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酒店規(guī)章制度

  酒店日常管理規(guī)章制度有哪些內(nèi)容?酒店規(guī)章制度有什么作用?下面YY簡歷網(wǎng)小編給大家?guī)砭频暌?guī)章制度范文,供大家參考!

酒店規(guī)章制度

  第一部分:行政管理制度

  一、例會(huì)管理制度

  為做好每日工作布置和總,及時(shí)糾正工作中發(fā)生的錯(cuò)誤,促進(jìn)各部配合加強(qiáng)檢查,提高服務(wù)質(zhì)量,

  特建立例會(huì)制度如下: 每周經(jīng)理例會(huì)管理辦法

  目的:加強(qiáng)每周經(jīng)理例會(huì),提高會(huì)議效率。

  第一條.部門領(lǐng)導(dǎo)干部例會(huì)定于每周五舉行一次,由總經(jīng)理主持,總經(jīng)理助理、各部門主管級(jí)人員參加。

  第二條.會(huì)議主要內(nèi)容為:

  a. 總經(jīng)理傳達(dá)集團(tuán)公司有關(guān)文件以及酒店總經(jīng)理辦公室會(huì)議的精神。

  b. 各部門主管匯報(bào)一周工作情況,以及需提請(qǐng)總經(jīng)理或其它部門協(xié)調(diào)解決的問題。

  c. 由總經(jīng)理對(duì)本周各部門的工作進(jìn)行講評(píng),提出下周工作的要點(diǎn),并進(jìn)行布置和安排。

  d. 其它需要解決的問題。

  第三條.例會(huì)參加者在會(huì)上要暢所欲言各持己見,允許持有不同觀點(diǎn)和保留意見,但會(huì)上一旦形成決議,無論個(gè)人同意與否,都應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

  第四條.嚴(yán)守會(huì)議紀(jì)律,保守會(huì)議秘密,在會(huì)議決策未正式公布以前,不得私自泄漏會(huì)議內(nèi)容,影響決議實(shí)施。

  部門例會(huì)管理辦法

  第一條.部門例會(huì)每日上午8:00準(zhǔn)時(shí)召開。

  第二條.例會(huì)每日1-2次。

  第三條.部門領(lǐng)班及組長有權(quán)根據(jù)工作需要加開臨時(shí)性例會(huì)布置重點(diǎn)會(huì)員接待工作。

  第四條. 部門例會(huì)內(nèi)容及程序

  a.檢查考勤及在崗情況。

  b.檢查儀容儀表及工作精神狀態(tài)。

  c.檢查服務(wù)及生產(chǎn)、銷售應(yīng)具備的技能知識(shí)情況:如菜單,酒單,主食單的熟悉情況;崗位責(zé)任制、服務(wù)程序、注意事項(xiàng)等。

  d.總結(jié)前一日工作,提出問題并糾正,提出表揚(yáng)和批評(píng)。

  e.布置當(dāng)日工作。

  (1)客情報(bào)告及分析。

  (2)人員分工和應(yīng)急調(diào)整。

  (3)注意事項(xiàng)及工作重點(diǎn)。

  f.朗誦企業(yè)理念。

  二、考勤管理制度

  第一條.考勤記錄

  1.各部門實(shí)行點(diǎn)名考勤,月底由部門主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部,負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。

  2.考勤表是財(cái)務(wù)部制定員工工資的重要依據(jù)。

  第二條.考勤類別

  1.遲到:凡超過上班時(shí)間5—30分鐘未到工作崗位者,視為遲到,將被扣罰5—30元。

  2.早退:凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假,提前5—30分鐘離開工作崗位者,視為早退,將被扣罰5—30元。

  3.曠工:凡屬下列情形之一者均按曠工處理。

  (1)遲到、早退、一次時(shí)間超過30分鐘或當(dāng)日遲到、早退時(shí)間累計(jì)超過30分鐘者,按累計(jì)缺勤時(shí)間的2倍處理。超過2小時(shí)按曠工1天處理。

  (2)未出具休假、事假證明者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。休假未經(jīng)批準(zhǔn),逾期不返回工作單位者按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

  (3)輪班、調(diào)班不服從安排,強(qiáng)行自由休假者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

  (4)請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn),擅自離崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

  (5)不服從工作安排,調(diào)動(dòng)未到崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

  (6)不請(qǐng)假離崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算。

  (7)曠工采取3倍罰款辦法。

  4.事假 員工因事請(qǐng)假,應(yīng)提前填寫請(qǐng)假條。事假實(shí)行無薪制度。準(zhǔn)假權(quán)限:

  (1)員工在8:00—17:00之間請(qǐng)假以小時(shí)為單位計(jì)算工資(如:外出辦事、回家等)。

  (2)請(qǐng)假2天以內(nèi)由部門主管批準(zhǔn)。

  (3)請(qǐng)假3天(含3天)以上由部門主管簽字報(bào)總經(jīng)理審批。

  (4)管理人員請(qǐng)假需報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

  三、辦公用品管理辦法

  目的:為了保障公司工作的正常進(jìn)行,規(guī)范管理和控制辦公用品的采購和使用特制定辦公用品管理辦法如下:

  第一條.辦公用品的范圍

  1.按期發(fā)放類:稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘?shù)取?/p>

  2.按須計(jì)劃類:打印機(jī)碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺(tái)、印臺(tái)油、訂書器、電池、計(jì)算器、復(fù)寫紙、軟盤、支票夾等。

  3.集中管理使用類:辦公設(shè)備耗材。

  第二條.辦公用品的采購 根據(jù)各部門的申請(qǐng),庫房結(jié)合辦公用品的使用情況,由保管員提出申購單,交主管會(huì)計(jì)審核,交總經(jīng)理批準(zhǔn)。

  第三條.辦公用品的發(fā)放

  1.員工入職時(shí)每人發(fā)放圓珠筆1支,筆芯以舊換新。

  2.每個(gè)部門每月發(fā)放1本原稿紙。

  3.部門負(fù)責(zé)人每人半年發(fā)放1本記事本,員工3個(gè)月發(fā)放1本記事本。

  4.膠水和訂書釘、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用,不得浪費(fèi)。

  5.辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節(jié)約使用,按需領(lǐng)用。

  四、員工配發(fā)個(gè)人物品管理規(guī)定

  第一條.公司根據(jù)員工不同崗位,發(fā)給不同崗位的制服.

  第二條.公司為因崗位所需的員工提供行李、餐具等生活用品。

  第三條.凡在公司工作的員工均發(fā)給員工號(hào)牌和《員工手冊(cè)》。

  第四條.員工每人須交納服裝、行李保證金500元,在工資中逐月扣除。

  第五條.員工離職市時(shí)須填寫離職單,將所有個(gè)人領(lǐng)用物品交齊后方可離職。

  第六條.員工離職時(shí)必須將服裝、床上用品等清洗干凈交回庫房。

  五、員工食堂就餐管理制度

  第一條.員工必須在員工食堂就餐,嚴(yán)禁在宿舍、走廊,辦公室等地就餐,違反1次罰款20元。

  第二條.食堂操作間,除食堂工作人員外,其他閑散人員不得隨意進(jìn)入,違反1次罰款20元。

  第三條.就餐要排隊(duì)打飯,不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩,做到吃多少打多少,嚴(yán)防浪費(fèi)。

  第四條.員工就餐時(shí),要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生,不隨地吐痰,不準(zhǔn)亂扔臟物,嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙。

  第五條.就餐員工要養(yǎng)成愛護(hù)公物的習(xí)慣,不準(zhǔn)損壞餐具、餐桌和餐椅,損壞要按原價(jià)賠償。

  第六條.如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。

  六、員工宿舍管理制度

  第一條.員工宿舍為員工休息場所,必須保持環(huán)境清潔。

  第二條.員工實(shí)行輪流值日,對(duì)員工宿舍進(jìn)行日常清理。

  第三條.在員工宿舍不得大聲喧嘩,違者罰款20元。

  第四條.不得在員工宿舍不得使用大功率電器,和電爐子。

  第五條.嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)亂寫亂畫,亂釘釘子,違者罰款20元。

  第六條.嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款50-200元。

  第七條.宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除。

  第八條.男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn),將開除處理。

  第九條.未經(jīng)他人同意不得翻動(dòng)他人物品,違者處20-50元罰款。

  第十條.不得損壞宿舍內(nèi)備品,違者按價(jià)賠償。

  第十一條.值日衛(wèi)生清理不干凈,將處20元罰款。

  七、員工洗浴管理規(guī)定

  第一條.員工淋浴時(shí)間為每周三,在康樂部淋浴室進(jìn)行。

  第二條.洗澡的具體時(shí)間根據(jù)營業(yè)的時(shí)間詳細(xì)通知。

  第三條.員工洗澡時(shí)自帶浴品。

  第四條.員工洗浴結(jié)束后共同將浴室衛(wèi)生清理干凈。

  八、關(guān)于對(duì)講機(jī)的使用規(guī)定

  第一條.對(duì)講機(jī)作為酒店辦公用通信工具,只限在工作場所使用.

  第二條.對(duì)講機(jī)只允許在接待服務(wù)過程中使用,不能做為個(gè)人聯(lián)絡(luò)使用.

  第三條.使用對(duì)講機(jī)時(shí)必須用耳機(jī),且音量要降到最低.

  第四條.對(duì)講機(jī)必須妥善保管,保證使用通暢.

  第五條.在工作交接時(shí),必須將對(duì)講機(jī)、耳機(jī)上交庫房。

  第六條.如因個(gè)人原因造成對(duì)講機(jī)破損或丟失,由使用人按價(jià)賠償。

酒店最全員工管理方法

  一、如何管理不得力型員工

  用寬容之心對(duì)待不得力的員工。

  用關(guān)愛之心激勵(lì)不得力的員工。

  用真誠之心感化不得力的員工。

  以公平而嚴(yán)格的競爭和淘汰機(jī)制鞭策工作不得力的員工。

  二、如何管理愛酗酒型員工

  酗酒給企業(yè)和家庭帶來極大的損傷,在美國每年因酗酒造成的損失大約為260億美元。

  由于我國信奉“飯桌上談生意,酒杯里交朋友”的古訓(xùn),也許你的員工中不乏其人。

  查看該員工的缺勤記錄,一般缺勤率劇增幾乎總是與飲酒次數(shù)相伴。

  美國衛(wèi)生福利教育部對(duì)這方面工作提出九條建議,這些建議曾指導(dǎo)無數(shù)位經(jīng)理去挽救他們酗酒的員工,效果有目共睹。

  三、如何管理刺頭型員工

  刺頭型員工:他們極其聰明,好動(dòng),有著鮮明的個(gè)性,不愿拘泥于形式,在齊思妙想方面有著上佳表現(xiàn),而且在企業(yè)中“興風(fēng)作浪”更有一套,是企業(yè)中違反紀(jì)律,煽動(dòng)狂熱情緒的倡導(dǎo)者。

  與刺頭和平相處,有效利用他們個(gè)性的特點(diǎn),為企業(yè)人際和諧的達(dá)成,自由創(chuàng)新氛圍的形成發(fā)揮作用。

  給他們充分施展“個(gè)人魅力” 的空間,把他們從不習(xí)慣的工作方式中解放出來,幫助你策劃企業(yè)的集體活動(dòng),并且委之以大權(quán),充分利用他們的才能。

  刺頭的出現(xiàn),正是為企業(yè)破除舊有觀念,建立新次序配備了人選,你只要合理利用他們的長處,企業(yè)的人際關(guān)系必然會(huì)呈現(xiàn)出一個(gè)自由,開放,和諧,團(tuán)結(jié)的良好氣象。

  四、如何管理分析狂型員工

  當(dāng)你向某一員工分派工作時(shí),他總是列出一大堆不需要的數(shù)據(jù)進(jìn)行條分縷析,有時(shí)即使你告訴他做得太過分,他也總是置若罔聞。

  向他分派工作時(shí)最好是事先向他詳細(xì)提供希望他完成工作的參數(shù),重點(diǎn),基準(zhǔn),及日程安排,以使他清楚明白。

  定期與他溝通,看看工作進(jìn)展,若發(fā)現(xiàn)他的研究卓有成效,應(yīng)及時(shí)給予表揚(yáng)。

  五、如何管理爭強(qiáng)好勝型員工

  有的員工喜歡爭強(qiáng)好勝,他總覺得比你還強(qiáng),這種人狂傲自負(fù),自我表現(xiàn)欲望極高,還經(jīng)常會(huì)輕視你甚至嘲諷你。

  你不必動(dòng)怒,也不能故意壓制他分析原因,如果是你自己的不足,可以坦率地承認(rèn)并采取措施糾正,不給他留下嘲諷你的理由和輕視你的借口。如果是他因覺得懷才不遇,為他創(chuàng)造發(fā)揮才能的機(jī)會(huì)。

  六、如何管理官迷型員工

  一心想作官的官迷員工,他們?yōu)榱诉_(dá)到作官的目的,常不惜一切代價(jià),并通過各種方式來拉攏領(lǐng)導(dǎo),打擊同事。使之不易得逞的方法是:

  1、與任何員工保持正常的上下級(jí)關(guān)系,不建立超常的特殊關(guān)系。

  2、不培植個(gè)人親信,不允許出現(xiàn)凌駕于其他員工之上的特殊員工。

  3、對(duì)投己所好的特殊表示,要保持高度警惕,堅(jiān)決反對(duì)一切低級(jí)庸俗的交往行為。

  4、實(shí)行廣泛的民主管理,杜絕封建主義的家長制領(lǐng)導(dǎo)作風(fēng),不給任何篡權(quán)者留下絲毫可趁之機(jī)。

  七、如何管理缺陷型員工

  當(dāng)員工偶犯過失,懊悔莫及,已經(jīng)悄悄采取了補(bǔ)救措施,只要這種過失尚未造成重大后果,性質(zhì)也不嚴(yán)重,領(lǐng)導(dǎo)者佯作“不知”,不予過問,已避免損傷員工的自尊心,在即將交給員工一件事關(guān)大局的重要任務(wù)之前,為了讓員工放下包袱,輕裝上陣,領(lǐng)導(dǎo)者不要急于結(jié)算他過去的過失,給他一次將功補(bǔ)過的機(jī)會(huì)。

  當(dāng)員工在工作中犯了“合理錯(cuò)誤”,受到大家的指責(zé),處于十分難堪的境地,你不應(yīng)落井下石,更不要抓替罪羊,應(yīng)勇敢地站出來,實(shí)事求是地為員工辯護(hù),主動(dòng)分擔(dān)責(zé)任,這樣做,不僅拯救了一個(gè)員工,而且將贏得更多的群眾的心。

  關(guān)鍵時(shí)刻護(hù)短一次,勝過平時(shí)護(hù)短百次。

酒店規(guī)章制度的作用

  酒店規(guī)章制度是為了酒店的共同目標(biāo),反映酒店各方面共同要求,由酒店各方共同達(dá)成的行動(dòng)規(guī)范協(xié)議。

  規(guī)章制度對(duì)酒店的每個(gè)人的行為有規(guī)范制約性,但它首先應(yīng)該是酒店的每個(gè)員工的共同要求。在每個(gè)員工意識(shí)到為了酒店的繁榮發(fā)展,為了酒店的目標(biāo),為了自身的利益,酒店的員工應(yīng)該承擔(dān)一定義務(wù)和責(zé)任,享有一定的權(quán)利,應(yīng)該共同遵守一種合乎規(guī)律的秩序準(zhǔn)則,應(yīng)該公平地對(duì)待自身和對(duì)方時(shí),就會(huì)產(chǎn)生制度。

  規(guī)章制度以條文的形式表達(dá),它根據(jù)科學(xué)管理的原理,在認(rèn)識(shí)酒店各種規(guī)律的基礎(chǔ)上制定。制度既然是酒店各方共同達(dá)成的協(xié)議,是酒店生存和發(fā)展所必須的,那么制度就應(yīng)該是酒店員工人人都應(yīng)該知道的內(nèi)部法規(guī),每個(gè)員工都應(yīng)自覺遵守執(zhí)行,自覺維護(hù)制度的權(quán)威性和嚴(yán)肅性。酒店要經(jīng)常從理論到具體地對(duì)員工進(jìn)行制度教育,酒店要利用業(yè)務(wù)指揮系統(tǒng)堅(jiān)決執(zhí)行制度。

  酒店制度對(duì)每個(gè)酒店來講都是絕對(duì)必要的,制度本身是酒店管理的重要內(nèi)容。利用制度來管理酒店是酒店現(xiàn)代化管理的重要方法,制度對(duì)酒店管理具有重要的意義。

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