阿膠糕的功效與作用及其禁忌介紹

　　阿膠糕是用阿膠（CollaCoriiAsini）黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等制作出的食品。具有補(bǔ)血養(yǎng)氣、美容養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少皆宜的具有復(fù)合保健價(jià)值的補(bǔ)品。接下來就讓我們看下阿膠糕的功效與作用及其禁忌介紹吧。

　　1、阿膠糕的功效與作用　　美容養(yǎng)顏

　　阿膠主要含膠原水解而成的明膠蛋白，水解后產(chǎn)生各種氨基酸，其中賴氨酸10%、精氨酸7%、組氨酸2%，此外尚含有鈣和硫等20多種礦物質(zhì)，它們?cè)隗w內(nèi)相互作用、相互結(jié)合，生成多種有益于人體的酶和維生素。因此，阿膠具有促進(jìn)細(xì)胞再生，促進(jìn)造血、新陳代謝機(jī)能和增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，防治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)障礙癥的作用。還可以促進(jìn)鈣的代謝，抗氧化等。其含有大量膠原蛋白，對(duì)皮膚的營(yíng)養(yǎng)保健具有很大價(jià)值�？梢苑腊櫋⒎乐蛊つw的老化，當(dāng)之無愧地成為新一代女性抵抗疲勞、煥發(fā)光彩的好伴侶。

　　延緩衰老

　　阿膠由膠原蛋白組成，這正是人體軟骨組織的重要組成成分，阿膠還能促進(jìn)鈣的吸收、貯存，補(bǔ)血、補(bǔ)液，因此可以有效保護(hù)并為人體軟骨組織提供足夠營(yíng)養(yǎng)，延長(zhǎng)其衰老速度，老人吃挺好的。長(zhǎng)期服用可延年益壽，美容養(yǎng)顏，延緩衰老，增強(qiáng)免疫力，提高人體抗病能力。

　　強(qiáng)身健體

　　阿膠不僅可以補(bǔ)血，還可以滋陰潤(rùn)肺、強(qiáng)筋壯骨、提高免疫力，養(yǎng)顏美容，特別是那些經(jīng)常感冒的人，經(jīng)常吃點(diǎn)阿膠可以增加人體的抵抗力。阿膠又名驢皮膠、阿膠珠，是名貴中藥，與人參、鹿茸并稱中藥三寶。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，阿膠味甘、性平，功能補(bǔ)血止血，滋陰潤(rùn)肺，常用于血虛癥、吐衄崩漏等出血癥、陰虛癥、虛勞喘咳、陰虛燥咳。

　　貧血

　　阿膠具有顯著的抗貧血作用，顯著縮短體外的凝血時(shí)間，還能治療失血性貧血;阿膠補(bǔ)漿對(duì)環(huán)磷酰胺引起的小鼠白細(xì)胞減少、網(wǎng)積紅細(xì)胞減少均有明顯升高作用，對(duì)骨髓造血系統(tǒng)的造血功能有促進(jìn)和保護(hù)作用陪引。阿膠對(duì)缺血性動(dòng)物的紅細(xì)胞、血紅蛋白等有顯著的促進(jìn)作用，能夠促進(jìn)機(jī)體造血干細(xì)胞的增殖和分化，還探明了阿膠刺激白細(xì)胞生長(zhǎng)因子生成的機(jī)理。研究發(fā)現(xiàn)，不同劑量的阿膠均有明顯的升白細(xì)胞作用，并且初步認(rèn)定了阿膠的'升白作用機(jī)制——阿膠可以促進(jìn)機(jī)體造血干細(xì)胞的增殖和分化。此外，阿膠對(duì)造血系統(tǒng)也有明顯的作用。阿膠有明顯的補(bǔ)血作用，療效優(yōu)于鐵劑

　　改善失眠

　　阿膠能增加鋅的攝入量及有利于體內(nèi)鋅的吸收利用。阿膠中含有較高的鋅，服用后可增加人體鋅的攝入量，故可糾正體內(nèi)缺鋅、免疫功能低下，起到滋陰補(bǔ)腎的效果。另外阿膠為一動(dòng)物蛋白，還可促進(jìn)攝入食物中鋅的吸收利用。如半胱氨酸、組氨酸、谷氨酸等可促進(jìn)鋅的吸收利用。阿膠所含有的蛋白質(zhì)、氨基酸總量可達(dá)75%，其中氨基酸18種，并包括8種人體必需但自身不能合成的氨基酸，占總氨基酸量的20.30%。

　　改善亞健康

　　亞健康的根本原因是人體自身免疫功能降低，對(duì)此傳統(tǒng)中藥三寶“人參、鹿茸、阿膠”均能產(chǎn)生“潤(rùn)物細(xì)無聲”的效果，長(zhǎng)期服用以改善體質(zhì)。但高學(xué)敏強(qiáng)調(diào)，在日常使用中，因?yàn)榘⒛z性平，食用起來安全性最高。迄今為止，單服阿膠，尚未見到不良反應(yīng)的報(bào)告。而人參就不同，最典型的是過量長(zhǎng)期服用人參，還可引起眩暈頭痛，煩躁失眠等癥狀，所以阿膠的應(yīng)用比人參、鹿茸更加廣泛。

　　月經(jīng)不調(diào)

　　阿膠，性味甘平，治療月經(jīng)不調(diào)，其著眼點(diǎn)在于通過補(bǔ)血益氣，調(diào)理氣血循環(huán)，改善體質(zhì)狀況，使經(jīng)水的周期運(yùn)行趨于正常。臨床上治療月經(jīng)過多、經(jīng)期延長(zhǎng)，每天1塊阿膠(約32克)燉烊，可配合西洋參10～20克燉后互沖服。若月經(jīng)過多，伴有血塊，下腹脹痛，屬瘀滯者，阿膠可配合蒲黃6克燉后互沖服。對(duì)于因素體血虛，月經(jīng)后期，月經(jīng)過少的患者，則平時(shí)可常用阿膠半塊燉烊，配合枸杞30克燉后互沖服，月經(jīng)期暫停。

　　2、阿膠糕怎么吃

　　根據(jù)臨床研究發(fā)現(xiàn),阿膠糕在空腹的情況下服用吸收效果最好,所以早飯前和晚睡前吃阿膠糕效果最好。因此,建議早晚各吃一片阿膠糕。另外,阿膠糕也不是多吃效果就最好,適量最好。根據(jù)臨床研究反饋,一天服用阿膠糕不能超過4塊,多吃容易出現(xiàn)上火、流鼻血等不良現(xiàn)象。

　　3、阿膠糕的禁忌

　　3.1、感冒發(fā)燒期間要停止服用,因不利于感冒痊愈。

　　3.2、女性月經(jīng)前后兩天及月經(jīng)期間要停止服用,否則可能增加血量或?qū)е略陆?jīng)延遲、量少。

　　3.3、淤血未排清的人禁用(例如產(chǎn)后惡露未凈)

　　3.4、手術(shù)后有嚴(yán)重出血癥狀時(shí)禁用。

　　3.5、孕婦在懷孕初期的3個(gè)月,和孕晚期后三個(gè)月,產(chǎn)婦坐月子頭1個(gè)月不建議服用。

　　3.6、如果平時(shí)容易上火的話,建議少量服用,1-2片/天,多喝熱水。

　　3.7、身體濕熱、高血壓、高血脂、高血糖的“三高”人群,孕婦,嬰幼兒,及患有子宮肌瘤,卵巢囊腫等疾病的人群禁用!

　　阿膠糕的歷史來源

　　阿膠糕相傳早在唐朝時(shí)已經(jīng)流傳了。當(dāng)時(shí),民間將阿膠核桃膏稱為“貴妃美容膏”,相傳為楊貴妃所創(chuàng)。其配方有阿膠、核桃、黑芝麻、黃酒以及冰糖。此方藥膳書中屢有記載,常食可以養(yǎng)血潤(rùn)膚,補(bǔ)腎烏發(fā),延年益壽。

　　楊貴妃的嬌美容顏是否與她常吃阿膠核桃膏有關(guān)不得而知,但《全唐詩。宮詞補(bǔ)遺》中有詩為證:“鉛華洗盡依豐盈,魚落荷葉珠難停。暗服阿膠不肯道,卻說生來為君容”。

　　到了清代,慈禧太后也愛吃阿膠核桃膏,《清宮敘聞》記載道,“西太后愛食胡桃阿膠膏,故老年皮膚滑膩”,胡桃即核桃也。近代,阿膠與核桃制作成膏食用,民間并不罕見,大戶人家的千金,官宦人家的太太,往往把其當(dāng)作美容養(yǎng)顏、延年益壽的食品來用。阿膠核桃膏在流傳的過程中,又加進(jìn)了大棗,以增強(qiáng)其補(bǔ)血的作用,同時(shí),借助大棗的補(bǔ)中益氣作用,減小阿膠、核桃的油膩之性。

　　哪些人不適合吃阿膠糕　　1、有傷口的人不能吃。

　　阿膠是活血的,所以如果有傷口就不能馬上吃,等傷口結(jié)疤了再吃,不然傷口結(jié)不起來。

　　2、體內(nèi)有淤血的人

　　膚色晦黯,色素沉著,容易出現(xiàn)瘀斑,口唇黯淡,舌黯或有瘀點(diǎn),舌下絡(luò)脈紫黯或增粗,脈澀。女性常常月經(jīng)不好,一般是拖后、有血塊、肚子疼、顏色黑,在身上帶的時(shí)間短等等

　　3、愛上火的人

　　比如心火、肝火、肺火,甚至陰虛有火的人,如果只用阿膠,還會(huì)出現(xiàn)虛不受補(bǔ)的情況呢,火會(huì)越來越大。一般可采取先清再補(bǔ)的方法,循序漸進(jìn)。

　　4、體內(nèi)濕邪重的人

　　可表現(xiàn)為口干口苦口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹、大便不好,最重要的是舌苔厚膩,或者白或者黃。

　　5、脾虛者

　　即消化功能低下的人,主要表現(xiàn)是食少,大便溏爛或先干后溏,倦怠乏力、面色萎黃等。

　　阿膠糕的家常做法　　材料：

　　阿膠4塊，黃酒適量，冰糖150克，核桃仁400克，黑芝麻60克，免洗枸杞60克。

　　做法步驟：

　　1、阿膠放入一個(gè)大容器中，倒入上好的黃酒，酒量沒過阿膠就可以了浸泡8小時(shí)以上，浸泡后的阿膠會(huì)有一些溶化;

　　2、阿膠中加入冰糖，連同盛放的容器中一起放入鍋中，隔水燉制;

　　3、燉制時(shí)時(shí)不時(shí)地用筷子或湯匙攪拌以促進(jìn)阿膠溶化，阿膠燉溶時(shí)間至少在半小時(shí)以上;

　　4、燉至阿膠徹底溶化，此時(shí)阿膠看上去非常細(xì)膩且粘稠，用筷子挑起可以像緞帶一滑落;

　　5、燉制的同時(shí)，黑芝麻用清水洗凈后炒香;

　　6、核桃仁用烤箱150度烘烤8分鐘，晾涼后掰成小塊(5、6兩步驟如果擔(dān)心動(dòng)作慢、來不及可以在燉制之前做好);

　　7、將核桃仁、芝麻、枸杞加入阿膠中快速拌勻，趁熱倒入一小事先抹了油的烤盤中，按壓平整;

　　8、晾涼后取出切塊，用密閉容器儲(chǔ)存，隨吃隨取。