花蓋梨的功效及營養(yǎng)
花蓋梨的功效及營養(yǎng)1
一、功效與作用
果實(shí)治熱病傷津煩渴，消渴，熱咳，痰熱驚狂，噎嗝，便秘《朝藥錄》。治慢性支氣管炎，咳嗽，肝炎;葉治食菌中毒，小兒疝氣，小便不利，水腫，中暑吐瀉，蘑菇中毒，胃痙攣《朝藥錄》。【藏藥】格秀：果實(shí)用于腸鳴，腹絞痛，泄瀉《*藏藥》�！久伤帯堪⒐爬�-音-阿麗木，舍雅希：果實(shí)用于胸悶脹滿，消化不良，嘔吐，熱瀉《蒙藥》。
1、氣管炎：花蓋梨加冰糖適量，水煮后食用。
2、小便不利、水腫：花蓋梨葉五錢，水煎，日服二次。(1-2方出自《河北中草藥》)。
3、腸炎、痢疾引起的腹瀉腹痛：鮮果60克，搗爛后水煎服，每天三次。
4、風(fēng)濕感冒咳嗽或慢性咳嗽：鮮果60克或干品15克，冰糖30克，水煎服，每日三次。
5、消化不良，胸腹脹痛：鮮果30克，搗爛后加開水半杯拌勻，榨取汁液服，每天二次。(3-5方出自《藥用果品》)。
二、禁忌
1、咳嗽痰稠或無痰、咽喉發(fā)癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結(jié)核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒后或宿醉未醒者尤其適合。
2、慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
花蓋梨的功效及營養(yǎng)
有止咳化痰，對于緩解支氣管發(fā)炎也是有幫助的，還能夠消渴，注意慢性腸炎、糖尿病患者是不可以吃多的，花蓋梨子中含有一定的糖分，糖尿病患者食用可能會加重癥狀�；ㄉw梨里面含有豐富的營養(yǎng)成分，像果膠、蘋果酸、維生素b2等，還有緩解便秘的效果。
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花蓋梨的功效及營養(yǎng)（擴(kuò)展1）
——椰奶的營養(yǎng)價值及功效
椰奶的營養(yǎng)價值及功效1
椰奶的營養(yǎng)功效
1、生津止渴
椰奶里面的水分含量非常多，可以解渴，同時，還含有大量的維生素C和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，具有生津的功效。夏秋時節(jié)天氣干燥炎熱，容易出現(xiàn)口干舌燥、經(jīng)�？诳实默F(xiàn)象，喝一點(diǎn)椰奶可以生津解渴，還能夠滋陰潤肺，可以緩解氣喘和咳嗽等癥。
2、強(qiáng)健身體
椰奶里面含有的蛋白質(zhì)含量非常高，可以給身體提供大量的蛋白質(zhì)，同時，椰奶里面還含有果糖、脂肪和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，可以全面地給身體補(bǔ)充營養(yǎng)，還能夠強(qiáng)健身體。身體虛弱、食欲不振的人吃椰奶是非常合適的，可以*衡營養(yǎng)。
3、護(hù)膚養(yǎng)顏
椰奶里面的維生素C含量非常高，可以抗衰老、美白肌膚，還能夠使皮膚的色斑減淡，讓臉上的皺紋減少。女人一到三十歲，臉上的皺紋和淡斑就會慢慢出現(xiàn)，非常影響個人形象，多喝椰奶可以護(hù)膚養(yǎng)顏。同時，椰奶里面的膳食纖維含量較高，可以排毒通便。
椰奶的禁忌
椰奶是營養(yǎng)非常豐富的飲品，椰奶的作用很大，不過，不可以多喝，因?yàn)橐谈缓竞湍懝檀迹嗪瓤赡軙䦟?dǎo)致肥胖、導(dǎo)致膽固醇含量過高。同時，脾胃虛弱經(jīng)常會出現(xiàn)腹瀉癥狀的人和心力衰竭的'人最好不要吃椰奶，可能會導(dǎo)致腹瀉加重，也會給心臟加重負(fù)擔(dān)。椰奶里面含有的糖分較多，也不適合糖尿病患者食用。
花蓋梨的功效及營養(yǎng)（擴(kuò)展2）
——糙米的功效及營養(yǎng)
糙米的功效及營養(yǎng)1
糙米
caomi
中藥： 糙米
別名：谷芽、全米。
性味：味甘、性溫。
歸經(jīng)：入脾、胃、肺經(jīng)。
季節(jié)：春，夏，秋，冬
食用人群：老少皆宜。尤其適合軟骨癥、腰膝酸痛、哮喘、動脈粥樣硬化、皮膚粗糙、糖尿病、便秘等患者食用。
糙米介紹
稻谷脫殼后保留著一些外層**（如皮層、糊粉層和胚芽)，有這些外層**的米叫做糙米。糙米是指水稻脫殼后仍保留含一些外層**如皮層、糊粉層和胚芽的米，其口感較粗糙，質(zhì)地緊密，煮起來也相對耗時間，如今在餐桌上已經(jīng)很難看的他的身影，而精白米則是糙米經(jīng)過精磨、去掉外層**得到的，也就是我們經(jīng)常食用的大米。
糙米的功效與作用
健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)中益氣，調(diào)和五臟。
糙米具有提高人體免疫力、加速血液循環(huán)、消除煩躁、促進(jìn)腸道有益菌繁殖、加速腸道蠕動、軟化糞便等功效。對于預(yù)防心血管疾病、貧血癥等病癥效果顯著。
此外，糙米中的膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出，進(jìn)而幫助商脂血癥患者降低血脂。
預(yù)防便秘：糙米中保留了大量膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘和腸癌。
提高免疫力：糙米中豐富的維生素和微量元素，可以提高人體免疫力，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血。
糙米對于糖尿病患者和肥胖者特別有益，因?yàn)槠渲械奶妓衔锉淮掷w維**所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地**血糖；同時，糙米中所含的.辭、鉻、錳、機(jī)等微量元素有利于提高胰島素的**性，對糖耐量受損的人很有幫助。
糙米的營養(yǎng)價值
糙米的主要成分是B族維生素和維生素E。另外，糙米中還含有鉀、鎂、鋅、鐵、錳等礦物質(zhì)。大米外觀雪白細(xì)膩，看起來柔軟爽口，但其營養(yǎng)價值卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如糙米，如糙米中的鈣是大米的兩倍，含鐵量是白米的三倍，煙堿素是白米的三倍，維生素B1更是高達(dá)十二倍。
每100g糙米含有：鈣7mg；蛋白質(zhì)2.6g；碳水化合物26g；脂肪0.3g；膳食纖維0.2g
糙米的禁忌-副作用
糙米老少皆宜。煮糙米前宜淘洗干凈后用冷水浸泡過夜，然后連浸泡的水一起煮，這樣藥用效果更好。糙米營養(yǎng)豐富，諸無所忌。
糙米的表層含有植酸，有礙人體吸收鈣、鎂、蛋白質(zhì)等成分，所以浸泡這道環(huán)節(jié)萬萬不可省，因?yàn)樗梢苑纸庵菜帷Ｍ高^浸泡，才能真正吃到糙米的營養(yǎng)。
腸胃消化功能弱的人盡量少食。
糙米怎么吃
與咖啡一起飲用可起到鎮(zhèn)靜安神的功效。
糙米+枸杞子：糙米搭配補(bǔ)腎養(yǎng)陰的枸杞，具有益血明目的功效
糙米+薺菜：糙米搭配健脾補(bǔ)虛的薺菜,有很好的明目滋陰、止血利尿功效。
糙米選購方法
看：色澤晶瑩，顆粒均勻，無黃粒。
聞：有一股米的清香，無霉?fàn)�味。
摸：用手插入米袋摸一下，手上無油膩、米粉，避免米中摻假。
糙米含有胚芽，已經(jīng)開封的糙米最好是密封好后放在冰箱中儲存。
糙米妙方
1、糙米紅棗粥益氣補(bǔ)血
方法：取糙米80克，紅棗10顆。將糙米**，浸泡2小時左右，與紅棗一起放入鍋中，加入適量清水，一同熬煮1小時左右，加入適量的冰糖，繼續(xù)熬煮至冰糖化開，粥黏稠即可食用。常食糙米紅棗煮粥有益氣補(bǔ)血、治療貧血的食療功效。
2、焦慮煩躁，多嚼糖米
如果身體缺乏B族維生素，容易造**體疲倦、皮膚粗糙或者浮腫等現(xiàn)象，尤其糖分是大腦熱量的來源，如果協(xié)助糖分代謝的B族維生素不足，就會造成***和記憶力降低，以及工作時精神不集中的現(xiàn)象。
**來，容易情緒失控的人越來越多，這與B族維生素不足有密切的關(guān)系，*時可以咀嚼少許富含糖質(zhì)和B族維生素的糙米，就有安神除躁的效果。也可以直接將常吃的主食從白米飯改成糙米。
3、增加免疫力，常飲糙米紅豆?jié){
方法：取糙米30克，紅豆20克，小米20克。將糙米、紅豆提前浸泡4小時。將糙米、紅豆、小米一起放入豆?jié){機(jī)中，熟后加白糖調(diào)味即可飲用。此款糙米紅豆?jié){，有增加人體免疫力的食療功效。
4、糙米紅薯飯有效緩解便秘
方法：取糙米100克，紅薯100克。將糙米提前浸泡4小時；紅薯切塊。將糙米放入鍋中煮40分鐘，放入紅薯，至熟爛。此法可有效緩解便秘。
5、常飲用糙米茶有效**血糖
方法：取糙米100克。用沒沾過油的鍋，翻炒糖米，直到黃褐色時盛出。將鍋中放入適量水，煮開后放入糙米。5分鐘后，飲水即可。糙米中所含的膳食纖維是白米的14倍，對于糖尿病患者十分有益，經(jīng)常飲用糙米茶，能有效地**血糖。
6、去除殘留農(nóng)藥
方法：用清洗糙米的水，浸泡果蔬15分鐘，即可有效去除果蔬皮上的殘留農(nóng)藥。
7、糙米水吸收，雙手更細(xì)嫩
方法：用清洗糙米的水洗手，不僅能夠去除污垢，還能令雙手更細(xì)嫩。
糙米用量
每頓飯最適宜食用50克左右。
糙米引經(jīng)據(jù)典
《本草綱目》認(rèn)為谷芽有“快脾開胃、下氣和中、消食化積”的作用。 “消煩、活中、益精、健脾、止瀉�！薄侗静菥V目》
糙米食用方法
烹煮時千萬不要直接放入鍋中，最好先以冷水浸泡一小時以糙米本身意吸收大量水分后，再以二比三的比例下鍋蒸，口感比較細(xì)膩。
花蓋梨的功效及營養(yǎng)（擴(kuò)展3）
——萵筍的營養(yǎng)價值及功效
萵筍的營養(yǎng)價值及功效1
萵筍的營養(yǎng)價值
萵筍又名萵苣、白筍、生筍、萵苣筍、萵菜、香萵筍，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、大量膳食纖維、鉀、磷、鈣、鈉、鎂、葉酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素E、維生素K。萵筍的葉富含維生素A、B1、B2、C和P，含有相當(dāng)豐富的鐵鹽、鈣鹽和磷鹽，作生菜用，有較高的營養(yǎng)價值。
萵筍的功效
1、利尿通乳
萵苣鉀含量**高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)*衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
2、降血壓
萵筍是一種高鉀蔬菜，鉀能維持機(jī)體正常，可以讓動脈擴(kuò)張，降低外周血管的阻力，加快尿鈉的排泄，從而降低心血管的負(fù)擔(dān)，能減輕高血壓患者動脈壁增厚，起到降血壓的功效，所以高血壓患者可以多食用。
3、抗癌防癌
萵筍中的維生素和礦物質(zhì)含量豐富，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用；萵筍中的鐵元素容易被人體吸收，是缺鐵性貧血病人不可多得的好食物；萵筍中的熱水提取物對部分癌細(xì)胞有很高的抑制作用，因此也可以作為抗癌防癌的最佳食材。
4、寬腸通便
萵筍中含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
5、清熱解毒
萵筍性甘涼，具有清熱解毒的功效，一般作為蟲蛇咬傷、沙虱水腫的輔助治療，非常適用胃火比較旺盛、因腸熱而便秘的人群食用。
花蓋梨的功效及營養(yǎng)（擴(kuò)展4）
——大蒜的功效與作用及營養(yǎng)價值3篇
大蒜的功效與作用及營養(yǎng)價值1
我們吃大蒜對健康是有好處的，首先大蒜可以有強(qiáng)力殺菌的功效。主要是在大蒜中是含有大量的硫化合物存在的，這種物質(zhì)具有非常強(qiáng)的抗菌消炎的功效，同時還可以對我們解決多種球菌、桿菌、真菌和病毒等問題的影響，是有很強(qiáng)的抑制和殺滅作用產(chǎn)生，也是我們天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的食物了。
大蒜對于防治腫瘤和癌癥的問題實(shí)際上也是有好處的。因?yàn)樵诖笏庵械逆N和硒等元素是非常豐富的，這些物質(zhì)對抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長問題是有好處的，如果說血液中含硒量高，對于抗癌是非常有好處的，所以吃大蒜不能錯過。
大蒜還可以起到排毒清腸的功效，這樣對于我們預(yù)防腸胃疾病的產(chǎn)生是有好處的。而且大蒜對于降低血糖，預(yù)防糖尿病的問題產(chǎn)生都是有意義的，吃了大蒜之后就可以起到促進(jìn)胰島素的分泌的功效，這樣是可以增加**細(xì)胞對于葡萄糖的吸收能力，這樣自然能夠幫助我們提高人體對于葡萄糖的耐量，對于降低體內(nèi)血糖水*是非常有幫助的，還可以殺死感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌產(chǎn)生，這樣就可以有效的預(yù)防和治療糖尿病的問題產(chǎn)生。
而且大蒜對于防治心腦血管疾病的情況也有意義。主要是因?yàn)榇笏鈱τ诜乐剐哪X血管中脂肪沉積的問題有好處，這樣還可以有效的促進(jìn)我們**內(nèi)部脂肪的代謝工作，這樣就可以有效增加我們體內(nèi)纖維蛋白溶解的活性，可以幫助降低膽固醇，抑制血小板的聚集的情況產(chǎn)生，這樣就可以很好的預(yù)防心血管疾病產(chǎn)生。
營養(yǎng)價值
在大蒜中是含有一種叫硫化丙烯的辣素物質(zhì)存在，而且大蒜的殺菌能力是很強(qiáng)的，所以說吃大蒜可以幫助我們預(yù)防流感、防止傷口感染的情況產(chǎn)生，同時大蒜對于治療感染性疾病和驅(qū)蟲的形成問題都是有意義的。
同時大家吃大蒜還可以發(fā)揮出非常明顯的降血脂功效，這樣對預(yù)防冠心病和動脈硬化的問題產(chǎn)生都是有意義的，這樣對于防止血栓的形成問題有意義。大蒜對我們保護(hù)好肝臟的健康是有好處的，這樣還可以很好的誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，這樣對預(yù)防癌癥問題有意義。
大蒜的功效與作用及營養(yǎng)價值2
大蒜的功效：
大蒜又叫胡蒜、葫、獨(dú)頭蒜、獨(dú)蒜。有溫中行滯；解毒；殺蟲的功效。主治：脘腹冷痛；痢疾；泄瀉；肺癆；百日咳；感冒；癰癤腫毒；腸癰；癬瘡；蛇蟲咬傷；鉤蟲�。幌u蟲�。粠玛幇W；瘧疾；喉痹；水腫。陰虛火旺者，以及目疾、口齒、喉、舌諸患和時行病后均忌食。
大蒜中含硫揮發(fā)物43種，硫化亞磺酸（如大蒜素）酯類13種、氨基酸9種、肽類8種、甙類12種、酶類11種。蒜氨酸是大蒜獨(dú)具的成分，當(dāng)它進(jìn)入血液時便成為大蒜素，這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。蒜素與維生素B1結(jié)合可產(chǎn)生蒜硫胺素，具有消除疲勞、增強(qiáng)體力的奇效。
功效分類：驅(qū)蟲藥。
別名：胡蒜、葫、獨(dú)頭蒜、獨(dú)蒜。
性味：味辛；性溫。
歸經(jīng)：脾經(jīng)；胃經(jīng)；肺經(jīng)；大腸經(jīng)。
功效：溫中行滯；解毒；殺蟲。
主治：脘腹冷痛；痢疾；泄瀉；肺癆；百日咳；感冒；癰癤腫毒；腸癰；癬瘡；蛇蟲咬傷；鉤蟲��；蟯蟲��；帶下陰癢；瘧疾；喉痹；水腫。
用法用量：內(nèi)服：煎湯，1.5-3錢；生食、煨食或搗泥為丸。外用：搗敷、作栓劑或切片灸。
1、大蒜用于痢疾，腹瀉，肺癆，頓咳等癥。大蒜解毒作用甚為強(qiáng)烈，適應(yīng)范圍也較廣泛。對于痢疾、腹瀉可以煎服，也可用大蒜 5 %的浸液保留灌腸；古代還有將大蒜搗爛外敷貼兩足心治療小兒瀉痢的方法，可供參考應(yīng)用。對于肺癆病人，可以經(jīng)常服食生蒜，也可同米煮粥常服。至于用治頓咳，可用大蒜打爛，再用冷開水浸泡數(shù)小時后，用汁去渣，加白糖飲服。
2、大蒜用于鉤蟲、蟯蟲病。大蒜有一定的殺蟲作用，主要用治鉤蟲病、蟯蟲病，但必須與其它驅(qū)殺腸寄生蟲藥配伍同用，如檳榔、鶴虱、苦楝根皮等。對鉤蟲病，本品還可用作預(yù)防應(yīng)用，在下田勞動前，將大蒜搗爛涂于四肢；對蟯蟲病，本品又可作為外用，將大蒜搗爛，加入菜油少許，臨睡前涂于**周圍。
3、大蒜可以用來治療以下皮膚�。浩つw結(jié)核、蜂窩**炎、癤、癰、丹毒、猩紅熱、溶血性鏈球菌性壞疽、臁瘡、腦膜炎球菌感染、葡萄球菌病、化膿性甲溝炎、口腔念珠菌病、支氣管及肺念珠菌病、消化道念珠菌病、念珠菌性**炎、擦爛性念珠菌病、念珠菌性心內(nèi)膜炎及腦膜炎、肺隱球菌病、隱球菌腦膜炎、皮膚黑熱病、皮膚阿米巴病、滴蟲病、弓漿蟲病、錐蟲病等。
4、大蒜用于瘡瘍初起。本品搗爛外敷，治療瘡瘍初起，有消散作用。據(jù)報導(dǎo)，**來用本品配合芒硝、生大黃等搗爛外敷，用治急性闌尾炎，有顯著作用。但外敷大蒜容易引起皮膚發(fā)紅、灼熱、起泡，故不可敷之過久。
5、大蒜外用還可用治頭癬。
大蒜的作用：
大蒜營養(yǎng)豐富：每100克含水分69.8克，蛋白質(zhì)4.4克，脂肪0.2克，碳 水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素C3毫克。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。含揮發(fā)油約0.2%，油中主要成分為大蒜辣素，具有殺菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產(chǎn)生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。
蒜中含有“蒜胺”，這種物質(zhì)對大腦的益處比維生素B，還強(qiáng)許多倍。*時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細(xì)胞的生長發(fā)育更加活躍。
1、強(qiáng)力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。
2、防治心腦血管疾病。大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導(dǎo)**內(nèi)部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴(kuò)張度，促使血管舒張，調(diào)節(jié)血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動脈硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降壓的最好最簡易的辦法，大蒜可幫助保持體內(nèi)一種酶的適當(dāng)數(shù)量而避免出現(xiàn)高血壓。
3、防治腫瘤和癌癥。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。**國家癌癥**認(rèn)為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
4、降低血糖，預(yù)防糖尿病。大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加**細(xì)胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水*，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。
5、排毒清腸，預(yù)防腸胃疾病。大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細(xì)菌病毒，**腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進(jìn)食欲，加速消化。
皮膚結(jié)核、蜂窩**炎、癤、癰、丹毒、猩紅熱、溶血性鏈球菌性壞疽、臁瘡、腦膜炎球菌感染、葡萄球菌病、化膿性甲溝炎、口腔念珠菌病、支氣管及肺念珠菌病、消化道念珠菌病、念珠菌性**炎、擦爛性念珠菌病、念珠菌性心內(nèi)膜炎及腦膜炎、肺隱球菌病、隱球菌腦膜炎、皮膚黑熱病、皮膚阿米巴病、滴蟲病、弓漿蟲病、錐蟲病等。
大蒜還富含硒，這種物質(zhì)同樣具有強(qiáng)大的抗癌效應(yīng)。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。另外，硒以谷胱甘肽過氧化酶的形式發(fā)揮抗氧化作用，從而起到保護(hù)膜的作用。大蒜中還富含超氧化物歧化酶在抗氧化方面也有著不可低估的作用。此外，大蒜中含有17種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、纈氨酸的含量較高，蛋氨酸的含量較低，白皮蒜的必需氨基酸含量低于紫皮蒜，但氨基酸總量百分比略高于紫皮蒜。大蒜中礦物元素含量以磷為最高，其次為鎂、鈣、鐵、硅、鋁和鋅等的含量為高。
大蒜中含硫化合物具有較強(qiáng)的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用。1982年科學(xué)家通過對大蒜的抑菌、殺菌、抗病毒、殺蟲以及抑制酶活性等方面的研究，證明了大蒜抑酶殺菌的作用以及作用物質(zhì)�，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，大蒜的揮發(fā)油、汁、浸出液及蒜素對多種球菌、桿菌（如百日咳等）、霉菌、真菌（如隱球菌腦膜炎等）、病毒等均有抑制和殺滅作用。在食品防腐方面，**學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，大蒜對幾十種食品衛(wèi)生和食品**細(xì)菌有較強(qiáng)的抑制和殺滅作用，科學(xué)家還通過大蒜水溶液對幾十種常見污染食品真菌的抑制和殺滅作用研究，發(fā)現(xiàn)大蒜對**真菌有很強(qiáng)的抑制和殺滅作用，其作用強(qiáng)度相當(dāng)于甚至強(qiáng)于化學(xué)防腐劑苯甲酸、山梨酸，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。
**研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的含硫化合物能促進(jìn)腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，通過增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險。但是，目前尚無法定論究竟需要產(chǎn)生多少這樣的'酶才能有效地發(fā)揮大蒜的抗腫瘤作用。
此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效。
有研究顯示大蒜確實(shí)有治療**的作用。大蒜有利于血液循環(huán)，這對**功能很重要。是什么機(jī)制，目前說不清楚，可能的解釋是大蒜能刺激機(jī)體產(chǎn)生一氧化氮合酶，而這個酶又是男性**所必需的酶。
此外，有科研人員通過兔子及小白鼠的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加**數(shù)量�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，血液健康是影響**功能的重要因素。而現(xiàn)代人常由于不良的生活習(xí)慣而導(dǎo)致高血脂等問題，從某種意義上說這是**功能障礙患者不斷增加的原因。而吃大蒜卻能促進(jìn)血液健康，改善血液循環(huán)，從而也有利于改善**功能。
大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。
大蒜能促進(jìn)血液循環(huán)；蛋黃含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管與皮膚老化。兩者搭配優(yōu)勢互補(bǔ)，既能發(fā)揮好的抗衰老作用（血管與皮膚），又能對恐寒癥的治療或美容產(chǎn)生很多的好處。
抗疲勞作用：有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起，能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。
大蒜用藥禁忌：
陰虛火旺者，以及目疾、口齒、喉、舌諸患和時行病后均忌食大蒜。凡肺胃有熱，肝腎有火，氣虛血弱之人，切勿沾唇。腳氣、風(fēng)病及時行病后忌食大蒜。陰虛內(nèi)熱，胎產(chǎn)，痧痘，時病，瘡瘧血證，目疾，口齒喉舌諸患，咸忌之。
花蓋梨的功效及營養(yǎng)（擴(kuò)展5）
——黃鱔的營養(yǎng)價值及功效 (菁選3篇)
黃鱔的營養(yǎng)價值及功效1
1、DHA和卵磷脂
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構(gòu)**體各器官**細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。根據(jù)**試驗(yàn)研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。
2、“鱔魚素”
它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”，能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。
3、維生素A
你知道嗎，黃鱔中含有的維生素A的含量是非常高的，維生素A對我們的眼睛好，能夠增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。
4、“黃鱔魚素A和“黃鱔魚素B”
癌腫病人無論是手術(shù)還是化療后，只要身體虛弱者，都可以食用黃鱔。在古代的醫(yī)案中，就常有虛勞癥者吃黃鱔痊愈的`。癌腫病人常有的一些癥狀，如發(fā)熱、頭痛、眩暈、舌苔較膩等，正好可以利用黃鱔的除風(fēng)濕功用。凡有腰酸、背痛、下肢無力等癥狀者，常吃黃鱔可達(dá)到強(qiáng)筋骨的目的�；寄c道癌腫的病人，常吃黃鱔可以治療便血。民間有人治療便血，就是用黃鱔在火上焙成末，拌以紅糖服用。
5、微量元素
直腸脫垂者*時宜多食黃鱔等食物以增加營養(yǎng)，補(bǔ)其不足。配方：黃鱔1條、瘦豬肉60克、黃芪30克。制法：黃鱔去內(nèi)臟**與瘦豬肉、黃芪煮熟，加鹽、糖、黃酒適量，去黃芪后食用。適用于**直腸脫垂者。
6、蛋白質(zhì)
黃鱔富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉*衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
7、膽固醇
黃鱔富含膽固醇，維持細(xì)胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。
8、磷
黃鱔富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長及身體**器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿*衡的調(diào)節(jié)。
9、DHA和EPA
**外學(xué)者還發(fā)現(xiàn)，黃鱔中含有豐富的DHA和EPA(即保健品市場上的“腦黃金”),它不僅使人的頭腦聰明，而且這兩種物質(zhì)還具有抑制心血管病和抗癌、消炎的作用。
10、其他營養(yǎng)物質(zhì)物質(zhì)
歷代名醫(yī)常用以治病補(bǔ)身，在夏季食用功效更為顯著，不僅可以預(yù)防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護(hù)心血管。
11、銅
黃鱔富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼**以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
黃鱔的營養(yǎng)價值及功效2
1、DHA和卵磷脂
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構(gòu)**體各器官**細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。根據(jù)**試驗(yàn)研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。
2、“鱔魚素”
它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”，能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。
3、維生素A
你知道嗎，黃鱔中含有的維生素A的含量是非常高的，維生素A對我們的眼睛好，能夠增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。
4、“黃鱔魚素A和“黃鱔魚素B”
癌腫病人無論是手術(shù)還是化療后，只要身體虛弱者，都可以食用黃鱔。在古代的醫(yī)案中，就常有虛勞癥者吃黃鱔痊愈的。癌腫病人常有的一些癥狀，如發(fā)熱、頭痛、眩暈、舌苔較膩等，正好可以利用黃鱔的除風(fēng)濕功用。凡有腰酸、背痛、下肢無力等癥狀者，常吃黃鱔可達(dá)到強(qiáng)筋骨的目的'�；寄c道癌腫的病人，常吃黃鱔可以治療便血。民間有人治療便血，就是用黃鱔在火上焙成末，拌以紅糖服用。
5、微量元素
直腸脫垂者*時宜多食黃鱔等食物以增加營養(yǎng)，補(bǔ)其不足。配方：黃鱔1條、瘦豬肉60克、黃芪30克。制法：黃鱔去內(nèi)臟**與瘦豬肉、黃芪煮熟，加鹽、糖、黃酒適量，去黃芪后食用。適用于**直腸脫垂者。
6、蛋白質(zhì)
黃鱔富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉*衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
7、膽固醇
黃鱔富含膽固醇，維持細(xì)胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。
8、磷
黃鱔富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長及身體**器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿*衡的調(diào)節(jié)。
9、DHA和EPA
**外學(xué)者還發(fā)現(xiàn)，黃鱔中含有豐富的DHA和EPA(即保健品市場上的“腦黃金”),它不僅使人的頭腦聰明，而且這兩種物質(zhì)還具有抑制心血管病和抗癌、消炎的作用。
10、其他營養(yǎng)物質(zhì)物質(zhì)
歷代名醫(yī)常用以治病補(bǔ)身，在夏季食用功效更為顯著，不僅可以預(yù)防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護(hù)心血管。
11、銅
黃鱔富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼**以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
黃鱔的營養(yǎng)價值及功效3
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構(gòu)**體各器官**細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。根據(jù)**試驗(yàn)研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素，能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。
有人說“鱔魚是眼藥，過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強(qiáng)的.補(bǔ)益功能，特別對身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。中醫(yī)認(rèn)為，它有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。
適合人群：適合一般人食用。
1、特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用；脫肛、**脫垂、婦女勞傷、內(nèi)痔出血之人也可多食；風(fēng)濕痹痛、四肢酸疼無力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、動脈硬化者都可多食；
2、鱔魚動風(fēng)，有瘙癢性皮膚病者忌食；有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等應(yīng)謹(jǐn)慎食用；另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾，腹脹屬實(shí)者不宜食用。
溫馨提示
1、吃鱔魚最好現(xiàn)殺現(xiàn)烹，死鱔不宜食用。鱔魚雖好，也不宜食之過量，否則不僅不易消化，而且還可能引發(fā)舊癥。
2、食物相克：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
炒鱔魚
類別：江西菜糖尿病食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜**脫垂食譜益智補(bǔ)腦食譜
炒鱔魚
工藝：抓炒口味：麻辣味食用：中餐、晚餐
口感：此菜鮮香麻辣，湯汁濃厚，色澤紅亮。
主料：鱔魚750克
輔料：洋蔥（白皮）50克
調(diào)料：豬油（煉制）40克醬油50克大蒜（白皮）5克料酒25克辣椒（紅、尖、干）5克淀粉（蠶豆）25克姜5克香油5克胡椒粉5克
烹飪方法
1、將鱔魚頭部用釘子釘住，用小刀從頭至尾剖開，取出內(nèi)臟和脊骨，然后將鱔魚片成2.4厘米長片；
2、洋蔥去老皮，**，切成片；
3、干紅椒切成小片；
4、生姜大蒜**，均切成末；
5、炒鍋上火燒熱，用油稍燙一下，再放入豬油燒熱，將鱔片入鍋爆炒；
6、將鱔魚爆炒起卷時，放入醬油、生姜、洋蔥、干椒、料酒，加蓋燜；
7、燜片刻后，放入鮮湯適量再燜；
8、燜片刻用淀粉勾芡，撒上蒜末，淋入香油裝盤，撒上胡椒粉即成。
制作提示
1、鱔魚要用活的，死鱔魚，身體分解出有毒的物質(zhì)，食后中毒；
2、如鱔魚不好釘住，可先將其摔暈；
3、用大火，淋入法勾芡。
花蓋梨的功效及營養(yǎng)（擴(kuò)展6）
——玉米的營養(yǎng)價值及功效 (菁選2篇)
玉米的營養(yǎng)價值及功效1
1、長壽，玉米中還含有多種人體必需的氨基酸，能促進(jìn)人的大腦細(xì)胞 正常代謝，有利于排除腦**中的氨。玉米的胚芽和花粉里含有大量 維生素 E，可增強(qiáng)人的體力和耐力，中老年人常吃玉米制品可延緩衰 老。
2、美容，玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系 統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。
3、明目，根據(jù) 1994 年****大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的 研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低 43%罹患老年 黃斑性病變的機(jī)率。 玉米含有黃體素、 玉米黃質(zhì)， 尤其后者含量較豐， 因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補(bǔ)充食物。
4、預(yù)防高血壓和冠心病，玉米有調(diào)中開胃及降血脂、降低血清膽固醇 的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。玉 米所含脂肪中 50%以上是亞油酸，還含有谷固醇、卵磷脂、維生素 E 及豐富的維生素 B1、B2、B6 等，故玉米油能降低血清膽固醇，預(yù) 防高血壓和冠心病的發(fā)生。 中醫(yī)認(rèn)為，玉米性*味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治 腹瀉、消化不良、水腫等。根據(jù)營養(yǎng)分析，玉米含有醣類、蛋白質(zhì)、 胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)、磷、鎂、鉀、鋅等。
玉米的營養(yǎng)價值及功效2
1、玉米具有調(diào)中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。
2、玉米在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的。
3、玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。
4、玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)。
5、玉米含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素。
6、玉米中還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。
花蓋梨的功效及營養(yǎng)（擴(kuò)展7）
——鯧魚的營養(yǎng)價值及功效 (菁選2篇)
鯧魚的營養(yǎng)價值及功效1
鯧魚是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的魚類之一，鯧魚的營養(yǎng)價值極為豐富，而且具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效。
對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效;建議大家經(jīng)常食用，以下是鯧魚的營養(yǎng)價值介紹，一起來了解一下吧。
鯧魚魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，經(jīng)醫(yī)學(xué)臨床證明它是減少心血管疾病發(fā)生重要物資，鯧魚膽固醇含量也低于所有的'動物性食品，鯧魚肉厚、刺少、味佳，營養(yǎng)豐富，是天然營養(yǎng)佳品。
柳州鯧魚體形側(cè)扁成盤形，背較厚，口端位，無須，體色呈白身、銀鱗、黑尾、線鰭，四色相配極為美觀。
鯧魚含有多種營養(yǎng)。100克魚肉含蛋白質(zhì)15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。
銀鯧含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵及二甲胺(dimethylamine)，甲胺(methylamine)，異丁胺(isobutylamine)，乙胺(ethylamine)，二乙胺(diethylamine)。
鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，經(jīng)醫(yī)學(xué)臨床證明它是減少心血管疾病發(fā)生重要物資。
鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。
鯧魚膽固醇含量也低于所有的動物性食品,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
富含蛋白質(zhì)、微量元素，對于消化不良、脾虛腹瀉、貧血、筋骨酸痛有輔助調(diào)理的功效。
鯧魚的營養(yǎng)價值及功效2
鯧魚是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的魚類之一，鯧魚的`營養(yǎng)價值極為豐富，而且具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效。
對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效;建議大家經(jīng)常食用，以下是鯧魚的營養(yǎng)價值介紹，一起來了解一下吧。
鯧魚魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，經(jīng)醫(yī)學(xué)臨床證明它是減少心血管疾病發(fā)生重要物資，鯧魚膽固醇含量也低于所有的動物性食品，鯧魚肉厚、刺少、味佳，營養(yǎng)豐富，是天然營養(yǎng)佳品。
柳州鯧魚體形側(cè)扁成盤形，背較厚，口端位，無須，體色呈白身、銀鱗、黑尾、線鰭，四色相配極為美觀。
鯧魚含有多種營養(yǎng)。100克魚肉含蛋白質(zhì)15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。
銀鯧含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵及二甲胺(dimethylamine)，甲胺(methylamine)，異丁胺(isobutylamine)，乙胺(ethylamine)，二乙胺(diethylamine)。
鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，經(jīng)醫(yī)學(xué)臨床證明它是減少心血管疾病發(fā)生重要物資。
鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。
鯧魚膽固醇含量也低于所有的動物性食品,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
富含蛋白質(zhì)、微量元素，對于消化不良、脾虛腹瀉、貧血、筋骨酸痛有輔助調(diào)理的功效。
花蓋梨的功效及營養(yǎng)（擴(kuò)展8）
——綠豆的營養(yǎng)價值及功效
綠豆的營養(yǎng)價值及功效1
每100克綠豆中含有蛋白質(zhì)23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6.8毫克。還含有胡蘿卜素、維生素B1：、維生素B2：、維生素E和尼克酸及多種礦物質(zhì)元素。
綠豆所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰絲氨酸等成分。
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