至過后即是數(shù)九寒天,每隔九天數(shù)作一九。在滴水成冰的嚴(yán)冬,吃一碗熱騰騰的雞蛋掛面,才算是過了一個冬至。

  10、廣東潮汕的湯圓

  潮汕地區(qū)漢族民諺云:"冬節(jié)大如年"、"冬節(jié)沒返沒祖宗"。意思是外出的人,到冬至這一天無論如何要趕回家敬拜祖宗,否則就是沒有祖家觀念。海峽*的同胞,都很看重冬至,把冬至當(dāng)作團(tuán)圓節(jié)。

  潮汕的人們吃了冬節(jié)圓后,還要在家宅的門、窗、桌、櫥、梯、床等顯眼處粘附兩粒冬節(jié)圓,甚至漁家的船首,農(nóng)戶耕牛的牛角,果農(nóng)種植的果樹也不例外,F(xiàn)代**著名學(xué)者林再復(fù)在《閩南人》一書中描述**冬節(jié)(閩南語稱冬至為冬節(jié))之日"家家戶戶清晨要以冬至圓仔致祭祖先……從大門、小門、窗門、倉門、床、柜、桌、井、廁、牛舍、豬舍都得以冬至圓一二粒在上面,祭告一番,以求保佑一家大*安"。

  11、四式湯圓

  先將綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭分別煮或蒸熟,去皮,分別加入白糖、芝麻、熟豬油等調(diào)味品制成四種甜餡料,將湯圓皮分別包入四種不同的餡心,做上記號。將四種湯圓放入加糖的水中煮熟。每碗裝不同餡料的湯圓各一個。

  12、浙江嘉興桂圓燒蛋

  冬至古代為大節(jié)日,嘉興重冬至,俗諺"冬至大似年",保留古風(fēng)。據(jù)《嘉興府志》(卷34·風(fēng)俗)記載:"冬至祀先,冠蓋相賀,如元旦儀"。民間崇尚冬至進(jìn)補(bǔ),有赤豆糯米飯、人參湯;白木耳、核桃仁燉酒、桂圓煮雞蛋等。

  至今,嘉興仍然傳承冬至吃"桂圓燒蛋"的習(xí)俗,老人們說因為一年中冬至夜晚最長,不吃的話會凍一晚上,半夜還會肚子餓。

  13、紅棗桂圓燒蛋制作

  原料:桂圓干,紅棗(可放可不放),雞蛋,水,紅糖/冰糖(可有可無)。

  做法:

  將剝好的桂圓干(和紅棗)快速的沖洗一遍,放入煮鍋內(nèi),加適量水。

  用大火將桂圓(紅棗)水煮開,然后調(diào)成最小火慢慢篤15分鐘。

  15分鐘后,可見桂圓(紅棗)已經(jīng)如圖一樣泡開脹大了。

  將雞蛋直接打入桂圓紅棗湯中,開中火將雞蛋滾一分鐘后,調(diào)成小火將雞蛋再燜約1到3分鐘將湯盛出即可。

  14、合肥南瓜餅

  冬至過了眼看年,合肥人到了冬至都要吃南瓜餅,大街小巷彌漫著南瓜餅的香味,并且還有一句諺語叫做"吃了冬至面,一天長一線",就是說過了冬至,就會夜短日長了。

  1.準(zhǔn)備好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌勻。

  2.把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。

  3.蓋上蓋子,把南瓜碗放入微波爐,分次轉(zhuǎn)8分鐘左右,直至南瓜軟爛。

  4.南瓜碗從微波爐中拿出,趁熱加入白砂糖,攪拌均勻。

  5.用湯匙把南瓜壓成南瓜泥。

  6.把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。

  7.用筷子把南瓜和粉攪拌成雪花狀,如太干可以稍微加入一點牛奶或者清水。

  8.用手把面糊揉成光滑的面團(tuán),然后搓成長條,分成大小相當(dāng)?shù)呐髯印?/p>

  9.把坯子放在手中壓扁。

  10.放入適量的紅豆沙。

  11.把放有紅豆沙的面團(tuán)收口,輕輕地在砧板上按成餅狀。

  12.把南瓜餅兩面沾上面包糠。

  13.鍋中倒入適量的植物油,放入南瓜餅,用小火煎至兩面金黃色即可。

  14.出鍋后的南瓜餅放在廚房餐巾紙上吸走多余的油即可裝盤食用。

  冬至民俗活動

  冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、交冬。它既是***節(jié)氣之一,是*的一個傳統(tǒng)節(jié)日,曾有"冬至大如年"的說法,宮廷和民間歷來十分重視,從周代起就有祭祀活動。

  《周禮春官·神仕》:"以冬日至,致天神人鬼。"目的在于祈求與消除國中的疫疾,減少荒年與人民的饑餓與**!妒酚洝ば⑽浔炯o(jì)》:"其后二歲,十一月甲子朔旦冬至,推歷者以本統(tǒng)。天子親至泰山,以十一月甲子朔旦冬至日祠上帝明堂,每修封禪。"

  《后漢書禮儀》:"冬至前后,君子安身靜體,百官絕事。"還要挑選"能之士",鼓瑟吹笙,奏"黃鐘之律",以示慶賀。

  唐宋時,以冬至和歲首并重。南宋孟**《東京夢華錄》:"十一月冬至。京師最重此節(jié),雖至貧者,一年之間,積累假借,至此日更易新衣,備辦飲食,享祀先祖。官放關(guān)撲,慶祝往來,一如年節(jié)。"

  潮汕冬至習(xí)俗

  冬至,是***節(jié)氣之一。據(jù)《月令七十二候集解》載:"十一月十五日,終藏之氣,至此而極也。"《通緯孝經(jīng)援神契》載:"大雪后十五日,斗指子,為冬至,十五日中。陰極而陽始至,日南至,漸長至也。"據(jù)《辭!份d:"天文學(xué)上規(guī)定冬至為北半球冬季開始。"冬至,不僅是***節(jié)氣之一,同時也是潮汕地區(qū)民間一個大節(jié)日,有"小過年"之俗稱。

  潮汕各市縣冬至之習(xí)俗基本相同,都有祭祖先、吃甜丸、上墳掃墓等習(xí)俗。

  祭拜祖先:潮汕民間,在這一天備足豬肉、雞、魚等三牲和果品,上祠堂祭拜祖先,然后家人圍桌共餐,一般都在中午前祭拜完畢,午餐家人團(tuán)聚。但沿海地區(qū)如饒*之海山一帶,則在清晨便祭祖,趕在漁民出海捕魚之前,意為請神明和祖先保佑漁民出海捕魚**。

  吃甜丸:此習(xí)俗幾乎普及整個潮汕地區(qū),但這個習(xí)俗還包含著一個有趣的陋俗:人們在這一天把甜丸祭拜祖先之后,拿出一些貼在自家的門頂、屋梁、米缸等處。為什么要這樣做呢?相傳有兩個原因:一是甜丸既甜又圓,是表示好意義,它預(yù)示明年又獲豐收,家人又能團(tuán)聚。這一天家人如能不慎碰上它,更是好兆頭,這有如****的"潑水節(jié)"一樣。如果這一天碰巧有外人上門拜訪,讓外人碰上它,這些外人也會交上好運(yùn)。所以,這一天人們不希望有外人上門拜訪。一是專放給老鼠吃的。相傳五谷的種子,是老鼠從很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)的地方咬來給農(nóng)民種的,農(nóng)民為報答老鼠的功勞,約定每年收割時,應(yīng)留一小部分不收割,以便老鼠吃。后來,因為有一個貪心的人,把田里的五谷全收割了,老鼠一氣之下便向觀音娘娘投訴,觀音娘娘聽后也覺得可憐,便賜給它一副堅硬的牙齒,叫它以后搬進(jìn)人家屋內(nèi)居住,以便尋食,自此,老鼠便到處為害了。成為如今"四害之一"。然而,這個"到處貼甜丸"的陋俗畢竟行不久,它不僅不衛(wèi)生,而且有損美觀和十分浪費(fèi),也就自然消亡了。而這個"吃甜九"的習(xí)俗則一直流傳至今。

  上墳掃墓:這是冬至另一項活動。按潮汕習(xí)俗,每年上墳掃墓一般在清明和冬至,謂之"過春紙"和"過冬紙"。一般情況,人死后前三年都應(yīng)行"過春紙"俗例,三年后才可以行"過冬紙"。但人們大多喜歡行"過冬紙",原因是清明時節(jié),經(jīng)常下雨,道路難走;冬至?xí)r則氣候好,便于上山野餐。

  潮汕還有"吃了冬節(jié)圓多一歲"的俗諺。據(jù)載:"人們對此有二種解釋:一說冬至是小過年,過了小年也就應(yīng)多加一歲了;一說此俗諺是出自犯人。古時每年秋天,都是**的季節(jié),凡犯死罪的犯人一般都在秋季被處決,如果到冬至尚未處決,則循例可延至明年再處決,所以說‘又多一歲"’。

  潮汕習(xí)俗,是潮汕文化的一個內(nèi)容。人們在長期的生活和社會實踐中,對于好的習(xí)俗便繼承下來,對于不好的陋俗就丟棄了。冬至這個"上墳掃墓"是紀(jì)念先人艱苦創(chuàng)業(yè)和"吃甜丸"是預(yù)示來年又獲豐收的習(xí)俗,自然就沿襲下來。

  冬至為什么要吃餃子?冬至吃餃子的由來

  在冬至節(jié),*北方有冬至日吃餃子的習(xí)俗,南方某些地方有冬至日吃湯圓、粉糍粑的習(xí)俗。那你知道北方冬至為什么要吃餃子嗎?冬至吃餃子這一習(xí)俗又是怎么來的呢?

  在我國古代對冬至很重視,冬至被當(dāng)作一個較大節(jié)日,曾有"冬至大如年"的說法,北方地區(qū)有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗,南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán)、冬至長線面的習(xí)慣。冬至過節(jié)源于漢代,盛于唐宋,相沿至今!肚寮武洝飞踔劣"冬至大如年"之說。這表明古人對冬至十分重視。人們認(rèn)為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化,是上天賜予的福氣,漢朝以冬至為"冬節(jié)",官府要舉行祝賀儀式稱為"賀冬",例行放假!逗鬂h書》中有這樣的記載:"冬至前后,君子安身靜體,百官絕事,不聽政,擇吉辰而后省事。"所以這**庭上下要放假休息,**待命,邊塞閉關(guān),商旅停業(yè),親朋各以美食相贈,相互拜訪,歡樂地過一個"安身靜體"的節(jié)日。

冬至吃什么傳統(tǒng)食物3

  湯圓

  冬至吃湯圓在江南較為盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫?zé)嵝晕,有較好的健脾作用。脾胃和健,飲食營養(yǎng)才會被身體吸收利用,提高機(jī)體的抗寒防病能力,最適合在冬天食用。

  餃子

  冬至吃餃子不凍耳朵。這種說法來源于醫(yī)圣張仲景,他看到嚴(yán)寒中百姓耳朵被凍壞,故用面包了驅(qū)寒藥材,煮熟做成“嬌耳湯治好了百姓的耳朵。今天冬至吃餃子不再是為了治凍耳朵,不過其面、菜、肉的合理搭配使餃子成為了一種營養(yǎng)全面且易消化吸收的美食。冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿卜等做餡,這些菜均偏溫?zé)嵝裕瑢θ梭w能起到一定的溫陽作用。

  八寶粥

  熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫?zé)彳浀囊蟆V嗅t(yī)認(rèn)為食粥可健脾溫胃,且有一定的滋陰作用,正好對抗冬季干燥的特性。為發(fā)揮御寒作用,我們在煮粥的食材上可以選用偏溫?zé)峄?和健脾胃的食物,如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。我們不妨發(fā)揮創(chuàng)造力,將這些食材搭配成美味的粥,例如:羊肉粥、雞肉粥、糯米紅棗粥、小米山藥粥、銀耳紅棗大米粥等。

  蘿卜

  民間有言:“冬至蘿卜夏至姜,適時進(jìn)食無病痛。又說:“冬季蘿卜賽過小人參。所以冬至吃蘿卜最滋補(bǔ),在冬至夜,正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿卜排骨湯,補(bǔ)充營養(yǎng),滋補(bǔ)身體,又能增強(qiáng)抗寒能力。

  餛飩

  老**有“冬至餛飩夏至面的說法!堆嗑q時記》云:“夫餛飩之形有如雞卵,頗似天地混沌之象,故于冬至日食之。除了形態(tài)相似,“餛飩也與“混沌諧音。冬食餛飩,有利于寒冷季節(jié)熱能的儲蓄。

  羊肉

  北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習(xí)俗,中醫(yī)認(rèn)為,羊肉、狗肉都有壯陽補(bǔ)體的功效。事實上,在江南地區(qū),蘇州人從冬至這天起也開始進(jìn)補(bǔ),所吃的正是馳名中外的吳中藏書羊肉。

  羊肉味甘性溫,有補(bǔ)腎壯陽的作用,歷來作為補(bǔ)陽佳品,是冬至進(jìn)補(bǔ)的重要食物之一。羊肉的熱量高于牛肉,鐵的含量又是豬肉的6倍,對造血有顯著功效,寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛,補(bǔ)血助陽,促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)御寒能力。

  但羊肉屬大熱之品,凡有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、吐黃痰等上火癥狀者都不宜食用;加懈尾、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病,以及發(fā)熱期間都不宜食用。

  冬至怎樣保健養(yǎng)身:

  針灸通穴

  冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化,這個陰陽交接的時候艾灸神闕穴是激發(fā)身體陽氣上升的最佳時間。

  在冬至前后四天,加上冬至這一天共九天中,可以通過用艾條灸神闕穴的方法養(yǎng)生。 把艾條點著后以肚臍為中心,熏灼肚臍周圍就可以了。注意不要燙到皮膚,有溫?zé)岬母杏X即可。每天一次,每次15—20分鐘。

  神闕穴是五臟六腑之本,為任脈、沖脈循行之地、元氣歸藏之根,為連接人體先天與后天之要穴。艾灸神闕穴可益氣補(bǔ)陽,溫腎健脾,祛風(fēng)除濕,溫陽救逆,溫通經(jīng)絡(luò),調(diào)和氣血,對身體非常有好處,甚至?xí)谷说诙甓忌偕 ?/p>

  起居宜忌

  冬至在養(yǎng)生學(xué)上是一個最重要的節(jié)氣,主要是因為“冬至一陽生。冬至到小寒、大寒,是最冷的季節(jié),患心臟和高血壓病的人往往會病情加重,患“中風(fēng)者增多,天冷也易凍傷。

  因此,在寒冬季節(jié),對高血壓、動脈硬化、冠心病患者來說,要特別提高警惕,謹(jǐn)防發(fā)作,應(yīng)采取以下預(yù)防措施

  1.注意防寒保暖。在氣溫降到0℃以下時,要及時增添衣服,衣褲既要保暖性能好,又要柔軟寬松,不宜穿得過緊,以利血液流暢。

  2.合理調(diào)節(jié)飲食起居,不酗酒、不吸煙,不過度勞累。

  3.保持良好的心境,情緒要穩(wěn)定、愉快,切忌發(fā)怒、急躁和精神抑郁。

  4.進(jìn)行適當(dāng)?shù)?御寒鍛煉,如*時堅持用冷水洗臉等,提高機(jī)體對寒冷的適應(yīng)性和耐寒能力。

  5.隨時觀察和注意病情變化,定期去醫(yī)院檢查,服用必要的藥物,**病情的發(fā)展,防患于未然。

  嚴(yán)冬時節(jié)還要注意老人的低體溫。低體溫是以35℃為界限,低于35℃者為體溫過低。由于老人出現(xiàn)低體溫后,可能無任何不適與痛苦,所以往往容易被忽視。體溫過低的老年患者,發(fā)病多緩慢,甚至危及生命時也無明顯癥狀。這類病人一般不出現(xiàn)寒戰(zhàn),但得不到及時治療就會出現(xiàn)意識模糊。語言不清,繼而昏迷,體溫隨即降至30℃以下。此時,患者脈搏及呼吸甚微、血壓驟降、面部腫脹、肌肉發(fā)硬、皮膚出現(xiàn)涼感。因此,在寒冷的冬季,老人的居室應(yīng)采取防寒保暖措施。

冬至吃什么傳統(tǒng)食物4

  湯圓

  冬至吃湯圓在江南較為盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫?zé)嵝晕,有較好的健脾作用。脾胃和健,飲食營養(yǎng)才會被身體吸收利用,提高機(jī)體的抗寒防病能力,最適合在冬天食用。

  餃子

  冬至吃餃子不凍耳朵。這種說法來源于醫(yī)圣張仲景,他看到嚴(yán)寒中百姓耳朵被凍壞,故用面包了驅(qū)寒藥材,煮熟做成“嬌耳湯治好了百姓的耳朵。今天冬至吃餃子不再是為了治凍耳朵,不過其面、菜、肉的合理搭配使餃子成為了一種營養(yǎng)全面且易消化吸收的美食。冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿卜等做餡,這些菜均偏溫?zé)嵝,對人體能起到一定的溫陽作用。

  八寶粥

  熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫?zé)彳浀囊。中醫(yī)認(rèn)為食粥可健脾溫胃,且有一定的滋陰作用,正好對抗冬季干燥的特性。為發(fā)揮御寒作用,我們在煮粥的食材上可以選用偏溫?zé)峄?和健脾胃的食物,如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。我們不妨發(fā)揮創(chuàng)造力,將這些食材搭配成美味的粥,例如:羊肉粥、雞肉粥、糯米紅棗粥、小米山藥粥、銀耳紅棗大米粥等。

  蘿卜

  民間有言:“冬至蘿卜夏至姜,適時進(jìn)食無病痛。又說:“冬季蘿卜賽過小人參。所以冬至吃蘿卜最滋補(bǔ),在冬至夜,正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿卜排骨湯,補(bǔ)充營養(yǎng),滋補(bǔ)身體,又能增強(qiáng)抗寒能力。

  餛飩

  老**有“冬至餛飩夏至面的說法!堆嗑q時記》云:“夫餛飩之形有如雞卵,頗似天地混沌之象,故于冬至日食之。除了形態(tài)相似,“餛飩也與“混沌諧音。冬食餛飩,有利于寒冷季節(jié)熱能的儲蓄。

  羊肉

  北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習(xí)俗,中醫(yī)認(rèn)為,羊肉、狗肉都有壯陽補(bǔ)體的功效。事實上,在江南地區(qū),蘇州人從冬至這天起也開始進(jìn)補(bǔ),所吃的正是馳名中外的吳中藏書羊肉。

  羊肉味甘性溫,有補(bǔ)腎壯陽的作用,歷來作為補(bǔ)陽佳品,是冬至進(jìn)補(bǔ)的重要食物之一。羊肉的熱量高于牛肉,鐵的含量又是豬肉的6倍,對造血有顯著功效,寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛,補(bǔ)血助陽,促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)御寒能力。

  但羊肉屬大熱之品,凡有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、吐黃痰等上火癥狀者都不宜食用;加懈尾、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病,以及發(fā)熱期間都不宜食用。

  冬至怎樣保健養(yǎng)身:

  針灸通穴

  冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化,這個陰陽交接的時候艾灸神闕穴是激發(fā)身體陽氣上升的最佳時間。

  在冬至前后四天,加上冬至這一天共九天中,可以通過用艾條灸神闕穴的方法養(yǎng)生。 把艾條點著后以肚臍為中心,熏灼肚臍周圍就可以了。注意不要燙到皮膚,有溫?zé)岬母杏X即可。每天一次,每次15—20分鐘。

  神闕穴是五臟六腑之本,為任脈、沖脈循行之地、元氣歸藏之根,為連接人體先天與后天之要穴。艾灸神闕穴可益氣補(bǔ)陽,溫腎健脾,祛風(fēng)除濕,溫陽救逆,溫通經(jīng)絡(luò),調(diào)和氣血,對身體非常有好處,甚至?xí)谷说诙甓忌偕 ?/p>

  起居宜忌

  冬至在養(yǎng)生學(xué)上是一個最重要的節(jié)氣,主要是因為“冬至一陽生。冬至到小寒、大寒,是最冷的季節(jié),患心臟和高血壓病的人往往會病情加重,患“中風(fēng)者增多,天冷也易凍傷。

  因此,在寒冬季節(jié),對高血壓、動脈硬化、冠心病患者來說,要特別提高警惕,謹(jǐn)防發(fā)作,應(yīng)采取以下預(yù)防措施

  1.注意防寒保暖。在氣溫降到0℃以下時,要及時增添衣服,衣褲既要保暖性能好,又要柔軟寬松,不宜穿得過緊,以利血液流暢。

  2.合理調(diào)節(jié)飲食起居,不酗酒、不吸煙,不過度勞累。

  3.保持良好的心境,情緒要穩(wěn)定、愉快,切忌發(fā)怒、急躁和精神抑郁。

  4.進(jìn)行適當(dāng)?shù)挠憻,?時堅持用冷水洗臉等,提高機(jī)體對寒冷的適應(yīng)性和耐寒能力。

  5.隨時觀察和注意病情變化,定期去醫(yī)院檢查,服用必要的藥物,**病情的發(fā)展,防患于未然。

  嚴(yán)冬時節(jié)還要注意老人的低體溫。低體溫是以35℃為界限,低于35℃者為體溫過低。由于老人出現(xiàn)低體溫后,可能無任何不適與痛苦,所以往往容易被忽視。體溫過低的老年患者,發(fā)病多緩慢,甚至危及生命時也無明顯癥狀。這類病人一般不出現(xiàn)寒戰(zhàn),但得不到及時治療就會出現(xiàn)意識模糊。語言不清,繼而昏迷,體溫隨即降至30℃以下。此時,患者脈搏及呼吸甚微、血壓驟降、面部腫脹、肌肉發(fā)硬、皮膚出現(xiàn)涼感。因此,在寒冷的冬季,老人的居室應(yīng)采取防寒保暖措施。

冬至吃什么傳統(tǒng)食物5

  北方冬至吃什么食物

  1、餛飩

  在**,有句諺語叫“冬至餛飩夏至面”。過去**有冬至吃餛飩的說法,餛飩這類象征團(tuán)圓的食物可謂是冬至餐桌上的首選。餛飩名號繁多,江浙等大多數(shù)地方稱餛飩,而廣東則稱云吞,湖北稱包面,江西稱清湯,四川稱抄手,新疆稱曲曲等等。

  那么冬至吃餛飩是怎么來的?相傳漢朝時,北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當(dāng)時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng),十分**。百姓對其恨之入骨,于是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼作“餛飩”。恨以食之,并求*息戰(zhàn)亂,能過上太*日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天,因此在**冬至這天家家戶戶都吃餛飩。

  2、餃子

  農(nóng)歷***節(jié)氣中的冬至,我國北方地區(qū)民間素有吃餃子的習(xí)俗。關(guān)于冬至吃餃子的民間傳說很多,最主流的說法是源自于張仲景。

  相傳南陽醫(yī)圣張仲景曾在長沙為官,他告老還鄉(xiāng)那時適是大雪紛飛的冬天,寒風(fēng)刺骨。他看見不少鄉(xiāng)親的耳朵被凍爛了,心里非常難過,就叫其弟子在南陽關(guān)東搭起醫(yī)棚,用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟,撈出來剁碎,用面皮包成像耳朵的樣子,再放下鍋里煮熟,做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后,鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后人學(xué)著“矯耳”的樣子,包成食物,也叫“餃子”或“扁食”。

  3、羊肉

  冬至開始,民間便開始從這天“數(shù)九”。對于老百姓來說,冬至莫過于吃。北方有冬至吃羊肉的習(xí)俗,因為冬至過后天氣進(jìn)入最冷的時期,在此時吃上一鍋燉羊肉,更有御寒滋補(bǔ)的雙重功效。

  羊肉性溫,能抵御風(fēng)寒、補(bǔ)身體,對風(fēng)寒氣喘、腎虧**、氣血兩虧、腰膝酸軟、肢冷腹痛、面黃肌瘦等癥狀有療效。冬季人體陽氣內(nèi)藏,腎陽不足,容易出現(xiàn)手足冰冷,面目無華、體虛乏力等癥狀,而羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,歷來被視為補(bǔ)陽佳品。冬季適當(dāng)進(jìn)食,可有效緩解上述癥狀。

  4、狗肉

  北方不少地方有冬至吃狗肉的習(xí)俗。冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢**始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗,F(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天,吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品,以求來年有一個好兆頭。

  一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節(jié)炎等病的人,在嚴(yán)冬季節(jié),多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉,以免食用狂犬肉,染上狂犬病。狗肉屬熱性食物,一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。

  冬至養(yǎng)生要注意些什么

  1、生活起居:冬至起居注意事項

  冬至在養(yǎng)生學(xué)上是一個最重要的節(jié)氣,主要是因為“冬至一陽生”。冬至到小寒、大寒,是最冷的季節(jié),患心臟和高血壓病的人往往會病情加重,患“中風(fēng)”者增多,天冷也易凍傷。

  因此,在寒冬季節(jié),對高血壓、動脈硬化、冠心病患者來說,要特別提高警惕,謹(jǐn)防發(fā)作,應(yīng)采取以下預(yù)防措施:

  注意防寒保暖。在氣溫降到0℃以下時,要及時增添衣服,衣褲既要保暖性能好,又要柔軟寬松,不宜穿得過緊,以利血液流暢。

  合理調(diào)節(jié)飲食起居,不酗酒、不吸煙,不過度勞累。

  保持良好的心境,情緒要穩(wěn)定、愉快,切忌發(fā)怒、急躁和精神抑郁。

  進(jìn)行適當(dāng)?shù)挠憻,?時堅持用冷水洗臉等,提高機(jī)體對寒冷的適應(yīng)性和耐寒能力。

  隨時觀察和注意病情變化,定期去醫(yī)院檢查,服用必要的藥物,**病情的發(fā)展,防患于未然。

  2、飲食進(jìn)補(bǔ):冬至進(jìn)補(bǔ)注意事項

  冬至日不可吃太過辛辣刺激的食品,過食辛辣只可生陽動火,導(dǎo)致內(nèi)熱積聚,郁熱上沖。過食羊肉、狗肉等肥甘厚味,易導(dǎo)致飲食不化,聚濕生痰。北方在補(bǔ)充熱性食物的同時,也得吃一些補(bǔ)充津液的食物,如荸薺、藕、梨、蘿卜、白菜等。“是藥三分毒”嘛,食補(bǔ)是最安全。

  3、精神面貌:冬至養(yǎng)生注意“冬藏”,重點養(yǎng)心

  冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天,過了冬至,白天就會一天天變長。冬至過后,各地氣候都進(jìn)入一個最寒冷的階段,也就是人們常說的“進(jìn)九”,我國民間有“冷在三九,熱在三伏”的說法。

  這一節(jié)氣的到來是陽氣潛藏,陰氣盛極,萬物活動趨向休止,以冬眠狀態(tài),養(yǎng)精蓄銳,為來春生機(jī)勃發(fā)作準(zhǔn)備。正如“冬時天地氣閉,血氣伏藏,人不可作勞汗出,發(fā)泄陽氣!币虼,早睡晚起,日出而作,保證充足的睡眠,有利于陽氣潛藏,**蓄積。不可大汗淋漓。

  養(yǎng)生也要重點養(yǎng)心,要養(yǎng)生先養(yǎng)善良、寬厚之心,心底寬自無憂。保持精神暢達(dá)樂觀,不為瑣事勞神,不要強(qiáng)求**、患得患失。兒女要對老人噓寒問暖,使老年人在精神上得到保養(yǎng)。

  4、日常保。憾玲樉耐ㄑㄗ⒁馐马

  冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化,這個陰陽交接的時候艾灸神闕穴是激發(fā)身體陽氣上升的最佳時間。

  在冬至前后四天,加上冬至這一天共九天中,可以通過用艾條灸神闕穴的方法養(yǎng)生。把艾條點著后以肚臍為中心,熏灼肚臍周圍就可以了。注意不要燙到皮膚,有溫?zé)岬母杏X即可。每天一次,每次15—20分鐘。

  神闕穴是五臟六腑之本,為任脈、沖脈循行之地、元氣歸藏之根,為連接人體先天與后天之要穴。艾灸神闕穴可益氣補(bǔ)陽,溫腎健脾,祛風(fēng)除濕,溫陽救逆,溫通經(jīng)絡(luò),調(diào)和氣血,對身體非常有好處,甚至?xí)谷说诙甓忌偕 ?/p>

  5、疾病預(yù)防:冬至注意甲流疫情“抬頭”防治要趁早

  流感病毒擁有驚人的傳染力,直接吸入空氣中的病毒,或經(jīng)手將病毒帶入呼吸道都會引發(fā)流感。因此,預(yù)防流感首先要切斷流感病毒的傳播,如及時發(fā)現(xiàn)和隔離流感患者,少去人群密集的場所等;第二,在日常生活中要做到加強(qiáng)體育鍛煉、注意休息、補(bǔ)充維生素C等;第三,有條件的要預(yù)先接種流感疫苗;第四,*時可以服用一些有效的流感預(yù)防藥物。

  冬至天氣變化特點

  日照時間短

  冬至前后,雖然北半球日照時間最短,接收的太陽輻射量最少,但這時地面在夏半時積蓄的熱量還可提供一定的補(bǔ)充,故這時氣溫還不是最低!俺粤硕溜,一天長一線”,冬至后白晝時間日漸增長。但是地面獲得的太陽輻射仍比地面輻射散失的熱量少,所以在短期內(nèi)氣溫仍繼續(xù)下降。我國除少數(shù)海島和海濱局部地區(qū)外,1月都是最冷的月份,故民間有“冬至不過不冷”之說,天文學(xué)上也把“冬至”規(guī)定為北半球冬季的開始。

  天文學(xué)上把冬至作為冬季的開始,這對于我國多數(shù)地區(qū)來說,顯然偏遲。冬至日是一年中白天時間最短的一天。過了冬至以后,太陽直射點逐漸向北移動,北半球白天逐漸變長,夜間逐漸變短。

  氣溫走低氣候寒冷

  從氣候上看,冬至期間,西北高原*均氣溫普遍在0℃以下,南方地區(qū)也只有6℃至8℃左右。另外,冬至開始“數(shù)九”,冬至日也就成了“數(shù)九”的第一天。關(guān)于“數(shù)九”,民間流傳著的歌謠是這樣說的,“一九、二九不出手,三九、四九冰上走,五九、六九沿河看柳,七九河開,_燕來,九九加一九耕牛遍地走!辈贿^,西南低海拔河谷地區(qū),即使在當(dāng)?shù)刈罾涞?月上旬,*均氣溫仍然在10℃以上,真可謂秋去春*,全年無冬。

  各地在冬至?xí)r有不同的`風(fēng)俗,*北方多數(shù)地方有冬至吃餃子的習(xí)俗。冬至經(jīng)過數(shù)千年發(fā)展,形成了獨特的節(jié)令食文化。吃餃子成為多數(shù)*人冬至的風(fēng)俗。當(dāng)然也有例外如在山東省滕州市流行冬至當(dāng)天喝羊肉湯的習(xí)俗,寓意驅(qū)除寒冷之意。


杭州人冬至吃什么(擴(kuò)展6)

——老年人胃痛吃什么好

老年人胃痛吃什么好1

  1.高蛋白膳食:多吃富含蛋白質(zhì)的食物,如瘦肉末、蛋類、豆類、奶及菌菇類。

  2.高熱量膳食:進(jìn)食易消化吸收的脂肪、甜食(如蜂蜜、蜂王漿、蔗糖及植物油、奶油等)。

  3.高維生素膳食:多吃富含維生素A、C、E、K、葉酸等的食物,如新鮮蔬菜水果、動物肝臟等。

  4富含微量元素的膳食:如香菇、海帶、紫菜、蛋黃、南瓜、大白菜等及動物的內(nèi)臟、人參(腫瘤患者更適宜服用人參皂苷Rh2(護(hù)命素))、枸杞、山藥等。 甲魚之類大補(bǔ)的東西可以吃,但不要一次吃得太多,慢慢進(jìn)補(bǔ)。而人參成分復(fù)雜,也不適宜整棵服用,最好能服用里面的直接抗癌物人參皂苷Rh2(護(hù)命素),不會導(dǎo)致上火或者病情加劇。

  要避免進(jìn)食高鹽、過硬、過燙、暴飲、暴食,要少食多餐,定時定量,吃易消化的飲食。

  食物要新鮮,多吃新鮮蔬菜和水果,增加優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)攝入量。

  同時可以服用中藥人參皂苷rh2膠囊,人參皂苷rh2具有明確抗癌作用,同時改善病人食欲睡眠,增強(qiáng)病人免疫力。

版權(quán)聲明:本文內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)用戶自發(fā)貢獻(xiàn),該文觀點僅代表作者本人。本站僅提供信息存儲空間服務(wù),不擁有所有權(quán),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。如發(fā)現(xiàn)本站有涉嫌抄襲侵權(quán)/違法違規(guī)的內(nèi)容, 請發(fā)送郵件至 yyfangchan@163.com (舉報時請帶上具體的網(wǎng)址) 舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除