去除雞肉腥味的方法
去除雞肉腥味的方法
不管是剛宰殺的雞肉還是冷凍的雞肉都有一股腥味。下面，小編為大家分享去除雞肉腥味的方法，希望能幫助到大家!
給凍雞肉去腥味
原料：生抽、姜
先把姜切成末。淹制20鐘，雞肉中的怪味就沒了。
其他去除冷凍雞肉腥味的妙招：
1.等雞肉天然解凍后能夠用少許牛奶浸泡20分鐘。
2.淋少許白醋可以去除解凍后的腥味。
3.少許鹽巴與檸檬汁的`組合也是不錯的抉擇。
4.少許生抽與姜蓉的搭配也可以去除腥味。
給凍雞肉去腥味
原料：生抽、姜
先把姜切成末。淹制20鐘，雞肉中的怪味就沒了。
其他去除冷凍雞肉腥味的妙招：
1.等雞肉天然解凍后能夠用少許牛奶浸泡20分鐘。
2.淋少許白醋可以去除解凍后的腥味。
3.少許鹽巴與檸檬汁的組合也是不錯的抉擇。
4.少許生抽與姜蓉的搭配也可以去除腥味。
注意事項
洗雞時必須把雞屁股切掉，并將雞身內(nèi)外黏附的血塊內(nèi)臟挖干凈
不論是整只烹煮，還是剁塊燜炒，都要先放在水里燙透。因為雞肉表皮受熱后，毛孔張開，可以排除一些表皮脂肪油，達到去腥味目的
在炒、炸之前，最好用醬油、料酒腌一下。
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