枸杞頭的散文

　　無(wú)論在學(xué)習(xí)、工作或是生活中，大家或多或少都接觸過(guò)散文吧？散文常用記敘、說(shuō)明、抒情、議論、描寫(xiě)等表達(dá)方式。相信很多人都覺(jué)得散文很難寫(xiě)吧？下面是小編為大家整理的枸杞頭的散文，歡迎大家分享。

　　去年春上，到武昌馬鞍山腳下的一家企業(yè)搞調(diào)查，企業(yè)停工了些日子，食堂�；�，陪我的小周下面條招待。

　　想著要有點(diǎn)青菜就好了，可這郊外，天下著小雨，又哪里弄什么青菜呢，有淡水煮白面吃也就不錯(cuò)了。誰(shuí)想我剛離開(kāi)一下下，就見(jiàn)小周在水管那邊洗青菜，走過(guò)去一瞧，是什么青菜呀，原來(lái)是她在廠房邊采摘的嫩綠的`枸杞葉枸杞尖。

　　面煮得差不多了，小周將枸杞葉放到小鋁鍋里，那葉更是綠得透亮。一鍋白白的面條陡然有了精神，那本來(lái)淡淡的湯面傾刻風(fēng)味滿口。

　　枸杞對(duì)很多人來(lái)說(shuō)都不莫生，那大概是因其的藥用價(jià)值。其實(shí)，枸杞在古代就是一種重要的野菜，《詩(shī)經(jīng)》上有“涉彼南山，言采其杞”，“滹勺之山，其下多杞”之名，西晉陸機(jī)注疏說(shuō)“春生，作羹茹，徽苦”；唐代《四時(shí)纂要》已記載了枸杞的栽培方法，元代的《務(wù)本崐新書(shū)》明確指出其作菜食。

　　至今，在山野空曠之處，仍可看到枸杞的風(fēng)姿。春日里，枸杞的嫩尖叫枸杞頭，也有稱其為天精頭的。枸杞頭是可菜可藥的蔬菜，其味先苦后甘，每到清明前后，江南很多人家都喜歡食之。

　　枸杞頭該是青綠之菜，素炒素拌做湯，各有千秋。素炒可加在雞蛋肉魚(yú)中，為求色澤之美，炒時(shí)加上一酒，炒出之后鮮綠而又清香，不過(guò)，這樣往往破壞了所崐含的各種維他命。素拌是將枸杞頭在開(kāi)水中一燙，再將麻油醋及各種作料倒入菜中；做湯即像香椿頭湯一樣，色彩鮮美味道清香。

　　除此之外，枸杞頭還可制醬、燒酒、泡茶。枸杞葉又稱明睛葉，鮮葉中含有大量的胡蘿卜素，泡茶時(shí)清香可口，既可防治虛勞發(fā)熱煩渴，又對(duì)干眼癥、夜盲癥、目赤昏病有顯著療效。枸杞頭與其根、果實(shí)及雞蛋肉絲等制成仙人天精湯，能補(bǔ)虛止渴，祛風(fēng)明目。

　　陽(yáng)春三月，正是食枸杞頭的時(shí)侯，只是如今能見(jiàn)到的枸杞越來(lái)越少了，市面上更沒(méi)見(jiàn)有枸杞頭賣的。這怕是因其野生資源有減無(wú)增，而很長(zhǎng)時(shí)期又未被作為蔬菜進(jìn)行人工栽培的原因。我想，誰(shuí)要是能將枸杞頭作為蔬菜進(jìn)行人工栽培，并將枸杞頭作為一個(gè)項(xiàng)目，進(jìn)行綜合開(kāi)發(fā)，一定賺錢(qián)。人們也可以品賞到鮮味無(wú)比的枸杞頭了。