餐飲店長的崗位職責(zé)餐飲業(yè)店長工作內(nèi)容（通用5篇）

餐飲店長的崗位職責(zé)餐飲業(yè)店長工作內(nèi)容 篇1

　　1、負(fù)責(zé)統(tǒng)籌管理點(diǎn)餐收銀、服務(wù)崗位、后廚產(chǎn)品制作及產(chǎn)品品質(zhì)管理等

　　2、通過技能培訓(xùn)能勝任收銀員/廚房備料/攤餅師/炸串師等各崗位;

餐飲店長的崗位職責(zé)餐飲業(yè)店長工作內(nèi)容 篇2

　　負(fù)責(zé)管理運(yùn)營門店,

　　盤點(diǎn)訂貨,核算成本控制,

　　線上線下營銷方案,

　　目標(biāo)明確月業(yè)績達(dá)標(biāo)/年業(yè)績達(dá)標(biāo),

　　員工的管理/配制與團(tuán)結(jié),

　　核心產(chǎn)品營銷,

　　爆款產(chǎn)品方案,

　　日常排班及工作安排

餐飲店長的崗位職責(zé)餐飲業(yè)店長工作內(nèi)容 篇3

　　1.管理店面日常運(yùn)營工作;完成公司設(shè)定的目標(biāo);

　　2.依照公司整體戰(zhàn)略發(fā)展方向，完成相應(yīng)落地工作及執(zhí)行;

　　3.人員管理及梯隊(duì)培養(yǎng);

餐飲店長的崗位職責(zé)餐飲業(yè)店長工作內(nèi)容 篇4

　　(1)全面負(fù)責(zé)門店管理及運(yùn)作，制定月度、季度、年度銷售計(jì)劃、毛利計(jì)劃，

　　定量分解下發(fā)各部門并督導(dǎo)落實(shí)，完成總公司下達(dá)的門店經(jīng)營指標(biāo);

　　(2)維持良好顧客服務(wù)水平，為所有的顧客提供優(yōu)質(zhì)、超值的顧客服務(wù);

　　(3)商品陳列標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范執(zhí)行及提高，維持店內(nèi)整齊生動的商品陳列，為顧

　　客營造熱情、禮貌、整潔、舒適、安全的環(huán)境;

　　(4)嚴(yán)格控制商品的損耗率，保持員工工作的高效率，合理控制人事成本、

　　營運(yùn)成本，堅(jiān)決貫徹“低成本”的經(jīng)營策略;

　　(5)進(jìn)行庫存管理，保證充足的貨品，準(zhǔn)確的庫存及訂單的及時(shí)準(zhǔn)確下發(fā)，

　　維護(hù)系統(tǒng)庫存的正確性，維持商品的續(xù)訂量，保證產(chǎn)品不斷貨;

　　(6)負(fù)責(zé)獎金提案的審核、報(bào)批和分配方案的審定;負(fù)責(zé)員工業(yè)績考評和審

　　批工作，并在授權(quán)范圍內(nèi)核定員工的加薪、升職、調(diào)動、任免等，包括對管理人員的選拔和考核;

　　(7)負(fù)責(zé)主持門店?duì)I運(yùn)會議，監(jiān)督檢查各部門執(zhí)行崗位職責(zé)和營運(yùn)規(guī)范;

　　(8)負(fù)責(zé)全店所有人員的培訓(xùn)工作，為公司的發(fā)展培養(yǎng)營運(yùn)人才;

　　(9)對門店的產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格進(jìn)行把控;

餐飲店長的崗位職責(zé)餐飲業(yè)店長工作內(nèi)容 篇5

　　1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

　　2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

　　3、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

　　4、及時(shí)對餐臺上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜;

　　5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好。