大雪節(jié)氣吃什么？吃＂三雪＂

　　大雪節(jié)氣吃"三雪":雪藕固精 雪菜提神 雪梨解渴

　　12月7日是今年的大雪節(jié)氣，從這天開始，天氣變得格外寒冷。專家建議大雪時(shí)不妨吃些雪藕、雪菜及雪梨搭配的菜肴和食療方。

　　熟吃雪藕止瀉固精。“冬不藏精，春必病溫”，對(duì)于老年人而言，大雪節(jié)氣之后更要注意“養(yǎng)藏”。從飲食養(yǎng)生的角度來(lái)說(shuō)，熟吃雪藕就是不錯(cuò)的選擇。雪藕是蓮藕的一種，因其“色白如雪”而得名。中醫(yī)專家介紹說(shuō)，雪藕生吃與熟吃的保健功效是不一樣的。吃生藕可以輔助治療肺結(jié)核咯血、淋病、白帶等病癥;熟吃雪藕才有健脾開胃，止瀉固精的功效。大家不妨在大雪節(jié)氣適量吃些蓮藕粥，會(huì)有較好的保健功效。

　　雪菜煮湯提神醒腦。大雪節(jié)氣前后，不少新鮮雪菜也逐漸上市。食療專家介紹，雪菜又叫雪里蕻，屬于性溫，味甘辛的蔬菜。雪菜含有較多的維生素c，有助于增加大腦中氧含量，起到醒腦提神的作用。此外，雪菜還含有胡蘿卜素和大量膳食纖維，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。相對(duì)于大家習(xí)慣食用的腌制雪菜而言，天寒時(shí)節(jié)不妨來(lái)碗雪菜湯。

　　除煩解渴吃雪梨膏。冬季由于外冷內(nèi)熱，老人抵抗力下降，冷熱交替、偏食辛辣食物都容易引起肺燥咳嗽，而且容易煩躁口渴。該院呼吸科專家顏延鳳副主任中醫(yī)師建議，如果癥狀較輕，不妨在中醫(yī)師的指導(dǎo)下制作雪梨膏來(lái)服用。雪梨有生津潤(rùn)燥、清熱化痰的功效，比如源自河北的雪花梨，潤(rùn)燥清風(fēng)，藥用價(jià)值很高，是做“雪梨膏”的好材料。

　　雪梨膏制作方法：1.秋梨20個(gè)，鮮藕1500克，麥冬300克，鮮姜300克，冰糖300克，蜂蜜適量;2.將梨、棗、藕、姜搗爛熬汁，濾去渣滓再加熱熬膏，下冰糖溶化后，再以蜜收之。分20天早晚服用。雪梨膏有清肺降火，除煩解渴，止咳化痰的功效。適用于燥咳、痰少的患者，還能輔助治療虛勞咳嗽，酒精中毒等。