六安瓜片茶的沖泡方法

　　六安瓜片是我國(guó)綠茶中的一種品種，是我國(guó)歷史上的名茶，產(chǎn)于安徽省六安一帶，因茶葉葉片形式瓜子而得名為六安瓜片。那么下面我們來(lái)介紹下要如何沖泡出一杯清香四溢的六安瓜片茶吧。

　　1、備具

　　首先將要沖泡六安瓜片所用到的茶具，六安瓜片茶具準(zhǔn)備好，有了茶具才可以進(jìn)行茶葉的沖泡哦。

　　2、沖泡

　　沖泡過(guò)程我們可以將其分為，溫杯、洗茶、泡茶這三部分。溫杯是將茶具用開(kāi)水清洗一遍先然后倒去水，是茶具先溫?zé)嵋环?洗茶是在第一泡時(shí)進(jìn)行，第一泡時(shí)沖泡時(shí)間兩三秒左右，然后倒去茶水，去除茶雜;接下來(lái)就可以進(jìn)行六安瓜片茶的沖泡了。

　　3、品飲

　　沖泡好后，就可以進(jìn)行六安瓜片茶茶湯的品飲了。

　　準(zhǔn)備茶具：200ML玻璃杯、80度的'開(kāi)水、5g的六安瓜片

　　六安瓜片沖泡方法：先用少量的熱水把玻璃杯燙過(guò)，然后放入六安瓜片。接著可以輕輕地晃動(dòng)杯子，讓六安瓜片在微溫的環(huán)境下蘇醒一下。最后用80度左右已經(jīng)冷卻過(guò)的沸水倒入玻璃杯中(注意高沖低倒)，一杯可口的六安瓜片就泡好了。

　　六安瓜片的沖泡方法可先用少許的水溫潤(rùn)茶葉，當(dāng)然水溫一般在80℃左右，因?yàn)榇翰璧娜~比較嫩，如果用100℃來(lái)沖泡就會(huì)使茶葉受損，茶湯變黃，味道也就成了苦澀味，“搖香”能使茶葉香氣充分發(fā)揮，使茶葉中的內(nèi)含物充分溶解到茶湯里。

　　待茶湯涼至適口，品嘗茶湯滋味，宜小口品啜，緩慢吞咽，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，細(xì)細(xì)領(lǐng)略名茶的風(fēng)韻。此時(shí)舌與鼻并用，可從茶湯中品出嫩茶香氣，頓覺(jué)沁人心脾。此謂一開(kāi)茶，著重品嘗茶的頭道鮮味與茶香，飲至杯中茶湯尚余三分之一水量時(shí)(不宜一開(kāi)全部飲干)，再續(xù)加開(kāi)水，謂之二開(kāi)茶。