福建有哪些茶文化1

　　福建人對于茶有著情到獨鐘的情情，在福建閩南一帶更有著“寧可百日無肉，不可一日無茶”的傳統(tǒng)，而福建閩北也有“寧可三日無糧，不可一日無茶”的俗語，在福建很多地方人們都已形成了早上和晚上都飲茶的習(xí)慣，對于茶的.依賴程度到了用“癡迷”一詞來形容。

福建有哪些茶文化2

　　在福建的閩南一帶，當(dāng)客人來臨時主人必定會拿出“茶米”，然后泡出一小壺濃茶，稱為“泡tay”，他們會熱情來邀請你喝上幾杯，然后邊喝邊拉家常。

福建有哪些茶文化3

　　在福建閩北及閩西北山區(qū)有一種十分熱鬧的擂茶，他們稱為“客茶”，原名叫“三生湯”，擂茶的主要做法是把茶葉、芝麻、生姜、爆米、豬油和鹽等混在一起，經(jīng)過過放到“擂缽”內(nèi)，反復(fù)擂成糊狀成“擂茶腳子”，把腳子放到茶碗里，再加上沸水，就成了具有甜苦香辣的福建特色茶—擂茶。

福建有哪些茶文化 (菁選3篇)擴展閱讀

福建有哪些茶文化 (菁選3篇)（擴展1）

——南北飲茶文化的區(qū)別有哪些3篇

南北飲茶文化的區(qū)別有哪些1

　　說起南方飲茶，不得不提到福建的茶文化。大抵上，閩南人嗜烏龍茶，福州人好花茶，閩北人喝烏龍茶和綠茶，閩東人則飲綠茶。因此，八閩形成富于地方特色的茶文化。南方人的以茶待客已經(jīng)成為*最普遍、最具*民性的日常生活禮儀。

　　茶與禮儀緊緊相連，密不可分。人們的休閑娛樂也離不開飲茶，口渴解膩需要飲茶，大街小巷處處都能看到茶藝居、茶館，呼吸的每一絲空氣都是茶的芬芳。

　　另外，南方人飲茶的細(xì)膩也是北方人望塵莫及的。什么茶的禮儀、茶的名堂、制茶的工序、泡茶的水，甚至就連端起茶的杯子都十分講究。如福建人飲茶，從茶具、水質(zhì)、用茶種類到斟飲的各個程序均備極考究。唐、宋時興的“斗茶”遺風(fēng)在各地仍歷歷可尋。其中以閩南人的“茶道”和客家人的“擂茶”最見功夫。

　　說起南方飲茶，不得不提到福建的茶文化。大抵上，閩南人嗜烏龍茶，福州人好花茶，閩北人喝烏龍茶和綠茶，閩東人則飲綠茶。因此，八閩形成富于地方特色的茶文化。南方人的以茶待客已經(jīng)成為*最普遍、最具*民性的日常生活禮儀。

　　茶與禮儀緊緊相連，密不可分。人們的休閑娛樂也離不開飲茶，口渴解膩需要飲茶，大街小巷處處都能看到茶藝居、茶館，呼吸的每一絲空氣都是茶的芬芳。

　　另外，南方人飲茶的細(xì)膩也是北方人望塵莫及的。什么茶的禮儀、茶的名堂、制茶的工序、泡茶的水，甚至就連端起茶的杯子都十分講究。如福建人飲茶，從茶具、水質(zhì)、用茶種類到斟飲的各個程序均備極考究。唐、宋時興的“斗茶”遺風(fēng)在各地仍歷歷可尋。其中以閩南人的“茶道”和客家人的“擂茶”最見功夫。

　　相比南方的飲茶風(fēng)俗，北方人對于茶的理解與體驗，更多的.是在于“喝茶”，僅僅是為了解渴而已。在北方，常常可以看到人們在咕嚕咕嚕大口的喝茶，能安*下來細(xì)細(xì)品茶的人少之又少。不像南方人飲茶也能消磨一個下午，甚至談成一筆生意。

　　在喝茶的品種上面，南方人和北方人的選擇也有很大區(qū)別。因為北方較為寒冷，喝的茶大都是以紅茶和花茶為主。喝紅茶能夠產(chǎn)生熱量，讓身體暖和;喝花茶，能夠健脾消食。而南方人則偏愛綠茶、烏龍茶、黑茶，如西湖龍井、碧螺春、鐵觀音、普洱茶等。

　　北方人飲茶傳統(tǒng)上是不太在意它的文化屬性的，只要喝茶暖胃就行。但是，近些年隨著生活水*的提高，北方人也越來越關(guān)注茶文化，不少人開始學(xué)習(xí)茶藝。9月19日至22日，由知名茶展策展機構(gòu)深圳華巨臣主辦的第3屆長春茶博會將在長春國際會展中心舉行。屆時，將舉行豐富多彩的茶文化活動，愛好茶文化的東北人都會前去參觀。

福建有哪些茶文化 (菁選3篇)（擴展2）

——福建茶文化簡介 (菁選2篇)

福建茶文化簡介1

　　花草茶是以藥草為原料所調(diào)制成的飲料(Herbal Tea)，它是不含“茶葉”成分的，它是取花、葉、莖、根、樹皮、果實、種子可食部分，進(jìn)而加水煎煮或浸泡以獲取汁液來飲。下面就關(guān)于花草茶淵源做一介紹。

　　在*，任何食材加入水中煮或泡所得的汁液，人們都習(xí)慣冠以茶名。制成的飲料，雖然色、香、味常有差異，都統(tǒng)稱為“茶”。而除了茶樹之外的植物制成的飲料命茶名，如人參茶、枸杞茶等，這些“有茶之名無茶之實”的飲品，通常是當(dāng)藥方，而較少成為日常的飲料，因此有總稱“藥草茶”

　　Herbal Tea在**，猶如藥草茶在*，長期擔(dān)任民間醫(yī)藥配方的重要角色，幾百年，在藥用這一主流之外，法國人漸漸將Herbal Tea另發(fā)展成一種休閑飲品，之后，歐洲、**、**等以至傳入**，此種飲品與以醫(yī)療為主的飲品在原材料上已減輕對藥效的要求，卻增色、香、味等方面的享受，為了將它與藥草相區(qū)別。**業(yè)者遂雅稱為“花草茶”

　　花草茶比較于茶，它的組成更具變化，如單品飲能享受獨特的味道，而復(fù)合飲則有品味豐富的口感。復(fù)合花草茶通常是為了調(diào)和味道以易飲用或達(dá)成療效而配制，所以內(nèi)容物的口感互補或保健特性類似。它包括復(fù)合花草、復(fù)合花果(又成加味茶)與茶葉等形態(tài)。復(fù)合花草茶商品并由配方者賦予它們浪漫的名稱，再者，花草茶的原料可是干燥的，也可以是新鮮的。

　　由此可知，花草茶的世界自有它多姿多彩的樂趣。花草茶在**是一種家庭飲料，在晨起、睡前、或餐后品嘗，所以營造溫馨的氣氛;在我國，則以“天然的保健飲品”得到美譽，比較屬于都市生活中一種下午茶的方式，呈現(xiàn)優(yōu)雅的休閑情調(diào)。但無論中外，符合健康概念的花草茶都將因此而持續(xù)的流行。

福建茶文化簡介2

　　大麥茶在**、韓國非常流行。隨著日韓流行風(fēng)靡東南亞，*大中城市也開始流行麥茶。追溯麥茶的歷史與起源，大致有以下幾種說法。

　　**來源說

　　據(jù)說，1587年**桃山文化時代，完成了全國**的豐臣秀吉，同時也完成了**的茶道，并創(chuàng)立了歷史 上著名的北野大茶道會。當(dāng)時與會者大多獻(xiàn)茶葉，也有的用炒焦的米、麥來代替，于是，誕生了麥茶、玄米茶等用糧食炒制的茶類。

　　韓國來源說

　　朝鮮半島歷史上屬于農(nóng)耕文明，多山。地理上因氣候和風(fēng)土適合發(fā)展農(nóng)業(yè)，早在新石器時代之后就開始了雜糧種植，進(jìn)而普及了水稻的種植。此后，谷物成為韓國飲食文化的中心，并逐步發(fā)展起來。

　　正是由于韓國地理位置和氣侯的原因，其飲食有十分鮮明的特點，烹調(diào)雖多以燒烤為主，但口味十分討*人的喜愛。為了達(dá)到開胃去油膩的目的，取材廣泛制作簡單風(fēng)味獨特的大麥茶就占據(jù)了韓國料理桌**飲料位置。

　　本土來源說

　　麥茶在**，尤其是北方并不是稀罕的東西，我國北方盛產(chǎn)大麥，麥茶更多的是就地取材而誕生的。青海東部農(nóng)業(yè)區(qū)，大麥?zhǔn)堑乩镂ㄒ皇�產(chǎn)的農(nóng)作物，于是，就地取材，用炒熟的大麥粒壓碾成麥碴后就熬成了麥茶，茶湯呈現(xiàn)的是黑褐色，聞著是類似咖啡茶的清香。

　　青島來源說

　　青島啤酒的歷史已經(jīng)有一百多年了，是*歷史最長的啤酒廠。釀造啤酒的主要原料就是大麥。當(dāng)年啤酒廠的工人們從事的大多是體力活，特別是六月三伏天，渾身都是汗水，為了防暑降溫，需要喝些茶水，工人們就地取材，拿烘干了的麥芽煮水，涼了喝，很是解渴，此方法隨后在民間廣泛的傳開了。

　　建德苞茶的歷史淵源

　　建德苞茶產(chǎn)于杭州市的建德地區(qū)，屬于綠茶中的**茶類，品質(zhì)好，味道佳。茶品優(yōu)異，受到愛茶人士之喜愛。對于建德苞茶來說其有著怎樣的歷史淵源呢?下面小編就帶大家來看看吧。

　　建德苞茶歷史

　　建德在古時候被稱為嚴(yán)州，在明清時期這邊的商業(yè)貿(mào)易十分的發(fā)達(dá)。江面上船舶密布，岸上酒樓林立，燈火通明，十分的熱鬧。在明清時期，這邊的黃山毛峰茶品十分的暢銷，購買的商家絡(luò)繹不絕，經(jīng)常出現(xiàn)有價無市的場面。

　　當(dāng)時精明的茶商用其他茶品仿制黃山毛峰的制作工藝進(jìn)行制作。仿制黃山毛峰制成的茶品，外形猶如蘭花一般，茶香四溢。一經(jīng)面世，銷量增加了更多，名氣越來越大，人們?yōu)榱诉M(jìn)行區(qū)別，根據(jù)嚴(yán)州地名將其命名為建德苞茶。

　　到了清末時期建德苞茶的產(chǎn)量達(dá)到20噸，銷往全國各地。后來由于戰(zhàn)亂等緣故，使得建德苞茶的產(chǎn)量急劇下降。到了20世紀(jì)80年代的時候，建德苞茶才恢復(fù)生產(chǎn)，產(chǎn)量銷量不斷增加。

　　古代沏茶方法——點茶

　　古代沏茶方法——點茶

　　*的茶道發(fā)生了變化，點茶法成為時尚。和唐代的煎茶法不同，點茶法是將茶葉末放在茶碗里，注入少量沸水調(diào)成糊狀，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同時用茶筅攪動，茶末上浮，形成粥面。下面就詳細(xì)介紹古代沏茶方法——點茶。

　　點茶是唐朝和宋朝時期的一種煮茶方法。點茶，也常用來在斗茶時進(jìn)行。它可以在二人或二人以上進(jìn)行，但也可以獨個自煎(水)、自點(茶)、自品，它給人帶來的身心享受，能喚來無窮的回味。

　　點茶就是把茶瓶里燒好的水注入茶盞中。具體操作是：在點茶時，先用瓶煎水，對候湯要求與唐代是一樣的。而后將研細(xì)茶末放入茶盞，放入少許沸水，先調(diào)成膏。所謂調(diào)膏，就是視茶盞大小，用勺挑上一定量的茶末放入茶盞，再注入瓶中沸水，將茶末調(diào)成濃膏狀，以粘稠為度。接著就是一手點茶，通常用的是執(zhí)壺往茶盞點水。點水時，要有節(jié)制，落水點要準(zhǔn)，不能破壞茶面。與此同時，還要將另一只手用茶筅旋轉(zhuǎn)打擊和拂動茶盞中的茶湯，使之泛起湯花(泡沫),稱之為"運筅"或"擊拂"。在實際操作過程中，注水和擊拂是同時進(jìn)行的。

　　所以，嚴(yán)格說來，要創(chuàng)造出點茶的最佳效果：一要注意調(diào)膏，二要有節(jié)奏地注水，三是茶筅擊拂得視情而有輕重緩急的運用。只有這樣，才能點出最佳效果的茶湯來。而這種高明的點茶能手，被稱之為"三昧手"。北宋蘇軾《送南屏謙師》詩曰："道人曉出南屏山， 來試點茶三昧手"。說的就是這個意思。

　　點茶也常用來在斗茶時進(jìn)行。它可以在二人或二人以上進(jìn)行，但也可以獨個自煎(水)、自點(茶)、自品，它給人帶來的身心享受，能喚來無窮的回味。

　　*宋朝的點茶與點湯成為朝廷官場待下之禮，多見于宋人筆記，王國維《茶湯遣客之俗》已有考證，云：“今世官場，客至設(shè)茶而不飯，至主人延客茶，則仆從一聲呼送客矣，此風(fēng)自宋已然，但用湯不用茶耳�！庇盅θ鹫住对�雜劇中的“點湯”》，亦論及宋代情景，認(rèn)為：“設(shè)茶點湯的禮節(jié)盛行于宋，并流傳到北方的遼金，只是次序更改為‘先湯后茶’(宋張舜民《畫墁錄》卷一)。

　　這也許是清朝端茶送客的始由。但是，這種禮節(jié)在當(dāng)時就已發(fā)展到虛偽不堪的地步。宋袁文《甕中閑評》卷六：‘古人客來點茶，客罷點湯，此常禮也。近世則不然，客至點茶與湯，客主皆虛盞，已極好笑�！�

　　點茶法是宋代斗茶所用的方法，茶人自己飲用亦用此法。這時不再直接將茶放入釜中熟煮，而是先將餅茶碾碎，置碗中待用。以釜燒水，微沸初漾時即沖點碗中的茶。為了使茶末與水交融成一體，于是就發(fā)明了一種用細(xì)竹制作的工具，稱為“茶筅”。

福建有哪些茶文化 (菁選3篇)（擴展3）

——**茶文化的書有哪些

**茶文化的書有哪些1

　　一、《**古代茶書集成》

　　編著：朱自振、沈冬梅、增勤。近1000頁的厚書，把歷代問世的茶書按唐五代、宋元、明、清四個階段，給以全文整錄，并作詳細(xì)的校對和注釋。集成了近120種，是一本古代茶學(xué)遺產(chǎn)完備的繼承與梳理。你不一定能讀完，但作為茶的愛好者、學(xué)習(xí)者作為工具書還是必備的。

　　二、《茶經(jīng)述評》

　　當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)主編。陸羽《茶經(jīng)》都覺得太艱澀難懂吧?你可以不讀《茶經(jīng)》，但不能不讀《茶經(jīng)述評》。兩代茶圣時隔千年的對話交流而成。吳老從1979年開始撰寫，中間幾經(jīng)曲折，花費了較預(yù)想多得多的時間對照它的版本，研究它的文字整理完成。當(dāng)時所寫出的內(nèi)容，就較側(cè)重于《茶經(jīng)》的注釋，后業(yè)才陸續(xù)加入了一些新的評述的.內(nèi)容，出了第一稿。但這一稿的內(nèi)容，有的已超越了評述的范圍，所以，又加以精簡，把述評突出出來，寫成第二稿。最后，再加以修改補充，這便是現(xiàn)在出版的第三稿。同時，在第三稿修改過程中，又不時發(fā)現(xiàn)新問題需予解決。從思考編著到成稿再幾易其稿，可見內(nèi)容的詳實與寫作精神�，F(xiàn)代不日即可寫出一本茶書的那些混混們可以汗顏。

　　三、《**茶經(jīng)》

　　由陳宗懋教授任主編，邀請茶學(xué)界、醫(yī)學(xué)界名家編著而成，是繼唐代陸羽《茶經(jīng)》之后，又一部文化性和經(jīng)典性相結(jié)合的茶業(yè)百科全書。也是大部頭，太厚了，茶人你慢慢看吧，雖不能說包羅茶之萬象也差不多了。作為工具書也行。

　　四、《茶葉通史》

　　茶學(xué)家、茶業(yè)***，制茶專家，我國近代高等茶學(xué)教育事業(yè)的創(chuàng)始人之一的陳椽編著�！恫铇I(yè)通史》匯總古今中外茶業(yè)大事，使它盡量起到《茶業(yè)辭源》的作用，因此對中外古今(截至20世紀(jì)50年代為止)茶業(yè)史跡，不得不窮盡手頭資料，但以節(jié)錄原文為主，以便讀者查閱考證。

　　五、《茶葉全書》

　　**人威廉·烏克斯撰寫，它與**唐代陸羽的《茶經(jīng)》和**建久時代高僧榮西和尚的《吃茶養(yǎng)生記》，并稱世界三大茶葉經(jīng)典。書從六個方面詳細(xì)闡述了茶葉所涉及到的各個領(lǐng)域，包括：歷史方面、技術(shù)方面、科學(xué)方面、商業(yè)方面、社會方面及藝術(shù)方面，是一部關(guān)于茶葉的百科全書。

　　六、《茶之書》

　　岡倉天心在20世紀(jì)初旅英美期間，意識到**人對東方世界充滿了荒謬的想法及誤解，因此相繼用英文寫下《東洋的理想》、《**的覺醒》、《茶之書》被并稱為岡倉天心的“英文三部曲”，《茶之書》的影響最大，有法語、德語、西班牙語、瑞典語等多種譯本，并入選**中學(xué)教科書。在為岡倉天心贏得世界性聲譽的同時，也向**世界譜寫了一曲意味深遠(yuǎn)的以“茶道”為主題的“高山流水”�！安璧馈睘�**傳統(tǒng)美學(xué)之精髓，文筆清雅雋永，蘊藏文人氣息，帶領(lǐng)讀者一窺**古典美學(xué)的世界。相對于前幾本的大部頭，這書可謂“小巧”，你可以隨身攜帶，甚至幾個小時你就能讀完。但文字內(nèi)容要讀懂讀厚，確實需要功底。

　　七、《制茶學(xué)》

　　安徽農(nóng)學(xué)院編者，茶業(yè)專業(yè)用，高等農(nóng)業(yè)院校教材，你一定會覺得驚訝，暈，要重回校園時代嗎這是?要了解茶、學(xué)好茶、懂得茶，制茶學(xué)，你是必須要讀的書。有了她，你再去喝茶，不會被忽悠的一愣一愣的了。泡茶小師妹們，學(xué)習(xí)了，絕對讓人對你刮目相看。

　　八、《喝茶的智慧》

　　前面幾本多是對學(xué)習(xí)茶、愛好茶深入學(xué)習(xí)之用，而這本趙英立老師的《喝茶的智慧》，對于喝茶者來說，確實實用了。對于教你如何喝好茶，基礎(chǔ)了解快速入門，很好的基礎(chǔ)書。茶百科給好多茶友推薦過。

　　九、《*常茶非常道》

　　閱讀茶的美文，你一定會聽說過林清玄老師，這本茶文化散文《*常茶非常道》，就是禪與茶的講演、生活茶的娓娓道來，深入淺出，頗能明心見性。喲，對了，網(wǎng)上很多流行的茶語錄也多出自這里。

　　十、《日日是好日》

　　茶道帶來的十五種幸福。**茶道大家森下典子茶道修行日記，詳盡細(xì)致的描述了茶道的美妙與禪意——行茶、分茶、碗泡、傳杯、清壺的茶事美學(xué)。分享茶道大家于茶道中感悟出的生命智慧：“理由并不重要，重要的是照著做。茶道就是這樣�！�、“馬上做，不要思考。手自然知道，聽手的感覺行事�！�、“不需思索，指尖自然就反射了內(nèi)心的情緒，手隨心動�！痹�**流傳20多年，公認(rèn)的“茶道心靈**”!對我們愛茶。

福建有哪些茶文化 (菁選3篇)（擴展4）

——*茶文化英語作文3篇

*茶文化英語作文1

　　The Culture of Tea

　　When a guest comes to my home from afar on a cold night, I light bamboo to boil tea to offer him. Ancient Chinese poem.China is the home country of tea. Before the Tang Dynasty, Chinese tea was exported by land and sea, first to Japan and Korea, then to India and Central Asia and, in the Ming and Qing dynasties, to the Arabian Peninsula. In the early period of the 17th century, Chinese tea was exported to Europe, where the upper class adopted the fashion of drinking tea. Chinese tea like Chinese silk and china has become synonymous worldwide with refined culture. At the heart of the culture of tea the study and practice of tea in all its aspects is the simple gesture of offering a cup of tea to a guest that for Chinese people today is a fundamental social custom, as it has been for centuries.China traces the development of tea as an art form to Lu Yu, known as the Saint of Tea in Chinese history, who lived during the Tang Dynasty and who wrote The Book of Tea, the first ever treatise on tea and tea culture. The spirit of tea permeates Chinese culture, and throughout the country there are many kinds of teas, teahouses, tea legends, tea artifacts and tea customs. Better-known places to enjoy a good cup of tea in China include Beijing noted for its variety of teahouses; Fujian and Guangdong provinces and other places in the southeast of China that serve gongfu tea, a formal serving of tea in tiny cups; the West Lake in Hangzhou, also the home of the Tea Connoisseurs Association, noted for its excellent green tea; and provinces in southwest China like Yunnan where the ethnic groups less affected by foreign cultures retain tea ceremonies and customs in original tea-growing areas.

　　帶翻譯：

　　茶的文化

　　當(dāng)一個客人從遠(yuǎn)方來我的家在一個寒冷的晚上,我光吃煮茶給他。*古代詩歌。*是茶的故鄉(xiāng)。在唐代之前,*茶是由陸地和海洋出口,**和韓國,然后到印度和中亞,在明清時期,*半島。在17世紀(jì)早期,*茶葉出口到歐洲,喝茶的上層階級采用了時尚。*茶喜歡*絲綢和*已成為全世界的精致文化。的核心文化茶茶的研究和實踐在其所有方面的簡單手勢向客人提供一杯茶,今天*人民是一個基本的社會風(fēng)俗,它已經(jīng)持續(xù)了數(shù)百年。*茶作為一種藝術(shù)形式的發(fā)展痕跡的魯豫,稱為圣茶在*歷史上,住在唐代和誰寫的這本書的茶,首次論述茶和茶文化。茶的精神滲透到*文化,在全國有很多種類的茶,茶館,茶的傳說,茶工件和茶習(xí)俗。知名的地方享受一杯好茶在*包括**出名各種茶館;福建和廣東東南部省份和其他地方的*工夫茶,正式的小杯茶,西湖在杭州,也茶葉鑒賞家的家協(xié)會,指出因其優(yōu)秀的綠茶;和在*西南省份云南的****不受外國文化影響保留在原始產(chǎn)茶地區(qū)茶儀式和習(xí)俗。

福建有哪些茶文化 (菁選3篇)（擴展5）

——*黑茶文化3篇

*黑茶文化1

　　黑茶因茶色黑褐而得名，一般是以較粗老的毛茶為原料，經(jīng)殺青、揉捻、堆積做色、干燥的工藝流程制作而成。黑茶的緊茶是藏、蒙古、*爾等民族生活必須品。 黑茶的主要**茶類有如下幾種：

　　黑茶-六堡茶

　　黑茶-六堡茶，產(chǎn)于廣西壯族**區(qū)蒼梧縣西北的六堡山區(qū)。

　　黑茶-六堡茶的制作分為鮮葉萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。黑茶-六堡茶的特色在于“蒸”制，即將烘干的茶葉，分等級再投入大木桶中蒸軟，然后攤?cè)胩刂频姆降讏A身形竹簍中，進(jìn)倉自然干燥，最后存放一兩個月進(jìn)行陳化，即為成品。

　　黑茶-六堡茶湯色紅濃，滋味濃厚醇和，含檳榔香氣，風(fēng)味獨特。該其具有清熱潤肺，消滯去積的功效。

　　黑茶-云南普洱茶

　　黑茶-云南普洱茶，產(chǎn)于云南省西雙版納傣族**州。西雙版納舊屬普洱縣管轄，所產(chǎn)茶葉均由普洱縣集散，故此得名。

　　普洱茶的采制工藝及其品格：初制毛茶分為春、夏、秋三個規(guī)格。春茶又分春尖、春中、春尾三個等級;夏茶又稱二水;秋茶稱為谷花。普洱茶中以春尖和谷花品質(zhì)最佳。以其鮮葉為原料，經(jīng)特殊工藝制作而成的普洱茶，香味濃郁，耐泡，湯**亮，香氣清幽，滋味醇濃。其品種有散茶及以散茶加工成型的沱茶、方茶等緊茶。散茶外形肥大、緊直、完整，色澤黑褐或褐紅，湯色紅濃明亮，滋味醇和回甜，具有特殊的陳香氣，耐貯藏，以越陳越香著稱，適于烹用泡飲。普洱茶具有明顯的藥療效果，醒酒第一，消食化疾，清胃生津。

　　黑茶-湖南黑茶

　　黑茶-湖南黑茶，早期生產(chǎn)主要集中在安化，現(xiàn)已擴大到桃江、沅江、漢壽、寧鄉(xiāng)、益陽和臨湘等地。

　　湖南黑毛茶的生產(chǎn)經(jīng)殺青、初揉、渥堆做色、復(fù)揉、干燥贊美一道工序而成。一般分為四個等級，高檔茶較細(xì)嫩，低檔茶較粗老。一級茶條條索緊卷、圓直，葉質(zhì)較嫩，色澤黑潤。二級條索尚緊，色澤黑褐尚潤。三級茶條索欠緊，呈泥鰍條，色澤純凈呈竹葉青帶紫油色或柳青色。四級茶葉張較寬大粗老，條索松扁皺折，色澤黃褐。湖南黑毛茶內(nèi)質(zhì)要求香味醇厚，帶松煙香，無粗澀味，湯色橙黃，葉底黃褐。以湖南黑毛茶為原料制的緊壓茶有白**茶廠生產(chǎn)的黑磚茶、花磚茶，益陽茶廠生產(chǎn)的特制茯磚茶，安化茶廠生產(chǎn)的湘尖茶等。

福建有哪些茶文化 (菁選3篇)（擴展6）

——看茶文化有感 (菁選2篇)

看茶文化有感1

　　我常常喝茶，但只是把它當(dāng)做飲料而已。雖然有時會仔細(xì)品味一番，略能感覺不同茶湯之間的些許差異，但終因?qū)Σ枇私馍跎俣�不得要領(lǐng)。因此，也不存在真正意義上的品茶，茶道就更不必說了。在聽了羅蒙老師的講座之后，我學(xué)到了很多東西，也激發(fā)了我對茶文化的興趣。對于品茶，分為三種境界。最初級的為識茶，即認(rèn)識茶，是與“制茶”、“泡茶”相對應(yīng)的名稱。識茶除了用眼識，還要用口嘗、用鼻嗅、用觸感。而這些對茶的認(rèn)識除了用于市場上的買賣之外，重要的還在于享用，所以“識茶”尚包括了“評茶”、“賞茶”的內(nèi)容在里面。第二個境界為茶藝。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要**，它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強藝術(shù)感染力。最高的境界乃茶道。茶道是在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養(yǎng)性、品味人生，達(dá)到精神上的享受。茶道是一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶，來增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬澹”的東方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想。在烹茶品茗的過程中，老師特別提醒要心靜(禪靜)。老師還引用老子的話“人法地，地法天，天法道，道法自然”一語中的地道出了茶道修身養(yǎng)性之作用。通過飲茶使人能夠得到一種精神的享受和愉悅，從而完成個性品德修養(yǎng)，在剎那間體會到廉、美、和、敬之真諦和永久，正所謂“道由心悟”當(dāng)然意境很重要，有一個很好的意境，再加上人們用心靈去體悟茶道的玄妙感受，正好比是：“月印千江水，千江月不同�！庇械摹案」廛S金”，有的“靜影沉壁”;有的“江清月近人”，有的“水淺魚讀月”;有的“月穿江底水無痕”;有的“江云有影月含羞”;有的“冷月無聲蛙自語”;有的“清江明月露禪心”。有的“疏枝橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏”，有的則“雨暗蒼江晚來晴，白云明月露全真”。月只一輪，映像各異。茶道如月，人心如江，各個茶人由于個人的經(jīng)歷和所處的環(huán)境不同，從而在心中對茶道自有不同的感悟，但有一點值得肯定，那就是返璞歸真，和誠處世，敬愛為人，珍愛人生。第一次聽茶道的講座，不僅了解了很多關(guān)于茶道的知識，而且還喝到了老師親自泡的珍貴的茶，也很有幸得到老板的贈茶。茶，不僅需要懂，更需要品，需要體悟。在以后的生活中，我想我肯定會不斷地了解茶，學(xué)會做一個懂茶、會喝茶的人，并以茶道悟人道。

看茶文化有感2

　　學(xué)習(xí)《茶文化》這門課程，首先讓我學(xué)到的不是茶，而是禮。老師課前課后那真誠的鞠躬禮，讓我深感訝異和震憾，這禮仿佛彌合了老師與學(xué)生之間鴻溝，表明了我們不是單方面的傳授知識，而是在做思想上的交流。老師的這份恭敬之心，使我學(xué)會了恭敬與謙卑。在此，我深深地感謝我的老師，能作為您的其中一名學(xué)生，和您做思想上交流，我倍感榮幸!在選修這門課之前，我對茶及茶文化的認(rèn)識是淺薄的，是零碎的，而且我并也不認(rèn)為這門課可以給我?guī)�來什么改變，我只是在修學(xué)分。但它卻給了我一份意外的驚喜，不僅讓我學(xué)到了很多關(guān)于茶方面的知識，還滿足并豐富了我的精神世界，陶冶了我的道德情操。下面是我在學(xué)習(xí)之后對茶文化的認(rèn)識，及體會。*是茶的故鄉(xiāng)。“芳荼冠六清，溢味播九區(qū)�！薄昂�夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅�！薄叭裟鼙�酒比名淡，應(yīng)信村茶比酒香�！薄昂�泉自換菖蒲水，活火閑煎橄欖茶�！薄ぁぁぁぁぁぎ�(dāng)我們吟誦這樣優(yōu)美的詩句是，不禁也感嘆茶在*文化中的悠久歷史。茶葉在我們*按原料和采摘季節(jié)可以分為春茶、夏茶、秋茶與冬茶;按成品茶葉的聚合狀態(tài)可以分為散茶、磚茶、末茶等;按成品干茶具體形狀可以分為扁形茶、針形茶、片形茶、圓形茶、雀舌形茶、眉茶等;按茶樹自然生態(tài)環(huán)境可以分為高山茶、*地茶、有機茶等;按產(chǎn)地可以分為西湖龍井、黃山毛峰、南京雨花茶、安化松針、信陽毛尖、六安瓜片等;按茶樹品種可以分為如青茶中的“仙”、“烏龍”、“肉桂”、“大紅袍”、“奇蘭”、“鐵觀音”;按銷路可以分為內(nèi)銷、邊銷、外銷茶、出口茶、僑銷茶;按包裝形式可以分為“袋泡茶”、“小包裝茶”“罐裝茶”;按加工程度可以分為初加工茶、精加工茶、再加工茶及深加工茶等;按初加工時茶樹鮮葉是否經(jīng)過酶性氧化以及酶性氧化的程度可以分為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶(青茶)、紅茶。不同類型的茶葉的加工方式又不盡相同。如我們最熟悉的綠茶，是經(jīng)過先讓鮮葉處理(攤放)，水分散失，葉色由翠綠變暗綠色，葉質(zhì)變軟，葉片體積變小等物理性狀。然后是殺青，殺青是利用在高溫條件下，破壞多酚氧化酶的活性，制止多酚類化合物的酶性氧化，保持綠葉清湯的品質(zhì)特點。殺青要點是葉溫迅速上升到80℃(多酚氧化酶喪失活性)葉色暗綠，葉質(zhì)柔軟，折梗不斷，手捏成團(tuán)，清香顯露。目前殺青多采用鍋式、槽式、滾筒式殺青機三種。再經(jīng)過揉捻，揉捻是利用機械作用力使殺青葉受到推、壓、扭、拉和摩擦等多種外力的相互作用形成緊結(jié)的條索。揉捻還使葉片細(xì)胞損傷和**破碎，使少量茶汁擠出，使干茶外觀色澤柔潤有光澤。揉捻是炒青綠茶、烘青綠茶成條的重要工序。除了名優(yōu)茶采用手揉外，大多采用揉捻機揉。最后是干燥，干燥是炒青綠茶與烘青綠茶加工的最后工序，其主要目的是蒸發(fā)水分、達(dá)到足干、固定品質(zhì)、便于貯藏;同時也有繼續(xù)做形和發(fā)展香氣的作用。而紅茶的加工卻是在綠茶加工的程序上，插入發(fā)酵工序。黃茶、黑茶等的加工程序也是同中有異，異種有同。也許各名族的茶俗文化各異，對茶的品質(zhì)評定以及茶的品飲藝術(shù)也稍有差別，但對茶道上的道德境界和精神世界的追求應(yīng)該是一致的。我們*的傳統(tǒng)美德仁、義、禮、智、信，以及所謂高雅、淡潔、雅志、廉儉等等，都是茶人將中庸、**引入茶文化的前提準(zhǔn)備。只有好的人格才能實現(xiàn)中庸之道，高度的個人修養(yǎng)才能導(dǎo)致社會的完美**。*人的性格就要像茶，清醒、理智、*和。茶雖然能給人一定的刺激，令人興奮，但它對人總體的效果則是親而不亂，嗜而敬之。茗飲最終能使人心靜，自省，使人能清醒看待自己，正確對待他人，冷靜地面對現(xiàn)實，這是與儒家倡導(dǎo)的中庸之道相吻合的。因此通過飲茶，營造一個人與人之間和睦相處的**空間，達(dá)到互敬、互愛、互助的目的，從而創(chuàng)造出一種尊卑有序、上下**的理想社會環(huán)境。而且在茶事活動中，一切都要以自然為美，以樸素為美的標(biāo)準(zhǔn)，以及對“道法自然，返璞歸真”的精神追求。使自己的心性得到完全的**，心境清靜、怡然、寂寞、無為，仿佛與宇宙相融合，升華到“天人合一”的境界都是相同的。對于茶的了解只能說是紙上談兵，并沒有親身實踐。但對于茶文化中所倡導(dǎo)的精神，卻著實有切身體驗。茶文化中的“愛”與“定”，使我感觸良多。陽關(guān)撫摸著大地是愛;“老吾老以及人之老，幼無幼以及人之幼”是愛;在他人有困難時，扶他一把是愛;就連給陌生人一個微笑都是愛。愛是無所不在的，只是有時我們會忽略它。老師說的對，我們心中不能有太多的.怨恨，這會摧毀一個人的精神世界。我們要有愛，用愛去化解我們的怨，就像在冬季里，眼前是一片蕭條的景象，但只要有愛，我們會看到，大地上的動植物只是在沉睡，到了明年春天，將會是一片姹紫嫣紅。在學(xué)會要擁有“愛”的同時，我也學(xué)會了“定”。記得在上第一節(jié)課的時候，老師就明確地告訴我們，要以“*和，安定”的心態(tài)來上課，不要去想那紛紛擾擾的事。這就讓我的心靈有了歸屬。這一年是我第一次當(dāng)班長，由于缺乏經(jīng)驗，而且**小小的事都要自己處理，年輕氣盛的我，難免會變得急躁，不安。但**茶文化這門選修課后，我的急躁與不安慢慢*復(fù)下來，趨向*和。這不是我自己的感覺，是身邊的朋友對我說的，她們覺得我變得越來越沉著冷靜，遇到什么事都能*和對待。只有我自己知道，是因為**這門課程的原因。茶文化這門課程不僅在思想上改變了我，而且還改變了我的人生觀。令我印象深刻的是白族的三道茶。第一道茶，稱之為“苦茶”，。制作時，先將水燒開。再由司茶者將一只小砂罐置于文火上烘烤。待罐烤熱后，隨即取適量茶葉放入罐內(nèi)，并不停地轉(zhuǎn)動砂罐，使茶葉受熱均勻，待罐內(nèi)茶葉“啪啪”作響，葉色轉(zhuǎn)黃，發(fā)出焦糖香時，立即注入已經(jīng)燒沸的開水。主人將沸騰的茶水傾入茶盅，再用雙手舉盅獻(xiàn)給客人。由于這種茶經(jīng)烘烤、煮沸而成，因此，看上去色如琥珀，聞起來焦香撲鼻，喝下去滋味苦澀，故而謂之苦茶，通常只有半杯，一飲而盡。寓意是“做人要能吃苦，或有吃苦的準(zhǔn)備，在人生的道路上，往往是歷經(jīng)各種磨難，才能成就大業(yè)�！钡诙�道茶，稱之為“甜茶”。當(dāng)客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，與此同時，還得在茶盅中放入少許紅糖、姜片待煮好的茶湯傾入盅內(nèi)八分滿為止。這樣沏成的茶，甜中帶香，甚是好喝，它寓意“人生在世，做什么事，只有吃得了苦，才會有甜香來”。第三道茶，稱之為“回味茶”。其煮茶方法雖然相同，只是茶盅中放的原料已換成適量蜂蜜、少許炒米花，若干粒花椒，一撮核桃仁，茶湯容量通常為六、七分滿。飲第三道茶時，一般是一邊晃動茶盅，使茶湯和佐料均勻混合;一邊口中“呼呼”作響，趁熱飲下。這杯茶，喝起來甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味無窮。它告誡人們，凡事要多“回味”，切記“先苦后甜的哲理”。這“一苦、二甜、三回味”的三道茶，是白族人民對生活的理解，對生活的體驗，寓意著深刻的人生哲理。是啊!人生莫過于如此!這是我們都懂的道理，但要真正去體會時，又有多少人明白個中的哲理?