民以食為天系列之刺猬散文

　　其實(shí)，說起刺猬，在我六歲那年，看第一部國產(chǎn)動(dòng)畫片《刺猬背西瓜》之前，是完全沒有印象的。它太小了，小得被我們這群好動(dòng)的野孩子給完全忽視掉了。自從在大隊(duì)部操場上看了電影：刺猬背著偷來的西瓜跑路，由于背上長滿了的尖銳的刺，那些刺刺透了西瓜，使它整個(gè)身子都掉進(jìn)了西瓜里面，隨著西瓜一起滾下山坡的夸張情節(jié)，讓我們樂不可支。我們?cè)僭谏狡律峡巢穹叛虻臅r(shí)候，就不時(shí)地看到刺猬在我們身邊出現(xiàn)了。

　　刺猬的頭部像老鼠，所以又叫猥鼠。長長的鼻子，嘴尖，耳朵小，四肢短，嗅覺靈敏。除了腹部的毛很柔軟外，其他地方都長滿了尖銳的刺。成年的刺猬體型都不大，大概就是一斤多重的樣子。行動(dòng)遲緩，跑不快。我們每次在山中看到了刺猬，就帶著自家的狗猛追了過去。刺猬跑了十幾米遠(yuǎn)，看到跑不過我們了，就停了下來，把頭部和尾部縮到肚子上，蜷成一個(gè)刺球。狗先追到，張大大嘴，想咬，但是看到刺球上密密麻麻尖銳的刺，又不敢咬，急得汪汪地大叫，圍繞著刺猬轉(zhuǎn)圈兒。在老家，山民們看到了太多這樣相似的情節(jié)了，就流傳出這樣一句歇后語：“老狗咬刺猬——不好下口。”我們趕過來了之后，把手中的竹筐放在刺猬的下方，用割草砍柴的長柄鐮刀輕輕地一撥，刺猬就咕溜溜地滾進(jìn)了竹筐里了。

　　我們把刺猬帶回家，養(yǎng)在了空置的豬圈里。急不可耐地想再看看它背西瓜的樣子，可是家里沒有西瓜，便去菜園里摘了一個(gè)大南瓜，放在了刺猬旁邊。只是刺猬繼續(xù)裝死，蜷成刺球，一動(dòng)也不動(dòng)，我們只得怏怏地走開了。過一會(huì)兒再來看，南瓜被咬了一個(gè)缺口，再看刺猬，依然蜷成刺球，躺在那里裝死。就這樣養(yǎng)了一個(gè)多星期后，大南瓜被它偷偷地吃完了，也沒有看到動(dòng)畫片中相似的情節(jié)。住我家對(duì)面，和我同年，經(jīng)常來找我玩兒的湘箐和她爺爺過來了。她爺爺是我們大隊(duì)的殺豬佬，他說：刺猬肉很好吃的，我?guī)湍惆阉鼩⒘�，炒熟了，你和湘箐嘗嘗。我說，那么可愛的刺猬，怎么能吃呢？第二天，便把刺猬給放走了。

　　刺猬以老鼠、蛇、野果、螞蟻、成年的昆蟲或者未孵化的蟲蛹為食物。跟老鼠一樣膽小，由于行動(dòng)遲緩，經(jīng)常被貓頭鷹、黃鼠狼或者狐貍捕食，所以壽命不長，大部分都活不過一年。至少我在山中生活了幾十年，是從來都沒有看到體型很大的刺猬的。老人們說，刺猬的皮很香，是仙人賜給它們保護(hù)自己的.衣服。所以是治病的良藥，可以鎮(zhèn)痛，止血，解毒，消腫等等。由于山里的條件差，我們經(jīng)常被瘴氣感染，或者被一些不知名的蟲子叮咬，身上長滿了癬蟲等寄生蟲，或者瘡癤之類的皮膚病。這時(shí)，大人們就會(huì)去山中抓一只刺猬，殺了，用刺猬體內(nèi)的脂肪油每天反復(fù)擦拭，十天半個(gè)月之后就好了，連疤痕都慢慢消了。老人們還喜歡用刺猬的心、膽、肝或者腎鞭泡酒，說是喝了提神壯骨，祛濕祛癆。

　　至于刺猬肉，我以前一直沒有嘗過。今年六月，一個(gè)哥們接我去機(jī)場附近喝酒，到了那里，哥們從汽車后備箱里搬出了一大包用冰塊保鮮著的肉類，丟給餐館老板，讓他加工。哥們說，這是戰(zhàn)友從湖北老家快遞過來的刺猬肉。盡管我一直反對(duì)捕殺刺猬，但是既然做好端上了桌子，我也沒有矯情，夾了一塊咀嚼了起來。刺猬肉肉絲很細(xì)，入口很香很嫩，味道確實(shí)不錯(cuò)。哥們說，刺猬肉最好的吃法是切成薄片之后用炭火燒烤。

　　聽說刺猬在北方的某些地區(qū)，由于數(shù)量稀少，已經(jīng)被列為二級(jí)保護(hù)動(dòng)物了。但是，在我們老家，由于封山育林，刺猬已經(jīng)隨處可見了。去年夏天，老婆帶小兒子回老家度假，雨后，在松林里中撿松菌，就用同樣的辦法抓了兩只刺猬，帶回家養(yǎng)著給小兒子玩兒。只是沒玩幾天，就讓它們給跑掉了。