飯店服務(wù)員主要做什么 做飯店服務(wù)員需要注意什么
一、飯店服務(wù)員主要做什么
飯店服務(wù)員職責(zé)：
1、按時(shí)到崗，接受領(lǐng)班分配的任務(wù)。
2、做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設(shè)備、餐具用具的衛(wèi)生清潔工作。
3、做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時(shí)按要求補(bǔ)充各種物品。
4、按照標(biāo)準(zhǔn)和要求，規(guī)范擺臺(tái)，布置餐廳，了解預(yù)定及菜品酒水信息。
5、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序細(xì)心周到地做好各個(gè)環(huán)節(jié)
(迎客、點(diǎn)菜、巡臺(tái)、起菜、買(mǎi)單、送客等)的對(duì)客服務(wù)工作。
6、主動(dòng)征詢客人對(duì)菜肴和服務(wù)的意見(jiàn)，接受和處理客人的投訴并及時(shí)向餐廳領(lǐng)班匯報(bào)。
7、積極參與餐廳組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)和文娛活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能、技巧，綜合素質(zhì)。
8、遵守酒店的各種規(guī)章制度。
9、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)任務(wù)。
二、做飯店服務(wù)員需要注意什么
在餐廳做服務(wù)員是一項(xiàng)需要注意禮儀、衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量等多個(gè)方面的工作，以下是一些需要注意的事項(xiàng)：
1. 著裝整潔：服務(wù)員需要穿著整潔、干凈的制服，頭發(fā)要整齊、清潔，不要有異味和污漬，給客人留下好的印象。
2. 接待客人：服務(wù)員需要有親切的微笑，耐心、熱情地接待客人，主動(dòng)向客人問(wèn)好并引導(dǎo)客人入座。
3. 熟悉菜單：服務(wù)員需要熟悉菜單，能夠?yàn)榭腿颂峁⿲I(yè)的建議，及時(shí)回答客人的問(wèn)題。
4. 清晰表達(dá)：服務(wù)員需要清晰、準(zhǔn)確地表達(dá)客人的要求，特別是關(guān)于菜品做法、口味、配料等方面的要求，確�？腿四軌虻玫綕M意的服務(wù)。
5. 維護(hù)衛(wèi)生：服務(wù)員需要保持餐桌、餐具、桌布等衛(wèi)生清潔，及時(shí)清理餐桌上的碎屑和餐具。
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