如何清洗皮皮蝦皮皮蝦清洗技巧

　　皮皮蝦由于構(gòu)造比較復(fù)雜，大大增加了我們的清洗難度。那么，你知道皮皮蝦怎么洗嗎?下面，小編為大家分享皮皮蝦清洗技巧，希望對(duì)大家有幫助個(gè)!

　　如何清洗皮皮蝦皮皮蝦清洗技巧1

　　皮皮蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　皮皮蝦是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的海味食品，不過(guò)因?yàn)闅ざ嗳馍�，所以被人們戲稱(chēng)為皮皮蝦。皮皮蝦肉鮮味美，它給我們帶來(lái)的不僅僅舌尖上的滿(mǎn)足感，更是身體上的滿(mǎn)足。

　　皮皮蝦中含有的蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，并且它含有的氨基酸組成十分全面，含量均衡，大大滿(mǎn)足了身體上的需要，保證了我們身體各個(gè)組織和器官的正常運(yùn)行。

　　同時(shí)，皮皮蝦中還含有鈣、磷、鎂等微量元素，這些營(yíng)養(yǎng)素不僅參與到人體的生理活動(dòng)中去，還有助于骨骼的發(fā)育，在預(yù)防骨質(zhì)疏松、佝僂病和心血管疾病方面起著重大作用。

　　另外，皮皮蝦還具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、養(yǎng)血固精、通乳解毒、增強(qiáng)體質(zhì)的作用，有助于病后調(diào)養(yǎng)和消除時(shí)差癥，還能夠用于緩解神經(jīng)衰弱和治療腎虛陽(yáng)痿、乳汁不通等癥。

　　皮皮蝦怎么清洗

　　1.首先，將買(mǎi)回來(lái)的皮皮蝦放在清水里面養(yǎng)一陣子，讓它吐出肚子里的臟東西，期間要多換幾次水，直到水變得很清澈為止。

　　2.接下來(lái)就是將皮皮蝦放在盆中清洗。用手抓住皮皮蝦的兩側(cè)，把它的身體浸入水中，前后左右的搖蕩，這樣可以使皮皮蝦身上的雜質(zhì)脫落。

　　3.如果皮皮蝦太過(guò)鮮活不敢用手抓，可以用大濾勺兜住皮皮蝦在水里蕩，然后換水，如此反復(fù)幾次就差不多了。

　　4.另外，我們還可以用干凈的刷子，拿著皮皮蝦一只只的刷洗，洗完之后用干凈的清水浸泡2分鐘，然后過(guò)一下清水，就差不多干凈了。

　　食用皮皮蝦的注意事項(xiàng)

　　1.宿疾者、正值上火的人群不宜吃皮皮蝦;患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。

　　2.吃皮皮蝦的時(shí)候，最好以醋、蒜泥蘸著來(lái)吃。體質(zhì)虛寒的朋友不宜多吃，吃的時(shí)候最好喝點(diǎn)姜茶或姜湯，這樣可以預(yù)防腹瀉。

　　3.吃皮皮蝦的時(shí)候勿飲酒，尤其是啤酒，否則會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。另外，吃蝦后1小時(shí)內(nèi)不要喝冷飲、吃西瓜等食品。

　　4.皮皮蝦不宜與含鞣酸的水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等，同食不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且易引起不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。吃過(guò)海鮮后，最好間隔2小時(shí)以上再吃這類(lèi)含鞣酸的水果。

　　5.在烹飪皮皮蝦時(shí)，不宜放味精，因?yàn)槠てのr本身就帶有鮮味，放味精反而會(huì)破壞它本身的鮮味。

　　如何清洗皮皮蝦皮皮蝦清洗技巧2

　　1.學(xué)會(huì)養(yǎng)皮皮蝦。

　　長(zhǎng)期生活在大海里的皮皮蝦不僅身體表面殘留很多污泥，它的體內(nèi)也含有很多泥漿和污漬。所以從超市或者海鮮市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的皮皮蝦可不要快刀斬亂麻，直接操作吃起來(lái)。首先將皮皮蝦放在清水里養(yǎng)一段時(shí)間，這樣可以使它將肚子里的泥沙吐出來(lái)。注意飼養(yǎng)皮皮蝦時(shí)需要定期換水，等到飼養(yǎng)的'清水不再渾濁后即可。

　　2.集體清洗皮皮蝦。

　　首先將皮皮蝦全部放到菜盆里，然后往菜盆中倒入適量的清水，注意要把皮皮蝦覆蓋了。最后用大鐵勺不停的攪拌菜盆里的皮皮蝦，攪拌過(guò)程中皮皮蝦身上的雜質(zhì)會(huì)逐漸脫落。

　　3.單獨(dú)處理皮皮蝦。

　　雖然皮皮蝦的外表和體內(nèi)都被處理干凈了，但是它體內(nèi)依舊有很多不可食用的物質(zhì)。首先用干凈的牙刷一只一只的刷皮皮蝦，刷完后再用清水浸泡，大約浸泡2～3分鐘。

　　然后拿起一只皮皮蝦，用剪刀45°從蝦腦部位向下將蝦頭快速的剪掉，并且用手上的剪刀將黑色的蝦腦挑出來(lái)。注意處理蝦腦時(shí)不要把蝦皇浪費(fèi)了，要知道這個(gè)蝦皇可是皮皮蝦的一大精髓。

　　最后再用剪刀把皮皮蝦的尾巴剪了，剪尾巴的時(shí)候不要害怕浪費(fèi)，盡可能的帶一點(diǎn)尾巴的肉。要問(wèn)為什么要多剪尾巴的肉呢？主要原因是因?yàn)檫@樣操作可以將蝦腸清洗干凈。注意用手?jǐn)D皮皮蝦的蝦腸時(shí)一定不要心慈手軟，用食指和拇指緊緊捏住蝦背，向尾部用力一擠就可以把體內(nèi)的蝦腸擠出來(lái)了。

　　皮皮蝦按照正確都被步驟清洗干凈后，接下來(lái)就是考驗(yàn)廚藝的時(shí)候了。椒鹽皮皮蝦、清蒸皮皮蝦、水煮皮皮蝦、蛋皇焗皮皮蝦等等，天啦！口水直流的既視感。