詳解紅參的功效與作用及食用方法

　　紅參是我國特產(chǎn)的珍貴藥材，對于紅參的研究已有千年的歷史。紅參是用人參經(jīng)蒸制后的干燥根。秋季采挖，洗凈，蒸制后，干燥。紅參為一切虛癥的常用藥物，但對于陰虛陽亢，潮熱骨蒸，肺熱咳嗽、痰多等病癥要慎用。紅參的`功效與作用及食用方法有很多，本文就將詳細為大家介紹！

　　營養(yǎng)健康 | 紅參的功效與作用及食用方法：有效成分

　　紅參根含多種皂苷，如人參皂苷A、B經(jīng)過水解得人參三醇；人參皂苷D、E、F經(jīng)水解得人參二醇。紅參還含有少量揮發(fā)油，它的主要成分為人參烯，令其具人參特有的香氣。此外，紅參還含有單糖類、雙糖類、三聚糖、多種氛基酸及維生素等成分。紅參中的種種有效成分對于人體的補益功能有很大功效。

　　紅參主根為紡錘狀或圓柱形，頭3～10厘米，直徑1～2厘米，表面呈半透明，紅棕色，有的會有不透明的暗黃褐色斑塊。有縱溝、皺紋及細根痕，上部有斷續(xù)的不明顯環(huán)紋，下部有2～3條扭曲交差的支根，并帶彎曲的須根或僅具須根殘，蘆頭長1～2厘米，上有數(shù)個凹窩狀莖痕，有的帶有1～2條完整或折斷的不定根，質(zhì)硬而脆，斷面平坦，角質(zhì)樣。氣微香而特異，味甘微苦。

　　營養(yǎng)健康 | 紅參的功效與作用及食用方法：功效

　　祖國醫(yī)學(xué)認為，紅參性溫，味甘、微苦，對于補元氣、益氣養(yǎng)血等有顯著的療效。如果有體虛欲脫，身體冰冷，脈搏微弱、氣血不足、心力衰竭等情況，紅參都可以發(fā)揮其功效與作用。

　　紅參泡茶治年老尿不暢

　　將200克左右的老紅參切成薄片。每天起床第一件事就是把1片紅參放入杯中，加入沸水，等到稍冷后喝下。接著再杯中再加入1片紅參，倒入半杯沸水，留到午睡之后再加入半杯沸水，馬上喝下。喝完后，再加1片紅參，如上法待臨睡前喝下，杯中的紅參也吃下去。200克紅參在4個月之內(nèi)吃完。

　　補氣益中

　　紅參甘溫補益，而且補力雄厚，既能夠補腎中元氣，又可增強脾肺之氣而養(yǎng)血生津；兼入心經(jīng)還能助精養(yǎng)神，故有大補元氣、補脾益肺，益血生津，安神益智等功效。在補氣藥當中作用最強，臨床常用于治一切氣、血、陰虛疚，此外，還可用來急救。

　　營養(yǎng)健康 | 紅參的食用禁忌

　　紅參性溫，并不代表進補效果最強，高血壓患者經(jīng)常頭脹痛、面赤者，不宜服用紅參。陰虛體質(zhì)的人，平時經(jīng)常口干咽燥、大便秘結(jié)者，不宜服用紅參。

　　營養(yǎng)健康 | 紅參的功效與作用及食用方法：食用方法

　　紅參核桃蓯蓉雞

　　原料：紅參2克，核桃仁100克，肉蓯蓉60克，雞肉600克，菜心150克，姜塊10克，精鹽4克，蔥結(jié)20克，紹酒15毫升，味精1克。

　　做法：1、紅參烘干研成粉末。核桃仁壓成茸。肉蓯蓉洗凈，切碎，用紗布包好。

　　2、菜心入開水中汆一下，漂入清水中。姜塊、蔥結(jié)洗凈。

　　3、把雞肉、肉蓯蓉紗布包、姜塊、蔥結(jié)放入鍋中，加適量清水，燒開后撇去泡沫，加紹酒，改用小火燉至雞肉熟透，揀出姜、蔥、肉蓯蓉紗布包，加入核桃茸、精鹽燉5分 紅參核桃蓯蓉雞，將燉熟的雞肉取出，切成約4厘米長1.5厘米寬的條。

　　4、菜心放碗內(nèi)，雞肉條放上面。紅參粉末、味精入湯中悶15分鐘，攪勻注入碗中。

　　功效：補腎納氣定喘。適用于肺腎兩虛型支氣管哮喘。

　　紅參酒

　　原料：紅參50克，白酒300毫升。

　　做法：將整棵紅參放入容器中，倒入白酒，加蓋密封保存。干燥紅參需浸漬8個月，生紅參需浸漬1年。

　　功效：飲用紅參酒可大補元氣、安神生津、通經(jīng)活血、抗疲勞、抗衰老，提高腦力。