各種奶茶小吃的做法
各種奶茶小吃的做法
香港的奶茶又稱為“絲襪奶茶”,馬來西亞和新加坡有“拉茶”,臺灣盛行珍珠奶茶,全世界不同國家甚至同個國家的不同地區(qū)都會有不同口味的奶茶,那么對于各種奶茶你是不是都想品嘗一下呢?今天小編就給大家介紹各種奶茶的做法,希望有你喜歡的一種!
各種奶茶的做法
材料:珍珠、糖水或蜂蜜、紅茶、奶粉或鮮奶、水。
做法:
1、先燒一鍋開水,等水燒開了,加入珍珠圓子,用中火煮,等珍珠浮起來后再煮5分鐘左右;
2、將開水倒掉,并準(zhǔn)備一碗冷開水,將珍珠倒入,浸上半分鐘,再將冷開水也倒掉;
3、在珍珠里加糖水或蜂蜜,浸著待用。注意:珍珠冷掉會變硬,變硬的話用微波爐中火轉(zhuǎn)幾分鐘就會變軟;
4、再燒一鍋開水,水的多少以你準(zhǔn)備做多少人喝為準(zhǔn);
5、水燒開后,將立頓紅茶包若干(依口味而定)浸入開水中,泡上十分鐘左右,紅茶即做好了;
6、取若干奶粉(依口味而定),用鮮奶或麥乳精或其他任何你喜歡的飲料但就是不要用純水沖泡;
7、將沖好的奶粉加入紅茶,攪拌均勻,最好能在冰箱里冰一會,口感會更好的;
8、將浸好的珍珠加入奶茶中,就是一杯藍手套愛心珍珠奶茶;
9、如珍珠奶茶還不夠甜,可以在奶茶里加糖或蜂蜜。
材料:牛奶,生姜、白糖。
做法:
1、把姜切成碎末,將姜末倒入茶杯中;
2、將牛奶煮至80℃;
3、將煮好的牛奶倒入裝有姜末的茶杯中,浸泡一段時間,待姜的味道散發(fā)出來;
4、再加入適量白糖,攪拌均勻,姜汁奶茶就制作完成,即可飲用。
材料:西米,麥香奶茶,水。
做法:
1、將西米放入冷水盆中浸透;
2、將浸透的西米撈出,放入沸水中浸泡直至透明,待西米在沸水中浸泡透明時撈出,隔去水分,待用;
3、將在超市購回的麥香奶茶放入冰箱冰凍待用;
4、將浸泡透明的西米煮熟;
5、將冷凍的麥香奶茶放入茶杯;
6、將煮熟的西米倒入放油冷凍麥香奶茶的茶杯,成分攪拌后即可飲用。
材料:薄荷葉、紅茶包(紅茶葉)、鮮奶、白糖。
做法:
1、將薄荷葉用沸水浸泡三分鐘,取出薄荷葉,留下湯汁待用;
2、鍋中放入清水煮至九十度左右,這時放入紅茶或紅茶包,轉(zhuǎn)成小火再煮一分鐘;
3、濾出茶汁,將薄荷茶重新放入鍋中。此時加入鮮奶,再進行加熱;
4、煮至九十度,似開未開就可以了;
5、加入統(tǒng)一麥香奶茶,可按個人喜好酌量加入蜂蜜;
6、將清水倒入鍋內(nèi)后點火;
7、倒入鍋內(nèi)的水理,以沖泡量的一半為基準(zhǔn)。例如:若是要沖泡4杯,則煮2杯份的水;
8、在水燒開前,將預(yù)先計量計好的茶葉放放鍋中,而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣,斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調(diào)整。此外,以皇家奶茶為基礎(chǔ)沖泡調(diào)制花式奶茶時,也要在此時放入其他材料和茶葉一起煮泡;
9、加熟后,茶葉若已綻開,則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是,若水為2杯,則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶后,要在沸騰之前將火關(guān)掉, 蓋上蓋子,浸泡3分鐘左右;
10、以濾網(wǎng)濾過,將紅茶倒入茶壺或茶杯中,和沖泡純紅茶時一樣,需先將紅茶壺及茶杯溫?zé)帷?/p>
材料:伯爵茶葉、鮮奶、清水、蜂蜜。
做法:
1、鍋中倒入200毫升清水,將鍋中的清水煮沸;
2、煮沸后加入200毫升鮮奶,在加入伯爵茶葉再加熱;
3、似開未開時轉(zhuǎn)小火再煮一分鐘后熄火,濾出茶渣;
4、喝時調(diào)入蜂蜜,伯爵奶茶制作完成即可飲用。
材料:紅茶包,勿忘我花、冰糖、牛奶。
做法:1、先將勿忘我花與紅茶包置于茶杯中;
2、以熱開水沖開;
3、再加入冰糖及牛奶;
4、攪拌均勻,花香奶茶就可以飲用了。
材料:祁門紅茶3克、牛奶80毫升、自制奶泡、蜂蜜適量。
做法:1、將紅茶用九十五度左右的熱水沖泡好,濾去茶渣,取茶湯300毫升左右;
2、鮮牛奶加熱到45度左右備用;
3、取一定量的牛奶倒入奶泡機中打成奶泡備用;
4、將紅茶與牛奶倒入杯中,直至完全溶合,加入適量蜂蜜調(diào)味;
5、將打好的奶泡倒在已經(jīng)沖泡好的奶茶上就可以了,奶香濃郁,口感醇厚甜潤。
材料:紅棗去籽200克、桂圓200克、枸杞25克、糖漿25克、奶精和其他副料、1200克水適量。(一壺標(biāo)準(zhǔn))
做法:
1、將水煮沸后,變成小火;
2、將桂圓放進沸水中煮20分鐘后,放入紅、棗枸杞、糖漿,再燜煮20分鐘即可;
3、出鍋時加入奶精拌勻;
4、夏天做好后放入冰箱冷藏,想起來的時候就來上一碗。
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